Лавр – это вечнозеленое растение, листья которого используются в качестве пряности. Лавр известен человечеству уже многие тысячелетия. Для древних людей он имел сакральное значение и считался атрибутом богов. На других языках название этого растения звучит так:

  • немецкий – Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
  • английский – sweet bay, bay laurel;
  • французский – laurier.


Внешний вид

Лавр представляет собой кустарник или дерево, достигающее 15 метров в высоту. Крона растения чаще всего имеет форму пирамиды. Листья - кожистые, продолговатые заостренные на концах. Характерный признак растения: верхняя сторона листа – темная и глянцевая, а нижняя – светлая и матовая. Соцветия мелкие, бело-желтые, собраны у основания листьев в пушистые шарики. Плоды – небольшие, иссиня-черные ягоды с одной крупной косточкой.



Виды

Род Лавр насчитывает всего три вида растений:

  • благородный – наиболее распространенный вид, именно он чаще всего применяется в кулинарии;
  • азорский – стебли этого растения покрыты коротким, мягким ворсом.
  • индийский – его можно узнать по запаху корицы и по трем продольным полоскам на листьях.




Где растет?

Родиной лаврового дерева считается Малая Азия. Сейчас это растения распространено практически во всех странах средиземноморского бассейна. На территории Росси лавр можно встретить в Краснодарском крае и на Крымском полуострове. Это растение предпочитает селиться в мягком, субтропическом климате, вблизи от морского побережья.


Заготовка

Заготовка лаврового листа обычно происходит в промышленных масштабах. Сырье собирают дважды в год, с середины ноября до середины февраля. Листья срезают вместе с ветвями. При этом действуют очень осторожно, чтобы деревце смогло оправиться после обрезки и через некоторое время дать новый урожай. Срезанные ветви собирают в кучи и сушат в теплом, хорошо проветриваемом помещении. Затем отделяют листья, укладывают в мешки и отправляют на продажу.


Где и как выбрать?

Лавровый лист – это, пожалуй, одна из самых популярных приправ в нашей стране, поэтому купить ее можно почти в любом продуктовом магазине. Если вы покупаете пряность на рынке, обратите внимание на состояние листа – на его поверхности не должно быть темных пятнышек. Их наличие означает, что листья были собраны с больного растения. Лучше, чтобы упаковка была вакуумной. В противном случае, лавровый лист следует переложить в стеклянную банку.


Лист

Лавровый лист – это приправа, которая представляет собой высушенные листья лавра. Лавровый лист придает блюдам пряный, чуть горьковатый вкус. В пищу можно добавлять и свежие листья лаврового дерева, однако следует учитывать то, что они обладают гораздо более насыщенным вкусом и ароматом, поэтому если ошибиться в дозировке, вкус блюда изменится не в лучшую сторону.

Помимо кулинарии, данная пряность может использоваться и в других областях, в том числе в медицине и в косметологии. Лавровый лист характеризуется высоким процентом содержания полезных веществ и потому благотворно влияет на состояние организма.


Характеристика


Пищевая ценность и калорийность

Узнать больше информации о полезный свойствах лаврового листа, вы можете из отрывка передачи "Жить здорово".

Химический состав

Полезные свойства лаврового листа обусловлены высоким содержанием эфирного масла, которое придает пряный аромат. В составе лавра присутствуют:

  • дубильные вещества;
  • макро- и микроэлементы - натрий, калий, кальций, железо, магний;
  • витамины - А, С и В6;
  • жирные и органические кислоты – капроновая, уксусная и валерьяновая.

Благодаря высокому содержанию фитонцидов, лавровый лист – это сильный природный антибиотик.


Полезные свойства

  • обладает анестезирующим эффектом;
  • оказывает дезинфицирующее действие;
  • снимает воспаления;
  • нормализует работу ЖКТ;
  • улучшает аппетит;
  • обладает противовирусным действием;
  • тонизирует;
  • успокаивает нервную систему;
  • ускоряет заживление ран.


Лавровый лист широко применяют в кулинарии, народной медицине и при проблемах с лишним весом

Вред

Как и любая другая пряность, лавровый лист может не только приносить пользу, но и причинить вред организму. Так, употребление большого количества лаврового листа часто приводит к запорам. Кроме того, у людей с индивидуальной непереносимостью, даже от одного присутствия в еде листочков лаврового дерева могут появиться признаки пищевой аллергии.

Противопоказания


Настои из лаврового листа могут спровоцировать выкидыш, поэтому их категорически нельзя пить во время беременности

Масло

Эфирное масло лавра с древних времен используется для лечения самых разных заболеваний. Этот препарат рекомендовал еще древнегреческий врач Гиппократ – для снятия мышечных спазмов. Сегодня лавровое масло используется:

  • в медицине - при простуде, заболеваниях ЖКТ и кожных воспалениях;
  • в косметологии - для ухода за жирной кожей и волосистой частью головы;
  • в ароматерапии - для борьбы с вирусами и для обретения душевного равновесия.

Эфирное масло лавра обладает насыщенным, пряным ароматом с оттенком камфары.

Эфирное масло получают из сухих листов и веток лавра

Масло настоянное на листьях лавра, поможет избавиться от перхоти

Применение

В кулинарии

  • лавровый лист используется при консервировании овощей, мяса и рыбы;
  • добавляют эту пряность и в сладкие блюда – варенья, консервированные фрукты и компоты;
  • лавровый лист используют для ароматизации алкогольных напитков, чаще всего – ликеров;
  • на основе лаврового листа готовят пряные соусы и заправки;
  • листья лаврового дерева добавляют в супы и тушеные блюда;
  • данная пряность хорошо сочетается с бобовыми и крупами;
  • лавровый лист используется при производстве колбасных изделий;
  • в блюда можно добавлять как целый, так и измельченный лавровый лист.

Сварите мидии с лавровым листом - вкус морепродуктов станет пряным и насыщенным


Растительное масло с лавровым листом и душистым перцем - отличная заправка для салатов

Груши в мускатном вине

Нарежьте кусочками одну свеклу среднего размера и выложите в кастрюлю. Залейте двумя стаканами муската, добавьте 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. лимонного сока, 2 лавровых листика и палочку корицы. Постоянно помешивая, дождитесь закипания вина.

Когда сахар полностью растворится, положите в кастрюлю 3 очищенные от кожуры и разрезанные пополам груши. Варите, помешивая, до тех пор, пока не груши размякнут, а жидкость не дойдет до консистенции густого сиропа.

Выложите груши на тарелку и залейте сиропом, предварительно вытащив из кастрюли лавровый лист и корицу. Блюдо подавать после остывания.


Тушеное мясо

300 грамм любого мяса порезать на небольшие кусочки. 8 средних картофелин разрезать на 4 части.

Налить в глубокую сковороду растительное масло и разогреть. Жарить мясо на сильном огне до образования золотистой корочки. Затем выложить картошку и налить воды так, чтобы содержимое сковороды было покрыто наполовину.

Добавить соль и перец по вкусу, положить 1-2 лаврового листа. Готовить на медленном огне, в течение 35-45 минут, при необходимости доливая воду.


В медицине

Листья лаврового дерева ценятся не только как пряная добавка к пище, но и как источник полезных веществ, которые помогают справиться с самыми разными болезнями, в том числе:


Народные рецепты

  • При поражениях слизистой оболочки полости рта , следует 2-3 в день разжевывать по листику лаврового дерева (лучше свежему), до тех пор, пока воспаленные участки не заживут.
  • При укусах насекомых , следует приготовить кашицу из свежих лавровых листиков (можно просто их разжевать) и наложить на пораженный участок, закрепив повязкой.

Настой

  • Для снятия боли спастического характера , измельчите 5 граммов листьев лаврового дерева, пересыпьте в термос и налейте в него 300 мл кипящей воды. Настаивайте в течение 3-х часов, затем слейте в чистую емкость через сито. Пить настой нужно в течение дня, по несколько глотков. Курс обычно длится не более 2-х дней.
  • Для лечения псориаза положить в термос несколько больших лавровых листьев, залить 2 стаканами кипящей воды и плотно закрыть. Через 2,5 часа перелить настой в другую емкость. Выпивать по полстакана настоя за полчаса до приема пищи, 3 раза в день – до исчезновения симптомов.

Отвар

Отвар листьев лавра – это целебное средство, которое поможет справиться с самыми разными заболеваниями, о которых мы подробнее расскажем ниже.

Традиционно отвар лаврового листа готовят следующим образом:

  • 12-13 листиков кладут в кастрюльку, заливают 1,5 стаканами холодной воды.
  • Доводят воду до кипения и варят лавровый лист в течение 4-6 минут. Далее отвар сливают в термос.
  • Через несколько часов настоявшийся отвар пропускают через сито и переливают в чистую емкость.

Дозировка и длительность приема зависит от вида и тяжести заболевания.


Для снятия суставной боли, следует приготовить следующий отвар из лаврового листа:

  • Положите в маленькую кастрюлю 5 граммов пряности и залейте 300 мл холодной воды.
  • Накройте крышкой и дождитесь закипания. Кипятите отвар 4-6 минут.
  • Снимите кастрюлю с огня, заверните в полотенце и оставьте на 4 часа. Настоявшийся отвар отфильтруйте.

Пить снадобье следует весь день, через равные промежутки времени. Курс лечения длится 3 дня, в течение которых нужно исключить из рациона мясные продукты и алкогольные напитки. Следующий курс повторить через 7 дней, затем – через неделю, через 3 месяца и через год.

Чай с лавровым листом поможет очистить организм, вывести лишнюю жидкость и избавиться от лишних килограммов

Настойка лаврового листа используется для лечения псориаза, дерматита и при кожных воспалениях

В косметологии

  • тоник на основе лаврового листа помогает надолго избавиться от прыщей;
  • спиртовый настой листьев лавра эффективно борется с проблемами, связанными с чрезмерной жирностью кожи;
  • маска из лаврового листа и оливкового масла увлажняет и питает сухую кожу;
  • мазь на основе лаврового листа и смеси масел является действенным средством для снятия кожных воспалений;
  • отвар лаврового листа укрепляет волосы;
  • эфирное масло лавра очищает кожу головы от перхоти.


Паровая отчистка лица отваром лаврового листа быстро избавит от прыщей и угревой сыпи

В быту

Пряный запах листьев лаврового дерева отпугивает моль и тараканов, правда, намного эффективнее с этой задачей справляются свежие, а не сушеные листья.

Выращивание

В домашних условиях можно вырастить достаточно большой – до 2 метров – куст лавра, однако придется приложить к этому некоторые усилия.

  • Для выращивания лавра подойдет только помещение с большим количеством солнечного света. Летом горшок с растением желательно вынести на свежий воздух. Наиболее подходящая температура для лавра в летнее время – от 20 до 26 градусов. В зимние месяцы лавру нужна прохлада. Следите за тем, чтобы температура в помещении, где стоит лавр зимой не поднималась выше 15 градусов и не опускалась ниже 5.
  • Лавровое дерево нуждается в обильном поливе. Летом растение можно поливать и 2 раза в день – по мере высыхания верхнего слоя почвы. Каждый день лавровое деревце нужно опрыскивать (или же установить в помещении увлажнитель воздуха).
  • Пересаживать лавр нужно не очень часто. Он хорошо чувствует себя в горшке, поэтому следите за тем, чтобы новый горшок был большего прежнего лишь на пару сантиметров в диаметре.
  • Раз в месяц почву в горшке можно подкармливать удобрением из смеси дерна, перегноя, торфа и песка.
  • Лавровое дерево можно обрезать, придавая ему любую форму. Лучшее время для обрезки – конец лета.
  • Лавр может размножаться при помощи семян, черенков или путем деления куста.


  • Красивые итальянские имена Лаура и Лоренцо берут свои корни в названии лаврового дерева. Это же происхождение имеют старинные русские имена Лавр и Лаврентий.
  • Легенды и мифы древней Греции и Древнего Рима полны упоминаний о лавровом дереве. Лавровыми венками украшали головы выдающихся деятелей искусства, покровителем которых считался Аполлон. В лавровое деревце превратилась нимфа Дафна, возлюбленная Аполлона.
  • В разные времена лавр считался символом непорочности, власти и вечной жизни.
  • Лавровый венок можно увидеть на гербе Бразилии.

Лавровый лист – название листков растения Лавр благородный, относящегося к семейству Лавровых. Родиной растения является Малая Азия и Средиземноморье. оказался одним из древних пряностей, которая занимала важное место в жизни многих племен. В Древнем Риме и Греции растение считали священным, его листьями и ветвями увешивали победителей в состязаниях, считая растение символом тепла, любви и защитой от природы.

Сегодня лавровый лист выращивается во многих странах с подходящими для него климатическими условиями – Турция, Франция, Испания, Крым, Албания и Гватемала. Применение листа эффективно не только в кулинарии, но и в медицине, поскольку в состав растения входят многие полезные вещества и минералы. Дополнительно растение используют в химической промышленности для получения камфоры и цинеола.

Химический состав листа лавра:

  • клетчатка;
  • жирные кислоты;
  • ретинол;
  • аскорбинка;
  • фосфор;
  • кальций;
  • селен;
  • марганец;
  • железо;
  • фитонциды;
  • дубильные вещества.

В 100 граммах листа содержится 312 ккал. Дополнительно в состав растения входит эфирное масло, придающее ему такого специфического запаха, органические кислоты, например, валериана, капрон.

Лечебные свойства листа лавра

Лавровый лист – уникальное растение, способное излечить множество болезней, поскольку имеет следующие свойства:

  • усиление аппетита в его отсутствие;
  • понижает артериальное давление;
  • способствует снятию отеков в разной части тела;
  • улучшает пищеварительный процесс;
  • повышает иммунную систему;
  • предоставляет помощь при артрите;
  • подавляет появление туберкулезной палочки;
  • устраняет повышенную температуру и лихорадку;
  • используют при стоматите;
  • используют при улучшении состояния во время диабета;
  • помогает во время кровотечений;
  • имеет вяжущее свойство;
  • эксплуатируется при злокачественных новообразованиях;
  • имеет антибактериальное и противогрибковое воздействие;
  • способствует быстрому отхождению мочи;
  • понижает болезненность месячных;
  • используется при болезненности суставов.

Листки и плоды растения дают эфирное масло, которое обладает отличным дезинфицирующим препаратом, оно эксплуатируется при растяжках, ушибах, болях в суставах, опухолях. Эфирное масло листа лавра входит в состав антисептического мыла, а также некоторых мазей и кремов. Применение эфирного масла эффективно в кондитерском и ликерном производстве. Необходимо быть осторожным, поскольку в отдельных случаях масло вызывает аллергическую реакцию. Применение масла важно только при наружном использовании, а не внутренне. Польза от растения поистине невероятная.

От чего помогает отвар лаврового листа?

Зачастую лавровый лист используется в составе лекарственных препаратов, мазей, отваров, настоек и даже масел. Такая эксплуатация позволяет человеку лечить появившуюся проблему не только изнутри, но и внешне. Польза отвара, от чего лечит лавровый лист:

  • Проблемы пищеварительной системы, запоры, метеоризм, вздутие и понос, очищает кишечник от токсинов и вредных компонентов.
  • Способствует очищению суставов от отложений соли внутри них. Позволяет при этом человеку надолго забыть о боли и устранить проблему.
  • Эффективно применение листа при аллергии, которая проявляется как наружно, так и внутренне. Польза растения большая, но стоит помнить, что оно само способно вызвать высыпания.
  • Отвар листа эффективно устраняет прыщи, фурункулы, очищает кожу, делает ее блестящей и здоровой.
  • Применение препарата эффективно для оздоровления волос.
  • Польза отвара показывает себя при болезненных месячных и полном их отсутствии.
  • Отвар эффективен при беременности. Он благоприятно влияет на будущую маму. Важно помнить, что при беременности средство стоит использовать с особой осторожностью, так как оно провоцирует выкидыш.

Лавр имеет антибактериальное, вяжущее, противогрибковое и мочегонное действие, которые позволяют полностью очистить организм от отрицательных веществ и восстановить его прежнюю работу даже при месячных, болезненности суставов, беременности и аллергии. В профилактических целях отвар используется при стоматитах, колитах, аминореи, а также расстройствах нервной системы.

Лист растения выжимают, и из него получается эфирное масло, являющееся отличным дезинфицирующим препаратом во время отеков и ушибов, а также мелких ссадинах. Дополнительно при имеющихся проблемах эффективно использовать лавровый лист, точнее отвар из него, помогающих удалять проблемы изнутри.

Отвар при повышенном сахаре в крови, как приготовить?

Ингредиенты:

  • листки лавра – 15 штук;
  • вода – 300 мл.

Листья тщательно моются под проточной водой от пыли и грязи, закладываются в удобную емкость и заливаются холодной водой из крана. Емкость ставится на медленный огонь и кипятится на продолжении 5 минут. Отвар переливается вместе с листьями в термос и настаивается там 4-5 часов. Польза приготовленного средства покажет себя при применении малыми порциями в течении для всего отвара. Курс лечения составляет 3 месяца, с использованием препарата по схеме 1 день прием – 2 дня перерыв. После окончания курса проводится отдых в 30 дней, после чего лечение повторяется заново.

Эффективность листка лавра при диабете обусловлена гипогликемическим свойством, в терапии эксплуатируют настойку или отвар. Лечение улучшает общее состояние, приводит в норму цвет лица, снижает потливость, характерную для . Польза от приема видна уже на втором месяце использования.

Такое лечение улучшает общее состояние диабетиков, освежает цвет лица, снижает повышенную потливость, характерную для заболевания.

Рецепт отвара от аллергии у ребенка

Средство для внешнего использования, ингредиенты:

  • листки лавра – 5 шт;
  • вода – 250 мл.

Листья тщательно промываются, укладываются в эмалированную посуду и заливаются водой. Емкость ставится на огонь, содержимое доводится до кипения, огонь максимально уменьшается и средство оставляется для тления еще на 15-20 минут. После прогревания вода немного испарится, ее количество должно составлять ровно 250 мл, поэтому нехватающую жидкость стоит добавить.

Препарат используется при аллергии у ребенка в качестве ванночек, примочек, а также общего протирания пораженного участка. Перед эксплуатацией стоит провести тест на реакцию, так как некоторые дети склонны к аллергии. Если у ребенка не появилось новых высыпаний, средство можно смело эксплуатировать для ванночек и примочек.

Листки лавра эксплуатируются в основном только наружно в виде ванн или масел, при диатезах, вызванных вспышкой аллергии, помогают ванны. Длительность процедуры составляет 20-25 минут, общий курс длится 7-4 дней до полного исчезновения прыщиков. При рините, возникшем из-за аллергии масло лавра или его отвар, закапывается в нос по 1-2 капли 3 раза в сутки. Детям лучше применять отвары, достаточная доза составляет 3 ложки в сутки, разделенные на 2-3 приема. После лечения от аллергии не останется и следа. Польза видна уже на второй день применения.

Как приготовить средство для суставов?

Обезболивающее и противоревматическое свойства растения позволяют использовать его листки от болезненности суставов. При артрите, ревматизме, невралгии особенной эффективностью отличается масло из плодов и мазь из листков, внутреннее эксплуатируют отвары. Ингредиенты:

  • листья – 30 штук;
  • воды – 1 литр;
  • мед – по вкусу.

Листки разместить в небольшой кастрюльке из эмали, залить водой и поставить на плиту. Подождать кипения препарата, оставить его на плите еще на 5-8 минут. В ходе кипения кастрюлька должна быть открыта, так как из травы должны выйти эфирные масла, пагубно воздействующие на почки. После приготовления жидкость переливается в термос и оставляется в нем на 3-6 часов. Для суставов эффективнее оставить средство настаиваться на 8-12 часов, что помогает его лучшему усвоению. После настойки отвар процеживается, листки выбрасываются. Средство используется при болезненности суставов методом втирания его в пораженный участок.

Дополнительно средство эксплуатировать и для приема внутрь, так для суставов будет оказан еще больший эффект. Препарат использовать на протяжении суток, а на второй день приготовить новый, для улучшения вкуса прибавить меда. После 3-дневной терапии дается перерыв на 3 недели и курс повторяется.

Средство для вызова месячных

Задержка месячных – проблема, интересующая многих женщин. Конечно, стоит обратиться к доктору, но если женщина знает причину недуга, то вылечить его можно с помощью народных средств. Для самостоятельного вызова месячных стоит воспользоваться отваром из лаврового листка. Ингредиенты:

  • лаврушка – 10 граммов;
  • вода – 400 мл;
  • соль – щепотка.

Лаврушку тщательно помыть, выложить в кастрюльку и поставить ее на огонь. Кипятить средство на протяжении 5 минут без крышки. Перелить препарат в банку и укутать полотенцем, настаивать 5 часов, после чего охладить и использовать за 2-3 приема при отсутствии месячных. Польза от эксплуатации будет видна уже на второй день. Выделения могут возникнуть на второй-третий день применения. Если эффективности обнаружено не было, значит, месячных не будет и важно пойти к доктору.

Противопоказания и вред для здоровья при использовании лавра

Несмотря на многочисленные полезные свойства и лечебный эффект отвары из лавра приносят вред для организма. В частности его противопоказано использовать при:

  • период беременности;
  • кормление грудью – молоко становится горьким и ребенок отвергает грудь;
  • язва двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатит;
  • постоянные запорные явления, при этом лавр приносит вред, поскольку еще больше скрепляет каловые массы;
  • холецистит, особенно в острой форме.

Польза и вред лавра были известны еще 2-3 столетия назад, в то время людям не было из чего выбирать и на вред закрывали глаза, беря во внимание только полезные и лечебные свойства.

Лавровый лист или попросту лаврушка является популярной пряностью. Редкое мясное блюдо обходится без нее, уж очень хорошо влияет на блюдо аромат лавра. Однако не только в кулинарии лавровый лист может собирать овации, его широко применяют в традиционной и народной медицине. Вытяжки из лавра добавляют в некоторые лекарства и настойки, а в народной медицине и фитотерапии существуют десятки рецептов с лавровым листом для лечения различных заболеваний. Еще древние люди выявили полезные свойства лавра, что сделало растение символом силы и здоровья. Для современного человека лечение лавровым листом хорошо тем, что, во-первых, он стоит недорого, а во-вторых, всегда есть под рукой. Поэтому почувствовав недомогание, прежде чем бежать в аптеку загляните в кухонный шкафчик, вероятно, ваше лекарство находится там, в коробочке со специями.

Полезные свойства лаврового листа

Лавровый лист помогает от многих заболеваний, его применяют для лечения взрослых и маленьких детей. Внимания заслуживает химический состав этого целебного растения, интересно и то, что сушка не обедняет его, все ценные вещества сохраняются и продолжают быть такими же активными, как и в свежем варианте. Лавровый лист содержит несколько жирных кислот, уксусную и валерьяновую, эфирные масла, такие витамины как А, С, РР и группы В (В1, В2, В3, В6, В9), микроэлементы магний, натрий, калий, марганец, железо, медь, цинк, фосфор, селен. Калорийность лаврового листа составляет 300 ккал на 100 грамм.

Лавр неспроста называют природным антибиотиком, в его листве в большом количестве содержатся фитонциды, вещества, которые убивают бактерии и очищают воздух . Фитонциды также присутствуют во всех хвойных растениях, именно поэтому врачи рекомендуют отдыхать в санаториях с еловыми насаждениями при заболеваниях дыхательных путей. Лавр замечательно растет в домашних условиях и его можно разместить в детской комнате — он будет источать фитонциды и защищать детей от простуды и вирусов. При внутреннем применении лавровый лист не вызывает аллергии, как это делают хвойные, он более приятен на вкус. Более того, его напротив используют для лечения аллергии, диатеза, дерматита, псориаза и других подобных заболеваний.

Дубильные вещества, которые в изобилии присутствуют в лавровом листе, снимают воспаление и обеззараживают. Детские врачи рекомендуют использовать легкий отвар лаврового листа для купания новорожденных при потнице, пеленочном дерматите . Им же можно обтирать кожу ребенка при раздражении или кожных высыпаниях другого рода. При проблемной юношеской коже можно добавлять в воду для умывания отвар лаврушки, делать примочки к воспаленным прыщикам и угрям — кожа успокоится и станет чище. Только имейте ввиду, дубильные вещества в лавровом листе обладают вяжущим и подсушивающим свойством, поэтому не делайте отвар сильно крепким.

Отвар или настой лаврового листа принимают перорально, так он эффективно влияет на сосуды, суставы, работу внутренних органов и систем организма. Было выявлено, что лавровый лист обладает следующими свойствами :

— антибактериальным;
— антимикробным;
— противовоспалительным;
— противогрибковым;
— кровоостанавливающим;
— противоаллергенным;
— иммуностимулирующим;
— противораковым;
— мочегонным и противоотечным;
— противорвотным;
— жаропонижающим;
— вяжущим;
— усиливающим аппетит;
— улучшающим пищеварение;
— понижающим артериальное давление.

Лавровый лист будет эффективен при артрите, он поможет снять воспаления в суставах и унять боль. Также его используют для профилактики туберкулеза, лечения и восстановления после этой болезни — лавровый лист подавляет развитие туберкулезной палочки. При заболеваниях ротовой полости и десен, например, стоматите или пародонтозе, отвар или настой лаврового листа поможет остановить развитие патологического бактериального процесса, приостановит кровоточивость десен, заживит язвочки. Его также применяют для лечения легких форм диабета, так как лаврушка хорошо влияет на обменные процессы в организме.

Для применения лаврового листа в терапевтических целях необходимо брать только качественное сырье. Покупая лавровый лист всегда обращайте внимание на дату его заготовки, лаврушка, которая обладает сильным и выраженным запахом будет эффективна, а та, что утратила аромат окажется бесполезной.

Противопоказания к применению лаврового листа

Лавровый лист полезен при многих состояниях, но также имеет и ряд противопоказаний.

— беременности и лактации;
— острых и хронических почечных заболевания;
— кровотечениях и нарушениях свертываемости крови;
— амилоидозе;
— запорах;
— язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
— при тяжелой форме сахарного диабета;
— перорально для детей до трех лет.

Перед применением лаврового листа надо проконсультироваться с лечащим врачом.

Рецепты народной медицины из лаврового листа

При артрите и болях в суставах

Для приготовления лечебного отвара берут 5 грамм сухих листьев лавра и заливают их 350 мл воды, кипятят 7 минут и настаивают в термосе 3-4 часа. Отвар процеживают и выпивают в течение дня в несколько приемов. Курс проходит по схеме: три раза по три дня с интервалов в 10 дней. Лечение проводят раз в 3 месяца.

От пищевой аллергии

Для лечения аллергии готовят слабый отвар лаврового листа — на пол литра воды берут 5-6 крупных листьев, кипятят 7 минут и настаивают ночь. Лекарство пьют в течение дня две недели, при этом соблюдая строгую диету. Курс повторяю каждый месяц до полного излечения.

От стоматита и пародонтоза, ангины, фарингита

При заболеваниях ротовой полости можно жевать сухой или свежий лавровый лист, пока он не станет безвкусным. Также готовят крутой отвар (5 грамм на 100 мл воды) и полощут им рот или горло.

При дерматологических заболеваниях

При потнице, дерматите, псориазе, прыщах, опрелостях, пролежнях готовят отвар из 10 грамм лаврового листа и 3 литров воды. Кипятят 15 минут и настаивают 1-2 часа, после добавляют отвар в воду для купания или используют для умывания.

Опишем основные характеристики лавра - источника популярных лавровых листьев:

  • Ареал . Лавр берет истоки из Средиземноморья, но за многовековое существование на планете это растение распространилось на другие континенты. Теперь оно произрастает в странах Латинской Америки, в Турции, на Кавказе, в Крыму и других регионах.
  • Внешние характеристики . Этот кустарник может вырастать до 17-20 метров в высоту. Крона у него - очень густая, с большим количеством листьев зеленого цвета, длина которых варьируется от 6 до 20 сантиметров. В период цветения на ветвях появляются соцветия, на которых располагаются мелкие цветки желтого окраса.
  • Сбор урожая . Листья, поступающие в продажу, собирают не ранее чем на четвертый год развития растения. Период сбора урожая длится с ноября до февраля.

Химический состав лаврового листа


Большую популярность листья лавра заслужили благодаря богатому комплексу полезных веществ. В состав лаврового листа входят некоторые ценные для организма кислоты. Приведем несколько из них в качестве примера:
  1. Муравьиная кислота . Является антибактериальным средством, предотвращает процессы гниения, поэтому используется как пищевой консервант природного происхождения.
  2. Масляная кислота . Оказывает противораковое, противовоспалительное воздействие, способствует росту ворсинок кишечника, улучшает всасывание питательных веществ в желудке. Нейтрализует негативное влияние вирусов и бактерий.
  3. Лауриновая кислота . Обладает противовирусным, антимикробным, антиоксидантным, регенерирующим, антибактериальным действием. Особая роль лауриновой кислоты состоит в восстановлении защитных функций кожи.
Калорийность 100 г лавровых листьев достаточно высока и составляет 310-315 кКал.

Состав органических соединений:

  • Углеводы - 48-49 г;
  • Жиры - 8,3-8,6 г;
  • Белки - 7,3-7,7 г;
  • Зольные вещества - 0,01 г;
  • Вода - 0, 1 г.
Витаминный состав имеет следующий вид:
  • Витамин С - 46-47 мг;
  • Витамин РР - 1,8-2 мг;
  • Витамин В6 - 1,7-1,75 мг;
  • Витамин В2 - 0,41-0,43 мг
  • Витамин В1 - 0,01 мг;
  • Витамин А - 300-31 мкг;
  • Витамин В9 - 175-180 мкг.
Список минеральных веществ, включенных природой в состав лавровых листьев:
  • Кальций - 830-835 мг;
  • Калий - 525-530 мг;
  • Магний - 120-125 мг;
  • Фосфор - 110-115 мг;
  • Железо - 42-44 мг;
  • Натрий - 22-25 мг;
  • Марганец - 8,1-8,2 мг;
  • Цинк - 3,5-3,8 мг;
  • Медь - 416 мкг
  • Селен - 2,5-3 мкг.
Лавровый лист включает эфирное масло, его содержание варьируется от 3 до 5,5% от общей массы. В свою очередь масло лаврового листа содержит такие ароматические компоненты, как лимонен, мирцен, линалоол, камфору, цинеол и другие.

Полезные свойства Lаurus nоbilis

Невозможно обойти стороной перечень лечебных свойств лаврового листа, т.к. их активно использовали еще наши древние предки. С развитием технологий, науки частота применения лавровых листьев в качестве лечебного средства сократилась, т.к. рынок наполнен фармацевтическими препаратами со сходным действием. Но все равно к помощи этого растения прибегает большое количество людей.

Опишем главные полезные для организма человека свойства лаврового листа:

  1. Противораковое действие . Средства с лавровым листом блокируют развитие клеток рака.
  2. Очищающее свойство . Активизирует процессы вывода шлаков и солей из организма. Стимулирует выведение излишней жидкости, поэтому обладает противоотечными свойствами, способствует снижению давления крови в артериях.
  3. Общеукрепляющее воздействие . Насыщая организм питательными веществами, повышает его регенерационные, защитные свойства, укрепляет иммунитет.
Также известно противогрибковое, антисептическое, антибактериальное, ранозаживляющее свойство лаврового листа. Помимо этого, лавровые настои избавляют от бессонницы, улучшают пищеварение, повышают аппетит, понижают уровень сахара в крови, подавляют жизнеспособность туберкулезной палочки.

Показания к применению лавровых средств: гипертония, ревматоидный артрит, артроз, стоматит, гингивит, лихорадка, колики, нервные расстройства, рак, сахарный диабет в легкой форме.

Противопоказания к применению лавровых настоев


Применение лавра в качестве пряности практически не может нанести вред, т.к. его дозы очень малы в блюдах. Поэтому использование в приготовлении пищи ограничивается только наличием индивидуальной непереносимости.

В рамках народной медицины листья лавра считаются довольно сильным средством для лечения многих недугов. Но следует помнить, что чрезмерное их употребление оказывает негативное воздействие на организм.

В частности, лечебные отвары, настои противопоказаны беременным женщинам, т.к. комплекс веществ этого растения стимулирует сокращение мышц матки, что может привести к возникновению повышенного тонуса, к выкидышу или же к необратимым повреждениям плода.

Другие противопоказания лаврового листа: нарушение белкового обмена (амилоидоз), тяжелые формы сахарного диабета, язва желудка, язва двенадцатиперстной кишки, запоры, склонность к кровотечениям, почечная недостаточность (острая или хроническая), острая форма заболевания почек, сердечные болезни.

Проходя курс лечения с лавровыми средствами, избегайте употребления алкоголя. Стоит также свести к минимальным объемам или вовсе исключить потребление мяса и тяжелой пищи.

Чтобы исключить вероятность возникновения побочного действия или отравления организма, а также оценить риски по отношению к потенциальной пользе, стоит наведаться к врачу для предварительной консультации.

Чтобы не ощутить на себе вред лаврового листа, не превышайте дозы этого растения, описанные в народных рецептах, а также рекомендованную частоту приема.

Особенности применения листьев лавра

Наступило время описать возможные варианты применения лавра, а также несколько рецептов приготовления средств с листьями этого растения.

Использование лаврового листа в кулинарии


Скорее всего, нет в мире такого человека, который не знает о такой пряности, как лавровый лист. Ведь его применяют практически во всех странах на планете как ароматную добавку к различным блюдам.

Особенности применения лаврового листа кулинарами:

  • Сочетание листьев лавра с другими пряностями, например, гвоздикой, шалфеем, розмарином, укропом, тимьяном, петрушкой, добавляет особой пикантности блюдам.
  • Наилучшим образом вкус и аромат лавра раскрывается в соусах, подливах, кислых блюдах. Лавровый лист дополняет рецепты приготовления мяса, рыбы, овощей.
  • Чтобы аромат раскрылся максимально, в первые блюда лавр кладется за 5 минут до окончания готовки, во вторых блюдах термическая обработка может быть более долгой - до 10 минут. Не рекомендуется оставлять листочки в готовом блюде, чтоб его вкус не стал горьким.
  • В некоторых странах эту пряность добавляют и в десерты, и в другие сладости.
  • Примечательно, что листья лавра сохраняют свои полезные свойства даже в сушеном виде. Но не стоит хранить его более одного года.
  • Для сохранения аромата во время хранения используйте стеклянную банку, которую необходимо плотно закрывать крышкой.

Лавровый лист для похудения


Польза лаврового листа используется и желающими похудеть. Но, чтобы не навредить организму и не питать иллюзии по поводу высокой результативности этого средства, стоит изучить механизм воздействия комплекса веществ, входящих в состав этой пряности.

По сути, лавровые средства не способны значительно снизить массу тела. Они очищают организм от вредных веществ, налаживают пищеварение. А нормализованный обмен веществ, безусловно, является залогом правильного переваривания пищи и распределения питательных веществ.

Однако устойчивый положительный эффект может быть достигнут, если в дальнейшем человек перейдет на правильное питание и, возможно, займется спортом.

Потеря веса происходит на фоне выведения солей и налаживания водного баланса. Масса тела уменьшается за счет выведения лишней жидкости.

Применение лавра благородного в косметологии


Еще один вариант использования лаврового листа - в качестве косметического средства.

Для лечения проблемной кожи лавровые настои, эфирные масла этого растения применяются в качестве антисептика и питательного компонента. После нескольких процедур значительно снижается проявление акне, интенсивность цвета пигментных пятен. Для жирной кожи с целью избавления от блеска и сужения пор применяются замороженные кубики лаврового отвара.

Эффективен лавр и в борьбе с перхотью. Для ополаскивателя используют 30 г лаврового листа и 1 литр кипятка. Кипятить этот раствор не нужно, достаточно дать ему настояться в течение 4 часов, а затем омывать шевелюру, хорошо обрабатывая прикорневые участки.
Если в такой раствор добавить сок свежего лимона, то можно усилить рост волос, наделить их шикарным блеском.

Lаurus nоbilis в народной медицине


Широко применяется лавровый лист в народной медицине. Существует множество опробованных рецептов лечебных средств с этим ингредиентом с доказанной эффективностью. Средства, изготовленные на основе лаврового листа, могут применяться наружно или же употребляться внутрь, применимы также полоскания слизистых ротовых оболочек, примочки.

Приведем несколько примеров использования лавра в домашних условиях в лечебных и профилактических целях:

  1. Дезинфекция . Для дезинфекции воздуха в помещении можно применять водный настой на лавре. Листья растения заливают кипятком, раствор настаивают в течение 15-30 минут, а затем устанавливают в открытом сосуде в нужной комнате. Этот способ можно использовать, чтобы нейтрализовать вирусы и бактерии, если, к примеру, в семье у кого-то инфекционные заболевания дыхательной системы.
  2. Заболевания ротовой полости . В борьбе со стоматитом, неприятным запахом изо рта можно жевать листья лавра 1-2 раза в день за час до еды или употребления какой-либо жидкости.
  3. Кожные заболевания . Масляный настой с лавром помогает избавиться от опрелостей, пролежней. Для изготовления этого средства используется лавровый порошок (1,5 ст. л.) и растительное масло (1,5-2 ст. л, можно и больше). Ингредиенты перемешивают и отправляют в темное место на 7 дней. Настой используется наружно.
  4. Сахарный диабет в легкой форме . 10 лавровых листочков заливают 3-мя стаканами кипятка, смесь настаивают 3 часа. Для понижения уровня содержащегося в крови сахара принимают трижды в сутки по 100 мл. Этот раствор также может использоваться как противовоспалительное, иммуностимулирующее, антибактериальное средство.
  5. Повышенная потливость ног . Большое количество лавра (около 30 листочков) заливают 200 мл кипятка и настаивают 30-50 минут. Затем настой разводят теплой водой в тазу, куда нужно опустить ноги на 10-15 минут. Помимо снижения потливости, избавления от неприятного запаха, такая ванночка отлично снимает усталость, отечность после трудового дня.
  6. Для очищения суставов . Отвар готовят утром в эмалированной посуде. Ингредиенты (лавровый лист - 5 г, вода - 300 мл) нужно прокипятить в течение 5-7 минут. Чтобы приготовленный раствор не подействовал раздражающе на почки, не стоит накрывать посуду крышкой во время кипячения, это позволит улетучиться эфирным маслам. После этого раствору необходимо настояться в течение 3-х часов в теплом месте (можно укутать одеялом, чтоб тепло сохранилось дольше). Прием всего объема раствора стоит растянуть на 12 часов, выпивая маленькими глотками с небольшими временными перерывами. Запрещено выпивать весь отвар сразу, чтобы избежать побочного действия в форме кровотечения. Курс лечения - 3 дня. Можно повторить через 3-4 недели.
  7. Для лечения отита . Снять боль, уменьшить воспалительный процесс помогает средство, приготовленное из 5 листьев лавра и 1 стакана воды. Смесь нужно закипятить, а потом вылить в термос для настаивания на 2 часа. Таким раствором (3 капли) закапывают ушные раковины до 4-х раз в сутки, при этом 1 ст. л. средства также принимают внутрь 4-5 раз в сутки.
  8. Против аллергии . Лавровый настой для устранения симптомов аллергии принимают внутрь по 20 мл.
Смотрите видео о лавровом листе:


Лавровый лист отличается высокой доступностью, т.к. продается в любом продуктовом магазине по невысокой цене. Поэтому оценить его пользу может практически каждый, у кого нет противопоказаний. Самое главное - с умом дозировать это народное средство, чтобы избежать серьезных осложнений.

Лавровый лист – одна из самых распространенных приправ. Лавр делает блюда насыщеннее, вкуснее и ароматнее. Растение известно еще с давних времен. В Средние века лавровый лист считался символом добра. А в Древней Греции венки из лавра вешали на шею победителей олимпийских игр.

Сегодня растение применяют в кулинарии, химической промышленности и медицине. У лаврового листа много полезных свойств, которые способствуют борьбе с различными заболеваниями.

Применение лавра

Лавровый лист может быть использован в свежем и сухом виде. Обычно его добавляют в супы, тушеные овощи и мясные блюда. У растения горьковатый привкус и смолянистый, сладкий аромат.

В первые блюда его кладут за пять минут до готовности, а во вторые – за десять минут. На один литр воды требуется один листик растения. Хранить лавровый лист следует в вакуумной упаковке или стеклянной банке, не более года с момента сборки.

Минеральный состав

Лавровый лист богат витаминами и микроэлементами. В его состав входят:

  • Витамины – они представлены группой А, В (2, 6, 9), С и в небольшом количестве содержится РР.
  • В число микроэлементов входит кальций (в 100 граммах содержится 80 % от дневной нормы для человека), магний (30%), калий (20% от суточной нормы), фтор (15 %), цинк, железо, марганец.
  • Эфирное масло.
  • Салицилаты – элементы, способствующие разжижению крови.
  • Дубильные вещества.

Полезные свойства

Лавровый лист не употребляется в цельном виде. Из него делают настои, отвары и масла. Они способны помочь при ряде заболеваний.

Польза лавра:

  • Влияние на пищеварительную систему – лавровый лист стимулирует аппетит, помогает нормализовать пищеварение. Особые ферменты, содержащиеся в нем, способствуют расщеплению тяжелой пищи, быстрому выводу переваренных продуктов из организма.
  • Польза для суставов – лавр помогает выводить из организма лишнюю соль. Он способен освободить суставы от ненужных отложений, снимает воспаление и болевые ощущения.
  • Укрепление иммунной системы – в лавровом листе содержится большое количество витаминов и полезных микроэлементов, повышающих иммунитет, поэтому отвары употребляют при простудных заболеваниях.
  • Влияние на мочеполовую и репродуктивную системы . В пряность входит цинк, который полезен для мужского здоровья. Фолиевая кислота (витамин В9) благоприятно воздействует на женскую репродуктивную систему, а фолаты отвечают за развитие нервной системы у эмбриона. Благодаря этим свойствам лавровый лист рекомендуется принимать женщинам, планирующим беременность. Но после успешного зачатия следует прекратить употребление приправы, поскольку лавр может спровоцировать выкидыш.
  • Польза для кожных покровов – ванны с отваром приправы помогают при лечении дерматитов, псориаза, аллергических высыпаний и прочих болезней кожи.
  • Лавровый лист широко применяется в косметологии . Он помогает избавиться от перхоти, борется с угрями и прыщами, избавляет от пигментных пятен. Витамин А, входящий в лавровый лист, регенерирует кожу лица, омолаживает кожные покровы.
  • Лавровое масло помогает людям с сухой кожей , аккуратно смягчает ее, питает необходимыми элементами. Это средство помогает разглаживать морщины, борется с сухостью волос.
  • Лавровый лист оказывает свойства омолаживающего, спазмолитического, противовоспалительного, иммуностимулирующего, детоксикационного характера. Его можно использовать в качестве рвотного средства при отравлениях.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 граммах лаврового листа содержится 313 килокалорий. Из них 48, 7 – углеводы, 8,4 – жиры, 7,6 – белковый компонент.

Противопоказания

Польза от лаврового листа неоценима. Но наряду с ней у лавра есть противопоказания. Перед применением этой приправы, стоит ознакомиться со следующими рекомендациями:

  • лавровый лист – мощный аллерген , его нельзя употреблять людям с повышенной чувствительностью к данному растению;
  • запрещается применять приправу при беременности и лактации . Химические соединения могут спровоцировать сокращение матки, это увеличивает угрозу выкидыша. Салицилаты, входящие в состав лавра, разжижают кровь и могут привести к кровотечениям у беременных женщин;
  • пряность обладает вяжущими свойствами, при длительном употреблении лавровый лист приводит к запорам;
  • лавровый лист запрещается при язве желудка, язве двенадцатиперстной кишки, воспалительных процессах в кишечнике;
  • лавр нельзя употреблять при болезнях почек, печени, мочекаменной болезни.

Повсеместное употребление лаврового листа в кулинарии привело людей к ошибочному мнению о том, что данное растение совершенно безопасно. Лавр должен применяться исключительно в целях ароматизации блюд и в небольших количествах.

Если лавровый лист попадет в желудок, то он может спровоцировать отравление. Наружное применение лаврового листа используется без ограничений.

Народная медицина

Лавр широко применяют народные целители при лечении многих болезней. Полезные свойства растения помогают навсегда забыть об изнурительных заболеваниях. Перед употреблением лаврового листа стоит проконсультироваться с врачами, если они дают «зеленый свет», то можно смело приступать к лечению.

  • Помощь при . Возьмите десять листиков лавра, мелко поломайте их. Добавьте один литр холодной воды, кипятите пятнадцать минут на медленном огне. Над горячим паром нужно дышать около 5 минут. Для проведения удачной процедуры следует перелить отвар в тазик и накрыть голову полотенцем, чтобы создать «банный» эффект. После данной ингаляции из носа может выходить гной. Процедуру стоит повторить при необходимости.
  • Использование лавра при неприятном запахе изо рта . Лавровые листы помогают при воспалившихся деснах, стоматите, ведущих к плохому запаху. Возьмите небольшой листик и жуйте его пять минут, после чего выплюньте. Процедуру стоит выполнять несколько раз в день, пока не наступит улучшение. В течение часа после разжевывания лавра стоит воздержаться от еды и питья.
    • при лечении суставов . Лавр способен растворять соли и способствует их выводу из организма. Возьмите 5 граммов растения (около 30 листиков), залейте их 400 миллилитрами кипятка, поместите в термос на 12 часов. Процедите получившийся настой и пейте в течение дня небольшими глотками. Лечение проводится в течение трех дней. Курс можно повторить не ранее, чем через полгода. Во время терапии нужно отказаться от белковой пищи, в этот период питание должно быть вегетарианским. Необходимо полностью исключить из рациона алкогольные напитки.
  • Лавровый лист помогает бороться с неприятным запахом, вызванным повышенной потливостью ног . Для этого стоит сделать специальный настой: 30 – 35 листиков лавра залейте 250 миллилитрами кипящей воды. Дайте настояться 3 часа. Добавьте его в ванночку для ног. Процедуру следует проводить ежедневно по 10 – 15 минут.
  • Лавровый лист способствует борьбе с . Возьмите столовую ложку измельченного лавра, залейте пол-литром кипятка и проварите на слабом огне около 20 минут. Отвар следует процедить и принимать по полстакана за двадцать минут до еды, утром, в обед и вечером. Такое лечение повысит иммунитет и поможет легко справиться с простудой.
  • Лечение . Залейте 10 листиков лаврового листа стаканом кипятка. Поместите получившуюся смесь в термос, оставьте на 3 часа. Настой следует принимать по три раза в день за полчаса до приема пищи. Через 2 недели сахар в крови должен нормализоваться.
  • Использование лавра при лечении ячменя . Возьмите три больших листика растения, измельчите их. Залейте стаканом кипятка, настаивайте около 20 минут. Пейте получившийся чай в течение дня, каждый час. На следующее утро ячмень сойдет.

Использование в целях похудения

Диуретический эффект листьев способствует избавлению от лишнего веса. Эфирные масла, содержащиеся в растении, помогают выводить из организма лишнюю жидкость и устранять отеки. Большая концентрация диуретиков способна вывести около 4 литров ненужной жидкости, избавляя организм от скопившихся токсинов.

Употреблять отвар в целях похудения можно не дольше 3 дней , чтобы не вызвать обезвоживание организма. Приготовить настой нужно следующим способом:

  • возьмите палочку корицы, бросьте ее в литр кипящей воды. Затем добавьте 6 листочков лавра. Варите специи на маленьком огне 15 – 20 минут. Принимать получившийся настой следует перед каждым приемом пищи. Дозировка – 1 столовая ложка.

Во время приема отвара рекомендуется употреблять не более 1500 килокалорий в сутки , что способствует ускорению метаболизма и поможет снизить вес. Перед применением данного способа похудения стоит проконсультироваться с врачом, поскольку бесконтрольное употребление лаврового листа может привести к негативным последствиям и проблемам со здоровьем.

Лавровый лист может оказать неоценимую помощь организму. В то же время это растение обладает рядом противопоказаний. Бесконтрольное употребление лавра может привести к проблемам со здоровьем. Прежде чем начать лечение стоит оценить возможную пользу и вред приправы.