Πηγμένο γάλα για μελόψωμο με κουλουράκι. Κουλουράκια με τυρί cottage. Βασιλικό μελόψωμο με τυρί cottage: συνταγή βήμα προς βήμα
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕΠολύ συχνά τα πρωινά της Κυριακής μαγειρεύω βασιλικό μελόψωμο για πρωινό. Η συνταγή μαγειρέματος είναι πολύ απλή και δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να εμφανιστεί στο τραπέζι σας ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό πραγματικό βασιλικό πιάτο. Χρειάζεται μόνο να φροντίσετε εκ των προτέρων για τη διαθεσιμότητα φρέσκου τυριού cottage, από το οποίο παρασκευάζεται η γέμιση του μελόψωμου. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορείτε να δείξετε τη φαντασία σας προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη γέμιση· όποια γεύση σας αρέσει περισσότερο, πάρτε αυτό το φρούτο ή μπορείτε απλώς να περιοριστείτε στη βανίλια.
μιΕάν έχετε φρέσκα μούρα: φράουλες, σμέουρα, σταφίδες, τότε μπορούν επίσης να προστεθούν στη γέμιση με μελόψωμο. Φρεσκοφτιαγμένος καφές και αρωματικό μελόψωμο - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο την Κυριακή το πρωί!
Πώς να ετοιμάσετε τη συνταγή για βασιλικό μελόψωμο με γέμιση τυροπήγματος:
Http:="">3 απλά διακοσμητικά αγγουριού που θα σοκάρουν τους καλεσμένους σας. Παρακολουθήστε το master class>>>
Συστατικά="">
Για δοκιμή:αλεύρι - 2 φλιτζάνια, ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι, σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού, βούτυρο - 100 γρ.
Για γέμιση:τυρί cottage - 500 g, ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι, αυγά - 3 τεμ., βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
Η προετοιμασία γλυκών στο σπίτι δεν είναι πάντα εύκολη και το μελόψωμο είναι δύσκολο να ταξινομηθεί ως "γρήγορο", αλλά, ωστόσο, δεν πρέπει να αγνοηθεί ούτε αυτό το παραδοσιακό πιάτο. Διαβάστε παρακάτω για τις συνταγές για μελόψωμο με τυρί cottage.
Βασιλικό μελόψωμο με τυρί cottage
Συστατικά:
Για δοκιμή:
- αλεύρι - 320 g;
- ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας;
- σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού?
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- μαργαρίνη - 100 g.
Για γέμιση:
- τυρί cottage - 400 g;
- ζάχαρη - για γεύση?
- αυγά - 2 τεμ.
Μαγείρεμα
Τρίβουμε τη μαλακή μαργαρίνη με το αλεύρι. Ανακατεύουμε τη σόδα με ζεσταμένο μέλι και ρίχνουμε στη ζύμη. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα. Τυλίγουμε την έτοιμη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά. Χωρίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε 2 μισά και ανοίγουμε το καθένα.
Τοποθετούμε ένα από τα μισά σε ένα λαδωμένο ταψί. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε με τα αυγά και χτυπάμε. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω από τη βάση και σκεπάζουμε με την άλλη μισή ζύμη. Αλείφουμε με βούτυρο ή αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Πηγμένο γάλα για μελόψωμο
Συστατικά:
- αλεύρι - 160 g;
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι?
- τυρί cottage - 450 g;
- αυγά - 3 τεμ.;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
- μπέικιν πάουντερ - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- μαργαρίνη - 125 g;
- φυτικό λάδι.
Μαγείρεμα
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και την προσθέτουμε στα αυγά. Προσθέστε ζεστό γάλα στο μείγμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα την έτοιμη ζύμη. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Τυρί κότατζ και μελόψωμο μήλου
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
- τυρί cottage - 200 g;
- μήλα - 2-3 τεμ.
- μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ξηροί καρποί - 1 χούφτα?
- φυτικό λάδι - 100 ml;
- κανέλα - μια πρέζα.
Μαγείρεμα
Σε 200 ml χλιαρό νερό διαλύουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το μέλι. Κοσκινίζουμε το αλεύρι χωριστά με το μπέικιν πάουντερ. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. 
Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά με νερό, προσθέτουμε το βούτυρο, τους ξηρούς καρπούς και το τυρί κότατζ. Ζυμώνουμε τη ζύμη για το μελόψωμο. Αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Ρίχνουμε τη ζύμη για το μελόψωμο σε ένα λαδωμένο ταψί και τοποθετούμε από πάνω τα μήλα. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Για να γίνει ακόμα πιο αρωματικό το μελόψωμο, εκτός από κανέλα, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη τριμμένο γαρύφαλλο ή και λίγο τζίντζερ και εκτός από ξηρούς καρπούς, να αρωματίσετε τη ζύμη με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Το Σάββατο ή την Κυριακή το πρωί είναι η ώρα για γαστρονομικά πειράματα, γιατί θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, το αγαπημένο σας πρόσωπο και το νοικοκυριό σας με κάποιο νόστιμο και, κατά προτίμηση, εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Το βασιλικό μελόψωμο με μέλι και τυρί cottage διαθέτει πλήρως όλες αυτές τις ιδιότητες. Ένα φλιτζάνι πλούσιο καφέ ή τσάι και εξίσου αρωματικά αρτοσκευάσματα είναι μια καλή αρχή για το Σαββατοκύριακο, έτσι δεν είναι;
Συστατικά ψησίματος
Προκειμένου το μελόψωμο με μέλι-τυρόπηγμα να ευχαριστήσει την οικοδέσποινα με μια πραγματικά βασιλική γεύση και άρωμα, πρέπει να ανησυχείτε για τα απαραίτητα συστατικά του πιάτου εκ των προτέρων.
Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:
- μάζα τυρόπηγμα - 500 γραμμάρια.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- λίγη ζάχαρη βανίλιας.
Για το τεστ πρέπει να κάνετε:
- αλεύρι σίτου - 400 γραμμάρια.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 50 γραμμάρια.
- βούτυρο - 100 γραμμάρια.
- μέλι - μια κουταλιά της σούπας?
- σόδα - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.
Αυτά είναι μόνο τα βασικά, βασικά συστατικά του βασιλικού μελόψωμου. Σύμφωνα με το γούστο και τη φαντασία σας, μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά στη γέμιση: ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, μούρα φράουλας ή βατόμουρου (φρέσκα ή κατεψυγμένα).
Το πιάτο δεν θα γίνει πολύ νόστιμο και δεν θα λιώσει στο στόμα σας αν χρησιμοποιήσετε παλιό τυρί cottage. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να είναι φρέσκο και εύθρυπτο.
Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε νέκταρ μέλισσας, ακόμα και ζαχαρωμένο, αφού πρέπει να θερμανθεί ακόμα σε λουτρό νερού. Το είδος του μελιού δεν παίζει μεγάλο ρόλο· πολλά εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Ωστόσο, οι νοικοκυρές που έχουν δοκιμάσει αυτό το βασιλικό κέικ συμβουλεύουν να προσθέσουν στη ζύμη μέλι από φαγόπυρο ή κάστανο.
Βασιλικό μελόψωμο με τυρί cottage: συνταγή βήμα προς βήμα
Τα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα. Εάν υπάρχουν διαθέσιμα όλα τα απαραίτητα συστατικά, η όλη διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Δεν μπορεί, φυσικά, να ειπωθεί ότι το μαγείρεμα είναι εντελώς απροβλημάτιστο, ωστόσο, όλες οι προσπάθειες που δαπανώνται για την απόκτηση των αρτοσκευασμάτων υπεραντισταθμίζονται από τη γεύση του.
Για να ετοιμάσετε ένα βασιλικό μελόψωμο με τυρί κότατζ, θα χρειαστείτε λίγο χρόνο και μια μικρή ποσότητα υλικών. Η συνταγή, αν και «βασιλική», είναι πολύ απλή. Και τέτοιες απλές συνταγές πάντα βοηθούν τις νοικοκυρές έξω και τις βοηθούν να μαγειρεύουν στην κουζίνα. Οι πίτες και τα μελομακάρονα με γέμιση τυροπήγματος είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, καθώς από το τυρί cottage προκύπτει μια εξαιρετική ζουμερή γέμιση, η οποία αντικαθιστά άλλους τύπους γεμίσεων. Τυχαίνει οι γλυκές πίτες και τα μελομακάρονα να θεωρούνται τα πιο νόστιμα και επιθυμητά. Υπάρχει μια γρήγορη συνταγή στο μαγειρικό μου σημειωματάριο, ας πούμε έτσι, και ονομάζεται «Βασιλικό μελόψωμο με τυρί κότατζ». Το ψήνω πολύ συχνά και πάντα ξέρω ότι όλοι στο νοικοκυριό θα είναι ευχαριστημένοι. Ποιος δεν θα ήθελε μια τόσο υπέροχη πίτα-κέικ για τσάι για δείπνο; Όταν η οικογένειά μου μαζεύεται για δείπνο το βράδυ, μετά τα κύρια πιάτα, όλοι ρωτούν συχνά τι μπορούν να φάνε για τσάι, κατά προτίμηση κάτι γλυκό. Για να μην αγοράζω κέικ και μπισκότα στο κατάστημα, ψήνω όλο και περισσότερο στο σπίτι. Το σπιτικό ψήσιμο γεμίζει το σπίτι με άνεση, υπέροχο άρωμα και σας ανεβάζει πολύ τη διάθεση. Ελάτε να ετοιμάσουμε μαζί ένα μελόψωμο cottage και να χαρίσουμε στους αγαπημένους μας ένα βασιλικό γλυκό!
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια τυρί κότατζ
- 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 150 γραμμάρια βούτυρο παγωμένο
- 150-180 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 τεμ. αυγά κοτόπουλου
- Μια δυο πρέζες ζάχαρη βανίλιας
Διαβάστε επίσης:
Συνταγή για βασιλικό μελόψωμο με cottage cheese
1. Προσθέστε ωμά αυγά κοτόπουλου στο τυρί cottage. Ανακατεύω μέχρι να γίνει μια ενιαία μάζα.
2. Στη συνέχεια ρίχνω όλη την κρυσταλλική ζάχαρη για να γίνει γλυκιά η γέμιση.
3. Προσθέτω μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα με το τυρόπηγμα για να μην διαρρεύσει η γέμιση από την πίτα, αλλά ψηθεί και κρατήσει σταθερό σχήμα.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι για τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ.
5. Τρίβω εκεί μέσα από ένα μεταλλικό τρίφτη παγωμένο, σκληρό βούτυρο για να μοιάζει με ροκανίδια.
6. Ανακατεύω το αλεύρι και το βούτυρο και ως αποτέλεσμα σχηματίζονται ψίχουλα. Αυτή θα είναι η βάση, η ζύμη για το μελόψωμο.
7. Αδειάζω τη μισή από αυτή τη ζύμη σε ένα τηγάνι (ή άλλη φόρμα).
8. Απλώστε αργά και ομοιόμορφα όλη τη γέμιση για το τυρόπηγμα πάνω από τη ζύμη. Και στο τέλος πασπαλίζω με την υπόλοιπη ψίχα.
9. Ψήνετε την πίτα σε μέτρια θερμοκρασία, περίπου 170-180°, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα. Βγάζω το έτοιμο μελόψωμο από το τηγάνι και το αφήνω να κρυώσει στην άκρη.
Θα παρουσιάσω το δροσερό μελόψωμο στο τραπέζι για όλους.
Σε μια τέτοια πίτα χρειάζεται να δοθεί η πιο τιμητική και κεντρική θέση στο τραπέζι. Παρά το γεγονός ότι η ζύμη ήταν τόσο εύθρυπτη, η πίτα βγήκε ολόκληρη και διατήρησε καλά το σχήμα της. Κάθε κομμάτι θα φαίνεται πολύ λαχταριστό! Η γέμιση για τυρόπηγμα ταιριάζει πολύ με ζύμη κουλουρακιών. Καλή όρεξη!
