Se depois de comer você de repente sentir dor aguda estômago, náusea ou tontura, então saiba que uma das causas mais comuns desses sintomas é a intoxicação alimentar. Este problema ocorre após a ingestão de alimentos contaminados com venenos bacterianos ou impurezas de vários tipos. substancias químicas. Com nosso artigo você conhecerá os sintomas da intoxicação alimentar, suas causas, o desenvolvimento da doença, bem como o atendimento médico de emergência ao paciente com intoxicação alimentar e medidas que auxiliam na prevenção de tais situações.

Tipos de intoxicação alimentar

Toda intoxicação alimentar pode ser dividida em duas grandes grupos: bacteriano e não bacteriano. O primeiro grupo inclui problemas causados ​​por venenos bacterianos, vírus e bactérias. A intoxicação alimentar não bacteriana em crianças e adultos ocorre devido à ingestão de produtos químicos ou após consumo cogumelos venenosos e ervas. Considerando os diversos motivos que causam a intoxicação alimentar, você não deve se surpreender com a variedade de sintomas. Os pacientes podem sentir dores de estômago, vômitos constantes, náuseas e febre alta e, na maioria das vezes, Casos severos– de origem renal, hepática e síndromes neurológicas. Eles chamam complicações graves Portanto, se houver suspeita de intoxicação alimentar, o tratamento deve ser iniciado o mais rápido possível. É aconselhável que o paciente receba o primeiro assistência médica antes mesmo da chegada dos médicos. Diremos como fazer isso na seção correspondente de nosso artigo.

Por enquanto, vamos examinar o envenenamento bacteriano com mais detalhes. Via de regra, eles são desencadeados pela ingestão de alimentos que contêm micróbios e toxinas patogênicas. Os agentes causadores da intoxicação alimentar são: Proteus, Klebsiella, Clostridia, Staphylococcus, cepas de Escherichia coli e outros microrganismos. Eles se acumulam nos alimentos quando as normas sanitárias e higiênicas são violadas nas empresas de produção de alimentos, bem como devido ao transporte e armazenamento inadequados. Deve-se notar que a intoxicação alimentar, cujos sintomas geralmente aparecem quase imediatamente após a ingestão de alimentos de baixa qualidade, pode se desenvolver mesmo com tratamento térmico prolongado dos alimentos. Isto se deve ao fato de que os estafilococos e muitos outros tipos de micróbios são resistentes à fervura e se dão bem quando expostos a altas temperaturas.

Como saber se os alimentos estão contaminados? Em primeiro lugar, deve-se prestar atenção ao seu cheiro, sabor e cor. Produtos alimentares estragados emitem uma substância específica Fedor e tem um gosto amargo. Além disso, sua consistência muda. Um de sinais óbvios a inadequação dos produtos é causada por bolhas de gás. Eles são especialmente visíveis na superfície do leite e de outros comida líquida. No entanto, sinais intoxicação alimentar podem aparecer mesmo após o consumo de produtos com qualidades organolépticas normais. Essa situação ocorre, por exemplo, nos casos em que as toxinas entram no organismo com alimentos preparados por uma pessoa infectada.

Sintomas de intoxicação alimentar

O quadro clínico da intoxicação alimentar depende do tipo de patógeno e da quantidade ingerida junk food. Os sinais mais comuns de intoxicação alimentar são:

• aumento de temperatura;
• perda de apetite;
• fezes moles;
• chamadas constantes para defecar;
• visão embaçada;
• náusea, vômito;
• aumento da salivação;
• certos distúrbios no funcionamento do sistema nervoso central ou fracasso completo todos sistema nervoso, o que geralmente acontece com o botulismo.

Os primeiros sintomas de intoxicação alimentar aparecem 30-40 minutos após a ingestão de alimentos contaminados. Dentro de 2-3 próximos dias eles estão crescendo. Durante este período, o paciente deve receber ajuda urgente para intoxicação alimentar. Caso contrário, há bastante risco real resultado fatal ou desenvolvimento complicações graves o que pode levar à incapacidade e perda de desempenho. Infecções como botulismo e listeriose são especialmente perigosas nesse aspecto. O primeiro é caracterizado por uma progressão extremamente rápida, e o segundo – pela ausência sintomas visíveis intoxicação alimentar. Em mulheres grávidas, a listeriose leva a patologias fetais e nascimento prematuro criança, por isso as gestantes devem ter muito cuidado com suas escolhas alimentares.

Primeiros socorros para intoxicação alimentar

Se houver suspeita de que náuseas, vômitos e outros sintomas alarmantes sejam causados ​​​​por intoxicação alimentar, lave imediatamente o estômago com uma solução fraca de manganês ou refrigerante. O enxágue é feito até começar a sair. água pura. Além disso, um paciente com intoxicação alimentar deve beber Carvão ativado, lavando-o grande quantia líquidos. É melhor evitar bebidas carbonatadas em favor de sucos de frutas ou chá. Beber muitos líquidos ajudará a compensar a desidratação que inevitavelmente se desenvolve com vômito intenso e diarréia.

Atualmente, para intoxicação alimentar, bem como para intoxicações graves intoxicação alcoólica sorventes modernos são usados, um dos quais é Carvão branco. A droga absorve efetivamente toxinas e remove resíduos, mas não remove necessário para o corpo material útil. O que é especialmente digno de nota é que o carvão branco é um sorvente “concentrado” e, em vez de um punhado de carvão preto familiar para muitos, você pode beber apenas 1-2 comprimidos de branco.

Após a lavagem gástrica, em caso de intoxicação alimentar, o paciente deve ser mantido em repouso, aplicar uma almofada térmica nas pernas e aguardar a chegada dos médicos. Você pode dar ao paciente sulfonamidas (ftalazol, sulgina) ou antibióticos. Apenas lembre-se de que se ocorrer intoxicação alimentar em crianças, tomar qualquer drogas potentes precisa ser acordado com especialistas.

Prevenção de intoxicação alimentar

Você pode minimizar o risco de intoxicação alimentar seguindo regras simples, mas eficazes:

• Manter a limpeza na cozinha e áreas de estar;
• seguir regras básicas de higiene pessoal;
• use apenas produtos de fabricantes conhecidos e bem estabelecidos;
• manter Alimento perecível na geladeira;
• cumprir os requisitos estabelecidos pelos fabricantes, nomeadamente, consumir alimentos enlatados abertos nos prazos especificados;
• mantenha as latas de lixo fechadas;
• Lave bem os produtos antes de comer e não se esqueça do tratamento térmico.

Vídeo do YouTube sobre o tema do artigo:

- São danos ao corpo devido à entrada de substâncias nocivas ou venenos nele. A penetração de toxinas é possível pela boca com comida ou água, pela nasofaringe com ar e também pela pele. O estado doloroso do corpo pode ser muito grave, por isso é importante conhecer os tipos de intoxicação, sintomas e primeiros socorros básicos.

Envenenamento é a penetração de toxinas prejudiciais no corpo

Tipos de envenenamento

Com base na substância patogênica que se tornou um fator provocador de intoxicação corporal, distinguem-se vários tipos principais de envenenamento:

• comida;
• danos causados ​​por substâncias tóxicas e produtos químicos;
• envenenamento por álcool, drogas, medicamentos;
• substâncias alcalinas e ácidos;
• monóxido de carbono ou monóxido doméstico;
• auto-envenenamento (intoxicação do corpo com seus próprios resíduos - fezes).

Dependendo das vias de entrada no corpo, da gravidade da doença e das condições de exposição aos órgãos internos, a intoxicação tem uma classificação específica.

Por via de entrada no corpo:

• oral – através da cavidade oral;
• percutâneo - através da pele;
• parenteral - por meio de injeções por via intramuscular, intravenosa, subcutânea;
• biológico – picadas de insetos, cobras, animais;
• inalação - através do trato respiratório;
• cavitário (penetração de toxinas em canal do ouvido, genitais, ânus).

Substâncias nocivas podem entrar no corpo através de uma injeção

De acordo com o grau de impacto na vida sistemas importantes:

• pulmões;
• média;
• forte;
• extremamente pesado.

De acordo com os sintomas:

• agudo – dano único por substâncias tóxicas, manifesta-se de forma nítida e clara;
• crônica - observada como resultado do acúmulo gradual de toxinas no corpo, muitas vezes os sintomas aparecem e depois desaparecem.

Devido ao desenvolvimento de intoxicação:

• doméstico;
• aleatório (em crianças - com medicamentos)
• industrial (vapores, venenos em grandes empresas);
• intencional (suicida).

Os tipos de envenenamento diferem nas manifestações clínicas e nas características do efeito no corpo humano. Para determinar o tipo de intoxicação, é importante conhecer seus sintomas e prestar os primeiros socorros a tempo.

Intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar ocorre como resultado do consumo de alimentos contaminados ou de baixa qualidade.

Os produtos em risco incluem:

• produtos de carne e peixe;
• leite, kefir, leite fermentado, manteiga, creme de leite, iogurte;
• ovos;
• bolos de creme, biscoitos.

Pode provocar intoxicação microorganismos patogênicos em produtos que foram submetidos a tratamento térmico ou armazenamento inadequado, resultando em deterioração.

Os primeiros sintomas de intoxicação alimentar ocorrem 2–4 horas depois de comer:

• aparecem mal-estar e fraqueza;
• começa a enjoar, ocorrem vômitos frequentes;
• a diarreia pode estar misturada com sangue e muco espesso e esverdeado;
• dor ou desconforto paroxístico na região abdominal;
• palidez pele.

Intoxicação alimentar causa diarreia

As espécies mais perigosas intoxicação alimentar considerados cogumelos venenosos (desaparecidos, venenosos, armazenados incorretamente) e botulismo ( infecção aguda, que tem efeito patogênico no sistema nervoso).

Intoxicação por drogas

Razões para obter muito medicamentos pode ser:

• acesso das crianças ao kit de primeiros socorros (ao chegar aos remédios, a criança consegue ingerir comprimidos coloridos e provocar intoxicações);
• overdose acidental (não cumprimento norma diária, esquecimento do paciente);
• envenenamento deliberado (com o objetivo de suicídio).

Os primeiros sinais dependem do medicamento específico. Se uma pessoa foi longe demais pílulas para dormir, ocorre forte inibição do sistema nervoso, ocorre um espasmo trato respiratório e um estado inconsciente é observado.

Sintomas gerais envenenamento por drogas caixas de som:

• tontura;
• diminuição ou aumento da pressão arterial;
• dificuldade ao respirar;
• sonolência, fraqueza, mal-estar;
• dor abdominal, vômito, diarréia.

Com intoxicação por drogas, você sente muita tontura

Envenenamento fecal

A intoxicação do corpo ocorre devido ao aumento dos processos de putrefação devido à constipação.

Sintomas:

• dores de cabeça na parte temporal;
• náuseas frequentes, muitas vezes acompanhadas de vômitos;
• sensações dolorosas nos músculos e articulações;
• o aparecimento de febre;
• fraqueza, fadiga, sonolência;
• perda de apetite.

Envenenamento fecal causa febre

No constipação crônica O sono pode ser perturbado, surge inchaço, queda de cabelo e descamação das unhas. Para prevenir a autointoxicação, é importante evitar a retenção intestinal por mais de 2 dias.

Intoxicação por álcool e drogas

O consumo de bebidas alcoólicas de baixa qualidade ou em quantidades excessivas pode levar a envenenamento grave. Isso também inclui danos causados ​​pela amônia.

A intoxicação pode ser reconhecida pelos seguintes sinais:

• dor abdominal, diarréia;
• náusea, vômito intenso;
• dores de cabeça e tonturas;
• perda de orientação no espaço;
• prostração.

Intoxicação por álcool causa perda de orientação no espaço

Em casos graves, a pessoa perde a consciência. É possível paralisia do trato respiratório, resultando em morte.

O envenenamento não é menos perigoso drogas narcóticas. Os primeiros sinais de intoxicação são semelhantes aos danos do álcool, só que antes de suas manifestações são possíveis ataques de agressão, superexcitação ou euforia. Substâncias psicotrópicas têm um efeito prejudicial no sistema nervoso central, o que provoca ansiedade, espasmos do trato respiratório e desmaios.

Envenenamento por venenos e produtos químicos

Os sintomas aparecem dentro de 20 a 50 minutos e são graves:

• a respiração torna-se intermitente;
• a secreção de saliva e expectoração aumenta (desenvolve tosse);
• a pessoa transpira muito;
• As extremidades inferiores gradualmente começam a ter cãibras.

A intoxicação química é caracterizada por cãibras nas pernas

É importante prestar imediatamente os primeiros socorros ao paciente. De outra forma alta probabilidade paralisia de órgãos sistema respiratório e morte.

Envenenamento doméstico ou por monóxido de carbono

As condições que podem desencadear a entrada de monóxido de carbono no corpo são:

• processos de produção envolvidos na síntese de compostos orgânicos - envenenamento por tintas, cola de silicato, detergentes tóxicos;
• ventilação insuficiente;
• vazamento de gás doméstico na casa devido a amortecedores não fechados nos fogões.

Cedo quadro clínico Esse envenenamento se manifesta dentro de uma hora.

Você pode reconhecê-lo por sinais como:

• sensação de aperto na cabeça;
• tontura, enxaqueca, zumbido;
• aumento da frequência cardíaca.

Náuseas e vômitos aparecem gradualmente. Se não for corrigido rapidamente irritante e não levar uma pessoa a Ar fresco, a respiração fica difícil, a visão fica escura e o paciente perde a consciência. Com danos graves às toxinas, ocorrem convulsões e falta de ar, e é possível uma parada cardíaca.

Intoxicação com álcalis e compostos ácidos

Álcalis e ácidos cáusticos são utilizados nas indústrias química, têxtil, de papel, na produção de sabão e de fibras artificiais. Compostos perigosos entram no corpo na forma de vapor através do sistema respiratório, membranas mucosas (olhos), pele ou na forma líquida através da cavidade oral.

Os primeiros sinais de intoxicação:

• expresso síndrome da doráreas afetadas (boca, lábios, peito, na região do estômago);
• vômito profuso e doloroso de sangue;
• inchaço da laringe;
• choque de dor.

O envenenamento alcalino e ácido causa inchaço da laringe

Álcalis e ácidos provocam queimadura química esôfago, nasofaringe, estômago, cavidade oral. Alto risco asfixia e complicações em órgãos internos.

Estágios de envenenamento

A intoxicação aguda pode ocorrer em 2 fases principais.

1. Toxigênico. Começa a se desenvolver imediatamente após a entrada de uma substância patogênica no corpo. A toxina começa a afetar compostos químicos e destruí-los, ao que o corpo reage violentamente. O estágio toxicogênico dura até que o veneno seja absorvido pelos tecidos vitais.
2. Somatogênico. Começa depois que a substância nociva já se decompôs e provocou complicações específicas no organismo.

A fase toxicogênica do envenenamento é a entrada de substâncias nocivas no corpo

O objetivo de dividir a intoxicação em certos estágios é seleção correta tratamento. Com a forma toxicogênica, todos os esforços dos médicos vão para a rápida remoção das substâncias tóxicas do corpo, antes que sejam absorvidas pelas camadas celulares mais profundas. Se o estágio somatogênico chegou, o objetivo da terapia é restaurar propriedades funcionais envenenado órgãos internos.

Qual médico devo contatar?

Um especialista que faz diagnóstico primário, executa. O médico coleta a anamnese com base nos sintomas e queixas do paciente.

• especialista em doenças infecciosas;
• reanimador (em caso de intoxicação grave ou extremamente grave);
• toxicologista (para exposição à radiação ou consumo de produtos com radionuclídeos).

Para intoxicação leve, um exame médico é suficiente. Se o paciente estiver inconsciente ou em estado grave, não se deve esperar o médico, é preciso chamar uma ambulância e levar o paciente para a terapia intensiva.

Diagnóstico

Para descobrir a origem do envenenamento e colocar diagnóstico preciso, o paciente é prescrito para se submeter a uma série de exames.

1. O quadro clínico está sendo esclarecido. O médico realiza um exame e exame que permite determinar o tipo de intoxicação tanto quanto possível com base nos primeiros sinais.
2. Pesquisa instrumental. Usando um cardiograma, a condição do coração é determinada e um encefalograma mostra a atividade cerebral. Determinar o grau de dano aos órgãos internos das organizações de ultrassom.
3. Testes de laboratório. Quantitativo e disponibilidade de qualidade substâncias tóxicas no corpo, bem como a gravidade dos efeitos dos venenos nos rins, fígado, intestinos e outros órgãos vitais.

O cardiograma mostra a condição do coração

Tratamento

A intoxicação por alimentos, medicamentos, álcool ou produtos químicos requer atenção imediata. Vamos dar uma olhada mais de perto no que fazer em casa e como obter ajuda no pronto-socorro.

Primeiros socorros em casa

Qualquer intoxicação requer primeiros socorros imediatos.

É importante não hesitar e orientar-se a tempo:

1. Em caso de intoxicação alimentar, a vítima deve receber medicamentos adsorventes (carvão ativado), enxaguar o estômago solução salina ou use um laxante.
2. Em caso de danos tóxicos ao aparelho respiratório (gases, venenos, vapores químicos e ácidos), o paciente deve ser protegido do irritante e receber ar fresco. É importante enxaguar a garganta e a boca com uma solução concentrada de refrigerante.
3. Em caso de intoxicação por cogumelos, é importante remover os venenos do estômago e dos intestinos o mais rápido possível. Se possível, faça um enema, dê enterosorbentes e laxantes (soluções salinas são possíveis).
4. Se uma pessoa for envenenada por álcool, isso ajudará a trazê-la de volta aos seus sentidos amônia. É importante limpar o estômago lavando solução de refrigerante ou água pura.
5. Em caso de lesão da mucosa ocular por substâncias tóxicas. É necessário lavar a vítima em água corrente por meia hora. Ao final do procedimento, é melhor cobrir os olhos com um curativo limpo.
6. Se álcali ou ácido entrar em contato com a pele, remova imediatamente a substância patogênica almofada de algodão. Em caso de intoxicação alcalina, trate a área afetada com vinagre. O ácido é removido em água corrente.

É importante fornecer na hora certa Primeiros socorros: chamar uma equipe médica e, enquanto estiver a caminho, aliviar o estado da vítima e evitar que as toxinas se espalhem ainda mais pelo corpo.

Carvão ativado é o primeiro remédio para intoxicação alimentar

Emergência

Ao chegar ao local da vítima, a equipe da ambulância avalia o estado do paciente e, dependendo da causa da intoxicação, toma as medidas cabíveis. Em primeiro lugar, limpa o estômago (em caso de intoxicação alimentar, medicamentosa, alcoólica).

Se uma pessoa inalar monóxido de carbono:

• antídoto é administrado ( quantidade necessária oxigênio);
• são administradas injeções de anticonvulsivantes;
• restaurar a função cardíaca (administração de glicosídeos).

Em caso de envenenamento monóxido de carbono injeções de medicamentos especiais são administradas

Em caso de intoxicação por álcalis e ácidos, os médicos, após lavarem o estômago com bastante água pura, dão ao paciente analgésicos narcóticos prevenir Estado de choque. Usado para parada cardíaca massagem indireta coração e respiração artificial.

Após os primeiros socorros, uma equipe de especialistas interna a vítima no hospital. O paciente é observado no departamento de doenças infecciosas ou toxicologia. Se necessário, são realizadas medidas de reanimação.

O que você come se estiver envenenado?

Para melhorar o seu estado e acelerar o período de recuperação, é importante alimentar-se bem.

• sopas de purê de vegetais, não fritas e sem carne;
• costeletas de frango ou coelho no vapor (podem ser utilizadas a partir do 3º dia de dieta) –;
• almôndegas de peixe cozidas no vapor;
• biscoitos;
• arroz, trigo sarraceno, cozido em água;
• frutas (não ácidas) e vegetais, consumidos ou cozidos;
• suflê de carne dietética (frango, carne bovina, coelho);
• omelete cozida no vapor.

Em caso de intoxicação, deve-se comer sopa de legumes sem carne

Você pode beber água morna fervida ou água mineral, mas sem gás. No 3º dia após o envenenamento é permitido tomar geleia de frutas, chá de camomila com mel (1/2 colher de chá). Produtos lácteos fermentados (kefires com baixo teor de gordura, leite fermentado cozido, iogurte) são melhor introduzidos a partir do 6º dia da dieta.

Durante o período de recuperação após a intoxicação, é proibido consumir álcool, junk food(picantes, salgados, defumados, molhos e temperos, refrigerantes, farinhas e doces). Isso protegerá os órgãos enfraquecidos do estresse desnecessário.

Quão perigoso é o envenenamento?

Penetrando no corpo humano, as substâncias tóxicas têm um efeito prejudicial nos sistemas vitais e perturbam o funcionamento destes.

Como resultado, podem ocorrer as seguintes complicações:

• alterações patológicas no coração e nos vasos sanguíneos - bradicardia ou taquicardia, hipertensão, arritmia;
• anormalidades no sistema nervoso - comprometimento da consciência, alucinações, superexcitação, depressão (pode persistir por vários anos);
• reações alérgicas que não foram observadas anteriormente (consequência de intoxicação alimentar) - erupções cutâneas, vermelhidão da pele (ocorre em adultos e crianças).

Envenenamentos podem causar alterações na pressão arterial

O envenenamento grave é caracterizado por uma violação atividade respiratória, como resultado do fornecimento de sangue ao cérebro diminui. Edema pulmonar e parada cardíaca são geralmente fatais.

Prevenção

Proteja adultos e crianças de vários tipos a intoxicação é possível se as medidas preventivas forem rigorosamente seguidas.

1. Armazene adequadamente os alimentos e não os consuma comida suspeita, cogumelos desconhecidos ou podres, lave bem os vegetais e frutas antes de comer. Peixe e produtos de carne sujeito a tratamento térmico de alta qualidade.
2. Não abuse do álcool, não experimente substitutos ou amônia como ressaca.
3. Mantenha os medicamentos fora do alcance das crianças, siga as instruções e doses diárias.
4. Siga as regras de segurança ao trabalhar com pesticidas, ácidos e álcalis. Manter Substâncias toxicas em recipientes e salas especiais.
5. Monitore seu gás doméstico. Desligue a válvula depois de cozinhar os alimentos e verifique regularmente se há vazamentos nos fogões e canos.

Tipos desconhecidos de cogumelos não devem ser consumidos.

O envenenamento do corpo é perigoso e condição dolorosa, no qual é observado violação grave a vida de todos órgãos importantes– a respiração torna-se difícil, podendo ocorrer edema pulmonar e parada cardíaca. É importante prestar assistência à vítima a tempo, caso contrário existe o risco resultado fatal. Para prevenir a intoxicação do corpo, é necessário seguir normas de segurança, tanto em casa quanto no trabalho.

Os sinais de envenenamento dependerão da quantidade de produtos ou venenos de baixa qualidade que entraram no trato gastrointestinal. Para os sintomas disso condição patológica incluem: náusea, diarréia, vômito, cólicas abdominais, aumento da salivação, queda pressão arterial, desidratação, aumento da temperatura corporal. Em casos graves, são possíveis disfunções do sistema nervoso central e coma.

Os sinais de intoxicação alimentar aparecem 1-2 horas após a ingestão de um prato de baixa qualidade ou substância tóxica. Em alguns casos, eles podem aparecer dentro de um dia. A causa do quadro patológico é o consumo de produtos, pratos mal produzidos ou armazenados inadequadamente. A intoxicação pode ser causada por cogumelos, camarões, ostras, mexilhões, carne mal cozida, fígado de peixe, caviar, leite, carne ou peixe defumado, laticínios e alimentos enlatados caseiros.

Sintomas de envenenamento em crianças e mulheres grávidas

Em contrapartida, as crianças são menos desenvolvidas reflexo de vômito, seu envenenamento é muito mais grave. É acompanhada de fraqueza, diarreia, enfraquecimento do coração e funções renais, cianose da pele. Corpo infantil perde líquidos mais rapidamente e desenvolve diarreia; a desidratação é a principal ameaça à vida de uma criança.

Os sintomas de envenenamento em mulheres são poucos em relação aos sinais de intoxicação. Estes incluem fraqueza, perda de apetite, diarreia, dor de cólica V região epigástrica, flatulência, náusea, vômito, dor de cabeça. Porém, podem ser mais pronunciados, pois a intoxicação agrava o desconforto. Diarréia e vômito podem causar espessamento do sangue e formação de coágulos sanguíneos. A desidratação ativa a síntese de oxitocina, o que pode levar ao aumento das contrações uterinas.

Sinais de envenenamento por certos alimentos

A intoxicação por cogumelos é condição grave, com risco de vida. Seus sintomas aparecem 4-6 horas após a ingestão de cogumelos venenosos. Os sinais de intoxicação incluem febre, dores nos músculos do corpo, dor forte no abdômen, retenção urinária, diarreia com sangue, queda da pressão arterial, pulso lento, asfixia, convulsões.

Os sinais de envenenamento por peixes são caracterizados por um rápido desenvolvimento. Eles aparecem 20-30 minutos depois de comer o prato. Estes incluem: vômitos, cólicas abdominais, problemas de visão e coordenação, tonturas a ponto de perda de consciência.

A intoxicação alimentar por produtos lácteos é caracterizada por um início agudo. Ele se manifesta fraqueza repentina, náuseas, vómitos, diarreia, cólicas abdominais. Em alguns casos, a temperatura corporal aumenta.

Pelo menos uma vez na vida uma pessoa enfrenta forma aguda dor de estômago chamada intoxicação alimentar. Segundo estatísticas médicas, o número de intoxicações aumenta durante os períodos feriados do calendário, quando as pessoas compram ou preparam muitos alimentos para uma refeição, raramente pensando no prazo de validade.

Casos frequentes de intoxicação alimentar também são registrados no verão, pois em altas temperaturas o alimento estraga mais rápido.

Tipos de intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar pode ser de origem microbiana (95% de todos os casos) e não microbiana. No primeiro caso, a intoxicação ocorre devido à entrada no corpo de micróbios patogênicos transportados por um produto infectado ou água contaminada. No segundo caso, o envenenamento é causado por substâncias tóxicas contidas em cogumelos não comestíveis, plantas venenosas e produtos químicos artificiais. Esses produtos geralmente são consumidos por ignorância ou descuido.

Causas e fontes de envenenamento

A intoxicação alimentar é mais frequentemente causada por alimentos estragados. Outro motivo é o não cumprimento padrões sanitários durante a preparação do produto ou condições de armazenamento. Os produtos que podem causar envenenamento incluem:

• carne e produtos à base de peixe;
• Peixe e frutos do mar;
• leite e produtos lácteos;
• confeitaria com creme;
• frutas e vegetais;
• comida enlatada caseira e marinadas.

Os patógenos mais comuns de infecções tóxicas são coli, enterococos e estafilococos, vibrio, bem como bactérias cereus.

Sintomas de intoxicação alimentar

Especificidades manifestações clínicas depende de uma série de fatores: a idade e o estado geral do corpo da vítima, o tipo de micróbio ou toxina, a quantidade de comida ingerida. Com base nisso, a intoxicação pode ocorrer de forma leve, moderada ou grave. O envenenamento ocorre inesperadamente e é acompanhado por sintomas desagradáveis. Vamos listar os típicos:

• dor espasmódica ou estática na região abdominal;
• náuseas e vômitos (frequentemente repetidos);
• disfunção intestinal (diarréia);
• mal-estar geral, fraqueza;
• aumento de temperatura.

A intoxicação alimentar é caracterizada por uma manifestação rápida da doença (dentro de uma hora ou um dia) e um curso curto (com assistência oportuna - de vários dias a uma semana).

Em alguns casos, pode não haver sintomas (por exemplo, no botulismo). Portanto, se você não tem certeza da presença de intoxicação, mas acha que é possível, consulte um médico o mais rápido possível.

Primeiros socorros para intoxicação alimentar

A base terapia complexa em caso de envenenamento – luta contra a toxicose e beber muitos líquidos. Preste primeiros socorros em casa:

1. Pare de introduzir alimentos ou produtos químicos nocivos em seu corpo.
2. Lave seu estômago. Preparar solução fraca permanganato de potássio (a água deve adquirir uma tonalidade rosa claro) ou refrigerante (1 colher de chá por litro de água). Use água fervida morna. Beba 1-3 litros da solução em pequenos goles e induza o vômito pressionando a raiz da língua com o dedo ou colher. Repita o procedimento até que o líquido que sai fique claro.
3. Após a lavagem, tome enterosorbente (carvão ativado, smecta, enterosgel) com quantidade suficiente líquidos.
4. Se não ocorrer vômito, tome o líquido em pequenos goles (gastrolit, rehydron, chá doce ou água pura) para evitar a desidratação.
5. Fique calmo, não comendo temporariamente.

Se as manipulações realizadas não deram resultado (o quadro piorou acentuadamente), chame um médico ou dirija-se ao hospital mais próximo.

Prescrever antibióticos ou tratamento hospitalar são realizados apenas por recomendação de um médico.

Tratamento em casa

No primeiro dia, evite comer, beba apenas água ou chá doce. A partir do segundo dia, introduza caldos e biscoitos em sua dieta. Mais tarde, experimente adicionar legumes ralados e banana, aveia ou água. Para as bebidas, dê preferência à água fervida simples, suco natural de frutas vermelhas, geleia e chá.

Os pré e probióticos ajudam a acelerar o processo de restauração da microflora intestinal. Eles podem ser usados ​​em " forma pura", Como medicação, vendido em farmácias (bifidumbacterina, colibacterina, bioflor). Ou talvez na forma produtos lácteos fermentados enriquecido com essas bactérias.

Prevenção de intoxicação alimentar

Para se proteger de influência prejudicial intoxicação alimentar, siga algumas regras simples, mas obrigatórias:

• Pratique a higiene pessoal antes de comer ou durante o preparo dos alimentos: lave bem as mãos e os utensílios e lave as frutas e vegetais que pretende utilizar.
• Troque regularmente os produtos de higiene da cozinha (toalhas, esponjas de louça).
• Não beba água da torneira ou fontes contaminadas semelhantes.
• Limpe regularmente as áreas de preparação de alimentos e refeições.
• Siga as regras para cozinhar alimentos.
• Preste atenção ao cheiro, textura, cor e sabor dos alimentos.
• Livre-se de alimentos mofados.
• Descarte os sacos abaulados e latas, produtos em embalagens danificadas.
• Não coma picles e conservas em potes enrolados, a menos que você ouça um estalo característico ao desatarraxar a tampa pela primeira vez.
• Remova insetos e outras pragas da sua cozinha.
• Verifique os prazos de validade dos produtos e acompanhe suas condições de armazenamento.
• Não guarde carne crua (peixe) e alimentos preparados no mesmo compartimento.
• Não permita o armazenamento prolongado de pratos cozidos (mais de 3-4 dias).
• Compre ou peça comida apenas em estabelecimentos de alimentação confiáveis.

Intoxicação alimentar– um fenômeno muito comum que toda pessoa encontra de vez em quando. À primeira vista, esta não é uma doença grave, mas se não for oportuna e tratamento impróprio mesmo uma pequena intoxicação alimentar em um adulto pode causar uma série de consequências sérias, e o assunto pode terminar em hospital, injeções e soros intravenosos.

Para evitar um final tão triste, você precisa ser capaz de identificar a doença estágios iniciais e saiba como prestar primeiros socorros a você e aos seus entes queridos.

Tipos e causas de intoxicação alimentar

Em adultos, a intoxicação alimentar ocorre com bastante frequência, porque... as pessoas são bastante descuidadas com a comida que comem. Maioria razões comuns intoxicação alimentar são:

• Produtos mal lavados ou descuidados;
• Mãos sujas ou louça mal lavada;
• Conteúdo de substâncias tóxicas nos alimentos;
• Comer alimentos com expirado prazo de validade ou produtos com violação das condições de armazenamento;
• Carne e peixe que foram submetidos a tratamento térmico insuficiente.

Observação! Principalmente, você pode ser envenenado por refeições prontas compradas em supermercados ou estabelecimentos de alimentação pública. Via de regra, no preparo desses pratos são utilizados produtos estragados e suas condições de armazenamento não são observadas.

Todas as intoxicações alimentares podem ser divididas em três grupos:

1. Intoxicação alimentar causada por germes e bactérias. Essas doenças geralmente ocorrem de forma aguda e generalizada (o envenenamento ocorre em várias pessoas ao mesmo tempo). Os alimentos contêm alimentos contaminados com micróbios, o que causa intoxicação do corpo. Na maioria das vezes, isso acontece quando o prazo de validade dos produtos é violado ou quando eles são processados ​​incorretamente.
2. Envenenamento de natureza não microbiana. Este grupo é dividido em duas subespécies: a primeira é a intoxicação por alimentos venenosos (cogumelos, plantas venenosas), a segunda – intoxicação alimentar quando certas condições são violadas (feijão mal cozido, carne mal cozida, ovos crus, geléia com uma pedra).
3. Envenenamentos de natureza desconhecida.

Às vezes, mesmo um médico experiente não consegue determinar a causa do envenenamento. Um médico experiente estuda os sintomas e prescreve o tratamento somente após pesquisa adicional e análises.

Sintomas e sinais de intoxicação alimentar

Os sinais de intoxicação alimentar são muito diversos e dependem do tipo de patologia, condição geral paciente e uma série de outros fatores associados. Mas há um número sintomas comuns indicando a presença de intoxicação alimentar:

• Dor de gravidade variável na parte inferior do abdômen ou região epigástrica;
• O aparecimento de náuseas com transição para vômitos;
• Tonturas, pressão arterial baixa;
• Fraqueza geral;
• Diarréia.

Importante! À medida que a doença progride, pode ocorrer desidratação, o que pode levar a patologias do sistema nervoso e ao desenvolvimento de coma.

Devido à intoxicação do corpo, pode ocorrer febre. Um aumento na temperatura indica que o corpo já ativou forças protetoras para combater patógenos e venenos. A princípio, a temperatura de um adulto não ultrapassará 37,5 graus. Além disso, à medida que os micróbios se espalham pela corrente sanguínea, a temperatura pode subir até 39 graus.

Um aumento da temperatura juntamente com outros sintomas de envenenamento (diarréia ou vômito) é muito sinal de perigo, exigindo intervenção médica imediata.

Primeiros socorros para envenenamento: algoritmo de ações

Os primeiros socorros em caso de intoxicação alimentar devem ser prestados pela pessoa que está ao lado da vítima ou, se não houver ninguém para ajudar, deve-se chamar uma ambulância.

Importante! Em caso de intoxicação alimentar em gestante, é estritamente proibido tratar a doença por conta própria. Você definitivamente deveria chamar um médico.

O que fazer em caso de envenenamento:

• Lave o estômago. a tarefa principal em caso de envenenamento, livre o corpo das toxinas. Um adulto pode induzir o vômito pressionando a língua com a ponta dos dedos. Para que o processo de indução do vômito aconteça mais rápido, você deve beber vários copos água morna(ou melhor ainda, uma solução de permanganato de potássio). O procedimento deve ser realizado antes limpeza completa proteger o corpo dos venenos - até que a pessoa sinta alívio.
• Recepção de sorventes. Com a ajuda de sorventes (carvão ativado, Smecta, Enterosgel) ocorre a remoção do corpo. Substâncias toxicas.
• Recepção grande quantidade líquidos. O procedimento de lavagem (especialmente em combinação com Temperatura alta) desidratar gravemente o corpo. Para restaurar o equilíbrio de líquidos, você precisa beber bastante líquido. Recomenda-se tomar Regidron ou regular água fervida, chá sem açúcar e fraco.
• Regime e dieta. O corpo fica bastante enfraquecido após uma intoxicação alimentar, então depois procedimentos de limpezaé aconselhável aderir repouso na cama. No primeiro dia é melhor recusar-se a comer e depois é prescrito um plano alimentar (o médico dirá o que você pode comer após o envenenamento).

Se depois procedimentos médicos Se em casa não melhorar e os sintomas não diminuírem, deve-se procurar ajuda médica.

Como curar o envenenamento

Em um hospital, um paciente adulto com intoxicação alimentar tem seu estômago lavado com uma sonda especial. No primeiro dia, o paciente não recebe nenhum medicamento - são tomados alimentos e medicamentos parenterais.

Depois é realizado o procedimento de recuperação balanço hídrico e absorventes são prescritos e, se necessário (se for detectada intoxicação grave), são prescritos antibióticos.

Lista de medicamentos para intoxicação alimentar:

• Enterosorbentes(carvão ativado) - reduz o efeito das substâncias tóxicas, removendo-as do corpo. Tomado imediatamente quando são detectados os primeiros sintomas de envenenamento.
• Antiespasmódicos(drotaverina, no-shpa) - prescrito para aliviar dores abdominais.
• Substâncias desintoxicantes(Smecta, Regidron) – reduz os efeitos tóxicos de substâncias nocivas no corpo e normaliza equilíbrio água-sal no organismo.
• Antidiarreicos(Senadexin, Loperamida) - tomado para diarreia abundante e frequente.
• Remédio para vômitos e náuseas(metoclopromida) – alivia náuseas, elimina a vontade de vomitar, tem efeito antiespasmódico.
• Preparativos para restaurar a microflora(bioiogurte, Linex) – elimina a disbiose, ajuda a melhorar a função intestinal.
• Antibióticos intestinais(nifuroxazida, cloranfenicol) - prescrito para intoxicações alimentares graves (intoxicação grave).
• Antipiréticos(aspirina, nurofeno, ibuprofeno) - utilizado quando há aumento significativo de temperatura.

Todos esses medicamentos são muito eficazes no tratamento de intoxicações alimentares, mas você ainda deve consultar um médico antes de usá-los.

Em casa, no processo de recuperação de uma intoxicação alimentar, você pode usar remédios populares:

• Chá feito de camomila, erva-cidreira, hortelã. Tem um efeito anti-séptico suave e reduz as náuseas.
• Decocção de endro com mel. Para a decocção, utilizam-se sementes de endro ou ervas secas. Ajuda a aliviar os sintomas de intoxicação e melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal.
• Chá de gengibre. Alivia náuseas, remove toxinas do corpo.
• Bebida de Rosa Mosqueta, chá com suco de limão. Aumenta as defesas do corpo e ajuda a lidar com as náuseas.

Os remédios populares têm efeito auxiliar em caso de intoxicação alimentar, devendo ser utilizados em combinação com o tratamento principal.

Princípios de nutrição para intoxicação alimentar

Trabalho após intoxicação alimentar sistema digestivo uma pessoa fica significativamente prejudicada - o enxágue e o tratamento subsequente removem todas as substâncias e enzimas benéficas do trato gastrointestinal. Portanto, a dieta após o envenenamento é de natureza restauradora e reabilitadora.

Princípios da dieta:

• As refeições são fornecidas 5 a 6 vezes ao dia em pequenas porções.
• Após o envenenamento, você não deve comer alimentos gordurosos, defumados, condimentados, salgados, marinadas, conservas e fast food.
• Recomenda-se reduzir a quantidade de carboidratos, excluir vegetais e frutas da dieta, fermentativo intestinos.
• Os alimentos devem ser consumidos exclusivamente cozidos, assados ​​ou cozidos no vapor.
• Elimine laticínios frescos de sua dieta (permitido produto lácteo- kefir), café, álcool, legumes, nozes.

No primeiro dia após o envenenamento, você deve se abster totalmente de alimentos e, a partir do segundo dia, começar a comer pequenas porções.

O que você pode comer se estiver envenenado:

• Mingau sem leite;
• Sopas de legumes;
• Purê, não água;
• Pratos cozidos (assados) de carne magra ou peixe;
• Frutas e legumes assados ​​ou cozidos.

Esta dieta deve ser seguida por pelo menos uma semana, depois você poderá mudar gradualmente para sua dieta habitual.

A intoxicação alimentar em um adulto pode durar de um dia a duas semanas, dependendo da gravidade da intoxicação e da causa que a causou. No a abordagem certa a recuperação ocorre com rapidez suficiente e a pessoa retorna à vida normal.