Nemoci kardiovaskulárního systému zaujímají přední místo mezi všemi nemocemi a způsobují úmrtnost a vedou k invaliditě. Pro podporu činnosti srdečního svalu je třeba tělu dodat dostatečné množství. Je důležité dodržovat zdravou výživu a životní styl.

Terapeutická výživa pro pacienty se srdcem zahrnuje použití produktů s dostatečným množstvím esenciálních mikroelementů a vitamínů:

• Vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro normální činnost srdečního svalu. Nacházejí se v zelených fazolích, tmavě zelené zelenině, hrachu, sójových bobech, ovoci, rybách atd. Chcete-li normalizovat přívod krve do srdce a vyhnout se ucpání krevních cév, měli byste konzumovat potraviny obsahující vitamín B v dostatečném množství.
• Mrkev, petržel, zelená cibulka, meruňky a šípky obsahují potřebné množství vitamínu A. Posiluje nejen srdce, ale působí také antioxidačně, brání rozvoji srdečních chorob.
• Strava pro lidi trpící srdečními chorobami musí obsahovat mléčné výrobky a mořské plody. Kromě toho byste měli jíst nízkotučné druhy sýrů, jater, ryb atd. Do vařených nebo pečených ryb můžete použít různé druhy nízkotučných odrůd.
• Dieta by měla obsahovat potraviny, které obsahují vitamín E. Takovými produkty jsou: olej z pšeničných klíčků, rostlinný a kukuřičný olej, zelené fazolky, pšeničné klíčky, žito, oves, mango atd. Vitamín E pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a také pomáhá předcházet rozvoj možných komplikací a zlepšení srdeční funkce.
• Velmi zdravé jsou polynenasycené tuky: ořechy, avokádo, ryby atd. Prospěšné je správně uvařené maso a ryby, pohanka, rýže, oves atd.
• Konzumovat lze pouze slepičí vejce. Husy a kachny by měly být vyloučeny.
• Rozhodně byste měli vařit pokrmy z drůbeže a masa. Do stravy je povoleno přidat libové vepřové, jehněčí, králičí, krůtí a kuřecí maso. Není vhodné jíst kachnu a husu. Měli byste také vyloučit spotřebu vnitřních orgánů zvířat: játra, ledviny, srdce atd.
• Jejich pekárny mohou používat žitný nebo pšeničný chléb, suché sušenky a knäckebroty.

„Škodlivé“ produkty pro srdce

Většinu lidí ani nenapadne, že jejich strava obsahuje potraviny, které negativně ovlivňují činnost srdce.

Běžné potraviny, které jsou škodlivé pro kardiovaskulární systém:

• Sladkosti jsou zdrojem cholesterolu. Při jejich velké konzumaci v potravinách se zvyšuje tělesná hmotnost, na pozadí toho se zhoršuje prokrvení orgánů.
• Sůl se nachází ve velkém množství v nálevech, marinádách a omáčkách. Zvyšuje krevní tlak.
• Nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu. V důsledku toho se ukládá na stěně, což snižuje lumen krevních cév. Krevní oběh se zhoršuje v důsledku snížení lumen krve. Je zakázáno jíst tučné maso, uzené klobásy, vnitřnosti apod.
• Trans-tuky nejsou o nic méně nebezpečné: sušenky, rychlé občerstvení, koláče, koblihy, smažená jídla atd.
• Fruktóza je nebezpečná pro srdce. Zvýšené hladiny v krvi zvyšují riziko vzniku srdečních patologií.

Alkoholické nápoje narušují normální vstřebávání důležitých vitamínů a minerálů pro srdce. Jejich nedostatek ovlivňuje práci tohoto těla. Silná káva a čaj, infuze by měly být vyloučeny z nápojů.

Pravidla a dieta

Lidé s kardiovaskulárními chorobami by se měli vyhýbat škodlivým potravinám. Pro snížení zátěže srdce a snížení hladiny cholesterolu v krvi je nutné dodržovat správnou a vyváženou stravu.

Lidé se srdečním onemocněním by se měli držet tabulky č. 10. Tento léčebný stůl je navržen speciálně pro tuto kategorii lidí. Obsah kalorií by neměl přesáhnout 2000 kcal. Množství živin zkonzumovaných za den by mělo být: bílkoviny 80-90 g, sacharidy – 300-400 g, tuky – 90 g.

Dieta vyžaduje dodržování denního kalorického příjmu. Jídlo byste měli jíst v dílčích porcích a v pravidelných intervalech.Snídaně v cca 7-8 hodin, druhá snídaně v 10-11 hodin, oběd ve 13 hodin, odpolední čaj v 16 hodin a večeře v 18-19 hodin. Hodinu před spaním se doporučuje svačinka.

Pro kardiaky je důležité nejen organizovat správnou výživu, ale také změnit celý životní styl.

Jíst byste měli alespoň 5x denně. Pokrmy se doporučuje vařit, péct a dusit v páře. Saláty by neměly být ochuceny majonézou, ale olivovým olejem nebo citronovou šťávou. Můžete připravit polévky: zelňačku, boršč, okrošku, polévku z červené řepy, mléčnou polévku, vegetariánskou polévku, zeleninovou polévku. První chody by měly být připravovány 1-2krát týdně ve slabém masovém vývaru.

Je nutné sledovat množství tekutin, které denně vypijete. To může být nejen pitná voda, ale také čaj, kompot, džus. Nadměrný příjem tekutin zvyšuje zátěž srdce. Denně byste měli vypít asi 1 litr tekutin, s výjimkou léta, kdy se potřeba tekutin zvyšuje.

Hlavní součástí jídelníčku jsou zeleninová jídla a polévky. Principem výživy je minimalizovat potraviny, které jsou škodlivé pro srdce. Ošetřovací stůl č. 10 má své úpravy: č. 10a, č. 10b, č. 10i, č. 10c. Rozhodnutí o výběru dietního kurzu určuje nutriční specialista.

Níže je přibližné týdenní menu pro lidi se srdečními patologiemi:

Pondělí:

• Snídaně. Pohanková kaše vařená s mlékem; zelený čaj
• Oběd. Pečené jablko
• Večeře. Zelná polévka, pečené maso se zeleninou, želé
• Odpolední svačina. Jogurt
• Večeře. Kukuřičná kaše, zeleninová polévka, rybí řízek, čaj

Úterý:

• Snídaně. Krupicová kaše, kakao
• Oběd. Vejce naměkko.
• Večeře. Zelná polévka, bramborová kaše, vařený hovězí steak, vinaigrette, kompot
• Odpolední svačina. Tvaroh a banánový kastrol
• Večeře. Cuketa dušená v zakysané smetaně, jeden karbanátek, okurka a salát z čerstvého zelí

Středa:

• Snídaně. Ovesná kaše s mlékem, čekankový nápoj
• Oběd. Dušená omeleta
• Večeře. Nudlová polévka, rýže s kukuřicí a hráškem, kompot
• Odpolední svačina. Banán
• Večeře. Pečená ryba se zeleninou, čaj

Čtvrtek:

• Snídaně. Rýžová kaše, vejce naměkko, čaj
• Oběd. Jakékoliv ovoce
• Večeře. Polévka z červené řepy, krůtí prsa s bramborem
• Odpolední svačina. Tvarohový pudink s rozinkami
• Večeře. Cuketový kastrol s kuřecím masem, čaj

Pátek:

• Snídaně. Dýňová kaše, bylinkový čaj
• Oběd. Strouhaná mrkev s cukrem
• Večeře. Ječná polévka, bramboráky s masovými kuličkami, ovocný nápoj
• Odpolední svačina. Šípkový odvar, 3 ks. suché sušenky
• Večeře. Bramborová kaše s dušeným rybím kotletem, kompot ze sušeného ovoce

Užitečné video - Dieta pro hypertenzi:

Sobota:

• Snídaně. Pečená omeleta, ovocná šťáva
• Oběd. Banán
• Večeře. Pečené brambory s kuřecím masem a zeleninou, salát z řepy, ovocný nápoj
• Odpolední svačina. Banánový koktejl
• Večeře. Pilaf bez masa, salát z řepy, čaj

Neděle:

• Snídaně. Ječná kaše se zeleninovou omáčkou, šípkový nálev
• Oběd. Kissel
• Večeře. Bramborová a mrkvová polévka, dušené zelí s masem a zeleninou, kompot
• Odpolední svačina. Ovocný salát
• Večeře. Kastrol s nudlemi, salát z čerstvého zelí, čaj

Menu je vybráno s ohledem na stav pacienta, průběh onemocnění a doprovodná onemocnění.

Výhoda diety

Dietní tabulka č. 10 je předepsána pro léčbu srdečních onemocnění, ischemické choroby srdeční apod. Účelem takové výživy je poskytnout pacientům adekvátní výživu a vytvořit optimální podmínky pro zlepšení a normalizaci krevního oběhu.

Dietní výživa uspokojuje lidské potřeby základních živin, a to i při omezení soli a tekutin. Ve stravě převažují potraviny s vysokým obsahem minerálních látek, vitamínů a rostlinné vlákniny.

Léčebná výživa je nedílnou součástí komplexní terapie a rehabilitace pacientů s onemocněním srdce.

Antiaterogenní dieta pro srdeční onemocnění udržuje hemodynamickou stabilitu, obnovuje metabolismus lipidů a rovnováhu voda-elektrolyt. Navíc se snižuje aktivita peroxidace lipidů a zvyšuje se antioxidační ochrana.

Vyžadují zvláštní pozornost ve všem – komplexní péči o jejich zdraví, kvalitní léčbu, změnu životního stylu a správnou výživu. Léčebný stůl číslo 10 je nutriční systém speciálně navržený pro kardiaky, jehož účelem je zlepšit krevní oběh, napomáhat kardiovaskulárnímu systému, usnadnit činnost jater a ledvin, normalizovat metabolismus a nastolit šetrný režim činnosti pro trávicí systém. orgány.

Zvláštnosti

Kuchyňská sůl je omezena - všechna jídla se připravují bez ní, jídlo se přidává u stolu. V jídelníčku se navíc zvýšil obsah vitamínů C a skupiny B, draslíku, hořčíku a mikroprvků.

Maso a ryby se vaří, zelenina a ovoce s hrubou vlákninou se nasekají a uvaří.

Strava: minimálně 5x denně a v relativně rovnoměrných porcích.

Co je zakázáno?

• výrobky vyrobené z másla a listového těsta, smetanové výrobky a zmrzlina;
• tučné druhy masa, drůbeže a ryb, včetně konzerv a solených, a nepoužívejte je k výrobě polévek;
• tučné nebo slané mléčné výrobky;
• produkty, které mohou vzrušovat nervový systém, to znamená silný čaj, káva, kakao a čokoláda;
• hrách a fazole;
• některé druhy zeleniny, jako jsou ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát a houby;
• marinády, masové, rybí a houbové omáčky, pepř, hořčice a kaviár;
• alkoholické nápoje a všechny sycené nápoje.

Ateroskleróza je onemocnění cév, které vlivem škodlivých faktorů ztrácejí pružnost, usazováním tuků na stěnách tvrdnou a v důsledku toho se zužují, což snižuje prokrvení orgánů. Onemocnění vede k trombóze a ischemickému poškození orgánů. Ateroskleróza je považována za jednu z nejnebezpečnějších chorob, která vede ke smrti.

Co je možné

• Vejce v jakékoli formě, ale ne více než jedno denně.
• Plnotučné mléko, ale pouze pokud nezpůsobuje plynatost, smetanu, mléčné nápoje, nízkotučné druhy zakysané smetany a tvaroh.
• Obiloviny, těstoviny a luštěniny, které se doporučují vařit ve vodě a mléce.
• Zeleninu lze například bezpečně jíst vařenou a pečenou: brambory, řepu, mrkev, bílé zelí a květák, okurky, rajčata, mrkev, salát, zelenou cibulku, kopr a petržel jsou povoleny syrové.
• Vegetariánské polévky s bramborami, zeleninou, cereáliemi, ale i mléčné a ovocné polévky.
• Sladkosti ve formě syrových bobulí a ovoce, stejně jako kompoty, želé, želé, pěny, mléčné krémy, džem, med, nečokoládové bonbóny, marshmallows, marshmallows.
• Slabý čaj, náhradní káva, zeleninové a ovocné šťávy, šípkový odvar.
• Nesolené máslo a rostlinné oleje pro použití při vaření.

Ukázkové menu pro daný den

Snídaně: mléčné ovesné vločky, slabý čaj.

Oběd: parní omeleta.

Večeře: zeleninová polévka z pohanky (trochu), vařená nebo pečená mrkev, dušené bílé rybí filé.

Odpolední svačina: tvarohový pudink.

Večeře: pečené brambory s kouskem vařeného hovězího masa.

Správná výživa hraje důležitou roli v účinnosti jakékoli léčby. Zdraví vnitřních orgánů a tělesných systémů závisí na tom, co jíme. Doktor Pevzner vyvinul řadu produktů, které pomáhají bojovat s nemocemi a zmírňují celkový stav nemocných lidí. Vlastnosti stravy č. 10, jídelníček a nemoci, pro které je předepsána, jsou popsány v článku.

Přítomnost vnitřních onemocnění nebo predispozice k nim je pádným argumentem, proč začít jíst dietní potraviny. Výživový systém č. 10 předepisují lékaři ke snížení zátěže kardiovaskulárního systému, posílení srdečního svalu, zlepšení krevního oběhu, regulaci metabolismu, zvýšení diurézy a také k usnadnění práce trávicích orgánů. Doporučuje se dodržovat u osob trpících hypertenzí I. a II. stupně, vrozenými a získanými chorobami kardiovaskulárního systému s oběhovým selháním I-IIA stupně, urogenitálními onemocněními bez zhoršené vylučovací funkce.

Vlastnosti stravy pro zdraví č. 10

Dieta pro srdeční onemocnění zahrnuje tekutiny a potraviny bohaté na cholesterol a látky, které stimulují centrální nervový systém. Hlavní důraz je kladen na nízkotučné vařené, dušené a pečené pokrmy bez přidání soli. Je třeba dát přednost alkalickým produktům a těm, které obsahují draslík a hořčík.

Dieta č. 10: zakázané potraviny a pokrmy

1. Silný čaj a káva, alkoholické nápoje;
2. Solené konzervy a konzervy, nakládaná a nakládaná zelenina;
3. Kořeněné, uzené a tučné občerstvení;
4. Česnek, ředkvičky, šťovík, špenát, cibule, houby a ředkvičky;
5. Křen, adjika, hořčice a majonéza;
6. Bohaté masové, houbové a rybí vývary;
7. Kakao a čokoláda;
8. vedlejší produkty, kaviár, luštěniny;
9. Sycené nápoje;
10. Čerstvý chléb a rohlíky, pečivo, koláče, palačinky a palačinky;
11. Klobásy a tučné maso a ryby;
12. Tučné a slané sýry;
13. Vejce natvrdo;
14. Jakékoli jídlo připravené smažením.

Dieta č. 10: povolená jídla a pokrmy

Povoleno jíst:

1. Jednodenní chléb, sušenky, sušenky a ovesné sušenky;
2. Vařené nebo pečené hovězí, krůtí, kuřecí a králičí maso;
3. Pokrmy z mořských plodů a nízkotučných ryb;
4. Vejce naměkko a bílé omelety;
5. , červená řepa;
6. Šťávy z ovoce a zeleniny, šípkový odvar, slabý čaj, želé a kompoty;
7. Slunečnicový, máslový, olivový a lněný olej;
8. Zeleninové saláty a kastrol;
9. Mléko a fermentované mléčné výrobky;
10. Džemy a sladkosti, které neobsahují čokoládu;
11. Kaše a vařené těstoviny;
12. , ořechy, syrová dýňová semínka a med;
13. Banány, kiwi, meruňky, granátové jablko, jahody, broskve, černý rybíz, tomel, švestky, moruše;
14. Pečená jablka, malé množství hroznů a citrusových plodů;
15. Zelení, bobule a mírné druhy zeleniny.

Dieta pro srdce: menu

První snídaně

Snídat můžete s jedním vejcem naměkko, tvarohovým pudinkem a čajem.

2610 0

Zelné závitky plněné zeleninou

Příprava

Zelí zbavíme listů, lehce povaříme, odřízneme nebo odklepneme stonky. Mrkev a cibuli nakrájíme najemno a orestujeme, smícháme s uvařenou nadýchanou rýží. Přidáme prolisovaný nebo nadrobno nasekaný česnek. Kapustné listy naplníme připraveným mletým masem, stočíme do závitků, vložíme do kastrolu nebo kastrůlku, podlijeme vodou a dusíme do měkka. Podávejte se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami.

Vařené zelí

Příprava

Zelí nakrájíme a uvaříme v osolené vodě, scedíme v cedníku. Vejce uvaříme a nakrájíme nadrobno. Zelí a vejce promícháme, přelijeme olejem, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a podáváme.

Zelí s houbami

Příprava

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kousky. Nakrájejte a orestujte houby. Zelí nakrájejte na velké kousky. Mouku orestujte na rostlinném oleji, poté za stálého míchání přidejte horkou vodu, aby vznikla hustá krémová omáčka. Brambory, zelí a houby položte ve vrstvách na pánev, osolte, opepřete, zalijte připravenou omáčkou, přikryjte pokličkou a vařte v troubě do změknutí. Podávejte posypané jemně nasekanými bylinkami.

Dušená ryba se sladkou paprikou

Příprava

Rybu nakrájíme na kousky, obalíme v mouce, osolíme a lehce orestujeme na rostlinném oleji. Nakrájejte cibuli a smažte do zlatova, přidejte nakrájenou papriku. Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a rozmačkáme. Do hrnce dáme rajčata, osmaženou zeleninu, prolisovaný česnek se solí, zalijeme vodou a přivedeme k varu.

Po uvaření přidáme k zelenině kousky osmažené ryby a dusíme na mírném ohni. Při podávání přeléváme rybu omáčkou, ve které se dusila. Jako přílohu podáváme rýži nebo vařené brambory.

Vařené hovězí

Příprava

Na rostlinném oleji zpěníme cibuli, přidáme drcené ořechy, ještě trochu orestujeme, poté do této hmoty zalijeme zeleninovým vývarem nebo vodou, přidáme citronovou šťávu, sůl, pepř, zázvor. Maso uvaříme v osolené vodě s kořením (petržel, cibule, bobkový list). Hotové maso nakrájíme na kousky požadované velikosti, položíme na mísu, přelijeme připravenou cibulovou omáčkou, posypeme nasekaným koprem. Jako přílohu můžete podávat dušené zelí, rýži a brambory.

pečená brambora

Příprava

Brambory oloupeme a nakrájíme příčně na tenké plátky tak, aby brambory vypadaly vcelku. Vložte brambory do vymazané pánve. Na každou bramboru položte malý kousek másla, posypte solí, pepřem a strouhaným sýrem.

Vložte pánev do trouby a pečte při střední teplotě do zlatohněda. Tyto brambory jsou dobré jako příloha k masu nebo rybám. Při podávání můžeme brambory posypat čerstvými jemně nasekanými bylinkami.

Hovězí maso dušené v hořčičné omáčce

Příprava

Hovězí maso nakrájíme na malé kousky a zlehka orestujeme. Poté vložte do hrnce. Přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev. Přikryté dusíme na středním plameni. Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme a rozmačkáme. Před koncem dušení vlijeme rajčata a hořčici zředěnou vývarem. Hotové hovězí položíme na mísu a přelijeme omáčkou, ve které se dusilo.

"Líný" hovězí stroganoff

Příprava

Telecí maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme, nakrájíme jako hovězí Stroganov a vložíme do vroucí vody. Ve stejné vodě uvaříme mrkev, cibuli, podélně nakrájenou na půlky a oloupané brambory nakrájené na větší kousky. Do vývaru přidejte sůl a bobkový list. Toto maso bude hotové za 15-20 minut. Maso podávejte s bylinkami a zeleninou vařenou ve stejném vývaru (mrkev a brambory).

Plněné lilky

Příprava

Lilky, které nejsou oloupané, podélně rozpůlíme a dáme na 10-15 minut do vody, aby vytekla hořká šťáva. Poté vymačkejte, osušte, vyjměte jádro. Jádřinec rozemelte a smíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí a prolisovaným česnekem.

Výslednou hmotu smažte v rostlinném oleji. Rýži uvaříme, smícháme s nasekaným koprem a petrželkou a osmaženou směsí. Vzniklou sekanou naplňte půlky lilku, vložte je do vymazané formy a upečte v troubě. Lilek můžeme podávat se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.

Smažené lilky

Příprava

Lilek nakrájíme na plátky (pokud je slupka tvrdá, je třeba ji odříznout a odstranit semínka) a obalit v mouce. Poté smažte v rostlinném oleji. Tyto lilky jsou dobré jak jako samostatné jídlo, tak jako příloha k masu, drůbeži nebo rybám. Při podávání můžete lilky pokapat citronovou šťávou a posypat nasekanými bylinkami.

B.Yu. Lamikhov, S.V. Glushchenko, D.A. Nikulin, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. Matykina

Správná výživa je důležitou součástí léčby hypertenze. A ještě více: pokud vytvoříte zdravý jídelníček, můžete se vyhnout nemocem. Vědci tedy vypočítali, že každý kilogram navíc zvyšuje krevní tlak o 1 mmHg. Umění.

Dieta pro hypertenzi: menu na týden

Při správné výživě se stav u některých pacientů stabilizuje natolik, že lékař může snížit dávky předepsaných léků.

Ve stravě pacienta s touto patologií se snižuje nebo eliminuje spotřeba následujících produktů:

1. Sůl by se nemělo konzumovat více než 6-8 g denně. Při nadbytku chloridu sodného se zpožďuje odstraňování tekutiny z těla, což zvyšuje objem krve v cévách. Většina potravin sůl obsahuje, takže se solit nemusí. Pokud se vám zdá chuť nevýrazná, dochuťte pokrm citronovou šťávou, bylinkami a jemným kořením.
2. Silně louhovaný čaj (zelený, černý), káva, kakao, nápoje obsahující alkohol způsobují cévní křeč, v důsledku čehož srdce pracuje intenzivněji. Kromě toho stimulují nervový systém. Možnost konzumace těchto produktů je stanovena v každém jednotlivém případě.
3. Živočišné tuky způsobují, že tělo produkuje cholesterol, který ucpává cévy a omezuje průtok krve do srdce a dalších vnitřních orgánů.
4. Snadno stravitelné nebo rychlé sacharidy (cukry) způsobují obezitu.

Potraviny s draslíkem pro posílení srdečního svalu

Zvyšte obsah následujících potravin ve vaší stravě:

1. Rostlinného původu (zelenina, ovoce, obiloviny), protože jsou bohaté na vlákninu (vlákninu), brání vstřebávání škodlivého cholesterolu a snižují jeho množství v krvi. Vláknina také navozuje pocit sytosti a zabraňuje přejídání.
2. Produkty s hořčíkem a draslíkem – minerály, které posilují srdeční sval a zvyšují jeho vytrvalost.
3. Produkty s vitamínem C, který posiluje stěny cév. Chcete-li co nejvíce zachovat obsah kyseliny askorbové, zkraťte dobu tepelné úpravy výrobku nebo jej konzumujte syrový.

Potraviny bohaté na hořčík pro posílení srdečního svalu

Dieta č. 10

Pacientům, kteří trpí hypertenzí nebo jsou k ní náchylní, je předepsána dieta č. 10. Zásady sestavení jídelníčku podle této tabulky jsou následující:

1. Denní frekvence jídel je pětkrát až šestkrát.
2. Teplota jídla je jako obvykle.
3. Zpracování: maso a ryby se nejprve vaří a teprve poté smaží nebo pečou.
4. Denní limit soli je do 8 g (3-4 gramy v pokrmech jako koření).
5. Objem volné tekutiny je 1200 ml (počítá se s tekutou stravou - boršč, polévky, nápoje).
6. Energetická hodnota - od 2,3 do 2,6 tisíc kcal.
7. Večeře - v 19:00 nebo 3 hodiny před spaním.

Člověk trpící vysokým krevním tlakem potřebuje přijímat jód, lze jej získat z dýňových semínek

Člověk trpící vysokým krevním tlakem by neměl mít nedostatek vitamínů C, PP, B2, B6, rutinu, kvercetinu a hesperidinu. Kromě draslíku a hořčíku musí tělo přijímat jód. Pro prevenci infarktu je důležité udržovat normální hladinu zinku v těle. Dá se získat z dýňových semínek, stačí 20 g denně.

Složení potravy (množství, gramy):

Chcete-li zjistit, kolik bílkovin, tuků a sacharidů konkrétní produkt obsahuje, stačí se podívat na štítek. Stejné informace jsou zveřejněny na internetu.

Produkty, které zvyšují krevní tlak

Pacientům s vysokým krevním tlakem je zakázáno nebo omezeno:

• vejce - smažené nebo vařené, dokud není žloutek pevný;
• částečně rybí menu - tučné druhy ryb (kaspický šprot, sleď, makrela, úhoř, halibut), kaviár, stejně jako ty, které se připravují uzením a konzervováním;
• první chody - vývary vařené z ryb a masa, stejně jako houby;
• zeleninové přípravky - solené a nakládané;
• některá zelenina a bylinky - cibule, špenát, vzácné, ředkvičky, česnek;
• tučné maso - kachna, husa, stejně jako játra, ledviny, jiné droby, uzené maso, konzervy;
• grepový džus;
• mouka - čerstvé, vločkovité, bohaté pečivo;
• mléčné výrobky – tučné (nad 40 %) a slané druhy sýrů;
• živočišné tuky a tuky na vaření;
• pokrmy s luštěninami a houbami.

Ryby jsou zdrojem omega kyselin. Jsou integrovány do struktury membrán srdečních buněk, což pomáhá zlepšit elektrofyziologické vlastnosti orgánu, snižuje pravděpodobnost fibrilace komor a odstraňuje zánět. Maso ustupuje do pozadí.

Pokud máte hypertenzi, musíte jíst hodně ryb

Nabídka může obsahovat následující produkty a pokrmy:

• cereálie ve formě kaší, kastrolů;
• těstoviny;
• máslo - rostlinné, mírné - nesolené kravské máslo, rozpuštěné;
• mléčná skupina - fermentované pečené mléko (1,5 %), kefír (1,0-1,8 %), zakysaná smetana (10-15 %), přírodní nízkotučný jogurt (1-2 %), libový tvaroh (do 5 %);
• libové maso a uzeniny – kuřecí, králičí, krůtí, telecí, vepřové, hovězí, omezit v jídelníčku vařené uzeniny;
• nápoj - slabě uvařený čaj, šípkové nápoje, džusy, želé;
• libové ryby - treska, navaga, treska, štikozubec, treska modravá, platýs, měkkýši, rak;
• nízkotučné nebo odstředěné mléko a výrobky z něj - skupina sýrů a tvarohu, nápoje (přírodní jogurt, fermentované pečené mléko, kefír);
• zelenina – syrová nebo tepelně zpracovaná (pečená, vařená, dušená), omezit konzumaci zelí a zeleného hrášku, zelené – jako příloha k hlavním jídlům;
• polévky vyrobené z ovoce a zeleniny, je povoleno přidávat obiloviny, zakysanou smetanu, bylinky;
• pekařské výrobky - sušenky, sušenky, chléb z pšenice I. a II. třídy ve formě toastu nebo včerejšího chleba;
• čokoláda;
• ovoce, bobule - zralé, zmrazené, sušené nebo čerstvé;
• vejce - ne více než jedno denně, s tekutým žloutkem, ve formě omelet, jako doplněk k jiným pokrmům -
• více než jeden denně, s tekutým žloutkem, ve formě omelet, jako doplněk k dalším pokrmům - boršč, saláty.

U hypertenze se doporučuje spoléhat na pohanku, která se dříve používala pouze k léčbě vysokého krevního tlaku. Obiloviny obsahují rutin a quercetin, které čistí cévy. Navíc je lepší pohanku nevařit, ale spařit ji přes noc vařící vodou.

Produkty na snížení krevního tlaku

Týdenní menu pro hypertenzi

Vytvoření vlastního menu je snadné, pokud použijete doporučení uvedená výše. Zde je přibližný jídelníček na týden, aby se pacientovi snadněji orientovala.

Na noc se doporučuje pít kalinový čaj. Kalina má hypotenzní účinek a čistí cévy. Pokud chcete pravidelný čaj, je lepší ho pít s citronem. Citrus je bohatý na vitamín C, který posiluje stěny cév.

Kalinový čaj na čištění cév

Co vařit na jídelníčku pro pacienty s hypertenzí?

Nemyslete si, že strava pro tuto nemoc je nudná a nevýrazná. Receptů, kterými se připravují nejen zdravé, ale i lahodné pochoutky, je spousta.

Potraviny zdravé pro srdce

K jeho přípravě je třeba:

• 300 g řepy;
• 90 g mrkve a zelené cibule, zakysaná smetana;
• 250 g čerstvých okurek;
• 40 g zelených bylinek;
• 25 g cukru;
• ½ vařeného vejce;
• 1,7 litru vody.

Vegetariánská červená řepa pro zlepšení krevního tlaku

Polévka z červené řepy se připravuje takto:

1. Mrkev a řepa se nakrájí na proužky.
2. Červenou řepu dusíme mírně do měkka s malým množstvím vody, přidáme kyselinu citronovou (na špičku nože).
3. Totéž pro mrkev, ale bez přidání kyseliny.
4. Smíchejte mrkev a řepu v hrnci, přidejte horkou vodu.
5. Přidejte cukr.
6. Vařte, dokud nebude hotový.

Do hotového boršče přidáme okurky a cibuli nakrájenou na nudličky, posypeme bylinkami, přidáme vajíčko a zakysanou smetanu.

K přípravě pilafu s ovocem budete potřebovat:

• 1 šálek dušené rýže;
• 1 střední mrkev;
• 500 ml jablečné šťávy;
• sušené ovoce - sušené švestky, jablka, meruňky, rozinky;
• koření - zázvor, dřišťál.

Ovocný pilaf je jedním z pokrmů ve stravě pro hypertenzi

Pilaf se připravuje v následujícím pořadí:

1. Smažte mrkev na pánvi s přidáním malého množství rostlinného oleje.
2. Sušené ovoce se omyje a v případě potřeby rozdrtí.
3. Opláchněte rýži.
4. Šťávu přivedeme k varu.
5. Do kotlíku jsem dala mrkev, sušené ovoce a umytou rýži.
6. Obsah nalijte tak, aby šťáva byla 3–5 mm nad úrovní rýže.
7. Pilaf na mírném ohni po dobu půl hodiny.

Pro toto jídlo si vezměte:

• rajčatová šťáva - 20 ml;
• zakysaná smetana (10%) - 10 g;
• máslo - 5 g;
• mouka - 6 g;
• hovězí maso - 140 g;
• petržel, kopr.

Hovězí Stroganoff na hypertenzi

Maso připravte takto:

1. Hovězí maso je zbaveno filmů a vařeno do měkka, ochlazeno.
2. Nakrájejte na proužky.
3. Omáčka se připravuje ze zakysané smetany, mouky a másla (bešamelová omáčka).
4. Maso se zalije omáčkou a přidá se šťáva.
5. Vařte, dokud nebude hotová (asi 10 minut).

Pro zdraví srdce je připraven lék, který dodává tělu hořčík a draslík. Vezměte 200 g sušených švestek (bez pecek), sušené meruňky, rozinky, vlašské ořechy, med a také jeden středně velký citron (odstraňte pecky). Všechny pevné ingredience projdou mlýnkem na maso včetně citronu a kůry a přidá se med. Směs se uchovává v chladničce, užívejte jednu polévkovou lžíci třikrát denně před jídlem.

Při léčbě pacientů s hypertenzí jsou podporovány dny hladovění, v důsledku čehož:

• tělesná hmotnost klesá;
• přebytečná tekutina je odstraněna z těla;
• orgány jsou očištěny od toxinů a odpadu;
• metabolické procesy jsou obnoveny.

Při výběru jídla pro dny půstu se nejprve poraďte s lékařem. Poskytne doporučení s ohledem na stupeň onemocnění, jiné chronické patologie a potravinovou toleranci.

Vhodné potraviny v těchto dnech:

• tvaroh s ovocem nebo mlékem;
• jablka;
• sušené ovoce;
• saláty z čerstvé zeleniny;
• mléko;
• kefír;
• brambor;
• vodní meloun.

Kontroverzní názory na půst. Na jedné straně kardiologové trvají na tom, že pacientům s touto patologií je zakázáno odmítat jídlo, protože je to pro tělo stres. Na druhou stranu lékaři říkají, že to umožňuje zhubnout. V každém případě by terapeutické hladovění mělo probíhat pod dohledem lékaře. Pacient také musí nejprve podstoupit vyšetření.

Pro vytvoření terapeutického jídelníčku je lepší poradit se s odborníkem na výživu nebo alespoň se svým ošetřujícím lékařem. Faktem je, že některé léky interagují s jídlem. Díky tomu je možné zvýšit koncentraci účinné látky v těle, což způsobuje malátnost. Možná budete muset přeplánovat příjem léku, aby se prodloužil časový interval mezi nimi, nebo přípravek přerušit. Stává se také, že lék odstraňuje vitamíny a minerály z těla (například diuretika odstraňují draslík). Pak musíte zvýšit příjem potravy s tímto minerálem. Rozhoduje lékař na základě testů.

Dietní terapie pro hypertenzi

Hypertenze spolu s dalšími kardiovaskulárními patologiemi zaujímá velký podíl na celkové morbiditě. Často se vyskytuje u mladých lidí (7–8 %) a s věkem se počet lidí s vysokým krevním tlakem zvyšuje na 26–30 %.

Hlavními etiologickými faktory vzniku hypertenze jsou neuropsychický stres a také různé stresové vlivy vedoucí k poruše korové činnosti. Ten způsobuje generalizované zvýšení vaskulárního tonu, periferního odporu a v důsledku toho zvýšení krevního tlaku. Důkazem vlivu vnějších faktorů na vznik hypertenze je reprodukce tohoto onemocnění v experimentu. Výskyt hypertenze napomáhá rodinná anamnéza, poranění lebky, onemocnění ledvin, kouření, alkohol, zneužívání slaných a kořeněných jídel, stáří, infekce, alergická onemocnění, práce spojená s velkým psycho-emocionálním stresem, nadměrná výživa, ateroskleróza, obezita, stejně jako těhotenství a nefropatie.

O vlivu nutričních faktorů, zejména přejídání, na výskyt hypertenze svědčí skutečnost, že u osob ve věku 30-49 let se onemocnění vyskytuje v průměru v 8 %, zatímco u pacientů s nutriční obezitou stejné věková skupina - ve 22 % případů.

Rozvoj onemocnění vlivem sodných solí potvrzuje fakt, že v závislosti na množství kuchyňské soli zařazené do stravy lze experimentálně získat tzv. solnou hypertenzi a také posílení či oslabení stupně hypertenze. , urychlení nebo zpomalení průběhu onemocnění. Existenci vztahu mezi množstvím zkonzumované soli a výskytem hypertenze ukazují pozorování provedená v různých zemích. Ukázalo se tedy, že lidé, kteří jídlo dostatečně nesolí, trpí arteriální hypertenzí v 0,7 % případů, ti, kteří přidávají střídmou sůl – v 6,8 % a ti, kteří dávají sůl do každého jídla bez rozdílu – v 10,5 % případů. . U obyvatel Baham a některých oblastí Japonska, kde příjem soli dosahuje 30 g nebo více za den, je hypertenze obzvláště běžná a je závažná a vyznačuje se vysokou úmrtností na krvácení do mozku.

Omezení kuchyňské soli a tekutin ve stravě pacientů s hypertenzí je tedy jedním z hlavních bodů dietoterapie. Bylo také zjištěno, že za podmínek dostatečného přísunu draslíku do těla se zvyšuje uvolňování sodíkových iontů a vody z těla. Do jídelníčku je vhodné zařadit také hořečnaté soli, které mají řadu léčivých vlastností.

Při přípravě chlornanové diety č. 10 pro pacienty s hypertenzí je třeba dodržovat následující zásady:

Nastíněné základní principy dietoterapie esenciální hypertenze jsou použitelné i u pacientů se symptomatickou hypertenzí.

Ambulance klinické výživy se v posledních letech zabývala studiem efektu dietoterapie u hypertenze s přihlédnutím k modernímu pokroku v této oblasti. Pozorování provedená na stovkách pacientů s hypertenzí v různých stadiích onemocnění ukázala, že pod vlivem samotné dietní léčby se klinický průběh onemocnění výrazně zlepšil: dušnost, bolesti srdce zmizely, krevní tlak se normalizoval nebo výrazně snížil a zlepšily se další hemodynamické parametry - rychlost průtoku krve, minutový objem srdce a kontraktilita myokardu (podle elektrokardio- a rentgenové kymografie). Zlepšil se také celkový neurologický stav pacientů a bioelektrická aktivita mozkové kůry (podle EEG dat) a funkční stav ledvin. Aktivita aldosteronu se snížila, o čemž svědčí obnovení hormonální funkce ledvin a kůry nadledvin. V důsledku toho byla vyvinuta diferenciální dietoterapie pro různá stadia onemocnění s přihlédnutím ke komplikacím a doprovodným onemocněním.

Při dietoterapii u pacientů s hypertenzí je nutné vzít v úvahu věk, stadium onemocnění, přítomnost doprovodné patologie, zejména aterosklerózy, obezity a komplikací, jako je oběhové selhání.

V počátečním období onemocnění (stadia I-II, fáze A) není třeba předepisovat speciální dietu. Měli bychom mluvit pouze o omezení kuchyňské soli na 3-7 tun denně a dodržování správného jídelníčku. Strava by měla být kompletní, smíšená, pravidelná, minimálně 4x denně, večeře by měla tvořit lehké jídlo (nejpozději 2 hodiny 20 minut - 3 hodiny před spaním). Dieta č. 15 (hyponodium) může tyto požadavky splnit. Je založena na principu plnohodnotné výživy: bílkoviny 90-100 g (z toho 65 g živočišné), tuky 100 g (včetně rostlinných 20-25 g), sacharidy 400-500 g. Kalorický obsah diety je 3000-3200 kcal, celková volná tekutina ne více než 1,2 litru. Kulinářské zpracování potravin je běžné a rozmanité. Nízkotučné maso a ryby se smaží bez obalování. Některá těžce stravitelná jídla jsou vyloučena: kachna, husa, tučné druhy jehněčího, vepřového, ale i hovězí, jehněčí a sádlo. Omezení soli ve stravě dosáhneme tak, že se jídlo nesolí během vaření, ale u stolu si pacient dosolí podle propočtů. lžička soli denně. Chléb a chlebové výrobky z pšeničné mouky 1. a 2. třídy jsou zobrazeny s povinným použitím žitného nebo otrubového chleba a bezpečí. Povoleny jsou různé polévky, zeleninu na přílohy podáváme nejlépe vařenou nebo syrovou, stejně jako ve formě salátů a vinaigret.

Pokud máte sklony k nadváze, obiloviny, luštěniny a těstoviny jsou omezeny nebo nahrazeny zeleninou. Mléko a mléčné výrobky jsou zdravé v jakékoli podobě – denně jsou v jídelníčku zařazeny minimálně 2 sklenice mléka nebo kefíru, 50 – 100 g tvarohu. Vejce (a různé pokrmy z nich) spotřebují ne více než 1-2 kusy denně.

Doporučuje se zařadit dostatečné množství různých druhů ovoce, bobulí a šťáv z nich do jídelníčku pacientů s hypertenzí, zejména v syrové formě, protože obsahují velké množství vitamínů C a P, draselných solí a relativně nízkou hladinu sodíku.

(vše je připraveno bez soli, obsah sodíku ve stravě je 1,6 g).

Na celý den: pšeničný chléb - 250 g, šedý chléb (otruby) - 150 g, cukr - 50 g, máslo - 10 g.

Hypertenze je zákeřný mor našeho století, který zhoršuje kvalitu života a bere zdraví a roky milionům lidí na celém světě. Zdá se, že nejlepším řešením je léčba. Každý však léčbou chápe něco jiného. Některé jsou nemocniční lůžko, jiné prášky, další režim. Bohužel jen málo pacientů si uvědomuje, že polovina úspěchu při překonání nemoci spočívá ve správné výživě. Hraje klíčovou roli v boji proti vysokému krevnímu tlaku. Co je dieta pro hypertenzi? Jaké potraviny vyřadit a jak správně sestavit jídelníček?

O hypertenzi podrobně: příznaky a nebezpečí onemocnění

Hypertenze je nebezpečné chronické onemocnění doprovázené vysokým krevním tlakem. Jak však zákeřnou nemoc poznat? Jaké příznaky mohou naznačovat, že jste se stali obětí nemoci? Existuje mnoho příznaků, mezi hlavní patří následující:

• bolesti hlavy (epizodické nebo konstantní);
• hluk v hlavě;
• celková slabost;
• závrať;
• silný tlukot srdce;
• přetížení v uších;
• nevolnost;
• závoj a „mouchy“ před očima.

Každý rok je hypertenze aktivnější, takže každý by měl vědět, jak s ní bojovat

Toto jsou „první známky“, které naznačují, že jste se dostali do houževnatých spárů hypertenze. Pokud vás již zajala, další „mučení“ vás nenechá čekat. V následujících stádiích onemocnění čelíte:

• srdeční selhání;
• trombóza;
• krvácení;
• snížená zraková ostrost.

Kromě toho může hypertenze zhoršit další onemocnění, která máte. Zvláště nebezpečný je jeho „tandem“ s aterosklerózou, kdy křeče krevních cév ve skutečnosti blokují přístup krve do nejdůležitějších orgánů: srdce, játra, mozek, ledviny. Cholesterolové plaky se začnou usazovat na stěnách tepen a žil, což následně vede k ucpání cév. Takové poruchy ve fungování těla jsou často plné zastavení krevního oběhu a v důsledku toho riziko infarktu myokardu nebo mrtvice. Jistě víte, jak jsou nebezpečné.

Nyní chápete, že léčba hypertenze by měla začít, když se objeví první příznaky. Především se to týká restrukturalizace výživy. Čím závažnější je onemocnění, tím důležitější je jíst správně. Terapeutická dieta pro hypertenzi 2. stupně je tedy spíše způsobem života, a nikoli dočasným opatřením, protože další vývoj onemocnění, jak již víte, může mít škodlivý vliv na váš osud.

Správná výživa je základem úspěšného boje s hypertenzí

Nelze říci, že hypertenze činí stravu pacientů monotónní, ale řada známých potravin bude muset být opuštěna. Nejprve byste měli zapomenout na pokrmy s vysokým obsahem sodíku, protože zadržuje vodu v těle, díky čemuž se zvyšuje objem cirkulující krve, v důsledku čehož se tlak ještě zvyšuje. Můžeme bezpečně říci, že pro hypertoniky je sůl bílá smrt.

Mezitím se vzdání se soli pro mnohé stává mučením. Není se čemu divit: pokud je zdravému člověku dovoleno zkonzumovat 10–15 g soli denně, pak oběti hypertenze musí tuto dávku snížit na 3–4 g a téměř celý limit se vyčerpá konzumací běžných potravin, které znamená, že do stravy je třeba přidat další sůl.hotová jídla mohou být navždy zapomenuta. Stejně jako o potravinách, kde je nadbytek soli, například chipsy, krekry, klobásy a párky, sledě, konzervy, svačiny, rychlé občerstvení a tak dále. "Ale co jíst čerstvé jídlo?" - ptáš se. Nemusíte se dusit potravinami bez chuti. Pokud je dovedně uvaříte a místo soli přidáte bylinky, citronovou šťávu, bylinky nebo koření bez soli, objevíte nový svět chuťových nuancí.

Druhým nejzákeřnějším nepřítelem hypertoniků je alkohol, který vyvolává křeče krevních cév a zvyšuje zátěž srdce. Omezit se budete muset i v konzumaci silného čaje a kávy. Přejděte na bylinkový čaj, ovocné nápoje, kompoty. Pravda, bez cukru nebo s jeho mírným obsahem, protože ti, kteří trpí vysokým krevním tlakem, nepotřebují přebytek lehce stravitelných sacharidů, které vyvolávají vznik tuku. Kila navíc jen zhorší nezáviděníhodnou situaci hypertoniků. Proto se budete muset vzdát nezdravých sladkostí, jako jsou dorty, pečivo, bonbóny a sušenky. "S čím mám potom pít čaj?" - ptáš se.

Sůl je nepřítelem číslo 1 pro lidi s vysokým krevním tlakem

Je to jednoduché: nahraďte své oblíbené pochoutky sušeným ovocem, tvarohovým kastrolem, pěnami, celozrnným pečivem a nevzdávejte se obvyklých čajových dýchánků s přáteli a kolegy. Tučná jídla přímo ohrožují zdraví lidí trpících vysokým krevním tlakem: uzeniny, sádlo, párky, máslo, tučné maso a sýry, zmrzlina a tak dále. Ve stravě hypertoniků jsou také zbytečná kořeněná a uzená jídla.

Lékaři tvrdí, že léčebná dieta na hypertenzi, recepty, které snadno najdete na internetu, dokáže zastavit rozvoj onemocnění a snížit riziko infarktu o 30 % a mrtvice o 40 %. Souhlas, ta hra stojí za svíčku?!

Nejdůležitějšími prvky ve stravě lidí s vysokým krevním tlakem jsou draslík, hořčík a vápník. Proč? To znamená, že byste se měli zaměřit na následující produkty:

• mléčné výrobky (nízkotučné);
• černý rybíz;
• pečená brambora;
• ovoce (zejména banány);
• sušené ovoce (především rozinky a sušené meruňky);
• česnek a cibule;
• ořechy;
• luštěniny;
• zelenina (zejména listová);
• tvrdá pšenice;
• libové maso a ryby.

Zbytek produktů (pokud nejsou zakázány v předchozí části) by se měl konzumovat s mírou, nezapomeňte sledovat obsah kalorií v pokrmech a množství snědeného jídla. Přejídání je nebezpečné zejména pro lidi s vysokým krevním tlakem, protože způsobuje obezitu.

Pokud si chcete zlepšit pohodu, vzdejte se nezdravých sladkostí a nahraďte je ovocem

Zlomková jídla jsou nejoptimálnější dietou pro pacienty s hypertenzí. Jíst byste měli minimálně 5x denně, ve stejných porcích, v klidném prostředí, nejlépe ve stejnou dobu. Pár hodin před spaním se nedoporučuje přejídat se. Pokud si chcete něco pochutnat opravdu pozdě večer, pak dejte přednost ovoci nebo nízkotučným mléčným výrobkům.

Jak připravit jídlo pro lidi s vysokým krevním tlakem? Ujistěte se, že zařaďte do svého jídelníčku první chody pro hypertenzi, se zaměřením na lehké zeleninové polévky. Mléčné kaše ochucené ovocem, medem a ořechy jsou dobrou alternativou polévek. K snídani si zkuste dát ovesné vločky, které jsou ideálním ranním jídlem pro hypertoniky.

Bohužel, smažené potraviny ze stravy pacientů s hypertenzí by měly být navždy vyloučeny. Výrobky lze vařit, péct, dusit, vařit v dvojitém kotli nebo pomalém hrnci, ale ne smažit nebo udit. Například pečené brambory jsou lékem pro lidi s vysokým krevním tlakem, ale hranolky jsou skutečný jed. Máte rádi řízky? To neznamená, že na ně musíte zapomenout. Kupujte jen libové maso, ne hotové sekané, které je plné tuku. Kupte si mlýnek na maso a udělejte si mleté ​​maso sami, vařte z něj oblíbené řízky, ale ne na pánvi s olejem, ale na páře nebo v troubě. Věřte, že pečené řízky chutnají o nic hůř než smažené. Postupem času se budete divit, jak jste mohli dříve tolik zneužívat tučná jídla.

Jídlo na stole pacientů s hypertenzí, jak jste již dříve pochopili, by nemělo být slané a kořeněné. Používejte neutrální koření, bylinky, bylinky, citronovou šťávu. Pokrmy by neměly být bez chuti, jinak nebudete schopni dietu držet dlouho, ale pamatujte, že správná výživa je základem vaší pohody a dlouhověkosti. Pokud jde o sladkosti, nahraďte je ovocem nebo si připravte pamlsky sami, aniž byste to přeháněli s cukrem, kterého mohou pacienti s hypertenzí konzumovat nejvýše 2 lžičky denně. Naučte se vařit nové dezerty, například pečená jablka plněná tvarohem a sušenými meruňkami, banánové muffiny s rozinkami a tak dále. Nejdůmyslnějším řešením je připravit sladkosti na základě produktů ze seznamu zdravých potravin.

Stojí za pozornost! Sestavte si předem jídelníček, nakupujte na týden, nebudete tak mít důvod říkat, že lednička nemá potřebné produkty pro přípravu zdravých jídel.

V žádném případě ji nepředávejte, kila navíc průběh nemoci jen zhorší.

Jaká jídla může týdenní dieta pro hypertenzi obsahovat? Jak správně vytvořit jídelníček? Co je lepší jíst ráno a co si můžete dopřát večer? Takže přibližné týdenní menu pro lidi s vysokým krevním tlakem:

Pondělí:

• snídaně - ovesná kaše se sušenými meruňkami s nízkotučným mlékem, šípkový odvar;
• svačina – banán a jablko;
• oběd - zeleninová polévka, dušené kotlety, salát, kousek černého chleba, kompot;
• odpolední svačina – tvarohový kastrol s ovocem;
• večeře – pečená ryba se zeleninou, želé.

• snídaně – tvaroh, celozrnné pečivo, čaj;
• svačina – jogurt a banán;
• oběd - rybí polévka, jáhlová kaše s dušenými řízky;
• odpolední svačina - ovocné želé;
• večeře - krůta vařená v troubě, salát, kompot.

Hitem nabídky pro hypertenzi jsou pečené brambory, které jsou bohaté na draslík, který pomáhá normalizovat krevní tlak.

• snídaně - ovesná kaše s nízkotučným mlékem s rozinkami, ovocný nápoj.
• svačina – tvarohové suflé;
• oběd – boršč s černým chlebem, vařené kuře, salát;
• odpolední svačina - ovoce;
• večeře – rybí řízky, pečené brambory, čaj.

• snídaně – pečená jablka s tvarohem a sušenými meruňkami, čaj;
• svačina – chléb s kefírem;
• oběd - rybí polévka s kouskem černého chleba, masové kuličky, řepný salát;
• odpolední svačina - ovoce;
• večeře - pilaf, čerstvá zelenina.

• snídaně - ovesné vločky, šípkový odvar;
• svačina - ovoce;
• oběd – nízkotučná polévka, fazole se zeleninou a masem;
• odpolední svačina – tvarohový kastrol, čaj;
• večeře – želé, zeleninový guláš, kompot.

Tvarohový dezert je nejlepší pochoutkou pro pacienty s hypertenzí

• snídaně – tvaroh s medem, chléb, čaj;
• svačina – ovocný salát s jogurtem;
• oběd – pečené brambory, salát, kuřecí vývar,
• odpolední svačina – pilaf se sušenými meruňkami, kefír;
• večeře - zeleninový guláš s masem, pohanková kaše, želé.

Neděle:

• snídaně - ovesná kaše s odstředěným mlékem s ořechy, bylinkový čaj;
• svačina - ovoce;
• oběd - rybí polévka, chléb, jáhlová kaše s dušenými kuřecími řízky, salát;
• odpolední svačina – tvarohový kastrol;
• večeře – ryba pečená se zeleninou, želé.

Pokud si po večeři chcete dát ještě něco k snědku, dejte přednost ovoci, kefíru, jogurtu a nízkotučnému tvarohu.

Čím pozornější budete ke své stravě, tím méně často si budete muset měřit krevní tlak se strachem, že uvidíte odchylky

Jak víte, hlavním cílem diety pro hypertenzi je snížit krevní tlak, a tím zlepšit vaši pohodu a prodloužit život. Dodržujte uvedená doporučení a budete se cítit skvěle.

Nutriční terapie hraje důležitou roli v komplexní léčbě pacientů s hypertenzí. Dieta pomáhá snižovat krevní tlak; reguluje nervové a metabolické procesy, zlepšuje činnost srdce a ledvin, normalizuje propustnost cévních stěn a také srážlivost krve. Za prvé, dieta zahrnuje prudké omezení soli, o které je známo, že je jedním z faktorů zvyšujících krevní tlak. V první fázi onemocnění je sůl omezena na 5 gramů denně; ve druhé a třetí fázi, stejně jako během období exacerbace onemocnění, se jídlo vůbec nesolí. Tělo pacienta přijímá pouze sůl, která je obsažena v potravinách, což jsou asi tři gramy denně.

Omezení soli má příznivý vliv na funkční stav centrálního nervového systému, jehož poruchy hrají hlavní roli při vzniku hypertenze. Omezení soli má navíc pozitivní vliv na funkci ledvin, která je často narušena v důsledku přetrvávajícího zvýšení krevního tlaku. Čím méně soli je v potravě obsaženo, tím méně přebytečné tekutiny se zadržuje v tkáních, snáze se odstraňuje z těla, v důsledku čehož se zmenšují otoky.

V jídelníčku pacienta nesmí chybět potraviny bohaté na hořečnaté soli, které působí vazodilatačně a antispasticky a pomáhají snižovat krevní tlak. Kromě toho mají hořečnaté soli aktivací inhibičních procesů v mozkové kůře uklidňující účinek na nervový systém pacienta. Hořčíkové soli se nacházejí v pohance, prosu a ovesných vločkách, jakýchkoli ořeších, pšeničných otrubách, sójových bobech, mrkvi, petrželce, kopru a šípcích. Alespoň jednou týdně je užitečné dodržovat tzv. hořčíkovou dietu: jíst pouze potraviny obsahující hořečnaté soli. Pokud je pacient dočasně práce neschopný z důvodu exacerbace hypertenze, doporučuje se držet hořčíkovou dietu po dobu 7-10 dnů.

Pro usnadnění práce srdce je nutné přísně regulovat množství tekutiny, kterou pijete: v první fázi hypertenze ne více než fyziologická norma — jeden a půl litru; ve stádiu II a III onemocnění je tekutina omezena na 1-1,2 litru denně.

Draselné soli pomáhají zlepšit stav srdečního svalu. Produkty na ně bohaté – hlavně zelenina a ovoce, zejména syrové – musí být do jídelníčku určitě zařazeny. Navíc jsou mnoha pacientům předepisována diuretika, která podporují zvýšené uvolňování draselných solí z těla. Proto je spolu s hořčíkem užitečné držet draslíkovou dietu. Patří sem především zelenina a ovoce, zejména brambory, lilky, zelí, sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, meruňky a datle. Vzhledem k tomu, že kalorický obsah hořčíkových a draselných diet je nízký, je nejlepší je dodržovat v nepracovní dny.

Hodnota syrové zeleniny a ovoce pro osoby trpící hypertenzí spočívá také v tom, že jsou zdrojem vitamínů C a P, které normalizují vaskulární permeabilitu, obvykle zvýšenou u tohoto onemocnění. Zelenina a ovoce mají nízký obsah kuchyňské soli a mají nízký obsah kalorií, což je velmi důležité pro ty, kteří trpí hypertenzí, a zejména pro ty, kteří mají nadváhu. Vláknina obsažená v zelenině a ovoci stimuluje střevní funkce, díky čemuž se z těla odstraňuje cholesterol, a to zabraňuje rozvoji aterosklerózy, společníka hypertenze. Z jídelníčku je třeba vyloučit potraviny bohaté na cholesterol (játra, ledviny, mozek).

Hypertenze je často kombinována s metabolickými poruchami a u obézních lidí se rozvíjí dvakrát až třikrát častěji. Proto je nutné snižovat kalorický obsah stravy, a to především prostřednictvím potravin bohatých na sacharidy (jídla z mouky, cukrovinky, sladkosti). Živočišné tuky jsou omezeny, jsou vyloučena kořeněná dochucovadla a pochutiny povzbuzující chuť k jídlu. Pacient s nadváhou, jak mu předepíše lékař, může mít dny půstu (tvaroh, kefír, jablko a další). Množství potravin bohatých na bílkoviny (ryby, mléko, tvaroh, maso) by se nemělo snižovat.

Je velmi užitečné zahrnout do svého jídelníčku mořské plody a pokrmy z nich: krevety, chobotnice, mušle, oceánské těstoviny, mořské řasy. Mají nízký obsah tuku a sacharidů, ale obsahují bílkoviny, vitamíny a některé minerální soli, především soli jódu. Díky svému chemickému složení mají mořské produkty příznivý vliv na metabolismus tuků, normalizují vlastnosti srážení krve a propustnost cévních stěn.

Alkohol je samozřejmě zcela vyloučen. Působí nepříznivě na srdce a cévy, zvyšuje krevní tlak, prohlubuje poruchy metabolismu lipidů.

Přibližná sada produktů pro daný den

(v gramech)

• Černý chléb - 150
• bílý chléb - 100
• cukr - 50
• tvaroh - 100
• ryba - 90
• maso - 140
• máslo a rostlinný olej - každý 30
• zelenina -600
• ovoce - 200
• obiloviny a mouka-90
• mléko a kefír - 400
• zakysaná smetana - 20-25.

• tučné maso a ryby
• silné maso
• rybí a houbový vývar
• ředkev
• hrášek
• ředkev
• mozek
• játra
• ledviny
• vepřové, jehněčí, hovězí sádlo
• pikantní, slané, tučné občerstvení
• silný čaj a káva
• pepř
• hořčice
• pečení
• kakao
• čokoláda
• sladké krémy
• alkoholické nápoje.

• žitný a pšeničný chléb z celozrnné mouky, nejlépe bez soli, knäckebroty, krekry, slané sušenky
• polévky převážně vegetariánské, zeleninové, ovocné, obilné, mléčné
• polévky se slabým rybím nebo masovým vývarem ne více než dvakrát až třikrát týdně
• libové maso a ryby
• namočený sleď je povolen jednou týdně
• ne více než jedno vejce denně
• zelenina a máslo
• pokrmy ze zeleniny a bylinek
• jakékoli ovoce a bobule
• pokrmy z obilovin a těstovin (sypké kaše, pudinky, kastrol)
• mléko a mléčné výrobky
• tvaroh a pokrmy z něj
• sladkosti, včetně cukru, medu, džemu, džemu - ne více než 50 gramů denně
• slabý čaj, čaj s mlékem, ovoce, bobule, zeleninové šťávy, kvas, minerální vody (dle předpisu lékaře)
• diabetické a lékařské uzeniny, zeleninové vývarové omáčky, mléčné, ovocné a bobulovité omáčky, příležitostně zmrzlina

• syrová zelenina, ovoce a bobule
• potraviny bohaté na draselné soli (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, broskve, banány, meruňky, šípky, brambory, zelí, lilek)
• produkty obsahující hořečnaté soli (sójové boby, ovesné vločky, pohanka, obiloviny z prosa, mrkev, šípky, otruby, jakékoliv ořechy)
• mořské plody (mořské řasy, chobotnice, hřebenatka, krevety, mušle)

(množství produktů je uvedeno v gramech na porci)

První snídaně

Vařené maso - 60,

Mléčná kaše z ovesných vloček (obiloviny-50, mléko-100, máslo-5, cukr-5, voda-200);

Oběd

Syrová mrkev - 100.

Čerstvá vegetariánská zelná polévka (čerstvé zelí - 150, mrkev - 20, bílé kořeny - 15, rajčata - 25 nebo rajčatový protlak - 5, zelenina - 5, rostlinný olej na restování kořenů - 10, zeleninový vývar - 300, zakysaná smetana - 10) ;

Vařené maso s bramborami, pečené v bílé omáčce (maso-80, brambory-150, bylinky-3, na omáčku: pšeničná mouka-5, máslo-5, mléko-50);

Zelné rolky plněné zeleninou a rýží (zelí-150, mrkev-40, zelenina-10, rýže-20, máslo-5, zakysaná smetana-15, zeleninový vývar-50);

Sklenice šípkového odvaru.

Hypertenze je běžné onemocnění, které je společným pojmem, který spojuje typy arteriální hypertenze.

Onemocnění se objevuje na pozadí zúžení lumen stěn tepen a malých cév, což vede k narušení průtoku krve.

Nemoc nelze úplně vyléčit, ale správná dieta pro hypertoniky zmírní příznaky a udrží normální krevní tlak.

Terapeuti a kardiologové poznamenávají, že výživa a cvičení jsou nezbytné pro účinnou léčbu.

Dieta pro hypertenzi, vybraná s přihlédnutím k individuálním charakteristikám pacienta, sníží potřebu užívání léků.

Výživa pacientů s hypertenzí vylučuje následující potraviny:

• tučné maso,
• husté masové a rybí vývary,
• káva a černý čaj,
• jakýkoli druh sádla,
• čokoláda a kakao,
• alkohol,
• kořeněná, slaná a uzená jídla,
• pečené dobroty.

Pokud strava pacientů se srdcem neobsahuje uvedené produkty, pak se cholesterol v krvi snižuje a přebytečná tekutina je odstraněna z těla. Vědci prokázali, že vysoký krevní tlak je způsoben vysokou hladinou cholesterolu. Pokud ji snížíte, váš krevní tlak se normalizuje.

Různé druhy ryb jsou prospěšné pro srdce a cévy. Dieta pro hypertenzi naznačuje snížení spotřeby živočišných tuků, ale můžete na ní jíst mořské ryby.

Mezi tučné odrůdy patří prospěšné Omega-3 mastné kyseliny a jód, které jsou nezbytné pro stabilní fungování srdce a cév. Dieta pro pacienty s hypertenzí také zahrnuje užívání rybího oleje v tekuté formě nebo v kapslích.

Správná výživa pro hypertenzi umožňuje:

1. správné metabolické poruchy (cukrovka, obezita, ateroskleróza),
2. stimuluje účinek léků (betablokátory a diuretika),
3. chrání lidský organismus před nežádoucími účinky léků.

Jídlo pro hypertenzi by mělo nasytit tělo:

• tuky,
• bílkoviny,
• vitamíny,
• minerály,
• sacharidy.

Výživa pro aterosklerózu by měla mít obsah kalorií, který se vypočítá s ohledem na sklon osoby k obezitě. Během dne může člověk, který trpí vysokým krevním tlakem, jíst potraviny s obsahem sodíku v množství až 2500 mg potravin. Příjem soli by neměl přesáhnout 6 gramů. Na základě toho si můžete vypočítat jídelníček na týden.

Někteří vědci se domnívají, že jednodenní jídlo by mělo obsahovat pouze 3 gramy soli. Pokud hlavní pacient jí zpracované potraviny, měli byste vědět, že obsahují velké množství soli, takže taková výživa je nežádoucí.

Potraviny pro hypertenzi by měly být konzumovány v malých množstvích, aniž by se překročilo předepsané dávkování. Je třeba poznamenat, že přejídání vždy negativně ovlivňuje stav krevních cév, takže hypertonici se často po jídle cítí špatně.

Do svého jídelníčku byste rozhodně měli zařadit ty potraviny, které nejen zabrání zvyšování krevního tlaku, ale také jej sníží:

1. Zelenina obsahuje velké množství vlákniny. Pomocí zeleniny se člověk cítí dlouho sytý, takže se nepřejídá,
2. Chcete-li posílit srdce a krevní cévy, musíte konzumovat potraviny s hořčíkem a draslíkem. Nabídka by měla obsahovat mrkev, řepu a sušené meruňky, to nevede k nadváze,
3. Měli byste jíst ryby a mořské řasy, protože tyto produkty obsahují mnoho mikroelementů,
4. Jídlo by mělo být zlomkové. V noci můžete konzumovat kefír, ovoce a jogurt,
5. Jídelníček by měl obsahovat pouze libové maso. Hypertenze se často objevuje kvůli tomu, že cévní pláty jsou ucpané cholesterolem, který se nachází v uzeném a tučném mase.

Pokud jste obézní, nemůžete náhle zhubnout pomocí přísných diet, to poškodí zdraví pacienta s hypertenzí. Kvůli půstu nebude tělo schopno přijímat celou škálu živin. Člověk tedy může mít:

• slabost,
• silné závratě,
• poklona.

Když se člověk postí, nespaluje se tuk a tělo trpí nedostatkem tekutin. Po ukončení diety dochází k rychlému nárůstu hmotnosti.

Přísná dieta je škodlivá, protože tělo začne produkovat mnoho toxických látek, které negativně ovlivňují stav ledvin.

Je nemožné si představit výživu pro hypertenzního pacienta bez draslíku, který se nachází v ovoci, hovězím mase, kakau, bobulích a zelenině. Hořčík je také nezbytnou součástí hypertenzního jídelníčku, protože má následující vlastnosti:

1. obnovuje funkci mozku,
2. uvolňuje cévní křeče,
3. snížení vysokého krevního tlaku.

Hořčík se nachází ve fazolích, šípcích, fících, hrachu a kukuřici. Jód je uznávaným prostředkem proti skleróze. Velké množství jódu se nachází v krabech, mořských řasách a krevetách.

Výživa pro pacienty s hypertenzí znamená změnu stravy pro léčebné účely na týden nebo déle. Kromě toho můžete zařídit melounové, salátové, okurkové a kompotovo-rýžové postní dny. Když se krevní tlak zvýší kvůli selhání ledvin, musíte dodržovat speciální dietu, která nepoškodí ledviny.

Dietní výživa u hypertenze 2. stupně omezuje konzumaci určitých potravin. V první řadě je z jídelníčku vyloučena kuchyňská sůl. Nemůžete ho sníst více než 5 gramů denně. Je lepší dosolit již připravené jídlo.

Můžete si koupit speciální sůl s nízkým obsahem sodíkových iontů. Nahrazují je ionty jódu, draslíku a hořčíku. Přirozené potraviny, jako je ovoce, zelenina, tvaroh, maso a ryby, obsahují podstatně méně sodíku než připravené potraviny.

Dieta u hypertoniků omezuje příjem tekutin, aby se ulevilo kardiovaskulárnímu systému. Káva, čaj a další kofeinové tekutiny mohou zvýšit krevní tlak a způsobit nadměrné zatížení srdce.

Výživa pacientů s hypertenzí naznačuje, že množství tuku ve stravě vyvolává rozvoj vaskulární aterosklerózy, která vede k hypertenzi. Konzumace lehce stravitelných sacharidů se doporučuje, zvláště pokud máte nadváhu.

Při dietě se jídla vaří, pečou nebo vaří v páře, jídlo se nesolí, ale občas se přidává podle chuti.

Hubnutí u hypertenze je nesmírně důležité, protože zabraňuje progresi onemocnění.

American Heart Association doporučuje předepisování speciální diety pro hypertenzi – DASH – Dietary Approach to Stop Hypertension. Taková výživa pro hypertoniky zahrnuje snížení živočišných tuků a celkového množství masa ve stravě.

Doporučuje se jíst více ryb, obilí, ovoce, zeleniny a nenasycených tuků, tedy rostlinných olejů. Tato dieta pro hypertenzi omezuje konzumaci sladkostí a soli. Zároveň si můžete vzít nějaké účinné prášky na krevní tlak.

Veškeré jídlo je rovnoměrně rozloženo do 4-5 jídel během dne. Večeře by se měla konat nejpozději dvě hodiny před spaním. Jídelní lístek naznačuje, že nemocný člověk bude jíst častěji, ale nebude se přejídat, snaží se vyhnout zbytečnému stresu na srdce.

Hypertenzní dieta DASH je speciální výživový program s malým množstvím libového masa ve stravě. Zvýšením množství zkonzumovaného ovoce a zeleniny se lidské tělo nasytí vápníkem, hořčíkem a draslíkem.

Dieta č. 1

• 120 g smetanového sýra,
• 150 g krupicové mléčné kaše,
• 200 ml čaje s mlékem.

1. 250 g kroupová polévka se zeleninou
2. 55/150 g vařeného masa s mrkvovým pyré,
3. 200 ml jablečného kompotu.

Odpolední svačina: 200 mg šípkového odvaru.

1. 85/150 g vařené ryby s vařeným bramborem,
2. 90 g pilafu,
3. 200 ml čaje s mlékem.

Po celý den dieta pro pacienty s hypertenzí zahrnuje příjem 250 g pšeničného chleba a 50 g cukru, nabídka bude následující.

Dieta č. 2

Nejprve snídaně:

1. 280 g rozmačkané pohankové kaše,
2. 100 g mléka.

Druhá snídaně:

1. 120 g pečených jablek s cukrem.

1. 55/110 g vařeného hovězího stroganoffu,
2. 150 g vařených brambor,
3. 200 g jablečného kompotu.

Odpolední svačina: 50 g namočených sušených meruněk.

1. 230 g mrkvovo-jablečných kousků,
2. 200 ml šípkového odvaru.

Jídlo na celý den: 150 g pšeničného chleba, 10 g másla. U obezity je vyloučen cukr.

Pomocí diety můžete zhubnout během krátké doby, posiluje kardiovaskulární systém člověka a zvyšuje celkový tonus těla. Video v tomto článku vám řekne o všech složitostech stravy.

Nejnovější diskuze:

Hypertenze byla před mnoha lety velmi častým onemocněním, ale dnes je diagnostikována u každého druhého člověka. Toto onemocnění představuje vážné ohrožení zdraví a života a jeho zanedbání může být spojeno s vážnými komplikacemi. Pacient trpící hypertenzí musí radikálně změnit svůj životní styl, návyky a především jídelníček. Správná strava u hypertenze hraje velmi důležitou roli, a přestože zahrnuje některá dietní omezení, dietní potraviny mohou být kompletní a rozmanité.

Jsme to, co jíme, tuto pravdu už dávno všichni znají. Mezi výživou a lidským zdravím existuje silný vztah, a proto lze pomocí správné výživy vyléčit téměř jakoukoli nemoc. Nevhodná strava samozřejmě není jediným faktorem ovlivňujícím vznik hypertenze. Existuje řada dalších důvodů, proč se toto onemocnění vyvíjí. Například, když:

• časté pití alkoholu;
• genetická predispozice;
• neustálý stres;
• starý věk;
• nadváha;
• toxikóza v pozdním těhotenství.

Odmítnutí alkoholu a správně sestavená strava pro hypertenzní srdeční onemocnění dávají člověku šanci zbavit se této nemoci.

S pomocí diety mohou pacienti s hypertenzí vyřešit několik problémů najednou:

• normalizovat krevní oběh, normalizovat srdeční činnost, zvýšit elasticitu a vaskulární permeabilitu, snížit hladinu cholesterolu;
• zlepšit fungování ledvin, jater a močového systému;
• odstranit přebytečnou vodu z těla;
• normalizovat srážlivost krve;
• zlepšit metabolismus;
• zabránit vzniku aterosklerózy.

Vliv stravy na činnost srdce a cév je nepopiratelný, pomáhá snižovat krevní tlak a udržovat je na stejné úrovni.

Hypertenze je stupně 1, 2 a 3. Jídelníček pro různé stupně hypertenze má drobné rozdíly, ale existují základní pravidla, která musí pacient s jakýmkoli stupněm onemocnění dodržovat.

• snížit příjem soli a tekutin;
• snížit velikost porcí;
• obohaťte svůj jídelníček o mořské plody;
• omezit nebo vyloučit tučné živočišné produkty.

Dieta pro hypertenzi zahrnuje snížení obsahu kalorií v potravinách, což sníží riziko tvorby cholesterolových plaků v krevních cévách. Navzdory tomu musí strava pro hypertenzi a obezitu obsahovat potřebné množství vitamínů, mikro- a makroprvků a živin.

Optimální výživa pro hypertenzi je tabulka číslo 10. Je předepisována hypertonikům s různým stupněm tohoto onemocnění. Dieta číslo 10 pro hypertenzi zahrnuje zvýšenou spotřebu draslíku a hořčíku, alkalických sloučenin a lipotropních látek.

Dieta 10 doporučuje dodržovat pravidelná jídla; jídla by měla být dílčí, alespoň 5krát denně, v malých porcích. Poslední jídlo by mělo být 2 hodiny před spaním. Všechna jídla na této dietě jsou pečená, vařená nebo dušená, čímž se snižuje další zátěž trávicího systému. Jídlo by mělo být teplé nebo pokojové teploty.Je třeba se vyhnout příliš horkým nebo studeným potravinám.

Je to 10. tabulka pro hypertenzi, která je dietou, jejímž hlavním požadavkem je snížení spotřeby soli a tekutin. Při přípravě jídelníčku se specialisté řídili výběrem potravin, které příznivě působí na činnost srdce, cév a dalších orgánů, proto upravili seznamy povolených a zakázaných potravin.

Dieta pro hypertenzi umožňuje poměrně rozsáhlý seznam produktů:

• Maso. Přednost by měla být dána nízkotučným odrůdám - kuřecí, krůtí, králičí, jehněčí, telecí, libové maso mladého prasete. Při nákupu klobás byste si měli vybrat nízkotučnou vařenou klobásu, ale obecně je lepší se toho zdržet.
• Ryba. Musíte vařit druhy s nízkým obsahem tuku, jako je treska, treska, treska jednoskvrnná. Podporuje se konzumace různých mořských plodů – ústřice, chobotnice, krevety a květák. Obsahuje hodně jódu a dalších mikroelementů, které jsou pro srdce velmi důležité.

• Vejce. Lze je konzumovat pouze naměkko, případně ve formě dušených proteinových omelet.
• Mléčné výrobky. Jejich konzumace je pro organismus velmi důležitá, zejména jde-li o nízkotučné mléko, kefír, kysané pečené mléko, tvaroh, jogurty bez přísad a sýry s malým procentem tuku. Povoleno je také omezené množství smetany a zakysané smetany.
• Povolené jsou těstoviny z tvrdé pšenice, přílohy z jakýchkoli obilovin, kaše s vodou a mlékem.

• Chléb a pečivo. Je vhodné jíst včerejší pečivo, žitné krekry, pečivo z celozrnné mouky první nebo druhé třídy. K pečení jsou povoleny dietní sušenky nebo neslazené sušenky.
• Zelenina a ovoce. Strava hypertenzního pacienta musí zahrnovat zeleninové pokrmy a ovoce. Povolenou zeleninou jsou okurky, rajčata, květák, zelenina, vařená nebo pečená řepa, brambory, mrkev, dýně, cuketa, v malém množství lze jíst zelený hrášek a bílé zelí. Je třeba dát přednost zralému a sladkému ovoci.

• Nápoje. Je povoleno pít slabý čaj, kávu s mlékem, kompot ze sušeného ovoce, želé, šípkový nápoj, čerstvě vymačkané šťávy a neperlivou vodu.
• Dezert. Želé, marmeláda, med, džem a suflé jsou povoleny v malých množstvích.
• Omáčky a koření. Doporučuje se rajčatová nebo mléčná omáčka, zakysaná smetana, do jídla můžete přidat skořici, vanilin, bobkový list nebo trochu kyseliny citronové.
• Tuky. Omezená konzumace másla a rostlinného oleje je povolena.

Pacienti s hypertenzí by se měli vyvarovat následujících potravin:

• Chléb a pečivo. Nedoporučuje se konzumovat čerstvě upečený chléb, máslo a listové těsto, stejně jako smažené pečivo, jako jsou palačinky nebo lívance.
• Maso. Měli byste se vyhnout tučnému masu, stejně jako konzervám a uzeným potravinám.
• Ryba. Mastné druhy by se neměly konzumovat a kaviár, konzervy a uzené ryby jsou také kontraindikovány.
• Vejce. Jíst smažená nebo natvrdo uvařená vejce je nepřijatelné.
• Mléčné výrobky. Měli byste se vyhnout sýrům, mléku a kysaným mléčným výrobkům s vysokým obsahem tuku.

• Luštěniny jsou z obilovin zakázány.
• Zelenina a ovoce. Měli byste se vyhnout konzumaci cibule, ředkviček, ředkviček, česneku, šťovíku, kysaného zelí, nakládaných nebo solených přípravků. Měli byste se také vyhnout kyselému ovoci a bobulím s hrubou vlákninou.
• Omáčky a koření. Omáčka s tučným masem a rybím vývarem, majonéza, hořčice, křen, adjika, červený a černý pepř a pálivé koření jsou zakázány.
• Nápoje. Neměli byste pít silnou kávu, kakao, limonádu nebo alkohol.
• Dezert. Musíte se vzdát čokolády, dortů a krémových koláčů a zmrzliny.
• Tuky. Konzumace sádla, jehněčího a husího sádla je přísně zakázána.

Abyste se s pomocí diety číslo 10 zbavili hypertenze, musíte ji dodržovat nejen jednou za čas, ale měla by se stát životním stylem. Abyste se rychle dostali do neobvyklé stravy, musíte si vytvořit jídelníček a jídelníček na týden.

Při sestavování výživového plánu byste měli vědět několik věcí - je lepší snídat nejpozději v 8 hodin, v 11 - druhá snídaně, od jedné do dvou odpoledne - oběd, ve čtyři hodiny - odpolední svačina, a v 18-19 hodin - večeře. V případě potřeby si hodinu a půl před spaním můžete dát lehkou svačinu, například sníst jablko nebo vypít sklenici kefíru.

U hypertenze vypadá ukázkový jídelníček na týden takto.

• Snídaně - dušená omeleta z bílků, káva s mlékem, krajíc chleba se sýrem.
• Druhá snídaně - ovocný salát.
• Oběd - zeleninová polévka, hovězí guláš, pohanková kaše, kompot.
• Odpolední svačina - mléko a suché sušenky.
• Večeře - dušená ryba se zeleninou, vařené brambory, šípkový nápoj.

• Snídaně - ovesná kaše, sendvič s máslem, čaj.
• Druhá snídaně - dva banány.
• Oběd - nudlová polévka se slabým kuřecím vývarem, kuřecí karbanátky, zeleninový guláš, šípky.
• Odpolední svačina - tvaroh s bylinkami.
• Večeře - dušená rybí kotleta, těstoviny, salát z řepy.

• Snídaně - neslazená rýžová kaše s bylinkami, tvaroh, čaj.
• Druhá snídaně - 2 jablka pečená s medem.
• Oběd - boršč v zeleninovém vývaru se zakysanou smetanou, kuřecí roláda se sýrem, bramborová kaše.
• Odpolední svačina - jakékoliv ovoce.
• Večeře - krůtí guláš, krupicová kaše, kompot.

• Snídaně - krupicová kaše, sýrový sendvič, čaj s mlékem.
• Druhá snídaně - jogurt.
• Oběd - rybí polévka z libové ryby, kuřecí prsa zapečená se zeleninou v alobalu, šípkový nápoj.
• Odpolední svačina - čaj a sušenky.
• Večeře - tvarohové koláče pečené v troubě s mléčnou omáčkou.

• Snídaně - pohanková kaše, tvaroh s bylinkami, chléb, čaj.
• Druhá snídaně - sklenice džusu, 2 sušenky.
• Oběd - polévka z čerstvého zelí, libové jehněčí pilaf, kompot.
• Odpolední svačina - kefír.
• Večeře - dušená zelenina, pečené brambory v troubě.

• Snídaně - vejce naměkko, kousek sušeného chleba, zelený čaj.
• Druhá snídaně - tomel nebo pomeranč.
• Oběd - pohanková polévka, dušený rybí řízek, salát z čerstvé zeleniny, šípky.
• Odpolední svačina - fermentované pečené mléko s ovesnými sušenkami.
• Večeře - vinaigrette, chléb, kompot.

• Snídaně - krupicová kaše, chlebíček s tvarohem a bylinkami, šípkový nápoj.
• Druhá snídaně - banán, sklenice džusu.
• Oběd - rýžová polévka bez masa, brambory dušené s hovězím masem, kompot.
• Odpolední svačina - čaj, sušenka.
• Večeře - zeleninový salát, dušený kuřecí řízek, čaj.

Z výše uvedeného je zřejmé, že i když držíte dietu, můžete jíst pestrou a chutnou stravu. A co je nejdůležitější, taková strava pomůže obnovit a udržet zdraví.

Hypertenzní krize je velmi život ohrožující stav a veškeré úkony při její léčbě směřují ke snížení a stabilizaci krevního tlaku. V takových chvílích je dietní výživa obzvláště důležitá. V tomto období je kladen hlavní důraz na:

• úplné vyloučení masa a rybích výrobků z nabídky;
• vaření bez soli;
• jíst pouze vařená nebo dušená jídla.

Dobrý léčivý účinek mají bylinné nálevy a bylinné čaje.