A conservação de ranetki, nomeadamente compotas, tem um carácter individual. Da bebida habitual de maçã, tal preparação difere na forma como os frutos são colocados, devido à sua aparência. O fato é que essa variedade de maçãs tem frutos muito pequenos, por isso também são chamadas de “maçãs do paraíso”. No entanto, isso não afeta de forma alguma o sabor da fruta, mas desempenha um papel importante no enlatamento.

Preparando maçãs

De acordo com as receitas de compota de ranetki para o inverno, as maçãs pequenas são colocadas principalmente inteiras, sem serem cortadas em pedaços. Nesse sentido, é necessário um processamento mais cuidadoso das frutas. Em primeiro lugar, você deve inspecionar cuidadosamente cada maçã em busca de danos ou pragas. Apenas frutas inteiras saudáveis ​​​​são adequadas para compotas. Este é o caso quando um “bandido” consegue anular todos os esforços. A presença de frutas estragadas não só prejudica a aparência, mas também desempenha o papel de uma bomba-relógio, e o banco não fica parado por muito tempo.

As frutas selecionadas de boa qualidade devem ser bem lavadas e dispostas sobre uma toalha estendida para que sequem. Algumas receitas de compota de ranetki para o inverno prevêem a presença de galhos nas frutas. Essas frutas ficam lindas em uma jarra e a bebida adquire um sabor sutil.

Ranetki com galhos só pode ser usado para enrolar compotas muito doces. Quanto menos açúcar houver na bebida, maior será o risco de ela não ser armazenada por muito tempo.

Outra nuance de como preparar compota de ranetki para o inverno é furá-los antes de colocá-los na garrafa. Isso manterá as maçãs inteiras sob a influência da água fervente. Além disso, absorverão a calda de açúcar mais rapidamente e liberarão melhor seus sucos.

Para furar frutas, é melhor usar palitos de madeira, e os furos propriamente ditos devem ser feitos mais próximos do rabo.

Compota de maçã com baunilha

A maneira mais rápida de preparar uma bebida é fazer compota de ranetki para o inverno sem esterilização. Um pouco de vanilina dará um aroma quente de verão.

Para 3 litros de água você precisará de:

• 500 g de maçãs celestiais;
• 500g de açúcar;
• 1 g de vanilina e ácido cítrico.

O processo de costura é bastante fácil e rápido:

Compota de ranetki picado com raspas de limão

O sabor original será dado à bebida pela adição de folhas de groselha e cerejas. Quanto à quantidade de açúcar necessária para a compota de ranetki, na receita original para 500 g de maçãs são necessários 300 g de açúcar. Para alguns, isso pode parecer um pouco demais, mas é por isso que as raspas de limão também são adicionadas à bebida. Quando todos os ingredientes são combinados, obtém-se uma compota agridoce.

Então, lave o ranetki, corte em duas metades e depois em mais duas. Retire o miolo e as sementes e corte a fruta (em rodelas ou pratos).

Lave um pequeno ramo de folhas de groselha e cereja na torneira e despeje sobre água fervente para desinfetar. Corte em tiras.

Descasque as raspas de um limão.

Em um pote esterilizado com capacidade para 3 litros, coloque primeiro a folhagem, e por cima - o ranetki, enchendo até 1/3 da altura.

Prepare a calda e regue com as maçãs (a água demora cerca de 2,5 litros). Adicione as raspas de limão, enrole e embrulhe.

Bebida saudável de maçãs do paraíso e cinzas de montanha

Ranetki combina bem com outras frutas e bagas. Uma compota de cor muito bonita é obtida do ranetki para o inverno. Os frutos silvestres conferem-lhe um pouco de acidez e uma cor escura.

Lave um quilo de maçãs e deixe secar. Pique as caudas.

Lave o chokeberry na quantidade de 200 g em água corrente e escalde por no máximo 3 minutos para que os frutos não estourem.

Despeje as cinzas da montanha em potes esterilizados no fundo e coloque o ranetki por cima.

Prepare a calda para servir usando:

• 2 litros de água;
• 1 kg de açúcar granulado.

Recheie-os com frutas e bagas, enrole e embrulhe.

Bebida de maçã e cereja

A compota de ranetki e cerejas para o inverno tem uma cor rubi muito bonita, ao contrário de uma bebida feita apenas de maçã. Além disso, a cereja confere-lhe um ligeiro azedume, que será especialmente apreciado por quem não gosta de bebidas muito doces.

Para um pote de compota de três litros você precisará de:

• 300g de maduro;
• 500g de ranetki;
• 1º. Saara;
• 3-4 rodelas de frutas cítricas (limão ou laranja);
• 2,7 litros de água.

Preparação passo a passo:

Compota de ranetki e ameixas por vazamento duplo

Esta é uma opção bastante interessante para fazer uma bebida com maçãs do paraíso de variedades amarelas. Ameixas azuis e maçãs claras ficam lindas e harmonizam perfeitamente umas com as outras.

A quantidade de fruta depende do método de colheita: pode-se colocar 300 g de ameixas e maçãs em uma jarra e, para uma bebida mais concentrada, encha até a borda com igual quantidade de ingredientes.

O mesmo se aplica ao tipo de fruta na compota de ranetki e ameixa para o inverno: se desejar, deixe-as inteiras ou cortadas em duas partes. Ao usar o ranetki como um todo, eles devem ser picados para manter a forma.

Então, coloque as frutas preparadas em uma jarra esterilizada e despeje água fervente sobre ela. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 15 minutos.

Escorra a água em uma panela e faça xarope na proporção de:

• 100 g de açúcar - por frasco de litro;
• 200 g de açúcar - por vasilhame de 2 litros;
• 300 g de açúcar - por garrafa de três litros.

Despeje os potes de frutas uma segunda vez e enrole.

As receitas de compotas de ranetki para o inverno são muito simples de executar. Mesmo uma anfitriã sem experiência poderá preparar uma bebida dessas pela primeira vez. Infelizmente, esta compota tem uma desvantagem significativa. Acaba rápido! Portanto, é melhor preparar mais potes para que com certeza durem para todo o inverno.

Ranetki são popularmente chamadas de "maçãs do paraíso". Esta variedade de maçãs parece fabulosamente bonita fresca, mas não menos macia, atraente e apetitosa - em compota. É difícil encontrar uma anfitriã que perca a oportunidade de fazer compota de ranetki para o inverno se vários quilos dessas maçãs caírem em suas mãos.

Recursos de culinária

Ranetki não é apenas bonito e saboroso - também é útil. Eles retêm o máximo benefício se a compota deles não for esterilizada durante o preparo. Mas para que tal compota dure todo o inverno sem estragar, vários pontos devem ser levados em consideração.

• Os Ranetki destinados à conservação devem ser separados examinando cuidadosamente cada maçã. Qualquer defeito (sinal de podridão, doença) deve ser motivo para jogá-lo fora - apenas frutas perfeitas devem entrar na compota.
• Com raminhos, os ranetki ficam mais bonitos, mas sua presença compromete a segurança dos alimentos enlatados. Se houver vontade de fazer compotas não muito doces, elas deverão ser retiradas. Caso você queira colocar muito açúcar na compota, que é um conservante, pode deixar os raminhos.
• Lave bem as maçãs e, após a lavagem, deixe a água escorrer completamente delas.
• Outro procedimento necessário, embora problemático, é furar a casca das maçãs com um palito. Você precisa furar na base. Isso preservará a integridade das frutas ao entrarem em contato com a água fervente e dará a oportunidade de uma imersão rápida e melhor na calda de açúcar, o que melhorará sua segurança e sabor.
• Os potes de compota devem ser esterilizados. Só podem ser fechados com tampas metálicas, ou enrolando-os com chave especial, ou preferindo tampas de rosca.

Ranetki combina bem com quase todas as frutas e bagas, por isso seria uma boa ideia preparar compotas variadas de ranetki e outras frutas para o inverno.

A receita clássica de compota de ranetki

• ranetki - 0,5 kg;
• açúcar granulado - 0,5 kg;
• ácido cítrico - 1 g;
• vanilina - 1 g;
• água - 3 litros.

Método de cozimento:

• Lave as feridas. Limpe com especial atenção perto dos caules, se quiser deixá-los. Pique com um palito.
• Quando as maçãs estiverem secas, arrume-as em potes esterilizados.
• Ferver água. Coloque açúcar, baunilha e ácido cítrico, mexa e ferva por 2-3 minutos.
• Despeje as maçãs.
• Feche bem os frascos e inverta.
• Enrole cuidadosamente os potes com algo que não permita a passagem de calor. Embrulhados, devem repousar por pelo menos um dia.
• Após o resfriamento, os potes podem ser armazenados em qualquer local conveniente - permanecerão durante todo o inverno e em temperatura ambiente.

Segundo a receita clássica, obtém-se uma compota doce e ligeiramente azeda com um aroma quente de baunilha. Ele não deixará ninguém indiferente, principalmente as crianças.

Compota perfumada em panela elétrica

• maçãs (ranetki) - 1 kg;
• água - 2 litros;
• anis - meio asterisco;
• canela - um pedaço de pau (um décimo);
• ervilhas pimenta da Jamaica - 2 unid.;
• açúcar - 0,25kg.

Receita para a ocasião::

Método de cozimento:

• Separe e lave bem as maçãs, retire as caudas, faça alguns furos neste local com um palito.
• Coloque todos os temperos em um saco de pano. Caso contrário, basta embrulhar em gaze, mas bem o suficiente para que nada caia durante o cozimento.
• Coloque as maçãs na tigela multicooker e acrescente o açúcar. Encha com água fervente. Mergulhe um saco de especiarias nele.
• Feche a tampa da multicooker e ajuste o programa de extinção para um quarto de hora.
• Entretanto, lave e esterilize os frascos de qualquer forma.
• Quando o programa de extinção terminar seu trabalho, observe 20–25 minutos - somente após o tempo especificado a tampa poderá ser levantada. O fato é que a compota precisa ser infundida.
• Após abrir a tampa após o tempo especificado, retire o saco de temperos, transfira as frutas para potes, encha-os com compota.
• Enrole os bancos. Também devem ser virados e embrulhados por 24 a 36 horas. Depois disso, você pode guardá-lo para o inverno.

A compota da multicozinha acaba sendo muito perfumada, vai agradar aos amantes de bebidas picantes. A partir dele você pode fazer vinho quente, sem álcool ou com vinho.

Compota de ranetki incomum

• ranetki - 0,4 kg;
• abobrinha - 100 g;
• espinheiro marítimo - 0,3 kg;
• ácido cítrico - 1 g;
• açúcar granulado - 0,3 kg;
• água - 1,5 litros.

Método de cozimento:

• Separe e lave o espinheiro e o ranetki. Remova os galhos do ranetki. Pique as maçãs na base com um palito.
• Limpe a abobrinha. Remova as sementes. Corte um pedaço de cerca de 100 ge corte em cubinhos.
• Esterilize o frasco. Coloque maçãs, frutas vermelhas e cubos de abóbora nele.
• Ferva a água, dissolva o açúcar, acrescente o ácido cítrico e ferva por apenas um minuto.
• Despeje a calda em potes. Enrole-os.
• Para que as frutas fiquem mais bem conservadas, coloque-as de cabeça para baixo e cubra com uma manta quente por 24 horas.

Depois de alguns meses, quando a compota for infundida, todos os seus componentes adquirirão um sabor incomum, tornando-se diferente de tudo, mas muito saboroso.

Compota de vitaminas de ranetki e chokeberry

• ranetki - 1kg;
• chokeberry - 0,2 kg;
• açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa;
• água - 2 litros.

Método de cozimento:

• Enxágue os ranetki, deixe escorrer a água, pique na base.
• Lave a sorveira, mergulhe-a em água fervente e escalde por 3 minutos.
• Despeje as cinzas da montanha no fundo dos potes esterilizados e coloque as maçãs por cima.
• Ferva a calda e despeje sobre a mistura de frutas e frutos silvestres.
• Feche as tampas e vire. Neste caso, é permitido deixar a compota arrefecer à temperatura ambiente, mas para garantia ainda pode embrulhar.

Segundo esta receita obtém-se uma compota de sabor agridoce rico, ligeiramente azedo e de cor agradável. A composição desta compota torna-a duplamente útil.

A Compota de Ranetki é uma sobremesa saborosa e saudável que não é difícil de preparar para o inverno. Ao mesmo tempo, o sabor e o aroma da bebida acabada variam muito dependendo da receita selecionada.

Uma bebida feita com estas maçãs pequenas mas muito saborosas é um verdadeiro achado para qualquer dona de casa. Preparar a compota de ranetki, cuja receita pode variar dependendo do gosto dos grandes e pequenos familiares, é muito simples e os benefícios são enormes!

Compota de maçã do paraíso

Pelo sabor incrível e aroma maravilhoso, pequenas maçãs puras - ranetki - são popularmente chamadas de "paraíso". Não se sabe se Adão Eva tratou Adão com tal maçã, mas o fato de que quem experimentar a compota de maçã se lembrará por muito tempo de seu aroma e sabor é uma verdade absoluta.

Compota preserva vitaminas e minerais, que são ricos em ranetki. Contém potássio necessário ao funcionamento normal do coração, ferro incluído nos glóbulos vermelhos, fósforo e cálcio para os ossos. São maçãs e açúcares em miniatura, ácidos orgânicos, taninos, pectinas, óleos essenciais e vitaminas. Os polissacarídeos, nos quais esta variedade de maçãs é rica, ligam toxinas e toxinas, removendo-as do corpo. Todos os benefícios das frutas são mais procurados justamente no frio, quando o corpo precisa de suporte imunológico adicional.

O conteúdo calórico da compota de ranetki depende diretamente da quantidade de açúcar colocada de acordo com a receita. A conservação das frutas com água e açúcar implica um longo armazenamento da bebida. Mas existem métodos concebidos para a sua utilização imediatamente após o preparo, bem como receitas em que outras frutas e bagas são adicionadas às maçãs para dar um novo sabor.

Compota milagrosa de ranetki para um longo inverno

Oferecemos uma receita passo a passo de compota de ranetki para o inverno.

Ingredientes:

• 1 kg de ranetki;
• 0,5 kg de açúcar;
• água.

Culinária:

Sem prateleiras: beba compota imediatamente

A colheita nem sempre é perfeita. Entre as frutas há maçãs muito moles, forradas e com vermes, que é uma pena jogar fora e inadequadas para a colheita e armazenamento a longo prazo. Eles podem ser acionados por meio de uma receita de compota de ranetki, que pode ser bebida na hora, sem esperar o inverno.

Ingredientes:

• 0,5 kg de ranetki;
• 0,25kg de açúcar;
• 2 litros de água.

Culinária:

Uma receita bastante simples de compota de ranetki, fatias secas. Apesar de as donas de casa modernas terem a oportunidade de usar secadores elétricos especiais de frutas, muitas maçãs secam no forno à moda antiga. Em ambos os casos, a compota de frutas secas prontas é preparada da mesma forma que a de presentes frescos da horta.

Compota Ranetki sem esterilização: utilizamos tecnologias modernas

Para as donas de casa que não gostam de mexer em potes e tampas, existe uma receita maravilhosa de compota de ranetki sem esterilização, preparada na panela elétrica.

Ingredientes:

• 1 kg de ranetki;
• 0,5 kg de açúcar;
• 2 litros de água;
• anis, canela, pimenta - a gosto

Culinária:

Mistura de ameixa e maçã

Para deixar o sabor do verão ainda mais vivo e rico, muitas donas de casa tomaram nota da receita de compota de ranetki e ameixa.

Ingredientes:

• 0,3 kg de ranetki;
• 0,3 kg de ameixas;
• 0,75kg de açúcar;
• 3 litros de água.

Culinária:

fantasias de chokeberry

A bebida feita com maçã, embora saborosa, não tem aparência muito atraente - é quase incolor, semelhante à água. Para deixar a tonalidade e ao mesmo tempo o sabor mais intenso e ácido, você deve ficar atento à receita de compota de ranetki e chokeberry.

Ingredientes:

• 0,5 kg de ranetki;
• 0,1 kg de bagas de chokeberry;
• 0,5 kg de açúcar;
• 1 litro de água.

Culinária:

Compotas de ranetki, cujas receitas são muito diversas, compotas, conservas, frutas secas em miniatura, permitem estocar vitaminas para o inverno, apoiam a imunidade e evitam a tristeza nas longas noites de inverno. Afinal, ainda temos uma linda - “paraíso” - lembrança de dias quentes!

2015-11-23T04:20:05+00:00 administradorpreparações caseiras

Uma bebida destas maçãs pequenas mas muito saborosas é um verdadeiro achado para qualquer dona de casa. Preparar a compota de ranetki, cuja receita pode variar dependendo do gosto dos grandes e pequenos familiares, é muito simples e os benefícios são enormes! Compota de maçãs celestiais Para um sabor incrível e um aroma maravilhoso, pequenas e elegantes...

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No outono, às vezes as donas de casa começam a fazer conservas. Eles fazem preparativos para o inverno com cogumelos, frutas vermelhas, vegetais e frutas, inclusive ranetki (afinal, são perfumados, suculentos e contêm grande quantidade de vitaminas). Todas as pessoas adoram essas maçãs doces, porém, nem todo mundo conhece a receita de como preparar uma deliciosa compota com elas.

Os benefícios da compota de ranetki

compota de maçã considerada a bebida mais popular preparada para o inverno. Mas também se cozinha no verão, pois, sem dúvida, tem um sabor excelente e pode ser refrescante no calor do verão. De acordo com diversas receitas e preferências gustativas de familiares de diferentes idades, frutas vermelhas e frutas cítricas são adicionadas a essa bebida, o que traz benefícios ainda maiores.

O boato popular de Ranetki há muito é apelidado de maçãs do "paraíso", pois têm sabor e cheiro agradáveis. Talvez tenha sido com esse fruto que Eva presenteou Adão, pelo que Deus os expulsou do Paraíso. Nunca saberemos disso. Mas não há dúvida de que sua compota é muito útil.

Ele retém tudo conjunto de vitaminas e substâncias minerais do próprio ranetki, recém-colhidas da árvore. Aqui está o potássio necessário ao funcionamento normal do músculo cardíaco, o ferro, que faz parte dos glóbulos vermelhos, bem como o fósforo e o potássio, sem os quais o tecido ósseo não pode prescindir.

E essas maçãs são ricas:

• açúcar;
• ácidos orgânicos;
• taninos;
• óleo essencial;
• pectina.

Eles contêm polissacarídeos que ligam e removem substâncias tóxicas e toxinas do corpo humano.

Ranetki são frutas antialérgicas, então até as crianças podem beber compotas delas. Tendo feito esta bebida de acordo com a receita escolhida, será possível tomá-la durante todo o inverno, não incomodará ninguém e ajudará a apoiar o sistema imunitário! E seu sabor, que lembra maçãs frescas do jardim, levará instantaneamente a pessoa ao verão, mesmo que esteja forte geada lá fora. Além disso, a receita para fazer compota de ranetki é muito simples (se desejar, você pode adicionar outras frutas e até temperos ao ranetki para dar um novo sabor). Até quem só sabe cozinhar ovos mexidos pode usá-lo. E com isso toda a família poderá saborear um ótimo drink!

Para evitar o processo de fermentação do ranetki em compota, caso a desinfecção não tenha sido utilizada conforme a receita, é necessário escolher as maçãs certas. Então o inverno passará sem decepções e piedade pelo seu trabalho.

Existem muitas receitas de compota de maçã, cada dona de casa encontrará a mais adequada para si. Mas é preciso prever com antecedência todas as nuances para que o processo de preparo de uma bebida para toda a família corra bem. Para obter a compota perfeita (a receita pode ser qualquer coisa) do ranetki deve não se esqueça de considerar algumas coisas:

1. Cada ranetka precisa ser examinada com muito cuidado para detectar áreas podres e vermes a tempo. Se for encontrada alguma falha, é melhor adiar para que não entre na compota de maçã.
2. É preciso ter certeza de que todas as frutas estão maduras, macias e densas.
3. É melhor selecionar maçãs do mesmo tamanho, pois a compota adquirirá maior saturação e um belo aspecto.
4. Quando ranetki adequados são selecionados, você precisa ver se eles têm ramificações. Se houver, é necessário arrancá-los (porém, existem receitas onde você pode deixar os rabos).
5. É necessário lavar bem cada maçã e colocá-la em uma peneira para que o excesso de líquido escorra.
6. Cada fruta deverá ser furada com um palito na região da base. Isso ajudará a que a casca não estoure ao entrar em contato com a água fervente durante o preparo da compota, independente da receita utilizada.
7. Em seguida, é necessário lavar cada frasco no qual será enrolada a compota de ranetki para o inverno e depois secar um pouco.

É fácil fazer compota de ranetki?

Você pode fazer compota de ranetki, cuja receita é muito simples, sem usar esterilização.

Uma bebida dessas terá um sabor completamente diferente., pois é mais saturado e natural. O Ranetki, que será utilizado nesta receita, terá um sabor típico de maçã fresca. Essas frutas podem ser retiradas da compota e consumidas com prazer no inverno. Assim, além de uma bebida saudável, você receberá uma sobremesa adicional que agradará tanto crianças quanto adultos.

Esta receita de compota é universal, pois pode ser utilizada para outras frutas e bagas, podendo também cozinhar variados com ela. Todos os componentes manterão o cheiro e o sabor.

Para fazer compotas de acordo com esta receita, você pode usar as conquistas da ciência e da tecnologia modernas, a saber: uma panela elétrica. Ao mesmo tempo, você não precisa perder tempo com potes e tampas.

Os ingredientes doces da compota de maçã são:

• ranetki (1 quilograma);
• açúcar (½ quilograma);
• água (2 litros);
• especiarias baseadas nas preferências pessoais (canela, pimenta, erva-doce).

Eu mesmo receita destas maçãs é:

Existem outras receitas igualmente interessantes para fazer drinks com essas pequenas maçãs doces. Portanto, uma dona de casa, que acredita que essas frutas por si só não bastam, pode adicionar hortelã, canela, mel, toranja ou cereja ao preparo para dar melhor sabor e cor. Você pode experimentar e escolher exatamente a receita que se tornará sua favorita.

Proporções de compota de ranetki
Por frasco de 3 litros
Maçãs Ranetki - 1 quilograma
Açúcar - 300-500 gramas, dependendo da acidez do ranetok
Água - 2 litros
Especiarias (anis, canela, pimenta) - a gosto

Proporções de compota de ranetki para o inverno
1. Separe os ranetki: frutas lisas, densas e maduras são adequadas para compotas. Enxágue bem.
2. Esterilize os frascos, encha-os com ranets até metade do volume.
3. Despeje água fervente sobre o ranetki, tampe e deixe por 10 minutos.
4. Escorra a água em uma panela, coloque o açúcar, dissolva o açúcar e leve para ferver, cozinhe por 5 minutos.
5. Despeje os potes de ranetki com calda fervente, enrole e deixe esfriar.
6. Guarde a compota de ranetki em temperatura ambiente.

Compota de ranetki em panela elétrica
1. Coloque o ranetki em uma panela elétrica.
2. Amarre os temperos em um saco de linho e coloque na panela elétrica.
3. Adicione o açúcar, despeje o ranetki com água fervente e coloque no modo "Extinção".
4. Ferva a compota por 15 minutos e depois, sem abrir a panela elétrica, insista por 20 minutos.
5. Retire os temperos, coloque a compota em potes e torça.

Compota de ranetki em máquina de fazer pão
A máquina de fazer pão comporta uma pequena quantidade de ingredientes, use 3 vezes menos comida!
1. Coloque as maçãs no balde da máquina de fazer pão.
2. Despeje água fervente com açúcar diluído.
3. Coloque a máquina de fazer pão no modo "Jam" e cozinhe a compota de ranetki por 20 minutos.