Ovos crus- o produto é extraordinário, por isso deve ser utilizado corretamente e com cautela. Eles contêm componentes nutricionais e vitais em alta concentração. Ao mesmo tempo, contêm um mínimo de calorias, são facilmente absorvidos pelo organismo e contribuem para uma digestão equilibrada. Ao incluir ovos em sua dieta, você pode prevenir uma série de doenças graves, repor vitaminas e minerais no corpo e ganhar uma aparência fresca e florida.

O conteúdo calórico de um ovo de galinha não passa de 70–75 Kcal. Sua composição é rica em vitaminas, aminoácidos e diversos minerais. Sua quantidade é medida em miligramas, mas é suficiente para nutrir as células do corpo humano.

Tabela: valor energético de ovos de galinha e codorna

O resto da massa de um ovo cru é água (cerca de 85%) e colesterol. Os indicadores deste último são elevados - até 186 mg, visto que norma diária não excede 300 mg. No entanto, este colesterol é classificado como “útil”, pois não só não obstrui os vasos sanguíneos, mas também ajuda a limpar o sangue.

Propriedades úteis e ingestão diária

Ovos crus - fonte confiável proteína, livre de conservantes, corantes e OGM. Os alimentos mais consumidos são frango e produtos de codorna. Estes últimos contêm as mesmas substâncias que os de frango, mas em quantidades maiores. Ovos de codorna podem ser usados ​​junto com ovos de galinha, sozinhos e como parte de pratos.

Os produtos caseiros devem ter preferência apenas se você estiver confiante na limpeza do porta-pássaros e nas condições de armazenamento decentes para a “colheita” colhida

Dependendo da idade e do sexo, o corpo humano tem necessidades diferentes. A presença não pode ser ignorada doenças crônicas, alergias, problemas digestivos e preferências pessoais de gosto. Para que os ovos crus sejam benéficos, basta incluí-los com sabedoria na dieta.

Vídeo: sobre os benefícios dos ovos de codorna

Crianças: desde bebês até crianças em idade escolar

A alimentação de uma criança requer atenção especial. Depende dele desenvolvimento normal todos os órgãos, esqueleto e imunidade a várias infecções. Simples e produto acessível- ovos crus. No uso regular As seguintes mudanças positivas foram observadas:

• a visão melhora;
• o sistema imunológico é fortalecido;
• a memória melhora;
• o risco de fraturas, contusões e fissuras ósseas é reduzido;
• as crianças percebem as novas informações melhor e de forma mais qualitativa;
• o crescimento acelera;
• o metabolismo é normalizado.

Para facilitar o consumo de ovos crus pelas crianças, você pode fazer gemada e outras sobremesas com eles.

Ovos de codorna são os melhores para beber. Eles, ao contrário dos de frango, são completamente seguros e não são uma fonte doenças infecciosas. O produto também é adequado para crianças com alergias. A dosagem é calculada dependendo da idade da criança:

• até 3 anos - um ovo;
• de 3 a 7 anos - dois ovos;
• de 7 a 14 anos - três ovos;
• a partir dos 14 anos - quatro ovos.

Atenção! Se a família preferir ovos de galinha, então, antes de serem consumidos crus, eles devem ser completamente processados. Para isso, as cascas são lavadas em grande quantidade de água quente com detergente. Isso vai se livrar bactéria patogênica e proteja o bebê. Ao mesmo tempo, o uso ovos de galinha reduzido para 3 peças por semana.

Benefícios para homens

Os ovos crus serão sempre relevantes para os homens, em particular para a sua A saúde dos homens. Impacto positivo sobre a potência foi registrada repetidamente. Isso se deve à presença nos ovos de grande quantidade de proteínas, lecitina, ácidos graxos e vitaminas A, E, B6. Recuperação operação normal sistema reprodutivo, basta comer 1 ovo de galinha ou codorna por dia. Esta dosagem é ideal em termos de conteúdo de nutrientes.

A presença de ovos crus na dieta de um homem pode combater eficazmente doenças alérgicas e infecções. O sistema imunológico é significativamente fortalecido e o risco de deficiência de vitaminas durante os períodos de entressafra é reduzido.

O produto faz diversos pratos: omeletes, saladas, sopas, salgadinhos e coquetéis

Para mulheres

O corpo feminino, não menos que o masculino, necessita de elementos úteis e de fácil digestão. Comer ovos crus é uma excelente oportunidade para se livrar de doenças acumuladas e melhorar a saúde do corpo. As principais vantagens do produto:

• normaliza a pressão arterial;
• melhora a composição do sangue;
• elimina espasmos vasculares;
• aumenta funções de proteçãoórgãos internos;
• estimula o processo de digestão.

Assim, os problemas de anemia, gastrite, enxaqueca, úlceras e outros característica das mulheres as doenças se resolverão por conta própria. E isso é apenas graças a um produto. O que acontecerá se você reconsiderar completamente sua dieta?

Durante a gravidez, alergias, doenças crônicas

Durante o período de gravidez de um filho ou outro situação estressante para o corpo, ele precisa de adicional nutrientes Oh. Para as mulheres grávidas, os ovos crus servirão como fonte de emoções positivas e substâncias valiosas. O fósforo, o potássio e outros minerais têm um efeito benéfico na formação do feto, aumentam os níveis de hemoglobina e garantem o funcionamento adequado do cérebro. Você pode beber ovos durante os pratos. A duração de um é de 3 a 4 semanas, 1 ovo por dia. É melhor dar preferência às codornas para evitar infecções. É melhor que as mulheres grávidas usem ovos cozidos.

Ovos de codorna e de galinha são excelentes no combate a muitas doenças. É recomendado para pacientes com diabetes (para baixar o açúcar no sangue), aqueles com problemas do trato gastrointestinal e do aparelho geniturinário e aqueles com alergias que comecem o dia com um ovo cru.

Efeitos nocivos dos ovos crus

Após essa lista de propriedades úteis, parece que este produto é adequado para absolutamente todos. Mas os ovos crus também têm contra-indicações que não devem ser esquecidas. Em primeiro lugar, a fonte do dano pode ser má qualidade ou obsoleto.

Nos ovos velhos, o excesso de ar se acumula sob a casca, fazendo com que o produto flutue até a superfície.

Ovos de galinha e codorna são testados quanto ao frescor da mesma maneira. Coloque o produto em um copo com água fria e observe a reação. Um ovo fresco irá afundar, um ovo posto há uma semana irá flutuar posição vertical, e o velho subirá à superfície.

• toxicose grave durante a gravidez (mais frequentemente no primeiro trimestre);
• sobrepeso;
• doenças renais e hepáticas.

As alergias são outro motivo para reconsiderar sua dieta. Neste caso, apenas ovos de codorna são permitidos a partir de ovos crus e Com moderação. As alergias se manifestam de diferentes maneiras: desde erupções cutâneas até vômitos, diarréia e envenenamento.

Um motivo comum para não comer ovos crus é o alto risco de salmonelose. Esse tipo de bactéria não vive apenas nas cascas dos ovos, portanto, excluir o produto da dieta alimentar não garante segurança. Para evitar ficar doente, você deve manter seu sistema imunológico, não se esqueça de lavar os produtos antes de usar e dar preferência a fabricantes de confiança.

Cru ou cozido - eis a questão

Podemos concluir que dos ovos crus é muito mais fácil para o corpo humano extrair todos os elementos necessários à vida. Além disso, não necessitam de preparo e podem substituir uma refeição completa.

Existem diversas formas de preparar o produto: ovos batidos, escalfados, cozidos

Como beber ovos com o estômago vazio corretamente

Às vezes é difícil para algumas pessoas beber até mesmo um copo de água com o estômago vazio, sem falar nos ovos crus. Este produto tem uma consistência específica, o que causa uma sensação desagradável no estômago em muitos. Para facilitar o procedimento, você pode fazer “Gnog” ou outro coquetel com ovos crus.

Um corpo adulto pode digerir 1–2 ovos de galinha por dia ou 4–5 ovos de codorna crus. Manhã - tempo perfeito para consumo, alguns minutos antes das refeições. Assim, durante o dia o corpo poderá processar os microelementos recebidos sem gasto adicional de energia.

Ovos crus no tratamento de doenças

Um ótimo complemento para Medicina tradicional sirva ovos cozidos de acordo com receitas diferentes. Vejamos os mais eficazes e acessíveis. São uma excelente ferramenta auxiliar no tratamento de doenças e no fortalecimento do sistema imunológico.

Gastrite e azia

Ovos crus para gastrite aliviam a dor, saciam a sensação de fome e melhoram o estado da mucosa gástrica. Ovos de codorna são mais adequados para mulheres grávidas e crianças, e ovos de galinha para adultos.

Curso de ovo de codorna

Você precisa beber 1 ovo 60 minutos antes das refeições. Os adultos podem consumir o produto antes de cada refeição, crianças (de 1 ano a 7 anos) - no máximo duas vezes ao dia. O curso dura 3 meses. Em seguida, o intervalo dura o mesmo tempo necessário para prevenir alergias.

Curso de ovo de galinha

A gastrite é tratada com ovos de galinha de duas maneiras. Primeiro: beba uma hora antes de cada refeição produto bruto. O curso não dura mais de 2 semanas. Segundo método: prepare uma mistura homogênea de 1 proteína e 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal refinado (linhaça ou azeitona). Pegue o produto 1 colher de sopa. eu. uma hora antes das refeições. A composição pode ser armazenada na geladeira por no máximo 48 horas.

Pancreatite e problemas estomacais

Para usar ovos crus para fins medicinais, você pode preparar uma deliciosa bebida de gemada com eles. Misture 2-3 ovos e 1 colher de chá em uma xícara. Saara. A mistura é bebida uma vez ao dia antes de qualquer refeição. Para os oponentes do coquetel, outro método é adequado: beber 1 ovo de codorna com o estômago vazio pela manhã e 1 ovo à noite, meia hora antes do jantar.

Alimentos fritos e pesados ​​podem agravar a doença

Diarréia

Sabe-se que os ovos podem ser uma das principais causas de diarreia. Eles também podem curar o distúrbio. Basta beber a clara de um ovo e esperar um pouco. Para potencializar o efeito, você pode adicionar 4 gotas de iodo à proteína e beber. Não há necessidade de agitar o medicamento.

Úlceras e outras doenças gastrointestinais

O tratamento de úlceras com ovos crus dá bons resultados. O medicamento não requer preparo e está à disposição de todos. Basta beber 2 ovos (frango ou codorna) duas vezes ao dia, todos os dias. O horário ideal é antes do café da manhã e do almoço. Devido à sua composição, o ovo cria uma casca protetora nas paredes do estômago, promove a cicatrização e alivia a inflamação. Contra-indicações para este método Não há outro tratamento além das alergias.

Diabetes

Os ovos devem estar presentes na dieta dos diabéticos. Você deve bebê-los crus pelo menos 1 a 2 vezes por semana. Certifique-se de lavar primeiro o produto com sabão e bastante água. Para crianças e pessoas velhice Ovos de codorna são mais adequados. É aconselhável consumi-los diariamente antes das refeições, mas não mais do que 4–5 peças por dia.

Uma bela apresentação tornará até os ovos crus apetitosos

Ovos crus para beleza

Uma alternativa aos caros cosméticos orgânicos é encontrada na cozinha de todas as mulheres. Usando ovos crus, você pode preparar uma variedade de máscaras para rosto, corpo e cabelo. Todos eles não são de forma alguma inferiores aos comprados em lojas e custarão apenas alguns centavos. Além disso, experimentos com cosméticos naturais não requerem muito tempo e são completamente seguros.

Máscara capilar

Para suavizar, hidratar e acelerar o crescimento do cabelo, use uma máscara de mel e ovo. Você precisa bater 1 colher de sopa em um recipiente pequeno. eu. mel fresco líquido e 1 ovo cru. Aplique a mistura nos cabelos limpos e úmidos, da raiz às pontas. Em seguida, use um pente de dentes largos para distribuir o produto por todo o comprimento. Coloque um boné especial na cabeça e aqueça o cabelo com uma toalha felpuda. Após 15 minutos, lave a máscara. Para se livrar da viscosidade e do cheiro característico de ovo, use uma solução fraca de vinagre para enxaguar. Faça a máscara uma vez por semana até obter o resultado desejado. Depois, pelo menos uma vez por mês para manter a beleza do seu cabelo.

Febre promove a rápida penetração de substâncias benéficas na estrutura do cabelo

Máscara para o rosto

Mistura de ovo e mel - medicamento eficaz de mudanças relacionadas à idade. Para preparar a máscara, misture 1 colher de sopa. eu. querida e 1 gema de frango. Aplicar o produto na pele do rosto ao longo das linhas de massagem por 20 minutos. Enxágue e aproveite o resultado. Para obter o efeito desejado, repita o procedimento 1 a 2 vezes por semana.

Adequado para quem é alérgico ao mel máscara universal com base em uma mistura de óleo de ovo. Combine 1 ovo, 1 colher de sopa. eu. queijo cottage e 2 colheres de chá. azeite (azeitona, pêssego ou amêndoa). Mexa bem o produto e aplique no rosto por 15 minutos. Passado o tempo, enxágue com água fria. Repita 1-2 vezes por semana.

Galeria de fotos: ingredientes para máscaras

Mel, queijo cottage, óleo de pêssego

Musculação: Ovos Crus para Crescimento Muscular

A massa muscular é a base com a qual os atletas trabalham na academia. Para que o corpo aumente de tamanho e adquira os contornos desejados, o corpo necessita de proteínas adicionais. É aqui que os ovos crus vêm em socorro. Eles custarão aos fisiculturistas várias vezes mais barato que os esteróides e não causarão danos. Com o mínimo de atividade física, basta beber a clara de 1 ovo antes do café da manhã, previamente separada da gema. Durante o treino intenso, a dosagem pode ser aumentada para 2-3 proteínas por dose.

Alguns atletas consomem de 10 a 20 proteínas cruas por dia, mas isso pode ser perigoso para o corpo, por isso não vale a pena correr o risco

Os ovos cozidos têm sido objeto de polêmica entre os nutricionistas há várias décadas. As preocupações médicas sobre os níveis elevados de colesterol entre muitos pacientes reduziram o consumo de ovos. Ao mesmo tempo, há muitos estudos que dizem o contrário: quem come um ou até dois ovos cozidos no café da manhã todas as manhãs é bastante saudável e não sofre de colesterol “ruim”. Então, como você deve tratar este produto - como uma bomba de colesterol que destrói a saúde ou como um produto saudável?

Propriedades úteis de ovos cozidos

Os ovos de galinha, assim como de outras aves, como codornas e até patos, representam um conjunto único de microelementos benéficos ao organismo. Destacam-se os aminoácidos de rápida digestão, colina, selênio e ácido fólico, potássio, cálcio e fósforo. Todas estas substâncias são vitais para o funcionamento normal de todos os órgãos e sistemas.

Entre outras coisas, em medicina popular Cascas de ovo cozidas são utilizadas com sucesso. Os ovos de codorna são especialmente úteis neste caso. Casca em pó - excelente remédio com osteoporose, com deficiência de cálcio no organismo. Os ovos e suas cascas são úteis na velhice, quando os ossos ficam muito frágeis.

Nutrientes nos ovos

• Vitaminas A, D, E, B2;
• Aminoácidos;
• Proteína;
• Ferro;
• Potássio;
• Zinco;
• Fósforo;
• Selênio;
• Lecitina.

Quais são os benefícios dos ovos cozidos. Conteúdo calórico

• Ovos cozidos são uma fonte de proteína natural que definitivamente deveria ser incluída em sua dieta.
• É facilmente absorvido pelo nosso organismo e é um produto dietético para diversas doenças. .
• Produto de baixa caloria, mas ao mesmo tempo tem um alto valor energético.
• Amplamente utilizado na culinária. Eles são um ingrediente essencial em muitos pratos.

Colesterol em ovos

Uma pequena dose de colesterol é essencial para a saúde do sistema cardiovascular. A data norma aceitável o colesterol é reconhecido como 300 mg por dia. Isso significa que um ovo cozido não excede esse valor. Se seus indicadores estiverem normais, você pode comer com segurança 1 ovo por dia. Bem, se você tiver problemas com os níveis de colesterol, limite-se a 2-3 por semana.
Mas é importante entender que também é preciso levar em consideração os ovos, que fazem parte de outros produtos: pastéis, pães, maioneses.

É bom que as crianças comam ovos cozidos?

A rica composição deste produto proporciona à criança toda uma gama de substâncias úteis para o desenvolvimento saudável do corpo. Mas, ao mesmo tempo, é necessário começar a introduzir este produto nos alimentos complementares a partir da gema e não antes dos 9 meses. Ovos de codorna cozidos são definitivamente os mais benéficos para as crianças, pois são menos alergênicos e não são suscetíveis à bactéria Salmonella.

Danos dos ovos cozidos

Você terá que limitar seu consumo se tiver as seguintes doenças:

1. níveis elevados de colesterol;
2. doenças pancreáticas;
3. exacerbação da psoríase, neurodermatite, eczema.

Quantos ovos você pode comer por dia?

• Recomenda-se que uma pessoa saudável coma 1 frango ou 6 codornas por dia;
• Havendo contra-indicações, a dose diária é determinada pelo médico.

Como cozinhar corretamente

• São imersos em água fria e cozidos em fogo baixo por 8 a 10 minutos;
• Para obter ovos cozidos, 5-6 minutos são suficientes.

Receitas saudáveis

Quando cozidos, são muito apreciados por chefs e donas de casa. Afinal, com a ajuda deles você pode preparar uma grande variedade de lanches.

Ovos recheados

Os ovos são cozidos. Em seguida, descasque e corte ao meio no sentido do comprimento. A gema é removida com cuidado. Para o recheio você pode usar: abacate, queijo, ervas frescas. Todos os ingredientes são triturados e misturados com grande quantia maionese e recheie as proteínas com elas.

Salada de fígado de galinha e ovo

Fígado de frango, ganso ou pato (300 gramas) é fervido em água e sal. 3-4 peças. cozido. Tudo é cortado finamente. Em seguida, adicione o refogado picado cebola, 3 colheres de sopa. colheres de milho enlatado. Reabastecimento azeite ou maionese.

Os ovos são um daqueles alimentos elogiados ou considerados proibidos. Alguns nutricionistas permitem seu consumo, outros aconselham limitá-lo a alguns pedaços por semana e outros ainda recomendam retirar totalmente os ovos do cardápio. Para que você possa formar sua própria opinião sobre os benefícios e malefícios dos ovos de galinha, estudaremos todas as suas propriedades.

Padrão proteico e protetor do câncer: sobre as qualidades benéficas dos ovos

É claro que os ovos são um produto valioso, e não apenas do ponto de vista do seu valor nutricional. Um ovo é composto por 73,6% de água, cerca de 13% de sua composição são proteínas, a quantidade de gordura chega a 12%, 0,60% são carboidratos e o 1% restante são minerais (selênio, potássio, ferro, magnésio, fósforo).

Os ovos também contêm cálcio, mas a proteína interfere na sua absorção. Para suprir a necessidade diária de um adulto desse componente, você terá que comer cerca de 40 ovos! Uma de suas principais propriedades, tão valorizadas pelas pessoas, é ser fornecedor de proteínas completas.

A maior parte dos “benefícios” está concentrada na gema. Contém vitaminas A, D, E, grupo B e outras, caroteno, xantofila e um dos antioxidantes mais poderosos - a lecitina. Esta parte do ovo (cru e cozido) é absorvida quase completamente pelo nosso corpo.

Efeitos positivos dos ovos no corpo:

• prevenir o desenvolvimento de patologias oncológicas;
• fortalecer ossos e dentes (devido à presença de vitamina D);
• manter a saúde ocular, melhorar a visão crepuscular;
• apoiar a imunidade;
• aumentar a coagulação sanguínea (indicada após sangramento);
• reduzir a pressão arterial (a proteína tem essa propriedade);
• melhorar o humor (pelo fato de conterem triptofano);
• contribuir para a preservação das funções sistema nervoso, porque incluem vitaminas B;
• regular o funcionamento dos órgãos de secreção interna;
• limpar o fígado de toxinas: acelerar a recuperação após envenenamento, aliviar os sintomas da ressaca;
• manter a força durante atividades físicas intensas;
• ajudar a construir massa muscular;
• servir para prevenção de quadros depressivos;
• melhorar a atenção, a memória, ativar a atividade mental;
• aumentar a queima de gordura;
• melhorar a qualidade do esperma nos homens.

Bomba de colesterol? Sobre a “nocividade” dos ovos

As intermináveis ​​discussões sobre os benefícios e malefícios dos ovos na alimentação humana estão relacionadas ao fato de conterem colesterol. Mas em certas quantidades é necessário para o funcionamento normal do sistema cardiovascular. Alguns especialistas afirmam que esta norma é de 300 mg por dia. E se o seu colesterol estiver bom, você pode se permitir um ovo por dia (de preferência bem cozido). Quando está elevado, não é recomendado comê-los mais de 2 vezes por semana.

O maior perigo que pode estar oculto em tal produto é a salmonelose. Para reduzi-lo ao mínimo, é necessário comer apenas ovos frescos, lavar bem a casca e as células onde estão armazenados. Melhor ainda, desista dos ovos crus.

Importante! Ao comprar um produto produzido em uma grande granja avícola, não se pode descartar que contenha antibióticos e outros produtos químicos.

Os ovos são adequados para cardápios femininos?

Se você analisar os benefícios e malefícios dos ovos para as mulheres, deve começar pela gema. É precisamente onde está concentrado um grande número de aminoácidos e minerais importantes, mas o mais importante, a gema é rica em colina. Protege as células da degeneração patológica. De acordo com pesquisas científicas, se você comer 2 ovos cozidos todos os dias, o risco de desenvolver tumor maligno no peito.

A gema também contém uma porção impressionante de ferro. Este componente é muito valioso para as mulheres, pois elas perdem sangue todos os meses durante a menstruação. Também contém reservas de vitamina D, que ajuda o corpo a absorver totalmente o cálcio, fortalece os ossos e apoia o funcionamento do sistema nervoso e do coração.

Mas também proteína de frango, que contém muito ácido fólico, também é necessário para o sexo frágil, principalmente para quem está planejando uma gravidez. A vitamina B9 fornece formação correta feto

Tanto os benefícios quanto os malefícios dos ovos de galinha para as mulheres estão associados a composição química tal produto. Sua principal desvantagem é a capacidade de aumentar o colesterol “ruim”. Mas essa deficiência pode ser compensada incluindo na dieta vegetais e frutas com altas propriedades antioxidantes - espinafre, brócolis, tâmaras, groselhas, ameixas, pimentões, lentilhas e outros.

E os ovos “ficam de guarda” beleza feminina(incluídas na receita de máscaras para rosto, cabelos e mãos) e auxiliam no emagrecimento. Se você comer alguns ovos cozidos no café da manhã, poderá perder até 3 kg em um mês sem jejum ou treino.

Importante! As cascas dos ovos não são menos ricas em componentes valiosos. Ela ajudará uma mulher a adquirir cabelo forte e unhas. Deve ser consumido durante 20-30 dias consecutivos, duas vezes por ano.

Ovos crus, cozidos ou fritos: o que é mais seguro?

Se avaliarmos os benefícios e malefícios dos ovos de galinha apenas pela presença de habilidades curativas, então os ovos crus são muito mais saudáveis. Recomenda-se que sejam incluídos na dieta alimentar em casos de deficiência de vitaminas, baixa imunidade, infecções virais e bacterianas e alergias. Na companhia da cebola, aumentam a potência nos homens. Ovos crus não têm colesterol. Mas eles têm uma desvantagem significativa - o risco de contrair salmonelose.

Ovos de galinha cozidos são mais populares. Seus benefícios e malefícios também possuem características próprias. Os ovos cozidos são um produto de difícil digestão, pois durante o tratamento térmico perdem muitas vitaminas e minerais e adquirem colesterol.

Para equilibrar os benefícios e malefícios dos ovos cozidos, você precisa cozinhá-los bem fervidos. O conteúdo calórico de 100 g de ovos cozidos ou crus está na faixa de 157 Kcal, um contém (dependendo do peso) 70-80 Kcal. Mas se você fritar em óleo, esse número aumentará cinco vezes e chegará a aproximadamente 350 Kcal.

Certamente todo mundo já ouviu falar que comer mais de dois ovos por semana aumenta o risco de doenças cardiovasculares e hepáticas. Se você acreditou sinceramente nesses mitos, então é hora de finalmente entender esse tópico com mais detalhes e descobrir por que alguns consideram os ovos o padrão de proteína de qualidade e gorduras saudáveis, e outros - produto perigoso, o que pode causar problemas de saúde. Então hoje vamos falar sobre benefícios e malefícios dos ovos, vamos desmascarar todos os mitos e finalmente descobrir de onde “crescem” esses rumores, porque, como dizem, “não há fumaça sem fogo”.

Clara de ovo

Não é nenhum segredo que os ovos são um produto muito respeitado e “autoritário” entre todos os atletas profissionais e pessoas que observam a sua figura. E isso não é sem razão.

Acontece que o ovo contém todo o conjunto de aminoácidos essenciais, o que faz com que o ovo seja considerado a fonte da proteína MAIS COMPLETA entre todas as proteínas animais. O valor biológico de um ovo é 1 (o mais alto), razão pela qual a clara do ovo é considerada o padrão de todas as proteínas e todos os outros tipos de proteína animal são comparados com ela.

 Nota

Alto valor biológico (BC) indica que entre dois produtos com igual quantidade de proteína por 100 g, aquele com maior BC é digerido melhor e mais rápido.

Gema de ovo

A maioria um componente importante gema, por isso os ovos de galinha em geral são alvo de “perseguição”, é colesterol.

Em média, uma gema de frango contém 180-200 mg de colesterol e 5 gramas de gordura, MAS apresso-me em tranquilizar a todos que estão em pânico com esses dois conceitos. As gorduras saturadas contidas na gema não afetam de forma alguma o aumento colesterol ruim no sangue, e a razão disso são os fosfolipídios que fazem parte dessas gorduras, pelo contrário, REDUZEM o nível de colesterol “ruim” no sangue! Este facto já foi comprovado diversas vezes em vários estudos. E aqui estão alguns deles.

Pesquisadores Universidade de Connecticut conduziu um experimento no qual participaram 25 homens e 27 mulheres. No início do experimento, todos os indivíduos foram testados quanto aos níveis de colesterol no sangue e, depois, durante um mês, um grupo recebeu 640 mg de colesterol de ovos de galinha (3-4 gemas de galinha) diariamente em sua dieta, e o outro seguiu uma dieta sem ovos. No final do estudo descobriu-se que gemas de ovo e o colesterol neles contido não aumenta o nível de colesterol LDL (colesterol de lipoproteína de baixa densidade), levando a várias doenças sistema cardiovascular e fígado.

Outras pesquisas "Proteína do ovo como fonte de poder, força e energia" Layman, D.K., 2009 comprovou os benefícios do colesterol contido na gema do ovo. O grupo de sujeitos foi dividido em duas partes e colocados em igualdade de condições de acordo com atividade física – treinamento de força 3 vezes por semana durante 3 meses, enquanto um grupo recebeu 3 ovos inteiros por dia e o outro recebeu uma dieta sem ovos. Ao final do experimento, no primeiro grupo, o crescimento da massa muscular e dos indicadores de força foi duas vezes maior que no primeiro. Isto se deve ao fato de que o colesterol da gema do ovo está envolvido na síntese de hormônios sexuais masculinos (testosterona), e mantendo a integridade membranas celulares , responsável não só pelo crescimento da massa muscular, mas também por estado geral imunidade.

 Fato interessante

A pessoa média consome cerca de 200 ovos por ano, os americanos que defendem uma “dieta sem colesterol” consomem cerca de 150 ovos por ano, mas os japoneses quebram todos os recordes de consumo de ovos - 350 ovos por ano. Agora vamos lembrar como é o americano e o japonês médios, qual dessas duas nações está em primeiro lugar em doenças cardiovasculares, obesidade, aterosclerose, diabetes mellitus e outras doenças concomitantes. Você se lembra? Agora pense bem: os ovos são os precursores de todas essas doenças, ou o motivo está na cultura alimentar EM GERAL?...

Mas as propriedades benéficas da gema de ovo não param por aí.

A gema contém uma grande quantidade de lecitina- esta é a substância que constitui o nosso cérebro (30%) e todo o sistema nervoso, nomeadamente as nossas fibras nervosas mielinizadas (Fig. 1). E devido ao excesso atividade física, estresse, dietas, etc. essa bainha de mielina se esgota gradualmente, deixando os nervos expostos. A maioria de vocês provavelmente está familiarizada com esse sentimento quando não consegue controlar suas emoções, e o objeto de irritação parece estar simplesmente brincando com seus nervos “expostos”. Se esse sentimento é familiar para você, significa que suas fibras nervosas estão esgotadas e, portanto, é muito fácil ficar com raiva e nervoso. Portanto, para evitar isso, coma ovos inteiros, pois a gema contém um teor bastante elevado de lecitina, o que permitirá tratar o sistema nervoso sem quaisquer sedativos.

E é a gema que contém uma porção significativa de todas as vitaminas e outras substâncias úteis: vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), ácido fólico, ferro, cálcio, selênio, vitamina B12, etc.

Então, vamos resumir um pouco e determinar quais propriedades positivas um ovo de galinha possui:

— os ovos são uma proteína completa e de fácil digestão, contêm todo o conjunto de aminoácidos essenciais e são considerados o padrão de proteína animal;

— a gema do ovo contém uma quantidade considerável de ácidos graxos mono e poliinsaturados, que estão envolvidos na regulação do metabolismo das gorduras, bem como na síntese dos hormônios sexuais;

— a gema do ovo contém maior quantidade de colina (251 mg), o que evita a deposição de colesterol de baixa densidade nas paredes dos vasos sanguíneos;

— os ovos são considerados um produto dietético, um ovo contém apenas 70 kcal, 10 g de proteína, 5 g de gordura e 1 g de carboidratos e, portanto, incluir ovos em uma dieta para queimar gordura irá ajudá-lo a diversificar sua dieta e ao mesmo tempo tempo para perder peso;

— a gema do ovo contém a substância lecitina, responsável pela integridade das fibras nervosas, e também desempenha o papel de um poderoso hepoprotetor (protege o fígado de venenos e toxinas);

— as gorduras saturadas da gema de ovo contêm fosfolipídios, que reduzem o nível de colesterol “ruim” e regulam o metabolismo das gorduras no corpo, evitando que o excesso de gordura se deposite nas laterais e nas coxas;

— os ovos são fonte de muitas vitaminas, incluindo vitaminas formadoras de hormônios (A, D, E e K), microelementos (ferro, zinco, selênio) e macroelementos (cálcio, magnésio, fósforo).

— a gema do ovo contém colesterol saudável, que está envolvido na síntese da testosterona.

— os ovos são um excelente material de construção do tecido muscular.

 Nota

Algumas dietas rigorosas recomendam comer apenas claras e descartar as gemas, mas poucas pessoas sabem que nem toda a proteína está contida apenas na parte branca do ovo. A clara do ovo contém apenas metade da proteína que um ovo inteiro contém. Ou seja, cerca de 5 g de proteína ficam na clara e os 5 g restantes na gema, então todos os amantes só podem comer claras de ovo, Aconselho você a reconsiderar sua atitude em relação às gemas.

Pois bem, como podem ver, os ovos são muito saudáveis ​​e, eu diria, um produto indispensável na dieta balanceada nutrição. Além disso, a gema do ovo contém mais de 50% de todas as propriedades benéficas de um ovo de galinha, o que levanta dúvidas se comer mais de 2 gemas por semana é prejudicial à saúde. E para finalmente dissipar esse mito, vamos para a próxima seção.

Os mitos mais populares sobre ovos

Mito 1 Ovos de galinha são prejudiciais ao fígado

Falando sobre benefícios e malefícios dos ovos, esse mito é o mais popular.

Já descobrimos que a gema do ovo e o colesterol que ela contém não afetam de forma alguma o fígado, mas tudo é exatamente o contrário: os fosfolipídios ajudam o fígado a se livrar das toxinas nocivas que entram em nosso corpo junto com outros alimentos e álcool.

Mas de onde “cresce” essa opinião então? E a razão remonta a um passado distante.

O fato é que há muitos anos, quando o ritmo de vida era completamente diferente, quando as pessoas ganhavam um pedaço de pão com muito trabalho trabalho braçal, e não sentado perto do computador, houve outro culto à comida. Muitos iam trabalhar de manhã cedo e voltavam tarde da noite, e não tinham tempo para comer durante o dia, por isso comiam fartamente pela manhã durante todo o dia e também jantavam fartos antes de dormir. Nessas condições de vida e de trabalho, todos os alimentos eram muito gordurosos e ricos em calorias, o que dava muita força e energia para o trabalho duro. Então é aqui que quero chegar com tudo isso. Naquela época, os ovos eram consumidos apenas fritos, pois eram mais saborosos e mais recheados. Mas, normalmente, os ovos não eram consumidos como prato separado, mas apenas como complemento de batatas fritas com torresmo ( banha frita) e costeletas (também fritas, claro). Em geral comiam muito e todos os alimentos eram preferencialmente fritos (embora ainda hoje algumas pessoas continuem a comer assim, apesar do ritmo de vida e de trabalho completamente diferente). Portanto, os ovos com essa dieta (de jeito nenhum!) não podem ser o principal motivo colesterol alto e bloqueio de vasos sanguíneos. A razão é mais profunda - o aumento do teor de gorduras animais saturadas nos alimentos, que, quando fritas, se transformam em substâncias cancerígenas e Substâncias toxicas. Até peixes vermelhos super saudáveis ​​contendo poliinsaturados ácido graxo O ômega-3 torna-se prejudicial e perigoso durante o tratamento térmico, como a fritura.

Portanto, não são os ovos que causam colesterol elevado, mas sim a forma como são preparados! Uma coisa é quando os ovos foram cozidos / transformados em omelete a vapor e foi adicionada uma porção de vegetais, e outra coisa completamente diferente quando os ovos foram fritos em óleo, foi adicionado bacon frito e batatas fritas... Acho que é estúpido culpar os ovos por todos os problemas, só porque as pessoas não sabem cozinhá-los corretamente.

Mito 2: Os ovos só são bons quando comidos crus.

Outro mito que nada tem a ver com a realidade. A proteína de um ovo cru é absorvida pelo nosso corpo em apenas 45%, enquanto os ovos cozidos são absorvidos quase completamente. Além disso, ao consumir ovos crus, há grande risco ficar infectado com salmonelose (infecção intestinal aguda).

Qual a melhor forma de comer ovos?

• em uma omelete a vapor, a proteína é absorvida melhor e mais rapidamente;
• grau médio de digestibilidade para ovos cozidos;
• e em último lugar em termos de grau e tempo de absorção de proteínas estão os ovos cozidos.

Lembre-se: quanto mais tempo o ovo fica submetido ao tratamento térmico, mais tempo leva para ser absorvido pelo organismo e mais perde suas propriedades benéficas. O tempo ideal de cozimento dos ovos é de 2 a 3 minutos.

Mito 3: Você não pode comer mais do que 2-3 ovos por semana

Este mito baseia-se na nocividade da gema, e não do ovo inteiro, mas como já desmascaramos o primeiro mito sobre os ovos, resta apenas perceber onde esta opinião ganhou as “pernas” e turvou as mentes. de muitas pessoas?

Aqueles que consideram que comer mais de 3 ovos por semana faz mal à saúde estão: 1) simplesmente expressando não a sua própria opinião, mas a de outra pessoa sobre os ovos, sem entender a essência do assunto 2) relê os fóruns médicos ou fóruns de perda de peso 3) têm alto nível colesterol, são obesos, têm problemas de fígado ou rins.

Nem sequer considerarei os dois primeiros grupos de pessoas, pois no caso deles a ignorância e a falta de informação jogam contra eles, mas as pessoas que têm um problema de saúde óbvio têm, em parte, razão.

Quando o funcionamento de um órgão (rim) ou sistema orgânico (sistema cardiovascular) é perturbado, a questão dos óvulos é considerada de uma maneira completamente diferente.

Por exemplo, as pessoas com problemas renais são aconselhadas a reduzir a ingestão de proteínas para 1 grama (e às vezes menos) por 1 kg de peso. Pessoas com doença hepática ou níveis elevados de colesterol no sangue são aconselhadas a reduzir o consumo de TODOS os alimentos ricos em ácidos graxos saturados, principalmente produtos de origem animal - carne, laticínios gordurosos, manteiga e ovos. Mas isso não significa que a carne ou os ovos sejam prejudiciais a todas as pessoas do planeta, não, apenas significa que estes produtos podem agravar o curso da sua doença devido ao elevado teor neles daquelas substâncias que eles, em conexão com a sua estado do corpo, é melhor reduzi-los ao mínimo.

Por exemplo, os diabéticos devem limitar a sua ingestão carboidratos simples e produtos com alto valor nutritivo, mas ninguém diz que morangos ou pão são estritamente proibidos para todas as pessoas; você deve concordar, seria estúpido provar isso a uma pessoa absolutamente saudável. O mesmo se aplica aos ovos: a norma de 2-3 ovos por semana é válida apenas para aquelas pessoas que têm problemas de saúde; para todas as pessoas saudáveis, o número de ovos pode depender de muitos fatores: sexo, idade e objetivos no campo desportivo .

Taxa de consumo de ovos para pessoas saudáveis

1. Idosos

• 1-2 ovos por dia

2. Mulheres

• 2-3 ovos por dia:

- você observa sua figura;

- você treina 3-4 vezes por semana.

• Até 5 ovos por dia:

— você ganha massa muscular;

- você tem mais de 4-6 treinos por semana.

3. Homens

• Até 5 ovos por dia:

- você faz trabalho físico pesado;

— você faz de 4 a 5 treinos por semana;

- você não está acima do peso.

• Até 8 ovos por dia:

- você ganha massa muscular;

- você faz treinamento de força pesado 5 a 6 vezes por semana.

Se você está fazendo uma dieta para queimar gordura e precisa reduzir total gorduras em sua dieta, faz sentido reduzir o número de gemas, mas 1-2 gemas por dia para mulheres e 3-4 gemas para homens é o mínimo que só irá beneficiá-lo mesmo na queima de gordura.

Escolhendo ovos

Cor da casca e da gema

Os ovos são brancos e Marrom, muitas pessoas pensam que o grau de utilidade de um ovo depende da cor da casca, mas isso é um equívoco. A cor da casca indica apenas a que tipo de galinha pertence o ovo. É o tipo de galinha poedeira que é a razão cor diferente ovos, não a sua utilidade.

Mesmo assim, há um indicador em um ovo de galinha pelo qual você pode determinar o quão saudável é um ovo de galinha - a cor da gema.

Mais brilhante e cor escura gema (amarelo brilhante ou laranja) indica que o frango foi alimentado com grãos naturais (trigo, milho, milho), além de que esse frango recebeu vitamina D suficiente caminhando ao sol e pálido ou cor clara gema indica que o frango foi alimentado com ração composta e criado em dentro de casa sem acesso a uma fonte de luz natural. É por esta razão que os ovos frango doméstico, criados na aldeia, têm sempre uma cor viva e rica, e os ovos de galinhas poedeiras criadas em grandes fazendas para produção de ovos em grande escala muitas vezes têm gema clara e a consistência é menos densa que a gema de um ovo doméstico. Embora hoje os fabricantes recorram a um método como tingir artificialmente os ovos com a ajuda de aditivos químicos, não é tão fácil determinar se o ovo à sua frente é de alta qualidade ou não SOMENTE pela cor da gema.

Tamanho e peso do ovo

Em supermercados ou lojas, os exemplares grandes costumam ser mais caros do que os menores, já que os ovos costumam ser divididos em categorias (ver foto)

Os ovos pertencentes às categorias C1, B e CO são considerados os mais elitistas e seu preço será ligeiramente superior aos ovos das categorias C2 e C3, embora possam ser postos pela mesma galinha. O preço é determinado apenas pelo tamanho e peso, nada mais. Embora não, o conteúdo de nutrientes em um ovo pesando 75 gramas e 35 gramas será igualmente proporcional ao peso e tamanho deste ovo, mas se você não se importa com quantos mg de colina ou magnésio seus futuros ovos mexidos conterão, então você pode levar aqueles ovos que você gosta no bolso.

Bem, provavelmente isso é tudo que eu queria contar sobre os ovos. Agora você sabe disso benefícios e malefícios dos ovos determinado exclusivamente pelo seu Estado atual saúde. Saudável e pessoas ativas pode comer de 2 a 5 ovos por dia sem preocupações e medos desnecessários e ao mesmo tempo ter não apenas um fígado saudável, mas também figura esbelta.

Espero que este artigo tenha sido útil para você, em caso afirmativo, ficarei feliz se você o compartilhar com seus amigos e conhecidos, tanto quanto possível mais pessoas aprende que você não só pode comer ovos, mas também precisa!

Atenciosamente, Janelia Skripnik!

3 de novembro de 2016

O que é um ovo?

O que você pode dizer sobre um ovo? Uma criança diria simplesmente: “O ovo é bom”, e ela teria razão - contém tantas substâncias úteis que serve para uma pessoa como alimento, remédio e até como brinquedo.

A composição química de um ovo (sem contar a casca) é muito rica: contém em média 73,6% de água, 13% de proteína, 12% de gordura, 0,60% de carboidratos, cerca de 1% minerais(cálcio, fósforo e outros). A parte mais valiosa de um ovo é a gema, que inclui, além de proteínas, gorduras, carboidratos, minerais, vitaminas A, B, D, E e outros. Além disso, o ovo ocupa o primeiro lugar entre todos os outros produtos alimentícios em termos de teor de lecitina, necessária para a nutrição do tecido nervoso e cerebral.

Ovo refere-se a produtos dietéticos nutrição: sua gema é muito bem absorvida em qualquer estado (crua, cozida, fervida e “em saco”), mas é melhor cozinhar a proteína; o tratamento térmico aumenta sua digestibilidade pelo organismo. Cor cascas de ovo não afeta qualidades gustativas o produto em si (embora muitas pessoas prefiram levar ovos de cor creme, por acreditarem que têm um sabor melhor). Acontece que a cor do ovo depende diretamente de como a ave comeu durante a maturação do ovo e a época de postura.

Nas receitas populares muitas vezes há dicas e poções que baseiam seu efeito na composição dos ovos, pois a proteína que ocupa percentagem primeiro lugar na composição dos ovos (depois da água), em casos de perda forças protetoras ajuda uma pessoa a restaurar rapidamente sua imunidade.

Uma das propriedades mais importantes de um ovo de galinha é a presença propriedades dietéticas, digestibilidade fácil e produtiva. Aliás, é importante destacar que apesar de todas as vantagens, não se deve comer muitos ovos - eles contêm uma quantidade bastante significativa de colesterol, o que nem sempre é saudável.

O que são ovos, os benefícios e malefícios dos ovos, são de grande interesse para quem realiza imagem saudável vida, monitoram sua saúde e estão interessados ​​​​em métodos tradicionais tratamento. Portanto, tentaremos responder a questões que interessam a esta categoria de pessoas.

Recursos benéficos:

O ovo é, antes de tudo, fonte natural proteínas e nutrientes, o que o torna um produto alimentar quase indispensável para cada um de nós. Os resultados de estudos científicos realizados por cardiologistas mostraram que o colesterol contido nos ovos é inofensivo para os seres humanos.

A vitamina E contida nos ovos tem efeito antitumoral, fortalece os vasos sanguíneos e o coração. A vitamina D combinada com o fósforo é boa para os dentes e tecido ósseo. A gema do ovo contém em abundância uma substância única - o antioxidante mais forte, a luteína. Comer ovos é uma excelente prevenção de problemas de visão, principalmente catarata. Os benefícios dos óvulos para a gestante, principalmente, são indiscutíveis, pois contêm todas as substâncias necessárias ao bom desenvolvimento do feto. Os ovos, curiosamente, têm baixo teor calórico e, graças à lecitina e à colina, ajudam a eliminar a gordura e o colesterol do corpo, o que é importante para quem se preocupa com o peso.

Nutrientes e aminoácidos, em proporções ideais, apoiam importantes funções corporais. Outro benefício insubstituível dos ovos é a sua valor energético que os atletas precisam.

O interminável debate sobre os benefícios e malefícios dos ovos é explicado pela presença de colesterol neste produto. Este é talvez o único e principal argumento dos oponentes do consumo de ovos. No entanto, todos sabem que o colesterol em quantidades limitadas é necessário para o sistema cardiovascular. Aceitável norma diária o colesterol é de 300 mg por dia. Talvez um ovo não cubra essa norma. Portanto, se o seu nível de colesterol estiver normal, você pode comer com segurança um ovo por dia, mas se o seu nível de colesterol estiver alto, não é recomendado comer mais do que 2 a 3 por semana.

Contra-indicações:

Os ovos são bons para adultos e crianças. Mas, como qualquer produto, os ovos têm a sua propriedades prejudiciais, principalmente associada ao seu uso excessivo, e contraindicações.

A gema do ovo contém gorduras e grande quantidade de colesterol, que é um tanto neutralizado pela presença de lecitina, colina e fosfolipídios (podem reduzir os níveis de colesterol no sangue). O principal é saber tudo com moderação e não exagerar. Além disso, para combater essa deficiência de ovos, você pode comer apenas clara de ovo usando dispositivos especiais para separar a clara da gema. Se os ovos entrarem em seu dieta diária, é melhor comer alimentos que contenham substâncias antioxidantes - com a ajuda deles você pode reduzir a quantidade de colesterol “ruim”. Esses produtos incluem framboesas, ameixas, passas, amoras, repolho, laranja, espinafre, pimentão vermelho e legumes.

Comer ovos crus pode ser perigoso devido a possível disponibilidade eles contêm o micróbio Salmonella, que não prejudica de forma alguma as galinhas ou os ovos, mas quando entra no corpo humano causa envenenamento do sangue, doenças intestinais e causa tifo. Evitar possíveis problemas, antes de comer, os ovos devem ser lavados com sabão, fervidos por mais de 10 minutos, e também não comer ovos crus ou fritos.

Quais são os benefícios dos ovos cozidos?

Quais são os benefícios dos ovos de galinha cozidos? Em geral, diferem pouco dos ovos crus, embora sejam absorvidos de forma diferente pelo organismo: as claras cozidas são mais fáceis de digerir, mas a gema é preferível aos crus, por isso os ovos mais saudáveis ​​​​são os cozidos. Claro que podem ser consumidos, tendo a confiança no seu respeito e pureza ambiental, e aqui surge a questão premente: como se proteger da salmonela?

Vamos tentar descobrir isso. A Salmonella pode entrar no ovo a partir dos excrementos de uma galinha doente poucas horas após a postura do ovo. Se você tiver tempo para lavar bem o ovo durante esse período, ele permanecerá limpo e seguro. No entanto, é melhor usar ovos apenas de galinhas saudáveis: se você mesmo criou a galinha ou comprou ovos de proprietários confiáveis; ou um produto avícola de responsabilidade dos serviços sanitários e veterinários. Como ovo fresco, aqueles menos provável que está contaminado com bactérias; Não compre ovos batidos, quebrados ou sujos – é melhor não arriscar.

Assim, ovos cozidos serão úteis para a prevenção de doenças cardiovasculares e tumores vários tipos, seu consumo regular fortalece ossos, dentes, unhas e cabelos e melhora a visão, pois a gema contém o poderoso antioxidante luteína - daí sua cor rica e brilhante. O consumo de ovos tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso - em particular, do cérebro - e do trato gastrointestinal; na condição dos músculos - os atletas sabem disso; na qualidade do esperma - os homens deveriam saber disso.

Como os ovos são bons para as crianças?

Os benefícios dos ovos na alimentação infantil são inegáveis. Tanto a clara quanto a gema são necessárias para o crescimento e desenvolvimento de todas as funções corpo de criança. Os ovos de galinha e de codorna são uma pequena despensa que contém enormes reservas de nutrientes cujos benefícios não podem ser superestimados. A clara do ovo contém aminoácidos importantes para o crescimento celular, aumento atividade cerebral, desenvolvimento de células germinativas, metabolismo em geral e formação de forte imunidade. Um componente proteico muito valioso é a lisozima, que destrói as paredes bactéria nociva, e também previne o desenvolvimento de vírus.

EM comida de bêbe os ovos de galinha são valorizados, antes de tudo, como fonte de proteínas contendo aminoácidos essenciais (isoleucina, valina, leucina, lisina, treonina, triptofano, metionina, fenilalanina).

A gema de ovo na alimentação infantil é uma das principais fontes de lecitina, necessária aos processos de hematopoiese, funcionamento do sistema nervoso, metabolismo e absorção de gorduras vitaminas lipossolúveis(incluindo D, E e A, que estão contidos na gema).

Mas você só pode experimentar a proteína depois de 1 ano, pois pode causar alergias.

Você pode começar a se familiarizar com os ovos, ou seja, a gema, a partir dos 7,5–8 meses de vida de uma criança.

Os ovos são bons para os homens?

• O que há de especial neste produto e por que ele é tão benéfico para o corpo masculino:
• Ajude a moldar tecido muscular, reduza a quantidade de gordura subcutânea e aumente os músculos.
• Aumenta os níveis de testosterona, o que tem um efeito positivo sobre vida íntima, saúde da próstata.
• Eles são bons para a visão. Eles contêm luteína e zeaxantina e ajudam a reduzir o risco de desenvolver catarata.
• Um ovo contém 6 gramas de proteína de alta qualidade e nove aminoácidos essenciais, que ajudam a prevenir o ganho excessivo de peso. Os aminoácidos estão envolvidos na construção muscular e também previnem a ocorrência de doenças perigosas.
• A maioria dos homens sofre de doenças cardíacas, razão pela qual morrem mais cedo do que as mulheres. O consumo regular de ovos pode ajudar a prevenir coágulos sanguíneos, derrames e ataques cardíacos.
• Uma gema de ovo contém cerca de 300 microgramas de colina, um nutriente que ajuda a regular as funções cerebrais, nervosas e cardiovasculares.
• Os ovos contêm apenas gorduras saudáveis, eles aumentarão sua força e resistência e terão um efeito positivo na libido.
• Contém vitaminas A, E e vitaminas B. Essas vitaminas afetam a força masculina e a melhoram significativamente. Existem especialmente muitos deles nas gemas.

Em muitas fontes você pode ler que os ovos de galinha devem ser consumidos crus. Não recomendamos fazer isso, pois tal procedimento pode resultar em envenenamento. Isto só pode ser feito com ovos de codorna. O fato é que os ovos de galinha geralmente contêm bactérias que afetam negativamente os intestinos e o estômago. Se você está confiante em seu frescor e os ovos foram armazenados corretamente, você pode tomá-los por via oral.

Quais são os benefícios dos ovos para as mulheres?

Analisando o grau de utilidade de todos os componentes deste produto para a bela metade da humanidade, talvez valha a pena começar pela gema. Ele se consolida em si mesmo Quantia máxima minerais úteis e aminoácidos. O seu valor para a mulher reside, antes de mais nada, no facto de as gemas serem ricas em colina. Esse conexão útil ajuda a proteger as membranas externas das células contra processos destrutivos. Experimentos científicos provaram que comer 2 ovos cozidos diariamente reduz o risco de desenvolver câncer de mama.

Além disso, a gema de frango contém uma grande proporção de ferro, tão necessário para as mulheres durante a perda regular de sangue. Outro componente importante do meio é a vitamina D. É extremamente necessária para aquelas meninas e mulheres que trabalham muito e não têm oportunidade de estar regularmente ao ar livre.

A proteína do frango é um verdadeiro armazém de proteínas que são absorvidas pelo organismo em quase 98% (este número é muito superior ao de carne fresca). Esse recurso permite que o corpo se sature de forma rápida e eficiente com ovos de galinha. Cientistas americanos provaram que alguns ovos cozidos consumidos no café da manhã ajudaram os indivíduos a perder peso mais rapidamente. excesso de peso. Os ovos contêm uma quantidade considerável de ácido fólico (vitamina B9). Esta vitamina é muito importante para mulheres que estão planejando uma gravidez. É o ácido fólico que ajuda o feto a se formar corretamente desde os primeiros dias da concepção.

Um fenômeno negativo em uso diário ovos de galinha é a sua capacidade de aumentar o nível de “colesterol ruim”. No entanto, isto pode ser superado se você complementar os pratos de ovos com produtos que contenham alto teor antioxidantes (ameixas, tâmaras, espinafre, Pimentão, brócolis, lentilha, cebola, uva, framboesa, cereja, groselha).

Cascas de ovos de galinha geralmente vão para o lixo, mas este produto é uma fonte valiosa de toda uma galáxia de vitaminas e minerais. Cálcio, cobre, fósforo, molibdênio, silício e outros - até 27 componentes que podem deixar os cabelos e as unhas de qualquer bela dama ainda mais fortes e brilhantes. Recomenda-se consumir as cascas em cursos: 20-30 dias pelo menos 2-3 vezes por ano. Para preparar o medicamento, basta secar a casca bem lavada e esmagá-la com um pilão ou moedor de café.

Perda de peso:

Os ovos, junto com a gema, são grandes auxiliares na luta por um corpo esguio. Sua principal função é ajudar a superar a fome. Proteínas de alta qualidade (um ovo contém 6 g) os tornam incrivelmente fartos - com baixo teor calórico (72 kcal por peça). Basicamente, coma ovos pela manhã e eles não apenas acalmarão seu apetite até a próxima refeição, mas também o saciarão o suficiente para que você coma menos calorias ao longo do dia. A pesquisa mostra isso.

Além disso, os ovos estimulam a queima de calorias porque a digestão de proteínas requer mais energia do que a digestão de gorduras e carboidratos. A proteína também é essencial para construir e manter massa muscular magra, o que por sua vez estimula o metabolismo. Além disso, os ovos ajudam a eliminar saltos bruscos açúcar e insulina no sangue, levando ao armazenamento de gordura.

Definitivamente, os ovos devem ser incluídos na dieta. São ricos em colina, substância que bloqueia a absorção de gordura e estimula o consumo de depósitos de gordura; este é um dos poucos fontes naturais vitamina D, cujo nível certo facilita a perda de peso. Os ovos contêm mais inibidores de fome gorduras não saturadas do que os saturados que são prejudiciais ao coração. Por fim, são fáceis de fazer, versáteis e baratos!

A proteína é encontrada tanto na clara do ovo quanto na gema, mas as gemas são mais calóricas. Se você quiser limitar seriamente sua ingestão calórica, use um ovo inteiro e duas claras para fazer uma omelete ou sanduíche. (A clara do ovo contém apenas 17 kcal.)

Por falar nisso:

• Ao longo de oito semanas, aqueles que comeram omelete de dois ovos, torradas e marmelada no café da manhã cinco vezes por semana perderam 65% mais peso e em 15% mais gorda(e suas cinturas ficaram 34% mais finas) do que aqueles que comeram um bagel com o mesmo número de calorias, mas sem ovos no café da manhã (relatórios do International Journal of Obesity).
• Mulheres obesas que comeram dois ovos pela manhã comeram 163 calorias a menos no almoço – e, em geral, menos calorias nas 36 horas seguintes – do que teriam ingerido se tivessem ingerido o mesmo número de calorias pela manhã sem ovos, segundo o Journal of the Colégio Americano de Nutrição.

Mais quatro razões para comer ovos:

1. Eles não são prejudiciais ao coração. Sim, os ovos são ricos em colesterol na dieta, mas pesquisas sugerem que eles não aumentam os níveis de colesterol no sangue. O consumo de ovos não está associado a risco aumentado doenças cardíacas, excluindo pacientes com diabetes. Portanto, a menos que seu médico diga o contrário, você pode comer um ovo todos os dias com a consciência tranquila. Quer mais? Adicione claras de ovo em qualquer quantidade!
2. Os ovos são coloridos. Adicione ovos à sua dieta para obter uma variedade de nutrientes que são bons para a pele, cabelos e unhas, incluindo muita vitamina A, que suaviza a pele, e biotina, vitamina B, que ajuda a manter a pele úmida e limpa e promove cabelos e unhas saudáveis. Além disso, você receberá uma boa dose de vitamina E hidratante.
3. Os olhos ficarão mais brilhantes. Gemas de ovo contêm luteína e zeaxantina, dois carotenóides antioxidantes que promovem a saúde ocular e protegem contra a perda de visão relacionada à idade.
4. Ajudará com uma ressaca. Está tendo dificuldades para se recuperar de ontem? Nada te faz feliz? Vá para a prateleira com os ovos, pois eles são ricos no aminoácido cisteína, substância que decompõe o acetaldeído, toxina alcoólica responsável pela ressaca. Substitua o café da manhã e o almoço por ovos!

Como escolher um ovo de qualidade?

Sua cintura não se importa com o tipo de ovo que você compra – a proteína fará seu trabalho e suprimirá a fome, e outros nutrientes também estarão presentes. Se você estiver com orçamento limitado, não tenha medo de comprar ovos mais baratos na cor de sua preferência. A cor da casca fala apenas da raça dos frangos, e não da qualidade dos ovos, do seu valor nutricional ou sabor. Se os fundos permitirem, considere ovos orgânicos mais caros ou mesmo ovos enriquecidos com ácidos graxos ômega-3.

Baseado no livro Anti-Dieta de Lucy Danziger. Coma mais para pesar menos."