Quase todas as receitas para úlceras estomacais são baseadas nos princípios nutrição terapêutica. Sem uma dieta suave, livre-se de úlcera péptica e não será possível alcançar uma remissão estável. Cada paciente poderá escolher uma dieta alimentar, levando em consideração suas preferências e caracteristicas individuais corpo.

Regras para preparar pratos para úlceras estomacais

No úlcera péptica conformidade a longo prazo indicada mesa de tratamento Nº 1. Como regra, os médicos recomendam mantê-lo por 6 meses ou mais. Pratos dietéticos para úlceras estomacais atendem a todos os requisitos nutrição equilibrada, para que o corpo não sinta deficiência nutrientes, e o paciente sente fome.

Para que o processo de cicatrização prossiga sem o desenvolvimento de complicações, no preparo dos pratos devem-se seguir regras simples:

• Em geral valor energético deve estar na faixa de 2.000 a 2.100 kcal por dia. Além disso, gorduras – 70 g, proteínas – 140 g, carboidratos – 230 g.
• Qualquer alimento é completamente excluído da dieta junk food(defumado, frito, salgado). Eles só podem ser cozidos no vapor, estufados ou fervidos. É permitido assar alimentos no forno, mas esses pratos só entram no cardápio uma vez por semana.
• Para preparar pratos dietéticos, deve-se utilizar apenas produtos naturais e frescos. É melhor preparar um prato novo para cada refeição.

• Todos os pratos dietéticos para úlceras estomacais devem consistir em alimentos bem cozidos (macios). Nos primeiros estágios da úlcera péptica, é melhor evitar alimentos sólidos. Mingaus e sopas são moídos até formar um purê ou esfregados em uma peneira.
• Não consumir quente ou comida fria, o que afeta negativamente a mucosa gástrica. A temperatura confortável dos alimentos é de 37 graus.

• Para evitar comer demais, você deve comer devagar, mastigando bem. As porções devem ser pequenas (aproximadamente 200 g). Você precisa comer até 6 vezes ao dia. Lanches são permitidos, mas apenas alimentos saudáveis.
• É dada especial atenção aos pratos à base de laticínios. Eles não causam digestão ativa, portanto, menos ácido clorídrico é liberado no suco gástrico.

Conselho! Novos alimentos devem ser introduzidos na dieta de forma gradual, monitorando como o organismo reage a eles. Mas também não devemos esquecer regime de bebida, você precisa beber pelo menos 2,5 litros por dia. líquidos.

Primeiros cursos para úlceras estomacais

Existem muitas receitas de pratos dietéticos usados ​​​​para úlceras pépticas. Durante uma exacerbação da doença, os primeiros cursos serão especialmente úteis. Sopas para úlceras estomacais e duodeno deve ser consumido pelo menos uma vez ao dia. Para úlceras estomacais, as receitas do primeiro prato não incluem temperos, temperos ou vegetais fritos.

A melhor opção são sopas em forma de purê ou creme. Eles podem ser preparados com base em caldo de galinha ou leite com adição de aletria, cereais (trigo sarraceno, arroz, cevadinha). Pratos feitos com caldo rico (sopa de repolho, borscht) estão completamente excluídos da dieta. Mas você também deve evitar a sopa de ervilha.

Sopa de arroz com caldo de carne

O arroz é extremamente útil para patologia ulcerativa. A sopa de cereais envolve a dor de estômago, promovendo a rápida cicatrização da ferida. Para preparar sopa de arroz com carne para pacientes com úlcera você precisará de:

• água – 300ml;
• arroz cozido - 1 colher de sopa. eu.;
• carne cozida – 100 g;
• leite – 50ml;
• ovo – 1 unid.

O cereal cozido é esfregado em uma peneira e a carne moída em um moedor de carne. Os ingredientes triturados são misturados e fervidos novamente. Bata levemente o ovo com o leite e acrescente à sopa, cozinhe por mais 5 minutos.

Tempere o prato acabado com creme de leite e manteiga (1 colher de chá cada). Se desejar, você pode adicionar purê de vegetais à sopa, por exemplo, batatas cozidas e cenouras.

Sopa de batata e abóbora

Para pacientes com úlceras estomacais, você pode preparar uma sopa viscosa de vegetais composta pelos seguintes componentes:

• batatas – 2 peças;
• abóbora – 120 g;
• creme – 2 colheres de sopa;
• verduras, sal - opcional.

Ferva a abóbora e as cenouras em um pouco de água. Os vegetais preparados são passados ​​​​por uma peneira e misturados com o restante caldo de legumes, adicione sal e creme. Leve novamente ao fogo e deixe ferver. Uma sopa farta e nutritiva está pronta. Antes de usar, polvilhe com ervas picadas.

Sopa de galinha

Se você tem úlcera estomacal, pode comer sopas à base de caldo de galinha concentrado 10 dias após uma exacerbação, quando os sintomas da doença são eliminados. A fibra de aves é neutralizada ácido clorídrico, alocado suco gástrico. Preparar sopa de galinha com arroz e legumes, leve:

• água – 500ml;
• peito de frango – 100g;
• arroz – 2 colheres de sopa. eu.;
• cenouras, batatas - 1 unid.

O frango é fervido em água, depois a carne acabada é torcida em um moedor de carne e devolvida ao caldo. Adicione os vegetais ralados e o arroz e continue cozinhando por mais 25 minutos. Se desejar, a sopa fresca pode ser transformada em purê no liquidificador.

Pratos principais para úlceras estomacais

Quando o período de exacerbação tiver passado, e manifestações clínicas as doenças desapareceram, então você pode usar receitas de segundos pratos. Os pratos principais podem ser cozidos no vapor ou assados ​​no forno.

Conselho! Asse alimentos e cozinhe pratos dietéticos no forno é melhor em fogo baixo. Isso evitará a formação de crosta, prejudicial às úlceras pépticas.

As receitas para úlceras estomacais geralmente consistem em carne magra, vegetais, ovos e laticínios. Todos os produtos (especialmente carne) devem ser adquiridos de vendedores confiáveis, e não em uma loja.

Costeletas de vapor

Costeletas cozidas no vapor vão bem com quase todos os acompanhamentos permitidos para úlceras estomacais. Qualquer carne pode ser usada como ingrediente principal variedades com baixo teor de gordura. Por exemplo, vitela, coelho, carne bovina, peru ou frango. Para preparar 1 porção, você precisará do seguinte conjunto de produtos:

• tipo de carne selecionado – 100 g;
• pão de trigo (de ontem) - 1 peça;
• azeite – 1 colher de chá;
• água ou leite – 15 ml;
• sal - uma pitada.

A carne deve ter consistência uniforme e macia, por isso deve ser picada várias vezes. Azeite, sais e pão embebido em água são adicionados à carne picada acabada. As costeletas são mantidas em banho-maria por 40 minutos.

Conselho! Arroz cozido, batata ou purê de vegetais.

Produtos preparados em forma de pudim são úteis para doenças gastrointestinais. Por exemplo, purê de carne ou vegetais. Como você sabe, os frutos do mar são ricos em vitaminas e microelementos, tão necessários durante o período de recuperação de uma úlcera estomacal.

Portanto, o peixe deve tornar-se parte integrante de qualquer nutrição dietética. Para preparar pudim de peixe, você precisa levar:

• filé de peixe magro – 100 g;
• leite – 2 colheres de sopa;
• pão branco - 1 peça;

• gema - 1 unid., clara - 2 unid.;
• manteiga – 1 colher de chá;
• sal - a gosto.

Uma parte do filé é fervida em água, a outra é enrolada em um moedor de carne. Pão embebido em leite é adicionado ao peixe picado. Em seguida, ambas as partes são misturadas, acrescenta-se manteiga e gema. Bata as claras até formar uma espuma forte e, em seguida, dobre delicadamente em massa de peixe. A mistura resultante é colocada em pequenos moldes.

Suflê de carne com requeijão

Suflê de carne com requeijão é outra receita que atende às necessidades dietéticas para úlceras estomacais. Para preparar o prato você precisa levar os seguintes produtos:

• filé de carne cozida – 200 g;
• queijo cottage com baixo teor de gordura – 50 g;
• manteiga – 10g;
• gema – 1 unid., clara – 1 unid.

A carne e o queijo cottage passam várias vezes por um moedor de carne. Óleo e gema são adicionados à carne picada resultante. A proteína batida é introduzida gradualmente. A carne picada é formada em pequenas bolas, que depois são cozidas no vapor.

Conselho! Em vez de queijo cottage, você pode levar qualquer vegetal, por exemplo, batata, abobrinha, abóbora, etc. Eles não só conferem ao prato um aroma e sabor únicos, mas também o enriquecem com vitaminas saudáveis.

Sobremesas para úlceras estomacais

Alimentos doces, como bolos e chocolate, são contraindicados para pessoas com úlceras. Sobremesas saudáveis, preparado em casa, pode e até deve ser consumido. Os médicos permitem que sejam incluídos na dieta após a fase aguda da doença ter passado.

É importante lembrar que tal prato deve ser leve e não ácido, moderadamente doce. Se você não aderir a essa condição, até mesmo as sobremesas dietéticas podem prejudicar sua saúde e levar a uma exacerbação da úlcera péptica.

Conselho! Os produtos doces preparados industrialmente incluem marshmallows, marshmallows, geleias e marmeladas.

Para preparar este prato você precisará de:

• cenouras – 2 peças;
• maçãs ácidas – 2 peças;
• queijo cottage – 50 g;
• ovo – 1 unid.;
• açúcar – 15g;
• creme de leite - 1 colher de sopa;
• semolina – 2 colheres de sopa.

Às cenouras picadas adiciona-se semolina e maçãs raladas sem casca. O requeijão é moído em uma peneira e enviado para a massa. Adicione os ingredientes restantes e misture bem.

À parte, bata as claras com uma pitada de sal até obter picos pontiagudos e misture na mistura de coalhada. As bolas são formadas e enviadas para preparação banho d'água– por cerca de 20 minutos. Pudim delicioso e saudável está pronto!

O suflê com frutas vermelhas é preparado com os seguintes ingredientes:

• qualquer baga doce(framboesas, morangos) – 0,5 xícara;
• açúcar – 1-2 colheres de sopa;
• clara de ovo – 3 unid.

Os frutos frescos são bem lavados e moídos numa peneira. A massa resultante é diluída com açúcar e adicionado sal (opcional). Em seguida, cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Bata bem as claras em neve e misture com a mistura de frutas vermelhas resfriada. A massa resultante é colocada em pequenos moldes untados com óleo. Asse no forno por 15 minutos a 180 graus.

Preparar este prato não é difícil, você vai precisar quantidade mínima ingredientes:

• groselhas (frescas ou congeladas) – 2 colheres de sopa;
• gelatina, açúcar - 1,5 colher de chá cada.

Para começar, o suco é espremido das frutas e depois colocado na geladeira. Enquanto o suco esfria, prepare a gelatina conforme indicado nas instruções da embalagem. A polpa da baga que sobra depois de espremida é levada ao fogo e fervida por 15 minutos. O caldo resultante é filtrado e resfriado. Em seguida, o açúcar é dissolvido nele e aquecido novamente no fogo até ferver.

O processo de fervura é acompanhado pela formação de espuma, que deve ser removida. Em seguida, adicione gelatina diluída à mistura e misture bem. Retire o suco frio da geladeira e adicione à mistura. Estágio final- despeje a calda em formas e leve à geladeira por várias horas. A geleia pronta pode ser consumida após 3-4 horas.

Durante uma úlcera péptica, você deve seguir rigorosamente todas as instruções do especialista e aderir cardápio de tratamento. Nesse período, é preciso evitar pratos que contenham alimentos que irritem a mucosa gástrica.

Você pode expandir sua dieta com a permissão do seu médico e somente após interromper síndrome da dor. Pratos especialmente concebidos para o tratamento de úlceras estomacais ajudarão a acelerar a recuperação e restaurar o corpo após esta doença perigosa.

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Quase todas as receitas para úlceras estomacais baseiam-se nos princípios da nutrição terapêutica. Sem uma dieta moderada, não será possível livrar-se da úlcera péptica e alcançar uma remissão estável. Cada paciente poderá escolher uma dieta alimentar, levando em consideração suas preferências e características individuais do corpo.

Regras para preparar pratos para úlceras estomacais

Para úlceras pépticas, é indicada a adesão a longo prazo à tabela de tratamento nº 1. Como regra, os médicos recomendam mantê-lo por 6 meses ou mais. Os pratos dietéticos para úlceras estomacais atendem a todos os requisitos de uma alimentação balanceada, para que o corpo não sofra deficiências nutricionais e o paciente não sinta fome.

Para que o processo de cicatrização prossiga sem o desenvolvimento de complicações, no preparo dos pratos devem-se seguir regras simples:

• O valor energético total deve estar na faixa de 2.000 a 2.100 kcal por dia. Além disso, gorduras – 70 g, proteínas – 140 g, carboidratos – 230 g.
• Qualquer alimento não saudável (defumado, frito, salgado) é totalmente excluído da dieta alimentar. Eles só podem ser cozidos no vapor, estufados ou fervidos. É permitido assar alimentos no forno, mas esses pratos só entram no cardápio uma vez por semana.
• Para preparar pratos dietéticos, deve-se utilizar apenas produtos naturais e frescos. É melhor preparar um prato novo para cada refeição.

• Todos os pratos dietéticos para úlceras estomacais devem consistir em alimentos bem cozidos (macios). Nos primeiros estágios da úlcera péptica, é melhor evitar alimentos sólidos. Mingaus e sopas são moídos até formar um purê ou esfregados em uma peneira.
• Não coma alimentos quentes ou frios, que afetam negativamente a mucosa gástrica. A temperatura confortável dos alimentos é de 37 graus.

• Para evitar comer demais, você deve comer devagar, mastigando bem. As porções devem ser pequenas (aproximadamente 200 g). Você precisa comer até 6 vezes ao dia. Lanches são permitidos, mas apenas alimentos saudáveis.
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Conselho! Novos alimentos devem ser introduzidos na dieta de forma gradual, monitorando como o organismo reage a eles. Mas também não devemos esquecer o regime de bebida: é preciso beber pelo menos 2,5 litros por dia. líquidos.

Primeiros cursos para úlceras estomacais

Existem muitas receitas de pratos dietéticos usados ​​​​para úlceras pépticas. Durante uma exacerbação da doença, os primeiros cursos serão especialmente úteis. Sopas para úlceras estomacais e duodenais devem ser consumidas pelo menos uma vez ao dia. Para úlceras estomacais, as receitas do primeiro prato não incluem temperos, temperos ou vegetais fritos.

A melhor opção são sopas em forma de purê ou creme. Podem ser preparados com caldo de galinha ou leite com adição de aletria e cereais (trigo sarraceno, arroz, cevadinha). Pratos feitos com caldo rico (sopa de repolho, borscht) estão completamente excluídos da dieta. Mas você também deve evitar a sopa de ervilha.

Sopa de arroz com caldo de carne

O arroz é extremamente útil para patologia ulcerativa. A sopa de cereais envolve a dor de estômago, promovendo a rápida cicatrização da ferida. Para preparar sopa de arroz com carne para pacientes com úlcera você precisará de:

• água – 300ml;
• arroz cozido - 1 colher de sopa. eu.;
• carne cozida – 100 g;
• leite – 50ml;
• ovo – 1 unid.

O cereal cozido é esfregado em uma peneira e a carne moída em um moedor de carne. Os ingredientes triturados são misturados e fervidos novamente. Bata levemente o ovo com o leite e acrescente à sopa, cozinhe por mais 5 minutos.

Tempere o prato acabado com creme de leite e manteiga (1 colher de chá cada). Se desejar, você pode adicionar purê de vegetais à sopa, por exemplo, batatas cozidas e cenouras.

Sopa de batata e abóbora

Para pacientes com úlceras estomacais, você pode preparar uma sopa viscosa de vegetais composta pelos seguintes componentes:

• batatas – 2 peças;
• abóbora – 120 g;
• creme – 2 colheres de sopa;
• verduras, sal - opcional.

Ferva a abóbora e as cenouras em um pouco de água. Os legumes preparados são passados ​​​​por uma peneira e misturados com o restante caldo de legumes, acrescentando-se sal e natas. Leve novamente ao fogo e deixe ferver. Uma sopa farta e nutritiva está pronta. Antes de usar, polvilhe com ervas picadas.

Sopa de galinha

Se você tem úlcera estomacal, pode comer sopas à base de caldo de galinha concentrado 10 dias após uma exacerbação, quando os sintomas da doença são eliminados. As fibras de aves neutralizam o ácido clorídrico secretado pelo suco gástrico. Para preparar canja de galinha com arroz e legumes, leve:

• água – 500ml;
• peito de frango – 100g;
• arroz – 2 colheres de sopa. eu.;
• cenouras, batatas - 1 unid.

O frango é fervido em água, depois a carne acabada é torcida em um moedor de carne e devolvida ao caldo. Adicione os vegetais ralados e o arroz e continue cozinhando por mais 25 minutos. Se desejar, a sopa fresca pode ser transformada em purê no liquidificador.

Pratos principais para úlceras estomacais

Depois de passado o período de exacerbação e as manifestações clínicas da doença terem desaparecido, pode-se usar receitas de segundos pratos. Os pratos principais podem ser cozidos no vapor ou assados ​​no forno.

Conselho! É melhor assar alimentos e cozinhar pratos dietéticos no forno em fogo baixo. Isso evitará a formação de crosta, prejudicial às úlceras pépticas.

As receitas para úlceras estomacais geralmente consistem em carne magra, vegetais, ovos e laticínios. Todos os produtos (especialmente carne) devem ser adquiridos de vendedores confiáveis, e não em uma loja.

Costeletas de vapor

Costeletas cozidas no vapor vão bem com quase todos os acompanhamentos permitidos para úlceras estomacais. Qualquer carne magra pode ser usada como ingrediente principal. Por exemplo, vitela, coelho, carne bovina, peru ou frango. Para preparar 1 porção, você precisará do seguinte conjunto de produtos:

• tipo de carne selecionado – 100 g;
• pão de trigo (de ontem) - 1 peça;
• azeite – 1 colher de chá;
• água ou leite – 15 ml;
• sal - uma pitada.

A carne deve ter consistência uniforme e macia, por isso deve ser picada várias vezes. À carne picada acabada adicionam-se azeite, sais e pão embebido em água. As costeletas são mantidas em banho-maria por 40 minutos.

Conselho! Arroz cozido, batata ou purê de vegetais são adequados como acompanhamento.

Produtos preparados em forma de pudim são úteis para doenças gastrointestinais. Por exemplo, purê de carne ou vegetais. Como você sabe, os frutos do mar são ricos em vitaminas e microelementos, tão necessários durante o período de recuperação de uma úlcera estomacal.

Portanto, o peixe deve tornar-se parte integrante de qualquer dieta. Para preparar pudim de peixe, você precisa levar:

• filé de peixe magro – 100 g;
• leite – 2 colheres de sopa;
• pão branco - 1 peça;

• gema - 1 unid., clara - 2 unid.;
• manteiga – 1 colher de chá;
• sal - a gosto.

Uma parte do filé é fervida em água, a outra é enrolada em um moedor de carne. Pão embebido em leite é adicionado ao peixe picado. Em seguida, ambas as partes são misturadas, acrescenta-se manteiga e gema. Bata as claras até formar uma espuma forte e envolva-as cuidadosamente na massa de peixe. A mistura resultante é colocada em pequenos moldes.

Suflê de carne com requeijão

Suflê de carne com requeijão é outra receita que atende às necessidades dietéticas para úlceras estomacais. Para preparar o prato você precisa levar os seguintes produtos:

• filé de carne cozida – 200 g;
• queijo cottage com baixo teor de gordura – 50 g;
• manteiga – 10g;
• gema – 1 unid., clara – 1 unid.

A carne e o queijo cottage passam várias vezes por um moedor de carne. Óleo e gema são adicionados à carne picada resultante. A proteína batida é introduzida gradualmente. A carne picada é formada em pequenas bolas, que depois são cozidas no vapor.

Conselho! Em vez de queijo cottage, você pode levar qualquer vegetal, por exemplo, batata, abobrinha, abóbora, etc. Eles não só conferem ao prato um aroma e sabor únicos, mas também o enriquecem com vitaminas saudáveis.

Sobremesas para úlceras estomacais

Alimentos doces, como bolos e chocolate, são contraindicados para pessoas com úlceras. Sobremesas saudáveis ​​preparadas em casa podem e até devem ser consumidas. Os médicos permitem que sejam incluídos na dieta após a fase aguda da doença ter passado.

É importante lembrar que tal prato deve ser leve e não ácido, moderadamente doce. Se você não aderir a essa condição, até mesmo as sobremesas dietéticas podem prejudicar sua saúde e levar a uma exacerbação da úlcera péptica.

Conselho! Os produtos doces preparados industrialmente incluem marshmallows, marshmallows, geleias e marmeladas.

Para preparar este prato você precisará de:

• cenouras – 2 peças;
• maçãs ácidas – 2 peças;
• queijo cottage – 50 g;
• ovo – 1 unid.;
• açúcar – 15g;
• creme de leite - 1 colher de sopa;
• semolina – 2 colheres de sopa.

Às cenouras picadas adiciona-se semolina e maçãs raladas sem casca. O requeijão é moído em uma peneira e enviado para a massa. Adicione os ingredientes restantes e misture bem.

À parte, bata as claras com uma pitada de sal até obter picos pontiagudos e misture na mistura de coalhada. Forme bolinhas e leve para cozinhar em banho-maria por cerca de 20 minutos. Pudim delicioso e saudável está pronto!

O suflê com frutas vermelhas é preparado com os seguintes ingredientes:

• qualquer fruta doce (framboesa, morango) – 0,5 xícara;
• açúcar – 1-2 colheres de sopa;
• clara de ovo – 3 unid.

Os frutos frescos são bem lavados e moídos numa peneira. A massa resultante é diluída com açúcar e adicionado sal (opcional). Em seguida, cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Bata bem as claras em neve e misture com a mistura de frutas vermelhas resfriada. A massa resultante é colocada em pequenos moldes untados com óleo. Asse no forno por 15 minutos a 180 graus.

Preparar este prato não é difícil, basta uma quantidade mínima de ingredientes:

• groselhas (frescas ou congeladas) – 2 colheres de sopa;
• gelatina, açúcar - 1,5 colher de chá cada.

Para começar, o suco é espremido das frutas e depois colocado na geladeira. Enquanto o suco esfria, prepare a gelatina conforme indicado nas instruções da embalagem. A polpa da baga que sobra depois de espremida é levada ao fogo e fervida por 15 minutos. O caldo resultante é filtrado e resfriado. Em seguida, o açúcar é dissolvido nele e aquecido novamente no fogo até ferver.

O processo de fervura é acompanhado pela formação de espuma, que deve ser removida. Em seguida, adicione gelatina diluída à mistura e misture bem. Retire o suco frio da geladeira e adicione à mistura. A última etapa é colocar a calda em formas e levar à geladeira por várias horas. A geleia pronta pode ser consumida após 3-4 horas.

Durante uma úlcera péptica, você deve seguir rigorosamente todas as instruções do especialista e seguir o cardápio de tratamento. Nesse período, é preciso evitar pratos que contenham alimentos que irritem a mucosa gástrica.

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Tabela nº 1... E imediatamente surge a imagem de um hospital com seus purês de sopas em tigelas esmaltadas. Não é uma imagem muito “saborosa”. Mas isso não significa de forma alguma que, durante uma dieta, você deva esquecer para sempre os pratos que causam apetite. Para diversificar a sua mesa, você deve abordar o assunto com responsabilidade e imaginação.

Você pode encontrar uma descrição detalhada dos princípios da dieta

Aif.ru descobriu quais pratos as pessoas que sofrem de úlceras ou gastrite podem se deliciar.

Como cozinhar: vapor ou fervura. Às vezes você pode assar. Preste atenção também na multicooker, ela vai te ajudar a criar muito pratos deliciosos, que não contradizem os princípios da tabela nº 1.

Permitido:

Carne cozida e magra, peixe, aves brancas

Ovos (não mais que 2 por dia)

Legumes cozidos e em purê

Cereais e massas

Frutas não ácidas

Infusões vegetais fortes

Alimentos azedos e picantes

Frito, gorduroso, etc.

Opções do menu

Opção 1

Café da manhã: omelete a vapor, chá de ervas

Lanche: maçã assada

Almoço: sopa de couve-flor com croutons, costeletas de peixe e purê de batata.

Lanche da tarde: bolo de requeijão

Jantar: purê de legumes e peito de frango cozido, salada de beterraba cozida com ameixa

Opção nº 2

Lanche: um cacho de uvas brancas

Almoço: sopa de feijão branco, cenoura e espinafre, carne assada com rodelas de abóbora, geleia

Lanche da tarde: caçarola de semolina com pêra

Jantar: arroz zrazy com carne magra picada, abobrinha cozida

Opção nº 3

Café da manhã: mingau de semolina com leite com geléia de frutas vermelhas, chá fraco

Lanche: banana e pêssego

Jantar: sopa de leite com abóbora assada, trigo sarraceno com cenouras cozidas e almôndegas cozidas no vapor

Lanche da tarde: maçã assada

Jantar: caçarola de aletria com requeijão

Receitas para a mesa nº 1

Salada de beterraba e batata

Salada de beterraba e batata Foto: Shutterstock.com 1/4 de beterraba pequena

1 batata

1/2 colher de sopa. eu. óleo vegetal

Passo 1. Cozinhe beterraba e batatas no vapor ou leve ao forno.

Passo 2. Descasque os legumes e corte-os em tiras.

Passo 3. Coloque em uma saladeira, adicione sal, adicione óleo e polvilhe com um pouco de ervas.

Patê de carne magra

Foto: Menu Million 500 g de carne de coelho ou vitela magra

200g de fígado de galinha

2 colheres de sopa. óleo vegetal

1/3 pão branco

Salsinha

3-4 cenouras

1/3 xícara de leite

Manteiga

Passo 1. Corte a carne e o fígado em pedaços, despeje água fria e ferva em fogo baixo.

Passo 2. Descasque as cenouras e acrescente à carne cozida, você pode cortá-las em pedaços grandes.

Passo 3. Mergulhe o pão em água e leite.

Passo 4. Faça a carne picada e o fígado, acrescente o pão embebido e sem casca.

Passo 5. Adicione o ovo, a salsa, o sal e misture a carne picada.

Passo 6. Asse a massa do patê no forno, você pode colocar em formas untadas por 30-40 minutos.

Sopa de leite com abóbora

Sopa de leite com abóbora Foto: Menu Million

Receita 1 copo de água

300g de abóbora

2 colheres de sopa. semolina

3 copos de leite

1 Colher de Sopa. manteiga

2 colheres de chá Saara

Passo 1. Despeje a semolina no leite fervente em um jato fino.

Passo 2. Cozinhe por cerca de 15 minutos.

Passo 3. Corte a abóbora em pedaços, ferva em um pouco de água, bata junto com o caldo.

Passo 4. Adicione a abóbora à panela e leve a sopa para ferver. Sal, adicione açúcar.

Purê de batata e cenoura

Purê de batata e cenoura Foto: Menu Million

Receita 4-5 batatas

2 cenouras

2 colheres de sopa. manteiga

1 copo de leite

Passo 1. Descasque e ferva as batatas e as cenouras. Adicione sal.

Passo 2. Escorra o caldo, bata os legumes no liquidificador ou passe no moedor de carne.

Passo 3. Adicione o leite aquecido, a manteiga e bata.

Pudim de peixe branco cozido no vapor

Pudim de peixe branco no vapor Foto: Menu Million

Receita 300 g de bacalhau ou arinca

2 fatias de pão branco

1 Colher de Sopa. manteiga

1/3 xícara de leite

Passo 1. Cozinhe o peixe no vapor (cerca de 5 minutos). Mergulhe o pão no leite.

Passo 2. Passe o peixe 2 vezes por um moedor de carne e acrescente o pão.

Passo 3. Adicione as gemas, a manteiga derretida e o sal.

Passo 4. Bata as claras até formar uma espuma dura e adicione-as à massa de peixe.

Passo 5. Divida a mistura em formas de muffin e leve ao forno a 170 graus por 20-30 minutos.

Frango com legumes na panela elétrica

Frango com legumes em panela elétrica Foto: Shutterstock.com

1 peito de frango

1 cenoura

1 abobrinha pequena

1 pacote de couve-flor congelada (ou 300 g fresca)

2 colheres de sopa. óleo vegetal inodoro

Tomilho seco

Passo 1. Descasque as cenouras e as abobrinhas. Corte-os em cubos.

Passo 2. Ative o modo “Fritar” ou “Assar” na multicooker. Frite um pouco os legumes, mas não até dourar. Adicione o repolho desmontado em inflorescências.

Passo 3. Corte o frango em cubos e adicione sal. Adicione aos vegetais.

Passo 4. Polvilhe os legumes com ervas secas, despeje 1 copo de água (incluso no kit multicooker).

Passo 5. Ligue o modo “Guisado”, a multicooker desligará quando o prato estiver pronto, após cerca de 1,5 horas.

Frango com Maçãs

Foto de Frango com Maçã: Menu Million

1 peito grande

Salsa - 2-3 raminhos

1 Colher de Sopa. óleo vegetal inodoro

Passo 1. Salgue o frango e polvilhe com ervas.

Passo 2. Descasque as maçãs e corte em rodelas.

Passo 3. Embrulhe tudo em papel alumínio ou coloque em uma assadeira.

Passo 4. Asse no forno por cerca de 40-50 minutos. Pode ser assado em panela elétrica.

Caçarola de arroz em panela elétrica

1 xícara de arroz

1 copo de leite

1 copo de água

100g de açúcar

2 colheres de sopa. passas de uva

Algumas gotas de baunilha

Passo 1. Ferva o arroz com leite e água, ligando o programa “Mingau”. Legal.

Passo 2. Separe as claras das gemas. Moa as gemas com o açúcar.

Passo 3. Misture as gemas com as passas e o arroz.

Passo 4. Bata as claras até obter picos firmes, adicione aos poucos as claras ao arroz, mexendo delicadamente.

Passo 5. Despeje a massa de arroz em uma tigela multicooker untada. Asse no programa “Assar” por 50 minutos.

Pudim de semolina com pêra

Pudim de semolina com pêra Foto: Menu Million

1 xícara de semolina

3 copos de leite

1 xícara de açúcar

5-6 peras doces

2 colheres de sopa. manteiga

Passo 1. Ferva o leite, retire a espuma e despeje a semolina, peneirando. Adicione baunilha.

Passo 2. Cozinhe o mingau até engrossar. Adicionar óleo.

Passo 3. Moa as gemas com o açúcar e acrescente ao mingau quente.

Passo 4. Corte as peras em rodelas. Adicione ao mingau.

Passo 5. Bata as claras até formar uma espuma forte e acrescente ao mingau. Coloque o pudim em uma forma ou forma untada e cozinhe em banho-maria por meia hora.

A úlcera estomacal é uma das doenças mais comuns no mundo. Quando for detectado, a primeira coisa que você precisa fazer é reconsiderar radicalmente sua dieta. E hoje em dia está em pauta uma dieta para quem sofre de úlcera, receitas para o dia a dia e recomendações gerais.

Quem é o culpado e o que fazer?

Os cientistas descobriram que o principal culpado por causar úlceras é uma bactéria. Helicobacter pylori, que ataca as células da mucosa gástrica e provoca erosão. No entanto, muitas vezes a causa da doença é Nutrição pobre, tabagismo e abuso de álcool, estresse constante e alguns medicamentos. Em qualquer caso, você deve primeiro consultar um médico para determinar com precisão a causa e a necessidade tratamento medicamentoso. O próximo passo importante é criar cardápio correto para uma úlcera.

Primeiro você terá que mudar alguns hábitos alimentares. Se você tiver úlcera estomacal, é importante evitar o jejum prolongado. O intervalo entre as refeições deve ser de no máximo três horas. O ideal é seguir a fórmula: três refeições principais mais três lanches entre elas. Último compromisso deve ser concluído no máximo duas horas antes de dormir. Junto com isso você precisa consumir um grande número deágua. É aconselhável beber um copo de água meia hora antes das refeições e uma hora e meia depois.

Alimentos que são prejudiciais

Que alimentos uma pessoa com úlcera nunca deve comer? No topo da lista estão os alimentos fritos, gordurosos, picantes e ásperos. Curiosamente, esta definição inclui não apenas as suas batatas fritas favoritas, costeletas douradas ou temperos ardentes. A carne vermelha, mesmo cozida sem fritar, também é perigosa. Proteína animal aumenta a acidez no estômago e fibras grossas pode danificar ainda mais a membrana mucosa. Você também terá que dizer adeus às miudezas, salsichas, carnes defumadas, salsichas e outros produtos semiacabados.

Estritamente contra-indicado vegetais crus. Apesar de toda a sua utilidade, a fibra dura pode causar danos às membranas mucosas já vulneráveis. Legumes fritos também são prejudiciais para úlceras. A melhor solução Haverá um tratamento térmico suave a vapor. Frutas e bagas devem passar por uma seleção rigorosa. Laranjas, limões, toranjas, abacaxis, kiwis, uvas, bagas azedas, e sucos naturais com a sua participação são excluídos da dieta sem demora. Como, aliás, os doces de alto teor calórico: biscoitos, chocolates, doces e bolos, repletos de gorduras trans. O mesmo destino deve acontecer com nozes, sementes e batatas fritas, estrutura áspera que não promete nada além de sofrimento para o estômago. O chá e principalmente o café são estritamente proibidos porque têm efeito irritante.

Comida como remédio

Passamos dos frutos proibidos para os permitidos. O cardápio semanal para úlcera deve incluir mingaus envolventes: aveia, arroz ou cevada. Você pode comer vitela, coelho ou frango várias vezes por semana. Neste caso, este último deve ser retirado da pele oleosa. Ovos cozidos Recomenda-se consumir no máximo três vezes por semana.

Como já foi observado, os vegetais só são permitidos na dieta se forem fervidos, cozidos ou cozidos no vapor. A maioria vegetais saudáveis para úlceras - são cenouras, beterrabas, abóbora, abobrinha e couve-flor. Quem sofre de úlcera também tem amigos entre frutas e bagas. Em primeiro lugar, são bananas, maçãs doces e peras sem casca, marmelos cozidos no vapor, ameixas doces sem casca, groselhas pretas. Os mirtilos, que possuem propriedades antiinflamatórias, aliviam a dor. A óleo de espinheiro marítimo efetivamente curar danos à mucosa.

Certifique-se de adicionar iogurtes com culturas vivas à sua dieta. Eles suprimem o crescimento bactéria nociva no estômago, e a chamada proteína biodisponível acelera a restauração da membrana mucosa. Durante as exacerbações e durante o período de prevenção, é melhor beber regularmente ou água mineral, selecionado por conselho de um médico.

Menu de tratamento

Para simplificar a tarefa de elaboração de um cardápio, oferecemos algumas receitas de pratos para pacientes com úlcera. Ferva as batatas e a beterraba, corte-as em tiras e tempere óleo vegetal com uma pequena quantidade de verduras - ficará saboroso e muito salada saudável. Para o almoço, prepare sopa dietética de abóbora. Primeiro ferva 2 colheres de sopa. eu. semolina em 3 copos de leite (cerca de 15 minutos). À parte, ferva 300 g de abóbora cortada em pedaços em água, triture no liquidificador e misture com a semolina. Leve a sopa ao fogo baixo, acrescente sal e açúcar a gosto e leve para ferver.

Receitas para úlceras em panela elétrica são uma excelente opção para dieta terapêutica. É fácil cozinhar com uma multicooker frango saudável Com vegetais. Corte pequenas cenouras e abobrinhas em cubos e cozinhe em uma tigela multicooker. Adicione 300 g de couve-flor desmontada em inflorescências e cortada em pedaços peito de frango, 1 copo de água e uma pitada de ervas secas, ligue o modo desejado.

Seja saudável e cuide de você!

Patologias trato gastrointestinal(trato gastrointestinal), como gastrite, duodenite, úlceras requerem atenção especial. Eles podem estar acompanhados aumento da acidez e outras complicações, o que leva à necessidade tratamento complexo. No entanto, um terapia medicamentosa Não basta, é importante desenvolver uma alimentação adequada. O objetivo principal é facilitar a digestão e fornecer componentes úteis ao corpo.

Pacientes com úlceras estomacais precisarão seguir dieta terapêutica

As receitas apresentadas para úlceras estomacais permitirão preparar Comida saborosa, o que aliviará a condição do paciente e acelerará a recuperação.

Uma dieta terapêutica só é eficaz se os produtos e a tecnologia de preparo forem rigorosamente seguidos. Gastroenterologistas desenvolveram recomendações para nutrição apropriada com o diagnóstico indicado:

• Cozinhe no vapor ou ferva os pratos. Assar é permitido, mas não mais do que uma vez por semana. Os utensílios de cozinha que podem ser úteis incluem uma multicooker ou um vaporizador. Para reaquecer sem óleo, é bom usar o micro-ondas.
• Os alimentos devem ser leves, gordurosos, condimentados, salgados e o fast food deve ser completamente excluído.

• Comem em pequenas quantidades, mas a frequência de ingestão não é inferior a cinco vezes ao dia.
• A dieta é completa, composta por quantidade suficiente de proteínas, gorduras e carboidratos.
• Em geral conteúdo calórico diárioé de aproximadamente 2300 Kcal.
• A frescura e a qualidade dos produtos são importantes. A presença de corantes ou aditivos artificiais é inaceitável.
• Não se deve comer pratos muito quentes ou frios, a temperatura ideal é ligeiramente superior à ambiente.
• Os ingredientes devem ser picados finamente ou processados ​​no liquidificador, para que os pedaços não danifiquem as mucosas.

Se algum produto (mesmo aquele permitido para este diagnóstico) causar deterioração da saúde, deve ser imediatamente excluído.

Triture bem os ingredientes no liquidificador

Receitas do primeiro curso

O primeiro na culinária russa é um componente importante dos jantares. Geralmente são preparadas sopas ricas, mas isso é proibido para úlceras pépticas. Caldos leves e vegetais nutrem um corpo enfraquecido substâncias úteis, melhorar o funcionamento do trato gastrointestinal (TGI).

Existem regras para preparar este prato:

• É baseado em caldo dietético, possivelmente feito de leite. Quando a patologia está em remissão, é permitido adicionar carne picada (frango, peru, coelho) ou peixe magro.
• Não se deve fritar, é melhor colocar os ingredientes frescos diretamente na frigideira.
• Recomenda-se cortar finamente ou usar um ralador.

Caldo dietético - a base para preparar os primeiros pratos

• Durante uma exacerbação, sopas cremosas são preparadas para que a carga nas membranas mucosas afetadas seja mínima.
• Concentrados de pacotes são proibidos.

É inaceitável o uso de temperos e especiarias, é permitido adicionar um pouco de sal e um Folha de louro para aroma.

Sopa de abobrinha

Esta consistência dos primeiros cursos é adequada tanto para aumento e baixa acidez. Rapidamente absorvido, tem sabor delicado.

Um pequeno vegetal é lavado, descascado e as sementes removidas. Corte em cubos pequenos e jogue em água fervente com sal. Acrescenta-se também uma cebola salteada e duas batatas. Após dez minutos de cozimento, reduza o fogo e continue cozinhando pelo mesmo tempo. Espere esfriar e bata na batedeira até que os grumos desapareçam. Tempere o prato acabado com natas e azeite.

Uma tenra sopa de purê é preparada com abobrinha

Sopa de batata

Incluído na dieta se houver danos ao duodeno. O vegetal absorve o excesso de umidade e a espuma amilácea envolve as mucosas do trato gastrointestinal, evitando sua irritação.

Duas batatas jovens, cenouras e aipo são fervidas e raladas em um ralador grosso. Todos os ingredientes são adicionados ao caldo de legumes resultante. Adicione algumas colheres de leite e ferva. A porção pode ser complementada com manteiga.

Sopa de arroz

Os pratos dietéticos para úlceras estomacais podem incluir cereais; as receitas dessas sopas são divididas em dois tipos. Uma delas é a consistência mucosa, que tem efeito benéfico no funcionamento do estômago, pâncreas e duodeno. Eles envolvem bem as estruturas do trato gastrointestinal, protegendo-as assim de maiores danos. Portanto, esse tipo de primeiro está incluído no cardápio durante uma exacerbação ou após a cirurgia.

Sopa de arroz com leite pode ser consumida no café da manhã ou jantar

Cem gramas de cereais redondos são lavados várias vezes. Despeje a água e ferva até ficar mole. A mistura resultante é passada por uma peneira e devolvida à panela. Bata dois ovos com leite e despeje lentamente na mistura de arroz. Um pouco de açúcar é permitido.

Receitas do prato principal

Inicialmente, o segundo pode parecer insípido. Porém, depois de algum tempo, ocorre o vício e o sabor natural dos produtos começa a ser sentido.

Bolinhos de batata

Um prato apetitoso e satisfatório, indicado para pacientes cuja doença está em remissão. O método de cozimento pode ser assar ou cozinhar no vapor.

Bolinhos de batata assados ​​no forno

Trezentos gramas de batatas novas são descascadas e fervidas. Bata bem, sal, acrescente o ovo, misture até ficar completamente homogêneo. Fazendo pequenos pedaços tamanhos pequenos, leve ao banho-maria ou ao forno por quinze minutos. Comido em combinação com creme de leite ou ervas.

Essa consistência é rapidamente absorvida. Satura o corpo praticamente sem sobrecarregar o trato gastrointestinal.

Algumas batatas e uma abobrinha são descascadas, enchidas com água e colocadas no fogo. Adicione um pouco de sal, deixe até terminar e retire o líquido. Os vegetais são amassados ​​​​com adição de meio copo de leite aquecido. Sirva quente.

Purê de batata pode ser servido como acompanhamento

Omelete

Um prato leve cozido no vapor fornecerá ao corpo quantidade suficiente energia, ajudará a fortalecer tecido muscular, melhorará o metabolismo.

Pegue três ovos e separe a clara da gema, retirando esta última. O componente restante é salgado e são adicionados cinquenta mililitros de leite. Tudo é misturado na batedeira e levado para ferver.

Pratos de carne

A proteína é um elemento integrante na construção de novos estruturas celulares, então você não pode ficar sem carne em sua dieta. O preparo desses pratos é simples, pois o processo não envolve tecnologias complexas.

Strogonoff de carne permite saturar seu corpo com proteínas valiosas.

A carne não só te enche elementos úteis, mas também provoca a produção de hemoglobina. Sangue rico em oxigênio nutre órgãos internos, promove uma rápida regeneração.

Um pequeno pedaço de carne é bem fervido com algumas pitadas de sal. O filme é removido, as veias e as camadas de gordura são removidas. Corte ao longo das fibras em pedaços finos.

Cozinhe as cenouras picadas em água e cebola. Adicione algumas colheres de sopa de creme de leite fresco com baixo teor de gordura e misture. O molho resultante é espalhado no estrogonofe de carne.

A carne de aves fornece ao corpo uma quantidade suficiente de proteínas e é de fácil digestão.

Bolinhos de frango podem ser servidos com molho de creme de leite

O peito é fervido, salgado e cortado em cubinhos. Vinte gramas de arroz de grãos curtos são preparados separadamente. Moa a carne junto com o mingau até ficar homogêneo, quebre o ovo. Pique finamente as verduras na carne picada e forme círculos. Cozinhe por mais dez minutos com a adição de creme de leite.

Este prato tem uma consistência macia, o que facilita a digestão. E os verdes apresentados proporcionam um corpo enfraquecido norma diária vitaminas e microelementos essenciais.

O filé de frango é passado por um moedor de carne ou utiliza-se um pacote pronto de carne picada (250 gramas). Um cacho de espinafre é processado, removendo todos os componentes desnecessários, e picado. Coloque em água fervente por alguns minutos e depois escorra a água. Um ovo, ervas picadas e espinafre picado são adicionados à carne processada. Tempere com sal. Forme colettes e cozinhe em uma panela com um pouco de água.

Costeletas de espinafre contêm quantidade aumentada vitaminas e microelementos

Mingau para úlceras pépticas

Quando uma dieta é prescrita para úlceras estomacais e duodenais, são necessárias receitas de mingaus para café da manhã saudável. Eles envolvem as membranas mucosas afetadas e fornecem energia, vitaminas e minerais.

Trigo sarraceno

É permitido usar tanto durante períodos de exacerbação quanto em remissão.

O cereal é lavado e enchido com água. Cozinhe por quinze minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione cem mililitros de leite e deixe no fogo até terminar. Passe o mingau quente por uma peneira e acrescente um pouco açúcar granulado por doçura. Adicione um pequeno pedaço de manteiga e sirva quente.

O mingau de trigo sarraceno é preparado com adição de leite

Maná

Tem um efeito benéfico nas membranas mucosas e forma uma fina película protetora. A consistência do prato deve ser líquida. O leite é diluído em água e colocado no fogo. Adicione lentamente o cereal, mexendo sempre. Você pode adicionar um pouco de fruta ou mel ao mingau acabado.

Abóbora

Neutraliza toxinas, reduz os níveis de acidez.

Corte um quarto de um vegetal de tamanho médio e rale num ralador fino. Adicione um copo de água e ferva, depois acrescente a mesma quantidade de leite e uma colher de aveia. Cozinhe por cinco minutos. O prato final é levemente açucarado e temperado com manteiga.

Para cozinhar mingau de abóbora aveia é usada

Saladas para úlceras

Os vegetais são a principal fonte de vitaminas, microelementos e fibras. Suporte de ajuda função motora Trato gastrointestinal. No entanto, se a doença estiver em estágio agudo, Vegetais frescos pode provocar fermentação e prejudicar as membranas mucosas inflamadas. Nesse caso, as saladas para úlceras estomacais são preparadas com alimentos cozidos ou cozidos. Acompanham bem carnes ou pratos principais.

Beterraba

Esta fruta vermelha melhora processos metabólicos, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, tem um efeito benéfico sobre sistema digestivo. Portanto, para a maioria das patologias gastrointestinais, está incluído na dieta alimentar.

Duas beterrabas médias são fervidas, descascadas e deixadas esfriar um pouco. Para processar, use um ralador com furos médios e coloque em uma saladeira. Ervilhas enlatadas despeje em uma peneira e enxágue. Misture com vegetais. Uma colher de azeite ou vegetal é adequada como molho.

Salada de beterraba melhora a digestão

Com peru

Tem sabor suave, é farto e fácil de preparar.

Um pequeno pedaço de filé é cortado em pedaços e cozido. Deixe esfriar e pique em tiras pequenas. O arroz (cem gramas) é cozido, lavado e colocado em uma tigela com o peru. Pepino fresco descasque e rale na salada. Prepare cinco ovos de codorna, amasse com um garfo, misture com a massa total. O creme de leite com baixo teor de gordura é usado como molho.

Peixe

O peixe é famoso alto teor ácidos poliinsaturados, que têm um efeito benéfico no estado dos vasos sanguíneos e no funcionamento dos sistemas endócrino e nervoso.

Salada de peixe pode ser espalhada no pão

O filé de pescada de cem gramas é cozido em banho-maria ou multicooker e picado. Cenouras cozidas rale bem e mande para o peixe. Para dar à massa a consistência de patê, acrescente quinze gramas de requeijão caseiro. Esta salada pode ser barrada no pão como aperitivo frio.

Sobremesas para úlceras

Ninguém mesa festiva Não posso ficar sem sobremesa. Sim e em dias comuns Eu quero fazer um lanche doce. Pratos culinários permitido para úlceras estomacais - receitas com fotos irão ajudá-lo a preparar produtos simples e saborosos:

Um pacote de queijo cottage integral é combinado com ovo de galinha e dois cubos de açúcar refinado. Coloque uma banana cortada em rodelas no fundo da forma (adequada para muffins ou pastéis) e recheie com a mistura resultante. Leve ao forno a 180 graus por vinte minutos.

Uma caçarola saudável é preparada com banana e queijo cottage

Pudim de frutas

Esta sobremesa tem sabor delicado e valor nutricional. Apesar da quantidade de ingredientes, não é difícil de preparar.

O primeiro passo é soldar mingau de semolina no leite. É importante que não seja muito grosso e nem líquido, sem grumos. À base resfriada é adicionada uma mistura de duas gemas, quinze gramas de açúcar e um pedaço de manteiga. Bata com uma batedeira ou batedor. Antes de servir, transfira para uma tigela de sobremesa e decore com fatias finas de maçã e pêra descascadas.

Mousse de morango servido gelado

Cento e cinquenta gramas de morangos rurais são combinados com duas colheres de açúcar e bem moídos. Ferva por dez minutos. Bata algumas claras de ovo na batedeira e acrescente à mistura de morango. Leve ao forno por um quarto de hora, deixe esfriar e sirva.

Bebidas medicinais

Pode ajudar a lidar com a doença métodos tradicionais. Uma variedade de bebidas à base de ingredientes naturais são muito populares. Eles não apenas aliviam a condição da úlcera, mas também fortalecem sistema imunológico, prolongando assim o estágio de remissão.

Vários medicamentos eficazes:

• sucos vegetais de beterraba, abóbora, batata ou cenoura;
• decocções de banana, tomilho, roseira brava;

• infusões de sementes de linhaça, própolis, botões de bétula;
• espinheiro e azeite;
• chá de ervas.

O que excluir

Infelizmente, um diagnóstico como úlcera estomacal requer restrições alimentares rigorosas. Muito do que está incluído na dieta diária pessoa saudável, pode prejudicar pacientes com patologias gastrointestinais. Os produtos proibidos são:

• difícil de entender pratos de carne, preparado a partir de carne de porco, vaca, pato, etc.; Caldos baseados neles não são recomendados;
• doces ricos e escamosos, pão fresco;

Os produtos de panificação doces devem ser completamente excluídos da dieta.

• carne de porco, cordeiro e outras carnes gordurosas;
• doces, marmeladas, bolos, pastelaria e outros produtos de confeitaria;
• temperos, especiarias, maionese, queijo, molhos de creme de leite, ketchup;
• comida enlatada;
• salsichas;
• lacticínios;
• cogumelos, legumes;
• álcool, refrigerante, kvass;
• peixes gordurosos, como atum, bacalhau, linguado;
• frutas (frutas cítricas, kiwi, melão) e vegetais (tomate, frutas verdes) que aumentam a acidez.

Se o paciente apresentar sangramento ou outras complicações, as receitas para úlceras estomacais exigem alterações. O que cozinhar neste caso? Os médicos recomendam fazer greve de fome por alguns dias e depois comer sopas e cereais viscosos. Você pode diversificar o cardápio após uma semana de restrições rígidas.