Não se apresse em se livrar do pão velho. Em muitos países, o pão é um produto vital e jogá-lo fora é um péssimo presságio. O pão é a cabeça de tudo, mesmo que já não esteja tão fresco como ontem.
1. Pizza instantânea
É preciso cortar o pão amanhecido em quadradinhos, colocar bem sobre uma assadeira, untar com extrato de tomate, colocar qualquer recheio e polvilhar com queijo.
Esta pizza não será menos saborosa que a original. Em 15 minutos estará fumegando na sua mesa.


2. Ovos mexidos com pão
Corte o pão sem casca, frite na manteiga e despeje os ovos. Acontece que é um café da manhã farto e saboroso.
A gosto, você pode adicionar tomates, vários temperos e ervas, bem como ervas e cebolas a esses ovos mexidos.


3. Caçarola doce com cenoura
Pedaços de pão amanhecido devem ser embebidos em leite, depois espremidos e misturados com cenoura ralada, açúcar a gosto e ovo batido. Em seguida, você precisa misturar tudo até ficar homogêneo e assar como qualquer caçarola. O mesmo pode ser feito com maçãs e frutas secas.


4. Pudim de pão branco
Você precisa embeber o pão de trigo amanhecido no leite e deixar descansar por uma hora, adicionar as gemas, o açúcar, as framboesas selecionadas e misturar. Adicione as claras em neve batidas, mexendo delicadamente, e coloque em uma panela untada com manteiga e polvilhada com pão ralado. Cozinhe em banho-maria por 40-50 minutos. Coloque o pudim acabado da forma em um prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou regue com calda de frutas.


5. Pão ralado com chantilly
Frite o pão de trigo amanhecido ralado em óleo. Bata as natas até obter uma massa fofa com a adição de açúcar de confeiteiro. Coloque o pão torrado em tigelas, cubra com chantilly e cubra com geléia.

Fonte: lh3.googleusercontent.com
6. Kvass
Fatias secas de pão de centeio amanhecido. Coloque em um recipiente não oxidante, despeje água fervente sobre ele e, quando esfriar até a temperatura de 35 °C, adicione o fermento dissolvido na infusão de pão. Cubra com uma tampa, deixe em local aquecido por dois dias, passe por um pano de algodão. Adicione o açúcar, as passas e deixe por mais 12 horas. Despeje em garrafas, tampe bem e leve à geladeira.


Atenção! Proporções: Pão de centeio - 1 pão, água - 5 litros, passas - 0,5 xícara, açúcar - 1 xícara.


7. Torrada de alho
Corte o pão de centeio amanhecido em rodelas finas, frite em óleo vegetal e polvilhe com alho amassado e sal. Tudo é elementarmente simples e, o mais importante, muito saboroso!


8. Sopa de pão frio
Despeje água fervida fria com sal sobre pedaços de pão de centeio amanhecido, adicione óleo vegetal, cebolinha picada, ácido cítrico e polvilhe com endro.


9. Prisão leiteira (para crianças)
Pegue o pão branco, corte em fatias, corte as cascas. Você pode aquecer o leite, pode levar frio, mas o ideal é usar leite fresco! Coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido (em temperatura máxima por 5-7 minutos). Em seguida, corte o pão em cubinhos, recheie com leite e acrescente mel ou geléia.

O pão na Rússia sempre foi tratado com reverência e respeito, e ninguém pensaria em jogar fora um pão seco. “O pão é a cabeça de tudo”, diziam os nossos antepassados, comendo todo o pão até à última migalha; além disso, só os ricos da cidade podiam festejar com produtos frescos, enquanto os pobres tinham de se contentar com os pãezinhos de ontem. Curiosamente, na Grécia Antiga, o pão era especialmente seco, uma vez que pratos feitos com pão amanhecido eram usados ​​​​para tratar doenças gastrointestinais, e os nutricionistas modernos recomendam comer apenas produtos assados ​​​​preparados há pelo menos oito horas. É triste, mas em média cada habitante da terra joga fora quase 30 quilos de assados ​​​​durante a vida, porque não aprendemos o que fazer com o pão amanhecido.

Como reviver o pão amanhecido?

O pão que secou não estragou necessariamente; apenas a umidade escapou, como acontece com o pão cozido na torradeira. Existem maneiras eficazes de restaurar o frescor e a maciez de um pão velho:

• Coloque o pão fatiado em banho-maria ou banho-maria por 5 a 15 minutos.
• Enrole o pão em uma toalha úmida e leve ao forno pré-aquecido a 150 graus.
• Coloque os produtos assados ​​​​velhos no micro-ondas em um saco plástico por 10 a 30 segundos.
• Umedeça os pedaços de pão com água ou leite, coloque-os em uma frigideira seca e aquecida e tampe.

O que cozinhar com pão amanhecido?

O pão amanhecido não perde vitaminas nem valor nutritivo, pelo que a partir dele poderá preparar diversos pratos - sopas, acompanhamentos, sobremesas e bebidas, muitos dos quais o surpreenderão pela facilidade de preparo e sabor original.

• A maneira mais fácil de usar pão amanhecido é fazer biscoitos - normais, salgados e de alho, que geralmente são adicionados a sopas e saladas.
• Você pode fazer pão ralado com pão seco e moído, enriquecendo-o com sal marinho e ervas. Se você adicionar biscoitos às costeletas de carne e peixe, poderá obter novos sabores e economizar na carne picada.
• Um pão amanhecido cortado em pedaços dá deliciosos croutons de café da manhã, que podem ser preparados em cinco minutos: o pão precisa ser mergulhado em uma mistura de ovos batidos com leite e frito na manteiga.
• As crostas de pão seco são usadas para fazer pães incríveis, cujas receitas estão disponíveis em abundância na Internet.

Deliciosos pratos de pão

• As panquecas de pão amanhecido com maçã são uma sobremesa simples e original que pode ser preparada no meio. Para isso, o pão branco cortado em cubos é embebido em leite, misturado com ovos, farinha e maçãs raladas, e depois as panquecas são assadas com a massa e servidas com creme de leite.
• É preparado da mesma forma que a versão normal da charlotte, mas com adição de fatias de pão embebidas em leite. Seguindo este princípio, são preparadas quaisquer tortas e caçarolas com pão, às quais você pode adicionar frutas, frutas vermelhas, cenoura, abóbora e outros vegetais.
• A sopa de pão tem um sabor brilhante e inesquecível, e muitos gourmets não esperam que o pão estrague, mas secam-no eles próprios para saborear a iguaria. O pão ralado é despejado em água fervente, deixado por meia hora, passado por uma peneira e fervido com açúcar, damascos secos, passas, ameixas com adição de canela, e a sopa é servida fria com chantilly.
• A pizza feita de pão tem um sabor agradável se o pão for pré-umedecido com água ou leite e depois utilizado como base.
• Entre os pratos feitos com pão preto amanhecido, o mais popular é o pão de carne, que é carne picada misturada com migalhas de centeio, ovos, cebola, tomilho e extrato de tomate.

Se você não gosta da ideia de cozinhar com pão amanhecido, pode dar periodicamente aos pássaros ou colocar pedaços de pão na geladeira com legumes e frutas para mantê-los frescos. Muitas donas de casa misturam migalhas de pão com terra ao plantar plantas para nutrir e reter a umidade, e algumas fazem máscaras capilares com as migalhas encharcadas. Você pode criar sua própria receita de pão amanhecido para não jogar fora esse valioso produto e não aumentar as tristes estatísticas, porque, como diziam nossos bisavôs, “kalach vai ficar chato, mas o pão nunca”. ..

Jogar fora o pão é pecado! Mas o que fazer se você ainda tem o antigo e já comprou um novo? Prepare algo saboroso e original com ele e surpreenda toda a família com um novo prato! Nossas receitas vão te ajudar!

Torta de carne de pão

Nós vamos precisar:
pão - 1 peça
carne picada - 300 -400 gr.
cebolas 3-4 unid.
especiarias, alho
tomate - 1-2 unid.
queijo - 100 gr.
maionese

Para a omelete:
3 ovos
100ml. leite

Preparação:
Corte os pedaços de pão em cubos. Unte a forma, disponha os pedaços de pão e leve ao forno (até dourar).
Frite a carne (carne picada) com cebola. Adicione especiarias, um pouco de alho.
Pique os tomates e rale o queijo.
Em seguida, recheie os pedaços de pão com omelete, coloque a carne picada, o tomate, um pouco de maionese por cima e polvilhe com queijo ralado.
Asse em forno pré-aquecido até ficar pronto.

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Croutons com ovos no microondas

Croutons com ovos e cogumelos, cozidos no microondas

Receita:

200 g de pão cortado em fatias
Bata 1 ovo com 100 ml de leite, adicione sal
Mergulhe as fatias na mistura de ovo e leite, retire-as e leve ao microondas para assar na potência máxima por 2 a 3 minutos.
Quaisquer cogumelos são adequados: frescos, secos ou enlatados. Os frescos são fritos imediatamente, os secos são primeiro embebidos e depois fritos, os enlatados são lavados e fritos.
Vários cogumelos frescos (champignon, boletos, porcini), lavados e picados, frite em 1 colher de sopa. colher de manteiga, acrescente uma cebola pequena picadinha e, quando estiver levemente frita, polvilhe com 1 colher de chá de farinha, tempere com 2 colheres de chá de creme de leite e cozinhe tudo por alguns minutos
Colocamos cogumelo picado nos croutons, polvilhe com queijo duro ralado (você vai precisar de cerca de 100g) e leve ao microondas na potência máxima por 5-6 minutos

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A pizza “preguiçosa” mais simples

Nós vamos precisar:
1 pão,
500 g de presunto (embora qualquer outra salsicha sirva)
1 cebola pequena (é melhor se for cebola Yalta - é mais picante)
mais queijo (200 gramas), queijo duro ainda por cima.
2-3 pedaços de tomates grandes.
Molho temperado a gosto. Ervas provençais ou lúpulo suneli, por exemplo, podem atuar como temperos. E o ketchup costuma ser usado como molho, em alguns casos misturando-o com maionese.

O molho branco também é uma boa alternativa. Basicamente, isso é tudo.

Você também pode adicionar algo a gosto ou substituir alguns ingredientes por outros.

O que fazer com o pão?
Portanto, existem várias opções aqui. Pizza de pão pode parecer diferente. Algumas pessoas “desnatam” ¼ da parte superior do pão e depois cortam quase todo o miolo. Outros cortam-no em pedaços grandes. Honestamente, a última opção é mais conveniente. Porque quando mais tarde, depois de preparar o prato, é preciso cortá-lo em pedaços uniformes, o recheio se desfaz. É por isso que a pizza de pão fica muito mais “conveniente” se você cortar o pão em pedaços e retirar a polpa deles.

Assim, depois de preparado o pão, você pode fazer a parte mais simples do cozimento. Ou seja, o recheio. Para deixar a pizza deliciosa, é preciso levar em conta diversas nuances.
Primeiro, se quiser adicionar cogumelos a um prato, é necessário prepará-los com antecedência. Frite em uma frigideira. O fato é que durante o processo de tratamento térmico (ou seja, ao estufar ou fritar), os cogumelos liberam suco abundante. É necessário escorrer o líquido resultante e colocar os preparados e fatiados no pão. “Seco”, por assim dizer. Porque se os cogumelos começarem a soltar suco na pizza, ela ficará empapada e não assará. Aliás, o mesmo vale para a carne. Se em vez de linguiça você quiser colocar pedaços de carne bovina, frango ou porco, deve fritá-los, pois ficarão crus no pão. Também é aconselhável preparar o molho. Misture todos os ingredientes e de preferência adicione temperos. Você pode até fervê-lo para realçar o sabor. E então, quando todo o recheio estiver colocado no pão, não será supérfluo polvilhar temperos por cima. Isso adicionará sabor e picante.

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Pizza de pão em uma frigideira, uma receita minuciosa

Existe outra forma de preparar este prato. Pizza de pão longo em uma frigideira - é disso que estamos falando. Também simples, rápido e saboroso.

Nós vamos precisar:
5 pedaços de pão,
2 ovos,
queijo duro,
salsicha (de preferência defumada),
ketchup - isso será suficiente.

Preparação:
A frigideira deverá ser untada com óleo vegetal e o pão colocado de forma a cobrir completamente todo o fundo. Em seguida, frite os pedaços de cada lado. Depois, bata dois ovos e despeje por cima. Corte a linguiça em rodelas e coloque em pedaços. Depois, despeje o ketchup por cima de tudo. Por fim, rale o queijo e polvilhe generosamente sobre o prato quase pronto. Então você precisa cobrir a frigideira com uma tampa e esperar. É necessário que o queijo derreta completamente. É ideal se uma “película” marrom uniforme de queijo se formar por cima. Ficará muito saboroso. Aqui você precisa ter certeza de que o pão não queima no fundo. Nesse sentido, o forno é mais prático - o calor é distribuído uniformemente nele. Em geral, existem muitas receitas. Mas cada um deles é original e saboroso à sua maneira. Portanto, é melhor experimentar cada um e decidir qual é o melhor.

Draniki" de um pão amanhecido

Fácil, rápido e saboroso! E o principal é que qualquer dona de casa terá os ingredientes - qualquer coisa que seria uma pena jogar fora serve -)

Nós vamos precisar:

meio pão amanhecido
Leite ou água
2 ovos
2 colheres de sopa. colheres de farinha,
100-150 g de queijo (ralar)
Salsicha (cortada)
Alho, sal, especiarias - a gosto,
Óleo para fritar.

Preparação:
Quebre o pão em pedaços e acrescente o leite (água). Depois de molhado, esprema levemente e acrescente todos os outros ingredientes. Misture e frite. Draniki resulta incrivelmente saboroso.

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Receita de pão com recheio

Nós vamos precisar:
Pão - 1 peça
Queijo duro - 100 g.
Presunto - 150g.
Ovo - 1 peça
Tomate - 1 peça
Maionese - 50g.
Manteiga - 50g.
Pimentão doce - 1 un.
Sal, pimenta - a gosto

Preparação:
Corte o pão em duas metades e retire a polpa. Ferva o ovo até ficar macio e corte em cubinhos. Pimentão em tiras, rale o queijo, corte o presunto em rodelas. Pique as verduras finamente. Colocamos todos os ingredientes nas fatias de pão, em qualquer ordem, sal e pimenta a gosto, untamos com maionese e polvilhamos a última camada com queijo. Antes de juntar as duas metades, coloque pedaços de manteiga dentro. Feche as metades e polvilhe o queijo por cima.
Asse no forno a 180 graus por 15 minutos.

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Muffins de pão com salsicha

Nós vamos precisar:
miolo de pão ou pão branco - 150 g
presunto ou linguiça - 100 g
ovo - 5 unid.
sal
Uma abobrinha jovem, pequena, do tamanho da palma da mão.
Verduras (salsa, endro) sal a gosto.

Preparação:
Coloque o miolo do pão, o presunto, a abobrinha e as verduras lavadas na tigela do processador de alimentos e pique não muito bem. É bom quando a linguiça vem em pedacinhos. A salsicha pode ser cortada.
Bata os ovos e uma pitada de sal até ficar homogêneo e misture com o pão.
Unte as formas de bolo com manteiga e despeje a mistura de ovos.
Leve ao forno por 15 minutos a 180°

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A grande maioria das pessoas come pão. Eles comem junto com o prato principal, espalhando manteiga ou fazendo biscoitos. Mas poucos pensavam que o pão pudesse se tornar um dos principais ingredientes de um prato ou dar-lhe um toque picante. Abaixo você encontrará algumas idéias brilhantes para usar pão.

Caçarola de pão torrado francês

Em vez de açúcar normal, use açúcar de cana e adicione canela.

Bruscheta "Caprese"

Bruscheta com tomate, mussarela e manjericão é um prato típico italiano.

Croutons saborosos para salada

Os croutons de alho darão um toque picante a qualquer salada.

Adicione uma fatia de pão de centeio e queijo à sopa de cebola.

A combinação do pão de centeio com queijo derretido e sopa de cebola é divina!

Prepare o pão ralado...

....e use-os para fazer almôndegas

Adicione um pouco de pão ralado à carne picada e outros ingredientes e suas almôndegas ficarão ainda mais saborosas.

Use pão ralado para frango com parmesão

Normalmente, para preparar este prato, o frango é simplesmente frito em óleo. Sugerimos que você faça uma massa com pão ralado e frite o frango nela. Delicioso!

Rolo de carne

Um bolo de carne feito apenas de carne é, claro, muito saboroso, mas experimente adicionar os mesmos biscoitos e descubra como o sabor de um prato familiar vai mudar

Filé de peixe empanado

Bem, este é um prato bem conhecido, você diz. Mas na Internet esse empanado tem um segredo. Adicione queijo parmesão, salsa e pimenta à farinha de rosca e você não reconhecerá o sabor habitual do peixe

Macarrão três queijos

Você provavelmente já experimentou ou ouviu falar deste prato. Mas você dificilmente ouviu falar que é feito com pão ralado. Deixe-nos contar um segredinho, se você colocar o macarrão al dente em uma frigideira grande e plana, adicionar três tipos diferentes de queijo, polvilhar o pão ralado por cima e levar ao forno, você não se afastará deste prato por as orelhas!

Couve, queijo cheddar e seu pão preferido

Esta caçarola milagrosa vai te deixar feliz! Frite a couve na manteiga, coloque as fatias do seu pão preferido em uma frigideira grande e plana, cubra com a couve, adicione o queijo e repita. Bata os ovos com um pouco de leite, a mostarda e o sal e despeje esta mistura sobre o prato. Leve ao forno até ficar pronto.

Um delicioso prato de pão, erva-doce e maçãs

Misture dois tipos de seu pão favorito, alface, erva-doce, maçã verde e asse este gostoso

Um lanche que vai te surpreender

Você vai precisar de purê de batata, pedaços de frango, molho de cranberry, ovos escalfados e claro pão, que deve ser frito com alho.

Pudim de pão

Pedaços de pão são embebidos em uma mistura doce de ovo e leite e assados ​​​​no forno. Você pode adicionar passas ou outras frutas secas. É mais conveniente fazer isso com pão amanhecido. Se o pão for fresco, corte em rodelas e seque no forno ou na torradeira.

Pudim salgado

É preparado seguindo o mesmo princípio do doce, só que sem açúcar. Você pode adicionar alho-poró, alcachofra e queijo lá

Use pão como espessante de sopa

Faça um sanduíche quente com queijo e ervas

Use-o para fazer uma salada de verão

Ou mergulhe pedaços de pão torrado em queijo derretido

E se tiver dúvidas, então faça ovos mexidos no pão com abacate

Muitas vezes acontece que o pão fresco já foi comprado, mas o antigo não foi comido. Claro, você não quer jogar fora o pão velho e, neste caso, receitas sobre o assunto serão úteis. o que cozinhar com um pão saboroso e original para que toda a família goste.

Pão Recheado

Pão Recheado

Este prato é preparado muito rapidamente e não exige muitos gastos. E a vantagem mais importante de um pão recheado é que você pode experimentar infinitamente os recheios, cada vez conseguindo um novo prato. O recheio pode ser farto, carnudo ou doce, com frutas e frutos silvestres. Na nossa receita iremos oferecer-lhe uma opção de recheio com carne picada, cogumelos e vegetais.

Ingredientes:

• pão – 1 unid.
• 1 cenoura
• cebola – 1 unid.
• queijo duro – 300 gr.
• 100 ml de creme ou leite
• cogumelos em conserva – 150 gr.
• linguiça defumada – 300 gr.
• carne picada – 170 gr.
• 1 ovo cozido
• banha, sal, pimenta
• salsinha
• levanta óleo

Processo de cozimento:

1. Pique o bacon e a cebola muito finamente, corte os cogumelos em conserva, as cenouras e a salsicha em cubinhos. Despeje o óleo em uma frigideira e frite a carne picada, depois acrescente a linguiça, os cogumelos, o bacon, a cebola, a cenoura e cozinhe tudo junto por mais alguns minutos.

2. Esprema o pão ralado das natas e acrescente ovo, ervas, pimenta, sal e frituras. Misture bem a mistura e recheie o pão com ela.

3. Pré-aqueça o forno a 180ºC, coloque o pão recheado em uma assadeira untada. Leve ao forno por 25 minutos, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno por mais alguns minutos até o queijo derreter e dourar.

O pão recheado está pronto! Pode ser servido à mesa junto com salada de verduras e pepinos frescos. Você também pode usar sua própria receita de recheio.

Pão recheado (2ª opção)

Ingredientes:

• 1 pão
• queijo – 300 gr.
• 250 gr. maionese
• uma cabeça de alho
• 2 mesa. mentira catchup quente
• salsinha
• sal a gosto

Processo de cozimento:

Faça cortes profundos no pão aproximadamente a cada 3 cm.

Rale o queijo, enxágue as verduras e pique finamente. Combine o queijo com as ervas e acrescente maionese e ketchup - misture tudo bem.

Recheie os cortes do pão com a mistura resultante e, com o recheio que sobrou, unte todo o pão por cima. Embrulhe o pão em uma folha de papel alumínio e coloque em uma assadeira. Asse no forno por 20 minutos a 200C, depois desdobre o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos, já descoberto.

Torta de pão rápido com pêssegos

Ingredientes:

• meio pão
• 70 gr. nata
• ovos - 2 unid.
• 70 gr. Saara
• vanilina
• pêssego fresco ou enlatado (você pode usar qualquer outra fruta)

Processo de cozimento:

1. Corte o pão em pedaços bem pequenos. Bata os ovos com o creme de leite, a baunilha e o açúcar até ficar homogêneo.

2. Coloque os pedaços de pão untados, despeje o creme de leite e a mistura de ovo por cima e polvilhe com o pêssego cortado em pedaços pequenos.

3. Leve ao forno por 25 minutos a 200C.

Pão Charlotte com Maçãs

Pão Charlotte com Maçãs

Ingredientes:

• 1 pão
• 5 peças. maçãs
• açúcar granulado - 1 xícara.
• 1 mesa. mentira levanta óleos
• ovo fresco - 1 un.
• 2 mesa. mentira leite
• açúcar de confeiteiro para polvilhar
• mel - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Lave as maçãs, descasque as sementes e corte em cubinhos. Cozinhe com açúcar e mel até ficarem meio cozidos. No final da caça furtiva, adicione 1 colher de sopa ao recheio de maçã. mentira manteiga e misture bem.

2. Corte o pão em fatias de 2 cm de espessura e depois corte cada pedaço ao meio. Bata os ovos com o leite e mergulhe cada fatia de pão nesta mistura.

3. Unte as laterais e o fundo de uma assadeira funda com óleo. Em seguida, forre cuidadosamente o fundo e as laterais da forma com fatias de pão. Depois disso, despeje as maçãs preparadas na forma e cubra-as com as metades restantes das fatias de pão. Despeje o restante da mistura de ovo e leite na charlotte e leve ao forno por 30 minutos a 180C.

Charlotte de pão com maçãs é melhor servida com leite ou creme de leite polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Croutons doces de pão

Croutons doces de pão

Ingredientes:

• 1 pão
• 3 ovos frescos
• leite condensado - 3 colheres de sopa. + 200 ml de água
• uma pitada de sal
• levanta óleo

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos em uma xícara, acrescente o leite condensado, uma pitada de sal e um copo de água. Mexa a mistura resultante, mas não até ficar completamente homogênea, mas para formar pequenas estrias de gema.

2. Corte o pão em rodelas de 2 cm de espessura. Mergulhe cada fatia na mistura de ovo e leite, espere um pouco até ficar bem encharcada e depois frite em uma frigideira em óleo vegetal dos dois lados até dourar.

Esses croutons são ótimos para beber chá.

Além disso, não se esqueça que você não pode preparar apenas pratos independentes a partir de um pão, pois o pão também pode ser usado para fritar costeletas, adicionando migalhas embebidas em leite à carne picada.