– planta incrível: Acontece que cresce no jardim ou horta de alguém, mas a pessoa não tem ideia de que seus frutos são saborosos e curativos, e geralmente considera isso uma espécie de forma de entretenimento.

Realmente, physalis é conhecida em muitas regiões como planta ornamental, porque só esse tipo cresce lá, e as pessoas simplesmente não conhecem os outros.

Existem vários tipos de physalis, e a physalis decorativa é muito bonita e elegante: são bagas escondidas numa casca vermelha brilhante, que lembra uma lanterna chinesa de papel. E aqui está o nome dele - Origem grega: Physa significa bolha.

Há uma lenda linda, embora simples, sobre physalis: o sol foi engolido por um terrível dragão, o mundo ficou escuro e todos os seres vivos começaram a morrer. E claro, tinha um cara corajoso que queria derrotar esse dragão e devolver o sol ao mundo, e quando foi procurar o monstro, levou consigo uma lanterna. Ele encontrou e matou o dragão, e o sol foi libertado e começou a nascer no céu. A luz estava muito forte e o jovem cobriu os olhos com a mão e deixou cair a lanterna no chão. Claro, ele permaneceu intacto - afinal, já havia resistido muito antes, mas se transformou em um monte de lanternas vermelhas brilhantes penduradas em uma haste - e foi assim que a physalis apareceu no chão.

Existem também frutas physalis e vegetais. Exatamente physalis vegetal chamamos de comestível porque pode ser preparado de várias maneiras, e combine com alimentos diferentes. Embora a baga physalis também seja boa, é bastante doce. O decorativo não é adequado para alimentação - é amargo, e só se cultiva pela beleza, e de facto decora qualquer lugar onde cresça: um jardim, uma horta ou um quarto.

Dizem que é comestível physalis veio da América para nós, entretanto, como outros vegetais da família das beladonas - por exemplo, o tomate. Não tolera geadas, mas cresce com segurança em muitas regiões da Rússia - até mesmo no Extremo Oriente.

Quais são os benefícios e propriedades da physalis?

A medicina tradicional há muito provou a utilidade da physalis, mas não tem qualquer significado económico aqui - não como na América Central e do Sul, onde não sai da mesa durante todo o ano.

Como a maioria das plantas, o benefício do physalis está em sua composição: há muito de puro nisso água natural, algumas gorduras e proteínas, algumas fibras e carboidratos; vitaminas A e C; minerais - magnésio, fósforo, cálcio, sódio, ferro, zinco, mas principalmente potássio.

Existem muito poucas calorias na physalis - menos de 30 kcal por 100 g, mas além das substâncias listadas, ainda existem muitas coisas úteis. Em primeiro lugar, são os ácidos orgânicos: málico, cítrico, tartárico, caféico, succínico, sinápico e ferúlico; açúcares, pectinas, muco, carotenóides, taninos, quercetina, corantes, esteróides.

Physalis contém licopeno, substância natural que confere à fruta sua cor viva.. O licopeno tem um forte efeito antioxidante e pode ser usado para prevenir o câncer. Physalis também contém o alcalóide fisalina - é amargo e há pouco nos frutos, mas por isso a planta é popularmente chamada de erva sonolenta.

Physalis vegetal na medicina

Como a physalis contém muita pectina, ela pode ser usada em nutrição dietética ; a pectina também liga e remove radionuclídeos do corpo, metais pesados e excesso de colesterol. Physalis também ajuda no tratamento da diarreia.

Decocção de frutas secas de physalis

Você pode comer frutas frescas, suco delas, decocção e infusão de frutas secas de physalis: para doenças trato respiratório, pedras nos rins e na bexiga, doenças do estômago e do fígado, reumatismo articular, gota e hidropisia.

Para preparar a decocção você precisa pegar 20 g de frutas secas de physalis, adicionar 0,5 litro de água, cozinhar por 10-15 minutos e deixar esfriar. A decocção é usada para tosse, como analgésico e hemostático - por exemplo, com menstruação intensa. Para doenças inflamatórias, gota e reumatismo articular, tomar 4-5 vezes ao dia, ¼ xícara.

Tratamento com physalis

Para diátese e dermatite, aplique externamente compressas com esta decocção; a decocção quente é usada como gargarejo para dor de dente.

No processos inflamatórios pomada para uso na pele– os frutos secos são queimados e suas cinzas misturadas com óleo vegetal.

Você pode preparar a pomada de outra forma: pique os frutos de physalis (10 unid.), despeje o azeite (40 ml), deixe por 20 dias e coe. Esta pomada é usada como agente cicatrizante de feridas e também para dores. de natureza variada– reumático, etc.

Physalis na medicina popular de diferentes países

Physalis é usado em medicina popular muitos países. Na Ásia Central, tratam a constipação em idosos, hipertensão e anemia: comem frutas frescas, de 5 a 10 peças cada. 3 vezes ao dia antes das refeições. O chá feito com cascas secas (cascas) de frutas e folhas da planta também ajuda no tratamento da hipertensão.

Na Bulgária, a decocção de physalis é usada para tratar estômago e intestinos, hemorragias e icterícia; para hemorróidas e problemas ao urinar, é usado como diurético.

No Tajiquistão, um remédio para o tratamento de dor de garganta e estomatite em crianças é preparado à base de suco de physalis: a polpa da fruta e o suco fresco são fervidos em fogo baixo com leite e depois dados às crianças. Os curandeiros tadjiques afirmam que a laringite pode ser curada em 4-5 dias se você der ao paciente 3-4 colheres de sopa. esta mistura 3-4 vezes ao dia. A recuperação será completa e, para fins de prevenção, você deve continuar a tomar esta mistura periodicamente.

Acredita-se que em medicamento oficial physalis não é usado, entretanto, seu estudo farmacológico foi realizado. Foi estabelecido experimentalmente que as frutas realmente têm efeito diurético, e a infusão de óleo dos cálices promove a cicatrização dos tecidos.

As frutas grandes são consumidas em 4 a 8 pedaços, e as pequenas - em 10 a 15 pedaços, 10 a 15 minutos antes das refeições. Se a acidez estomacal estiver elevada, a dose deve ser reduzida em 2 vezes e aumentada gradativamente, utilizando physalis apenas antes das refeições. A parte aérea da planta e as cascas dos frutos contêm alcalóides considerados tóxicos, por isso não podem ser usados ​​​​em casa - é perigoso.

Physalis vegetal na culinária

Os frutos de Physalis têm um sabor agradável e são apreciados por muitas pessoas. Donas de casa experientes dizem que a physalis pode ser em conserva, assim como o tomate - não tem gosto pior e pode trazer ainda mais benefícios, mas a decapagem não é A melhor maneira preparações caseiras.

Você pode secar e secar as frutas para o inverno, ou salgá-las, fazer geléia e geléia com elas.

As frutas frescas são consumidas como frutas ou vegetais, despejando-as com água fervente; adicionado a sopas de vegetais, molhos, borscht e saladas. Physalis pode ser fervido e feito caviar com ele - com frutas assadas; prepare recheios para tortas, decore bolos com frutas. O suco de Physalis pode ser usado no preparo de temperos para pratos de peixe e carne.

Geléia de Physalis

A maneira mais fácil de usar physalis é fazer geléia e geléia., marmelada ou marshmallows. A geléia ficou linda cor laranja. As frutas Physalis são escaldadas em água fervente por 2-3 minutos e escorridas em uma peneira e depois colocadas em uma panela. A calda é preparada com antecedência, separadamente, a partir da metade do açúcar necessário para a geléia - é fervida em uma panela por 3-4 minutos, filtrada, despejada sobre os frutos de physalis dispostos na panela e deixada por 3-4 horas. Em seguida, adicione o açúcar restante, leve ao fogo e aqueça aos poucos, mexendo até que todo o açúcar se dissolva.
Em seguida, a geléia é fervida por 10 minutos em fogo baixo, retirada novamente do fogo e deixada por 5-6 horas; Coloque de volta no fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos até terminar.
A geléia resfriada deve ser despejada em potes secos e limpos, distribuindo as frutas de maneira uniforme, cobrir os potes com filme ou papel manteiga, amarrar e guardar em local fresco e seco.
Para 1 kg de physalis você precisará de 1-1,2 kg de açúcar e 0,5 litros de água.

Physalis, cuja foto você provavelmente já viu mais de uma vez, pertence a Existem apenas duas espécies comestíveis - physalis vegetal e morango. A planta também é conhecida como groselha peruana, tomate morango e cereja moída ou cranberry. A physalis ornamental é outra variedade de planta que não pode ser consumida, porém, depois de cultivada no local, você pode utilizá-la como elemento decorativo para ou para organizar buquês. Este artigo explicará como cultivar esta planta útil e muito original. Contém também diversas receitas para preparar diversos diferentes pratos da physalis.

Physalis, o que é: uma baga ou um vegetal?

Muitos jardineiros que acabaram de decidir conhecer a physalis não sabem em que gênero classificar esta planta: frutas vermelhas ou vegetais? Afinal, o cuidado e o cultivo dependerão de qual grupo ela pertence. O que exatamente é physalis? Plantar por estrutura biológica refere-se a frutas vermelhas, mas a maioria dos residentes de verão o conhece como um vegetal. Mas, na verdade, não é tão importante o que exatamente é esse produto maravilhoso, porque sua beleza e benefícios são muito mais importantes do que tudo isso. Então, descobrimos a afiliação genérica da espécie physalis. O que esta planta representa em termos de decoratividade e valor nutricional? Falaremos sobre isso um pouco mais tarde, mas agora vamos conhecer os dados externos da planta.

Qual é a aparência da physalis?

Como você sabe que a flor que você está oferecendo para comprar é definitivamente physalis? Que tipo de planta é essa e quais características estruturais ela possui? Para começar, vale lembrar que poucas variedades e tipos de physalis podem ser adquiridos em vasos. Esta planta é bastante grande: espécies de baga atingem 60 cm de altura e têm caule rasteiro, e os vegetais chegam a atingir um metro e meio. As folhas da maioria das variedades de physalis são ovais, com bordas ligeiramente serrilhadas. As flores são pequenas, amarelo-claras, com manchas escuras no centro, localizado na base dos rebentos jovens. Mesmo a physalis decorativa não pode se orgulhar de inflorescências brilhantes. Mas os frutos amarelos ou laranja brilhantes, escondidos dentro da lanterna brilhante, que é o pericarpo, são lembrados por muito tempo. Dependendo da variedade, a cor das caixas com a fruta no interior pode variar do amarelo claro ao vermelho brilhante. Existem também variedades que diferem no azul ou em outra cor dos frutos.

Variedades de Physalis

As variedades mais comuns de physalis comestíveis são a peruana e a passa, popularmente conhecidas como vegetais e frutas vermelhas. Um grande número de outras variedades também podem ser compradas em qualquer loja, mas essas duas ganharam imensa popularidade entre os residentes de verão. A passa physalis, cuja foto você pode ver abaixo, é pequena e apreciada por muitos jardineiros por sua compactação. É esta qualidade que permite que seja cultivada em vasos. A physalis peruana é uma planta muito grande, por isso é improvável que seja cultivada dentro de casa. Para que a colheita amadureça no meio do verão, a passa physalis deve ser plantada 3-4 meses antes da data prevista para a colheita, e a physalis peruana ainda mais cedo - 5 meses ou mais. Physalis cultivada em mudas produz colheitas abundantes a partir de meados de julho.

O tamanho dos frutos da physalis varia, depende principalmente da variedade:

• As variedades de frutas silvestres de physalis são sempre menores que as variedades de vegetais. Assim, o fruto do morango physalis atinge um peso de 6 a 10 g, outras variedades de frutos silvestres são ainda menores, seu peso é em média de 1 a 4 g.
• As variedades vegetais de physalis de maior frutificação são consideradas Moskovsky precoce (até 80 g), Frutada grande (até 90 g) e Gruntovy Gribovsky (até 60 g).
• As variedades ornamentais de physalis têm os frutos menores - até 2 g, mas o tamanho do copo amniótico é o maior de todas as variedades e espécies.

Plantando physalis

O que você precisa saber ao cultivar physalis? Que esta planta não é tão caprichosa como pode parecer à primeira vista. Apesar do decorativo e muito incomum para colheitas de jardim espécie, physalis é semelhante no método de cultivo ao tomate comum e familiar. O melhor lugar no local para seu crescimento e frutificação bem-sucedidos é selecionado da mesma forma que para os tomates. Physalis em relação à quantidade luz solar menos caprichoso do que outras sombras noturnas. Esquema de plantio de Physalis terreno aberto depende do tipo a que pertence a variedade: para physalis vegetal é adequado 70x70 cm, e para frutos silvestres - 60x60 cm.Quando cultivado em estufas e se houver treliças, pode-se plantar physalis de acordo com o padrão 50x70 cm (vegetal) ou 30x70 (baga). É melhor plantar mudas de physalis no solo ou em estufa durante o mesmo período que os tomates. Atenção especial Deve-se prestar atenção à rega: na primeira semana é preciso umedecer abundantemente o solo, tomando cuidado para que não se forme crosta.

Cuidado e formação de plantas

Durante o crescimento das plantas, é importante manter o canteiro livre de ervas daninhas, pois a proximidade delas pode afetar o desenvolvimento do arbusto physalis. Os cranberries moídos ou physalis não precisam de rega a partir da segunda metade do verão e também não são suscetíveis a diversas doenças características de outras solanáceas. A planta praticamente não precisa formar arbusto, pois quanto mais se ramifica, maior será o rendimento que se pode obter dela. Isso foi influenciado exatamente pela localização das flores. Physalis (fotos são apresentadas na revisão) deve ser pinçada regularmente para melhor ramificação.

Composição química das frutas

Certamente muitos leitores estarão interessados ​​​​em saber qual o valor nutricional característico de uma cultura como a physalis. O que esta planta representa como produto alimentar? Você deve prestar atenção imediatamente ao fato de que pode comer physalis de vegetais e frutas vermelhas, mas os decorativos não são adequados para isso devido a tamanho pequeno bagas e seu baixo valor nutricional. As frutas contêm vitaminas B (1, 2, 6 e 12), ácidos (málico, cítrico, succínico e muitos outros), antioxidantes, polifenóis, tanino e glicose. Apesar de tanta diversidade nutrientes, o conteúdo calórico da physalis é baixo e equivale a apenas 53 kcal para cada 100 frutas. É isso que faz dos frutos desta planta um excelente produto vitamínico e dietético.

Os benefícios e malefícios da physalis

O efeito dos frutos das plantas no corpo humano depende de como a physalis é consumida - crua ou cozida. tratamento térmico. Quando cozidos, os frutos de physalis atuam como um excelente diurético e agente colerético que ajudam não só a reduzir o risco de pedras nos rins e vesícula biliar, mas também para se livrar das pedras existentes. Além disso, physalis tem leve efeito analgésico, imunoestimulante e antiinflamatório. Estas propriedades do produto serão úteis para aqueles que sofreram graves e doença de longa duração. Restauração de frutas cruas de physalis funcionamento normal glândulas endócrinas, e também contribuem para a recuperação da hipertensão, disenteria, doenças gastrointestinais e pielonefrite.

A principal contra-indicação ao uso de physalis é a intolerância individual ao produto.

Uso de physalis na culinária

Physalis pode ser utilizado no preparo de uma grande variedade de pratos: saladas, petiscos quentes e frios, sobremesas, picles e até vinhos. A regra principal é sempre retirar a cápsula do fruto, pois essa parte da planta é venenosa. Maior quantidade receitas com physalis são dedicadas ao preparo de geléias. O fato é que tanto a physalis vegetal quanto a baga têm um sabor picante que combina bem com muitas frutas silvestres e frutas. Além disso, a physalis em geléia também pode ser combinada com abobrinha, gengibre e abóbora.

Como parte do primeiro e segundo pratos, a physalis geralmente pode ser usada como decoração ou componente principal. Faz caçarolas, sopas e molhos deliciosos. Para preparar lanches, principalmente saladas, você pode usar frutas frescas de physalis e frutas salgadas e até encharcadas.

O que cozinhar com physalis?

Vamos dar alguns receitas simples preparando physalis em casa.

1. Compota de Physalis. Para prepará-lo, você precisará de frutas physalis bem lavadas e descascadas, açúcar e água, um pouco de ácido cítrico, vanilina e gengibre a gosto. Primeiro você precisa preparar a calda, para a qual você mistura açúcar e água em proporções iguais e leva a mistura para ferver. Frutas de Physalis, fervidas antecipadamente por 5 minutos, são resfriadas em água fria e mergulhado em calda (200 g de frutas vermelhas por 1 litro de calda). Depois de ferver adicione Ácido Cítrico e outros aditivos aromatizantes e aromáticos.
2. Caçarola de batata e physalis. Bagas de physalis descascadas e lavadas (cerca de 500 g) são cortadas ao meio ou deixadas inteiras, dependendo do tamanho. As batatas (500 g) são descascadas, lavadas e cortadas em pedaços correspondentes ao tamanho da physalis. Misture os legumes numa tigela, temperando com sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione à mistura o alho-poró (200 g) cortado em meias argolas e um pouco de verdura. A mistura é colocada em uma assadeira e levada ao forno por 20 minutos a uma temperatura de 200-210 graus. Depois é necessário despejar qualquer molho sobre os vegetais quase prontos e polvilhar com 150 g de queijo duro ralado, deixar no forno a uma temperatura de 210-220 graus até ficar totalmente cozido.

3. O preparo deste produto não difere muito da decapagem, por exemplo, de pepino. Para 1 kg de frutas vermelhas você precisará de cerca de 30 g de endro, 5 g de raiz-forte, alho e vermelho pimenta picante em vagens, bem como uma solução salina preparada na proporção de 50 g de sal por litro de água. A physalis e os temperos colocados em um recipiente são cuidadosamente despejados em salmoura e deixados em temperatura ambiente por cerca de uma semana, após o que é necessário escorrer e ferver a salmoura, depois despejá-la novamente quente no recipiente com as frutas. Você pode usar physalis salgado como prato independente, e também como componente de muitas saladas.

Physalis chamado cranberry (terra) ou baga (esmeralda). Eles são comparados aos tomates porque vêm da família Solanaceae. Parece uma flor, embora seja uma fruta. Esta é uma planta milagrosa (veja a foto - como é a physalis). Falaremos sobre suas propriedades benéficas e contra-indicações.

O que é physalis e como é benéfico para o corpo?

Os frutos são suculentos, de cor laranja a avermelhada. O sabor é doce com um toque de acidez e uma leve nota de amargor. Nem todo mundo gosta do sabor tão exótico da groselha peruana (este também é o nome da planta descrita), embora também existam verdadeiros conhecedores que a consideram o melhor substituto do tomate.

Existem até 124 espécies desta planta. Eles são divididos em decorativos e alimentares. Os primeiros não são consumidos por causa do amargor presente nos frutos silvestres, mas nos buquês de outono e na ikebana são simplesmente deliciosos.

Na culinária, a physalis é usada como fruta. Está sendo enlatado. A partir dele são preparados molhos e adicionados às marinadas. Bagas de physalis cozidas servem de recheio para sobremesas. O suco de physalis preparado serve como tempero para pratos de carne e peixe.

A principal vantagem da physalis é a sua propriedades medicinais. Eles são encontrados em frutas, sementes, raízes e folhas.

Isto é devido ao conteúdo de tais substâncias:

• Carboidratos, gorduras, cinzas.
• Substâncias oleosas nas sementes.
• Glicose, sacarose.
• Complexo de vitaminas necessárias à alimentação vegetariana: A, grupo B.
• Rico em ácidos orgânicos: cítrico, succínico, málico, tartárico. O que melhora base ácida equilíbrio.
• Contém uma substância não tóxica, embora amarga - um alcalóide. As frutas contêm taninos que possuem efeitos antimicrobianos e antiinflamatórios.
• As folhas são ricas em esteróides: campesterol, sitosterol, colesterol; carotenóides: beta-caroteno, alfa-caroteno.
• EM grandes quantidades ácido ascórbico(vitamina C), essencial para resfriados.
• A pectina é um agente gelificante que ajuda a eliminar toxinas, colesterol e metais pesados.
• O licopeno é um corante natural, é um antioxidante e é usado na prevenção do câncer.
• Minerais: K – indispensáveis ​​no tratamento do coração e dos vasos sanguíneos; P - participa da formação e desenvolvimento sistema esqueletico, tem um efeito benéfico sobre sistema nervoso, está diretamente envolvido processos metabólicos; Mg – necessário para o metabolismo; Fé - dele o papel principal na hematopoiese; Ca - responsável pelo estado dos dentes e ossos; Na - participa de metabolismo água-sal; Zn - entra nas membranas celulares.
• Fitoncidas.
• Proteína.
• A quercetina é um anti-histamínico, diurético.
• A fibra das frutas vermelhas ajuda a normalizar o funcionamento do estômago e dos intestinos.
• As bagas contêm muita água, por isso podem matar a sede.

Os benefícios da physalis e danos à saúde

Graças à sua rica composição, a physalis comestível traz muitos benefícios para o corpo humano.

• Usado como anti-séptico.
• Tem efeito hemostático.
• Tem diurético efeito colerético, excreta dos rins e Bexiga pequenas pedras e areia.
• Alivia a dor.
• Utilizado com sucesso no tratamento de doenças como reumatismo, bronquite, gota, líquen, inflamação do trato respiratório e trato urinário(use a decocção para tosses fortes).
• Um bom remédio para hematomas e inchaço. As compressas são feitas a partir da decocção da fruta.
• Uma decocção da raiz desta planta ajuda a restaurar o ciclo menstrual nas mulheres.
• Suco fresco é usado para dermatites.
• Uma decocção e infusão de água é usada por quem sofre de cistite.
• Aumenta a imunidade.
• Ajuda a remover toxinas e sais de metais pesados.
• Quando usado regularmente, pode ser considerado preventivo do câncer.

O vegetal Physalis é mais frequentemente usado na medicina tradicional:

• usado como remédio vitamínico;
• usado na nutrição dietética para as seguintes doenças: úlceras estomacais, colecistite crônica, gastrite hipoácida;
• indicado para inflamação duodeno, hipertensão.

Durante o tratamento, consuma apenas frutas maduras de physalis, 30 minutos antes das refeições.
Quantidade - até 8 pedaços de frutas grandes ou até 15 pedaços de frutas pequenas.

Uma decocção de raiz de physalis é amplamente utilizada.

• Tem efeito expectorante. Prescrito para o tratamento de bronquite.
• Ajuda a aliviar a dor durante a exacerbação doenças crônicas aparelho geniturinário.
• Indicado no tratamento de anemia e hipertensão.

Previne a constipação em idosos. Para isso, recomenda-se comer cerca de 10 Amoras frescas 15-20 minutos antes de comer, várias vezes ao dia.

Pacientes hipertensos tomam fermentando as folhas.

Uma decocção das bagas é usada no tratamento de icterícia, colecistite, cólica intestinal, ele tem efeito colerético. As hemorróidas são tratadas com banhos de infusão.

Os frutos da physalis são utilizados na homeopatia e no preparo de pomadas.

Considerando características benéficas physalis – como usar?

O melhor é comê-lo cru, acrescentando em saladas, vinagretes, assim a vitamina C e outras vitaminas são preservadas ao máximo. vitaminas importantes e microelementos. Na realidade russa, muitas vezes é preservado.

Também faz um bom caviar e geléia. Você também pode secá-los como passas, cristalizá-los como frutas cristalizadas, preparar marshmallows e marmeladas e grelhá-los.

Antes de cozinhar, muitas vezes removem as sementes, mas isso não é necessário.

Características do consumo de physalis: antes de comer, os frutos devem ser enxaguados em água fervente, pois ficam cobertos por uma camada pegajosa e pegajosa.

1. Para diabetes. As frutas ajudam a prevenir e tratar doenças existentes, independentemente do estágio da doença. As substâncias que chegam controlam os níveis de glicose no sangue, para que o açúcar não “pule”. Além disso, physalis em combinação com medicamentos aumenta o efeito destes últimos. Graças a isso, o curso da doença é aliviado e seus sintomas reduzidos.
2. Para oncologia. Como mencionado acima, muitas substâncias da lista química dos elementos physalis são adicionadas ao medicação do câncer. Propriedades antibacterianas e antioxidantes em combinação com flavonóides removem os radicais livres e aliviam as consequências radioterapia(para uma doença existente). O tumor começa a se autodestruir devido ao fato de a physalis bloquear o fornecimento de sangue e oxigênio.
3. Para os ossos. Physalis contém muito cálcio, o que ajuda a prevenir fraturas e endurecer tecido ósseo. Com o consumo regular, você preencherá lacunas nos ossos, satisfará as necessidades diárias de vitamina K do corpo. Esta substância previne o desenvolvimento de doenças crônicas associadas à coluna e sistema musculo-esquelético geralmente. Physalis fortalece unhas, cabelos e dentes, alivia odor desagradável da boca.
4. Para o coração e o sangue. As frutas são ricas em sódio, magnésio e potássio. Estas substâncias são responsáveis ​​por trabalho correto músculo cardíaco. Além disso, com o consumo sistemático de physalis, a circulação sanguínea melhora, os vasos sanguíneos se abrem e são limpos e os glóbulos vermelhos são produzidos com o dobro da velocidade. As frutas regulam os níveis de insulina no sangue, o que é apreciado pelos diabéticos. Exibições de Physalis colesterol ruim e não permite que se deposite em forma de placas. Isso evita a formação de coágulos sanguíneos e aterosclerose, ataques cardíacos e derrames.
5. Para olhos. O beta-caroteno é responsável pela visão, por isso a physalis deve ser consumida por pessoas com doenças oculares. Para reduzir a probabilidade de formação de catarata e envelhecimento prematuro das fibras, coma pelo menos algumas frutas por dia. Como resultado, você pode evitar doenças desagradáveis, como turvação do cristalino e degeneração macular.

Physalis acelera a digestibilidade dos alimentos e ajuda as substâncias benéficas a penetrar mais rapidamente no sangue. As frutas limpam o fígado, o que é útil para homens que desejam álcool e tabaco.

Homens que praticam exercícios regularmente devem incluir frutas vermelhas em sua dieta. Ela melhora o conjunto massa muscular, não permite que as fibras se desintegrem durante o sono.

Physalis - verdadeiramente feto masculino. Uso regular permite prevenir doenças do aparelho reprodutor e reduzir a probabilidade de impotência.

Os benefícios da physalis para mulheres

Estudos mostram que o consumo regular do produto compensa a deficiência de manganês e ferro em ciclo menstrual entre as mulheres.

O consumo de physalis previne dores musculares e de cabeça. Devoluções bom humor, os sinais de depressão desaparecem.

Tomar o produto facilita muito a vida do belo sexo, prevenindo os sintomas da TPM.

Os benefícios da physalis para perda de peso

Physalis é um produto ideal para quem quer se despedir de quilos extras. A composição única ajuda a manter o corpo em boa forma, enquanto as frutas têm poucas calorias.

A fibra dietética estimula a atividade trato gastrointestinal. Como resultado, a fibra força o corpo a quebrar velhas camadas de gordura. Ocorre perda de peso natural e confortável.

Os benefícios da physalis durante o envelhecimento do corpo

Os benefícios das frutas são claramente expressos no combate aos radicais livres. O produto resiste ativamente ao desenvolvimento de vários tipos de oncologia.

A alta porcentagem de cobre na physalis melhora a estrutura pele, tornando a epiderme lisa e aveludada.

Comer frutas ajuda a parar Envelhecimento prematuro tecidos, elimina manchas senis. Em 100 gr. physalis contém 12% norma diária cobre

Os benefícios da physalis para a digestão

As frutas são um armazém fibra vegetal. A ingestão sistemática de frutas silvestres melhora significativamente o metabolismo e elimina a maioria dos problemas existentes.

Physalis tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal, aliviando o inchaço, a flatulência, as cólicas e a prisão de ventre.

As frutas previnem o desenvolvimento do câncer de cólon e úlcera péptica estômago. Physalis também normaliza a síntese de açúcares e controla os níveis de glicose no sangue.

Os benefícios da physalis na cicatrização de feridas

Beneficiar composição única bagas são difíceis de superestimar. O alto teor de ferro na physalis está ativamente envolvido na hematopoiese e no aumento da hemoglobina.

Comer frutas fornece oxigênio aos tecidos. Como resultado deste processo, a regeneração aumenta em nível celular. A cura de feridas habituais ocorre muitas vezes mais rápido.

É preciso ter cuidado, pois esta planta tem contra-indicações.

• A bráctea da baga é venenosa, por isso deve ser limpa.
• Em caso de aumento da acidez estomacal, tome com muito cuidado ou evite totalmente.
• Intolerância individual.
• Pessoas propensas a alergias precisam ter cuidado.

Como vocês podem ver, a fruta pode agradar não só pela beleza, mas também ajudar na hora doença seria. As propriedades benéficas do physalis superam todas as contra-indicações.

Limpeza e armazenamento de physalis

Os frutos de Physalis são colhidos gradativamente, cerca de uma vez por semana: primeiro os caídos e maduros, e depois os verdes bem desenvolvidos. O principal é ter tempo para colher os frutos antes da geada, pois os frutos congelados ficam mal armazenados. Não colha frutas depois da chuva ou até que o orvalho seque.

Antes de armazenar a physalis, os frutos devem ser secos. Physalis, colhida em tempo seco e ensolarado, é melhor armazenada.

Para garantir que a physalis se estrague menos durante o armazenamento, tente não danificar os frutos durante a colheita. Os frutos intactos retêm melhor as substâncias que determinam o sabor e o aroma de cada variedade.

Physalis é melhor armazenado em local seco. quarto legal, em pequenas caixas com orifícios de ventilação ou caixas treliçadas com capacidade não superior a 3 kg de frutos silvestres. A uma temperatura de +12-14°C, os frutos maduros duram 1-2 meses. Frutas verdes, mas saudáveis, de physalis podem ser armazenadas por mais tempo, às vezes até a primavera.

Com mais Temperatura alta os frutos amadurecem mais rápido e estragam mais rápido: a uma temperatura de +25-30°C, o amadurecimento leva de 1 a 2 semanas. Durante todo o período de armazenamento, a physalis deve ser revisada regularmente, escolhendo-se frutas maduras e jogando fora os estragados.

O que cozinhar com frutas physalis

As frutas Physalis são consumidas frescas e enlatadas. Podem ser utilizados no preparo de diversos pratos em combinação com páprica, tomate e coentro; marmeladas, compotas, compotas, doces, frutas cristalizadas, bem como para decoração de bolos e pastéis.

Para fins “doces”, a physalis é usada principalmente. É adequado para fazer conservas, compotas, compotas, frutas cristalizadas, compotas e geleias. Pode ser seco e usado no lugar de passas. Ao contrário da physalis vegetal, os frutos silvestres não necessitam de branqueamento antes do consumo, uma vez que não possuem uma substância pegajosa nos frutos.

Os frutos da physalis vegetal (pode aparecer com outros nomes: physalis mexicana, tomate physalis mexicano, physalis philadelphica, frutas tomatillos) são adicionados aos primeiros pratos e são amplamente utilizados para enlatados.

Eles podem ser salgados e em conserva como pepinos ou tomates, e também adicionados a pepinos, tomates e repolho quando enlatados. Para melhor salga, os frutos devem ser picados. No entanto, você também pode fazer geléia ou frutas cristalizadas com physalis vegetal.

Mas, independentemente da receita que você escolher, antes de cozinhar, você terá que escaldar as bagas vegetais de physalis em água fervente por 2-3 minutos para remover substâncias pegajosas e cerosas delas. Além disso, este tratamento irá remover o odor desagradável e o sabor amargo dos frutos silvestres.

• Vegetal Physalis - 1 kg
• Para a marinada: para 1 litro de água - 50 g de açúcar, 40 g de sal, 10 g 80% ácido acético, uma pitada de canela, 5-8 botões de cravo, 4 ervilhas de pimenta da Jamaica, louro.

Como cozinhar:

Coloque as frutas maduras de physalis em água fervente por 1 minuto, depois deixe esfriar e coloque bem em potes esterilizados de 0,5 litro. Despeje a mistura da marinada quente. Cubra com uma tampa fervida e esterilize por 10 minutos a partir do momento em que a água ferve na panela. Em seguida, enrole, vire de cabeça para baixo, cubra com uma toalha e deixe esfriar completamente. O produto fica pronto para uso em um mês. Pode ser armazenado em temperatura ambiente.

Geléia de marmelo e physalis

• Marmelo decorativo – 10-15 unid.
• Baga Physalis – 2 kg
• Açúcar (areia) – 1,5 kg

Como cozinhar:

Retire as bagas de physalis das “lanternas” e enxágue bem em água quente, corte ao meio (ou quartos) e cubra com um pouco de açúcar. Deixe durante a noite. Lave o marmelo, retire as sementes, rale, junte aos frutos preparados e leve ao fogo médio.

Ferver. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Coloque a geléia em potes esterilizados e feche bem a tampa.

Geléia de Physalis

• Vegetal Physalis - 1 kg
• Açúcar - 1,2kg
• Água - 0,5 l

Como cozinhar:

Escalde as frutas physalis preparadas em água fervente por 2-3 minutos, escorra em uma peneira e coloque em uma panela. Prepare o xarope de açúcar na proporção de 500 g de açúcar por 0,5 litro de água: aqueça até que o açúcar se dissolva e ferva por 3-4 minutos.

Sem esfriar, despeje sobre as frutas na panela. Deixe as frutas na calda por 3-4 horas. Em seguida, coloque na panela mais 500 g de açúcar granulado seco para cada quilo de fruta e, mexendo delicadamente, aqueça até que todo o açúcar esteja completamente dissolvido e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Retire do fogo e deixe de molho por 5-6 horas. Em seguida, adicione mais 100-200 gramas de açúcar para cada quilo de fruta e ferva por 10-15 minutos.

Physalis Cristalizada

Você pode fazer frutas cristalizadas com geléia - frutas cristalizadas de physalis. Para isso, despeje a geléia preparada em uma peneira, deixe escorrer a calda e coloque as frutas selecionadas em uma assadeira, cubra com papel grosso e seque no forno a uma temperatura de 35-40°C. Pode ser seco no ambiente, sem aquecimento.

Polvilhe as frutas cristalizadas acabadas açúcar granulado ou pó. Armazene em potes de vidro com tampa.

As propriedades benéficas da physalis não são conhecidas por todos. A maioria dos jardineiros cultiva esta planta em seus “seiscentos metros quadrados” para fins decorativos. Mas além da capacidade de decorar um buquê de outono, a physalis também se distingue pela presença de propriedades benéficas.

Beneficiar

Este representante da flora é frequentemente chamado de cereja canina, bexiga, marunka. A planta pode crescer até 1 metro de altura. Possui rebentos abundantemente ramificados e rastejantes. Seus caules são curvados em ângulo e suas folhas têm formato ovóide. O fruto da physalis é suculento, Forma redonda Os frutos são vermelhos ou laranja intensos. Eles estão localizados dentro da lanterna inchada. Physalis cresce em muitas partes globo e é despretensioso.

Junto com sua aparência interessante, as propriedades benéficas da physalis há muito atraem a atenção dos amantes da medicina tradicional. Esta planta pode ser puramente ornamental, por exemplo a physalis comum. É tão amargo que não é usado como alimento. Mas as espécies alimentares (tomate mexicano, physalis vegetal) têm propriedades benéficas e frutas de sabor adocicado.

Propriedades úteis da planta:

• Na sua forma bruta, tem efeito analgésico, antiinflamatório e anti-séptico.
• As bagas são um excelente agente hemostático e são recomendadas para hemorróidas e menstruação intensa.
• Physalis também é conhecido como um bom colerético e diurético.
• O consumo regular de bagas de physalis evita a formação de cálculos nos rins e na vesícula biliar.
• Os frutos ajudam a retirar a areia e as pedras já formadas dos botões.
• Physalis pertence a produtos dietéticos, o que permite sua inclusão na dieta alimentar de pessoas que sofrem de distúrbios metabólicos, obesidade e diabetes.
• É recomendado para doenças gastrointestinais, como gastrite, úlceras estomacais e úlceras duodenais.
• As propriedades benéficas da planta ajudam a normalizar pressão arterial pacientes hipertensos.
• Desde a antiguidade, os frutos da planta são prescritos como alimento para pacientes com epilepsia.
• As frutas contêm uma combinação harmoniosa de vitaminas, nutrientes e microelementos. Seu equilíbrio ajuda a aumentar forças protetoras corpo, torna-o capaz de combater doenças existentes. Por esse motivo, a physalis costuma ser incluída no cardápio de pessoas que sofreram doenças graves.
• Para corpo feminino gentil bagas brilhantes esta planta tem propriedades insubstituíveis. Eles ajudam a derrotar a pielonefrite, a cistite e as doenças dos órgãos reprodutivos.
• As propriedades da physalis auxiliam no tratamento de anemia, dermatoses, disenteria, gonorreia e doenças respiratórias.
• Physalis é usado para tratar reumatismo, gota e hidropisia.
• A planta provou ser um remédio antitússico.

A presença do alimento physalis na dieta alimentar, cujas propriedades benéficas são variadas, ajudará a normalizar o funcionamento de todo o corpo.

Há necessário para uma pessoa quantidade ácidos orgânicos, antioxidantes (pectina, licopeno), fibra. A planta também contém muitos taninos e esteróides. E a presença da quercetina na polpa da fruta a torna um excelente diurético e anti-histamínico.

Physalis, cujos benefícios são óbvios, também se distingue pela presença de proteínas, fitoncidas e alcalóides não tóxicos. Ácidos orgânicos como cítrico, málico, tartárico e succínico foram encontrados aqui. Além das frutas vermelhas, uma rica composição de flavonóides, caratonóides e esteróides é encontrada nas raízes, caules e folhas das plantas. Tudo isso o torna capaz de influenciar beneficamente não só Estado interno corpo. Physalis, graças à cura e fortalecimento dos órgãos e da imunidade, pode melhorar significativamente o estado da pele, cabelos e unhas.

O consumo diário de frutas physalis ajudará a atender às necessidades de vitaminas e minerais do corpo. A planta tem um grande efeito sobre equilíbrio ácido-base. Melhora o funcionamento do estômago e intestinos, o que melhora sempre a tez e previne a formação de rugas e pigmentação.

Ferir

Uma planta como a physalis é muito difundida em nosso país. Todos deveriam saber quais são seus benefícios e malefícios. Alimentos (bagas, vegetais) physalis, devem ser consumidos em fresco, depois de regá-lo com água fervente. O fato é que a camada pegajosa das sementes da planta pode causar dores de estômago, por isso deve ser completamente lavada.

Deve ser lembrado que as partes terrestres da physalis são venenosas. Por este motivo, a utilização de decocções, por exemplo para o tratamento de líquenes, deve ser efectuada estritamente de acordo com as recomendações de um especialista. Em Physalis, a bráctea também é venenosa. Portanto, antes de comer frutas vermelhas, fazer geléia ou suco com elas, você deve limpá-las bem.

Em Physalis, as partes aéreas e as bainhas dos frutos são extremamente venenosas. Eles contêm feselina e alcalóides que são altamente tóxicos. Portanto, essas partes da planta não podem ser utilizadas como remédio em casa. Medicina tradicional e a farmacologia encontrou muitas maneiras de usar esses material útil, que estão contidos nos caules e folhas da physalis. Hoje nas farmácias você encontra tinturas e pomadas à base de extratos dessa planta. Porém, seu tratamento deve ser prescrito e realizado por um especialista.

Conteúdo calórico

100 g de frutas physalis possuem apenas 32 kcal. Uma fruta fresca pesa em média cerca de 22-25 g.

Tabela de calorias do Physalis:

Contra-indicações

Physalis é contraindicado em pessoas com aumento da acidez estômago. É uma fruta dietética e tem composição próxima aos complexos multivitamínicos. Portanto, 2 a 3 frutas vermelhas por dia podem ser consumidas por crianças com mais de 3 anos e mulheres grávidas. Mas é preciso lembrar que as partes aéreas da planta são muito venenosas. As tinturas feitas com eles não devem ser esfregadas na área das feridas por mulheres grávidas, lactantes e crianças menores de 12 anos.

O valor nutricional

As propriedades benéficas da physalis são fornecidas pela composição da planta.

Tabela de valor nutricional em gramas (g) por 100 g de fruta:

Já que em média para um adulto pessoa saudável 2.200 kcal por dia são suficientes, então 100 g de bagas de physalis (32 kcal) equivalem a cerca de 1,63% do valor diário.

Vitaminas e minerais

Tabela de vitaminas em frutas physalis:

Comer 3-4 bagas de physalis por dia terá um efeito benéfico sobre aparência e o bem-estar geral de cada pessoa. Este produto contém uma pequena quantidade de calorias, o que o torna adequado para muitas dietas. Pode ser cultivada de forma independente no jardim, dá-se bem ao lado de groselhas e groselhas.

A physalis cultivada da família das beladuras é mais frequentemente usada para projetos paisagísticos e arranjos de buquês de outono. Bagas vermelhas brilhantes vão decorar qualquer interior, e horta. Mas a physalis também possui variedades comestíveis. As frutas são baixas em calorias, alto teor vitaminas e minerais, bem como uma concentração significativa de ácidos orgânicos. Tudo isso determina as propriedades benéficas da physalis.

Variedades e tipos de physalis cultivada

As variedades comestíveis de physalis incluem:

• Tomate mexicano.
• Physalis vegetal.

Os não comestíveis são frequentemente chamados popularmente de:

• Marunkoy.
• Senhor cereja.

As espécies diferem no formato dos arbustos, as plantas podem atingir 1 m de altura ou ser menores.

Composição e valor energético da physalis

O valor energético da physalis é baixo, como o de outras solanáceas sem amido.

Suas bagas darão:

• 32kcal.
• 1g de gordura.
• 4g de carboidratos.
• 0,9g de proteína.

Vitaminas em Physalis:

Minerais em Physalis:

• Potássio 268.
• Fósforo 39.
• Magnésio 20.
• Sódio 1.

Os benefícios e malefícios da physalis

Recursos benéficos

1. Na medicina popular, utiliza-se o arbusto physalis e seus brotos. Deve-se ter em mente que são bastante venenosos e não devem ser usados ​​​​de forma independente. A tintura de Physalis preparada de forma especial é utilizada contra dermatites, líquenes e até doenças fúngicas da pele.
2. As bagas de Physalis são úteis como fonte de vitaminas, antioxidantes, minerais e taninos. Eles são ricos em licopeno antioxidante, assim como os tomates normais. Acredita-se que a substância possa servir como meio de prevenção do câncer e doenças inflamatórias. Os licopenos são úteis para quem deseja manter a acuidade visual e melhorar a circulação sanguínea, pois também podem afetar os níveis de colesterol, segundo alguns dados.
3. Os ácidos orgânicos de Physalis estimulam suavemente a digestão e promovem secreção normal suco gástrico, e permitem digerir mais ativamente pratos de proteína “pesados”. Muitas vezes é recomendado comer physalis como lanche antes do almoço.
   Physalis é considerado benéfico para o sistema imunológico. Também é frequentemente chamado de fonte de insaturados ácidos graxos, mas existem alguns deles em termos percentuais.
4. Physalis só pode ser considerada uma fonte séria se suas dosagens forem suficientemente altas.
5. Physalis é usado na medicina popular como um agente colerético leve. Bagas são consumidas frescas antes usando as técnicas usuais comida. As frutas melhoram o fluxo da bile, mas devem ser usadas com cautela quando colelitíase.
6. Physalis é útil para área geniturinária. É usado na medicina popular para pielonefrite e cistite. As bagas são consideradas benéficas para doenças ginecológicas, aderências, processos inflamatórios.
7. O teor de vitaminas na composição permite-nos classificar a physalis como uma baga boa para a visão. O produto pode ter um efeito benéfico na circulação sanguínea, o que afeta indiretamente para melhor o estado da retina.
8. Os taninos de Physalis lutam ativamente contra flora patogênica. Bagas são recomendadas para os pulmões intoxicação alimentar, como meios disponíveis de diarréia e flatulência.
9. As bagas de Physalis têm um efeito diurético, mas não é tão pronunciado como o de suprimentos médicos. Você pode simplesmente comê-los, perder um pouco excesso de líquido e não tenha medo de problemas de desidratação e perda do equilíbrio mineral.
10. As frutas vermelhas são frequentemente usadas em cosmetologia para preparar:

• Máscaras cosméticas com propriedades hidratantes e vitamínicas.
• Preparação de esfoliação (os frutos são secos e moídos em um moedor de café com grãos de café normais).
• Enxaguamento de cabelo (faça uma decocção com frutas vermelhas e use no lugar do condicionador tradicional.

Danos de Physalis

• As bagas de Physalis devem ser completamente limpas de “folhas” e regadas com água fervente antes de servir. As “folhas”, como todas as partes da planta acima do solo, são venenosas, pois contêm alcalóides tóxicos. Eles não deveriam ser autorizados a produtos alimentícios e mais ainda, decore sobremesas com eles, como às vezes se faz na restauração. A “camada protetora” que cobre os frutos pode causar diarreia e flatulência, por isso não pode ficar sem água a ferver.
• Você não deve comer physalis em grandes quantidades, bem como aqueles que têm reação alérgica para as beladonas. Não deve ser usado durante a exacerbação da colelitíase e da discinesia biliar, embora fontes populares afirmem o contrário. No período não agudo da doença você pode comer, mas em Com moderação.

Physalis na alimentação de gestantes, nutrizes, crianças, diabéticos: recomendações de nutricionistas

Como a planta contém partes potencialmente tóxicas, não recomendado para usográvidas, nutrizes e crianças . Em algum lugar da Internet você pode descobrir que mulheres grávidas podem comer physalis com moderação, mas o problema é resolvido por sua própria responsabilidade. Claro, as bagas em si não contêm toxinas, mas é melhor não experimentar nem mesmo os menores pedaços de folhas.Em dietas para perder peso, contém uma pequena quantidade de carboidratos e é permitido até mesmo em dietas cetônicas e paleo.

Não existe mono-dieta em Physalis. É melhor comer physalis fresca se estiver perdendo peso, e não comprar frutas cristalizadas ou enlatadas.