Se você observar a dieta das instituições correcionais russas por 130 anos, podemos concluir que Nadezhda Tolokonnikova e Maria Alyokhina comerão aproximadamente o mesmo que os lobos Narodnaya não trabalhadores na prisão czarista do século 19, mas menos nutritivos do que os socialistas- Meninas revolucionárias no início do século XX. E apenas os ovos, o leite e a geleia distinguirão a sua dieta das rações dos prisioneiros que cumprem a sua quota nas colónias do NKVD. É verdade que eles funcionarão muito menos.

Os membros condenados do Pussy Riot estão agora a caminho das colônias penais. Segundo o Izvestia, Tolokonnikova será levada para a 14ª colônia da Mordóvia, onde a advogada da Yukos, Svetlana Bakhmina, foi presa, e agora cumpre pena pelo assassinato da nacionalista Evgenia Khasis. Alekhina irá para a colônia nº 32 na região de Perm.

Eles agora são alimentados nas colônias de acordo com a Ordem nº 125 do Ministério da Justiça (2005), que também determinou os padrões alimentares em todas as colônias correcionais russas.

A ração é semelhante à do Gulag e inferior à da czarista

A Ordem 125 alterou os padrões nutricionais em vigor desde 2001. As principais mudanças são a divisão das rações em “mulheres” e “homens” (as rações femininas são menores). Aliás, em 2005, pela primeira vez na história da Rússia, a dieta principal do Serviço Penitenciário Federal incluía ovos (duas peças por semana), 100 ml de leite, mostarda em pó e 10 g de frutas secas - que reabasteciam a dieta com vitaminas e microelementos.

A ração anterior do preso - introduzida pelo Ministério da Justiça em 2001 - é difícil de distinguir do padrão de subsídio nº 2 para o preso do modelo de 1939, que precisava atingir um determinado padrão de produção para recebê-la. A realidade será provavelmente a favor de instalações correcionais modernas - os padrões de produção no Gulag eram muitas vezes proibitivos e exigiam muito mais energia do que a soldadura poderia oferecer, e muitos prisioneiros atuais não trabalham, embora não se importem. Mas no papel, a ração de 1939 não diferia em nada na lista de produtos da ração de 2001 e ultrapassou-a na quantidade de pão (1200 g versus 550), farinha, cereais, peixe, louro e pasta de tomate . E perdeu seriamente apenas na carne (30 g por dia contra 100 g no início dos anos 2000) e um pouco nos vegetais (600 g contra 750 g).

Enquanto isso, o boletim alimentar normal de 1889 (quando as meninas terroristas condenadas do Narodnaya Volya já estavam presas) parece pobre, mas satisfatório. Para o almoço - mingau de 130 g de cereal (geralmente trigo sarraceno), 130 g de carne e 820 g de pão, diz Mikhail Nakonechny, estudante de graduação do Instituto de Estudos de História da Academia Russa de Ciências de São Petersburgo, que estuda a mortalidade no sistema penitenciário do Império Russo e da URSS. À noite, trigo sarraceno - 70 g, banha 8 ge sal 4 g. O valor energético desta ração é de cerca de 2.730 kcal. Isto é quase igual à ração prisional actual (cerca de 2.950 kcal) e acima do mínimo fisiológico (de acordo com as recomendações da OMS, é de 2.450 kcal). No entanto, a ração real deveria não funcionar e, se uma pessoa trabalhasse, aumentava uma vez e meia - e Tolokonnikova e Alekhina teriam que trabalhar. Para o trabalho duro, os padrões eram ainda mais elevados. As normas alimentares modernas não incentivam particularmente o trabalho na prisão: apenas as mulheres grávidas, as pessoas com deficiência, os homens com mais de 1,90 cm de altura e os que trabalham em trabalhos pesados ​​têm direito a mais alimentos.

Os padrões nutricionais introduzidos pela circular da Direcção Principal da Prisão em 1912 são mais variados na composição e são, portanto, muito mais semelhantes aos actuais - e aos “padrões Gulag”. 94 g de carne, 30 g de banha e 160 g de trigo sarraceno, 500 g de vegetais por dia - os Socialistas Revolucionários foram alimentados como prisioneiros russos. Apenas o pão - principal fonte de calorias - deveria então ter quase o dobro, 1 kg por dia. Com isso, foram muito mais de 3,1 mil quilocalorias por dia, para os trabalhadores - cerca de 3,6 mil kcal.

“No dia da inspeção, os presos recebem naturalmente uma excelente alimentação”

O diretor do Centro Regional de Direitos Humanos de Perm, Sergei Isaev, disse ao Izvestia que a colônia onde Maria Alyokhina foi parar era urbana (IK 32 em Perm).

“Se você está em uma cidade, isso significa que há esgoto, banheiros aquecidos, água quente, prédios de tijolos – dormitórios”, explicou ele. - Existem oficinas com equipamentos de produção para trabalho. Existem salas de reuniões, bibliotecas - há muitos clássicos e romances aqui. Já tive que lidar com as autoridades da 32ª colônia antes, são pessoas bastante sãs, você pode dialogar com eles. Do ponto de vista empregatício, é claro, oferecerão trabalho na colônia, já que tal trabalho é obrigatório pelo Código de Processo Penal. Os albergues são geralmente limpos porque as mulheres não têm problemas em fazer o trabalho.

Presidente do conselho de administração da organização pública “Centro Republicano de Direitos Humanos da Mordóvia”, o primeiro presidente da Mordóvia, Vasily Guslyannikov, não está muito feliz com as suas prisões da Mordóvia.

Nunca houve um caso de alguém ter recebido reclamação sobre alimentação - aqui sou uma pessoa independente, não trabalho no Serviço Penitenciário Federal, não adianta mentir para mim”, observa. - Muitas vezes temos que fazer visitas às colônias, verificando o funcionamento da cantina e a qualidade do cardápio. A dieta está aumentando: os ovos foram incluídos no ano passado. O indicador mais importante é que, ao entrar na sala de jantar depois de comer, você percebe que o pão e a comida meio comidos permanecem nas mesas. As condições de vida nas colónias Mordovianas - e estas incluem alimentação e condições de vida - são de bom nível. O único problema na nossa região é a escassez de trabalho para todos e os salários abaixo do salário mínimo, mas este problema existe em toda a Rússia.

Sergei Isaev não está tão optimista quanto às informações sobre a ordem nas colónias russas, suspeitando de uma opção “Potemkin”.

De vez em quando recebemos relatos de insuficiência alimentar, mas não há como verificar isso”, lamenta. - Na minha prática, nunca houve um caso em que, durante uma fiscalização de cantinas, os presidiários fossem mal alimentados. No dia da inspeção, os presos recebem naturalmente uma alimentação excelente. As administrações coloniais muitas vezes pecam ao substituir produtos que não são regulamentados de forma alguma. Fornecer uma dieta depende da estação. Por exemplo, as batatas têm um certo prazo de validade, podendo haver flutuações intersazonais na oferta deste produto. Existem tais flutuações nos peixes. A carne é frequentemente substituída por ensopado. Estas substituições acontecem com bastante regularidade, porque as substituições de produtos analógicos não são regulamentadas por regulamentos e a tolerância máxima para substituições de produtos não é especificada em nenhum lugar.

Com a versão actual e muito simplificada da privação de liberdade, qualquer um de nós pode acabar atrás das grades a qualquer momento. E, portanto, é importante entender que existe... A maioria dos que estão nos centros de prisão preventiva de Moscou são suspeitos, acusados, mas não condenados, ou seja, o tribunal ainda nem os chamou de criminosos, mas já são privados dos direitos mais básicos (dos quais os condenados não deveriam ser privados): direito ao espaço pessoal em celas superlotadas, direito à privacidade básica no banheiro, direito a cuidados médicos oportunos e adequados, direito a tratamento respeitoso, direito a alimentação de qualidade, e assim por diante. Ao longo dos últimos meses, a minha colega do PSC de Moscovo, Anna KARETNIKOVA, e eu observámos cuidadosamente como e o que alimentam os prisioneiros nos centros de detenção provisória de Moscovo, onde as pessoas passam meses, e por vezes anos, das suas vidas.

O que e em que quantidade o Estado é obrigado a alimentar os habitantes do centro de prisão preventiva está escrupulosamente especificado no despacho 125 do Ministério da Justiça de 2005. O orçamento do estado gasta cerca de 70 rublos por dia em alimentação para uma pessoa. Quase todos os produtos (carne, peixe, vegetais, cereais) são fornecidos centralmente aos centros de detenção de Moscou, através do Serviço Penitenciário Federal da Rússia, em Moscou. Os próprios centros de detenção só podem realizar concursos para determinados produtos perecíveis, como leite ou ovos.

As unidades de alimentação de quase todos os centros de prisão preventiva possuem mapas tecnológicos para o preparo de diversos pratos. São instruções sobre como fazer almôndegas, peixe escalfado, omelete diet, goulash com acompanhamentos, almôndegas de peixe, assado caseiro, purê diet e assim por diante. No total, a lista contém 36 pratos diferentes. Mas tudo isso não está disponível nas prisões de Moscou. E tem: de manhã - mingau; para o almoço - sopa de repolho ou borscht, rassolnik sem pepino ou sopa de espadilha com molho de tomate, para prato principal - batata com repolho em conserva ou arroz com fibras de carne; para o jantar - macarrão com arenque. Existem variações.

Legumes da horta

O Serviço Penitenciário Federal de Moscou compra vegetais frescos apenas no final do outono, quando há muitos vegetais e são baratos. Em março-abril, o fornecimento de batatas cruas acaba e os isoladores passam a usar batatas secas (e assim por diante durante todo o verão). Cenouras, cebolas, beterrabas e repolho não são preparados de forma alguma (no verão esses vegetais não estão disponíveis frescos nas enfermarias de isolamento). Eles usam uma variedade de alimentos enlatados em conserva: “picles russos” e “marinadas de vegetais”.

Borscht, sopa de repolho, solyanka e ensopado de legumes são feitos de repolho em conserva. E como bônus, podem servir como salada à parte, por ocasião do Dia da Rússia, por exemplo.

Esta variedade de marinada é produzida pela empresa do Serviço Penitenciário Federal, a Fábrica de Conservas da região de Saratov. No ano passado, a fábrica produziu 7.520 toneladas de vegetais enlatados. As marinadas não estão disponíveis para venda gratuita, são produzidas exclusivamente para atendimento interno do Serviço Penitenciário Federal. Aparentemente, é por isso que a empresa nem se preocupa em colocar rótulos nas latas. Os adesivos são empilhados em caixas de papelão que contêm alimentos enlatados. E por que então a Empresa Unitária do Estado Federal “Fábrica de Conservas” realizou uma licitação de rótulos no ano passado por quase 3 milhões de rublos, se a empresa não usa rótulos para a finalidade pretendida?

Encontramos uma lata dessas e, separadamente dela, um adesivo de uma caixa comum com um lote de comida enlatada. Então, o rótulo diz que contém repolho, mas no pote, como mostrou a autópsia, havia cenoura.

Mas o mais importante: os vegetais em conserva não estão previstos na Portaria 125 do Ministério da Justiça, segundo as normas com que são alimentados nos centros de detenção. Apenas vegetais frescos, em conserva e salgados são permitidos. Legumes em conserva só são possíveis como substitutos de cereais. Aparentemente é por isso que não existem sequer mapas tecnológicos para sua utilização nos departamentos de alimentação dos isoladores.

Enquanto isso, o repolho em conserva, que não pode ser consumido devido à abundância de vinagre, é servido nos centros de detenção de Moscou de 8 a 10 vezes por semana. No centro de internação feminina há purê de batata com arenque 6 vezes por semana. De acordo com o mapa tecnológico que se encontra na cozinha da enfermaria de isolamento, as batatas cozidas devem ser passadas num amassador para que o produto acabado tenha uma consistência “exuberante, espessa, homogénea”, a cor é “branca com tonalidade cremosa, ” e o sabor é “delicado”. O pessoal do catering nem conhece a máquina milagrosa com a qual se consegue purê de batata “delicado”, por isso a consistência do prato é grossa e o sabor é azedo e vinagre devido à adição de cenoura em conserva e em conserva cebolas. Este prato também inclui arenque. No centro de detenção feminino, ao contrário do masculino, não o cortam, não o dividem em porções, distribuem-no como peixe inteiro, à razão de um arenque para 2 a 3 pessoas. E assim a cela superlotada, onde vivem mais de 40 mulheres, recebe quase todos os dias de 17 a 20 arenques, que as detentas se revezam na limpeza com uma única faca, que é entregue pelo funcionário de plantão. E então 6 vezes por semana.

O FSIN acredita que basta que o contingente especial tenha uma tigela e uma caneca de metal por pessoa. Mas o almoço depende do primeiro e do segundo. O que fazer quando há apenas uma tigela? Os funcionários dos centros de detenção afirmam que o pessoal da limpeza entrega a comida por turnos: primeiro a primeira coisa e depois a segunda. Nunca vimos nada parecido, exceto no centro de detenção de Lefortovo. O almoço é servido uma vez. Portanto, alguns escolhem o primeiro e outros escolhem o segundo. Mas muitas pessoas levam os dois pratos na mesma tigela. Que mistura. Digamos borscht com purê de batata em conserva e arenque. Ou sopa de espadilha com molho de tomate com repolho em conserva e batatas. Mas no centro de detenção feminina, nem todas as mulheres receberam uma taça pessoal. Pode haver uma tigela para quatro pessoas. Então nós quatro comemos da mesma tigela. E alguns têm HIV, alguns têm tuberculose, alguns têm hepatite... Ao mesmo tempo, talheres descartáveis ​​são proibidos em enfermarias de isolamento.

Aliás, no bloco especial do centro de internação feminina, onde ficam apenas ex-funcionários de órgãos de segurança pública, tribunais e Ministério Público (mulheres e homens), a alimentação é completamente diferente. Variado e, como dizem os moradores, de altíssima qualidade. Eu me pergunto o que regula esse benefício nutricional? Provavelmente solidariedade.

Festa da carne

Quase todos os centros de detenção de Moscou usam “blocos de carne congelada de carne bovina aparada com uma fração de massa de tecido conjuntivo e gorduroso não superior a 35%” para preparar pratos de carne. Fabricante: FSUE “Vologda” do Serviço Penitenciário Federal da Rússia. O endereço legal indicado no rótulo é em Vologda, e a produção é em São Petersburgo, em Pulkovskoye Shosse, 103, lit. L. Na verdade, a FSUE Vologodskoe não tem nenhuma produção em São Petersburgo. No endereço especificado existem várias organizações, incluindo Fortuna Meat Processing Plant LLC. O capital autorizado da Fortuna é de 10 mil rublos, registrado em 2010, de propriedade privada. Além de carnes, a organização atua na produção de bebidas, fumo e no comércio atacadista de produtos alimentícios e não alimentícios. E é esta organização que ganha todas as licitações multimilionárias para a produção de blocos de carne congelada realizadas pela Empresa Unitária do Estado Federal de Vologodskoye. Às vezes, o pedido afirma que os blocos serão produzidos a partir de matérias-primas do cliente, mas na maioria das vezes não existe tal observação. Como descobrir a origem desta carne? De onde é? Quantos anos tem ele? Uma coisa é certa: esses blocos com tecido conjuntivo e adiposo não superior a 35% são um dos produtos cárneos de qualidade inferior. Porque 35% é o pior indicador. A camada conjuntiva e a gordura podem estar em blocos de 3, 6, 10 e 20%. Mas o FSIN escolhe 35%. Tem menos proteína, mas mais gordura. A única coisa pior são os blocos de cabeças de boi aparadas usados ​​em algumas colônias. De acordo com GOST, a uma temperatura de 12 graus, a vida útil dos blocos não é superior a 8 meses; FSUE "Vologodskoye", na mesma temperatura, indica prazo de validade de 12 meses, ou seja, acrescenta arbitrariamente metade do prazo de validade. Embora o rótulo diga que eles são feitos de acordo com o GOST da Federação Russa.

Nos últimos meses, os centros de detenção de Moscovo começaram a servir salsichas em vez de carne. Sério, o que há de ruim?! Afinal, variedade. Mas mesmo aqui nem tudo é tão simples. De acordo com o mesmo despacho 125 do Ministério da Justiça, as instituições estão autorizadas a substituir produtos. Por exemplo, troque 100 gramas de carne por 80 gramas de salsicha. As salsichas também são produzidas pela própria empresa do Serviço Penitenciário Federal, desta vez a Kubanskoe. Esta é a mesma empresa em cujas salsichas foi descoberto o genoma da peste suína africana há 2 anos.

O peso de uma salsicha é de 35 gramas. Para efeito de comparação: uma salsicha padrão comprada em loja pesa cerca de 60 gramas. Todos os dias o contingente especial recebe uma salsicha. Mas 35 claramente não é 80. E mesmo se adicionarmos fibras raras de carne bovina aparada, às vezes encontradas em primeiros pratos, ainda fica aquém da norma diária. E distribuem salsichas dia sim, dia não. Se você observar as compras estaduais do Serviço Penitenciário Federal, verá que as salsichas “Beef Kuban” custam metade do preço da carne aparada de qualidade inferior. As economias são óbvias. E quando em vez de duas salsichas baratas você dá uma barata, o benefício é bastante óbvio.

Almoço sob encomenda especial

Em quatro centros de detenção de Moscou - 1º, 2º, 3º e 6º - você pode pedir almoço à parte - na Internet no site do Serviço Penitenciário Federal da Federação Russa para Moscou. O custo do almoço é de 299 rublos. Isto se houver dinheiro na conta do preso ou se suas refeições forem pagas por parentes ou simpatizantes. Um almoço personalizado pode incluir salada de lula ou salada chinesa, borscht siberiano ou sopa de repolho Ural, azu tártaro ou frango cozido francês. Entrega em todos os dias, exceto finais de semana e feriados. Pois bem, então o jantar precisa ser aquecido, não deve ser comido frio. Mas não existe tal serviço em enfermarias de isolamento. Por isso, os felizes donos dos almoços aquecem água em uma tigela com caldeira e depois colocam recipientes plásticos com comida em água fervente.

Há algumas restrições estranhas no centro de detenção feminina. (FAS é necessário neles): pedir comida pela Internet certamente deve consistir em almoço (por 299 rublos), e somente neste caso você pode pedir algo adicional para você: digamos, ovos, doces ou suco.

Uma história separada com dieta. Por exemplo, no mesmo centro de detenção feminina durante meses não há queijo cottage ou ovos para mulheres grávidas; elas só dão meio litro de leite ou leite condensado. Muitas vezes, quando entregue, o leite já está meio azedo e à noite vira leite azedo.

Não há água potável nas celas dos centros de detenção de Moscou, mas em todas as celas há um tanque vazio com a inscrição: “Água potável”. Muitos centros de detenção não servem chá; em vez disso, os detidos bebem água da torneira. Embora 1 grama de chá - meio saquinho de chá padrão - seja permitido a um prisioneiro por dia, de acordo com a mesma 125ª ordem.

Isolador especial

O único centro de detenção onde não há reclamações sobre alimentação é Lefortovo. Lefortovo realiza compras de forma independente e isso difere para melhor de outros centros de detenção de Moscou. Aqui eles não alimentam os prisioneiros com legumes em conserva. Os vegetais aqui são frescos o ano todo. E, aparentemente, é mais barato do que usar marinadas FSIN, onde uma lata de repolho custa 34 rublos.

O peixe em Lefortovo é apenas escamudo congelado, sem arenque. De alimentos enlatados - exclusivamente saury e não produzidos pelo Serviço Penitenciário Federal. “Comprar produtos FSIN é envenenar prisioneiros”, disse um dos oficiais responsáveis ​​pelo apoio logístico a Lefortov. Embora o Serviço Penitenciário Federal ofereça ativamente a Lefortov suas marinadas e carnes aparadas.

É verdade que neste centro de detenção, em vez de carne, sempre se substitui o frango - 50 gramas por dia por pessoa. Eles servem em pedaços, e não como em outros isoladores de Moscou - em fibras separadas, que às vezes são difíceis de detectar. Mas por algum motivo, Lefortovo acredita que, por exemplo, a norma de 100 gramas de carne segundo a Portaria 125 do Ministério da Justiça é carne crua, e não carne tratada termicamente. Embora em todos os outros centros de detenção a teoria seja que deveria haver 100 gramas de carne cozida por pessoa por dia.

Os funcionários de Lefortov referem-se à Instrução nº 0225 do Ministério de Assuntos Internos da URSS de 1972 sobre a preparação de layouts de alimentos. Mas, ao mesmo tempo, existe uma ordem do Ministério da Justiça da Federação Russa datada de 2005. As instruções de 1972 tratam especificamente das regras de armazenamento de alimentos e da tecnologia culinária. As normas nutricionais prescritas nestas instruções estão há muito desatualizadas e contrariam o despacho do Ministério da Justiça de 2005. Mesmo se você comparar os números de cereais, pão, vegetais, sem falar na carne. Assim, o centro de detenção de Lefortovo necessita urgentemente de duplicar as porções de carne e peixe, mantendo ao mesmo tempo a qualidade dos alimentos.

Cadeias alimentares

Na tantas vezes citada Portaria 125 do Ministério da Justiça está escrito que os padrões nutricionais especificados são mínimos, ou seja, menos não é permitido, mas mais não é proibido. Mas quem dará aos que estão em enfermarias de isolamento um grama extra de chá para que haja o suficiente para pelo menos um saquinho de chá por dia?! Afinal, eles não fornecem o mínimo e até apresentam substitutos fantásticos que reduzem a nutrição das pessoas a testes de resistência do corpo.

Sim, o despacho do Ministério da Justiça permite substituições de produtos. Por exemplo, porções diárias de carne podem ser substituídas por 72 gramas de queijo processado ou 120 g de peixe enlatado. E troque 100 gramas de peixe resfriado por peixe seco ou arenque salgado. Numa dieta, 100 gramas de leite podem ser substituídos por 20 gramas de café natural, e o café natural pode ser substituído por café solúvel, o café solúvel por chá e o chá por chá solúvel; em vez de chá solúvel, dê uma bebida de chá. E assim por diante, ad infinitum. Parece que nada está sendo violado, mas é claro que o chá não é leite. E em nenhum lugar do pedido está escrito quanto tempo essas substituições podem durar – um dia, uma semana, um mês, um ano. Como resultado, as substituições tornam-se a norma, como é o caso dos legumes em conserva nos centros de detenção de Moscovo. O principal é que o FSIN é conveniente e lucrativo, e quanto aos presos... “Uma prisão não é uma casa de repouso”, disse Vladimir Vladimirovich Putin.

É preciso entender a diferença entre receber alimentação em um centro de detenção provisória e em uma prisão regular. Em um centro de detenção, você não precisa fazer muito esforço quando se trata de comida e recursos. Existem duas fontes de alimentos no centro de detenção. O primeiro é café da manhã, almoço e jantar. Para conseguir mais alimentos, você pode preencher um pedido médico indicando que tem diabetes ou está abaixo do peso. Às vezes, dependendo do estabelecimento, você pode conseguir uma refeição noturna composta por um sanduíche de manteiga de amendoim e uma laranja ou algo intermediário. Em muitos casos, a comida no próprio centro de detenção é preparada de forma a ser tão desagradável quanto possível.

• Sua bandeja de comida será composta por um pedaço de carne, um ou dois pedaços de pão, um pedaço de fruta e legumes. Agora que você sabe com o que estará lidando, provavelmente entende como é importante aprender a cozinhar sua própria comida em um centro de detenção.

Sua fonte mais importante deve ser os alimentos comestíveis no refeitório. Aqui, os presos com dinheiro podem pedir comida do cardápio. Diferentes estabelecimentos têm cardápios diferentes, bem como restrições diferentes quanto à quantidade de comida que você pode pedir. O principal em todo estabelecimento é a massa ramen. Ramen é a base para a maioria das refeições na prisão. O prato mais popular é o goulash. A massa Ramen é a base deste prato com outros ingredientes adicionados.

• Faça macarrão picante com carne. Cozinhe o macarrão, escorra e acrescente os temperos. Em seguida, corte um pedaço de carne, queijo e esmigalhe batatas fritas quentes e, em seguida, despeje tudo com molho picante a gosto. Este é um prato muito saboroso.
• Em muitos casos, alguns dos outros prisioneiros trazem sopa de ramen e um prato adicional, misturam-nos num goulash grande e partilham entre si. Esta é uma tradição social e uma forma de comer na prisão.

No café da manhã, os presos recebem mingau. Esse ou cevadinha ou aveia. Uma vez por semana, as pessoas que cumprem pena podem receber mingau de milho. Não parece tão ruim.

Mas isso se o mingau estiver bem cozido. Nas prisões geralmente há comida suficiente Baixa qualidade. Os mingaus são cozidos em água e ficam muito ruins.

Jantar

Primeiro: sopa de repolho com gordura combinada. Essa sopa de repolho é bastante difícil de comer.

Segundo: mingau com inclusões de carne. Não há compotas, elas podem dar algo que lembra vagamente o chá. Também não é a melhor opção de comida.

Jantar

Peixe e mingau. O peixe é de qualidade bastante baixa e muitas vezes contém até minhocas. O mingau é quase igual ao do café da manhã, mal preparado com água, pena ou aveia.

O pão na prisão é péssimo, muitas vezes nem há muita diferença entre quem é branco e quem é preto. Afinal, a farinha fornecida para este pão é de qualidade bastante baixa e é a mais barata.

Padrões nutricionais mínimos por lei

De acordo com art. 99 do Código Penal da Federação Russa, existem padrões mínimos para o fornecimento de alimentos aos prisioneiros. Nós os apresentamos em forma de tabela.

Como vemos, A dieta dos prisioneiros na Rússia não é tão rica.

Além disso, essas normas estão previstas em lei, porém, os presos nem sempre recebem alimentação normal.

Às vezes acontece que o alimento que entra na colônia é de baixíssima qualidade.

Importante! É claro que esta comida não é suficiente para os presos. Mas o preso pode escolher comida melhor se tiver dinheiro na conta.

O que comem nas prisões russas?

É importante notar que agora nas prisões russas o cardápio para os prisioneiros é o mesmo. O fornecimento de produtos é centralizado. Existem várias colônias que compram alimentos por conta própria.

Os prisioneiros comem principalmente cereais e massas. O cardápio também inclui vegetais como cebola, beterraba e repolho. Outros vegetais são menos comuns. O pão costuma ser assado em padarias locais. Menos frequentemente é trazido de fora.

A dieta dos prisioneiros também inclui carne.. Mas sua qualidade é bastante baixa. Às vezes é substituído por salsichas baratas ou comida enlatada. Os prisioneiros quase nunca comem frutas frescas. As maçãs são ocasionalmente importadas. Em vez disso, os prisioneiros recebem frutas secas e pasta de tomate.

Importante! Se um prisioneiro tiver dinheiro, ele poderá conseguir comida melhor. Afinal, você pode comprar comida em uma loja local ou comer em um café separado. Produtos “de fora” estão disponíveis para venda, por exemplo, batatas fritas, bolos, macarrão instantâneo. Essas diferenças muitas vezes prejudicam os relacionamentos entre colegas de casa.

É claro que a comida nas prisões russas é de qualidade bastante baixa.

Noutros países, as pessoas que cumprem pena comem um pouco mais e melhor.

No entanto, se um prisioneiro tem dinheiro, ele pode pagar uma dieta melhor.

Assim, podemos resumir. Nas prisões, a dieta padrão é aproximadamente a mesma, com pequenas exceções. Isso se deve ao fato de que em alguns locais os alimentos são adquiridos de forma independente. Portanto, o menu será um pouco diferente.

Aveia, mingau de trigo sarraceno com peixe, salada de repolho fresco, goulash de carne e macarrão, chá - você acha que esse é um cardápio de jardim de infância? Você está errado.

Este é o cardápio diário dos prisioneiros que cumprem pena nas prisões russas.

Hoje nas colônias não há mais mingau e macarrão pegajoso no almoço e no jantar.

O que eles alimentam os prisioneiros na prisão? O cardápio realmente se tornou tão variado para os presidiários?

Como era antes? Como te alimentaram na zona (na prisão)?

Antes da entrada em vigor do Despacho n.º 44.689, de 14 de dezembro de 2016, relativo a alterações na alimentação nas prisões, os reclusos queixavam-se da cozinha da prisão.

Muitos se lembraram dela com horror. Eles conversaram sobre como depois das tortas caseiras o mingau parece simplesmente nojento. Os prisioneiros foram salvos apenas por transferências constantes.

Chegando ao acampamento, os recém-chegados começaram a sentir estresse. Como resultado, eles queriam “comer” constantemente, mas a comida em lugares não tão remotos era de baixa caloria.

Os presos começaram a repetir cada vez mais a frase: “O que você comeu, o que você ouviu no rádio?”. No entanto, desde 2016, o procedimento de alimentação dos reclusos nas prisões mudou. Agora são alimentados melhor, mais variados e mais saborosos.

Para organizar refeições para presos e condenados, o Ministério da Justiça da Rússia aprovou o Despacho nº 44.689, de 14 de dezembro de 2016.

De acordo com este documento, o padrão nutricional para pessoas que cumprem pena em instituições correcionais é:

• café da manhã – 30% do conteúdo calórico da refeição;
• almoço – 40%;
• jantar – 30%.

Os dados podem ser ligeiramente ajustados com um erro de 5%.

Café da manhã na prisão

No café da manhã, os presos geralmente recebem mingau de leite, acompanhamento de vegetais, pão e chá doce.

Se mulheres grávidas, lactantes ou que tenham filhos com elas, bem como menores em centros de detenção provisória, cumprirem pena em colônias penais, receberão manteiga adicional no café da manhã.

A refeição mais satisfatória e variada do dia é no almoço..

Os prisioneiros são servidos primeiro e depois o segundo. Legumes e petiscos frios também são servidos como acompanhamento principal.

Os prisioneiros acompanham tudo com compota ou geleia. Pão é sempre servido.

Nos centros de detenção provisória, aperitivos frios podem não estar no cardápio.

O que eles dão para jantar na prisão?

À noite, o menu deve ser composto por um prato de peixe com legumes ou papas. Pão com chá doce é obrigatório.

Se estamos falando de prisioneiros menores ou daqueles que cumprem penas em colônias educacionais, então é fornecida manteiga adicional.

Os presos chamam de forma diferente: “balada”, “mingau”, “ração amarga”.

Eles chamam o pão de ammonar, bala; açúcar – balagas; óleo – balaústre; produtos – bacilos; pão branco - Belinsky.

Mas a comida que começou a ser preparada para os presidiários a partir de 2016 dificilmente pode ser chamada de mingau. Isso já é comida de verdade.

Novas regras para “alimentação” nas prisões russas

Com a assinatura do Despacho n.º 44.689, de 14 de dezembro de 2016, o procedimento de organização de refeições nas prisões russas mudou.

O que mudou para os presos: a sua alimentação tornou-se mais variada e nutritiva?

As seguintes alterações ocorreram:

"Rações" de prisão na Rússia

A porção do primeiro prato para presidiários é de 300 gramas, aperitivos frios – 60 gramas, acompanhamentos – 200 gramas, mingaus – 250 gramas. Uma porção de um prato de carne ou peixe tem 100 gramas, uma bebida tem 200 ml e uma fruta fresca tem 150-200 gramas.

A alimentação nas prisões deve ser variada - esta é a principal diferença entre o antigo sistema alimentar nas prisões e o novo.

Os trabalhadores da cozinha devem selecionar habilmente os pratos para os prisioneiros e garantir que não sejam repetidos com muita frequência.

Menu de amostra nas prisões russas para 2019

Todos os dias nas prisões o cardápio é atualizado, por exemplo, na segunda-feira os presos podem esperar:

• no café da manhã - aveia, pão, chá com açúcar;
• para o almoço - salada fresca de repolho e cenoura, sopa de arroz com caldo de carne, frango cozido, mingau de trigo sarraceno, compota de frutas secas;
• para o jantar: mingau de cevada com almôndegas, pão, chá com açúcar.

Na terça-feira, os presos podem saborear os seguintes pratos:

• no café da manhã - mingau de semolina, pão branco com chá;
• para o almoço - picles (tomate e pepino), picles com carne, goulash, compota;
• para o jantar - bolinhos, pão preto e chá.

O cardápio também muda nos outros dias da semana. Pode ser adicionado peixe, mas não pode ser uma alternativa à carne. Para começar, os prisioneiros podem receber sopa de picles, sopa de repolho, sopa e sopa de peixe.

Aliás, se a sopa de peixe for servida como primeiro prato, o segundo deve ser servido com carne de qualquer forma, por exemplo, costeleta, carne enlatada, linguiça, etc.

Hoje, cerca de 80 rublos são alocados por prisioneiro. O Serviço Penitenciário Federal quer reduzir o custo da alimentação dos presos em mais 15-20%.

Significa isto que as pessoas que cumprem penas nas prisões ficarão desnutridas?

Não, está prevista a redução do orçamento através do desenvolvimento da produção agrícola nas colónias.

Além disso, a direção do Serviço Penitenciário Federal elaborou uma dieta clara, levando em consideração a ingestão calórica necessária para homens, mulheres e menores condenados por determinados crimes.

O que eles alimentam no assentamento da colônia?

Os condenados que, por decisão judicial, forem condenados a cumprir pena em assentamento-colônia, deverão receber alimentação durante sua viagem à colônia. Embora todas as despesas de viagem para esta unidade correcional recaiam sobre os ombros dos condenados.

As rações embaladas consistem em comida enlatada, pão e chá. Vários mingaus com carne e ensopado são usados ​​​​como alimentos enlatados nas rações de viagem. Já no local, o preso é alimentado com todo tipo de pratos: caviar de abóbora, lecho, picles, ensopado, carne, cereais.

Quanto às transferências, vários produtos alimentares podem ser transferidos para os reclusos: manteiga, queijo, enchidos, peixe, bolos, leite, chocolate, etc.

Neste caso, os produtos devem ser devidamente embalados. Por exemplo, queijo, carne e peixe devem ser embalados a vácuo, o leite deve ser esterilizado e embalado em sacos, o mel deve ser armazenado em embalagens, as frutas podem ser simplesmente colocadas em um saco plástico.

Em 2019, parece não haver problemas visíveis com a alimentação dos reclusos. Mas esses problemas ainda acontecem. Na maioria das vezes, isso acontece devido a ações corruptas de funcionários de instituições correcionais.

Por exemplo, a administração penitenciária organiza um concurso para compra de alimentos. Mas o vencedor não é a organização que oferece o melhor preço ou produtos frescos e de alta qualidade, mas aquela que dá ao cliente uma comissão de 10 a 15% do valor do pedido.

Acontece que de acordo com os documentos chegam alguns produtos, mas na verdade os presos recebem produtos completamente diferentes. Uma empresa que entrega produtos simplesmente substitui alguns produtos por outros mais baratos e o lucro é dividido pela metade.

Se na década de 90 os presidiários passavam fome na prisão, agora não têm problemas com alimentação.

Com a assinatura do novo Despacho do Serviço Federal de Execução de Ordens de 14 de dezembro de 2016, os presos agora não precisam mais reclamar de comida monótona, pratos frios, falta de carne e peixe.

Hoje, a cozinha da prisão não deve mais assustar as pessoas que cumprem pena nas colônias de segurança geral ou máxima ou nas colônias penais.