O gengibre é famoso por suas propriedades benéficas: melhora a circulação sanguínea, remove toxinas, normaliza o metabolismo, previne o desenvolvimento úlcera péptica. No Oriente, o gengibre seco era usado para perder peso através da preparação de chá. Gengibre é rico microelementos úteis, o que não é menos importante.

Bebemos chás de gengibre

Opções para preparar chá de gengibre

1. Prepare um litro de chá verde fraco e coe. Adicione 2 colheres de chá de gengibre e uma pitada de canela e despeje na panela. Cozinhe a mistura por cerca de 20 minutos. Adicione mel a gosto, 50 ml suco de limão. Ferva por cerca de 5 minutos. O chá de gengibre é infundido por meia hora.
2. Adicione uma colher de chá de gengibre seco a dois copos de água fervente, acrescente limão e mel a gosto. Deixe agir por 15 minutos (às vezes é recomendado deixar por uma hora). Você pode preparar chá com alho e mirtilos. O chá de gengibre é bebido imediatamente antes das refeições, de preferência em pequenos goles.

Importante : Consulte seu médico antes de usar este chá. O chá deve ser bebido com cuidado, começando com meio copo.

Outras bebidas de gengibre que promovem a perda de peso

Kefir com gengibre e canela. Adicione um terço de uma colher de chá de canela a um copo de kefir, a mesma quantidade de pó Raiz de gengibre e pimenta vermelha na ponta da faca. Agite bem e beba de manhã antes do café da manhã.

Café com gengibre. Misture três colheres café natural, açúcar a gosto, meia colher de chá de gengibre ralado, meia colher de chá de sementes de cacau, canela e anis, quatrocentos ml de água e uma pitada de raspas de laranja secas. Prepare o café da maneira tradicional.

Bebida de gengibre com abacaxi. Misture no liquidificador quatro copos de água, quinze pedaços de abacaxi em lata, um pouco de gengibre seco (50 g), quatro colheres de mel e um terço de copo de suco de limão. Passe por uma peneira.

Tintura de gengibre e frutas cítricas. Corte as raspas de duas toranjas e três limões (sem casca branca) em cubos, adicione três colheres de sopa de gengibre seco, despeje a vodka (quinhentos ml). Infundir por sete dias Sítio escuro em recipiente fechado, agitando o frasco todos os dias. Filtre com gaze e amoleça com mel.

Banho de gengibre para perda de peso

Para um tratamento de spa relaxante e de limpeza, primeiro rale uma colher de sopa de raiz de gengibre e prepare Epsom ou sal marinho para ajudar a evitar enjôos matinais. condição dolorosa. Em seguida, você precisa limpar a banheira de qualquer detergentes, lavando-o com água fervente. Depois disque água quente para que seus dedos mal consigam tolerar a temperatura. Em seguida, você precisa adicionar gengibre; se você não tiver gengibre moído na hora, pode usar gengibre em pó, mas a primeira opção é muito melhor para promover a perda de peso. Depois você pode adicionar sal na quantidade indicada na embalagem. Depois que o banho esfriar um pouco e o corpo começar a tolerar a temperatura, você pode começar a tomar banho.

Durante os primeiros quinze minutos, provavelmente, você não será capaz de sentir nenhuma outra sensação além do cheiro de gengibre, mas então o corpo começará a suar e a pessoa sentirá um calor levemente ardente. É neste momento que o gengibre começa a acelerar o metabolismo, afetando camada subcutânea gordo Neste momento, ele precisa de uma ajudinha. Tu podes levar escova normal para tomar banho, mas é melhor encontrar uma sala de massagem nas farmácias e começar a esfregar nas áreas problemáticas onde a formação de celulite é mais comum. Tempo total Este procedimento não deve demorar mais de trinta minutos. Após o banho com gengibre, é necessário enxugar-se bem com uma toalha felpuda, vestir um roupão quente e enrolar-se em um cobertor ou manta. Isso é necessário para que o corpo não esfrie rapidamente e o efeito da sauna dure mais.

Envoltório de gengibre

EM Ultimamente O embrulho com um componente como o gengibre tornou-se muito popular. Graças a qualidades úteis plantas sobrepeso saia mais rápido. O gengibre não só tem um efeito benéfico no estado da pele, nutrindo-a substâncias necessárias, mas também estimula processos metabólicos, acelerando o metabolismo dos carboidratos.

O pó é misturado com água morna até obter uma massa com consistência que lembra creme de leite. Em seguida, é necessário limpar bem a área do corpo que será embrulhada. A remoção do epitélio morto e a melhoria da circulação permitirão que o procedimento seja realizado de forma eficiente, não pior do que em um salão SPA. Perfeito para descascar sal marinho com uma colher de azeite ou azeite de uva. Além disso, adicione um pouco de café moído à mistura. Esfregue a mistura na pele com um pano duro. Você pode preparar o produto descascado para uso futuro e guardá-lo em um recipiente de vidro na geladeira. A limpeza da pele deve durar cerca de 5 a 6 minutos. Em seguida, a mistura é lavada sob um banho quente.

Depois de secar o corpo com uma toalha, você pode começar a aplicar a composição envolvente. Mingau preparado de gengibre em pó Aplique uniformemente em áreas selecionadas do corpo com pele problemática ou depósitos de tecido adiposo. Partes do corpo são cuidadosamente embrulhadas filme plástico em várias camadas, tentando embrulhar o mais firmemente possível para que a pasta não vaze. Resta apenas ficar confortável na cama e cobrir-se com um cobertor quente. Envoltórios de gengibre para perda de peso podem levar tempos diferentes, de 20 a 30 minutos a 1,5 horas. Se uma mulher não sente desconforto e tem Tempo livre, é aconselhável dedicar pelo menos 1 hora ao procedimento.

Passado o tempo, é preciso tomar um banho quente, tirando os restos da pele. composição curativa. Após secar o corpo com toalha, aplique qualquer creme nutritivo.

Produtos anticelulite com gengibre

Receita de creme anticelulite: adicione um pouco de gengibre em pó ao leite corporal e deixe fermentar por 2 a 3 dias. Em seguida, use o leite normalmente. Só não esfregue muito a pele, pois sobram partículas sólidas de gengibre no creme. A óleos essenciais se transformará em um creme e será perfeitamente absorvido pela pele e aumentará a circulação sanguínea.

O óleo essencial anticelulite também é preparado e utilizado para massagens. Infundir 1 colher de sopa de gengibre e 1 colher de sopa de canela com um raminho de alecrim num copo de azeite durante 2 semanas. Em seguida, coe a mistura resultante e use para massagem.

Onde comprar gengibre e quanto custa

Você pode comprar gengibre para perder peso em qualquer supermercado que tenha esse tempero. Acontece também que o gengibre é vendido em hortaliças, você sempre encontra gengibre em vários mercados, às vezes você compra na farmácia, mas aqui, via de regra, já está incluído na composição de um ou outro medicamento. Quanto aos preços, o gengibre é um dos mais fundos disponíveis, vendido na Rússia, seu preço não passa de 300 rublos por quilo, apesar de não fazer sentido comprar mais de 100 gramas, porque mesmo 100 gramas durarão muito tempo. O gengibre está realmente disponível em muitos lugares e não deverá haver problemas em comprá-lo.

Como fazer você mesmo gengibre seco

Gengibre moído seco pode ser preparado em casa. Para isso, compre raiz de gengibre, descasque, pique em pedaços finos, coloque em uma assadeira e leve ao forno ligeiramente aberto a 50 graus por 2 horas. Depois disso, reduza a temperatura para 20-25 graus e deixe o produto pronto em 1-2 horas.

O gengibre seco pode ser moído no liquidificador e armazenado em local seco por até 10 dias.

Contra-indicações ao uso de gengibre

Apesar de todas as suas vantagens, o gengibre apresenta várias contra-indicações. Portanto, antes de usá-lo, é recomendado que pessoas com alergia consultem um especialista, pois o gengibre pode causar erupções cutâneas. Não é recomendado o uso de gengibre para sangramentos e pessoas que sofrem de úlceras pépticas, além de doenças hepáticas e cardíacas.

As mulheres estão estritamente proibidas de tomar gengibre quando doenças femininas, gravidez e durante a lactação. Deve-se notar que uso excessivo Esta erva pode causar azia ou até prisão de ventre, por isso é aconselhável ter cautela ao usá-la.

A raiz de gengibre fresco pode ser encontrada na loja em qualquer época do ano, mas de vez em quando o preço começa a “morder”, então uma oferta favorável desperta o desejo de comprar mais dessa raiz vegetal. O problema surge quando, literalmente, depois de uma ou duas semanas, o produto adquirido, guardado na geladeira, começa a se deteriorar. O que fazer? Existe uma solução: você pode secar o gengibre! Falaremos sobre como fazer isso corretamente hoje neste artigo.

Antes de prosseguirmos com a secagem, vejamos os tipos de raízes de gengibre. Ele vem em preto e branco. A diferença não está no tipo de planta, mas na forma como ela é processada após ser retirada do solo. O gengibre é colhido quando a parte verde da planta fica amarela e as folhas começam a cair.

A raiz desenterrada é lavada em água e seca por algum tempo ao sol. Este gengibre é chamado de “preto”. Tem um sabor ardente e um aroma rico e brilhante. Em casa só dá para fazer a raiz “preta”.

Para preparar o gengibre “branco”, aliás, é isso que se encontra nas prateleiras das nossas lojas, ele é lavado, regado com água fervente e depois embebido em solução fraca ácido cianídrico ou alvejante. Portanto, ao comprar raiz de gengibre na loja, não esqueça de enxaguar bem antes de usar.

Ao comprar raiz em uma loja, você deve prestar atenção Atenção especial frescor do produto. O gengibre deve estar firme e limpo, sem manchas escuras ou áreas enrugadas. Raízes longas contêm mais aromatico, vitaminas e microelementos.

Um vídeo do canal “Expertise of Things” contará detalhadamente como escolher a raiz de gengibre certa. OK"

Porém, algumas receitas envolvem a secagem do rizoma descascado. Então a limpeza ocorre da seguinte forma:

• Todos os rebentos laterais são aparados e limpos separadamente.
• Retire a casca da raiz principal em uma camada fina, cortando-a com uma faca de uma ponta à outra da planta.
• Para evitar que descascar o gengibre cause olhos lacrimejantes, faça-o em água fria corrente.

O produto descascado pode ser cortado em fatias finas ou pequenos cubos. Também é possível secar o gengibre amassado no ralador grosso.

Métodos para secar rizomas no inverno

Secando gengibre no forno

A assadeira é coberta com papel manteiga e sobre ela são colocadas fatias de raiz picada. A secagem realiza-se, com a porta do forno ligeiramente aberta, em duas etapas:

• Para começar, o forno é aquecido a uma temperatura de 50 graus. Se o fogão for a gás e não possuir termômetro, o queimador deve estar na potência mínima. Nisto condições de temperatura a secagem é realizada em 2,5 horas.
• Sobre estágio final a potência de aquecimento é aumentada para 70 graus. Nessa temperatura, a raiz é seca até ficar completamente cozida.

Se a estufa estiver equipada com função de convecção, é aconselhável ligá-la. O tempo total de secagem do gengibre no forno é de 5 a 7 horas.

Seque a raiz em uma secadora elétrica

O rizoma picado é colocado nos escorredores de legumes e frutas, a uma curta distância um do outro. A secagem ocorre dentro de 6 a 9 horas a uma potência unitária de 60 graus. Para garantir que o gengibre seque uniformemente, as bandejas do secador são trocadas periodicamente.

Secando gengibre em uma frigideira

A temperatura na qual a raiz será seca deve ser fixada em 70 graus e o fluxo de ar deve estar na potência máxima. O tempo de secagem varia de 1,5 a 3 horas e depende principalmente do método de corte da raiz.

Como fazer gengibre em pó

Fatias de gengibre secas por qualquer método podem ser trituradas no liquidificador ou pilão. Para deixar o pó mais homogêneo, a massa é passada por uma peneira e o restante é novamente triturado.

Gengibre cristalizado seco

A raiz é cortada em fatias finas, que são fervidas até ficarem macias em calda doce. Antes de enviar o gengibre para secar, ele é mergulhado em açúcar granulado. Seque as fatias em secador elétrico ou forno até ficarem prontas por 5 a 6 horas.

Assista ao vídeo do canal “YuLianka1981” - Gengibre cristalizado. Cozinhe juntos

Prazo de validade do produto seco

O gengibre é armazenado em potes de vidro escuro com tampa bem ajustada. A vida útil do produto desidratado é de até 2 anos.

O conteúdo do artigo:

O gengibre em pó seco é um tempero feito da raiz de uma planta fresca e é um pó pulverulento amarelo-acinzentado. O tempero tem um aroma rico e um sabor doce-picante interessante. A pátria da planta ainda é debatida, com a Índia e a China entre os candidatos mais prováveis. A especiaria sempre foi valorizada como tempero para os mais diversos pratos e bebidas, sendo ativamente utilizada como componente medicinal e em cosmetologia. A planta é utilizada não só na forma seca, mas também na forma crua e em conserva. O tempero seco é mais concentrado e picante. Além disso, o gengibre seco é o mais acessível em nossas lojas: pode ser encontrado nas gôndolas de quase todos os supermercados por um preço bem nominal.

Conteúdo calórico e composição do gengibre moído seco

A especiaria tem um sabor único composição vitamínica e é especialmente valorizado em dietética. Acredita-se que o tempero ajude no combate ao excesso de peso.

O conteúdo calórico do gengibre moído seco é de 335 kcal por 100 g de produto, dos quais:

• Proteínas – 8,98g;
• Gorduras - 4,24g;
• Carboidratos – 71,62 g;
• Fibra alimentar - 14,1 g;
• Água – 9,94g;
• Cinzas - 5,22g.

Macroelementos por 100 g:

• Potássio - 1320 mg;
• Cálcio - 114 mg;
• Magnésio – 214 mg;
• Sódio – 27 mg;
• Fósforo - 168 mg.

Microelementos por 100 g:

• Ferro – 19,8 mg;
• Manganês - 33,3 mg;
• Cobre – 480 mcg;
• Selênio – 55,8 mcg;
• Zinco - 3,64 mg.

Vitaminas por 100 g:

• Vitamina A, RE - 2 mcg;
• Betacaroteno - 0,018 mg;
• Vitamina B1 - 0,046 mg;
• Vitamina B2 - 0,17 mg;
• Vitamina B4 - 41,2 mg;
• Vitamina B5 - 0,477 mg;
• Vitamina B6 - 0,626 mg;
• Vitamina B9 – 12 mcg;
• Vitamina C - 0,8 mg;
• Vitamina K - 0,8 mcg;
• Vitamina PP, NE - 9,62 mg;
• Betaína - 3,4 mg.

Aminoácidos essenciais por 100 g:

• Arginina - 0,708 g;
• Valina - 0,411 g;
• Histidina - 0,199 g;
• Isoleucina - 0,341 g;
• Leucina - 0,513 g;
• Lisina - 0,241 g;
• Metionina - 0,089 g;
• Treonina - 0,289 g;
• Triptofano - 0,152 g;
• Fenilalanina - 0,311 g.

Ácidos graxos por 100 g:

• Ômega-3 - 0,223g;
• Ômega-6 - 0,706g;
• Saturado - 2,599 g;
• Monoinsaturado – 0,479 g;
• Poliinsaturado - 0,929 g.

O gengibre moído seco também contém carboidratos digeríveis na forma de mono e dissacarídeos (açúcares) - a quantidade por 100 gramas é de 3,39 g.

Propriedades benéficas do gengibre moído seco

Acima, já mencionamos uma das importantes propriedades benéficas da especiaria - ela auxilia na luta pela harmonia. O gengibre acelera o metabolismo, lançando assim câmbio acelerado substâncias e queimar reservas de gordura. No entanto, a necessidade de se livrar excesso de peso- não é a única razão pela qual deve ser consumido regularmente. A especiaria ostenta ampla variedade efeitos benéficos, começando com um efeito tônico geral e terminando no combate aos tumores.

Vejamos os efeitos benéficos das especiarias com mais detalhes. Os benefícios do gengibre moído seco são os seguintes:

1. Prevenção resfriados . O tempero melhora a imunidade, tem efeitos antiinflamatórios e efeito antimicrobiano, o que o torna especialmente eficaz na prevenção e combate doenças virais. O tempero também ajuda os doentes asma brônquica reduzir o número de ataques e melhorar estado geral. Além disso, devido ao efeito de equilíbrio sobre sistema imunológico o tempero ajuda a prevenir reações alérgicas.
2. Normalização de atividades sistema digestivo . Os pratos aos quais são adicionados temperos são mais fáceis de digerir. Além disso, o tempero regula secreção gástrica, promove a produção suco gástrico. O gengibre também é eficaz no combate a náuseas, indigestão, arrotos, flatulência, diarreia e outros problemas gastrointestinais. Uso regular as especiarias podem melhorar o funcionamento do fígado, dos rins e da vesícula biliar.
3. Prevenção de doenças cardiovasculares. A especiaria tem um efeito positivo no sistema cardiovascular: fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, ajuda a limpar o colesterol do sangue e previne a formação de coágulos sanguíneos. Além disso, o tempero normaliza a pressão arterial.
4. Impacto positivo em sistema nervoso . Gengibre remove bem estresse emocional, mas não relaxa, mas promove clareza de pensamentos e estimula a atividade cerebral.
5. Fortalecimento das articulações. O tempero é eficaz como profilático para melhorar a condição das articulações e músculos. Além disso, é usado ativamente no combate à artrose, reumatismo e artrite. O tempero remove bem síndrome da dor.
6. Prevenção formações tumorais . Gengibre, obrigado ótimo conteúdo os antioxidantes em sua composição ajudam a prevenir o crescimento de tumores - benignos e cancerosos. A especiaria também combate ativamente os radicais livres.
7. Normalização saúde da mulher . A especiaria tem um efeito positivo no estado dos órgãos sistema reprodutivo, tem um efeito particularmente benéfico no útero. Gengibre também pode fazer ciclo menstrual menos doloroso, livre-se da fraqueza hoje em dia. A planta é usada ativamente no tratamento da infertilidade.
8. Melhorando a potência. O gengibre também tem um efeito benéfico sobre saúde do homem. A especiaria é considerada afrodisíaca, pois aumenta o tônus ​​dos músculos genitais e estimula o desejo sexual.
9. Melhor condição da pele. O uso de temperos tem efeito benéfico na circulação sanguínea. Estimula os vasos superficiais, resultando na melhoria da condição da pele e no rejuvenescimento.

O gengibre é recomendado para mulheres grávidas com intoxicação, alivia perfeitamente as náuseas e ajuda a melhorar a digestão. futura mãe. Ao mesmo tempo, o tempero é totalmente seguro para o feto. O tempero também salva de enjôo e enjôo no transporte.

Danos e contra-indicações do gengibre em pó seco

O gengibre é um verdadeiro tesouro substâncias úteis, e, no entanto, existem uma série de contra-indicações quanto ao uso desta especiaria:

• O tempero é proibido para pessoas que sofrem de doenças graves do aparelho digestivo - úlceras estomacais, gastrite, cirrose hepática, colelitíase.
• O tempero é contraindicado para doenças do sistema cardiovascular. O uso de gengibre é estritamente proibido em condições pré-ataque cardíaco e pré-AVC, bem como para pessoas que sofrem de doença cardíaca corações e pacientes hipertensos, que são caracterizados por muito valores altos pressão.
• O gengibre é proibido para febre acompanhada de temperatura criticamente alta.
• Se você sofre de condições que normalmente envolvem sangramento, por exemplo, muitas vezes você tem há sangue saindo do nariz ou hemorróidas graves, o gengibre também é contraindicado, pois reduz a coagulação do sangue.

Como você pode ver, apesar do tempero ser útil no tratamento de distúrbios gastrointestinais e na prevenção de doenças cardíacas, na presença de uma doença grave desses sistemas o tempero, pelo contrário, pode causar danos.

Se, depois de comer um tempero, você se sentir mal na ausência de pré-requisitos na forma das contra-indicações acima, provavelmente você se depara com um problema como a intolerância individual aos componentes. Ninguém está imune a esse tipo de problema, por isso o gengibre deve ser dado às crianças com cautela, caso elas nunca tenham experimentado o tempero antes.

Receitas com gengibre em pó

O gengibre é considerado uma especiaria oriental, mas encontrou o seu lugar nas cozinhas de todos os países do mundo. Usar gengibre moído seco em receitas ajuda a revelar totalmente o sabor de um prato ou bebida.

Na culinária europeia e americana, o tempero é utilizado em molhos para carnes. Os britânicos preparam a famosa cerveja e cerveja de gengibre. Os asiáticos usam o gengibre seco como tempero para carnes e aves em conserva, incluem-no em alguns tipos de chá e também como componente do tempero de curry. Na Índia, o tempero é adicionado a muitos pratos e até vários tipos de farinha de gengibre são preparados com diferentes porcentagens do tempero.

Hoje, na Rússia, o tempero não é usado com tanta frequência. Embora anteriormente tenha sido adicionado ativamente a produtos de panificação - pães, Bolos de Páscoa, pães de gengibre, biscoitos; bem como em bebidas alcoólicas e não alcoólicas - kvass, sbiten, hidromel, vários licores e tinturas. Talvez seja hora de trazer o gengibre de volta às nossas cozinhas?

Aqui estão algumas receitas de pratos em que o tempero “soa” especialmente bem

1. Asas de frango em marinada de gengibre e mel. Prepare a marinada: misture mel (2 colheres de sopa), molho de soja(3 colheres de sopa), vegetais ou azeite(2 colheres de sopa), adicione o alho amassado (2-4 dentes). Coloque na marinada asas de frango(500-700 gramas). É melhor marinar a carne durante a noite, pelo menos uma hora. Periodicamente é necessário mexer as asas para uma impregnação mais uniforme. Pré-aqueça o forno a 200 graus, forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio, arrume as asas e despeje a marinada por cima. Asse a carne por 30-40 minutos, 5-10 minutos antes de cozinhar, despeje a marinada sobre as asas para formar uma crosta apetitosa.
2. Sopa creme de abóbora com gengibre. Pegue uma abóbora pequena (1-1,2 kg), descasque a casca e as sementes, corte a polpa em cubinhos. Encha a abóbora com água até cobrir o vegetal em um centímetro, leve para ferver e cozinhe por 7 a 10 minutos. Enquanto isso, pique a cebola (2 cabeças), o alho (2-4 dentes), cozinhe os legumes em uma frigideira até que a cebola fique transparente, depois adicione à abóbora e cozinhe por mais 10 minutos. Quando tiver certeza de que a abóbora está pronta, retire a sopa do fogo. Adicione leite (200 ml), gengibre (1 colher de chá), pitada noz-moscada, molho de soja, pimenta e sal a gosto, bata a sopa no liquidificador. Se ficar grosso, acrescente mais leite. Este primeiro prato é melhor servido com ervas frescas e croutons.
3. Salada quente de beterraba com gengibre. Asse a beterraba (1 peça pesando 300-350 gramas) no forno, para isso embrulhe em papel alumínio sem descascar e cozinhe por uma hora a 180 graus. Enquanto a beterraba esfria um pouco, rale uma maçã descascada e sem sementes (1 peça, de preferência variedades verdes). Agora rale a beterraba no ralador grosso, misture com a maçã, acrescente o gengibre (1 colher de chá), o vinagre balsâmico (1 colher de chá), o sal e tempere com azeitona ou óleo vegetal. Recomenda-se comer a salada com a beterraba ainda quente.
4. Camarão com molho de pimenta. Primeiro prepare o molho. Pique a pimenta malagueta (2-3 pedaços). Leve água (100 ml) para ferver, coloque pimenta, adicione açúcar mascavo, se não tiver, açúcar branco comum (80 gramas), gengibre (1 colher de chá), molho de soja (120 ml), vinho branco ou vinagre de arroz(80 ml), cozinhe por 2 minutos. Amido, de preferência milho (2 colheres de chá), diluir em água (1 colher de sopa), adicionar ao molho. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo. Enquanto o molho esfria, prepare o camarão. Podem simplesmente ser fervidos em água e sal, mas o melhor é assá-los na grelha. Assim que os camarões estiverem cozidos, sirva-os com o molho.
5. Bolinho de gengibre. Derreta em uma panela manteiga(250 gramas), misture com açúcar (250 gramas) e mel (3 colheres de sopa). Retire a mistura do fogo e quando estiver morna acrescente o leite (300 ml) e depois os ovos pré-batidos (2 pedaços). Em seguida, adicione a farinha peneirada (400 gramas), refrigerante (2 colheres de chá), gengibre (1 colher de chá). Coloque a massa na forma e leve ao forno por uma hora a 160 graus. Adicione o açúcar de confeiteiro (5 colheres de sopa) à água (3 colheres de sopa) e misture bem. Retire o bolo, deixe esfriar um pouco e despeje cobertura de açúcar.
6. . Preparar Chá verde, adicione mel a gosto, uma rodela de limão e um terço de colher de chá de gengibre seco. Se desejar, adicione também hortelã - fresca ou seca, e leite. Esta bebida não é apenas incrivelmente saborosa, mas também incrivelmente saudável - é melhor bebê-la quente, mas também pode ser bebida gelada.

Como você pode ver, o gengibre complementa perfeitamente qualquer prato, seja sopa, prato principal, salada, sobremesa ou bebida. Na verdade, esse tempero nos países orientais é adicionado literalmente a todos os pratos como tempero separado e como componente de misturas de temperos. “Resolver” este também tempero saudável na sua cozinha.

Na Índia, o gengibre é chamado pela palavra composta “vishwabhesaj”, que se traduz como “ medicina universal" O nome científico da especiaria Zingiber (lat.) vem da palavra sânscrita Singabera, que significa “raiz com chifres”.

Na antiga cultura chinesa, acreditava-se que a especiaria ajudava nas viagens pela vida após a morte. Um saco de especiarias moídas era sempre colocado no caixão do falecido. Acreditava-se que a especiaria protegeria a alma e seria capaz de salvá-la dos espíritos malignos que estavam à espreita no caminho para o outro mundo.

Na época dos mercadores e dos marinheiros, quando viajar da Europa para o Oriente era considerado uma tarefa perigosa, o gengibre era extremamente valorizado e até utilizado como meio de pagamento. Na Europa, os ricos estavam dispostos a pagar uma fortuna por uma pitada de especiarias. Comerciantes engenhosos aumentaram a excitação, alegando que a planta cresce nos confins da terra e é guardada por monstros terríveis. No entanto, estas histórias foram justificadas pelo facto de ser realmente muito difícil para um comerciante europeu obter gengibre.

Marinheiros Grécia antiga foram os primeiros a ter a ideia de usar gengibre para se proteger do enjôo. Tempero moído acrescentavam-no à comida e simplesmente mastigavam a raiz quando os sintomas pioravam.

Hoje, o gengibre não é muito usado na culinária russa, mas na Rússia czarista teve uma popularidade sem precedentes. O tempero foi usado ativamente no preparo de pratos para a mesa real. É sabido que Elizabeth I adorava pão com gengibre.

Hoje, muitas variedades de gengibre são cultivadas, cada uma com um formato de raiz único. Existem raízes em forma de chifres, punhos e mãos.

Assista a um vídeo sobre gengibre em pó seco:

O gengibre é uma especiaria única que combina muitas propriedades benéficas e complementa harmoniosamente o sabor de qualquer prato. EM antiga Rússia' e a Rússia czarista propriedades únicas as especiarias eram altamente valorizadas e regularmente adicionadas aos alimentos. Atualmente, o gengibre não é tão popular em nosso país, e em vão. Esperamos que, uma vez convencido da utilidade do tempero, você com certeza compre um saco dele na sua próxima visita ao supermercado.

Existem contra-indicações, consulte o seu médico.

O gengibre é um dos remédios para perda de peso frequentemente usado pelos defensores da perda natural de peso. Ao contrário dos aditivos sintéticos com uma composição pouco clara e risco provável efeitos colaterais, o gengibre é um remédio com eficácia comprovada e seguro para uso. Claro, se você usar apenas de vez em quando, sem mudar em nada seu estilo de vida, não conseguirá perder um único grama. Porém, o uso do gengibre em combinação com outros meios e medidas para alcançar a harmonia permite alcançar mudanças positivas e realmente perder peso.

Gengibre é usado para perda de peso tipos diferentes: fresco, em conserva, na forma de extrato, comprimidos e assim por diante. Mas uma das formas mais convenientes é o gengibre seco, vendido nas lojas ou feito por você mesmo.

Quais são os benefícios de usar gengibre seco?

Não entraremos em detalhes sobre o mecanismo de ação do gengibre - isso já foi muito discutido em muitos outros posts deste site dedicados a emagrecer com sua ajuda. Consideremos a questão de qual é a conveniência de usá-lo na forma seca.

À primeira vista parece mais conveniente utilizar qualquer produto em comprimidos ou cápsulas, pois neste caso você pode simplesmente tomar o comprimido e esquecer a necessidade de tomá-lo por várias horas ou até próximo dia. Além disso, os comprimidos são “benéficos” para quem não gosta do sabor específico do gengibre. No entanto, o pó de gengibre também tem suas vantagens, tanto em relação aos comprimidos quanto à raiz fresca.

1. É fácil de dosar, ao contrário da raiz fresca. Devido às diferentes espessuras das raízes, é necessário determinar a dose a olho nu, o que pode ser impreciso. Com isso, o sabor dos pratos e bebidas aos quais se adiciona gengibre fresco acaba sendo diferente, dependendo se você ingere mais ou menos gengibre em cada caso específico.

2. O pó é armazenado por muito tempo sem perder suas propriedades.

3. Isso pode ser feito em grandes quantidades, e assim você não terá que pensar em reabastecer seu estoque com frequência.

4. Ao usar gengibre seco, você não precisa perder tempo cada vez preparando-o para uso (limpando, cortando, etc.).

5. Ao usar o pó, não há associações desagradáveis ​​com a ingestão de medicamentos, como no uso de comprimidos e cápsulas.

Como cozinhar gengibre seco?

Na verdade, você não precisa pensar nessa questão, pois em quase todos os supermercados do departamento de especiarias você pode encontrar facilmente gengibre seco pronto para consumo. Mas, se você quiser fazer seu próprio produto para perder peso, ninguém o limita.

Para preparar gengibre seco, você precisará de raízes frescas desta planta. Eles precisam ser lavados, descascados, secos com toalha e cortados em rodelas finas. As peças devem então ser secas ao ar durante várias horas até estarem completamente secas. Para acelerar o processo, você pode usar um secador de frutas, se tiver um eletrodoméstico desse tipo. Depois que o gengibre estiver seco, triture-o no moedor de café ou no liquidificador até obter um pó. Antes de moer, preste atenção se o gengibre está completamente seco, caso contrário ele se deteriorará rapidamente e não será adequado para perda de peso ou para qualquer outro propósito.

O produto deve ser armazenado em frasco hermético, de preferência na geladeira.

Usando gengibre seco para perda de peso

Na maioria testes clínicos Em estudos realizados em animais de laboratório e voluntários saudáveis, o gengibre foi utilizado principalmente na forma de extrato. Ao mesmo tempo, as doses oferecidas aos sujeitos eram completamente diferentes.

Os especialistas ainda não concordaram entre si exatamente quanto gengibre e com que freqüência se deve ingeri-lo para começar a perder peso rapidamente. Portanto, se falamos do uso deste suplemento para perda de peso, só podemos recomendar aproximadamente algumas doses.

Para emagrecer com gengibre seco, é recomendável adicioná-lo a diversos pratos como tempero. Você também pode cozinhar com ele bebida de chá fermentando o pó com água fervente, adicionando-o ao chá normal ou complementando-o com outros aditivos, como limão.

Escusado será dizer que os pratos principais que contêm gengibre não devem ser gordurosos ou ricos em calorias, e as bebidas às quais é adicionado não devem conter açúcar. O gengibre por si só não neutraliza os efeitos dos alimentos não saudáveis, por isso você deverá prestar atenção à sua alimentação.

Se esta é a primeira vez que você cozinha algo com adição de gengibre seco, não se esqueça de uma coisa: o gengibre seco tem um sabor muito mais rico e acentuado do que o gengibre fresco, então você precisa de menos dele do que a raiz crua. Mais um ponto: pó de gengibre, preparado de forma independente, tem sabor um pouco mais “fraco” do que o que você pode comprar pronto. Vale lembrar disso se você não quiser estragar a impressão da dieta do gengibre no primeiro dia. Ao mesmo tempo, um produto “caseiro” para perda de peso não tem pior efeito do que um pó pronto; só que, à medida que seca, algumas das substâncias voláteis que lhe conferem um sabor característico de menta amarga evaporam.

Precauções de segurança

Algumas pessoas, além de adicionar gengibre seco aos alimentos e bebidas, recomendam consumi-lo diretamente: comer 1/2 colher de chá do pó todas as manhãs, regado com meio copo de água. Se você também quiser usar este método, planeje esse procedimento um pouco antes das refeições. O gengibre, como outras especiarias, aumenta a secreção de ácido clorídrico e enzimas em trato digestivo, e isso pode causar gastrite e dor abdominal se tomado com o estômago vazio.

Outro conselho é usar a moderação, como dizem. Acontece que as pessoas, ao ouvirem falar de algum meio de perder peso, passam a usá-lo todos os dias, em dosagens inimagináveis. Lembre-se que comer gengibre em excesso pode prejudicar a digestão e sofrer de diarreia causada por um “ataque” tão inesperado ao corpo. Portanto, seja moderado.

Fonte:

Artigo protegido por direitos autorais e direitos conexos.!

Artigos semelhantes:

• Categorias

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (216)
    • (35)
  • (1402)
    • (208)
    • (246)
    • (135)
    • (142)

Nas cozinhas de muitas donas de casa modernas e em restaurantes não só de culinária oriental, você encontra gengibre na maioria formas diferentes– em conserva, infundido com vodka, fresco, seco. Agora você pode comprar gengibre seco em qualquer grande supermercado ou prepará-lo você mesmo. É realmente tão útil? A composição da raiz muda para pior quando ela é seca?

Recursos de seleção e armazenamento

O pó de gengibre seco ajudará seu corpo a se livrar de:

É prejudicial em grandes quantidades nos casos em que você tenha alguma contra-indicação, por exemplo, reação alérgica, úlcera estomacal ou baixa coagulação sanguínea.

Como secar adequadamente uma erva

Gengibre seco, características benéficas que é conhecido por todos os cozinheiros, pode ser comprado na loja. No entanto, muitas donas de casa preferem secar elas mesmas a raiz vegetal para ter certeza da qualidade do produto resultante. Afinal, comprar pronto raiz seca gengibre, você não sabe qual era a qualidade da planta quando fresca.

Como secar gengibre planta medicinal Certo:

1. Comprando raiz fresca na loja, escolha denso, suave e raízes longas, com cheiro picante pronunciado, sem áreas enrugadas.
2. Pique cuidadosamente a raiz de gengibre. Não se esqueça que a camada de raízes sob a pele contém a maior concentração de nutrientes, por isso remova a pele o mais fina possível.
3. Um pequeno segredo. Para evitar que os óleos essenciais ardam nos olhos, é conveniente descascar o gengibre em água fria corrente ou mergulhá-lo em água fria com uma faca fina.
4. Coloque as peças em uma única camada sobre um pano limpo, por exemplo, sobre uma mesa ao sol.
5. O gengibre estará pronto quando ficar quebradiço - depois de alguns dias.
6. A raiz vegetal seca rapidamente no forno. Para isso, coloque pedaços finos em uma assadeira forrada de pergaminho, arrume os pedaços de gengibre em uma única camada e leve ao forno por várias horas.
7. Depois de seco, você pode moer o gengibre até virar pó no liquidificador, ou pode colocá-lo em uma jarra assim mesmo, em pedaços.

Importante! Ao cortar gengibre, não use tábua de madeira - a madeira absorve óleos essenciais e é impossível lavar essa tábua.

Várias receitas

Receita de chá de gengibre com raiz seca em pó

1. Despeje uma colher de sopa de pó em um litro e meio de água fervente.
2. Ferva por meia hora em fogo baixo.
3. Antes de retirar a bebida do fogo, adicione suco de limão ou simplesmente adicione em rodelas.
4. Deixe o chá em infusão e esfriar.

A bebida é agradável de beber gelada. Na estação quente, ele não lida com a sede pior do que a limonada. No inverno, quando está quente, aquece, alivia os sintomas do resfriado e acrescenta força e energia.

Receita de Gengibre Cristalizado

1. Mergulhe grandes fatias secas de raízes em água.
2. Ferva em calda e passe no açúcar ou açúcar de confeiteiro.
3. Deixe as fatias secarem.

Substitua balas e outros doces por gengibre seco com açúcar. Tanto as crianças como os adultos vão adorar esta doçura!

Usando-o na culinária, você pode adicionar pó ou pedaços secos ao máximo diferentes pratos, ao seu gosto, desde saladas a peixes assados. Alguns chefs profissionais esfregam temperos secos na carne antes de cozinhar o kebab. O gengibre, picado e seco, pode ser usado como ingrediente em uma massagem analgésica ou colocado em uma tigela aromática durante uma epidemia de gripe. Como você pode ver, existem muitas maneiras, mas cabe a você escolher como usar a raiz seca.