ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือก สูตรอาหารเกี่ยวกับหอยหาได้ง่ายในหนังสือและบนอินเทอร์เน็ต แต่หากคุณปรุงเป็นครั้งแรก อาจทำให้อาหารอันโอชะนั้นเสียได้ หอยแมลงภู่ที่สวยงามฉ่ำและมีกลิ่นหอมในมือที่ไม่เหมาะสมกลายเป็นเนื้อที่มีกลิ่นเหม็นและเหนียวโดยไม่ทราบถึงความแตกต่าง จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารทะเลเพื่อสุขภาพที่ปรุงตามกฎทั้งหมดได้อย่างไร? "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ดังนั้นโปรดติดตาม

การเลือกผลิตภัณฑ์

ดังนั้นคุณจึงตัดสินใจเลี้ยงอาหารทะเลให้กับครอบครัวของคุณ ในการเริ่มต้น โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำในการเลือกหอยแช่แข็งในร้าน

1. ซื้อหอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ใจกับการติดฉลากซึ่งระบุอัตราส่วนของจำนวนหอยต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ บนแพ็คเกจจะมีลักษณะดังนี้ - 42/1 หรือ 54/1 ตัวเลขแรกคือจำนวนหอยแมลงภู่ต่อกิโลกรัม ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งมีหอยมากขึ้นเท่านั้น

3. ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ควรนำไปละลายน้ำแข็งซ้ำ หากหอยลายเป็นก้อนน้ำแข็ง ให้เลือกบรรจุภัณฑ์อื่น

ละลายน้ำแข็ง

เนื่องจากหอยแมลงภู่ขายแช่แข็งจึงต้องละลายก่อนปรุงอาหาร ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? หอยควรละลายช้าๆ ดังนั้นจึงไม่ควรจุ่มในน้ำอุ่นเพื่อเร่งกระบวนการ ผลิตภัณฑ์จะถูกย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นจนละลายหมด ตอนนี้เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับกฎสำหรับการปรุงหอยซึ่งจะช่วยให้คุณได้เนื้อหอยที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกที่บ้าน?

เคล็ดลับการทำอาหาร

โปรดทราบ - หอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือกคือหอยที่เอาออกจากเปลือกหอย แต่อาจมี "เครา" หลงเหลืออยู่บนเนื้อ หอยส่วนนี้ทำหน้าที่ยึดติดกับเปลือกหอยซึ่งกินไม่ได้ ก่อนที่จะเตรียมอาหารทะเล ต้องแน่ใจว่าได้เอา "หนวดเครา" ออกแล้ว ต้องล้างหอยให้สะอาดโดยใส่กระชอนแล้วเปิดน้ำแรงๆ มาตรการนี้จะกำจัดเม็ดทรายที่บางครั้งค้างอยู่ในเนื้อ สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องรู้เกี่ยวกับการปรุงหอยแมลงภู่ก็คือ ยิ่งปรุงนานเท่าไรก็ยิ่งเหนียวมากขึ้นเท่านั้น เช่นเดียวกับปลาหมึก สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีน ซึ่งจะแข็งเมื่อต้มหรือตุ๋นเป็นเวลานาน เพื่อรักษาความนุ่มและชุ่มฉ่ำแนะนำให้ปรุงหอยแมลงภู่ไม่เกิน 3 นาที เพื่อขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของหอย ให้เตรียมน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหาร เมื่อคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้แล้วคุณจะต้องการทราบสูตรอาหารในการเตรียมอย่างแน่นอน

สูตรหอยแมลงภู่โฮมเมด

หอยแมลงภู่เตรียมได้หลายวิธี - ทอด, ต้ม, ตุ๋น, อบ, หมัก เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ไม่แตกต่างกันในเทคโนโลยีที่ซับซ้อนกับคุณ แต่คุณจะชอบอาหารสำเร็จรูปอย่างไม่ต้องสงสัย

เตรียมหอยแมลงภู่ปอกเปลือกพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์กัน - หอยลายแช่แข็งปอกเปลือก 800 กรัม, หัวหอมใหญ่, กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทยแดงป่น (เหน็บแนม), พริกไทยดำป่น, เกลือ, เนย 60 กรัม

ละลายอาหารทะเล ล้าง แห้ง ผสมกับน้ำมะนาว หลังจากผ่านไป 5 นาทีให้เช็ดเนื้อให้แห้งอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะส่งหัวหอมไปทอด ทันทีที่วงแหวนเปลี่ยนสีเป็นสีทอง ให้ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ทอดกวนด้วยไฟแรงสูง 5 นาที ในตอนท้ายใส่กระเทียมผ่านการกดเครื่องเทศเกลือ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยกับผักอะไรก็ได้หรือแบบนั้น

หอยแมลงภู่หมักที่บ้าน

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารทะเลหมักไหม? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว และอย่าเสียเวลามากเกินไป! เตรียมหอย 400 กรัม (ปอกเปลือก), ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 1 ช้อน จากเครื่องเทศให้ใช้กระเทียม (3-4 กลีบ) พริกผสมหนึ่งช้อนใบกระวาน 3 ใบเกลือครึ่งช้อนชาน้ำตาลหนึ่งช้อนและผักชีฝรั่งหอมสดสองสามก้าน

หลังจากละลายน้ำแข็งและล้างอาหารทะเลแล้ว ให้นำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ แล้วพับในกระชอน มาเตรียมน้ำดองกัน ในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็กเราใส่ทุกอย่างในรายการ ยกเว้นน้ำส้มสายชู หั่นกระเทียมเป็นชิ้น เทน้ำ 150 มล. ลงในหม้อ นำไปต้ม ปล่อยให้น้ำดองเย็นลง เมื่ออุ่นแล้วให้เติมน้ำส้มสายชูผสม เทของเหลวที่มีกลิ่นหอมลงบนหอยแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ สับพาร์สลีย์แล้วเติมน้ำดอง

หอยแมลงภู่อบในซอสชีส

อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับชีส ปรุงในเตาอบด้วยไส้ครีมชีสที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้องมีหอยแมลงภู่ 500 กรัม, หัวหอม, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, ครีมหนัก 1 แก้ว, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟอง, ชีสแข็ง 100 กรัม, กลีบกระเทียม 2 กลีบ, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ

ต้มหอยเป็นเวลา 1 นาที ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในชาม คลุกชีสที่ละลายแล้ว เทลงบนครีม ผัด ใส่ไข่แดง เครื่องเทศ เกลือ แป้ง ตีมวลให้ละเอียดด้วยการตีหรือเครื่องปั่น หั่นหัวหอมเป็นวง บดกระเทียม ในแม่พิมพ์บนกระดาษรองอบทาน้ำมันใส่อาหารทะเลหัวหอมด้านบนเททุกอย่างด้วยซอสใส่กระเทียมชีสแข็งสามชิ้นด้านบนอบจานจนหน้าแดงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ตอนนี้คุณรู้สูตรวิธีปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้านแล้ว คุณจะทำสิ่งนี้อย่างไร - เลือกตามที่คุณต้องการ แขกและครอบครัวจะประทับใจกับความสามารถด้านการทำอาหารของคุณจากการเลือกของเรา

หอยแมลงภู่มีราคาไม่แพงนักแต่เป็นหอยที่ดีต่อสุขภาพมาก แม้ว่าพวกเขาจะเรียกว่า "หอยนางรมสำหรับคนจน" แต่อาหารจากพวกเขาก็อร่อยมาก ปัจจุบันสามารถซื้อหอยได้ทั้งแบบปอกเปลือกและแบบมีเปลือก หลายคนชอบตัวเลือกที่สองเนื่องจากในกระบวนการปรุงหอยในเปลือกหอยจึงง่ายต่อการค้นหาและทิ้งหอยที่ค้างอยู่ทั้งหมด แน่นอนในกรณีนี้คุณต้องรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยอย่างถูกต้อง ทุกวันนี้ รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีนี้เป็นที่คุ้นเคยไม่เฉพาะกับเชฟในร้านอาหารชั้นนำเท่านั้น แม่บ้านหลายคนรับมือกับงานที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติของการเลือกและการเตรียมการ

เพื่อให้หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและปลอดภัยคุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานสำหรับการเลือกและการเตรียมอาหาร

• เมื่อเลือกหอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็งในเปลือกหอยควรให้ความสำคัญกับหอยตัวใหญ่เนื่องจากตัวเล็กจะมีเนื้อมีคุณค่าน้อยมาก - พร้อมเมล็ดถั่ว
• พิจารณาหอยแมลงภู่อย่างรอบคอบเมื่อซื้อ คุณสามารถใช้ได้เฉพาะหอยเท่านั้นซึ่งเปลือกหอยไม่เสียหายและปิด เปลือกที่เสียหายมักเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งและละลายซ้ำๆ เปลือกหอยที่เปิดอยู่บ่งบอกว่าหอยป่วย ตายแล้ว หรือแค่เหม็นอับมาก หากคุณซื้อหอยแมลงภู่สดคุณสามารถลองเคาะอ่างล้างจานได้ - ถ้ามันปิดแสดงว่าทุกอย่างเป็นไปตามลำดับหอยแมลงภู่ยังมีชีวิตอยู่และคุณสามารถนำไปปรุงได้อย่างปลอดภัย
• หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย จะต้องละลายพวกมันก่อน ปล่อยให้พวกเขาละลายในตู้เย็น ดังนั้นหอยจึงคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ดีขึ้น
• หอยแมลงภู่ต้องทำความสะอาดให้เรียบก่อนนำไปปรุงอาหาร ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดทื่อซึ่งควรขูดเปลือกให้ดี
• ก่อนล้างสามารถจุ่มหอยแมลงภู่ในน้ำเย็นได้สักสองสามชั่วโมง ในกรณีนี้การล้างทรายจะง่ายกว่า นอกจากนี้ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดหอยที่ตายแล้วได้ทันที: สิ่งมีชีวิตจะลงไปที่ด้านล่างและตัวที่ตายแล้วจะยังคงอยู่บนพื้นผิว
• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยสามารถต้มตุ๋นอบในเตาอบได้ ไม่ว่าจะเตรียมวิธีใด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและทิ้งหอยแมลงภู่ที่ยังไม่แกะเปลือกหลังจากปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที สิ่งนี้บ่งบอกถึงความเก่าของผลิตภัณฑ์และหอยแมลงภู่ที่หายไปอาจได้รับพิษได้ง่าย
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของหอยแมลงภู่คุณสามารถต้มและเคี่ยวได้โดยเติมไวน์, น้ำมะนาว, มะเขือเทศ, นม, ซอสกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, คื่นฉ่าย การเลือกส่วนผสมเหล่านี้ตั้งแต่หนึ่งรายการขึ้นไปขึ้นอยู่กับสูตร
• เสิร์ฟหอยแมลงภู่โดยเอาเปลือกด้านบนออก คุณสามารถใช้ส้อมดึงหอยออกจากด้านล่างของเปลือกหอยได้ ในร้านอาหารบางแห่ง เมื่อเสิร์ฟหอยแมลงภู่ จะต้องเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยที่คีบ จำเป็นเพื่อคว้าส่วนที่ถอดออกของเปลือกหอยแล้วใช้มันเพื่อแยกเนื้อหอยออกจากส่วนที่เหลือ

เนื้อหอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว หากคุณเสนอหอยเหล่านี้แก่แขก การวางขวดไวน์ขาวไว้บนโต๊ะก็ไม่เสียหาย

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ต้มในเปลือกหอย

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• จุ่มหอยแมลงภู่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเอาออกแปรงด้วยแปรงทุกด้านขูดด้วยมีดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
• ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง บีบน้ำออก เอากระดูกที่ตกลงไปในน้ำออก เทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนา
• เทน้ำเย็นหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
• ใส่หอยแมลงภู่ที่สะอาดในเปลือกหอยลงในกระทะ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางโดยมีฝาปิด
• เมื่อน้ำเดือด ให้รอ 5 นาทีแล้วตรวจดูหอยแมลงภู่ นำหอยที่แกะเปลือกออกแล้วออกจากกระทะ
• ตรวจสอบความพร้อมของหอยอีกครั้งหลังจากผ่านไป 2-3 นาที นำอันที่เปิดอยู่ออกจากกระทะ ทิ้งอันที่ยังไม่ได้เปิดไป

เสิร์ฟหอยแมลงภู่ต้มทันทีหลังจากที่สุกแล้ว จากเครื่องดื่มอื่นที่ไม่ใช่ไวน์ขาว เบียร์ก็เหมาะสำหรับพวกเขา

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ในน้ำผสมกับไวน์ขาวแห้งได้ อัตราส่วนที่เหมาะสมของส่วนประกอบเหล่านี้คือ 1: 1 รสชาติของหอยแมลงภู่สำเร็จรูปในกรณีนี้จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิงละเอียดอ่อนและขัดเกลามากขึ้น

ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวปกคลุมหอยทั้งหมดระหว่างการปรุงอาหาร หอยแมลงภู่เปิดด้วยไอน้ำ

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ตามสูตรข้างต้นได้ทั้งแบบแช่แข็งและสด สามารถรับประทานได้ทันที แต่มักใช้ในการเตรียมอาหารอื่นๆ รวมถึงสลัด

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ตุ๋นในเปลือกหอย

• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม;
• ครีมดื่ม - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหอยให้สะอาด ใส่ไว้ในกระทะ
• เติมน้ำบีบน้ำมะนาวลงไปแล้วเติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วรอจนกระทั่งหอยแมลงภู่เริ่มเปิด นำออกมาทันทีที่เปลือกเปิด อินสแตนซ์ที่ไม่มีเวลาเปิดใน 7 นาทีจะต้องถูกโยนทิ้งไป
• แกะส่วนบนของเปลือกหอยออกจากหอยแมลงภู่แต่ละตัว
• ใส่หอยลงในกระทะ หลังจากละลายเนยลงไปแล้ว
• ผ่านกานพลูกระเทียมเทลงบนครีมคนให้เข้ากัน
• เทซอสครีมกระเทียมลงในกระทะพร้อมหอยแมลงภู่ วางไว้บนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวหอยเป็นเวลา 5 นาที
• นำหอยแมลงภู่ออกจากซอสแล้วใส่จาน
• ล้างแห้งสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดใส่ซอสกระเทียมครีม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือ คน.
• เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ตุ๋นในซอสกระเทียมครีมสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนได้

หอยแมลงภู่สดอบในเปลือกหอย

• หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอย - 1 กก.
• มะเขือเทศสด - 0.3 กก.
• ขนมปังเก่า - 40 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำลงในกระทะ ใส่หอยแมลงภู่ปอกเปลือกและล้างในเปลือกหอยลงไป
• ใส่หม้อบนไฟแรง รอให้เปลือกเปิด ถอดยอดออกโดยนำหอยแมลงภู่ออกจากกระทะและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
• บดกระเทียม
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก ขูดเนื้อมะเขือเทศสับด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ผสมกับกระเทียม
• ในครกบดเกลือพริกไทยกานพลู
• ตะแกรงขนมปังเก่าใส่มะเขือเทศบด
• ใส่ส่วนผสมเครื่องเทศลงไป
• ใส่น้ำมันมะกอกลงไปผัด
• วางหอยโดยให้ด้านเปลือกหอยคว่ำลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางส่วนผสมมะเขือเทศลงบนหอยแมลงภู่แต่ละตัว
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป

หลังจากผ่านไป 10 นาที หอยแมลงภู่อบในซอสมะเขือเทศก็พร้อม ส่วนใหญ่มักจะเตรียมหอยแมลงภู่สดตามสูตรนี้ แต่ก็สามารถใช้กับหอยแช่แข็งได้เช่นกัน

หอยแมลงภู่อบในเปลือกหอยกับชีส

• หอยแมลงภู่แช่แข็งหรือสดขนาดใหญ่ - 1 กก.
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มะนาว - 0.25 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างให้สะอาด ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ปิดด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟแรง
• ต้ม 7-8 นาที ทิ้งเปลือกหอยที่ยังไม่ได้เปิดออก ทำให้ส่วนที่เหลือเย็นลง
• เอาเนื้อหอยแมลงภู่ออก หั่นเป็นชิ้นละ 3-4 ชิ้น
• ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงในชาม บีบน้ำมะนาวลงไป
• ใส่กระเทียมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่ผ่านการกดลงในหอยแมลงภู่ผสม
• เติมอ่างล้างมือด้วยส่วนผสม
• ขูดชีสอย่างประณีตโรยด้วยเปลือกหอย
• พับเปลือกบนถาดอบแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้เรียกได้ว่าประณีต มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อย่ากลัวที่จะซื้อหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย ง่ายต่อการปรุงที่บ้าน ในขณะเดียวกันรูปลักษณ์ของอาหารจานเสร็จและรสชาติของมันจะทำให้แขกของคุณประทับใจอย่างแน่นอน

หอยแมลงภู่ปรุงนานแค่ไหน

ถึงคำถาม” วิธีการปรุงหอยแมลงภู่? คำตอบดังกล่าว - ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ เวลาในการปรุงอาหารของหอยแมลงภู่ "ปรุงเท่าไหร่" เช่นหอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง - ปรุงจาก 5 ถึง 7 นาที ถ้าหอยสดและอยู่ในเปลือกหอยให้ปรุงประมาณ 10-12 นาที ถ้าแช่แข็งสดไม่มีเปลือกก็ปรุงประมาณ 7-10 นาที

เมื่อซื้อหอยแมลงภู่คุณควรคำนึงถึงวันที่จับเนื่องจากหอยแมลงภู่ขายแช่แข็งและอายุการเก็บรักษาที่ละลายแล้วคือเพียงไม่กี่ชั่วโมง หอยแมลงภู่แช่แข็งไม่ควรติดติดกัน เนื่องจากสิ่งนี้บ่งชี้ว่ามีการแช่แข็งครั้งที่สอง และบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแนวโน้มว่าจะมีคุณภาพต่ำ

มีสูตรอาหารหอยแมลงภู่มากมาย - สลัดแสนอร่อย, ซุป, หอยแมลงภู่อบบนถ่านหิน, หอยแมลงภู่พิลาฟ, หอยแมลงภู่เกาหลีและสูตรอาหารอื่น ๆ

วิธีเตรียมหอยแมลงภู่เพื่อเริ่มทำอาหาร

หากคุณซื้อหอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น
หอยแมลงภู่สดแช่แข็งพร้อมเปลือกควรละลายที่อุณหภูมิห้อง ทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อน และล้างใต้น้ำไหล ควรถอดหอยแมลงภู่ที่เปิดอยู่ออก หลังจากการอบด้วยความร้อน หอยแมลงภู่จะเปิดออก และหอยที่ยังไม่เปิดจะถูกโยนทิ้งไป หากคุณซื้อหอยแมลงภู่ที่ไม่มีเปลือก แค่ละลายน้ำแข็งเพื่อเริ่มปรุงอาหารก็เพียงพอแล้ว

สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับจานหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ดอง.

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
มิดิแช่แข็ง - 300 กรัม
น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
เครื่องเทศ: พริกไทยดำ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ - ½ช้อนชา, ใบกระวาน - 1 ชิ้น
น้ำร้อน - 100 กรัม

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ดอง:
ละลายหอยแมลงภู่โดยไม่ใช้เปลือกหอย เติมน้ำ ใส่ใบกระวานและเกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ. เราเตรียมน้ำดองและสำหรับสิ่งนี้เรารวมเกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำมันมะกอก, เทน้ำเดือด (100 กรัม) เพิ่มหอยแมลงภู่ลงในน้ำดอง หลังจากผ่านไป 60 นาที หอยแมลงภู่ก็พร้อมรับประทาน

วิธีปรุง (ปรุง) ซุปจากหอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็งด้วยเปลือกหอย?

ส่วนผสมสำหรับ 5 ท่าน:
หอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็งพร้อมเปลือกหอย - 2 กก.
การปลูกรากหัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช - 30 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - แต่ละกิ่งหลายกิ่ง
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ขนมปัง - 5 ชิ้น

วิธีปรุงซุปหอยแมลงภู่:
หอยแมลงภู่ปรุงเป็นเวลา 12 นาที เย็นและเอาเนื้อออกจากเปลือก ต้มน้ำ 5 ถ้วยในกระทะ ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ หัวหอมทอดกับกระเทียมในน้ำมัน แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดผักและขนมปังเป็นก้อน เพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยและขนมปังสองสามก้อนลงในแต่ละจาน

หอยแมลงภู่เป็นค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์ของสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นรูปร่างที่สูญเสียไป

หอยแมลงภู่: สูตรการทำอาหาร

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่กินได้ จริงอยู่พวกเขาไม่ได้กินพวกมันทั้งหมด แต่กินเฉพาะกล้ามเนื้อที่มีเสื้อคลุมและอวัยวะภายในเท่านั้น อุดมไปด้วยโปรตีน เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน วิตามิน อีกทั้งยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ ดังนั้นอาหารประเภทหอยแมลงภู่จึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง

หากคุณซื้อเนื้อหอยแมลงภู่ดิบก่อนอื่นคุณต้องล้างมันเพื่อไม่ให้มีทรายเหลืออยู่หลังจากนั้นจึงควรต้มหรือทอดเนื้อ โปรดทราบว่าการเติมเครื่องเทศหรือซอสจำนวนมากอาจทำให้เสียหรือขัดขวางรสชาติอันยอดเยี่ยมของหอยได้

หอยแมลงภู่ในเปลือกหอยปรุงในน้ำ ไวน์ขาว หรือน้ำซุปเป็นเวลาหลายนาทีจนเปลือกหอยเปิดในกระทะ เปลือกที่ยังไม่เปิดก็ควรจะโยนทิ้งไป ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหอยแมลงภู่ ควรทำความสะอาดเปลือกหอยให้สะอาดด้วยสาหร่าย จากนั้นใส่ในชามน้ำเย็นแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดทรายที่เหลืออยู่ ควรรับประทานหอยแมลงภู่สำเร็จรูปทันทีหลังปรุงอาหาร

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

• ในการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้ให้ชัดเจนว่าพวกมันถูกครีโอไลซ์ในรูปแบบใด หากนำไปต้มหรือแช่แข็ง ก็สามารถอุ่นหรือต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีก็ได้ หากหอยแมลงภู่แช่แข็งแบบดิบ จะต้องปรุงนานถึง 7 นาที
• ละลายน้ำแข็งไม่เกิน 1 ครั้ง เนื่องจากเป็นสินค้าที่เน่าเสียง่าย แม้ว่าจะเลือกหอยแมลงภู่ก็ตาม ต้องแน่ใจว่าไม่มีของเหลวรั่วไหลให้เห็นในบรรจุภัณฑ์
• ทิ้งหอยที่ยังไม่ปอกเปลือกแช่แข็งไว้ให้ละลายในอากาศ จากนั้นนำไปวางใต้น้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นให้ความร้อน - ต้มเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำปริมาณมาก จุ่มหอยแมลงภู่ต้มในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณประหยัดแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะและในขณะเดียวกันก็กำจัดสารพิษ หลังจากปรุงอาหารหอยแมลงภู่จะเปิดเองและการใช้มีดเอาเนื้อออกจากเปลือกหอยก็ไม่ใช่เรื่องยาก
• นอกจากนี้ยังปรุงหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกได้ง่ายอีกด้วย พวกเขาจะต้องเทลงในหม้อที่มีน้ำเค็มเย็นๆ แล้วรอจนกระทั่งเดือดและพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยโฟม
• อย่าปรุงเนื้อหอยแมลงภู่เป็นเวลานานมันจะเหนียวและสูญเสียสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือก: สูตรคลาสสิก

คุณต้องการที่จะปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกอย่างโอชะโดยไม่ต้องใช้เวลามากหรือไม่? อย่างง่ายดาย!

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไวน์โต๊ะ - 250 มล
• เนย - 30 กรัม
• หอมแดง - 2 กรัม
• ครีมไขมันสูง - 50 มล
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• แกงเล็กน้อย - 15 กรัม

การทำอาหาร:

1. สับหอมแดง กระเทียม และพาร์สลีย์ให้ละเอียด โอนส่วนผสมนี้ไปยังกระทะที่อุ่น หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงไป เทไวน์ลงไปช้าๆ โดยคนตลอดเวลา จากนั้นปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
2. รอให้หอยแมลงภู่เปิดแล้วจึงนำไปใส่กระทะ ลบอันที่ไม่เปิดออก เติมจานด้วยครีม ใส่แกง พริกไทย เกลือ และเนยลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เทจานที่เสร็จแล้วด้วยซอสที่ได้และเสิร์ฟ

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งเกาหลี

หอยแมลงภู่ในภาษาเกาหลี - สูตรที่ผิดปกติทำไม่ยากเลย

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน
• จันทน์เทศ
• ผักชี
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร

1. ละลายหอยแมลงภู่และล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. ปอกเปลือกหอยแล้วก็หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง เกลือ โรยมะนาวเล็กน้อยแล้วหมักทิ้งไว้ ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้ใส่ลูกจันทน์เทศด้วยปลายมีดลงในซีอิ๊ว
3. เครื่องเทศอื่น ๆ – เพื่อลิ้มรส ผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอย หัวหอม และซอสเข้าด้วยกัน โรยทุกอย่างด้วยพริกแดง ผสมและแช่เย็น หอยแมลงภู่ในภาษาเกาหลีกินเฉพาะเย็นเท่านั้น

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือก?

ก่อนปรุงอาหาร ควรละลายหอยแมลงภู่ในไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น แต่บ่อยครั้งที่พวกมันถูกจัดวางในจานสำหรับทำอาหารและแช่แข็ง

อร่อยไม่ธรรมดาคือหอยลายผัดในน้ำมันมะกอกพร้อมกระเทียม หัวหอม และขึ้นฉ่าย ในกรณีนี้จำเป็นต้องผัดผักเท่านั้นและหอยแมลงภู่จะถูกตุ๋นกับพวกมันหลังจากที่ผักกลายเป็นสีทองและเติมครีมเปรี้ยวและไวน์ขาวลงไปเท่านั้น

หอยแมลงภู่ตุ๋นด้วยวิธีนี้สามารถใส่ในอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสลัดปลาหมึกและหน่อไม้ฝรั่งโดยเติมหอยแมลงภู่ ใช้เป็นท็อปปิ้งพิซซ่ารสเผ็ด

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของครอบครัวได้โดยการเตรียมหอยแมลงภู่ในแป้ง โดยผสมนม น้ำตาล แป้ง และไข่แดงเข้าด้วยกัน โปรตีนถูกตีให้เป็นโฟมหนาแล้วเติมลงในแป้ง หอยแมลงภู่ปอกเปลือกจุ่มในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก วางจานที่เสร็จแล้วไว้บนปีกหอยแมลงภู่ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

จานหอยแมลงภู่: สูตรดั้งเดิม

จากหอยแมลงภู่คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมาย แต่ถึงแม้จะธรรมดาที่สุดและคุ้นเคยกับการเพิ่มหอยก็จะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Pilaf กับหอยแมลงภู่

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 700 กรัม
• ข้าว - 1 ถ้วย
• เนย - 40 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวานเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มหอยในน้ำเค็ม อย่าทิ้งน้ำที่ต้มไว้มันจะมีประโยชน์! จุ่มแครอทที่ปอกเปลือกและขูดแล้ว หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในน้ำมัน
2. ความลับของจานคือข้าวควรอยู่ในกระทะผัดกับผัก เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมน้ำ 2 ถ้วยที่ต้มหอยแมลงภู่ลงในหม้อ ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน เกลือและพริกไทย ไฟจะต้องมีขนาดเล็ก
3. เมื่อข้าวใกล้เสร็จแล้วให้ใส่หอยแมลงภู่ลงไป เสิร์ฟจานร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อน

ซุปหอยแมลงภู่

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 600 กรัม
• เนื้อปลากะพงขาวและปลาแฮดด็อค - ชิ้นละ 150 กรัม
• เนื้อปู - 150 กรัม
• ไวน์ขาว - 500 มล
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหวานสีแดงและสีเหลือง - ละ 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 500 มล
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ไธม์

การทำอาหาร

1. ล้างหอยแมลงภู่ด้วยแปรง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทิ้งเปลือกหอยที่ยังไม่ได้เปิด เอาเนื้อออกจากเปลือกที่เหลือ ยกเว้น 6 ชิ้น
2. หั่นปลาเป็นชิ้น หัวหอมเป็นก้อน แล้วสตูว์ในน้ำมันมะกอก สับพริกหวานเป็นเส้น เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เทน้ำซุป ใส่พริกไทย ใบกระวาน แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทไวน์แล้วต้ม เพิ่มปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ใส่หอยแมลงภู่และเนื้อปู อุ่นและปรุงรส แบ่งซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยหอยและโหระพา

จากสูตรอาหารหอยแมลงภู่มากมายทุกคนจะได้พบกับบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเองอย่างแน่นอน อย่าลืมลองทำอาหารประเภทหอยอย่างน้อยหนึ่งจานขึ้นไป อาหารอันโอชะที่แปลกใหม่เพื่อสุขภาพนี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณอย่างแน่นอน!

หอยแมลงภู่เป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่อร่อยที่สุด มีหลายประเภทมีประโยชน์มากอุดมไปด้วยธรรมชาติองค์ประกอบย่อยและแร่ธาตุ แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำมาก จากหอยแมลงภู่สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่าง: อบ, ต้ม, ตุ๋น, ทอด, หมัก, เพิ่ม, pilaf, สปาเก็ตตี้ ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่ให้อร่อยทั้งแบบมีเปลือกและไม่ใช้พวกมัน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ให้อร่อย

เป็นที่รู้กันว่าอาหารทะเลรวมทั้งหอยแมลงภู่ด้วย มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีปรุงหอยแมลงภู่สำหรับมื้อเย็นอย่างง่ายดาย ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่จะทำให้คู่ของคุณคลั่งไคล้และคุณเองก็จะไม่เฉยเมย คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่สดหรือไอศกรีมได้

หอยแมลงภู่ในซอสครีม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ครีมหนัก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง,;
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 400 กรัม
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟแรง ใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกไม่แช่แข็ง
2. สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะ
3. คนเบาๆ ปรุงสักครู่แล้วเทลงบนครีม
4. ลดไฟให้น้อยที่สุดเคี่ยวอาหารทะเลในซอสประมาณ 5-10 นาที
5. หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือใส่ชีสขูดได้

อาหารทะเลในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ช้อน;
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 400 กรัมหรือกิโลกรัมพร้อมเปลือกหอย
• สีขาว 100 มล.
• ไข่;
• น้ำมันพืช 230 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายอาหารทะเลแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งลงบนจานโรยด้วยแป้งทุกด้าน
3. ตีไข่ไก่ เทแอลกอฮอล์ เกลือ และพริกไทย
4. โรยด้วยแป้งแล้วนวดเป็นแป้งบาง ๆ
5. จุ่มอาหารทะเลลงในแป้งแล้วเกลี่ยบนน้ำมันร้อน
6. ทอดประมาณ 4-8 นาที คนเบาๆ
7. ใส่ผ้าเช็ดปากเมื่อดูดซับไขมันส่วนเกินแล้วตักใส่จาน

หอยแมลงภู่ดอง

ส่วนประกอบ:

• น้ำหนึ่งแก้ว;
• หอยแมลงภู่ 350 กรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ลาฟรุชกา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เมล็ดถั่ว;
• เกลือครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายอาหารทะเล นำน้ำไปต้ม
2. เทหอยแมลงภู่ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลว
3. Marinade - ต้มน้ำหนึ่งแก้วใส่เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย 3 เม็ด, น้ำตาลทราย หลังจากยกออกจากเตาแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
4. ใส่หอยลงในภาชนะ เทน้ำดอง เทน้ำมันลงไปด้านบน ปิดภาชนะจนกระทั่งหอยแมลงภู่เย็นสนิท

พาสต้ากับหอยแมลงภู่

สิ่งที่จะต้อง:

• มะเขือเทศสด 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยป่น
• หอยแมลงภู่ 350 กรัม
• สั้น 350 กรัม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวสด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มหอยแมลงภู่
2. ต้มมักกะโรนีในน้ำเค็มจนสุก
3. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟแล้วใส่ผักสับกับกระเทียม ทอด 4 นาที
4. ใส่มะเขือเทศสับ เกลือ พริกไทย เคี่ยวประมาณ 7 นาที
5. จากนั้นใส่หอยแมลงภู่และผสมให้เข้ากัน
6. ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจานใส่หอยแมลงภู่ในซอสที่อยู่ด้านบน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย

หอยสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเปลือกหอยด้วย จริงอยู่เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์กลิ่นหอม จำเป็นที่หอยแมลงภู่จะได้กลิ่นเฉพาะจากทะเลเท่านั้น และไม่มีหยดน้ำหรือรอยแตกบนอาหารแช่แข็ง หากมีเปลือกแตกร้าวในบรรจุภัณฑ์ ควรโยนทิ้งโดยไม่ละเว้น

หอยแมลงภู่ต้ม - ปรุงง่าย ล้างเปลือกหอยใส่น้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วต้มเปลือกอีกครั้งในน้ำเย็นประมาณ 12 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสด

หอยแมลงภู่อบ

• อาหารทะเลสดในเปลือกหอย 500 กรัม
• แข็งชิ้นเล็ก ๆ
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวสด
• เนยและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• น้ำ 3 ช้อน;
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดด้วยแปรง โยนส่วนที่แตกและเปิดออก
2. ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝา แล้วต้มประมาณ 5 นาที
3. ระบายของเหลวออกวางเปลือกที่เปิดไว้ ปอกเปลือกออกครึ่งหนึ่ง เหลือเนื้อไว้อีกด้าน
4. จัดเรียงหอยในแม่พิมพ์ แยกละลายเย็น
5. เทชีสขูด, ผักใบเขียว, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมันมะกอกลงในน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยได้หากต้องการ
6. วางส่วนผสมชีสจำนวนเล็กน้อยลงบนแต่ละเปลือก โดยกดเบา ๆ
7. เปิดเตาอบและนำแม่พิมพ์ออกประมาณ 3-5 นาที

หอยแมลงภู่ตุ๋นด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง 75 มล.
• กานพลูของกระเทียม;
• หลอดเล็ก
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง 200 กรัมบนใบเดียว
• ครีมหนัก 100 มล.
• แข็ง .

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายน้ำแข็งเปลือกล้างออก
2. ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้
3. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะปรุงประมาณหนึ่งนาทีคนตลอดเวลา
4. ใส่หอยแมลงภู่ขึ้น เทไวน์และเคี่ยวสักสองสามนาที
5. ขูดชีสใส่ในกระทะ เทครีมลงไป เคี่ยวจนข้น
6. เสิร์ฟพร้อมซอส

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่

การต้มหอยค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้หอยโดนน้ำมากเกินไป ไม่เช่นนั้นหอยจะกลายเป็นยางและกินไม่ได้ หอยแมลงภู่ที่มีเปลือกหอยควรล้างและแปรงให้สะอาดก่อน ต้มในน้ำเย็นสองครั้ง ครั้งแรกนำไปต้มและครั้งที่สองต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด

ไม่จำเป็นต้องต้มหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้วเพราะต้องต้มก่อนแช่แข็ง พวกเขาสามารถละลายและ "ปรุง" โดยใช้อ่างน้ำ

หากในสูตรเขียนว่า "ต้ม" แสดงว่าปรุงได้ไม่เกิน 10 นาที เติมเกลือลงในน้ำเล็กน้อยแล้วเติมสมุนไพรสดและเครื่องเทศต่างๆ หอยลายต้มสามารถบริโภคเช่นนี้หรือเติมลงในสลัด ข้าว พาสต้า สปาเก็ตตี้ หรือแม้แต่ใน

ขั้นแรกคุณสามารถต้มน้ำซุปด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ แครอท และหลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที