Ranetki é uma variedade interessante de maçãs conhecidas, que se distinguem pelas suas pequenas dimensões. As maçãs do paraíso, como também são comumente chamadas, podem ser congeladas para o inverno e usadas para fazer geleias ou compotas. Em qualquer caso, obterá um preparo original e interessante, com um aroma incrível e sabor delicado.

Ingredientes

Porções: – + 5

• maçãs do paraíso 500g
• açúcar granulado 250g
• água 2 litros

Por porção

Calorias: 80kcal

Proteínas: 0,1g

Gorduras: 0g

Carboidratos: 19,9g

1 hora. 15 minutos. Receita de vídeo Imprimir

Separe as maçãs e verifique se há manchas. Se houver áreas podres ou danificadas, elas deverão ser cortadas.

Lave bem as frutas em água corrente.

Corte em quartos ou metades, retirando o rabo.

Encha uma panela com cerca de 2 litros de água limpa e deixe ferver.

Adicione o açúcar granulado e mexa sempre até dissolver completamente.

Com cuidado, para não se queimar com os salpicos, junte as maçãs picadas à calda e deixe cozinhar 3 minutos.

Retire do queimador e reserve. A compota precisa de tempo para fermentar sob a tampa. Isso levará cerca de 60 minutos. Em seguida, despeje em copos e trate sua família. Se desejar, você pode beber gelado.

Conselho: Você também pode fazer compotas frescas com maçãs congeladas. O algoritmo de cozimento permanece padrão, mas é importante observar uma condição. Se quiser preservar todas as propriedades benéficas da fruta, não a descongele nem lave em hipótese alguma. Coloque a peça de trabalho em água já quente.

Compota picante de ranetki em panela elétrica

Muitas pessoas têm uma multicozinha na cozinha, mas nem todos presumem que ela possa ser usada para preparar diversas bebidas. Experimente uma compota picante e quente feita de pequenas maçãs com temperos adicionados.

valor energético

Para 1 porção:

• conteúdo calórico – 125,9 kcal;
• proteínas – 0,2 g;
• gorduras – 0g;
• carboidratos – 31,3 g.

Número de porções: 10

Tempo de cozimento: 45 minutos

Ingredientes

• ranetki – 1kg;
• açúcar granulado – 500 g;
• especiarias (anis, pimenta, canela) - a gosto;
• água – 2 litros.

Método de cozimento

1. Os primeiros passos são padrão - as maçãs devem ser lavadas e limpas de manchas. Seguindo esta receita, as frutas podem ficar inteiras.
2. Ferva 2 litros de água filtrada separadamente.
3. Coloque as maçãs na tigela multicooker e polvilhe com açúcar. Despeje água fervente sobre ele.
4. Coloque os temperos em um saco de gaze (isso evitará coar a bebida) e coloque-o no restante dos ingredientes. Use temperos que não sejam moídos em pó, pois têm um aroma mais intenso.
5. Defina o modo multicooker para “Ensopado” e deixe por 15 minutos. Passado o tempo, desconecte o aparelho da rede elétrica, mas não se apresse em retirar a tampa - a compota ainda precisa fermentar por meia hora.

Compota de outono de ranetki e chokeberry

Chokeberry distingue-se pelo seu sabor ligeiramente específico e propriedades adstringentes. Por conta disso, a compota pode parecer “pesada” e enjoativa. Para evitar isso, adicione um pouco de ácido cítrico, acrescentando algumas notas ácidas.

valor energético

Para 1 porção:

• conteúdo calórico – 194,4 kcal;
• proteínas – 0,3 g;
• gorduras – 0g;
• carboidratos 48,3 g.

Número de porções: 5

Tempo de cozimento: 30 minutos

Ingredientes

• ranetki fresco – 500 g;
• aronia - 100 g;
• açúcar granulado – 500 g;
• água – 1 litro.

Método de cozimento

1. Como a receita pede o preparo de compotas para o inverno, para um armazenamento mais prolongado, coloque os potes em uma panela para esterilização, sem esquecer das tampas.
2. Retire os bagos dos cachos e separe-os. Jogue fora os que estiverem enrugados ou muito maduros. Limpar.
3. Verifique se há podridão e vermes nas maçãs. Remova tudo o que for desnecessário. Lave em água corrente.
4. Fure as maçãs em vários locais com uma faca, o que permitirá que não percam o aspecto sob o efeito das altas temperaturas, pois a casca pode rachar.
5. Transfira as bagas de chokeberry para uma peneira ou peneira de metal e coloque em uma panela por alguns minutos com o líquido previamente fervido. O fato é que o chokeberry por natureza tem uma casca bastante densa, que deve ser escaldada para revelar o aroma dos frutos silvestres.
6. Coloque todos os ingredientes em potes de litro.
7. Prepare a calda com 1 litro de água e açúcar em uma panela.
8. Encha os potes com líquido e enrole com uma chave.
9. Coloque sobre a mesa com as tampas fechadas, isole e deixe esfriar completamente. Depois, você pode transferir a compota para um local de armazenamento permanente.

Compota de maçãs e ameixas celestiais

Preste atenção na foto - como fica linda a combinação dessas frutas em uma jarra. Mas não é apenas a cor que merece o devido valor. O sabor é único! A doçura das maçãs é complementada pela acidez das ameixas. Esta combinação irá, sem dúvida, agradar a todos.

valor energético

Para 1 porção:

• conteúdo calórico – 100,4 kcal;
• proteínas – 0,1 g;
• gorduras – 0g;
• carboidratos – 25,4 g.

Número de porções: 15

Tempo de cozimento: 45 minutos

Ingredientes

• ameixas maduras – 300 g;
• maçãs do paraíso – 300 g;
• açúcar granulado – 500 g;
• água - 3 litros.

Método de cozimento

1. Enxágue bem ambos os componentes com água suficiente.
2. Retire os caules das maçãs, divida-as em várias partes, retirando o miolo com as sementes.
3. Usando uma faca afiada, corte a ameixa de um lado. Remova o poço.
4. Coloque os ingredientes nas proporções desejadas em potes.
5. Prepare xarope de açúcar quente com 3 litros de líquido.
6. Despeje a calda sobre as frutas. Rolar.

Conselho: Maçãs junto com galhos ficarão ótimas em compotas. Com a ajuda deles, é mais cómodo retirar as frutas do pote e, além disso, a compota brilhará com interessantes notas amadeiradas. A única condição neste caso é uma maior quantidade de açúcar granulado na composição, caso contrário a peça não durará muito.

Compota de ranetki para o inverno com adição de cerejas

valor energético

Para 1 porção:

• conteúdo calórico – 51,4 kcal;
• proteínas – 0,2 g;
• gorduras – 0,1 g;
• carboidratos – 12,6 g.

Número de porções: 15

Tempo de cozimento: 25 minutos

Ingredientes

• ranetki – 500 g;
• cereja – 300 g;
• açúcar granulado - 1 colher de sopa;
• limão ou laranja - algumas fatias;
• água – 2,7 litros.

Método de cozimento

1. Lave as maçãs e as cerejas. Remova os talos de ambos os ingredientes.
2. Corte as maçãs em alguns pedaços. Ou deixe-o intacto, só que neste caso fure com um palito de madeira em 4 lugares.
3. Coloque os ingredientes em uma jarra de vidro e acrescente algumas rodelas de frutas cítricas à composição.
4. Despeje 2,7 litros de água em uma panela e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio, acrescente o açúcar granulado e cozinhe até dissolver completamente.
5. Encha o frasco com o conteúdo da calda doce resultante e feche bem.

Conselho: Você pode ajustar o número de componentes no frasco a seu critério. Por exemplo, os amantes de bebidas mais concentradas podem encher a jarra com maçãs e frutas vermelhas até os ombros.

Compota de ranetki com abobrinha e espinheiro

Embora todo mundo esteja acostumado a ver abobrinha em pratos salgados, ela também fica ótima em preparações doces – tanto em geleias quanto em compotas. Com a escolha certa dos ingredientes adicionais, começa a “brincar” com cores completamente diferentes. Nesta receita, propomos complementar com ela as maçãs do paraíso, sombreando a paleta geral de sabores com o aroma do espinheiro.

valor energético

Para 1 porção:

• conteúdo calórico – 114,2 kcal;
• proteínas – 0,4 g;
• gorduras – 1,1 g;
• carboidratos – 25,3 g.

Número de porções: 7

Tempo de cozimento: 45 minutos

Ingredientes

• ranetki – 400 g;
• abobrinha ou abobrinha – 100 g;
• bagas de espinheiro marítimo – 300 g;
• açúcar granulado – 300 g;
• ácido cítrico – 1 g;
• água – 1,5 litros.

Método de cozimento

1. Separe com cuidado os frutos do espinheiro-mar, corte as pontas com uma tesoura (isto é mais cómodo, porque tendem a rebentar quando pressionados com os dedos).
2. Verifique se há buracos de minhoca nas maçãs. Corte os pontos ruins com uma faca.
3. Com um descascador de legumes, descasque a abobrinha (deve-se dar preferência aos legumes jovens), retire a polpa e as sementes, separe um pedaço de 100 gramas e pique em pequenos cubos idênticos.
4. Coloque tudo em um pote pré-preparado (lavado com refrigerante e esterilizado).
5. Despeje a calda quente (açúcar 300 g + água 1,5 l + limão).
6. Aperte com uma chave.

Como você pode ver, compota de maçã pode ser completamente chata, basta usar a imaginação. Esta é apenas uma parte das receitas. E é impossível contar quantas opções diferentes as donas de casa inventivas apresentam todos os dias.

Se você tem medo de que preparar compotas esteja além de suas capacidades, use o passo a passo da receita do vídeo e entenderá que tudo é simples.

Ranetki são popularmente chamados de “maçãs do paraíso”. Esta variedade de maçãs fica fabulosamente bonita quando fresca, mas não menos macia, atraente e apetitosa em compota. É difícil encontrar uma dona de casa que perca a oportunidade de fazer compota de ranetki para o inverno se conseguir vários quilos dessas maçãs.

Recursos de culinária

Os Ranetki não são apenas bonitos e saborosos - também são saudáveis. Eles retêm o máximo de benefícios se não forem esterilizados no preparo da compota. Mas para que tal compota dure todo o inverno sem estragar, é necessário levar em consideração vários pontos.

• Os Ranetki destinados à preservação devem ser separados examinando cuidadosamente cada maçã. Qualquer defeito (sinal de podridão, doença) deve ser motivo para jogá-lo fora - apenas frutas perfeitas devem entrar na compota.
• Com galhos, os ranetki ficam mais bonitos, mas sua presença coloca em risco a segurança dos alimentos enlatados. Se quiser fazer uma compota que não seja muito doce terá que retirá-la. Se estiver pronto para colocar muito açúcar na compota, que é um conservante, pode deixar os galhos.
• É necessário lavar bem as maçãs e, após a lavagem, deixar a água escorrer completamente delas.
• Outro procedimento necessário, embora problemático, é furar a casca das maçãs com um palito. Você precisa furar na base. Isso preservará a integridade dos frutos ao entrarem em contato com a água fervente e lhes dará a oportunidade de uma imersão rápida e melhor na calda de açúcar, o que melhorará sua conservação e sabor.
• Os potes de compota devem ser esterilizados. Só podem ser fechados com tampas metálicas, ou enrolando-os com chave especial, ou preferindo tampas de rosca.

Ranetki combina bem com quase todas as frutas e bagas, então uma boa ideia seria preparar uma compota variada de ranetki e outras frutas para o inverno.

Receita clássica de compota de ranetki

• ranetki – 0,5kg;
• açúcar granulado – 0,5 kg;
• ácido cítrico – 1 g;
• vanilina - 1 g;
• água - 3 litros.

Método de cozimento:

• Lave as feridas. Limpe com especial cuidado ao redor dos caules se quiser mantê-los. Pique com um palito.
• Quando as maçãs estiverem secas, coloque-as em potes esterilizados.
• Ferver água. Adicione o açúcar, a baunilha e o ácido cítrico, mexa e ferva por 2-3 minutos.
• Despeje sobre as maçãs.
• Feche bem os frascos e vire-os.
• Enrole cuidadosamente os potes com algo que não permita a passagem de calor. Eles devem ficar embrulhados por pelo menos um dia.
• Após o resfriamento, os potes podem ser armazenados em qualquer local conveniente - durarão todo o inverno em temperatura ambiente.

A receita clássica produz uma compota doce e levemente azeda com um aroma quente de baunilha. Ele não deixará ninguém indiferente, principalmente as crianças.

Compota perfumada em panela elétrica

• maçãs (Ranetki) – 1 kg;
• água – 2 litros;
• anis - meia estrela;
• canela - um pedaço de pau (um décimo);
• ervilhas pimenta da Jamaica – 2 unid.;
• açúcar – 0,25 kg.

Receita para a ocasião::

Método de cozimento:

• Separe e lave bem as maçãs, retire os talos e faça alguns furos neste local com um palito.
• Coloque todos os temperos em um saco de tecido. Caso contrário, basta embrulhar em gaze, mas embrulhar bem para que nada caia durante o cozimento.
• Coloque as maçãs na tigela multicooker e acrescente o açúcar. Despeje água fervente sobre ele. Mergulhe um saco de especiarias nele.
• Feche a tampa da multicozinha e ajuste o programa de cozimento para um quarto de hora.
• Entretanto, lave e esterilize os frascos de qualquer forma.
• Quando o programa de extinção tiver concluído o seu trabalho, cronometrar 20–25 minutos - somente após o tempo especificado a tampa poderá ser levantada. O fato é que a compota precisa ser fermentada.
• Após abrir a tampa após o tempo especificado, retire o saco de temperos, transfira as frutas para potes e encha-os com compota.
• Enrole os potes. Também devem ser virados e embrulhados por 24 a 36 horas. Depois você pode guardá-lo para o inverno.

A compota da multicooker revela-se muito aromática, os amantes das bebidas picantes vão adorar. Você pode usá-lo para fazer vinho quente, sem álcool ou com vinho.

Compota incomum de ranetki

• ranetki – 0,4 kg;
• abobrinha - 100g;
• espinheiro marítimo – 0,3 kg;
• ácido cítrico – 1 g;
• açúcar granulado – 0,3 kg;
• água – 1,5 litros.

Método de cozimento:

• Separe e lave o espinheiro e o ranetki. Remova os galhos das ranetkas. Pique as maçãs na base com um palito.
• Descasque a abobrinha. Remova as sementes. Corte um pedaço de cerca de 100 ge corte em cubinhos.
• Esterilize o frasco. Coloque maçãs, frutas vermelhas e cubos de abóbora nele.
• Ferva a água, dissolva o açúcar, acrescente o ácido cítrico e ferva por apenas um minuto.
• Despeje a calda nos potes. Enrole-os.
• Para melhor conservar as frutas, coloque-as de cabeça para baixo e cubra com uma manta quente por 24 horas.

Depois de alguns meses, quando a compota estiver em infusão, todos os seus componentes adquirirão um sabor incomum, tornando-se diferentes de tudo, mas muito saborosos.

Compota de vitaminas de ranetki e chokeberry

• ranetki – 1kg;
• chokeberry - 0,2 kg;
• açúcar granulado – 1,5 colheres de sopa;
• água – 2 litros.

Método de cozimento:

• Enxágue as feridas, deixe escorrer a água e pique-as na base.
• Lave a sorveira, coloque em água fervente e escalde por 3 minutos.
• Despeje as bagas de sorveira no fundo dos frascos esterilizados e coloque as maçãs por cima.
• Ferva a calda e despeje sobre a mistura de frutas e frutos silvestres.
• Feche com as tampas e vire. Neste caso, é permitido deixar a compota esfriar em temperatura ambiente, mas com certeza ainda pode embrulhar.

Esta receita produz uma compota de sabor agridoce rico, um pouco ácido e de cor agradável. A composição desta compota torna-a duplamente útil.

A Compota de Ranetki é uma sobremesa deliciosa e saudável, muito fácil de preparar para o inverno. Ao mesmo tempo, o sabor e o aroma da bebida acabada variam muito dependendo da receita escolhida.

É rara a dona de casa que perde a oportunidade de selar imediatamente uma compota de ranetki maduro para o inverno em uma jarra de 3 litros. Afinal, os ranetki também são chamados de “maçãs do paraíso” por seu sabor delicado e aparência agradável. Uma vantagem única que agrada a todas as donas de casa, sem exceção, é que mantém a forma mesmo em compota. O sabor da bebida é rico, macio e possui um leve aroma picante.

Ranetki são frutas ricas em minerais e vitaminas úteis. Mesmo após o tratamento térmico, as maçãs retêm uma quantidade recorde de microelementos, como:

• potássio, essencial para o coração;
• ferro, para enriquecer o sangue;
• fósforo e cálcio para normalizar o metabolismo.

No inverno, esta iguaria será uma fonte excepcional para aumentar a imunidade e prevenir diversas doenças.

Para preparar uma compota saborosa e saudável de ranetki, não é necessário seguir regras excepcionais. Todas as etapas coincidem com o preparo de uma iguaria clássica.

Porém, é preciso lembrar: os ranetki são quase desprovidos de ácido natural! Portanto, recomenda-se adicioná-lo adicionalmente, substituir o ácido por mais açúcar ou dar preferência à esterilização rigorosa em todas as etapas do preparo.

Preparação do ingrediente principal

A coisa mais problemática na preparação de uma deliciosa compota de ranetki é preparar as maçãs para processamento posterior. Para isso você precisa de:

1. Separe as frutas, examinando cuidadosamente cada uma separadamente. Eles não devem apresentar sinais de podridão ou doença. Se encontradas, as frutas infectadas devem ser descartadas.
2. Ranetki fica mais atraente com galhos na base. Porém, se estiverem presentes, a compota pode não sobreviver até o inverno. Mas se você adicionar muito mais açúcar do que o normal, ele funcionará como conservante e evitará que o pote “exploda”.
3. As maçãs devem ser bem lavadas e a água deve escorrer.
4. Além disso, cada ferida deve ser perfurada na base com um espeto. Isso preservará a integridade da casca da fruta e, conseqüentemente, não aparecerá um sedimento turvo. Maçãs inteiras, enquanto em uma jarra, mantêm sua beleza estética.
5. Os potes de vidro para compotas certamente devem ser cuidadosamente esterilizados. Serão necessárias apenas tampas de metal. Você também pode usar tampas de rosca, mas é necessário apertá-las totalmente.

A esterilização pode ser feita de 3 maneiras:

• no forno, deixe os potes por 10-15 minutos a uma temperatura de 110 graus;
• no micro-ondas, ligando a potência a 70 e aquecendo por 3-5 minutos;
• em uma panela, deixando a jarra de cabeça para baixo em água fervente por 15-20 minutos.

Como fazer compota em casa

Existem muitas receitas passo a passo para fazer compota de ranetka para o inverno. O mais popular é o método clássico com preparação gradual da solução. Abaixo estão todos os métodos e combinações conhecidos.

Uma receita simples passo a passo para o inverno

Para preparar uma compota tradicional de ranetki para o inverno, você precisará de:

• “maçãs do paraíso” – 0,5 kg;
• açúcar – 0,5kg;
• água - 3 litros;
• ácido cítrico – 1 g;
• vanilina para aroma – 1 gr.

É necessário preparar potes e frutas, conforme indicado acima no artigo. Em seguida, coloque meio quilo de ranetki não muito grande em uma jarra de 3 litros. À parte, prepare a calda para a compota: ferva a água, acrescente o açúcar, o ácido e a vanilina e cozinhe por mais 5 minutos. Então você deve derramar as maçãs com a solução resultante.

Importante! Não deve sobrar ar na jarra! Recomenda-se derramar a calda até transbordar.

Em uma panela elétrica

Cozinhar guloseimas em uma panela elétrica é um prazer, e a compota não é exceção. A bebida mais aromática e exótica é feita a partir de maçãs semicultivadas com adição de especiarias. Então, para a nossa receita você precisa levar:

• ranetki – 600 gr.;
• cravo – 3 peças;
• anis estrelado – 1 unid.;
• açúcar – 200 gr.;
• gengibre fresco – 12 gr.;
• canela – 1 pau;
• água – 2 litros.

Os frutos devem ser preparados com cuidado: enxaguados e retirados dos galhos. Coloque todos os ingredientes em uma panela elétrica, adicione água, feche bem a tampa e coloque no modo “Ensopado” por meia hora.

Com ameixa

Compota de ameixa e ranetki não é apenas saborosa, mas também muito bonita. A ameixa exala uma cor agradável e impregna a bebida com uma acidez delicada. Para uma jarra padrão de 1 litro, você precisará de:

• ranetki – 150 gr.;
• ameixa – 150 gr.;
• açúcar – 100 gr.

O princípio de cozimento é o mesmo, com uma diferença. Despeje água fervente sobre o pote de frutas vermelhas e deixe por alguns minutos. O líquido é colocado em uma panela. E então adiciona-se açúcar a esta solução e prepara-se o xarope. Além disso, o princípio de cozimento permanece o mesmo da receita anterior.

Com chokeberry

Rowan, combinado com ranetki, dá uma bebida surpreendentemente saborosa e brilhante. Para preparar uma compota com chokeberries e maçãs pequenas para o inverno, você precisará de:

• maçãs – 1-1,5 kg;
• chokeberry – 600 gr.;
• açúcar – 600-800 gr.;
• água – 4 litros.

A composição é projetada para 2 potes de três litros. O princípio de preparar os ingredientes e colocar a compota em potes é tradicional - em duas etapas.

Importante! No preparo da calda, os cristais de açúcar não devem permanecer no fundo. Caso contrário, poderá fazer com que a tampa fique saliente.

Com espinheiro

Preparar compota com espinheiro e ranetki para o inverno é tão fácil quanto descascar peras. Necessário:

• preparar latas e componentes para bebidas;
• coloque 400 gr. ranetok e 200 gr. espinheiro-mar em frasco processado de 3 litros;
• prepare separadamente a calda com a adição de 500 gr. açúcar e especiarias (cravo, canela) a gosto;
• despeje a calda no conteúdo da jarra;
• enrosque a tampa;
• embrulhe em cobertores quentes, após esfriar, guarde em porão fresco até o inverno.

Você deve saber: se o espinheiro estiver congelado, não há necessidade de lavá-lo ou aquecê-lo. Ele vai “desgrudar” e virar purê.

Com peras

Para fazer compota de ranetki e peras para o inverno, você nem precisa de receita. Basta preparar os ingredientes com antecedência, cortá-los, colocá-los em proporções iguais (150 gramas por 3 litros) em um frasco esterilizado e despejar a calda em 2 etapas. Para doçura você precisará de cerca de 400 gramas de açúcar.

De ranetkas cortadas

Importante! A bebida feita com frutas cortadas não pode ser fervida, apenas despeje água fervente sobre ela. Caso contrário, aparecerá um sedimento turvo e desagradável. O resto da receita é semelhante ao anterior.

Com laranja

Uma bebida muito saborosa é feita de maçãs celestiais com adição de laranja. Para prepará-lo para uma jarra de 3 litros você precisará de:

• ranetki - 10 peças (até meia lata);
• 1 laranja média cortada em rodelas;
• açúcar - meio quilo.

O cozimento também ocorre em 2 etapas. É importante organizar lindamente as laranjas em potes para manter o apelo estético.

Com uvas

Você pode fazer uma compota de ranetki com uvas brilhante e aromática para o inverno usando a receita de compota com chokeberry. Todas as proporções são preservadas. Porém, se as uvas forem enjoativas, é recomendável adicionar ácido cítrico a gosto.

De feridas azedas

Maçãs ácidas para compota são mais desejáveis ​​do que as doces. Isso confere frescor ao paladar e ajuda a saciar rapidamente a sede. Para preparar esta bebida você precisará de maçãs - 10-12 peças por vasilhame de 3 litros e açúcar - 300-400 gramas. O método de cozimento é salvo em 2 estágios.

Canela

Além disso, a receita tradicional desta bebida pode ser diluída com o sabor picante da canela. Para isso, é necessário escolher o método adequado de preparo da compota, adicionar 1 a 2 palitos de tempero e cobrir conforme indicado na receita. Porém, recomenda-se usar maçãs picadas, isso dará mais riqueza ao sabor.

Com cereja

Preparar tal compota não é diferente da receita com espinheiro. Você pode usar frutas frescas e congeladas. As proporções também permanecem inalteradas. As donas de casa recomendam adicionar algumas fatias de frutas cítricas à compota de ranetki com cerejas.

Com ameixas

As ameixas são uma versão mais açucarada da ameixa clássica, mas são mais saudáveis ​​porque mesmo após o tratamento térmico retêm quase todos os oligoelementos importantes. No preparo de uma bebida com ameixa, recomenda-se focar na receita com ameixa, mas com adição de ácido cítrico.

Com hortelã

Se você adicionar hortelã a uma receita de bebida padrão com maçãs, a compota ficará mais fresca e aromática. É importante adicionar apenas ervas frescas. Para um frasco de 3 litros você precisará de cerca de 9 folhas médias de hortelã.

Com vinagre de maçã

O vinagre de maçã pode ser adicionado a todas as compotas se a fruta não tiver acidez natural. O vinagre é uma excelente alternativa ao ácido cítrico.

Sem esterilização

As donas de casa modernas concordam que a esterilização não é tão importante e muitas vezes praticam métodos de preservação, evitando esta tarefa trabalhosa. Porém, exceto no processamento de potes, você deve ficar atento, pois o vidro pode estourar ao despejar a calda.

Sem açúcar

Para que a compota de ranetka sem açúcar dure até o inverno, será necessário muito ácido na composição. Outra diferença é que essa compota deve ser fervida, e da mesma quantidade de fruta sem açúcar sai a compota pela metade. Para preparar uma bebida com maçãs, você precisará de uma variedade doce.

A Compota de Ranetki preserva perfeitamente todas as propriedades benéficas desta fruta. Possui aroma e sabor ricos. Você pode adicionar chokeberries ou ameixas. A seguir, você aprenderá como fazer simplesmente uma compota perfumada de ranetki para o inverno.

Compota de ranetki

Nós precisamos: jarra, costuradora, panela, tampas, palito.

Ingredientes

Preparação passo a passo

1. Lave bem o frasco e esterilize-o.
2. Lavamos o Ranetki (945 gramas) e fazemos vários furos em cada maçã com um palito.
   
   
3. Encha 1/3 da jarra com ranetki, despeje 2,3 litros de água fervente e deixe por 12-15 minutos.
   
   
4. Após 12-15 minutos, escorra a água da jarra para a panela.
   
   
5. Adicione 305 gramas de açúcar, leve ao fogo, deixe ferver completamente e cozinhe por 2 minutos. Certifique-se de garantir que o açúcar esteja completamente dissolvido.
   
   
6. Encha o ranetki com a calda preparada e enrole o frasco com tampa esterilizada.
   
   
7. Vire o pote, embrulhe-o em um cobertor ou toalha e deixe esfriar completamente. Em seguida, transferimos para o local onde será armazenada a compota.
   
   

Receita de vídeo para fazer compota de ranetki para o inverno

Este vídeo irá ajudá-lo a descobrir como preparar quase a mesma compota de ranetki para o inverno. Você verá que não há nada complicado neste processo.

Compota de ranetka e chokeberry para o inverno

Tempo de cozimento: 35-40 minutos.
Nós precisamos: Máquina de costura, tampa, panela, jarra.
Número de porções: Frasco de 3 litros.

Ingredientes

Preparação passo a passo

Receita de vídeo para fazer compota de ranetka e chokeberry para o inverno

Você pode ver toda a receita descrita acima neste vídeo. Definitivamente irá ajudá-lo a preparar compotas saudáveis.

Compota de ranetki e ameixas para o inverno

Tempo de cozimento: 35-40 minutos.
Nós precisamos: Frasco de 3 litros.

Ingredientes

Preparação passo a passo

Receita de vídeo para fazer compota de ranetki e ameixas para o inverno

Você pode ver claramente todo o processo descrito acima no vídeo a seguir. Depois de assistir, você entenderá que essa compota pode ser preparada de forma muito simples e rápida.

Uma cor muito bonita vem da compota de ameixa. Se você gosta de bebidas levemente ácidas, recomendo fazer cerveja. Para quem não teve tempo de preparar compotas durante o verão, esta é perfeita. Para surpreender seus entes queridos com uma bebida de sabor incomum no inverno, você pode prepará-la.

Espero que você tenha notado que a compota de ranetki não requer ingredientes complexos nem muito esforço. Se você cozinhar compota de ranetki para o inverno sem esterilização, guarde-a em local fresco. Amigos, vocês têm experiência em fazer compota de ranetki? Compartilhe suas recomendações nos comentários.

Uma bebida feita com estas maçãs pequenas mas muito saborosas é um verdadeiro achado para qualquer dona de casa. Preparar uma compota de ranetka, cuja receita pode variar dependendo do gosto dos grandes e pequenos familiares, é muito simples e contém enormes benefícios escondidos!

Compota de maçãs celestiais

Por seu sabor incrível e aroma maravilhoso, pequenas maçãs puras - ranetki - são popularmente chamadas de “paraíso”. Não se sabe se Eva presenteou Adão com tal maçã, mas é absolutamente verdade que quem experimentar uma compota de maçã ranetki se lembrará por muito tempo de seu aroma e sabor.

A compota preserva vitaminas e minerais em que a ranetka é rica. Contém potássio necessário para o funcionamento normal do coração, ferro encontrado nos glóbulos vermelhos, fósforo e cálcio para os ossos. Maçãs em miniatura também contêm açúcares, ácidos orgânicos, taninos, pectinas, óleos essenciais e vitaminas. Os polissacarídeos, nos quais esta variedade de maçã é rica, ligam toxinas e resíduos, removendo-os do corpo. Todos os benefícios das frutas são mais procurados justamente no frio, quando o corpo precisa de suporte imunológico adicional.

O conteúdo calórico da compota de ranetki depende diretamente da quantidade de açúcar colocada de acordo com a receita. Conservar frutas com água e açúcar implica armazenamento da bebida por longo prazo. Mas existem métodos concebidos para o seu consumo imediatamente após o preparo, bem como receitas em que outras frutas e bagas são adicionadas às maçãs para dar um novo sabor.

Compota milagrosa de ranetki para um longo inverno

Oferecemos uma receita passo a passo de compota de ranetki para o inverno.

Ingredientes:

• 1 kg de ranetki;
• 0,5 kg de açúcar;
• água.

Preparação:

Sem demora: beba a compota imediatamente

A colheita nem sempre é perfeita. Entre as frutas, há maçãs excessivamente moles, danificadas e com vermes, que é uma pena jogar fora e inadequadas para armazenamento por longo prazo. Você pode colocá-los para trabalhar usando uma receita de compota de ranetki, que você pode beber na hora, sem esperar o inverno.

Ingredientes:

• 0,5 kg de ranetki;
• 0,25kg de açúcar;
• 2 litros de água.

Preparação:

Uma receita bastante simples de compota de ranetki seca em rodelas. Apesar de as donas de casa modernas terem a oportunidade de usar secadores elétricos especiais de frutas, muitas maçãs secam no forno à moda antiga. Em ambos os casos, a compota de frutos secos prontos é preparada da mesma forma que a compota de presentes frescos da horta.

Compota de ranetki sem esterilização: utilizamos tecnologias modernas

Para as donas de casa que não gostam de mexer em potes e tampas, existe uma receita maravilhosa de compota de ranetki sem esterilização, preparada em panela elétrica.

Ingredientes:

• 1 kg de ranetki;
• 0,5 kg de açúcar;
• 2 litros de água;
• anis, canela, pimenta - a gosto

Preparação:

Mistura de ameixa e maçã

Para deixar o sabor do verão ainda mais vivo e rico, muitas donas de casa tomaram nota da receita de compota de ranetki e ameixa.

Ingredientes:

• 0,3 kg de ranetki;
• 0,3 kg de ameixas;
• 0,75kg de açúcar;
• 3 litros de água.

Preparação:

Fantasias de chokeberry

Embora a bebida de maçã seja saborosa, ela não tem uma aparência muito atraente - quase incolor, semelhante à água. Para tornar a sua tonalidade e ao mesmo tempo o seu sabor mais rico e ácido, deve-se prestar atenção à receita de compota de ranetki e chokeberry.

Ingredientes:

• 0,5 kg de ranetki;
• 0,1 kg de bagas de chokeberry;
• 0,5 kg de açúcar;
• 1 litro de água.

Preparação:

Compotas de ranetki, cujas receitas são muito diversas, compotas, conservas e frutas secas em miniatura permitem estocar vitaminas para o inverno, apoiam o sistema imunológico e evitam a tristeza nas longas noites de inverno. Afinal, ficamos com uma lembrança maravilhosa - “celestial” - de dias quentes!