На сегодняшний день фармацевтические компании выпускают огромное количество различных биологически активных добавок, в том числе и пивные дрожжи. Их используют в качестве лекарственного средства, а также для профилактических целей. Получают их путём сбраживания пивного сусла, получаемого из высококачественного хмеля и ячменного солода. Поговорим сегодня о том, что собой представляют и как принимать пивные дрожжи.

Пивные дрожжи: состав

Это живые одноклеточные микроорганизмы (грибки), которые выращивают в искусственных условиях. В основном используют их при приготовлении пива . Во время его изготовления дрожжи начинают бродить, тем самым появляется у напитка специфичный приятный аромат и вкус. В давние времена для производства столь вкусного и приятного напитка использовали дикие дрожжи, но в скором времени датская пивоваренная компания вывела искусственные пивные дрожжи, которыми мы пользуемся и по сегодняшний день.

В своём составе они содержат значительное количество витаминов и микроэлементов. Именно по этой причине пивные дрожжи стали использовать в лекарственных целях. На сегодняшний день на прилавках аптек можно увидеть огромное количество разнообразных дрожжей или биологически активных добавок с их содержанием. Итак, чем же так уникален состав пивных дрожжей:

• Большое содержание белка. Именно он усваивается в организме человека практически полностью.
• Полный состав незаменимых аминокислот.
• Углеводы.
• Полностью вся группа витаминов В, Е, никотиновая кислота, Н, D, А.
• Омега-3, Омега-6, Омега-9.
• Ферменты.
• Микро и макроэлементы - магний, кальций, фосфор, железо, селён, марганец и др.

Польза и вред дрожжей для организма человека

Как вы уже поняли, состав дрожжей очень разнообразен, можно даже сказать, уникален. Их широко применяют в медицине. Рассмотрим, в чём их польза:

Как видите, польза пивных дрожжей велика, особенно если правильно их принимать. В любом случае перед тем как начать приём препарата рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Показания и противопоказания к применению средства

Пивные дрожжи - противопоказания:

• Детский возраст до трёх лет.
• Пенсионный возраст, из-за большого содержания в составе нуклеиновой кислоты.
• При проявлении аллергической реакции на компоненты продукта.
• Нельзя применять при почечной недостаточности и подагре.
• При молочнице и других грибковых заболеваниях.
• С осторожностью - период беременности и кормления грудью.

А также во время приёма препарата могут возникнуть побочные действия. Происходят они из-за неправильного приёма средства или нарушения дозировки. В основном это проявляется в виде:

• Обострения хронических заболеваний, если таковые имеются.
• Избыток витаминов в организме. Такое проявление бывает крайне редко.

Виды дрожжей

Существует несколько видов выпуска дрожжей:

Последний вид дрожжей можно встретить как обычные без добавок, так и с добавками:

• С добавлением янтарной кислоты - оказывает благоприятное действие на мозговую, сердечную и печёночную деятельность.
• С селеном и цинком - используется при проблемах с красотой. Особенно если у вас тусклые и ломкие ногти, наблюдается чрезмерное выпадение волос, проявление различных заболеваний кожного покрова.
• С серой улучшает состояние кожного покрова, благоприятно воздействует на волосы, ногти. Улучшает клеточный обмен веществ, клетки наполняются кислородом воздуха. Восстановление клеток происходит быстрее.
• С добавлением йода - нормализует работу щитовидной железы. Особенно если имеются какие-то проблемы.

Применение пивных дрожжей

У многих возникает вопрос, как полезный продукт принимать правильно? Таких схем по применению препарата существует несколько. Все зависит от того, какого производителя вы приобрели средство, так как у каждого из них свои рекомендации по применению. А также это будет зависеть и от состава препарата.

Все биологически активные добавки разнятся по своему составу, а также содержанию действующих компонентов в одной таблетке. Существуют дрожжи, которые разрешено принимать исключительно три раза в день, а есть и те, которые нужно пить до двенадцати раз в сутки.

Рассмотрим самые распространённые схемы приёма препарата:

• Принимать необходимо по две таблетки три раза в день после приёма пищи. Курс приёма составляет 1 месяц.
• Для детей, достигших шестилетнего возраста, рекомендуется приём по одной таблетке 3 раза в сутки после еды.
• Если дрожжи принимаются исключительно для лечения кишечных заболеваний, то приём средства необходимо осуществлять перед едой.

В любом случае прежде чем принимать препарат необходимо проконсультироваться со специалистом. Именно он поможет определить схему лечения и дозировку.

При приёме других лекарственных средств вместе с пивными дрожжами необходимо обязательно обговорить это с лечащим врачом. Потому что из-за этого применяемые препараты могут изменить своё действие или свойства.

Существует мнение, что такой полезный препарат ведёт к набору веса. Все зависит от того, есть ли у человека нарушения в обменных процессах, а также неправильное функционирование эндокринной системы. Если проблем нет, в таком случае переживать не стоит, так как на набор веса влияют именно эти нарушения.

Из всего вышесказанного становится понятным, как принимают такой полезный состав. Главное, следовать инструкции по применению и не увеличить дозировку, чтобы не возникли побочные действия.

• • Пивные дрожжи - натуральное средство, состоящее из специальных грибов (рода сахаромицетов), применяющееся в производстве пива. Но благодаря высокому содержанию минералов и витаминов это белково-витаминное средство используется для профилактики и лечения некоторых заболеваний, при нарушениях белково-углеводного, минерального обменов, при дефиците витаминов в организме.

Польза пивных дрожжей

В состав препарата входят 17 витаминов (витамин Е, весь набор витаминов из группы В и др.), 14 минералов (железо , кальций , цинк , селен, фосфор, магний , хром, кремний, марганец и др.), важнейшие аминокислоты, необходимые организму ферменты (пептидаза, протеин и т. д.). Минералы и витамины в дрожжах входят в состав белковых комплексов, поэтому высвобождаются в организме постепенно.

Уникальный состав этого натурального средства способствует выработке устойчивости к различным неблагоприятным факторам (стрессовым ситуациям, переутомлению), повышает умственную работоспособность и активность, нормализуется сон и исчезает раздражительность.

1. Пивные дрожжи - это и кладезь белка: в 30 г препарата содержится 16 г белка. Все незаменимые аминокислоты, из которых синтезируются белки в организме, содержатся в дрожжах (только метионина меньше, чем содержится в мясе). Ферменты и сорбенты в составе препарата способствуют перевариванию и усвоению пищи, выведению токсинов.
2. Стимуляция пищеварительного процесса, выведение из организма шлаков (продуктов распада питательных веществ), профилактика запоров , очищение стенок кишечника от каловых камней, улучшение структуры слизистых оболочек - основные действия дрожжей на желудочно-кишечный тракт. Участвуя в обменных процессах, пивные дрожжи способствуют нормальной работе печени и поджелудочной железы .
3. Еще один важный эффект действия пивных дрожжей - они создают благоприятную среду для полезной микрофлоры кишечника, которая подавляет размножение патогенной и условно-патогенной флоры. В очищенных кишечных стенках активируется защитная функция лимфоидных образований - выработка иммунных клеток.
4. Давно известно и применение пивных дрожжей при сахарном диабете. Всего лишь 10-15 г этого продукта равноценны 7-10 единицам инсулина! Значительное количество хрома, содержащееся в пивных дрожжах, помогает поддерживать функцию поджелудочной железы, чтобы организм мог расправиться с глюкозой.
5. Применение препарата в роли витаминной и иммуномодулирующей добавки, общеукрепляющего средства при кожных заболеваниях, болезнях нервной системы, заболеваниях пищеварительного тракта одобрено врачами во всем мире.
6. В настоящее время выпускаются пивные дрожжи обогащенные. Они отличаются увеличенным количеством какого-нибудь микроэлемента.

Обогащение янтарной кислотой облегчает переносимость физических нагрузок, способствует повышенной эластичности мышц.

Обогащение магнием улучшает синтез белка и повышает запас энергии в организме.

Пивные дрожжи, обогащенные цинком, помогают выздороветь от простудного заболевания и бороться со стрессом.

Селен в пивных дрожжах повышает иммунитет, сопротивляемость организма инфекциям. Он предотвращает онкологические заболевания и оказывает на клетки всех тканей омолаживающее действие.

Обогащенные железом пивные дрожжи - эффективное профилактическое средство от анемии .

Показания для применения пивных дрожжей у детей:

• профилактика гиповитаминоза (особенно группы В) ;
• нарушения углеводного и белкового обменов;
• нарушения минерального обмена в организме;
• повышенные нагрузки (физические или нервно-психические);
• воздействие радиации и токсических химических веществ;
• период реабилитации после инфекций;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• сахарный диабет;
• анемия;
• невралгии;
• кожные болезни (экзема, псориаз, дерматоз, фурункулез, угри у подростков);
• коррекция веса (при гипотрофии и ожирении);
• ангулярный стоматит (поражение кожи и слизистой в углах рта);
• оздоровление волос, ногтей, кожи.

Вред пивных дрожжей (побочные действия)

1. Как и любой продукт, пивные дрожжи могут вызывать аллергическую реакцию.
2. Индивидуальная непереносимость, видимо, связана с особенностями ферментативной системы организма. Такая непереносимость проявляется выраженным вздутием живота, послаблением стула.
3. Живые дрожжи могут спровоцировать проявления дисбактериоза.

При малейших признаках непереносимости или аллергической реакции употребление пивных дрожжей нужно прекратить.

Противопоказания к применению пивных дрожжей

1. Заболевания, при которых следует ограничивать употребление белков и экстрактивных веществ:

• подагра (у детей бывает в редких случаях);
• хроническая почечная недостаточность.

1. Грибковые заболевания (в том числе и кандидозный дисбактериоз).
2. Индивидуальная непереносимость.
3. Беременность и лактация (т. к. отсутствуют клинические исследования о воздействии дрожжей на плод и выведении их через грудное молоко).
4. Возраст ребенка до 3 лет (для экстракта пивных дрожжей), а для живых дрожжей - до 6 лет.
5. Остеопороз.
6. Болезнь Лебера (наследственное поражение сетчатки глаз и зрительного нерва).

Формы выпуска

Множество фирм выпускает пивные дрожжи в различных формах: в таблетках, в порошке, с добавками водорослей, мумие, зародышей пшеницы, янтарной кислоты и др. (перечислить здесь все их не представляется возможным).

Наиболее распространенными являются пивные дрожжи, выпускаемые в следующих формах:

• таблетки по 0,5 г (очищенные медицинские дрожжи) по 40 шт. в упаковке;
• порошок по 50-250 г в упаковке;
• флаконы по 500 мл;
• дрожжи Эвисент с серой (БАД) в таблетках по 0,5 г по 20, 40, 60, 80, 100 шт. в упаковке;
• дрожжи Нагипол - несколько разновидностей (Нагипол Антиоксидант, Нагипол Юниор и др.) - в таблетках по 0,5 г;
• пивные дрожжи марки ЭККО-ПЛЮС по 150 таблеток в упаковке.

Правила применения пивных дрожжей для детей

Принимая пивные дрожжи, следует четко знать, какие они - живые или экстракт. Хранить дрожжи нужно в холодильнике при температуре +4-10˚С (не допускать замораживания).

Пивные дрожжи в таблетках (экстракт) употребляются после приема пищи.

Профилактические дозы дрожжей в таблетках: детям с 3 до 7 лет применяют по 0,25 г дважды в день, в 7-12 лет - по 0,5 г дважды в день. Для детей старше 12 лет - 1 г дважды в день.

Профилактический курс длится 1 месяц. При необходимости повторного применения (согласовав прием с врачом) принимают пивные дрожжи спустя 2-3 месяца.

С лечебной целью назначают дозы в полтора-два раза выше. При значительных нервно-психических нагрузках суточная доза подбирается из расчета 0,3-0,5 г на 1 кг веса ребенка.

Если ребенок принимает пивные дрожжи в виде порошка с пивзавода или жидкие из флакона, то дозу малышу до 6 лет определяет врач. Детям от 6 до 12 лет стоит употреблять 1 ч. л. (разбавить в 100 мл кипяченой охлажденной воды) 3 р. в день; детям старше 12 лет - 1 ст. л. дрожжей (разбавленных в 100 мл воды) 3 р. в день.

Живые дрожжи принимают за полчаса до приема пищи. Детям до 6 лет дозу назначает врач; от 6 до 12 лет - по 1 ч. л. 3 р. в день; от 12 до 16 лет - по 1 ст. л. 3 р. в день. Чтобы несколько улучшить вкус, можно в раствор добавлять мед , сахар, фруктовый сок. Дрожжи также кладут в готовые блюда. Живые пивные дрожжи хранят в течение недели, после чего неиспользованные остатки утилизируются.

Взаимодействие с лекарственными средствами

• Дрожжи целесообразно применять с препаратами магния, т. к. магний участвует в процессе обмена веществ;
• нежелательно совмещать прием мочегонных средств и дрожжей, т. к. концентрация полезных веществ снижается;
• при одновременном употреблении с Изониазидом и Циклосерином (противотуберкулезные препараты), Теофиллином, пенициллином суточная доза пивных дрожжей увеличивается (дозу в каждом индивидуальном случае подбирает врач).

Пивные дрожжи для увеличения веса ребенка

Существует мнение, что пивные дрожжи вызывают быстрый набор веса , даже поговорка есть: растет, как на дрожжах. Но это утверждение не совсем достоверно. Правильнее будет сказать, что пивные дрожжи способствуют нормализации веса: худые набирают вес, а полные теряют его. Дефицит веса, как и избыточный вес, свидетельствуют о нарушенном обмене веществ. А дрожжи нормализуют, стимулируют обмен веществ.

Пивные дрожжи могут способствовать набору веса у детей. Но не следует родителям пытаться самостоятельно лечить дрожжами ребенка с дефицитом веса. Перед началом лечебного курса необходимо посоветоваться с врачом, выявить причину нарушения обменных процессов и отставания ребенка в весе.

Нужно исключить заболевания, при которых могут отмечаться нарушения обмена веществ (например, при повышенной функции щитовидной железы). Нелишней будет и консультация врача-диетолога, который поможет подобрать ребенку правильный рацион и режим питания.

Пивные дрожжи для увеличения массы тела обычно назначают детям 3-месячным курсом.

Можно после консультации врача проводить дополнительные профилактические курсы лечения пивными дрожжами при нестабильном весе ребенка и тенденции к его снижению.

Пивные дрожжи для волос и ногтей

Если у ребенка сухие, ломкие, медленно растущие волосы, можно применить пивные дрожжи с цинком и серой. Кроме приема внутрь их используют в виде маски наружно: 1-2 таблетки надо измельчить, разбавить водой и нанести на область волосистой части головы. В маску можно добавлять 1 ст. л. сока (овощного или фруктового), мед, половину чайной ложки репейного или касторового масла.

После нанесения смеси на волосы голову накрывают полиэтиленовым пакетом, укутывают полотенцем. Спустя 30 минут хорошо промывают волосы теплой водой. Уже через месяц можно увидеть результат в виде улучшения состояния волос.

Если в волосах много перхоти, то поможет такая маска: в стакане кефира разбавляют 1 ст. л. дрожжей, оставляют на некоторое время побродить, а затем наносят на кожу волосистой части головы на 30 минут, после чего хорошо промывают волосы.

Для улучшения состояния ногтей принимают дрожжи внутрь. Содержащийся в дрожжах селен предотвращает дистрофические изменения в ногтевых пластинках и способствует их здоровому росту. Курс лечения 5-10 дней.

Пивные дрожжи от подростковых прыщей

Нарушения в пищеварительной системе могут вызвать появление угревой сыпи. Входящие в состав дрожжей ферменты, микроэлементы (цинк, фосфор, сера) напрямую влияют на процесс пищеварения. Кроме того, дрожжи помогают нормализовать выделительную функцию сальных желез, вызывающих проблемы с кожей.

Появление прыщей на лице очень актуально для подростков, у которых они возникают в результате гормональных изменений в организме. Дрожжи помогут и в этой ситуации, ведь они способствуют стабильности гормонального баланса, укрепляют организм в целом.

Благоприятное действие дрожжей объясняется особым сочетанием полезных веществ в них. При приеме внутрь они уменьшают воспалительные процессы, улучшают микроциркуляцию в сосудах кожи и повышают ее эластичность.

С целью борьбы с прыщами можно рекомендовать пивные дрожжи Эвисент с серой или пивные дрожжи с цинком в виде таблеток или порошка. Детям с 12 до 16 лет следует принимать по 1-3 таблетки 3 р. (или по 1 ч. л. порошка, разведенного в воде, 2 р.) в день на протяжении 1-2 месяцев. Можно применять дрожжи и в виде косметических масок.

Чтобы избавиться от горького вкуса дрожжей, их можно употреблять с пищей (так они медленнее растворяются) или с ложкой варенья. Но при лечении прыщей количество сладостей следует ограничить. Не следует принимать дрожжи с горячей пищей - грибы при высокой температуре гибнут.

Пивные дрожжи для профилактики гиповитаминоза группы В

Пивные дрожжи содержат такой набор витаминов из группы В:

В 1 - тиамин - необходим для обеспечения нормальной работы сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем. Он способствует усвоению витамина С, участвует в формировании костно-суставной системы.

В 2 - рибофлавин - стимулирует кроветворение, оказывает благотворное влияние на состояние слизистых оболочек и кожи, нормализует остроту зрения.

В 3 (или витамин РР) - влияет на функцию органов пищеварительной системы, нервной системы, на периферическое кровообращение.

В 4 - холин - регулирует функции печени и обмен жиров.

В 5 - пантотеновая кислота - активно участвует в жировом и белковом обменах, синтезе ацетилхолина и кортикостероидов.

В 6 - пиридоксин и В н, или биотин, - участвуют в регуляции белкового обмена, нормализации функции периферической нервной системы и улучшении состояния кожи.

В 9 - фолиевая кислота - регулирует процесс кроветворения, функции печени, нормализует состояние слизистых пищеварительного тракта.

Дефицит витаминов группы В проявляется такими симптомами: слабость, повышенная утомляемость, сниженный аппетит, нарушение пищеварения, снижение веса, плохое настроение или апатия, судороги в икроножных мышцах. Витамин В 1 необходим и сладкоежкам, т. к. при повышении уровня глюкозы в крови увеличивается и потребность в витамине В 1 . Также он нужен при занятиях спортом.

Обеспечить профилактику гиповитаминоза В у детей очень важно, учитывая возрастающую нагрузку в школе. С этой задачей отлично справятся пивные дрожжи в составе БАД «Нагипол Юниор», которые можно применять с 7 лет. До начала применения желательно получить консультацию врача.

Заключение

Пивные дрожжи при условии правильного (назначенного врачом) их применения могут стать для детей крайне полезным источником витаминов и микроэлементов, что особенно важно в условиях повышенных школьных нагрузок и городской агрессивной экологической среды.

Средства, влияющие на пищеварительную систему и метаболизм.

Код АТС А16А Х10.

Действие препарата обусловлено комплексом витаминов группы В, аминокислотами и минеральными веществами, входящими в его состав. Участвует в активации ферментов, регулирующих окислительно-восстановительные процессы, влияет на белковый, углеводный и липидный обмен. Улучшает работу иммунной системы и общую сопротивляемость организма, способствует процессам регенерации тканей, в том числе клеток кожи. Играет важную роль в функционировании нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Витамины группы В, которые входят в состав препарата Пивные дрожжи, являются компонентами ферментных систем, регулирующих обмен белков, жиров и углеводов. Однако каждый из витаминов группы В выполняет специфическую биологическую роль. Их наличие в сбалансированном количестве необходимо для непрерывного метаболизма.

В препарате содержатся четыре витамины группы В, которые важны для функционирования нервной системы. Каждый из них необходим для нормального метаболизма в нервных клетках и при состояниях, характеризующихся дефицитом витаминов группы В.

Тиамин (витамин 1) в организме человека в результате процессов фосфорилирования превращается в кокарбоксилазу, которая является коферментом многих ферментативных реакций. Тиамин играет важную роль в обмене углеводов, белков и жиров в организме. Участвует во всех ключевых метаболических процессах нервной системы, сердца, клеток крови и мышц, в процессах проведения нервного импульса в синапсах.

Рибофлавин (витамин 2) регулирует окислительно-восстановительные процессы в обмене углеводов, белков и жиров. Поддерживает нормальное зрение, здоровую кожу, участвует в синтезе гемоглобина.

Пиридоксин (витамин 6) необходим для нормального функционирования центральной и периферической нервной системы. В фосфорилированной форме является коферментом в метаболизме аминокислот (декарбоксилирование, переаминирования и др.). Участвует в биосинтезе нейромедиаторов: допамина, норадреналина, адреналина, серотонина, гистамина.

Цианокобаламин (витамин В 12) необходим для нормального кроветворения и созревания эритроцитов. Он также участвует в ряде биохимических реакций, обеспечивая жизнедеятельность организма - в транспорте метильных групп, синтезе нуклеиновых кислот, белка, в обмене аминокислот, углеводов, липидов. Витамин В 12 влияет на процессы в нервной системе (синтез РНК, ДНК, миелина и липидный состав цереброзидов и фосфолипидов). Коферментные формы цианокобаламина - метилкобаламин и аденозилкобаламин необходимые для репликации и роста клеток.

Компоненты препарата являются водорастворимыми витаминами, исключает возможность их кумуляции в организме.

Всасывания и распределение. Тиамин и пиридоксин абсорбируются в верхних отделах кишечного тракта. Абсорбция цианокобаламина определяется присутствием внутреннего фактора в желудке и верхнем отделе кишечного тракта, в дальнейшем транспорт цианокобаламина в ткани осуществляется транспортным белком транскобаламином ИИ.

Метаболизм. Тиамин, пиридоксин и цианокобаламин метаболизируются в печени. Рибофлавин превращается в организме в кофермент - флавинмононуклеотид, а затем в другую кофермент - флавинадениндинуклеотид. Примерно 60% метаболитов связаны с плазменными белками.

Вывод. Тиамин, пиридоксин выводятся почками (8 - 10% в неизмененном виде). При передозировке значительно увеличивается выведение тиамина и пиридоксина через кишечник. Витамин В 12выделяется в желчь и проходит энтерогепатической повторный цикл, часть принятой дозы выводится с мочой, преимущественно в течение первых 8:00. Однако с мочой выводится лишь незначительная часть примененного витамина (от 6 до 30%). Витамин В 12 проходит через плаценту и попадает в грудное молоко.

Рибофлавин выводится с мочой, частично как метаболит.

«Растет как на дрожжах »
(народная мудрость)

Пивные дрожжи в бодибилдинге

Еще пару десятков лет назад пивные дрожжи активно культивировались в среде бодибилдеров как вещество, помогающее восстанавливаться после нагрузок и растить мышцы. Мало кто знает, но в свое время «баловался» коктейлем из молока, сырых яиц и пивных дрожжей в сыром виде! В нынешние времена, когда доступными стали высокобелковые продукты и другие добавки, о пивных дрожжах принято всерьез не говорить.

Прямых научных доказательств того, что пивные дрожжи действительно помогают наращивать мышечную массу, найти не удалось (возможно, они и есть). Однако удалось узнать, что пивные дрожжи являются эффективной белковой добавкой в кормлении животных. И в этой области существуют достоверные научные подтверждения увеличения мышечной массы животных при добавлении пивных дрожжей в корм .

Пивные дрожжи – это добавка в питании спортсменов, продающаяся как правило в аптеках. Хотя сегодня их выпускают и некоторые производители спортивного питания.

Чем же примечательны пивные дрожжи?


Пивные дрожжи – натуральный (!), то есть не синтезированный, источник витаминов группы В, минералов (микро- и макроэлементов) и аминокислот. Другими словами, пивные дрожжи – это источник веществ, непосредственно принимающих участие в белковом обмене и синтезе мышечных волокон.

По своей ценности пивные дрожжи будут превосходить любой аптечный или спортпитовский винаминно-минеральный комплекс, созданный путем синтезирования, потому что дрожжи являются продуктом натурального происхождения. Это при всем том, что цена данного натурального продукта часто ниже аналогичных витаминно-минеральных комплексов синтетического происхождения.

Биологическое преимущество витаминов и минералов из пивных дрожжей перед обычными синтетическими капсулами или таблетками не только в натуральном происхождении, но и в том, что витамины и минералы находятся в комплексе с аминокислотами. Равно как и аминокислоты находятся в выигрышном положении по усвоению из-за соединения с витаминами и минералами. Все это существенно повышает биологическую ценность пивных дрожжей. К слову, на рынке спортивного питания существуют аналоги пивных дрожжей – витаминно-минерально-аминокислотные комплексы , которые по своему эффекту не уступают пивным дрожжам, а может, даже и превосходят их. Ну там и цена несопоставимая. При этом, не исключено, что их исходное сырье – как раз пивные дрожжи.

Пивные дрожжи и витамины

Пивные дрожжи – это источник витаминов группы В.

Витаминный состав пивных дрожжей

В пивных дрожжах присутствует и витамин Е. В них его сравнительно мало. Однако ценность данного витамина – не в обеспечении им организма, а в улучшении усвоения некоторых витаминов группы В. Следует заметить, что минералы, находящиеся в пивных дрожжах (см. ниже), также улучшают усвоение витаминов группы В.

Пивные дрожжи и минералы

Пивные дрожжи – это источник следующих минералов (макро- и микроэлементов): калий, магний, кальций, цинк, железо марганец и медь.

Минеральный состав пивных дрожжей

Как видите, пивные дрожжи в указанной дозе по некоторым витаминам и минералам полностью обеспечивают дневную потребность.

Пивные дрожжи и аминокислоты

Пивные дрожжи – это богатый источник белка: в зависимости от особенностей исходного сырья и технологии получения дрожжей, они состоят на 35-60% из белков.

Пивные дрожжи отличаются не только количеством по белкам, но и качеством. Ведь белки у них – полноценные. По общему количеству и соотношению незаменимых аминокислот пивные дрожжи соответствуют требованиям, предъявляемым Всемирной Организацией Здравоохранения к высокобелковым пищевым продуктам .

Пивные дрожжи содержат 18 аминокислот, в том числе все незаменимые. 46% массы незаменимых аминокислот – это аминокислоты ВСАА, основная роль в питании которых сводится к поддержанию анаболического фона (по причине положительного влияния на азотистый баланс). Число 46% свидетельствует о высоком содержании ВСАА в дрожжах (высокое значение — это не менее 44% — ), из-за чего пивные дрожжи можно расценивать как реальный источник данной группы незаменимых аминокислот.

Аминокислотный состав пивных дрожжей,
количество белков в составе которых на уровне 50%

Пивные дрожжи и ферменты

Пивные дрожжи содержат такие ферменты, как пептидаза, протеиназа и глюкозидаза. Они, с одной стороны, способствуют извлечению всех полезных веществ, находящихся в дрожжах, а с другой – способствуют лучшему усвоению пищи, вместе с которой принимаются дрожжи; повышают аппетит.

Какие дрожжи выбрать?

Пивные дрожжи бывают двух видов – сырые и автолизированные.

Сырые пивные дрожжи . Биологически, пивные дрожжи являются дрожжевыми одноклеточными грибами. Дрожжевые грибы, как и любые другие – сложный продукт для пищеварительной системы. С одной стороны, это усложняет процесс получения и витаминов, и минералов, и аминокислот. С другой стороны, реакция организма человека со слабой желудочной системой на пивные дрожжи в сыром виде может быть неадекватной. Более того, не рекомендуется принимать сырые пивные дрожжи людям, склонным к аллергиям, а также страдающим грибковыми дисбактериозами (кандидозами).

Автолизат пивных дрожжей . Продающиеся пивные дрожжи в виде пищевых добавок – это, чаще всего, автолизат пивных дрожжей, а не дрожжи в сыром (живом) виде. Именно его и стоит употреблять. Данная – автолизированная – форма дрожжей имеет гораздо более высокую перевариваемость и усвояемость, чем обычные дрожжи, поскольку их грибовидная структура практически полностью разрушена. При этом процесс автолизирования дрожжей не влияет отрицательно на их состав. Более того, в автолизате пивных дрожжей витамины, макро- и микроэлементы, а также аминокислоты находятся в легкоусвояемой свободной форме. А значит процент усвоения автолизата дрожжей выше, чем сырых дрожжей.

Кроме этого, автолизированные дрожжи не вызывают процессов брожения в организме и других возможных побочных эффектов.

Пивные дрожжи с добавками. Большинство аптечных препаратов под названием «пивные дрожжи» зачастую витаминизированные и минерализированные дополнительно. Так, производители предлагают «Пивные дрожжи с цинком», «Пивные дрожжи с витамином С», «Пивные дрожжи с железом» и т.д. Конечно же, вам решать, нуждаетесь ли вы в дополнительных витаминах и минералах, или нет. Теоретически, такие дрожжи будут иметь повышенную биологическую ценность. Однако, знайте, что к пивным дрожжам скорее всего добавляют витамины / минералы синтезированного происхождения, биологическая ценность которых, естественно, невысокая. Другое дело, если дополнительно к дрожжам производитель добавляет вещества натурального происхождения. Правда, об этом производитель упоминать не любит.

Как принимать пивные дрожжи?

Пивные дрожжи выпускаются в форме таблетизированных или порошковых добавок и принимаются согласно инструкции, в частности: 1-2 грамма 2-3 раза в день (перед или во время еды). Однако для спортсменов суточная доза существенно превышает инструкционную и составляет 0.3 г на 1 кг массы тела . Например, если ваш вес – 75 кг, то суточная доза будет равняться 23 г; если у вас четыре приема пищи в день, то вес разовой дозы составит 5-6 г.

Прием пивных дрожжей осуществляется курсами. Продолжительность курса – 4-6 недель. Продолжительность периода между курсами – 1-3 месяца.

Федосова А.А. Автолизат пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3: Дисс. … канд. биол. наук. М., 2009.
Первушин В.В. Разработка технологии зернового батончика на основе автолизата пивных дрожжей: Дис. … канд. тех. наук. М., 2011.
Тулякова Т.В. и др. Дрожжевые экстракты – безопасные источники витаминов, минеральных веществ и аминокислот // Пищевая промышленность. 2004. № 6.

Похожите статьи:

Пивные дрожжи – это ценный питательный продукт, содержащий натуральный белок, все известные аминокислоты и витамины группы В, D, E и С. Это уникальный препарат, позволяющий не только улучшить состояние вашей кожи, волос и ногтей, но и укрепить иммунитет, защитив организм от воздействия неблагоприятных факторов окружающей среды. Мы изучили отзывы покупателей и подготовили подборку лучших пивных дрожжей для вашего здоровья и красоты.

Лучшие пивные дрожжи для набора веса

Пивные дрожжи способствуют достижению оптимального веса. Это универсальное средство. Так при избыточном весе посредством ускорения обменных процессов уходят лишние килограммы. А при недостатке происходит добор массы благодаря улучшению аппетита и нормализации пищеварения.

3 Faex medicinalis

Самый быстрый и эффективный результат, нормализация веса
Страна: Россия
Средняя цена: 142 руб.
Рейтинг (2018): 4.8

Пивные дрожжи Faex medicinalis обеспечивают отличный метаболический эффект, что способствует нормализации веса. В их состав входит витамин В1, аминокислоты и минеральные вещества, улучшающие усвоение пищи и нормализующие обменные процессы. Регулярный прием этих пивных дрожжей сильно повышает аппетит, поэтому привычной порции еды становится недостаточно. Уже через 10-14 дней после начала приема в отзывах отмечают увеличение веса.

Сухие дрожжи Faex medicinalis не только нормализуют вес, но и позволяют справиться с дерматологическими проблемами, восстанавливают структуру волос и укрепляют ногти. Их прием позволяет набрать килограммы, вылечить фурункулез, угревую сыпь и другие заболевания, причиной которых является неправильное функционирование ЖКТ. Пивные дрожжи от российского производителя «САЙНТЕК» выводят токсины и шлаки из организма, способствуя его насыщению витаминами, макро- и микроэлементами.

2 Аматег

Эффективное восполнение дефицита массы тела
Страна: Беларусь
Средняя цена: 116 руб.
Рейтинг (2018): 4.6

Пивные дрожжи от Аматег (АМТ) рекомендованы для повышения работоспособности организма. Данная БАД оказывает общетонизирующее воздействие, регулирует обмен веществ и нормализует работу системы пищеварения. Это высоко эффективное средство для вывода токсичных веществ. Пользователи указывают в отзывах улучшение аппетита после курса приема дрожжей, а также набор веса. Пользователям не нравится запах, а также дозировка – от 10 до 15 таблеток в сутки.

Достоинства:

• способствует набору веса;
• выводит токсины;
• улучшает аппетит;
• регулирует работу ЖКТ;
• низкая цена.

Недостатки:

• неприятный запах;
• большая суточная дозировка.

Лучший выбор – пивные дрожжи, обогащенные полезными микроэлементами. Вы сами решаете, с чем будет препарат: цинком, янтарной кислотой, серой или другими веществами. Чтобы вы могли сделать правильный выбор, мы подготовили небольшое сравнение:

1 Эко-мон

Лучший для набора веса
Страна: Россия
Средняя цена: 114 руб.
Рейтинг (2018): 4.8

Пивные дрожжи марки Эко-мон очищают и налаживают работу желудочно-кишечного тракта. По заверению пользователей данная добавка к пище способствует повышению аппетита и нормализации деятельности мышц, увеличивает сопротивляемость организма к болезням и предупреждает усталость. Все это положительным образом отражается на тех, кто мечтает восполнить дефицит массы тела. Покупатели подчеркивают в отзывах, что при употреблении пивных дрожжей следует делать выбор в пользу более калорийного питания, при этом не забывать об умеренных физических нагрузках. Недостатком является вздутие живота во время приема БАД.

Достоинства:

• низкая цена;
• нормализует работу пищеварительной системы;
• улучшает аппетит;
• предупреждает усталость.

Недостатки:

• избыточное скопление газов в кишечнике.

Лучшие пивные дрожжи от прыщей

Пивные дрожжи способствуют избавлению от юношеских прыщей и высыпаний. Пользователи отмечают в отзывах заметное улучшение состояния кожи в целом. Дерматологи и косметологи нередко рекомендуют обращаться к пивным дрожжам пациентам при кожных заболеваниях (псориаз, фурункулез, экзема и пр.). Помочь скорее очистить лицо от угревой сыпи могут также маски для лица с пивными дрожжами, дополненные кефиром или теплым молоком.

3 Биотерра

Лучшая цена
Страна: Беларусь
Средняя цена: 55 руб.
Рейтинг (2018): 4.5

Пивные дрожжи Биотерра – эффективная БАД, качественно избавляющая от прыщей и высыпаний за весьма скромную цену. Пользователи в отзывах описывают положительное воздействие на кожу лица в короткие сроки – от 2-х недель. Недостатком считается большая суточная дозировка – 15 таблеток, которые следует принимать за 10 минут до приема пищи. Еще один минус – неприятный запах. Некоторые пользователи столкнулись с проблемами по части желудочно-кишечного тракта, в частности с брожением. Многие отмечают увеличение веса из-за сильного аппетита.

Достоинства:

• низкая цена;
• избавляет от прыщей;
• эффект заметен после двухнедельного использования.

Недостатки:

• большая суточная дозировка;
• увеличивает вес;
• провоцирует брожение.

2 Осокор

Высокая эффективность лечения угревой сыпи
Страна: Украина
Средняя цена: 200 руб.
Рейтинг (2018): 4.7

Пивные дрожжи Осокор призваны наладить обмен веществ, и обогатить организм витаминами и микроэлементами. Данная биологически активная добавка используется как вспомогательная мера при угревой болезни. В составе присутствуют оксиды цинка и селена, В-каротин, сера, лактоза, кальций, аскорбиновая кислота. Рекомендовано принимать по 2-3 таблетки дважды или трижды в день во время еды. Пользователи положительно отзываются о данных пивных дрожжах, отмечая что кожа лица становится чище и мягче. Однако ощутимый результат заставляет себя ждать – от 2 до 6 месяцев. Из недостатков – высокая вероятность набора веса.

Достоинства:

• обогащенный витаминами и микроэлементами состав;
• улучшает состояние кожи;
• приемлемая суточная дозировка (4-9 шт./день);
• доступная цена.

Недостатки:

• риск набора веса;
• результат через 2 месяца.

1 Нагипол

Лучшая скорость избавления от прыщей
Страна: Россия
Средняя цена: 154 руб.
Рейтинг (2018): 4.9

Пивные дрожжи Нагипол представляют собой биологически активную добавку в форме таблеток, обогащенную витаминами В6, В9, В12, Е, а также важнейшими микроэлементами – селеном, хромом и цинком. Предназначается средство для борьбы с угревой болезнью. Благодаря сбалансированному составу происходит обновление клеток кожи и нормализация кровоснабжения. Пользователи подтверждают, что данные пивные дрожжи эффективно лечат прыщи и защищают кожу лица от негативных внешних воздействий. В отзывах отмечают, что первые результаты заметны уже спустя неделю использования. Дискомфортом сопровождается прием таблеток из-за горьковатого привкуса и неприятного запаха. Дозировка (3-5 шт./3 раза в день) многим кажется неудобной.

Достоинства:

• натуральный состав;
• эффективно лечит кожу от угревой сыпи;
• избавляет от прыщей уже через неделю приема;
• защищает кожу от внешних факторов;
• низкая цена.

Недостатки:

• горький вкус и неприятный запах;
• большая суточная дозировка (9-15 шт./день).

Лучшие пивные дрожжи для волос

Пивные дрожжи останавливают выпадение и оказывают общеукрепляющее действие на ломкие, непослушные, поврежденные и истонченные волосы. С этой целью их можно не только употреблять внутрь, но и приготавливать на их основе лечебные маски. Лучше всего для сухих волос сочетать пивные дрожжи с кефиром и медом, а для жирных – с водой и куриным яйцом.

3 Now Foods

Лучшая форма выпуска
Страна: США
Средняя цена: 451 руб.
Рейтинг (2018): 4.6

Пивные дрожжи марки Ноу Фудс изобилуют белком и витаминами группы В. Как отмечают в своих отзывах покупатели, после курса приема заметно преображение волос. В отличие от других БАДов, данные пивные дрожжи неактивны – в них отсутствует грибок рода Кандида, который может спровоцировать молочницу. Форма выпуска хлопья особенно нравится пользователям. Их не нужно готовить, достаточно посыпать ими блюдо. В качестве бонуса – приятный вкус и аромат. Также существует более привычная фора выпуска – таблетки. Очевидный минус – это высокая стоимость, а также сложности с поиском, так как далеко не во всех специализированных магазинах и тем более аптеках имеются в продаже данные пивные дрожжи. Еще один плюс – их употребление не сказывается на весе.

Достоинства:

• улучшает состояние волос;
• форма выпуска – хлопья и таблетки;
• безопасный состав;
• приятный вкус и запах;
• не отражается на весе.

Недостатки:

• высокая стоимость;
• сложности приобретения.

2 Экко плюс

Эффективное лечение волос
Страна: Россия
Средняя цена: 138 руб.
Рейтинг (2018): 4.7

БАД Экко плюс имеет ярко выраженное положительное действие по отношению к волосам. Пользователи подтверждают, что при употреблении данных пивных дрожжей удается остановить их выпадение. Такой результат объясним высоким содержанием в составе кальция, магния, витамина Д3 и аскорбиновой кислоты. После курса приема, судя по отзывам, заметно укрепление волос и снижение их жирности. Из негативных моментов указано брожение в желудке во время применения. Многие описывают повышение массы тела, как побочный эффект.

Достоинства:

• низкая стоимость;
• укрепляет волосы;
• приостанавливает выпадение;
• уменьшает жирность.

Недостатки:

• вызывает брожение;
• способствует набору веса.

1 Эвисент

Пивные дрожжи Эвисент – лидер среди высоко эффективных комплексных природных витаминных средств для улучшения волос, согласно пользовательскому голосованию. Препарат выступает в качестве дополнительного источника витаминов В1, В2, В6, РР. Отличительной особенность является то, что его употребление не вызывает увеличение массы тела. Данные пивные дрожжи активируют рост волос, уменьшают жирность, оказывают укрепляющее и регенерирующее воздействие. В отзывах отмечают, что благодаря включению в состав серы состояние волос приходит в норму в кратчайшие сроки. Уже после недели приема приостанавливается их выпадение. Волосы становятся мягкими и послушными. В качестве побочного эффекта некоторые пользователи отмечают увеличение аппетита. Стоимость многие сочли завышенной.

Достоинства:

• приостанавливает выпадение;
• стимулирует рост волос;
• уменьшает жирность;
• не способствует повышению веса.

Недостатки:

• может увеличивать аппетит;
• завышенная стоимость.

Лучшие пивные дрожжи для укрепления иммунитета

3 «Свободный-20» с янтарной кислотой

Эффективное снятие стрессов и напряжений, выработка полезных ферментов
Страна: Россия
Средняя цена: 120 руб.
Рейтинг (2018): 4.8

Пивные дрожжи «Свободный-20» с янтарной кислотой – общеукрепляющий препарат, обогащенный кальцием. Его применение способствует улучшению деятельности многих органов: сердца, мозга, почек и даже печени. Янтарная кислота укрепляет иммунитет, защищает его от стрессов и нейтрализует самые опасные яды, поступающие в организм при курении и употреблении алкоголя. Она активирует выработку важнейших для человека ферментов, что положительно сказывается на состоянии кожи и волос.

В состав пивных дрожжей «Свободный-20» входит ряд вспомогательных веществ: лактоза, аэросил и сеатрат кальция (Е470). Янтарная кислота содействует выработке инсулина и уменьшению уровня сахара в крови, что важно для долголетия. Судя по отзывам, первый эффект заметен уже через 14 дней после начала употребления, но рекомендуем на этом не останавливаться и завершить общий курс. Учитывайте, что янтарная кислота очень хорошо бодрит, что повышает работоспособность, и именно по этой причине её не стоит принимать на ночь.

2 Натурливит

Снижение нагрузки на нервную систему, общее укрепление организма
Страна: Россия
Средняя цена: 172 руб.
Рейтинг (2018): 4.9

Классические пивные дрожжи «Натурливит» – природный источник аминокислот, витаминов В1 и В6. Именно они способствуют оздоровлению организма, укреплению иммунитета и снижению нагрузки, оказываемой на нервную систему. Ежедневное применение препарата позволяет восстановить обменные процессы, что благоприятно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей.

Пивные дрожжи «Натурливит» – возможность укрепить иммунную систему всего за 1 месяц. Именно столько составляет курс их приема. Это единственные пивные дрожжи, способствующие формированию устойчивости к влиянию негативных факторов окружающей среды: производственных условий, напряжений, стрессов, переутомлений и др. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Учитывайте, что принимать такие пивные дрожжи можно только с 12 лет. Их единственный минус – небольшие упаковки, содержащие всего 100 таблеток, поэтому на 1 курс приходится покупать сразу 3 пачки.

1 Красотка

Лучший источник витаминов В1 и В2, низкая цена за большую упаковку
Страна: Россия
Средняя цена: 127 руб.
Рейтинг (2018): 5.0

Пивные дрожжи «Красотка» не только положительно влияют на состояние кожи и волос, но и укрепляют иммунную систему, поддерживают естественный водно-солевой баланс и улучшают общее самочувствие. Препарат содержит витамины В1, В2, Е и С (аскорбиновая кислота), поэтому они показаны при авитаминозе, серьезных нервных нагрузках, а также при неполноценном питании.

Пивные дрожжи «Красотка» – самый лучший выбор для тех, кто хочет справиться с ожирением, дерматологическими заболеваниями (фурункулезом, угревой сыпью и др.), укрепив при этом общее состояние здоровья и повысив работоспособность. Их применение рекомендовано с 3-х лет, поскольку они на 50% состоят из самых легкоусвояемых белков, содержащих незаменимые для человека аминокислоты. Учитывайте, что курс приема должен составлять не менее 30 дней. В одной упаковке 150 таблеток, отпускаются без рецепта врача и не вызывают привыкания. Единственный недостаток этих пивных дрожжей – кислый вкус.