พิซซ่าแท้ ๆ ทำเองได้ที่บ้าน และแป้งพิซซ่าก็ทำเองที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ แป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดต้องเป็นไปตามเกณฑ์หลักสำหรับแป้งพิซซ่า: ต้องมีความยืดหยุ่นเพื่อให้คุณสามารถยืดด้วยมือได้ดีและจบลงด้วยเปลือกบาง ๆ วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างถูกต้อง? - คุณถาม. เรามาดูวิธีการปรุงแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วและถูกต้องกันดีกว่า สูตรแป้งพิซซ่าได้รับการยอมรับว่ามีความสำคัญมากกว่าสูตรสำหรับท็อปปิ้ง แป้งพิซซ่าแสนอร่อยคือกุญแจสำคัญของพิซซ่าแสนอร่อย มันสำคัญมากที่จะต้องผอม แป้งพิซซ่า. สูตรแป้งพิซซ่าบาง ๆ มักประกอบด้วยยีสต์ แต่สามารถทำแป้งพิซซ่าไร้ยีสต์ได้เช่นกัน สูตรแป้งพิซซ่าปลอดยีสต์ใช้ผลิตภัณฑ์แป้งปลอดยีสต์แบบดั้งเดิมเป็นวัตถุดิบเริ่มต้น ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งพิซซ่าบน kefir และแป้งพิซซ่ากับนม แป้งพิซซ่าที่ง่ายและรวดเร็วสามารถทำได้โดยใช้ยีสต์แห้งทันที แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับแป้งมากนัก แต่คุณก็สามารถทำแป้งพิซซ่าที่ง่ายที่สุดได้ ท้ายที่สุดแล้วสำหรับการผลิตคุณต้องมีแป้ง น้ำ เกลือ น้ำตาล ยีสต์และเนย ตามหลักการแล้วแป้งพิซซ่ายีสต์เตรียมจากส่วนผสมของแป้งธรรมดาและแป้งดูรัม แต่แป้งธรรมดาของเราก็เหมาะเช่นกัน ในเวลาเดียวกัน หลายคนมักจะปรุงแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าคุณสามารถเตรียมแป้งพิซซ่าด่วนได้ภายใน 20 นาที เราขอแนะนำให้คุณสละเวลาเพื่อหาแป้งพิซซ่าดีๆ เพียงใช้เวลาเพิ่มอีก 10-15 นาที ขั้นแรกเพื่อให้มันเสร็จ แป้งพิซซ่าผอมก็ต้องนวดให้ละเอียด นี่เป็นเคล็ดลับทั้งหมดของการทำแป้งพิซซ่า: นวดประมาณ 10 นาทีจนยืดหยุ่นได้ไม่ฉีกขาดเพื่อที่คุณจะได้เหมือนพิซซ่าตัวจริงสามารถยืดด้วยมือให้มีขนาดเท่ากับพิซซ่าในอนาคต สูตรแป้งพิซซ่าอิตาเลียนแนะนำให้พักไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้แป้งจะพองตัวและยีสต์จะเริ่มขึ้น ผลที่ได้คือแป้งพิซซ่าโฮมเมดของคุณจะไม่ขาด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการทำแป้งพิซซ่าแบบบางที่อร่อย นอกจากนี้จำเป็นต้องเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลียนด้วยการเติมน้ำมันมะกอก หากคุณยังคงมีคำถาม โปรดดูวิธีทำแป้งพิซซ่าพร้อมคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย ทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วคุณจะได้แป้งพิซซ่าจริงๆ สูตรภาพถ่ายจะช่วยคนที่ยังนึกถึง “คุณ” ในการทำแบบทดสอบ และไม่ต้องกลัวว่าจะได้แป้งพิซซ่าแบบแห้ง พิซซ่าจริง ๆ ไม่ควรเปียก อย่างไรก็ตาม บางคนชอบแป้งพิซซ่าฟูๆ ที่ทำให้เป็นของเหลว แป้งพิซซ่ามักเตรียมด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยวแป้งร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผลที่ได้คือแป้งฟูที่เทลงในจานอบ

คำตอบสำหรับคำถามวิธีการปรุงอาหารจะคล้ายกัน แป้งพิซซ่าในร้านเบเกอรี่ ทุกอย่างจะง่ายกว่าที่นี่ เนื่องจากสิ่งสำคัญคือการใส่ส่วนผสมแป้งตามลำดับที่ถูกต้อง เครื่องจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณ

ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่าแบบโฮมเมดหรือปรุงโดยปรมาจารย์พิซซ่า กับไส้กรอกหรือหอยแมลงภู่ พาร์เมซานหรือมอสซาเรลลา ไม่ว่าในกรณีใด คุณภาพของแป้ง ฐานพิซซ่าเป็นสิ่งสำคัญที่สุด!!!

คุณภาพของการทดสอบเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ คุณสามารถใส่ท็อปปิ้งมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มพาร์เมซานเล็กน้อยแล้วพิซซ่าจะออกมาเร็วอาจจะไม่อย่างที่เราต้องการ แต่ก็ยังอร่อยอยู่

แต่ถ้าคุณเจาะแป้งพิซซ่าก็จะต้องถูกโยนทิ้งไป

สำหรับเพื่อนของฉันส่วนใหญ่ ความยากในการทำพิซซ่าโฮมเมดคือการเตรียมแป้งอย่างแม่นยำ

แต่แป้งเป็นส่วนที่ง่ายที่สุดของพิซซ่าอย่างน่าประหลาด แป้งพิซซ่า - ทำระหว่างที่โรยหน้าอยู่

แป้งพิซซ่า. รับรองผล

ส่วนผสม (พิซซ่า 1 ชิ้น 34 ซม.)

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 2 ถ้วย (260 กรัม)
• ยีสต์ "เร็ว" 5 ก
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ในอิตาลีใช้แป้งสาลีดูรัม เรามีแป้งหายากแบบนี้ เลยแนะนำให้ใช้ แป้งสาลีโฮลวีท โม่หิน บดรวมกับเปลือก หรือแป้งพรีเมี่ยมธรรมดาค่ะ
2. ในแป้งหนึ่งแก้ว - 130 กรัมได้รับการยืนยันจากตำราอาหารและการวัดของฉันเอง สำหรับพิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 34 ซม. แป้งประมาณ 250 กรัมก็เพียงพอแล้ว เหล่านั้น. สองแก้วเกือบเต็ม
3. อย่าลืมกรองผ่านตะแกรง มักพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายในแป้ง - ก้อนกรวด เศษเปลือกข้าวสาลี พวกเขาจะต้องถูกกำจัดวัชพืชและโยนทิ้งไป

   อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง

4. เพิ่มยีสต์แห้ง "ด่วน" ลงในแป้ง เติม 1/3 ช้อนชา เกลือละเอียด "พิเศษ" เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำตาล (ไม่มีด้านบน)

   ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในแป้ง

5. ใช้ส้อมคนให้เข้ากันเพื่อให้ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลผสมเข้ากับแป้งอย่างสม่ำเสมอ
6. เทน้ำธรรมดาลงในแก้ว - 160-170 มล. ใส่แก้วน้ำในไมโครเวฟประมาณ 10-12 วินาทีเพื่อให้น้ำร้อนขึ้นเล็กน้อย
7. เติมน้ำลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด ผสม. เทน้ำลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

   ผสมน้ำและน้ำมันมะกอก ใส่แป้ง

8. นวดแป้ง - มันจะเหนียวเล็กน้อยและนุ่มมาก ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ แผ่แป้งออกเป็นก้อน
   โอนแป้งลงในชามขนาดเล็กที่สะอาดและแห้ง แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวที่สะอาด

   นวดแป้ง - มันจะเหนียวเล็กน้อย

9. ความสม่ำเสมอของแป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี

   ความสม่ำเสมอของแป้ง - นุ่มและยืดหยุ่นยืดได้ดีมาก

10. ใส่แป้งในที่อบอุ่นประมาณ 40-45 นาที

    แป้งควรจะขึ้น

11. หลังจากแป้งขึ้นแล้ว ให้นวดแล้วยืดเป็นเค้กหนา 5-7 มม. เป็นการดีกว่าที่จะไม่แผ่ออกโดยใช้หมุดกลิ้ง แต่ให้ยืดแป้งพิซซ่าด้วยมือของคุณบนถาดอบ
12. ทาน้ำมันมะกอกลงในกระทะพิซซ่าแล้วยืดแป้งลงไป กดขอบเข้าด้านในเพื่อสร้างขอบ
13. แป้งที่รีดออกมาเป็นแผ่นบางๆ พักไว้ให้ขึ้น ความหนาของแป้งพิซซ่าที่เสร็จแล้วจะถูกกำหนดโดยระดับการเพิ่มขึ้นของแป้งโดยตรงบนแบบฟอร์ม - จากบางเหมือนชิปไปจนถึงเขียวชอุ่ม อย่างเคร่งครัดตามรสนิยมของคุณ
14. ใช้ส้อมแทงแป้ง ไม่เช่นนั้นแป้งจะพองขึ้นเมื่ออบเนื่องจากไอน้ำ

    

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านทุกคนเคยลองทำพิซซ่าที่บ้านมาก่อน น่าเสียดายที่การบรรลุผลตามที่ต้องการมักจบลงด้วยความล้มเหลวเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำแป้งพิซซ่าแบบบางแบบคลาสสิก บทความนี้จะช่วยคุณในการเตรียมสิ่งที่สมบูรณ์แบบและทำให้คนที่คุณรักพอใจและทำให้ "ฉัน" ของคุณสนุกสนาน

วิธีทำแป้งพิซซ่าแบบบาง - กฎยอดนิยม

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเริ่มต้นเตรียมแป้งคืออารมณ์ดี อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการทำอาหารทั้งหมดด้วย การไม่มีสภาวะเครียดจะส่งผลดีต่อผลลัพธ์สุดท้ายอย่างแน่นอน

• น้ำมันมะกอกเป็นสิ่งทดแทนน้ำมันดอกทานตะวันในอุดมคติ ซึ่งจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
• เพื่อให้แป้งมีความ “โปร่ง” ต้องร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังควรรู้ด้วยว่าเมื่อนวดจะใช้แป้งครึ่งแรกก่อนและอีกเล็กน้อยในครั้งที่สอง
• ต้องนวดแป้งจนไม่ติดมือ หากยืดออกไม่ฉีกขาดแสดงว่าแป้งสุกถูกต้อง เพื่อความยืดหยุ่น หลายคนแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกลงในแป้ง และบางครั้งก็ใส่คอนยัคด้วย สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดส่งผลต่อการเพิ่มขึ้นของวัสดุโปรตีนที่มีความหนืดซึ่งอยู่ในแป้ง
• เพื่อให้เนื้อสัมผัสของแป้งคงความนุ่มไว้จึงจำเป็นต้องรีดด้วยมือและอย่างระมัดระวัง โรยพื้นผิวด้วยแป้งต้องยืดแป้งจากตรงกลางถึงขอบ อย่าลืมทำให้ขอบหนาขึ้นเพื่อให้ได้ด้านข้าง
• เกลือสำหรับแป้งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมกับแป้ง
• เพื่อให้แป้งกรอบต้องอุ่นน้ำที่จะเจือจางยีสต์ไว้ที่ 38 C
• ขอแนะนำให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งเข้าด้วยกันประมาณสิบนาทีหลังจากที่ยีสต์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนแล้ว
• เพื่อป้องกันไม่ให้พิซซ่าติดพิมพ์ ให้ทาน้ำมันมะกอกก่อนแล้วโรยด้วยแป้ง แต่ต้องอุ่นแผ่นอบด้วย
• นอกจากนี้คุณต้องรู้ด้วยว่าไม่ควรมีร่างจดหมายอยู่ในห้อง

สำหรับแป้งสีทองและกรอบ ต้องอุ่นเตาอบ และเวลาในการอบควรอยู่ที่ประมาณ 10 นาที

แป้งพิซซ่าแป้งบาง - สูตรแป้งอิตาเลี่ยน

ในการเตรียมแป้งอิตาเลียนคลาสสิก คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ (สำหรับฐานหนึ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.):

• แป้ง 250 กรัม
• น้ำ 200 มล. ยีสต์สด 15 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลที่ไม่มีถั่ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องดูแลการเลือกแป้งให้เหมาะสมก่อน โดยธรรมชาติแล้วแป้งอิตาเลียนแท้จะเป็นตัวเลือกในอุดมคติ แต่ถ้าไม่มี แป้งในประเทศที่มีปริมาณโปรตีนสูงอย่างน้อย 12% จะทำหน้าที่ทดแทน การใช้แป้งธรรมดาจะช่วยให้พิซซ่ามีเนื้อฟู และในกรณีนี้ เป้าหมายคือการทำให้แป้งบางแบบคลาสสิก

การทำอาหาร:

1. แป้ง 250 กรัมผสมกับเกลือ 1/4 ช้อนชา เททั้งหมดนี้ลงในสไลด์บนโต๊ะแล้วทำรูตรงกลาง
2. เทยีสต์หนึ่งช้อนชาและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันลงในน้ำ เพื่อให้ยีสต์เริ่มกระบวนการ ส่วนผสมนี้จะถูกผสมเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากยืนยันแล้วให้เทลงในรูที่ทำแป้งแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเริ่มผสมทุกอย่างช้าๆ คุณต้องเคลื่อนที่อย่างระมัดระวังและจากกึ่งกลางของสไลด์ไปที่ขอบ
4. หากแป้งหยุดติดมือและไม่ฉีกขาดเมื่อยืดออก คุณสามารถปล่อยแป้งไว้ใกล้มือได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. หากแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า คุณต้องเริ่มตัดพิซซ่า เค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. และหนาประมาณ 3 ซม.
6. หลังจากนั้นก็สามารถยืดออกได้ แต่ต้องใช้มือเท่านั้น ขนมปังแบนในอุดมคติคือแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 ซม. และมีความหนา 3-4 มม. นี่จะกลายเป็นการทดสอบภาษาอิตาลีคลาสสิก

อย่างไรก็ตามพิธีกรรมของอิตาลีซึ่งเค้กถูกโยนขึ้นไปในอากาศและบิดด้วยนิ้วเดียวจะดำเนินการเพื่อทำให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจน

แป้งพิซซ่า "เหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า"

ในการเตรียมสูตรดังกล่าวคุณต้องมี (โดยคำนึงถึง 2 เสิร์ฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.):

• แป้ง - 500ก
• ยีสต์ - 12ก
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้ง - ใบโหระพาและออริกาโนเล็กน้อย
• น้ำต้มอุ่น - 250 - 300 มล

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องมีชามเล็ก ๆ ที่เทยีสต์และน้ำตาลลงไป เททั้งหมดด้วยน้ำคนให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
2. สำหรับแป้งคุณต้องมีชามที่ใหญ่กว่าซึ่งนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วยังเพิ่มสมุนไพรแห้งอีกด้วย เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้จะมีการสร้างช่องตรงกลางซึ่งเทส่วนผสมลงไปผสมให้เข้ากันตามที่ต้องการ ใช้ส้อมหรือที่ตีในขั้นตอนแรกของการนวด
3. หลังจากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไปและแป้งก็ถูกถ่ายโอนไปยังพื้นผิวไม้ การนวดเพิ่มเติมด้วยมือต่อไปอีกประมาณสิบนาที
4. เมื่อได้แป้งที่ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะให้โรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนซึ่งวางในชามต่าง ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะถูกวางบนโต๊ะแล้วขึงด้วยมือตามขนาดที่ต้องการ เมื่อย้ายพิซซ่าลงในพิมพ์ควรใช้ไม้จิ้มฟันแทงแป้งหลาย ๆ ครั้ง

แป้งพิซซ่าแป้งบางไร้ยีสต์

แป้งบางที่ดีที่สุดสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์

สูตรนี้เป็นสูตรโปรดของฉันและครอบครัวของฉันชอบพิซซ่าที่มีแป้งแบบนี้ ปรากฎว่าบาง แต่นุ่มและมีกรอบ เปรียบเทียบได้ดีกับสูตรอาหารปลอดยีสต์อื่นๆ ลองด้วยตัวเอง!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1-2 ถ้วย (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของครีม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ผงฟูหรือโซดา

การเตรียมแป้งสำหรับพิซซ่าครีมเปรี้ยว:

1. ก่อนอื่นใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วเติมโซดาหรือผงฟูเกลือ ตีไข่
2. ตอนนี้ถึงคราวของแป้ง - ก่อนอื่นให้เติมครึ่งแก้วแล้วผสม จากนั้นใส่แป้งและผสมจนแป้งเหมาะสำหรับการนวดด้วยมือ
3. โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน เปิดแป้งที่ได้ออกมาแล้วนวดด้วยมือจนได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
4. ใครชอบแป้งบางกว่า - นวดเหมือนเกี๊ยว (แป้งแน่นและแน่น) ในกรณีนี้แป้งที่ได้จะถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งตามความหนาที่ต้องการ
5. ใครชอบแป้งที่หลวมฟูเล็กน้อยและนุ่มและในเวลาเดียวกันก็บาง - นวดจนใช้นิ้วเกลี่ยได้ง่ายบนถาดอบ (ควรนุ่มยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมาก)
6. การปรุงพิซซ่าด้วยแป้งดังกล่าวควรอยู่บนกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วย แป้งค่อนข้างนุ่มและเหนียวมือ ดังนั้นเมื่อเกลี่ยแล้วมือจะไม่ไปรบกวนน้ำมันด้วย เกลี่ยแป้งเป็นชั้นบางๆ วางไส้ไว้ด้านบน แล้วเอาพิซซ่าไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที แป้งควรเป็นสีน้ำตาลทอง หากสีซีดก็อบต่ออีก 5-10 นาที แล้วเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา

เพียงเท่านี้คุณจะได้แป้งพิซซ่าบาง ๆ บนครีมเปรี้ยวอย่างแน่นอนฉันยังไม่มีกรณีที่สูตรนี้ล้มเหลว!

แป้งบางไร้ยีสต์สำหรับพิซซ่า - สูตรที่ 1

เพื่อกระจายวิธีการทำพิซซ่า ตัวเลือกนี้ดีมาก เนื่องจากมักใช้ในอิตาลีเอง

วัตถุดิบ:

• น้ำ 100 มล
• แป้ง 1.5 ถ้วย + แป้งสำหรับนวด (ต้องใช้แป้งเท่าไร)
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หลังจากร่อนแป้งแล้วให้ใส่เกลือและผงฟูลงไป
2. ในลักษณะเก่าเราทำช่องสำหรับเทน้ำด้วยน้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสมด้วยช้อน
3. เทแป้งลงบนโต๊ะกระจายแป้งที่เกิดขึ้นแล้วเริ่มนวด คุณต้องนวดแป้งด้วยมือจนแน่น
4. หลังจากรีดเป็นรูปลูกบอลแล้วส่งเข้าตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นเราปฏิบัติตามวิธีการข้างต้น

การทำแป้งนั้นค่อนข้างง่าย มันจะต้องบาง กรอบ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

แป้งพิซซ่าบางและกรอบไม่มียีสต์ - สูตรที่ 2

อีกสูตรที่น่าสนใจที่ไม่มีแป้งยีสต์จะต้องใช้ไข่ไก่ 2 ฟองและนมครึ่งลิตร

การทำอาหาร:

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งและเกลือ ต่อไปก็เอาชามใส่นม ไข่ และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน. ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรตีส่วนผสมนี้ให้ผสมเท่านั้น
2. มวลที่ได้จะค่อยๆกวนเทลงในชามแป้ง จำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าไข่ถูกดูดซึมเข้าสู่แป้งได้ดีและไม่มีแอ่งน้ำ
3. หลังจากนวดไปสิบนาที คุณก็จะได้แป้งที่สมบูรณ์แบบ

หนึ่งในคุณสมบัติของสูตรก็คือแป้งที่ได้จะถูกห่อด้วยผ้าเปียกเป็นเวลาสิบห้านาที ต่อไปเป็นพิธีกรรมกลิ้งมาตรฐาน

สูตร #3

สูตรแป้งไร้ยีสต์ต่อไปนี้ไม่ง่ายเลย แต่ก็ยังพอใจกับผลลัพธ์ที่ชวนน้ำลายสอ

สิ่งนี้ต้องการ:

• น้ำมันพืชใด ๆ - 1/3 ถ้วย
• kefir ไร้ไขมัน - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• โซดา - ครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. Kefir ผสมกับโซดาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. หลังจากนั้นจะเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไป
3. ในขณะที่กวนแป้งจะค่อยๆเติมเข้าไป (เครื่องเตรียมอาหารสามารถช่วยได้) เมื่อแป้งไม่ติดและมีความยืดหยุ่นเพียงพอ ควรหยุดการแนะนำแป้ง
4. ควรจำไว้ว่าแป้งในปริมาณที่มากเกินไปไม่สามารถทำให้แป้งกรอบได้ แต่เป็นเปลือกที่ร่วนมาก
5. หลังจากดำเนินการทั้งหมดข้างต้นสำเร็จแล้ว แป้งที่อยู่ใต้ "ฝาครอบ" ของฟิล์มจะถูกย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สูตรแป้งพิซซ่ายีสต์ - บางและกรอบ

เพื่อให้ได้แป้งที่บางและกรอบตามที่ต้องการ คุณต้องทำตามสูตรด้านล่าง

ภาชนะกว้างขนาดใหญ่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นโดยผสมยีสต์จนละลายหมด จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชา รวมทั้งน้ำมันมะกอก 20 กรัม ทั้งหมดนี้ควรคนจนน้ำตาลละลาย

การกรองแป้งผ่านตะแกรงไม่เพียงแต่กำจัดส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มออกซิเจนอีกด้วย

หากขณะนวดแป้งยังไม่ต้องการให้สมบูรณ์แบบคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยได้ แต่ในกรณีของแป้งที่ชันเกินไป การใช้น้ำเล็กน้อยและการนวดเพิ่มเติมจะช่วยสถานการณ์ได้ เมื่อรีดแป้งเป็นก้อนตามจำนวนที่ต้องการแล้วห่อในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น

โดยธรรมชาติแล้วหากไม่มีความสามารถในการรีดแป้งด้วยมือคุณสามารถใช้หมุดกลิ้งได้ แต่ควรเรียนรู้วิธีการทำด้วยวิธีทั่วไปจะดีกว่า อย่าลืมว่าด้านข้างและพิซซ่าควรมีขนาดประมาณ 2-3 ซม.

วิธีทำแป้งพิซซ่าแป้งบางกรอบ?

สำหรับแป้ง (ว่าง) ยีสต์ น้ำอุ่น ในรูปแบบสองช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากันผสมกัน หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว "การสร้างสรรค์" นี้จะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บางครั้งแป้งจะพร้อมหลังจากผ่านไปสิบนาที ดังนั้นคุณควรตรวจสอบสภาพของมัน

เทช่องว่างลงในช่องที่ทำจากแป้งในชามแยกต่างหากเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำประมาณ 125 มล. มีความจำเป็นต้องนวดตามหลักการเดียวกัน: แป้งไม่ควรติดและฉีกขาดเมื่อยืดออก ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นที่เหมาะสมประมาณหนึ่งชั่วโมง ควรจำไว้ว่าควรเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

เป้าหมายพื้นฐานที่สุดคือผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยกรุบกรอบ ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ใดที่หนึ่งสูงถึง 200 องศาและทาแบบฟอร์มด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นแป้งที่วางและรีดจะทาด้วยซอสมะเขือเทศแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถวางไส้โดยที่พิซซ่าอยู่ในเตาอบอีกยี่สิบนาที เนื่องจากแป้งที่ไม่มีไส้นั้นอบไปแล้วเล็กน้อย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแป้งจะกรอบอร่อยในปากของคุณ

สูตรแป้งพิซซ่าเนื้อนุ่ม

มันเกิดขึ้นที่มีผู้ชื่นชอบความกรอบไม่มากนักในสภาพแวดล้อมใกล้เคียง หรือสถานการณ์อื่น: แป้งแบบคลาสสิกเริ่มเบื่อแล้วและคุณต้องการบางอย่างที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย สูตรอาหารจำนวนมากมีประโยชน์มากกว่าที่เคยเพราะพิซซ่าตัวโปรดแบบเดียวกันนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำด้วยแป้งเนื้อนุ่ม

สิ่งนี้จะต้อง:

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 300มล
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. พิธีกรรมบังคับคือการอุ่นนมถึงสี่สิบองศาซึ่งยีสต์จะถูกเติมเข้าไป หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้เพียงสามสิบนาที หากนมมีฟอง แสดงว่ากระบวนการดำเนินไปอย่างถูกต้อง
2. อย่าลืมจำพิธีกรรม "ความอิ่มตัว" ของแป้งด้วยออกซิเจน นมสำเร็จรูปและไข่เทลงในรูที่ทำจากแป้ง นอกจากนี้ยังเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมันด้วย
3. นวดแป้งแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด อย่างไรก็ตาม สถานที่อุ่นๆ ที่ควรใส่แป้งเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงอาจเป็นสถานที่ถัดจากแบตเตอรี่ ในกรณีนี้แป้งควรมีขนาดสามเท่า
4. เตาอบควรจะร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (อย่างน้อย 250 องศาเซลเซียส) แผ่นเหล็กทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง
5. หลังจากนั้นให้นำแป้งเค้กก้อนใหญ่มาวางติดกันบนแผ่นนี้ ด้วยส่วนผสมจำนวนเท่านี้และการใช้เตาอบขนาดเล็ก ปริมาณแป้งเท่านี้ก็เพียงพอสำหรับสองเสิร์ฟ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อากาศเล็ดลอดออกมา ขอบจะไม่ถูกกดทับ
6. สำหรับแป้งนั้น ซอสทำจากมะเขือเทศบด 1 ช้อนชาและมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งจะทำให้พื้นผิวมันเลอะ
7. สำหรับการทดสอบดังกล่าวไส้จะแบ่งออกเป็นหลายชั้นซึ่งระหว่างนั้นจะมีชั้นในรูปแบบของชีสขูด
8. อบเป็นเวลา 6 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา ควรวางไว้ที่ชั้นบนสุด หากเตาอบไม่มีเครื่องหมายอุณหภูมิสูงเช่นนี้ เวลาในการอบก็ควรเพิ่มขึ้นตามไปด้วย พิซซ่านุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับการเติมนั้นไม่มีกฎและคำแนะนำพิเศษที่นี่เนื่องจากทุกคนทำพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบของตัวเอง ในกรณีนี้ ยินดีต้อนรับการทดลองและการบินแห่งจินตนาการ กุญแจสู่ความสำเร็จคือตัวแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม แต่สิ่งที่จะได้ไส้นั้นไม่สำคัญนัก ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญคืออะไร? ถึงจะอร่อย!

พิซซ่าเป็นหนึ่งในเสาหลักของอาหารอิตาเลียน พายทรงกลมแบบเปิดที่มีไส้หลากหลายนี้เป็นที่นิยมทั่วโลกจนยากที่จะจินตนาการว่าอะไรจะแข่งขันกับพายนี้ได้ แต่มีความขัดแย้ง: เมื่อใดก็ตามที่เราต้องการพิซซ่า เราจะกดหมายเลขบริการจัดส่งหรือไปที่ร้านพิซซ่า แต่การทำพิซซ่าที่บ้านด้วยมือของคุณเองไม่เพียงแต่ง่าย แต่ยังน่าสนใจอีกด้วย นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษใด ๆ สำหรับเรื่องนี้ แป้งพิซซ่าจัดทำขึ้นด้วยวิธีพื้นฐาน และไม่มีอะไรจำกัดจินตนาการของคุณในแง่ของท็อปปิ้ง ข้อเสียอย่างเดียวคือพิซซ่าของจริงปรุงบนเตาซึ่งละลายเท่านั้นและทำด้วยฟืนเสมอ แต่ไม่มีอะไรต้องทำและคุณจะต้องพอใจกับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าธรรมดาที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับพิซซ่าอิตาเลียนแท้

ดังที่กล่าวไปแล้ว แป้งพิซซ่าทำง่ายมาก และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการนี้อาจมีอยู่ในครัวทุกห้อง คุณจะต้องใช้แป้ง น้ำมันพืช น้ำอุ่น เกลือ และยีสต์ ไม่มีไข่ น้ำมันปรุงอาหาร และสิ่งอื่นๆ ที่มากเกินไป อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ยีสต์สนุกยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยลงในแป้งได้ สัดส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่าที่คุณเริ่ม ตัวอย่างเช่นสำหรับพิซซ่ากลมใหญ่ แป้ง 250 กรัม น้ำมันมะกอก (หรือผักทั่วไป) สามช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ยีสต์สด 20 กรัม และน้ำอุ่นประมาณ 120 มล.

ปรุงแป้ง

เทแป้งลงในชามใบใหญ่ใส่เกลือลงไป ผสมแป้งและเกลือด้วยไม้พาย เทน้ำอุ่นลงในชามอีกใบ เจือจางยีสต์แล้วเทน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงไปที่นั่น เราคนทุกอย่างแล้วเทส่วนผสมลงในแป้งโดยก่อนหน้านี้ได้ทำแป้งนี้ไว้ เรายังส่งน้ำมันมะกอก (แต่คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาก็ได้) ไปที่นั่นด้วย ผสมทั้งหมดจนแป้งเริ่มติดมือ พื้นผิวควรเรียบและยืดหยุ่น ถ้าแป้งเหนียวให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย ถ้าแป้งแข็งเกินไป ให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย

นวดแป้งให้แรงและนานพอ หลังจากใส่แป้งลงในชามแล้วโรยด้วยแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ในที่อุ่นๆ สะดวกในการใส่แป้งในเตาอบที่อุ่น (อุ่นไม่ร้อน!) หรือปล่อยให้ขึ้นในหม้อหุงข้าวในโหมด "ทำความร้อน" แป้งพิซซ่าที่เหมาะสมประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้ แป้งที่ขึ้นฟูจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันยังคงแผ่แป้งที่เพิ่มขึ้นออกมาในรูปแบบของดิสก์แล้ววางไส้ลงบนดิสก์นี้ ควรอบพิซซ่าที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

คำพูดสุดท้ายไม่กี่คำ

สามารถรับพิซซ่าดั้งเดิมได้โดยการนำไวน์ขาวแทนน้ำหนึ่งในสามแล้วเติมออริกาโนลงในแป้ง เพื่อให้แป้งมีโครงสร้างและกรุบกรอบ ให้แทนที่แป้งหนึ่งในสามด้วยเซโมลินาหรือปลายข้าวข้าวโพด อย่ากลัวที่จะใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำขนมปังในการนวดแป้ง เนื่องจากพวกเขารู้วิธีทำ ปล่อยให้พวกเขาทำ สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาและไม่ต้องการรอให้แป้งยีสต์ขึ้นมา คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์เลย ในกรณีนี้จะใช้โยเกิร์ตหรือ kefir แทนน้ำและเติมผงฟูลงในแป้งแทนยีสต์ แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปสามารถเก็บแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางแป้งลงบนกระดาษ parchment แล้วม้วนเป็นหลอด บรรจุหลอดลงในฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องทำพิซซ่าขนาดใหญ่เพียงชิ้นเดียว: แป้งที่ทำเสร็จแล้วสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนและอบพิซซ่าหลายชิ้นด้วยท็อปปิ้งที่แตกต่างกัน

พิซซ่าที่มาจากอิตาลีได้กลายเป็นอาหารประจำชาติในประเทศของเรามานานแล้ว สั่งซื้อในร้านกาแฟ, ซื้อในร้านค้า, สั่งพร้อมจัดส่งถึงบ้าน เมนูอร่อย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่รวมอยู่ในนั้นและแป้งแสนอร่อย

ปรากฎว่าแป้งพิซซ่าทำที่บ้านง่ายมาก เพื่อเรียนรู้วิธีทำแป้งโดที่ถูกต้องและอร่อย ลองพิจารณาสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายๆ สูตรในการเตรียม มาเริ่มกันตามประเพณีด้วยแป้งแบบคลาสสิกที่ใช้ทำพิซซ่าในร้านพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ

แป้งพิซซ่าแท้เหมือนในร้านพิซซ่า ซึ่งเป็นสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกสำหรับแป้งที่ใช่

แป้งพิซซ่าสุดคลาสสิกต้องผ่านกระบวนการทำให้สุก ช่วยให้สามารถเติมคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแป้งทุกชนิด และสำหรับบางสิ่งบางอย่างที่มีไว้สำหรับพิซซ่าก็เป็นสิ่งสำคัญ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเลือกแป้งที่เหมาะสมนั่นคือแป้งที่มีปริมาณโปรตีนสูงกว่า ตัวบ่งชี้ตั้งแต่ 10 ถึง 19 กรัมเหมาะสมที่สุด สำหรับส่วนที่เหลือ ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนและเปรียบเทียบการกระทำของคุณกับสื่อรูปภาพและวิดีโอ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 1 กก
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 80 มล
• ยีสต์ 7.5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำตาลกับยีสต์
2. รวมแป้งกับยีสต์, น้ำตาล, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำเย็นจัดลงในส่วนผสมที่แห้ง (คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งก็ได้) ผสมให้เข้ากัน
4. เราแนะนำน้ำมันเป็นกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดรบกวน
5. นวดแป้งบนโต๊ะโรยด้วยแป้งด้วยมือของคุณ
   

   ไม่ควรวางแป้งนี้ในที่อุ่น คุณต้องนวดจนไม่ติดมือและโครงสร้างของมันก็เป็นเนื้อเดียวกัน

6. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองลูกวางไว้ในภาชนะบางประเภทหรือบนกระดานเพื่อไม่ให้สัมผัสกันปิดด้วยโฟมให้แน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้สุกอย่างน้อยหนึ่งวัน

วิธีปรุงแป้งบนครีมอย่างรวดเร็วและง่ายดายภายใน 10 นาที

แป้งนี้เป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับพนักงานต้อนรับ ฉันอยากจะเอาใจคนที่คุณรักด้วยพิซซ่า แต่ไม่มีเวลารอให้แป้งคลาสสิกสุก นี่คือจุดที่สูตรนี้มีประโยชน์ เพียงสิบนาทีคุณก็ส่งพิซซ่าเข้าเตาอบได้

คุณจะต้องการ:

• แป้งหนึ่งปอนด์
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร:

เราใช้เวลาเตรียมแป้งนี้ไม่เกิน 10 นาที เหลือเพียงการสร้างพิซซ่าแล้วส่งไปที่เตาอบ

สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าที่เรียบง่ายและบางบน kefir ที่ไม่มียีสต์และไม่มีไข่บน kefir

อย่างที่คุณทราบแป้งบน kefir นั้นดูงดงามไม่น้อยไปกว่ายีสต์ และปรุงเร็วขึ้นมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำพิซซ่าในการทดสอบนี้ได้ภายในไม่กี่นาที ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนดูรูปแล้วคุณจะได้แป้งที่นุ่มและอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• เคเฟอร์ 500 มล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ช้อนโต๊ะไม่มีน้ำตาล
• น้ำมันพืช 120 มล
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดาหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เท kefir ลงในชามใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมัน, ผสม
2. ค่อยๆใส่แป้งผสม
3. เรากระจายแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งนวดด้วยมือของเราจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาประมาณสองเซนติเมตร
5. โรยเบกกิ้งโซดาให้ทั่ว ตบเบา ๆ
6. เราเปลี่ยนแป้งเป็นซองแล้วม้วนออกอีกครั้งแล้วโรยด้วยโซดาเล็กน้อย
7. เราพับซองจดหมายม้วนออกแล้วโรยด้วยโซดาเป็นครั้งที่สาม
8. เราสร้างลูกบอลจากแป้งคลุมด้วยฟิล์มพักไว้ 10 นาทีจากนั้นจึงดำเนินการเตรียมพิซซ่าโดยรีดแป้งให้เป็นเค้กบาง ๆ

ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพ แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นได้มาก หลังจากกลิ้งออกมาจะบางมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับพิซซ่า

แป้งไร้ยีสต์ที่ง่ายที่สุดและบางที่สุดบนน้ำพร้อมโซดา (สูตรไร้มัน)

หากคุณต้องการให้พิซซ่ามีแคลอรีสูงน้อยลง คุณสามารถทำโดยใช้แป้งไร้มันซึ่งเป็นสูตรที่ฉันเสนอให้คุณ แม้จะมีชื่อนี้ แต่แป้งก็อร่อยและนุ่มมาก เมื่อใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำคุณจะได้ฐานพิซซ่าที่ยอดเยี่ยม

คุณจะต้องการ:

• น้ำร้อนครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9%
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ทำอาหารอย่างไร:

นั่นคือทั้งหมดที่ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะได้เตรียมแป้งพิซซ่าแสนอร่อย

เมื่อห่อด้วยฟิล์มคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันและเมื่อใดก็ได้คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจไม่เพียง แต่กับพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังมีพายแสนอร่อยด้วยเนื่องจากแป้งชนิดนี้ก็เหมาะสำหรับพวกเขาเช่นกัน

วิธีทำแป้งพิซซ่าแบบไม่มียีสต์ สูตรบนน้ำพร้อมไข่และผงฟูใน 2 นาที

แป้งนี้ปรุงในน้ำด้วย แต่เราจะเพิ่มไข่ลงไป จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจนคุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้อย่างต่อเนื่องด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่คาดคิดของพิซซ่าบนโต๊ะ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำ 200 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, น้ำตาล, ผงฟูอย่างละหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม
2. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ผงฟู, ผสม
3. เราแนะนำไข่เทน้ำและเริ่มนวดแป้ง
4. เพิ่มน้ำมันพืชนวดจนแป้งไม่ติดมือและเรียบเนียนสม่ำเสมอ

แป้งมีความยืดหยุ่นมากจนไม่จำเป็นต้องใช้ไม้นวดแป้ง มันสามารถกระจายเป็นรูปร่างด้วยมือของคุณ ค่อยๆ บดและยืดออก กลายเป็นเค้กบาง ๆ

แป้งเหลวกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่าในสูตรกระทะใน 5 นาที

ไม่จำเป็นต้องอบพิซซ่าในเตาอบ สามารถปรุงในกระทะได้ และแป้งสำหรับพิซซ่าก็เตรียมภายในห้านาที เข้าไปแล้วจัดเวลา..

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 270 กรัม
• โดย 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมและมายองเนส
• ไข่ 2 ฟอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ลงในชามใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวผสม
2. ใส่แป้งผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป

แป้งพร้อม เหลือเพียงเทลงในกระทะแล้วใช้ช้อนให้เรียบแล้วใส่ไส้

สูตรแป้งพิซซ่าแป้งบางอร่อยไม่มียีสต์ในนม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทดสอบอย่างรวดเร็วนั้นมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีเวลาไม่เพียงพอ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งจะสุกเร็วขึ้นอีกหากคุณใช้เครื่องเตรียมอาหาร

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 200 กรัม
• นม 120 มล
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• ผงฟูแตรชา 2 อัน

ทำอาหารอย่างไร:

1. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วนวดแป้ง

มันง่ายมาก ตอนนี้คุณต้องแผ่แป้งออกใส่ในแม่พิมพ์แล้วทำพิซซ่า น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้

แป้งพิซซ่ายีสต์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำใน 15 นาที

แป้งพิซซ่านี้สามารถช่วยชีวิตคุณได้ ใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการเตรียมและกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มนวลมาก จากนั้นคุณสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่พิซซ่าเท่านั้น แต่ยังมีขนมอบอื่น ๆ อีกด้วย สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันและจะช่วยคุณในเวลาที่เหมาะสมเมื่อคุณต้องการอบบางอย่างอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• น้ำอุ่น 3 ถ้วย
• น้ำตาล 100 กรัม
• ศิลปะ. เกลือหนึ่งช้อน
• ยีสต์สด 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• แป้ง 8 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร:

แป้งยีสต์ด่วนกับยีสต์แห้งทันที

ด้วยยีสต์แห้ง คุณสามารถเตรียมแป้งพิซซ่าได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้มีส่วนผสมเดียวที่จะทำให้แป้งมีรสชาติพิเศษ นี่คือน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของมันจะทำให้พิซซ่าอร่อยเป็นพิเศษ และน้ำผึ้งไม่เพียงถูกนำมาใช้เพื่อรสชาติเท่านั้น เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับยีสต์และเร่งกระบวนการสุกของแป้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำอุ่น 300 มล
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1st. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำประมาณ 80 มล. ลงในแก้ว ละลายยีสต์และน้ำผึ้งลงไป
2. ละลายเกลือในน้ำที่เหลือ
3. ร่อนแป้งลงในชาม พักไว้เล็กน้อยสำหรับนวดบนโต๊ะ
4. เทน้ำมันน้ำพร้อมเกลือและยีสต์ที่เพิ่มขึ้นลงในแป้งผสม
5. เทแป้งที่สำรองไว้ลงบนโต๊ะใส่แป้งลงไปแล้วนวดด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราใส่แป้งลงในชามที่มีแป้งโรยแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เรานำแป้งออกมาแบ่งเป็นส่วนเพื่อทำพิซซ่า
8. เรานวดแต่ละส่วนเพิ่มเติมเป็นรูปลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวพักไว้ 15 นาที
9. รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้ง วางบนถาดอบ แล้วทำพิซซ่า

ตอนนี้คุณมีสูตรแป้งพิซซ่าที่แตกต่างกันมากมายในคลังแสงของคุณ ซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อกระจายเมนูหลักของคุณ และเสิร์ฟพิซซ่าใหม่ทุกครั้ง และฉันมีสูตรอาหารอีกมากมายสำหรับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งฉันจะแบ่งปันกับคุณอย่างแน่นอน แล้วพบกันอีก.