Physalis comum (vesícula, cereja de cachorro, marunka) é uma planta perene da família das beladonas, com 50-100 cm de altura.Os brotos subterrâneos da physalis são rastejantes, lenhosos e ramificados. Seus caules são eretos. curvado angular. As folhas são opostas, finas, ovais, inteiras, ligeiramente dentadas.

As flores são solitárias, brancas ou creme, localizadas nas axilas das folhas. O cálice é campanulado, com dentes triangulares ou lanceolados. O fruto é uma baga esférica, suculenta, laranja ou vermelha, encerrada em uma baga vesicular, laranja ardente, inchada. um cálice quase esférico, graças ao qual a planta recebeu o nome de physalis da palavra grega “physo”, que significa inchado. A planta floresce de maio a agosto. Os frutos amadurecem de junho a setembro. Ela cresce em todos os lugares em florestas leves, entre arbustos, nas bordas da floresta e em ravinas.

Physalis é comum na Bulgária e no Iraque. Cultivado na Rússia, nos Estados Bálticos, no Cáucaso, na Ásia Central e em outras regiões.

Valor nutricional por 100 gramas:

Propriedades úteis de physalis

Os frutos de Physalis contêm 10% de matéria seca e até 4,5% de açúcar. 0,7-1,4% ácidos orgânicos(principalmente cítrico, bem como málico, tartárico e succínico), substância amarga, vestígios de um alcalóide não tóxico, 45-100 mg de ácido ascórbico, 0,1 caroteno, até 0,45 / cerca de pectina e outras substâncias gelificantes, corante vermelho fisalina, minerais, fitoncidas e até 2,5% de proteínas.

Physalis é justamente considerada uma planta medicinal. Seus frutos têm efeito diurético, colerético, hemostático, anti-séptico e analgésico. Usado para reumatismo, doenças do aparelho respiratório, hidropisia, gota, inflamações purulentas pelve urinária e trato urinário, líquen e outras doenças.

As frutas Physalis na nutrição são utilizadas em fresco. Antes de usar, eles devem ser mergulhados em água fervente para remover a camada cerosa e pegajosa. Frutas maduras são recomendadas como produto dietético. São doces e azedos, com um amargor específico. Eles são adicionados a saladas, sopas de legumes e vegetais enlatados. As frutas cozidas são utilizadas como tempero dos pratos principais, as frutas assadas passam primeiro por um moedor de carne e depois se prepara o caviar. Com os frutos da physalis você pode fazer geléia, preparar sucos e secá-los.

COM finalidade terapêutica são utilizadas frutas, suco de frutas e raízes. As raízes são colhidas no outono.

Alcalóides foram encontrados nas raízes: tegloidina, 3-tigloploxitropano, cushigrin, tropina, pseudotropina. As folhas contêm carotenóides: alfa-caroteno, fisoxantina, luteína, beta-caroteno, criptoxantina, zeaxantina, éster de zeaxantina, éster de luteína; esteróides: sitosterol, campesterol, estigmasterol, colesterol, isofucosterol; ácidos fenolcarboxílicos e seus derivados: clorogênicos; flavonóides: luteolina, luteolina 7-beta-D-glicosídeo. Carboidratos e compostos relacionados são encontrados nas frutas: açúcares, pectina; ácidos orgânicos, carotenóides: alfa-caroteno, beta-caroteno, licopeno e em sementes - óleo graxo(14,86%). Além disso, foram encontrados nos frutos ácido ascórbico, taninos, macro e microelementos e caroteno.

Os frutos da Physalis vulgaris possuem efeitos antiinflamatórios, anti-sépticos, analgésicos, hemostáticos, diuréticos e coleréticos.

Decocção ou infusão de água as frutas são consumidas para urolitíase, cistite, hepatite, bronquite, febre intermitente, edema, ascite, reumatismo, gota, hematomas.

Frutas frescas e sucos são usados ​​para dermatoses, doenças respiratórias, gonorreia, disenteria e hipertensão.

EM medicina popular Na Ásia Central, os frutos de physalis são amplamente utilizados no tratamento da anemia, hipertensão, e também são recomendados para pessoas que sofrem de constipação senil. Para tanto, recomenda-se que os pacientes comam frutas frescas - 5 a 10 peças, 2 a 3 vezes ao dia antes das refeições. Pacientes que sofrem de hipertensão se beneficiam do chá feito com folhas secas e cápsulas de frutas.

Na medicina popular búlgara, uma decocção de frutas physalis é usada para reumatismo, gota, icterícia, hemorragias, cólicas gastrointestinais, como diurético para dificuldade em urinar e no tratamento de hemorróidas. As frutas Physalis são úteis para colecistite.

Os tadjiques de Garma fervem o suco fresco e a polpa dos frutos da physalis misturados com leite em fogo baixo e dão às crianças para tratar dores de garganta, laringite e estomatite. Os Tabibs afirmam que se um paciente com laringite receber esta mistura 3-4 vezes ao dia, todos os dias

3-4 colheres de sopa por 4-5 dias, chega recuperação total, e a ingestão periódica dessa mistura evita recaídas.

Segundo a literatura, os frutos de physalis eram utilizados para doenças trato digestivo, órgãos respiratórios e sistema endócrino.

Ibn Sina acreditava que propriedades medicinais Os frutos e folhas da Physalis são semelhantes à erva-moura. Ele recomendou consumir frutas frescas para asma brônquica, doenças inflamatórias do trato respiratório superior, icterícia, no tratamento de úlceras, doenças trato urinário.

EM Medicina moderna As frutas de Physalis são usadas como remédio multivitamínico e dietético por pacientes com gastrite hipoácida, úlcera péptica estômago e duodeno, com colecistite crônica, diabetes mellitus e hipertensão. Só deve ser usado frutas maduras. Recomenda-se consumir frutas pequenas, 10 a 15 peças por vez, e frutas grandes - 4 a 8 peças, 10 a 15 minutos antes das refeições. Pacientes com alta acidez suco gástrico Você deve consumir 2 vezes a dose menor imediatamente antes das refeições, gradativamente conforme se sentir melhor, aumentando o número de frutas vermelhas para 8-15 pedaços.

Na homeopatia, as frutas de physalis são usadas para urolitíase.

A pomada dos frutos da physalis é usada externamente para processos inflamatórios, como anestésico, para doenças reumáticas e dor gotosa e como agente de cicatrização de feridas que melhora a regeneração dos tecidos. O suco da fruta é usado na medicina popular da Crimeia para o líquen.

Os frutos maduros de physalis são consumidos frescos como fruta. Eles são usados ​​​​para enlatados, molhos, geléias, frutas cristalizadas, marinadas e picles. Eles podem ser conservados e adicionados a

– planta incrível: Acontece que cresce no jardim ou horta de alguém, mas a pessoa não tem ideia de que seus frutos são saborosos e curativos, e geralmente considera isso uma espécie de forma de entretenimento.

Realmente, physalis é conhecida em muitas regiões como planta ornamental, porque só esse tipo cresce lá, e as pessoas simplesmente não conhecem os outros.

Existem vários tipos de physalis, e a physalis decorativa é muito bonita e elegante: são bagas escondidas numa casca vermelha brilhante, que lembra uma lanterna chinesa de papel. E aqui está o nome dele - Origem grega: Physa significa bolha.

Há uma lenda bonita, embora simples, sobre physalis: o sol foi engolido por um terrível dragão, o mundo ficou escuro e todos os seres vivos começaram a morrer. E claro, tinha um cara corajoso que queria derrotar esse dragão e devolver o sol ao mundo, e quando foi procurar o monstro, levou consigo uma lanterna. Ele encontrou e matou o dragão, e o sol foi libertado e começou a nascer no céu. A luz estava muito forte e o jovem cobriu os olhos com a mão e deixou cair a lanterna no chão. Claro, ele permaneceu intacto - afinal, já havia resistido muito antes, mas se transformou em um monte de lanternas vermelhas brilhantes penduradas em uma haste - e foi assim que a physalis apareceu no chão.

Existem também frutas physalis e vegetais. Exatamente Chamamos o vegetal physalis de comestível porque pode ser preparado de várias maneiras, e combine com alimentos diferentes. Embora a baga physalis também seja boa, é bastante doce. O decorativo não é adequado para alimentação - é amargo, e só se cultiva pela beleza, e de facto decora qualquer lugar onde cresça: um jardim, uma horta ou um quarto.

Dizem que é comestível physalis veio da América para nós, entretanto, como outros vegetais da família das beladonas - por exemplo, o tomate. Não tolera geadas, mas cresce com segurança em muitas regiões da Rússia - até mesmo no Extremo Oriente.

Quais são os benefícios e propriedades da physalis?

A medicina tradicional há muito provou a utilidade da physalis, mas não tem qualquer significado económico aqui - não como na América Central e do Sul, onde não sai da mesa durante todo o ano.

Como a maioria das plantas, o benefício do physalis está em sua composição: há muito de puro nisso água natural, algumas gorduras e proteínas, algumas fibras e carboidratos; vitaminas A e C; minerais - magnésio, fósforo, cálcio, sódio, ferro, zinco, mas principalmente potássio.

Existem muito poucas calorias na physalis - menos de 30 kcal por 100 g, mas além das substâncias listadas, ainda existem muitas coisas úteis. Em primeiro lugar, são os ácidos orgânicos: málico, cítrico, tartárico, caféico, succínico, sinápico e ferúlico; açúcares, pectinas, muco, carotenóides, taninos, quercetina, corantes, esteróides.

Physalis contém licopeno, substância natural que confere à fruta sua cor viva.. O licopeno tem um forte efeito antioxidante e pode ser usado para prevenir o câncer. Physalis também contém o alcalóide fisalina - é amargo e há pouco nos frutos, mas por isso a planta é popularmente chamada de erva sonolenta.

Physalis vegetal na medicina

Como a physalis contém muita pectina, ela pode ser usada em nutrição dietética ; a pectina também liga e remove radionuclídeos do corpo, metais pesados e excesso de colesterol. Physalis também ajuda no tratamento da diarreia.

Decocção de frutas secas de physalis

Você pode comer frutas frescas, suco delas, decocção e infusão de frutas secas de physalis: para doenças respiratórias, pedras nos rins e bexiga, doenças do estômago e do fígado, reumatismo articular, gota e hidropisia.

Para preparar a decocção você precisa pegar 20 g de frutas secas de physalis, adicionar 0,5 litro de água, cozinhar por 10-15 minutos e deixar esfriar. A decocção é usada para tosse, como analgésico e hemostático - por exemplo, com menstruação intensa. No doenças inflamatórias, gota e reumatismo articular, tomar 4-5 vezes ao dia, ¼ xícara.

Tratamento com physalis

Para diátese e dermatite, aplique externamente compressas com esta decocção; a decocção quente é usada como gargarejo para dor de dente.

Para processos inflamatórios da pele, usa-se pomada– os frutos secos são queimados e suas cinzas misturadas com óleo vegetal.

Você pode preparar a pomada de outra forma: pique os frutos de physalis (10 unid.), despeje o azeite (40 ml), deixe por 20 dias e coe. Esta pomada é usada como agente cicatrizante de feridas e também para dores. de natureza variada– reumático, etc.

Physalis na medicina popular de diferentes países

Physalis é usado na medicina popular em muitos países. Na Ásia Central, tratam a constipação em idosos, hipertensão e anemia: comem frutas frescas, de 5 a 10 peças cada. 3 vezes ao dia antes das refeições. O chá feito com cascas secas (cascas) de frutas e folhas da planta também ajuda no tratamento da hipertensão.

Na Bulgária, a decocção de physalis é usada para tratar estômago e intestinos, hemorragias e icterícia; para hemorróidas e problemas ao urinar, é usado como diurético.

No Tadjiquistão, um remédio para o tratamento de dor de garganta e estomatite em crianças é preparado à base de suco de physalis: a polpa da fruta e o suco fresco são fervidos em fogo baixo com leite e depois dados às crianças. Os curandeiros tadjiques afirmam que a laringite pode ser curada em 4-5 dias se você der ao paciente 3-4 colheres de sopa. esta mistura 3-4 vezes ao dia. A recuperação será completa e, para fins de prevenção, você deve continuar a tomar esta mistura periodicamente.

Acredita-se que em medicamento oficial physalis não é usado, entretanto, seu estudo farmacológico foi realizado. Foi estabelecido experimentalmente que as frutas realmente têm efeito diurético, e a infusão de óleo dos cálices promove a cicatrização dos tecidos.

As frutas grandes são consumidas em 4 a 8 pedaços, e as pequenas - em 10 a 15 pedaços, 10 a 15 minutos antes das refeições. Se a acidez estomacal estiver elevada, a dose deve ser reduzida em 2 vezes e aumentada gradativamente, utilizando physalis apenas antes das refeições. A parte aérea da planta e as cascas dos frutos contêm alcalóides considerados tóxicos, por isso não podem ser usados ​​​​em casa - é perigoso.

Physalis vegetal na culinária

Os frutos de Physalis têm um sabor agradável e são apreciados por muitas pessoas. Donas de casa experientes dizem que a physalis pode ser em conserva, assim como o tomate - não tem gosto pior e pode trazer ainda mais benefícios, mas a decapagem não é A melhor maneira preparações caseiras.

Você pode secar e secar as frutas para o inverno, ou salgá-las, fazer geléia e geléia com elas.

As frutas frescas são consumidas como frutas ou vegetais, despejando-as com água fervente; adicionado a sopas de vegetais, molhos, borscht e saladas. Physalis pode ser fervido e feito caviar com ele - com frutas assadas; prepare recheios para tortas, decore bolos com frutas. O suco de Physalis pode ser usado no preparo de temperos para pratos de peixe e carne.

Geléia de Physalis

A maneira mais fácil de usar physalis é fazer geléia e geléia., marmelada ou marshmallows. A geléia ficou com uma linda cor laranja. As frutas Physalis são escaldadas em água fervente por 2-3 minutos e escorridas em uma peneira e depois colocadas em uma panela. A calda é preparada com antecedência, separadamente, a partir da metade do açúcar necessário para a geléia - é fervida em uma panela por 3-4 minutos, filtrada, despejada sobre os frutos de physalis dispostos na panela e deixada por 3-4 horas. Em seguida, adicione o açúcar restante, leve ao fogo e aqueça aos poucos, mexendo até que todo o açúcar se dissolva.
Em seguida, a geléia é fervida por 10 minutos em fogo baixo, retirada novamente do fogo e deixada por 5-6 horas; Coloque de volta no fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos até terminar.
A geléia resfriada deve ser despejada em potes secos e limpos, distribuindo as frutas de maneira uniforme, cobrir os potes com filme ou papel manteiga, amarrar e guardar em local fresco e seco.
Para 1 kg de physalis você precisará de 1-1,2 kg de açúcar e 0,5 litros de água.

Physalis é uma planta incrível que protege o corpo humano. Mas a sua cura e características benéficas ainda não são totalmente compreendidos e ainda há muito a ser descoberto. Mas há algum tempo todos pensavam que se tratava de uma erva daninha que crescia na beira do jardim e servia apenas para decorar buquês de outono.

A planta escolhe florestas leves da Bulgária e da Rússia para seu crescimento e é encontrada nos estados bálticos e no Cáucaso. A planta vem da América do Sul e Central.

Propriedades úteis de physalis

Physalis - esta planta perene pertence à família das beladonas, atinge uma altura de 50 a 100 cm, as raízes são rasteiras e altamente ramificadas. Os rebentos são eretos e a folhagem cresce de forma oposta com bordas ligeiramente recortadas.

Os botões florais estão localizados nas axilas das folhas e, ao se abrirem, tornam-se brancos ou flores bege. A taça do pedúnculo parece um sino, dentro do qual há uma suculenta fruta laranja. A floração desta planta continua durante todo o verão, e os frutos amadurecem em agosto e setembro, devido ao tipo de physalis. leia aqui.

Physalis sempre foi planta curativa. Com sua ajuda eles lutam várias doenças pessoa:

• diuréticos;
• hemostático;
• colerético;
• antisséptico;
• analgésicos.

Produtos dietéticos podem ser preparados a partir desta planta. Você pode usá-lo para preparar primeiro e segundo pratos, vegetais enlatados. Eles fazem geléia e preparam sucos vitamínicos saudáveis.

EM propósitos de cura Todas as partes da physalis são usadas. As raízes acumulam muitos alcalóides, as folhas - carotenóides, as bagas - carboidratos.

Esta planta é usada para tratar várias doenças por exemplo, reumatismo, gota, várias doenças aparelho geniturinário e muitas outras doenças diferentes.

• Extratos e tinturas são consumidos para urolitíase, bronquite e edema, reumatismo e hematomas;
• Frutas frescas e sucos são usados ​​para dermatoses, gonorréia e disenteria, e para crises hipertensivas;
• No tosse intensa e bronquite, prepara-se uma decocção do rizoma da planta, que também ajuda a interromper a menstruação;
• Na Ásia Central, os frutos da planta são usados ​​para curar anemia e também ajudam idosos que sofrem de prisão de ventre. A partir dele é feito chá, usando folhas e coberturas de frutas;
• No Tajiquistão, o suco e a polpa das folhas de physalis são fervidos em fogo baixo. Esta decocção é combinada com leite e é usada para tratar dores de garganta e estomatite em crianças.

Agora a medicina o utiliza como suplemento dietético e solvente multivitamínico para pessoas que sofrem de gastrite, diabetes, colecistite. Recomenda-se que essas pessoas comam 10 frutas frescas um quarto de hora antes das refeições.

Hoje, é produzido um gel a partir dos frutos da physalis, que é utilizado para processos inflamatórios da pele. Melhora a regeneração da pele e promove a cicatrização de feridas.

Propriedades perigosas

Physalis é um produto dietético muito valioso produto de baixa caloria. Mas devemos lembrar que todas as partes da planta são venenosas e por isso não devem ser ingeridas sem consultar um médico. Você também precisa ter certeza de que irá preparar alimentos a partir de uma variedade vegetal, e não de uma variedade decorativa. Porque a physalis decorativa não se come!

Pessoas que têm aumento da acidez estômago, deve tomar medicamentos feitos com Physalis com cautela. Recomenda-se começar com algumas frutas silvestres para entender como o estômago reage às frutas.

Como cultivar esta planta? Não há nada complicado porque é da família das beladonas e seu cultivo é semelhante ao cultivo de um tomate.

Disponível Vários tipos desta planta:

• vegetal;
• morango;
• decorativo.

Características do cultivo de physalis vegetal

A planta tem sementes pequenas, sua germinação é verificada despejando-as em uma tigela com água salgada. Todas as sementes que flutuam podem ser jogadas fora, e as que ficam no fundo serão plantadas em solo previamente preparado. Para desinfetar o solo, ele deve ser regado imediatamente antes do plantio. solução fraca permanganato de potássio.

O solo para o plantio das sementes deve ser solto e fértil. Por isso, desenterramos o cume destinado ao plantio e borrifamos com cinza e húmus podre. O local deve ser ensolarado, pois a physalis não cresce na sombra.

Os antecessores do Physalis podem ser qualquer culturas hortícolas, exceto culturas de erva-moura. Já que plantar uma planta vai tirar aquelas infecções que se acumularam, por exemplo, no tomate ou na berinjela. Embora, se o tamanho do terreno for limitado, você notará que é improvável que qualquer ferida possa se fixar na physalis.

Physalis vegetal Geralmente é cultivada por semeadura própria, pois não tem medo do frio. Portanto, é bom semear no solo no outono. Ao mesmo tempo, os rebentos revelam-se fortes e mais endurecidos do que as mudas cultivadas em casa, semeadas no final do inverno.

Physalis, plantada imediatamente no solo, começa a frutificar 14 dias depois das cultivadas com mudas. Portanto, se for necessária uma colheita no início do verão, então elas são plantadas com mudas, e então a physalis plantada antes do inverno começar a dar frutos.

As plantas jovens crescem muito rapidamente, demoram um mês para atingir a idade de mudas adequadas para o plantio em cristas. Conseqüentemente, a semeadura começa em meados de abril, para que após 25-30 dias ela possa ser transplantada para a crista de sua parcela. É plantado algumas semanas antes do tomate, pois as mudas da planta não têm medo das leves geadas da primavera.

As próprias mudas são plantadas por qualquer de forma acessível, como . Primeiro, semeie as sementes em uma tigela pequena; quando duas folhas verdadeiras crescem, elas são plantadas em pequenos copos separados. Ou, sem economizar espaço, semeiam 2 sementes em recipientes para não atrapalhar o sistema radicular da planta durante a colheita.

As mudas são bem regadas, mas não fanaticamente, caso contrário os brotos podem ficar com canela preta. Pode-se semear diretamente na crista e após rega abundante cobrir toda a crista com isolamento, por exemplo, filme para estufas.

Durante todo o período de crescimento, as mudas precisam ser alimentadas algumas vezes com infusão de verbasco diluída de um a dez. Regue a infusão com cuidado para não queimar as folhas.

Em meados de maio, as mudas bem cuidadas terão de cinco a seis folhas verdadeiras e estarão totalmente prontas para serem plantadas nos canteiros. Mas para que ela não morra, logo no primeiro dia ela deve estar acostumada a ar livre, tirando para respirar, primeiro algumas horas por dia, colocando na sombra, e depois o dia todo.

A Physalis aumenta rapidamente de tamanho, por isso é plantada em padrão xadrez em incrementos de 50 cm, é regada abundantemente apenas no plantio das mudas e regada se houver dias de seca na região.

Na verdade, todo cuidado com a physalis se resume a capinar e regar raramente. Quando os frutos amadurecem, a rega deve ser interrompida para que não fiquem aguados. A planta dispensa pinçamento, pois quanto mais galhos, mais frutos as folhas crescem nas axilas.

O amadurecimento começa na camada inferior da fruta. Quando maduros, se não forem colhidos, podem cair no chão. Não estraga aparência bagas, você pode coletá-las e cozinhar os pratos que quiser. A maturação do fruto depende da variedade, portanto, ao plantar uma determinada variedade, é necessário se familiarizar com a anotação de como ficará o fruto quando maduro.

Se a primeira onda de frio na região ocorrer já em setembro, os arbustos de physalis podem ser desenterrados junto com os frutos verdes e pendurados no celeiro até que os frutos amadureçam.

Características do cultivo de physalis de morango

Também é chamado de berry physalis ou Florida physalis. Os frutos são do tamanho de uma ervilha, mas têm um sabor muito adocicado. Esse tipo é recomendado para quem tem diabetes. Até 3 kg são coletados de um arbusto. frutas perfumadas.

A diferença entre plantar morango e hortaliças é que elas têm medo do frio e são plantadas de 5 a 10 de junho, quando já passou o retorno das geadas. E assim, o cultivo e o cuidado das mudas coincidem totalmente com o método descrito anteriormente.

Características do cultivo de physalis decorativa

Physalis comestível e não comestível - como distinguir?

A physalis decorativa tem lindas lanternas grandes e pequenas frutas dentro. Estas bagas têm um sabor amargo e não são adequadas para cozinhar. Estas lanternas chinesas são muito adequadas para projetos de jardins ou apartamentos.

A physalis comestível parece muito mais modesta do que decorativa. Mas eles têm uma fruta grande que lembra um tomate pequeno.

Você pode preparar muitos pratos maravilhosos diferentes com as frutas. Esta fruta americana adapta-se facilmente à nossa cozinha quotidiana. Portanto, usando sua imaginação, você poderá preparar diversas obras-primas da culinária.

Mas a tecnologia para preparar frutas physalis tem seu pequeno truque. É necessário lavar a camada pegajosa da fruta. Para se livrar da placa bacteriana, despeje água fervente sobre as frutas por cinco minutos. Após este tratamento, o amargor da fruta irá embora.

Physalis em conserva

Ingredientes:

1. 1 kg – physalis vegetal.
2. 50 gr. – especiarias.
3. 50gr. - açúcar.
4. 2 colheres de sopa. – vinagre 9%.
5. 3 dentes grandes de alho.
6. 1 litro. água.

Lavamos a camada pegajosa dos frutos silvestres e os colocamos em camadas em um recipiente preparado, polvilhando-os com temperos. Para especiarias, leve várias folhas: groselha, salsa, endro. Prepare a salmoura - para isso coloque açúcar e vinagre na água conforme a receita.

Deixe ferver e despeje a salmoura na jarra com as frutas por cerca de meia hora. Em seguida, despeje esta salmoura em uma panela e ferva uma segunda vez. Enquanto ferve, coloque o alho picado nos potes. Quando a salmoura ferve, ela é colocada em uma jarra e enrolada.

Geléia de Physalis

Ingredientes:

1. 1 kg. physalis.
2. 1 kg. Saara.

Pique as frutas e adicione um copo de água. Deixe ferver e, à medida que esquenta, acrescente o açúcar. Em seguida, ferva a massa resultante em banho de vapor. E cozinhe assim até a geléia engrossar. Depois, se desejar, pode comê-lo imediatamente ou enrolá-lo em potes esterilizados.

Vídeo-aula de geléia de Physalis com limão

Passas de Physalis

Ao ferver retiramos a casca da fruta e colocamos em local iluminado pelo sol, onde com a ajuda de raios solares physalis é seco até o estado de passas. Se o tempo não estiver ensolarado, você pode usar um forno pré-aquecido a pelo menos 50 graus.

Se você comer physalis diariamente, o corpo receberá muitos ácidos orgânicos e, como resultado, normalizará equilíbrio alcalino corpo. Physalis também contém muita fibra, o que normaliza a digestão. E também muitos oligoelementos como ferro, cálcio, fósforo, zinco e muitos outros elementos.

Physalis- uma planta perene que muitas vezes pode ser encontrada em hortas e chalés de verão. As pessoas o chamam de Bubble Man, Marunka. Esta é uma planta com grande flores laranja, lembrando lanternas, atinge altura de 50 a 100 cm, os caules são altos, eretos, as folhas são finas e recortadas, crescendo de forma oposta. Physalis pertence à família Solanaceae. É considerado um dos maiores desta família.

Uma planta pode ter não apenas flores laranja, a cor pode variar do bege claro ao marrom. As flores pendem como sinos. No interior da flor amadurece um fruto, de formato esférico, o fruto é laranja vivo, quase vermelho. Externamente, pode assemelhar-se a pequenos tomates.

Tipos de physalis

Physalis pode ser plantada no solo em maio. Floresce até agosto e frutifica em setembro. Ela cresce não só em hortas, mas também pode ser encontrada em animais selvagens. Physalis adora o sol e escolhe locais claros e bem iluminados para crescer.

As frutas de Physalis são usadas como alimento. Atualmente, são conhecidas muitas variedades de physalis, entre as quais encontraram utilização no dia a dia, entre as donas de casa e na medicina: variedades aromáticas morango e peruano, abacaxi, decorativo, comum e uma variedade vegetal insubstituível.

Nem todas as physalis são comestíveis, então antes de comer seus frutos você deve descobrir se isso fará mal esse tipo danos ao corpo.

• Abacaxi Physalis – ganhou esse nome por causa do cheiro da fruta, que lembra abacaxi. Eles produzem pequenos frutos alaranjados de bom gosto. Estas bagas podem ser comidas cruas.
• physalis de morango - a planta atinge 70 cm de comprimento e os frutos são de cor laranja-âmbar. A variedade de morango physalis de alto rendimento se assemelha aos morangos comuns que crescem nas florestas em sabor, tamanho e aroma. As frutas vermelhas são amplamente utilizadas para fazer mousses de frutas vermelhas, geléias, sucos e compotas, geleias e tortas. A marmelada é muito saudável e saborosa, e os frutos secos podem substituir as passas com sucesso. A peculiaridade da variedade de morango Physalis é que ela pode potencializar forças protetoras organismo na luta contra as doenças respiratórias agudas.
• Menos doce physalis peruana no entanto, tem sabor de fruta aromática. Os bagos devem ser secos, pois não são adequados para armazenamento a longo prazo e estragam rapidamente.
• vegetal physalis – é mais comum que outros; a partir dele se preparam saladas diversas e inusitadas, decorando qualquer mesa festiva. Algumas donas de casa usam physalis vegetal para fazer geleias, picles e temperos para o inverno. Dele característica distintiva são suas dimensões. Os frutos podem atingir 150 gramas e apresentam coloração amarelo-laranja. Você pode comê-los crus, mas têm um sabor um tanto azedo e pouco agradável. Mas eles fazem muito geléia deliciosa e sucos.

Estas não são as únicas espécies comestíveis, existem muitas mais. Há também açúcar physalis, ameixa, tomatillo, filantropo, etc. Raramente são plantados em seus jardins devido a cuidados mais incômodos.

• physalis ornamental – possui caixas laranja brilhantes muito características que se formam após o período de floração. Eles podem durar todo o inverno. Essas caixas parecem muito impressionantes. Olhando para o tapete branco de neve lanternas brilhantes, o que não vai deixar você desanimar no inverno. Devido ao seu aspecto original, esta variedade vegetal é utilizada para fins decorativos. Eles podem ser usados ​​para decorar paisagens nas ruas ou colocar flores em um vaso em casa. Mesmo após a secagem, a physalis decorativa mantém o brilho de suas lanternas.

A excelente composição de physalis vegetal e abacaxi torna-os verdadeiramente plantas únicas. Contém ácidos importantes como cítrico, málico e succínico; um grande número de taninos e pectinas, que são antioxidantes. A physalis vegetal também contém proteínas e minerais.

Uso de Physalis

Na Rússia, pouca atenção é dada à physalis, mas na América ela é usada ativamente na nutrição. Quando ouvimos a palavra physalis, associamos frutos vermelhos, isso se deve alto teor licopeno E é conhecido por ser um bom antioxidante.

Devido à presença de toda uma gama de propriedades benéficas, a physalis pode ser consumida crua. Os frutos possuem película cerosa e devem ser regados antes do consumo. água quente, para que este filme seja removido. Pode ser adicionado a diferentes pratos, ou coma assim mesmo.

A baga tem sabor adocicado e ácido, o que a torna um ingrediente popular no preparo de diversos bolos, doces e produtos de confeitaria, bem como saladas e saladas de frutas.

Composição de Physalis

O que determina os benefícios da physalis, claro, é a composição. Por composição química este tipo de planta é único: contém Grande quantidade vitaminas A , EM 1 , ÀS 2, ÀS 6, COM . Physalis também contém microelementos importantes para o corpo, como cálcio, ferro, zinco, cobre e sódio-potássio.

Physalis pode ser usado como produto dietético. Existem apenas 32 calorias por 100 gramas de produto. Destes, apenas 1 grama é de gorduras vegetais, o restante são proteínas e carboidratos. É recomendado para vegetarianos porque ótimo conteúdo vitamina A ÀS 6 ajuda a compensar sua deficiência ao abandonar os produtos cárneos.

O que cozinhar com physalis?

Você pode fazer geleia, geléia, compotas com frutas vermelhas ou apenas comê-las frescas, e elas terão um efeito benéfico. efeito benéfico no corpo, irá ajudá-lo a se recuperar.

Os frutos desta planta podem ser preservados. Eles podem ser usados ​​para rechear tortas. Os recheios preparados com a adição destes frutos silvestres adquirem um agradável sabor adocicado com ligeiro azedume.

Quando marinados em suco de physalis, a carne ou o peixe adquirem um sabor agradável. Para os amantes dessas plantas, você pode misturar os sucos com kefir e requeijão. Physalis pode ser usada como decoração de pratos. Há um grande número de receitas com physalis. Seus frutos podem dar um sabor incomum a qualquer prato.

Estas bagas são amplamente utilizadas tanto na confeitaria como na cozinha normal. Eles podem decorar bem um prato com suas cores vivas.

Uso da planta na medicina popular e tradicional

Esta planta tem uma ampla gama de efeitos no corpo humano. Porém, a principal vantagem dos frutos de physalis é alta concentração antioxidantes em sua composição. Polifenóis e carotenóides são elementos poderosos para manter a saúde humana.

As frutas de Physalis são usadas como diurético, para estancar sangramentos, analgésico e desinfetante.

Physalis encontrada ampla aplicação Em medicina. Vale ressaltar que physalis auxilia na perda de peso, na desintoxicação do corpo, no controle do diabetes, na otimização da função renal, na redução da inflamação, na prevenção de alguns doenças degenerativas, melhorando a saúde do coração e função imune corpo.

Antioxidantes

Como referimos acima, a principal vantagem da physalis é o conteúdo de antioxidantes na sua composição, o que a torna um suplemento ideal para a prevenção de certas doenças crônicas, incluindo alguns tipos de câncer.

Os antioxidantes, como os carotenóides e os compostos polifenólicos encontrados nas frutas, podem neutralizar os radicais livres que podem fazer com que as células saudáveis ​​se transformem em células cancerígenas. Essa qualidade torna a physalis muito popular em todo o mundo.

Atividade antiinflamatória

Outro benefício que vale a pena mencionar é a redução da inflamação. Se você sofre de artrite, gota, problemas musculares ou dor crônica, ou mesmo hemorróidas, os compostos antiinflamatórios podem acalmar esses problemas e melhorar sua qualidade de vida em geral.

Inflamação das artérias e veias de sangue também muito perigoso para do sistema cardiovascular, portanto, a physalis também pode melhorar a saúde do coração, reduzindo a carga sobre ele e prevenindo o desenvolvimento de aterosclerose e doença cardíaca corações.

Reduz eficazmente pressão arterial, reduza os sintomas da hipertensão e permita que o coração funcione com tranquilidade.

Perda de peso

Como as frutas são um alimento de baixa caloria (apenas 32 calorias por 100 gramas), elas representam opção interessante para pessoas que estão tentando perder peso. também apesar de seu tamanho pequeno as frutas fornecem uma grande porcentagem do que precisamos diariamente nutrientes, mas não contêm gorduras ou calorias prejudiciais à saúde, o que é importante para quem está tentando perder peso ou cuidando do peso.

Ácido graxo

Embora muitas pessoas pensem que todas as gorduras são ruins, na verdade precisamos ampla variedade insubstituível ácidos graxos para garantir muitos processos naturais em nosso corpo. Por exemplo, os ácidos oleico e linoléico encontrados nas frutas, na verdade, reduzem a quantidade de colesterol “ruim” no nosso corpo e restabelecem o equilíbrio do colesterol, melhorando a função cardíaca.

Diabetes

Alguns dos compostos encontrados na planta podem retardar a decomposição e o consumo açúcares simples provenientes de carboidratos. Isto significa que o açúcar no sangue não aumenta e os receptores de insulina são devidamente regulados. As flutuações rápidas do açúcar no sangue são a principal causa da diabetes e podem ser muito perigosas para as pessoas que sofrem desta condição, o que significa que o uso de Physalis é eficaz método preventivo e para o tratamento do diabetes.

Saúde ocular

Por causa de alto teor carotenóides, o fruto da planta é frequentemente sugerido como meio de promover a saúde ocular. Os carotenóides eliminam o estresse oxidativo nos olhos, prevenindo o desenvolvimento de catarata e retardando o aparecimento da degeneração macular, o que ajuda a preservar a visão por muitos anos.

Imunidade

Níveis significativos de vitamina C (quase 15% de norma diária) na composição das frutas torna-as muito produto importante Para sistema imunológico. A vitamina C (ácido ascórbico) estimula a produção células sanguíneas, e também tem algumas propriedades antioxidantes.

Além disso, a vitamina C é componente chave na produção de colágeno, que o corpo necessita para reparar e produzir células, tecidos, órgãos e vasos sanguíneos.

Para fins medicinais, em setembro as raízes são colhidas e secas. Raízes secas Pode ser preparado como chá. Uma decocção das raízes é usada para tratar problemas reumáticos e hepáticos, e também no tratamento de sangramento hemorroidário e doenças do aparelho urinário.

Leite fervido com suco de frutas vermelhas é utilizado no tratamento e prevenção de dores de garganta, coriza e estomatite em crianças. Para obrigar as crianças travessas a tomar essa decocção, pode-se adicionar um pouco de açúcar ou mel para mudar o sabor e torná-lo mais agradável.

Physalis deve ocupar um lugar permanente e digno na dieta de sua família, e então as doenças passarão despercebidas em sua casa.

Propriedades prejudiciais da physalis

No entanto, às vezes as bagas de physalis podem causar danos para o corpo humano. Apesar de boa influência plantas em sistema digestivo Pessoas com acidez estomacal elevada devem ingerir as frutas com cautela.

Também não vale a pena comer muitas dessas frutas de uma vez. Eles contêm muito ácido ascórbico, o que pode prejudicar o estômago. Também são conhecidos casos de intoxicação por frutas de physalis. Isso ocorre com mais frequência devido ao consumo de espécies que não são comestíveis. As folhas e bainhas de Physalis são venenosas.

Eles contêm um grande número de alcolóides, que têm um forte efeito tóxico.

Para evitar problemas cardíacos sistema vascular Bagas não devem ser consumidas com café. Nesse caso, dores de cabeça e problemas de taquicardia são garantidos.

Importante: Antes de usar infusões ou as próprias frutas para fins de tratamento, você deve consultar o seu médico. A combinação de physalis e medicação pode causar uma reação imprevisível no corpo.

Outro ponto importante ao comer frutas vermelhas. Physalis pode causar reação alérgica. Se aparecer erupção na pele ou coceira após tomar a fruta, você deve parar imediatamente de tomá-la para não provocar choque anafilático ou edema de Quincke.

O choque anafilático é perigoso devido à sua atividade rápida, e como resultado uma pessoa pode morrer em questão de minutos. O edema de Quincke não é tão perigoso: a pessoa permanece consciente, mas seus membros e rosto incham. Perigosos porque podem inchar Vias aéreas o que pode causar asfixia.

Vídeo: Physalis decorativo

Physalis é uma planta parecida com o tomate, só que bem menor em tamanho, mais azeda e com agradável sabor de morango. Possui um delicioso sabor agridoce e polpa suculenta. EM países ocidentaisé chamada de cereja terrestre e na Rússia - cranberry terrestre. O fruto em si é de cor laranja-amarelada e é circundado por uma fina casca em forma de cápsula. O amadurecimento completo dos frutos ocorre 30-45 dias após o plantio das plantas no solo.

Physalis é considerada uma planta exótica, embora possa ser cultivada em qualquer jardim. Existem cerca de 75 espécies, a maioria delas não comestíveis. Somente espécies chamadas cereja peruana, adesivo Physalis e lanterna chinesa podem ser consumidas. Neste artigo discutiremos as propriedades benéficas dos tipos comestíveis de physalis.

Benefícios para a saúde do Physalis

• Visão

As frutas de Physalis contêm grande quantidade de vitamina A, por isso basta adicionar apenas 100 g de suas frutas à dieta e você receberá 14% da dose diária dessa vitamina. O consumo regular dos frutos da planta ajudará a prevenir problemas oculares na velhice, como a degeneração mancha macular.

• Fortalecendo o sistema imunológico

Adicionar 100 g de physalis à dieta não só fornecerá vitamina A ao corpo, mas também vitamina C - 18% ao dia quantidade requerida, e esta última vitamina é conhecida por melhorar a imunidade. Os polissacarídeos contidos na physalis também ajudam o corpo a resistir às doenças.

• Fornecendo energia ao corpo

Os frutos da Physalis contêm vitamina B, que ajuda o corpo a produzir energia, por isso o uso regular dos frutos da planta na culinária irá ajudá-lo a ter sempre energia e a evitar o cansaço.

• Redução dos níveis de colesterol.

Physalis contém muita fibra solúvel de pectina, que pode reduzir os níveis de colesterol. Aqueles que têm colesterol alto, podem começar a consumir os frutos da planta para melhorar sua saúde.

• Perda de peso.

As frutas Physalis têm muito poucas calorias - apenas 53 calorias por 100 g. Ao mesmo tempo, o teor de gordura da fruta não passa de 0,70 ge não contém colesterol algum. Você não vai melhorar com isso, mesmo se usar grandes quantidades.

• Fonte de proteína.

Aqueles que pensam que o corpo só consegue obter proteínas da carne estão profundamente enganados. As frutas de Physalis, frescas e secas, contêm quantidade suficiente proteínas, bem como 18 aminoácidos diferentes, 8 dos quais são essenciais. 100 g de physalis desidratado contém 16% da ingestão diária de proteínas, por isso será especialmente útil para veganos que não comem carne.

Physalis Seco

Frutas secas O Physalis difere dos frescos por conter mais nutrientes, por isso são mais saudáveis. A physalis seca é semelhante às passas: é igualmente macia e enrugada. Uma vez que energiza o corpo, é frequentemente adicionado a barras de proteína ou muesli.

Como comer physalis fresca?

Algumas palavras sobre como usar physalis. Os frutos da planta têm uma casca, algo semelhante ao papel. Para chegar até eles, a casca deve ser retirada, pois não é comestível. Agora as frutas podem ser lavadas em água corrente e consumidas. Eles podem ser consumidos frescos ou usados ​​na culinária. Physalis é muito bom para acompanhar saladas e sobremesas.

Eu sugiro que você olhe vídeo interessante sobre physalis. O vídeo não é meu, mas gostei bastante, e sugiro que você dê uma olhada também.

Physalis é uma planta despretensiosa, pode ser cultivada no seu próprio jardim. Boa sorte!