A bétula não é apenas um símbolo do povo russo, mas também uma fonte de um produto muito curativo. (os benefícios e malefícios do produto foram comprovados), também comumente chamada de berezovitsa, é uma bebida única em composição e inestimável para o ser humano.

Principais componentes da bebida

A composição deste produto é verdadeiramente única. Entre outras coisas, você pode encontrar vários tipos de açúcar, como frutose, glicose e sacarose, todos os tipos de ácidos orgânicos, enzimas, além de substâncias cuja ação principal visa combater micróbios (fitoncidas). Além disso, a seiva da bétula, cujos benefícios e malefícios são indiscutíveis, é rica em elementos minerais tão necessários ao corpo humano na primavera. É por isso que beber esta bebida será uma excelente prevenção da hipovitaminose. Berezovitsa irá reabastecer seu corpo com os seguintes elementos:

• potássio (essencial para força muscular e saúde do sistema nervoso);
• cálcio (mantém os ossos saudáveis);
• sódio (apoia a função renal);
• magnésio (participa da absorção de glicose e da produção de energia);
• cobre (participa da hematopoiese);
• ferro (a deficiência do elemento pode levar à anemia);
• manganês (muito necessário para o desenvolvimento orgânico do esqueleto humano).

Outra característica da seiva de bétula é o fato de ser totalmente isenta de gorduras e proteínas, e a quantidade de carboidratos costuma ser de cerca de 3 g.

Propriedades úteis da bétula

Os benefícios da seiva de bétula são realmente grandes, pois contém muitas substâncias diferentes e extremamente necessárias ao nosso corpo. Isso inclui vitamina C e vários óleos essenciais. Você pode bebê-lo com segurança nos dias quentes, pois pode revigorar e matar a sede, além de repor facilmente o suprimento de sais minerais, que se perdem em grandes quantidades durante a transpiração abundante.

Junto com todos os componentes listados, a seiva de bétula contém substâncias especiais que a diferenciam de seus análogos. Essas substâncias são saponinas. É graças à presença destes componentes que a bétula tem um efeito benéfico no corpo e cura muitas doenças.

Tratamento com seiva de bétula

1. Útil para vários tipos de doenças de garganta, em particular dor de garganta e tosse. Para o tratamento, você precisa beber seiva de bétula levemente aquecida. Os benefícios e malefícios (você pode descobrir como armazená-los mais adiante no artigo) não são iguais. Pré-misture com um pouco de leite e amido. É melhor beber este medicamento todos os dias, para que você obtenha mais benefícios até ficar saudável.
2. Indispensável para distúrbios do trato gastrointestinal, pois é capaz de estimular a secreção da quantidade necessária de suco gástrico, bem como de enzimas necessárias para que o processo de digestão ocorra normalmente. Se você tiver problemas com fezes, a seiva de bétula certamente ajudará a resolvê-los.
3. Um excelente produto para higiene bucal. Se você sofre de inflamação ou cárie dentária, basta usar seiva de bétula como enxágue. Não há necessidade de cuspir, mantenha-o na boca um pouco antes de engolir a porção. Destaca-se favoravelmente no contexto dos sucos de frutas, pois só pode ter um efeito positivo no esmalte dos dentes.
4. A seiva de bétula substituirá muitos medicamentos destinados a aliviar dores de cabeça.
5. Para sintomas de resfriados, em particular coriza, a seiva de bétula deve ser bebida na quantidade de um copo por dia. Os compostos antiinflamatórios que fazem parte da bebida resistem perfeitamente a qualquer resfriado e o fazem muito rapidamente.
6. Os rins também agradecerão por beber seiva de bétula. Inchaço, pedras e areia serão completamente derrotados por esta bebida. Porém, existem algumas regras de uso: antes do uso direto é necessária recomendação obrigatória do médico assistente, já que o remédio popular é diurético. Talvez se você beber seiva de bétula haja benefícios e malefícios. Como tomar para não se machucar? Em primeiro lugar, não mais do que duas semanas, todos os dias. Em segundo lugar, você precisa beber cerca de 3 copos da bebida.
7. Até mesmo danos à pele podem ser curados com seiva de bétula (os benefícios e danos são incompletos). Basta tratar feridas, úlceras e escoriações com um líquido fresco que não precisa ser diluído. E se você tomar internamente, poderá esquecer para sempre o eczema, o líquen e os furúnculos.
8. Em temperaturas elevadas, a seguinte composição ajuda: seiva de bétula, açúcar, vinho e limão amassado. Infundir essa mistura em local escuro por três meses e depois usá-la como antipirético.
9. A depressão da primavera certamente diminuirá se você tomar um copo de suco todos os dias durante duas semanas.
10. Para limpar o corpo, é necessário incluir 200 ml de suco na dieta antes do café da manhã. O curso do tratamento geralmente dura cerca de 4-6 semanas.
11. E também, esta bebida é simplesmente um prato dietético milagroso. Não contém gorduras nem proteínas, por isso deve fazer parte da sua dieta se você monitorar cuidadosamente o seu corpo.

É mais fácil prevenir qualquer doença do que tratá-la posteriormente. E a seiva de bétula é simplesmente um maravilhoso remédio preventivo. Durante um mês, beba um copo de bebida por dia - e você não terá medo de nenhuma doença.

Apesar do alto teor de glicose na composição, pessoas cadastradas no endocrinologista também podem beber seiva de bétula. Os benefícios e malefícios do diabetes não são os mesmos. Para consumo, os diabéticos precisam ferver a palha de aveia, que foi colhida durante a floração, em suco por 30 minutos (a proporção de palha para suco é de 1:3). Tome esta decocção antes das refeições na quantidade de 100 ml.

Todos podem beber seiva de bétula. Os benefícios e danos para as crianças não são iguais.

A gravidez é o melhor período da vida de uma mulher

Muitas pessoas fazem a pergunta: “As mulheres grávidas podem beber seiva de bétula?” Os benefícios e malefícios para as mulheres grávidas são óbvios. A bebida é recomendada para consumo somente se a mulher não sofrer diversas reações alérgicas a este produto. Caso contrário, é melhor recusar.

A seiva de bétula é muito útil para mulheres grávidas, pois pode aliviar intoxicações graves. A quantidade de bebida às vezes deve ser de cerca de 2 litros por dia, o curso do tratamento dura 3-4 semanas até que os sinais de intoxicação desapareçam completamente. No entanto, você não deve abusar devido ao alto teor de glicose.

A pressão alta ou baixa durante a gravidez também pode ser tratada com a ingestão de meio copo de suco até três vezes ao dia. Junto com a normalização da pressão arterial, você sentirá que o inchaço irá desaparecer.

Após o parto, com sua ajuda você poderá aumentar a lactação e seu bebê nunca mais sentirá fome. Porém, o suco deve ser consumido com extrema cautela.

Aplicação em cosmetologia

A seiva de bétula pode ser usada para cuidar do cabelo e da pele. Se você enxaguar o cabelo periodicamente com ele, poderá prevenir a caspa. E em combinação com conhaque e uma decocção de raiz de bardana, o suco irá salvá-lo da queda de cabelo. Esta composição deve ser aplicada nos cabelos, deixada por 15-20 minutos e enxaguada com água morna.

O néctar de bétula é considerado um excelente remédio para o rejuvenescimento e nutrição da pele.

Se você sofre de acne, use uma máscara especial. Misture clara de ovo, casca de bétula e mel. Como medida preventiva, basta lubrificar o rosto com suco não diluído ou cubos de gelo.

Uma máscara feita de seiva de bétula (2 colheres de sopa), trigo germinado (50 g) e espinheiro marítimo, que precisa ser enxugado (200 g), ajudará a eliminar pequenas rugas. Para quem tem pele seca, a seguinte composição é indicada: suco e mel em quantidades iguais.

Contra-indicações de uso

Apesar de todas as propriedades benéficas, a seiva da bétula também pode causar alguns danos. Se você adora bebidas saborosas e ao mesmo tempo saudáveis, pode beber seiva de bétula sem restrições. Os benefícios e malefícios desta bebida são desiguais.

As principais contra-indicações são:

• úlcera estomacal;
• alergia ao pólen de árvores, em particular pólen de amentilho de bétula;
• pedras nos rins.

Além disso, não se deve consumir suco coletado próximo a rodovias ou que esteja vencido.

Regras de coleta de produtos

O período ideal para coletar seiva de bétula é o início de março. Vale considerar que uma árvore pode produzir cerca de 3 litros de suco, em casos raros - cerca de 7 litros.

Primeiro você precisa determinar se uma determinada árvore tem seiva. Para isso, basta usar um furador para fazer um pequeno furo na casca. Se após essas etapas você observar uma gota liberada, poderá começar a coletar o néctar com segurança.

Você precisa escolher apenas árvores maduras cuja copa esteja bem desenvolvida. É aconselhável fazer um furo no lado sul a uma distância de 50 cm do solo. A broca deve estar apontando para baixo. Depois disso, você precisa inserir uma ranhura no furo. É por ela que o suco fluirá para o recipiente esquerdo. Para manter a vida da planta, recomenda-se coletar no máximo 1 litro de líquido por dia.

Como armazenar?

O suco recém colhido pode ser guardado na geladeira por até três dias. Também é enlatado. Pode ser obtido bebendo seiva de bétula em lata, benefícios e malefícios. As receitas ajudarão a eliminar as contra-indicações. O líquido deve ser aquecido, depois despejado em potes esterilizados e bem fechados, utilizando uma chave de preservação especial para esse fim.

Outra forma de armazenar suco é congelá-lo. Todos os nutrientes serão preservados.

Durante o período em que o sol forte da primavera começa a derreter a neve fria, as bétulas russas começam a acordar da hibernação. Ao longo de seus troncos, o fluido nutriente com minerais, ácidos e vitaminas necessários ao crescimento e florescimento da árvore atinge os galhos menores e os botões inchados. Birch produz tanto desse líquido que uma pessoa pode usar o “extra” para seus próprios fins. Além disso, os benefícios da seiva de bétula para o corpo dificilmente podem ser superestimados.

A maneira mais barata e saudável de matar a sede com esse suco é obtê-lo diretamente da própria árvore. Em nenhuma loja você encontrará aquela bebida saudável de bétula que nossos pais lembram. Falamos sobre como coletar a seiva corretamente sem danificar a própria árvore no artigo ““, e agora vamos falar sobre a rica composição química dessa bebida milagrosa.

A verdadeira seiva de bétula pode fornecer ao corpo humano as enzimas necessárias para manter a imunidade. Isto é especialmente importante na primavera, quando somos mais suscetíveis a resfriados.

Além disso, mesmo que você não tenha tido tempo de fortalecer o sistema imunológico, mas tenha conseguido pegar um resfriado traiçoeiro, os taninos contidos em grandes quantidades na seiva de bétula o ajudarão a superar facilmente o início da inflamação e a acelerar o processo de recuperação.

Potássio, magnésio e cálcio, importantes para o coração, também ocupam lugar de destaque na composição da seiva da bétula.

Esta bebida não é apenas útil, mas em alguns casos pode ajudar a salvar a vida de alguém. Substâncias especiais contidas na seiva da bétula podem remover toxinas do corpo em pouco tempo, o que é muito importante em caso de envenenamento. Isso também inclui intoxicação por álcool. Portanto, em vez de “pílulas para ressaca” criadas artificialmente, é melhor usar um medicamento natural - seiva de bétula. Embora seja ainda melhor não deixar seu corpo de ressaca.

A seiva de bétula também tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal. Por exemplo, para pessoas que sofrem de baixa acidez estomacal, a seiva de bétula não é apenas um dos poucos produtos permitidos, mas também uma bebida que estimula a produção de ácido estomacal.

Além de seu efeito nos sistemas vitais internos do corpo, a seiva de bétula é utilizada com sucesso no tratamento de diversas doenças de pele, como neurodermatite, eczema, acne e furunculose, entre outras. Basta realizar procedimentos hídricos noturnos e matinais com ele, e não com água. Os cosmetologistas há muito adotam essa bebida e, graças a ela, aliviam a caspa de seus pacientes e fortalecem os cabelos. Para obter um bom resultado, basta enxaguar os cabelos com este valioso líquido.

Contra-indicações

Além dos benefícios, a seiva da bétula pode, em uma pequena porcentagem dos casos, causar danos ao corpo humano. Aqueles que os médicos chamam de alérgicos, se forem alérgicos ao pólen da bétula, não são recomendados a beber esse suco. A reação do corpo pode ocorrer imediatamente. Além disso, a urolitíase será considerada uma contra-indicação para o consumo desta bebida. Ao causar micção ativa, a seiva de bétula pode causar o movimento de pedras, que se manifestará em fortes dores.

O local onde a bebida foi recolhida também é de grande importância. As árvores que crescem nas proximidades de rodovias e rodovias movimentadas produzirão seiva “contaminada” com metais pesados. Contaminar o corpo com tais elementos é simplesmente inseguro para qualquer pessoa, portanto, antes de comprar seiva de bétula, é aconselhável perguntar em quais áreas ela foi coletada.

Bebidas à base de seiva de bétula

O xarope, obtido pela evaporação do próprio suco até certo estado, é extremamente popular nos Estados Unidos. Para obter um litro de xarope, você precisa usar cerca de 100 litros da valiosa umidade da bétula. Mas neste estado, a seiva de bétula pode ser armazenada por mais de um mês.

Na URSS, em 1968, foi desenvolvida uma receita para fazer kvass de bétula e, um pouco antes, o vinho de bétula foi inventado a partir dessa seiva, mas hoje a indústria russa não produz nada parecido, e apenas receitas caseiras para fazer bebidas a partir do a seiva da própria árvore russa permanece.

Svetlana Frantseva

Seiva de bétula (bétula)- líquido que sai de uma bétula em locais onde seu tronco ou galhos estão danificados. Esses danos podem ser cortes ou fraturas, e a saída de fluido é causada pela pressão das raízes na árvore.

A seiva de bétula é um produto muito valioso, enriquecido com muitas substâncias benéficas ao organismo, pelo que este líquido tem um efeito benéfico complexo na saúde humana.

Composição da seiva de bétula

• Densidade do suco - 1,0007-1,0046 g/ml;
• Teor de matéria seca - 0,7-4,6 g/l;
• Teor de cinzas - 0,3-0,7 mg/l;
• Teor total de açúcar - 0,5-2,3%;
• Proteína – 0,1g/100g;
• Gordura - 0,0;
• Carboidratos – 5,8 g/100 g;
• Entre as substâncias orgânicas destacamos: óleos essenciais, saponinas, betulol, mais de 10 ácidos orgânicos.

O conteúdo calórico da seiva de bétula é— 22-24 kcal por 100 g de produto fresco.

A seiva de bétula também contém os seguintes macro e microelementos (minerais):

• açúcares - 1-4%;
• potássio (K) - 273 mg/l;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• — 6 mg/l;
• alumínio (Al) - 1-2 mg/l;
• manganês (Mn) - 1 mg/l;
• ferro (Fe) - 0,25 mg/l;
• silício (Si) - 0,1 mg/l;
• titânio (Ti) - 0,08 mg/l;
• cobre (Cu) - 0,02 mg/l;
• estrôncio (Sr) - 0,1 mg/l;
• bário (Ba) - 0,01 mg/l;
• níquel (Ni) - 0,01 mg/l;
• zircônio (Zr) - 0,01 mg/l;
• fósforo (P) - 0,01 mg/l;
• vestígios de nitrogênio (N).

A composição química pode variar um pouco dependendo da região de crescimento da bétula doadora e da composição do solo em que a árvore cresce.

Estudos médicos demonstraram que beber pelo menos um copo por dia durante 2 a 3 semanas (é ideal beber um copo três vezes ao dia, meia hora antes das refeições) ajudará o corpo a lidar com a primavera, ou distração, fadiga, etc.

Do ponto de vista da fitoterapia, a seiva de bétula é um dos melhores remédios naturais para melhorar o metabolismo. Apesar de a seiva da bétula pouco diferir da água, ela fermenta bem e tem um efeito positivo no funcionamento do estômago.

A seiva da bétula é rica em açúcares, ácidos orgânicos, enzimas, sais de cálcio, magnésio, ferro e outros necessários ao organismo, dos quais falamos um pouco antes. Devido à sua rica composição, é recomendado para doenças do sangue, articulações, pele, bem como para outras doenças respiratórias.

Beber seiva de bétula ajuda a limpar o sangue, melhorar os processos metabólicos e remover substâncias nocivas do corpo durante doenças infecciosas. É útil beber suco para doenças do fígado, vesícula biliar, baixa acidez, escorbuto e doenças sexualmente transmissíveis.

A seiva de bétula também ajuda a limpar rapidamente o corpo de substâncias nocivas e a quebrar cálculos urinários de origem fosfato e carbonato.

A bétula aumenta a resistência do corpo a resfriados, doenças infecciosas e alérgicas, tem efeito anti-helmíntico, diurético e antitumoral; a seiva da bétula é útil para limpar a pele para hidratar e limpar a pele seca.

Também é útil lavar os cabelos com seiva de bétula, para potencializar seu crescimento e aspecto de brilho e maciez (a infusão de folhas de bétula tem a mesma propriedade). A seiva de bétula é um bom remédio para a impotência. As “lágrimas” de bétula têm um efeito muito bom nas mulheres durante o período. Se você beber pelo menos um copo de suco por dia, a sonolência, o cansaço, a irritabilidade e outros sintomas associados à menopausa desaparecerão.

A infância de cada pessoa é diferente. E as memórias também são diferentes. Um dos meus está coletando seiva de bétula com meu pai e meu irmão mais novo. Toda primavera, depois de carregar uma furadeira manual, canudos e potes de três litros em nossos Zaporozhets vermelhos (na época ainda era considerado um carro), íamos até a plantação mais próxima e coletávamos seiva de bétula. Lembro que tive pena da bétula, mas voltar para casa com dois potes de três litros de seiva de bétula foi um prazer inesquecível...

Pois bem, agora, numa idade mais significativa, chegou a hora de descobrir o que é - seiva de bétula, os benefícios e malefícios desta bebida, suas características. Bem, para responder à pergunta se valeu a pena perfurar os troncos das bétulas ou foi um ato feio de gente boa.

O que é seiva de bétula?

A seiva de bétula é um líquido liberado de troncos e galhos danificados de bétula. Não faz sentido aprofundar-se na física desse fenômeno, basta mencionar que a seiva se move e flui devido à pressão das raízes.

O movimento da seiva começa com o primeiro degelo - então, se você gosta de seiva de bétula, fique de olho na previsão do tempo (você pode começar a fazer isso em meados de março). Considerando que o processo termina quando os botões se abrem (geralmente em meados de abril), você não deve atrasar muito a sua ida ao bosque de bétulas - você pode pular a temporada e esperar um ano inteiro pela próxima.

Externamente, o suco parece água comum. Tem o mesmo gosto, só que essa água é um pouco doce - a bebida contém até 2% de açúcar. Esta não é uma xícara de chá com 2 colheres de açúcar, então a seiva de bétula pode ser considerada uma bebida dietética de baixa caloria (apenas 22 kcal por 100 g).

O que mais contém a seiva de bétula além do açúcar? Vitaminas, fitoncidas, cerca de uma dúzia de ácidos orgânicos, taninos, betulol, saponinas, sódio, potássio, magnésio, manganês e cobre - quanto mais nos aprofundamos na composição, menos esse elixir se parece com água comum e cada vez mais com algum tipo de complexo de vitaminas.

Aliás, não só a seiva da bétula é útil, mas também os botões, que são discutidos em nosso site.

Como é obtida a seiva de bétula?

Comecemos com o fato de que você só precisa extrair suco de pomares longe de estradas movimentadas, caso contrário obterá suco com metais pesados, inúteis e possivelmente até prejudiciais. Você precisa disso?

Existem muitas maneiras de obter seiva de bétula:

• Bárbaro: cortam-se vários pequenos ramos de bétula e pendura-se um saco plástico em cada um. Você não deveria fazer isso.
• Você pode fazer um pequeno corte no tronco, inserir uma ranhura ali e instalar um recipiente coletor na outra extremidade da ranhura.
• A melhor opção (é mais produtivo e deixa menos marcas na árvore): em vez de fazer um corte, faça um furo no tronco (não precisa ir fundo - bastam 3 cm) com uma leve inclinação, insira ou um tubo de alumínio ou uma ponta de plástico de um sistema conta-gotas ou um canudo comum. Pendure uma garrafa de plástico na outra extremidade.

Para não matar as pobres árvores que generosamente compartilham com você suas propriedades benéficas, siga regras simples:

• Não pegue árvores jovens. Em primeiro lugar, são mais fracos que os antigos e podem não sobreviver ao procedimento de “sabotagem” e, em segundo lugar, a seiva das árvores jovens não é tão rica e curativa. Como distinguir uma árvore jovem de uma velha? A espessura do tronco - deve ter mais de 20 cm de diâmetro.
• Tente limitar-se a um litro de suco de uma árvore por dia. É melhor tirar um litro de 10 árvores do que tentar tirar 10 litros de uma. Teoricamente, de uma bétula comum você pode obter de 2 a 3 litros por dia, de uma grande - 7 litros.Mas, teoricamente, você pode tirar de 5 a 6 litros de sangue de uma pessoa, mas eles geralmente não tiram mais do que 400 ml.
• Depois de terminar, cubra o corte ou buraco com cera ou pelo menos musgo. A propósito, se você usou o terceiro método de extração de suco, você pode simplesmente enfiar um pequeno galho seco de tamanho adequado no buraco - isso evitará que o suco escorra.

Os benefícios da seiva de bétula

Então caminhamos pelas plantações, removemos a neve, perfuramos bétulas... Por quê? Vale a pena? Quais são os benefícios da seiva de bétula? Vamos tentar listar as coisas principais:

• Você está comendo alguma coisa? O corpo está envenenado e os processos metabólicos estão claramente perturbados? Em seguida, beba seiva de bétula - os bioestimulantes e enzimas desta bebida ajudarão a remover toxinas, produtos de decomposição e carcinógenos, melhorar o metabolismo e a microflora intestinal e estimular a secreção de suco gástrico. Aliás, é por isso que deve ser usado não só em diversas dietas, mas também em doenças infecciosas.
• O que precisamos na primavera? Acorde, alivie o cansaço acumulado durante o longo inverno, . E aqui as propriedades tônicas e restauradoras da seiva de bétula serão úteis. Também pode aliviar dores de cabeça.
• Também ajuda no tratamento de várias doenças do aparelho respiratório.
• Devido aos taninos, a seiva da bétula é um anti-séptico natural.
• Este produto natural é um excelente preventivo contra a cárie. Entre seus usos “odontológicos”, há mais uma coisa: alivia a inflamação na boca.
• Problemas de fígado? Beba seiva de bétula! Radiculite, artrite e reumatismo? Beba seiva de bétula! Problemas com o coração e os vasos sanguíneos? Beba seiva de bétula - porque contém potássio, magnésio e cálcio tão necessários ao nosso sistema circulatório! Gota? Bem, você provavelmente adivinhou! Furúnculos, acne ou eczema? Mas você adivinhou errado - para essas doenças o suco não é bebido, mas usado externamente. A seiva de bétula também é usada em cosmetologia, por exemplo, para tratar caspa e queda de cabelo.
• Se você consumir seiva de bétula regularmente, ela pode ajudar na destruição de pedras na bexiga e nos rins. A lista de propriedades medicinais da seiva de bétula inclui diurético e colerético, lembre-se disso se precisar se livrar do edema. Aliás, é para diminuir o inchaço que gestantes e lactantes são orientadas a tomar suco.
• Também pode ser usado para curar úlceras e feridas.
• Acredita-se que a seiva da bétula ajuda a retardar o desenvolvimento de tumores.
• E, por fim, a seiva de bétula ajudará você a manter sua virilidade e, se você for mulher, aliviará a menopausa e eliminará sintomas desagradáveis.

Em qualquer caso, a seiva de bétula pode ser usada como remédio adicional no tratamento de quase todas as doenças - especialmente porque é adequada para crianças e adultos.

Existem contra-indicações?

O mínimo é a intolerância individual e uma reação alérgica ao pólen de bétula. Concordo, ótimo?

Como isso é usado?

A opção ideal é beber a bebida de bétula fresca e pura. Basta lembrar que mesmo na geladeira a seiva de bétula pode ser armazenada por no máximo 2 dias. Uma alternativa é congelar o suco, mas isso não é muito conveniente do ponto de vista de armazenamento, portanto você só deve congelar o suco em cubos para uso cosmético.

A seiva da bétula também é extraída em escala industrial - e é vendida em lata, engarrafada em potes de três litros ou garrafas de um litro e meio. Os preços variam muito dependendo do fabricante e do método de embalagem.

Enlatando suco em casa

Você mesmo pode preservar a seiva de bétula. Para fazer isso você precisará de:

• 7 litros de suco
• 3 raminhos de hortelã seca ou meio limão
• 1/2 colher de chá. ácido cítrico normal
• 10 colheres de sopa. Saara

Colocamos a seiva de bétula no fogo, levamos para ferver, retirando no processo a espuma que se forma na superfície da seiva. Após ferver, adicione todos os ingredientes listados acima e leve ao fogo por mais 10 minutos. Em seguida, colocamos a bebida resultante, após coar, em potes esterilizados de três litros. Enrolamos os potes.

A propósito, você pode misturá-lo com outros sucos (exceto tomate) - as lágrimas de bétula definitivamente não estragam o sabor.

Que outras receitas existem com seiva de bétula? Vamos falar sobre 2 clássicos.

Kvass de bétula

É preciso levar algum tipo de recipiente, de preferência grande - você adora kvass e pode beber muito, certo? Despeje seiva de bétula, adicione maçãs secas e cevada torrada. A proporção dos componentes pode ser selecionada com base na experiência. Você pode começar seus experimentos, por exemplo, com 0,5 litro de secagem, um copo de cevada (pode ser substituído por pão preto frito) e 19 litros de seiva de bétula. Coloque o recipiente em local fresco por um mês. E então gostamos de kvass.

Xarope de bétula

É obtido por evaporação - o líquido sai, o açúcar permanece e a concentração de açúcar aumenta naturalmente. Pegue uma bacia limpa, encha com seiva de bétula, leve ao fogo e deixe ferver. Depois disso, o suco deve ferver e a espuma resultante deve ser removida. Quando restarem apenas dois terços do volume original do líquido, coloque suco fresco na bacia. E assim 2-3 vezes. Após a evaporação, coar e engarrafar a calda.

No artigo discutimos a seiva de bétula. Você aprenderá quais propriedades benéficas a bebida possui e quais contra-indicações para seu uso. Falaremos sobre o preparo do suco, como e por quanto tempo armazenar o produto. Seguindo nossas dicas, você aprenderá a preparar bebida de bétula em lata e kvass.

A seiva da bétula é um líquido límpido e de sabor adocicado que flui do tronco e dos galhos de uma bétula sob a influência da pressão da raiz. A partir dele são feitas outras bebidas: vinho, kvass, xarope.

O benefício da seiva de bétula reside na sua rica composição. A bebida tem um efeito fortalecedor geral do corpo.

A seiva de bétula é segura para a saúde humana em qualquer idade. Uma bebida só pode fazer mal ao organismo se for consumida com contra-indicações. Falaremos sobre eles um pouco mais tarde. A seiva de bétula é benéfica para o corpo.

Composição e propriedades da seiva de bétula

A seiva de bétula tem uma composição rica:

• Vitaminas B;
• vitamina C;
• cinzas;
• Saara;
• potássio;
• flúor;
• cálcio;
• sódio;
• ácidos orgânicos;
• óleos essenciais;
• saponinas.

O suco fortalece o músculo cardíaco, reduz a pressão arterial e elimina dores no peito. A bebida é tomada para dores de cabeça e tonturas.

A seiva de bétula tem a propriedade benéfica de reduzir tumores. É efetivamente usado para tratar o câncer.

O suco saudável estimula processos metabólicos e remove toxinas do corpo. Ele quebra as pedras e as remove dos rins.

A bebida produz efeito terapêutico no tratamento de doenças do aparelho respiratório. O produto elimina tosse e inflamação. É usado para laringite, bronquite e pneumonia.

A bebida curativa é usada externamente para tratar doenças de pele: eczema, psoríase, acne, neurodermatite e infecções fúngicas. Nesse caso, o suco é utilizado em compressas e loções.

Preparação de seiva de bétula

A movimentação da seiva da bétula começa em abril e dura até a abertura dos botões - até maio. Nesse momento começa a coleta da bebida. Você só pode coletar seiva de árvores maduras. As bétulas jovens não são utilizadas para a colheita do produto para evitar que sequem e morram.

Para extrair a seiva da bétula, é necessário fazer um furo no tronco da árvore, por exemplo, com um prego. Um tubo, ranhura ou conta-gotas é inserido no orifício resultante, através do qual o suco flui para um recipiente coletor.

Uma bétula produz em média 2 a 3 litros de seiva por dia. De árvores grandes você pode obter até 7 litros de líquido por dia.
Um tubo de bétula entra em uma garrafa. Após a coleta, o buraco deve ser selado. Para fazer isso, use cera ou grama de jardim. O buraco pode ser tapado com um galho ou musgo. Este procedimento é necessário para prevenir infecções e morte da árvore.

Instruções detalhadas para o preparo da bebida podem ser encontradas no vídeo. Vídeo sobre como coletar seiva de bétula:

Como armazenar seiva de bétula (preservação)

A seiva natural da bétula não é armazenada na geladeira por mais de 2 a 3 dias. Para prolongar a vida útil, a bebida é enlatada.

Em casa, usa-se açúcar e limão para conservar o suco. A bebida de bétula é fervida e o açúcar é dissolvido nela. Coloque o limão em uma jarra esterilizada e regue com o suco quente. O pote é enrolado, virado e enrolado em um cobertor.

Após 3 dias, o recipiente com o suco é colocado em local fresco e escuro. A bebida mantém suas propriedades benéficas ao longo do ano.

Para obter mais informações sobre como coletar seiva de bétula, assista ao seguinte vídeo:

Como tirar seiva de bétula

A seiva de bétula é inofensiva e pode ser consumida por muito tempo, por exemplo, como prevenção de doenças infecciosas. A dosagem universal é de 3 copos durante o dia. O curso de tratamento é geralmente de 1 a 2 semanas com uma dosagem mais alta - até 6 copos por dia. Em caso de agravamento de doenças crônicas, a seiva de bétula é diluída em água antes do uso.

Receitas com seiva de bétula e limão

Para preservar a seiva da bétula, use limão ou laranja fresca. Com frutas cítricas, leve o suco para ferver e adicione fatias frescas antes de fechar os potes. O limão atua como um conservante natural.

Você precisará de:

• Seiva de bétula - 1 litro.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Limão - ¼ un.

Como cozinhar:

1. Corte o limão em rodelas finas e cubra-as com açúcar.
2. Despeje o suco e leve o líquido para ferver.
3. Despeje a bebida quente em uma jarra esterilizada.
4. Coloque uma rodela de limão fresco no suco e enrole.

Calorias:

O conteúdo calórico de 100 ml do produto é de 41 Kcal.

Em vez de limão fresco, você pode usar ácido cítrico. Vejamos a segunda receita:

Você precisará de:

• Seiva de bétula - 3 litros.
• Açúcar - ½ xícara.
• Ácido cítrico - 1 colher de chá.

Como cozinhar:

1. Ferva a seiva de bétula.
2. Adicione açúcar e ácido cítrico.
3. Mexa até dissolver completamente.
4. Despeje o suco em potes esterilizados e feche.

Calorias:

O conteúdo calórico de 100 ml do produto é de 34 Kcal.

Kvass de seiva de bétula

À temperatura ambiente, a seiva da bétula começa a fermentar rapidamente, por isso, ao preparar kvass ou vinho, não é necessário usar fermento. Vejamos as duas receitas:

Você precisará de:

• Seiva de bétula - 1 litro.
• Passas - 3 unid.
• Levedura - 15 gr.

Como cozinhar:

1. Aqueça a seiva de bétula a uma temperatura de 36 graus.
2. Adicione passas e fermento.
3. Despeje o líquido na jarra e feche bem a tampa.
4. Infundir a bebida por 1 semana.

Calorias:

O conteúdo calórico de 100 ml do produto é de 56 Kcal.

Você precisará de:

• Seiva de bétula - 3 litros.
• Pão de centeio - 150 gr.
• Folhas de groselha - 3 unid.

Como cozinhar:

1. Corte o pão em pedaços e seque-os no forno.
2. Despeje o suco em uma jarra de três litros.
3. Adicione pão e folhas de groselha à bebida.
4. Cubra o frasco com uma tampa furada ou gaze e deixe por 2 semanas.

Calorias:

O conteúdo calórico de 100 ml do produto é de 30 Kcal.

Mulheres grávidas e crianças podem beber seiva de bétula?

A seiva de bétula é útil durante a gravidez. Elimina sinais de intoxicação, amenizando o quadro da gestante. A bebida normaliza o funcionamento dos sistemas digestivo, cardiovascular e nervoso. Além disso, o suco reduz o inchaço, que costuma aparecer no último trimestre da gravidez.

O consumo regular de seiva de bétula fortalece a imunidade da gestante e melhora a qualidade do leite. Por isso, a bebida é recomendada para ser consumida durante a amamentação.

A partir de um ano de idade, a seiva de bétula pode ser introduzida na dieta da criança. Pela primeira vez basta dar 50 ml da bebida. Se não houver reação alérgica, o que é extremamente raro, a dosagem pode ser duplicada. Aos 3 anos de idade, a taxa de consumo de seiva de bétula por uma criança chega a 3 copos por semana.

Contra-indicações

Contra-indicações para beber seiva de bétula:

• úlcera estomacal;
• doença de urolitíase;
• intolerância individual.

O que lembrar

1. A seiva de bétula é benéfica para o corpo. Normaliza o funcionamento dos sistemas cardiovascular, nervoso, digestivo e geniturinário.
2. A bebida tem vida útil curta. Para prolongá-lo, o suco é conservado.
3. Kvass, xarope e vinho são preparados a partir da bebida de bétula.
4. A seiva de bétula pode ser consumida durante a gravidez, durante a amamentação e em crianças maiores de um ano.