O trigo sarraceno é uma planta popular e apreciada em muitos países, que não apenas alimenta uma pessoa, mas também lhe dá um remédio valioso. É absolutamente despretensioso, sente-se bem em climas quentes e frios, mas é originário das regiões do sul e foi trazido da Grécia. Por se tratar de uma verdadeira planta de mel, durante o período de floração é melhor não se aproximar da planta: inúmeras abelhas se reúnem ao seu redor e voam em busca do néctar perfumado. Estas mesmas flores de trigo sarraceno são consideradas especialmente úteis, cujas propriedades benéficas e contra-indicações se tornaram tema de discussão entre os admiradores da medicina tradicional. Vamos falar sobre isso no www.site.

Por que as flores de trigo sarraceno são valorizadas, quais são suas propriedades medicinais?

As inflorescências da planta são rosa pálido ou creme. Florescem no meio do verão, o que atrai insetos. No lugar dos botões desbotados, eventualmente aparecem sementes de formato triangular, que estão prontas para serem colhidas em outubro. O mel, obtido a partir do trigo sarraceno, tem tonalidade avermelhada ou marrom, é incrivelmente aromático e saudável.

As flores da planta contêm uma grande quantidade de substâncias úteis. A planta é especialmente valorizada pela fagopirina e rutina, indispensáveis ​​para anemia, fragilidade vascular, aterosclerose e doenças do sistema cardiovascular. A rutina fortalece bem os capilares, reduzindo sua fragilidade. Além disso, possui excelentes propriedades antiinflamatórias e é necessário ao organismo durante doenças infecciosas. Em combinação com o ácido ascórbico, que também está presente nas flores, a rutina forma um poderoso antibiótico natural.

As propriedades benéficas não param por aí. Flores de trigo sarraceno com alto teor de rutina e urutina são úteis para escarlatina, tifo, sarampo, bem como uma série de outras doenças que aumentam o risco de danos aos vasos sanguíneos. Como agente profilático, inflorescências jovens podem ser utilizadas para envenenamento por componentes radioativos e substâncias contendo arsênico. É benéfico para o corpo beber deles após a irradiação de raios X.

As infusões preparadas com flores são muito eficazes para a tosse, pois causam efeito expectorante. Portanto, podem ser consumidos para bronquite, pneumonia e outras doenças respiratórias.

As inflorescências em maturação contêm muitas vitaminas, em particular P, que são muito necessárias para a circulação sanguínea normal, para vasos sanguíneos e veias fortes.

Outras doenças e enfermidades que se beneficiam do uso das partes floridas do trigo sarraceno incluem:

Glomerulonefrite;

Hemorragia retiniana;

Endocardite séptica;

Reumatismo;

Diátese hemorrágica;

Doença de radiação.

As flores de trigo sarraceno são perigosas?Existem contra-indicações para seu uso?

As contra-indicações para o uso dessas partes da planta são aumento da coagulação sanguínea e doenças do trato gastrointestinal.

Apesar de o próprio trigo sarraceno ser considerado um produto benéfico para a digestão e a alimentação, outras partes devem ser consumidas com cautela. Além disso, os caules não devem ser utilizados porque contêm substâncias venenosas e perigosas. As folhas também podem não ser seguras quando consumidas frescas; elas devem ser secas antes de serem preparadas para diversas receitas.

Receitas medicinais de flores de trigo sarraceno

1. Para preparar um expectorante ou bebida eficaz para fortalecer os vasos sanguíneos, você precisa observar a seguinte receita. Despeje duas colheres de sopa de flores esmagadas e secas em 250 mililitros de água fervente. Deixe em infusão por uma hora e depois coe. Beba um terço de um copo duas vezes ao dia.

2. Para a esclerose e durante o tratamento da leucemia, a seguinte bebida é útil. Despeje 40 gramas de matéria-prima seca em 1 litro de água fervente. Infundir, coar, tomar 100 ml de manhã e à noite.

3. O chá feito com as mesmas partes da planta o ajudará a se livrar dos resfriados rapidamente. Pegamos inflorescências secas e regamos na proporção de 1:10. Leve ao fogo baixo, deixe ferver e retire rapidamente do fogo. Deixe o chá esfriar, coe e beba morno várias vezes ao dia. Dê esta bebida a crianças menores de 10 anos com cautela, após consultar um médico. Para adultos, este chá também é útil para aumentar regularmente a pressão arterial.

4. Para leucemia (doença da radiação), você pode usar a seguinte receita. Uma colher de sopa de matéria-prima seca é despejada em dois copos de água fervente. Em seguida, o recipiente é colocado em banho-maria por 15-20 minutos, depois precisa ser resfriado por 40-45 minutos e depois coado. O produto resultante deve ser bebido 150 ml antes das refeições, pelo menos três vezes ao dia.

As perfumadas partes floridas podem ser usadas em receitas e em combinação com outras plantas medicinais. Por exemplo, para aterosclerose, você pode preparar a seguinte coleção:

Duas colheres de sopa de folhas frescas de amora;

3 colheres de sopa de dente-de-leão sem raiz;

Uma colher de sopa de folhas de urtiga;

Duas colheres de sopa de flores de trigo sarraceno.

Essas receitas podem ser utilizadas para as doenças descritas em combinação com o tratamento principal prescrito pelo médico e levando em consideração as contra-indicações. Eles podem ser uma terapia adicional que acelera o processo de cicatrização. Informe o seu médico se você estiver tomando remédios populares.

Qualquer pessoa que já tenha visto como é o trigo sarraceno quando cresce nunca esquecerá essa visão. A exuberante massa verde, coberta por uma capa de flores de todos os tons de rosa, balançando na leve brisa do verão, lembra uma criatura viva que respira. As abelhas operárias zumbem sobre o mar perfumado, coletando néctar do qual se obtém o mel curativo do trigo sarraceno. Olhando de fora como o trigo sarraceno cresce, você nunca pensaria que este é um processo agronômico difícil. No entanto, cultivar trigo sarraceno é verdadeiramente uma arte.

Qualquer pessoa que tenha visto o cultivo do trigo sarraceno nunca esquecerá esta foto.

Como o trigo sarraceno cresce?

O trigo sarraceno é uma planta caprichosa, mas popular entre os agricultores. Em primeiro lugar, porque há sempre uma grande procura de trigo sarraceno na Rússia.

O trigo sarraceno cultivado é exigente em termos de temperatura e condições de água para cultivo. É semeado em solo aquecido, a uma temperatura estável não inferior a +8 o C. A uma temperatura de +15 o C aparecem os primeiros rebentos, dos quais crescem rapidamente plantas com caules eretos, mudando de cor à medida que amadurecem de verde delicado para vermelho brilhante. As folhas triangulares permanecem sempre verdes, o que, em combinação com as flores rosa, confere ao campo de trigo sarraceno um aspecto muito impressionante.

O ar ao redor do campo de trigo sarraceno em flor está repleto de um aroma doce.

A floração começa a uma temperatura de +25 o C, 3-4 semanas após a germinação. As geadas durante todo o período de cultivo, e especialmente durante a floração, são destrutivas para o trigo sarraceno. Qualquer mudança repentina de temperatura pode levar à perda da colheita.

O cultivo do trigo sarraceno, via de regra, ocorre sob a proteção das florestas. As árvores protegem o campo da seca e das ondas de frio repentinas e das correntes de ar indesejáveis ​​para plantas delicadas. Se houver um corpo d’água próximo, o trigo sarraceno crescerá ainda melhor. Esta cultura responde à aplicação de fertilizantes potássicos, fosfatados e nitrogenados. Mas o trigo sarraceno não tolera pesticidas, assim como não tolera experimentos genéticos consigo mesmo. É por isso que o trigo sarraceno pode ser considerado um dos produtos mais ecológicos.

Um campo florido de trigo sarraceno é pintado em todos os tons de rosa.

As flores de trigo sarraceno são incríveis. Uma a uma, começando de baixo, pequenas flores rosa com cinco pétalas desabrocham, formando cachos ricos e exuberantes. Cada uma das 600 ou mesmo 2.000 flores da inflorescência floresce por apenas um dia, e todo o cacho floresce continuamente por dois meses. É por isso que o trigo sarraceno amadurece gradualmente, de baixo para cima. É simplesmente irrealista esperar que os cachos amadureçam completamente, por isso a colheita começa quando os grãos mais baixos, maiores e mais cheios se enchem e ficam castanhos. Neste momento, cerca de 70% de todos os grãos formados atingem a maturação técnica.

De 600 a 2.000 pequenas flores são coletadas em um pincel.

Durante o período de floração, agricultores experientes colocam colmeias ao longo do campo de trigo sarraceno. A polinização pelas abelhas aumenta o rendimento do trigo sarraceno em 50-60%, o que não pode ser alcançado por nenhum outro método, mesmo muito caro. O saudável e saboroso mel de trigo sarraceno, famoso pela sua qualidade, aumenta ainda mais a atratividade dessa “cooperação” entre agricultores e apicultores.

As abelhas, polinizando o trigo sarraceno, aumentam significativamente seu rendimento.

Para evitar que o trigo sarraceno caia, corte-o de manhã cedo ou no final da noite, quando a umidade do ar é maior. As colheitadeiras especiais não apenas coletam, mas também realizam o processamento inicial dos grãos de trigo sarraceno. No entanto, a forma como o trigo sarraceno é obtido é assunto para outra discussão.

Os grãos mais baixos e mais cheios amadurecem primeiro.

Se você não mora onde esta valiosa cultura é cultivada e não viu como o trigo sarraceno cresce, as fotos de seus campos floridos serão interessantes para você. É claro que mesmo as melhores fotografias darão apenas uma pequena ideia de sua beleza atraente. É impossível transmitir-lhes o aroma encantador que enche o ar do verão. Só é possível vivenciar isso plenamente visitando, na realidade, os locais onde cresce o trigo sarraceno.

O trigo sarraceno é uma planta anual. Externamente, pode ser identificada pelos seus traços característicos - caule avermelhado, folhas ramificadas, flores brancas ou rosadas coletadas em pincel. Esta planta pode atingir até 1,5 metros de altura. Ela floresce em julho, mas amadurece totalmente apenas em agosto.

Flores brancas ou rosadas são coletadas em cachos. As sementes de trigo sarraceno, grãos triangulares, são utilizadas para fins culinários. Este cereal é ideal para diabéticos e pessoas que fazem dieta para perder peso. O trigo sarraceno é considerado um prato nacional russo.

É caracterizado por um alto teor de proteínas digestíveis, carboidratos e substâncias cinzas, sendo uma parte significativa P, Ca, Fe (também é rico em Mn, Cu, Mg, Co e outros microelementos).

Onde é cultivado?

Essa cultura é cultivada em regiões de clima quente, e o trigo sarraceno é semeado mais tarde que as demais culturas, ou seja, depois que o tempo quente é garantido.

Cresce apenas em solo úmido. Mas é aconselhável cultivá-la em campos cercados de mata. Isto, por sua vez, protegerá a colheita de ondas de frio repentinas, ventos fortes e secas. E se também houver um rio ou riacho perto do campo, as colheitas serão mais abundantes.

Preparação do solo

Dependendo do antecessor, o processamento principal pode ser realizado de diferentes maneiras: ao colocar o trigo sarraceno após as culturas de inverno e leguminosas, o restolho é descascado até 8-10 cm e é realizada a aragem de outono. Após o corte em linha, a área é arada diretamente em toda a profundidade.

A lavoura de primavera consiste em lavoura precoce, gradagem e dois ou três cultivos. Recomenda-se realizar o primeiro cultivo até a profundidade de 10-12 cm, o segundo - até 8-10 cm e pré-semeadura - até a profundidade de colocação das sementes. Em solos pesados, a aração do solo no início da primavera a uma profundidade de 15-18 cm com gradagem e laminação simultâneas tem um efeito positivo no rendimento do trigo sarraceno.

Antecessores

Os campos após grãos e leguminosas de inverno são adequados para o cultivo de trigo sarraceno. Bons antecessores são o linho e a beterraba sacarina. Não é aconselhável colocar trigo sarraceno sobre milho, aveia, cevada e batata afetada por nematóides, pois neste caso o rendimento pode diminuir drasticamente.

Há uma excelente combinação de trigo sarraceno e repolho, com o primeiro atuando como uma espécie de protetor, mascarando o segundo das vorazes borboletas, mariposas e lagartas com um amplo “tapete”.

Fertilizantes para cultivo de trigo sarraceno

A característica biológica do trigo sarraceno é o aumento da remoção de nutrientes por unidade de rendimento. Por exemplo, com os mesmos rendimentos, o trigo sarraceno remove duas vezes mais fósforo do solo, três vezes mais potássio e cinco vezes mais cal do que o trigo de primavera.

A cinza da palha de trigo sarraceno contém até 30-35% de óxido de potássio, enquanto na cinza da palha de centeio seu conteúdo não excede 15-16%.

Apesar da maior capacidade de absorver nutrientes de compostos pouco solúveis, o trigo sarraceno responde bem à fertilização.

Os fertilizantes minerais proporcionam grandes aumentos de rendimento, especialmente em solos podzólicos pobres. Em solos argilosos mais férteis, os fertilizantes nitrogenados produzem altos aumentos de rendimento.

O efeito dos fertilizantes potássicos na cultura também depende de sua composição. Ou seja, fertilizantes que contêm muito cloro (cainita, silvinita, carnalita, etc.) afetam negativamente o seu rendimento. E os fertilizantes à base de potássio sem cloro, quando aplicados num contexto de fósforo e nitrogênio, podem aumentar a colheita futura.

Nos chernozems, os fertilizantes fosfatados são aplicados primeiro na proporção de 45–60 kg de substância ativa por 1 hectare. A rocha fosfática também pode ser considerada um meio eficaz para o cultivo do trigo sarraceno, especialmente em solos ácidos.

Uma medida altamente eficaz para aumentar a produtividade é a aplicação de fertilizantes na semeadura em fileiras.

Uma medida eficaz para aumentar o rendimento do trigo sarraceno ao cultivá-lo em solos podzolizados e sod-podzólicos é o uso de microfertilizantes - boro, cobre, molibdênio e zinco. Microfertilizantes aplicados na semeadura de trigo sarraceno com sementes a uma taxa de 25-50 g de substância ativa por hectare podem aumentar o rendimento de grãos em 1,5-3 c/ha.

Antes da aplicação dos microfertilizantes, eles são bem triturados, misturados ao talco na quantidade de 500 g, e essa mistura é utilizada para polvilhar um hectare de sementes. Os melhores resultados são obtidos com microfertilizantes quando aplicados no contexto da norma plena de fertilizantes minerais.

Tecnologia de cultivo de trigo sarraceno

Preparando sementes para semear . Para obter uma boa colheita, deve-se utilizar sementes zoneadas e adaptadas às características climáticas da região.

Seu preparo pré-semeadura também pode aumentar significativamente o rendimento, que consiste em:

1. Na seleção de sementes grandes e pesadas de primeira classe;
2. Em curativos com fungicidas (para prevenir doenças fúngicas e bacterianas);
3. Quando tratado com microfertilizantes contendo molibdênio amônio ou ácido bórico;
4. Em aquecimento térmico ao ar 5 dias antes do plantio, para o qual as sementes são espalhadas sobre superfície seca em ambiente bem iluminado e seco, não esquecendo de mexê-las periodicamente;

Graças ao tratamento de pré-semeadura realizado desta forma, será possível aumentar significativamente o rendimento.

Datas de semeadura . O trigo sarraceno é bastante sensível a baixas temperaturas. As consequências do frio até -1° C podem ser a morte de flores, danos às folhas e caules. Mas se a temperatura cair para -6° C, a planta pode morrer completamente. Portanto, o trabalho de semeadura só deve começar depois de ter certeza de que não há mais ameaça de geada.

Na hora de escolher a época de semeadura do trigo sarraceno, deve-se focar nos dados estatísticos médios da temperatura do ar durante o período de floração e frutificação da planta, que geralmente ocorre aproximadamente 40 dias após a semeadura, com duração de exatamente um mês.

Durante este período, a temperatura ideal para o trigo sarraceno pode ser de +25 ° C. Assim, dependendo das condições climáticas de uma determinada região, a semeadura pode começar da segunda quinzena de maio até o final de junho.

Se ainda tiver dúvidas sobre a época da semeadura, também pode medir a temperatura do solo na profundidade de 10 cm, que aqui deve ser de no mínimo +12 ° C. Além disso, somos guiados por sinais naturais - o aparecimento de orvalho abundante em a grama, o amieiro e a flor lilás.

Semeando trabalho . O padrão de semeadura depende muito da natureza do solo e das características do local. Em áreas com solo pobre em minerais e sem ervas daninhas, a semeadura entre fileiras costuma ser de 7,5 a 15 cm. Em áreas com muitas ervas daninhas e férteis, a distância entre fileiras é deixada para 45 cm, o que permitirá o cultivo adicional do solo. Isso, por sua vez, pode ajudar a aumentar a produtividade.

Ao plantar sementes, deve-se levar em consideração também a composição mecânica do solo. Em solos pesados ​​e propensos a nadar, plantamos a uma profundidade de 3 a 5 cm, em solos soltos com camada superior ressecada - de 5 a 8 cm.Após o plantio, regamos abundantemente.

Este método atrai umidade para as sementes. Isto, por sua vez, pode contribuir para o crescimento acelerado das mudas, crescimento uniforme e maturação da cultura. O cultivo de solos pesados ​​deve ser feito antes da semeadura.

3 dias após a semeadura, o solo deve ser blindado transversalmente ou diagonalmente às sementes semeadas. Isso removerá a crosta formada após a rega.

Cuidado de trigo sarraceno . Em condições ideais, as mudas podem ser esperadas dentro de 5 a 6 dias e, 6 dias depois, as primeiras folhas se formarão. Durante este período, a planta deve receber a umidade necessária.

No futuro, um conjunto de técnicas agrotécnicas consistirá em alimentar a planta em desenvolvimento com os minerais necessários, prevenindo doenças e danos causados ​​por pragas.

Ou seja, este conjunto de obras será composto por:

1. Na reserva pós-emergência. Realizar após o aparecimento das ervas daninhas, durante o desenvolvimento da primeira ou segunda folha da planta.
2. No processamento entre linhas em culturas em fileiras largas. É realizada durante a formação da primeira ou segunda folha e posteriormente, quando a planta começa a florescer.
3. Na colina. Pode promover o desenvolvimento do sistema radicular da planta, bem como evitar o acamamento devido à exposição a ventos fortes e chuvas.
4. Na alimentação foliar. As plantas são pulverizadas com fertilizantes nitrogenados e reguladores de crescimento (após o aparecimento da primeira folha até a fase de brotação).
5. Alimentação com superfosfato de boro. No início do período de floração.

Em caso de desenvolvimento excessivo de ervas daninhas, herbicidas de solo devem ser utilizados antes da brotação das plantas.

Nos últimos dez dias de agosto podem aparecer pontas floridas nas plantas, que precisam ser cortadas. Isso, por sua vez, permitirá que os nutrientes sejam direcionados para os frutos em maturação.

O trigo sarraceno com mel é 80-95% polinizado por abelhas, por isso é necessário colocar colmeias perto dos campos um ou dois dias antes da floração, na proporção de 2-3 colônias de abelhas por 1 hectare.

Doenças e pragas do trigo sarraceno

Requeima . Na maioria das vezes, as mudas são afetadas. Os sinais da doença são o aparecimento nos cotilédones, caules e folhas jovens de manchas marrons redondas ou elípticas, localizadas em círculos concêntricos. No tempo chuvoso, as mudas começam a apodrecer e depois caem.

Em alguns casos, em condições de clima úmido, a requeima também pode aparecer durante o período de floração das plantas e formação de frutos.

Míldio ou peronosporose. Via de regra, aparece no início da floração, em dias chuvosos. Os sinais da doença são a formação de vagas manchas oleosas amareladas na parte superior das folhas e uma camada tênue, solta e roxo-acinzentada na parte inferior. As folhas afetadas por esta doença secam e caem. Embora bastante raro, também pode aparecer em flores.

Podridão cinzenta . Capaz de infectar mudas e plantas adultas. Os sinais da doença são o aparecimento de manchas acastanhadas no colo da raiz, no subcotilédone e na parte inferior do caule e, a seguir, nos locais das manchas, o tecido começa a engrossar e apodrecer.

Oídio . Os sinais da doença são uma camada branca de teia de aranha nas folhas. Com o tempo, esse revestimento adquire uma cor cinza suja e as folhas tornam-se frágeis.

Praga de Ascochyta . Os sinais da doença são o aparecimento nas folhas e caules de manchas grandes, redondas e amareladas com borda escura e frequentemente zoneamento concêntrico. No centro das manchas, os picnídios estão presentes em grande número na forma de manchas pretas. Em alguns casos, picnídios também podem ser encontrados no tegumento.

Filosticose . Nas folhas aparecem manchas redondas e esbranquiçadas (diâmetro 2-4 mm) com borda vermelha clara. As consequências da doença são a morte prematura das folhas fortemente afetadas.

Mosaico . Os sinais da doença são manchas amarelas e clareamento ao longo das veias. Nas plantas afetadas, os entrenós também podem ser encurtados. A uma temperatura de 30-35°C, os sinais externos da doença são frequentemente mascarados e, quando cai para 20-25°C, reaparecem.

Medidas para combater as doenças do trigo sarraceno . O sistema de medidas para lidar com as doenças do trigo sarraceno consiste em técnicas semelhantes que são utilizadas em culturas de outras culturas, a fim de destruir fontes de infecção e aumentar a resistência das plantas às doenças.

Contra a requeima (na emergência), peronospora, podridão cinzenta, ascochyta (1-2 dias antes do início da floração do trigo sarraceno), as culturas devem ser pulverizadas com calda bordalesa a 1%. Contra o oídio, pulverização com suspensão de enxofre coloidal a 1% (3-4 kg do medicamento por 1 ha) ou polinização com enxofre moído (15 kg/ha).

Pragas . Entre as pragas que podem infectar a planta, destacam-se os pulgões e as cabeças de cobre. Se o dano for menor, você pode borrifá-lo com uma solução de cinza e sabão. Mas na presença de grandes colônias de insetos, são utilizados inseticidas orgânicos (antes da formação dos frutos).

Colheita e armazenamento

O trigo sarraceno começa a amadurecer 25–35 dias após a floração. Mas você pode retirá-lo depois que 2/3 da fruta adquirir a cor marrom. Nesse período, também é necessário tentar evitar o ressecamento das raízes, o que pode resultar na perda de parte significativa da colheita.

Para obter o grão mais seco e desobstruído, é utilizado um método de colheita separado. As leiras chanfradas são deixadas em posição deitada por 24 horas. Em seguida, formam-se feixes com circunferência não superior a 50 cm, que são recolhidos (assim que secam antes da debulha) formando uma pilha de 4 peças.

Para debulhar em casa, você pode colocar as pontas das plantas em um saco e bater com um palito.

As sementes acondicionadas em sacos são armazenadas em local seco e ventilado sobre piso de madeira.

Para obter cereais a partir de grãos, eles devem ser triturados. Mas isso pode ser feito com uma pequena ferramenta. Você também pode usar o método manual - cozinhar o grão no vapor em um recipiente largo e dobrá-lo com um rolo.

Cultivo de trigo sarraceno (vídeo)

Onde o trigo sarraceno é cultivado na Rússia?

As principais regiões que cultivam esta cultura na Rússia podem ser chamadas de Transbaikalia, Sul da Sibéria e Extremo Oriente. Mas cresce melhor na região do Volga e nos Urais, no sul da Rússia.

Variedades de trigo sarraceno

Variedades diplóides de trigo sarraceno

Vlada . É uma planta diplóide ereta, com caule estriado, cuja altura pode atingir mais de 1 metro. As folhas são em forma de coração - triangulares, de cor verde. A inflorescência é racemosa, as flores são de tamanho médio, de cor rosa pálido.

O fruto tem formato triangular, alongado, de cor marrom escuro.

Dikul . Pelas suas características morfológicas, a variedade é semelhante à variedade Vlada. O caule é curto (altura 70 – 95 cm), de cor verde claro, com ligeira pubescência. As folhas são pequenas, em forma de coração triangular, de cor verde.

O fruto é de tamanho médio, alongado e de cor marrom. A estação de crescimento é de cerca de 80 dias.

Chuva . Caracteriza-se pela presença de um pincel único em vez de um corimbose, que se localiza na ponta do caule. A inflorescência é grande, podendo atingir até 7 cm de comprimento e a planta possui o caule principal bem desenvolvido.

Os frutos são grandes, de meia maturação. É resistente ao acamamento. A estação de crescimento é de 70 a 80 dias.

Carmem . É uma planta ereta determinada. A altura média do caule é de 86 cm, com leve pubescência. As folhas são verdes, em forma de coração, de formato triangular, no topo do caule são em forma de flecha, sésseis, com ligeira cobertura cerosa e sem pubescência.

A inflorescência é densa, racemosa, localizada em longos pedúnculos. A flor é rosa claro, de tamanho pequeno. O fruto é triangular, em forma de losango, de cor marrom escuro.

Garota de pele escura . O caule é ereto, estriado, terminando em um único racemo. A altura da planta pode atingir de 72 a 102 cm.As folhas são em formato de coração - formato triangular, de cor verde, sem revestimento ceroso e pubescência.

As flores são rosa pálido, o grão é triangular, nu, em forma de diamante, de cor preto-chocolate.

Variedades de trigo sarraceno tetraplóide

Alexandrina . O caule é oco, estriado, cuja altura pode atingir até 89 cm, as folhas são verdes, em forma de coração, em forma de flecha, tornando-se sésseis, sem pubescência e com cobertura cerosa. As inflorescências são corimbosas, localizadas em longos pedúnculos, as flores são grandes, de cor rosa pálido.

O fruto tem formato alongado e triangular, de cor marrom escuro.

Ou eu . A planta é ereta, com caule oco e estriado. As folhas têm formato de coração - formato triangular, verdes, passando de sésseis a flechas, sem cobertura cerosa e pubescência. As inflorescências são racemosas, as flores são grandes, de cor rosa claro.

O grão é grande, em forma de diamante, triangular, de cor marrom escuro.

Lena . É uma planta tetraplóide determinada, de tipo ereto, com caule forte e oco, estriado, de cor esverdeada clara, com altura de até 95 cm, as folhas são verdes, onduladas, em forma de coração, triangulares, sem pubescência. A inflorescência é densa, racemosa, com pedúnculos longos, as flores são brancas e rosadas.

O fruto tem formato de diamante, é grande e de cor marrom.

Marta . É um dos representantes das novas variedades tetraplóides de trigo sarraceno. Possui caule oco e estriado com altura de até 1 metro. As folhas são de tamanho médio e verdes. A inflorescência é racemosa, a flor é grande, rosa pálido.

O fruto é triangular, em forma de losango, de cor marrom escuro.

Conclusão

E para concluir, gostaria de observar que o cultivo de trigo sarraceno é um negócio bastante lucrativo. Com custos mínimos, você pode colher o rendimento máximo, mas isso somente se todas as condições necessárias forem atendidas.

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Outros nomes: Trigo sarraceno comum, trigo sarraceno comestível.

Doenças e efeitos: diátese hemorrágica, toxicose capilar, hemorragia retiniana, endocardite séptica, reumatismo, glomerulonefrite, doença da radiação, obesidade, diabetes mellitus, tosse, esclerose dos vasos sanguíneos, hipertensão, aterosclerose, escarlatina, tifo, feridas purulentas, abscessos, assaduras.

Substâncias ativas: proteína, amido, açúcares, gordura, fibra, ácido málico, ácido oxálico, ácido cítrico, minerais, ferro, cálcio, fósforo, cobre, zinco, boro, iodo, níquel, cobalto, vitamina B 1, vitamina B 2, vitamina PP, vitamina P, arginina, lisina, oxiflavona, levicina.

Hora de coletar e preparar a planta: Junho - setembro.

Descrição botânica do trigo sarraceno

Trigo sarraceno- planta herbácea anual da família Trigo sarraceno (Polygonaceae) 15-70 cm de altura Às vezes a planta atinge 1,2 m de altura.

Raiz em forma de bastonete, fortemente ramificado.

Tronco quase nu, reto, oco por dentro, ramificado na parte superior. Nas plantas jovens é verde, depois sua cor torna-se verde-avermelhada e até vermelha.

Folhas dispostos alternadamente, triangulares ou ovóides, com base em forma de coração ou flecha, pontiagudos no ápice. As folhas inferiores são pecioladas, as superiores são sésseis com sinos.

Flores perfumado, coletado em cachos perfumados em forma de escudo. As partes floridas da planta são rosa ou brancas, com cinco partes. São 8 estames, 1 pistilo com três estilos. Flores diferentes têm estames e estilos de comprimentos diferentes. O trigo sarraceno floresce de junho a julho.

Feto- uma noz triangular marrom ou cinza escuro com bordas afiadas, coberta por uma casca transparente. Os frutos amadurecem entre agosto e setembro.

O trigo sarraceno é uma excelente planta de mel e é polinizada principalmente por abelhas.

Distribuição e habitat do trigo sarraceno

O trigo sarraceno é cultivado em zonas moderadamente quentes. É amplamente conhecido na Ucrânia (em todo o território), na Bielorrússia e na Rússia (na parte europeia e nos Urais) como cultura de cereais e mel.

Colhendo trigo sarraceno

As matérias-primas medicinais são as pontas dos caules com folhas floridas - grama e sementes, farinha de trigo sarraceno peneirada em uma peneira grossa. As matérias-primas são coletadas durante a floração (junho - julho) e as sementes - à medida que amadurecem (agosto - setembro).

As matérias-primas são secas ao ar, à sombra ou em secadores, a uma temperatura de 30-40 ° C.

Para a obtenção dos cereais, os frutos são retirados das cascas não comestíveis (“descascados”) em moinhos especiais. As melhores variedades de trigo sarraceno, quando os frutos mantêm a forma triangular natural e só são retirados da casca membranosa externa, são chamados de “grão”. Variedades em que os frutos estão parcial ou quase totalmente deformados (partidos em pedaços) são chamadas de “prodelov”.

Composição química do trigo sarraceno

Os grãos de trigo sarraceno contêm 10-16% de proteína de fácil digestão, 60-84% de amido, 0,3-0,5% de açúcar, 2-3% de gordura, fibra, ácidos málico, oxálico e cítrico, bem como minerais e oligoelementos (ferro, cálcio, fósforo, cobre, zinco, boro, iodo, níquel, cobalto), vitaminas B 1, B 2, PP e P. Os grãos também contêm aminoácidos essenciais - arginina e lisina.

Das matérias-primas da parte aérea isola-se a vitamina P - rutina, bem como o glicosídeo colorido da rutina - oxiflavona.

O trigo sarraceno contém 1,5 vezes mais vitaminas B do que o milho.

Propriedades farmacológicas do trigo sarraceno

As preparações de trigo sarraceno têm propriedades hipotônicas, antiescleróticas e expectorantes.

A rutina, isolada do trigo sarraceno, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e reduz sua fragilidade.

Uso de trigo sarraceno na medicina

Na medicina, utilizam-se folhas e flores de trigo sarraceno, das quais se isola a vitamina P - rutina. A rutina é usada para prevenir hipo e avitaminose, bem como para doenças acompanhadas de aumento da permeabilidade da parede vascular: diátese hemorrágica, toxicose capilar, hemorragias na retina, endocardite séptica, reumatismo, glomerulonefrite.

As preparações de trigo sarraceno também são usadas para a prevenção e tratamento de danos vasculares associados ao uso de anticoagulantes, salicilatos, compostos de arsênico, raios X e radioterapia e enjôo por radiação.

Para o tratamento e prevenção de todas as condições acompanhadas de hemorragias (no cérebro, coração, retina, pele e mucosas), a vitamina P é geralmente usada em conjunto com a vitamina C.

O mel de trigo sarraceno também tem propriedades curativas.

Uma decocção de folhas e flores é usada para tratar diabetes.

Na medicina popular, as flores e folhas do trigo sarraceno são usadas na forma de decocção aquosa. Recomenda-se beber uma decocção de flores em forma de chá, sem dosagem, ao tossir, muitas vezes com esclerose de vasos sanguíneos com pressão alta (principalmente em idosos), hipertensão, aterosclerose, para prevenir hemorragia no músculo cardíaco. Também é bebido para escarlatina, tifo e enjôo causado pela radiação.

Folhas frescas de trigo sarraceno, bem lavadas, espremidas até aparecer o suco e dobradas folha por folha, são utilizadas externamente, aplicadas em forma de compressas em feridas purulentas e abscessos.

Farinha finamente peneirada de folhas secas é usada para polvilhar assaduras, inclusive em bebês.

Formas farmacêuticas, método de uso do trigo sarraceno

Chá de inflorescências de trigo sarraceno. Para 1 copo de água fervente, tome 1 colher de sopa. colher de inflorescência de trigo sarraceno picado e deixe por 10 minutos. Tome 3 copos por dia (em três doses) para bronquite, para suavizar a tosse seca e remover o escarro espesso, e especialmente para hipertensão, aterosclerose, para prevenir hemorragia no músculo cardíaco, também para escarlatina, tifo e enjôo por radiação.

Às vezes, a erva-almofada é adicionada a este chá como forma de acalmar o sistema nervoso e reduzir a pressão arterial.

Infusão de flores e folhas de trigo sarraceno. É usado como agente anti-esclerótico para hipertensão. Ao tomar 2-3 copos de infusão diariamente, ocorre uma melhora notável após 2-3 semanas.

Folha de trigo sarraceno em pó. Use como pó em feridas purulentas.

Farinha de trigo sarraceno seco. Essa farinha, peneirada em uma peneira, é recomendada como talco para bebês.

Contra-indicações para o uso de trigo sarraceno

Uma contra-indicação ao uso da vitamina P (rutina), isolada do trigo sarraceno, é o aumento da coagulação sanguínea.

O uso do trigo sarraceno na nutrição

O trigo sarraceno é usado para preparar sopas, mingaus e caçarolas.

Na culinária, o trigo sarraceno moído em farinha é usado para fazer panquecas, panquecas e pães achatados. A farinha de trigo sarraceno também é utilizada na indústria de confeitaria para assar certos tipos de biscoitos.

De acordo com os padrões nutricionais fisiológicos, recomenda-se que cada pessoa consuma de 7 a 8 kg de trigo sarraceno anualmente.

Sopa de trigo sarraceno

Ferva o caldo de carne até ficar meio cozido, acrescente a batata, a cenoura, a cebola salteada, o trigo sarraceno, frite levemente até ficar avermelhado, acrescente sal e cozinhe por mais 15 minutos.

Bolinhos de farinha de trigo sarraceno

Moa o cereal até formar farinha, acrescente um pouco de farinha de trigo, um ovo, uma pitada de refrigerante e sal, triture com um pouco de creme de leite e óleo vegetal para fazer uma massa de consistência densa e solta.

Coloque meia colher de chá de massa em leite fervente ou água e cozinhe até ficar macio.

Outras informações sobre o trigo sarraceno

Por mais surpreendente que possa parecer, nem o trigo sarraceno nem os grumos de trigo sarraceno são quase desconhecidos nos países da Europa Ocidental. Na Índia o trigo sarraceno é chamado arroz preto, em outros países do Oriente e do Ocidente - trigo preto.

O trigo sarraceno é uma das melhores plantas de mel. Suas flores produzem muito néctar e são facilmente visitadas por abelhas. Durante o período de floração do trigo sarraceno, os apiários são levados especialmente para seus campos. De um hectare de trigo sarraceno em flor, as abelhas coletam até 100 kg de mel. O mel de trigo sarraceno é de cor escura, aroma agradável e sabor excelente.

A palha do trigo sarraceno e os resíduos gerados quando o grão é esmagado nos cereais são alimentos valiosos para o gado.

Trigo sarraceno na história e mitologia

O trigo sarraceno não é encontrado em nenhum lugar na natureza, embora corra facilmente. Originou-se de um ancestral selvagem que não sobreviveu até hoje como resultado da seleção humana. Alguns pesquisadores acreditam que o trigo sarraceno cultivado se originou de uma erva daninha muito difundida - Trigo sarraceno tártaro. Acredita-se que a cultura do trigo sarraceno remonta a mais de 2,5 mil anos. Seus primeiros centros foram no território do moderno norte da Índia, no Himalaia. A partir daí penetrou na China, na Ásia Central, no Cáucaso e depois na Europa.

O aparecimento do trigo sarraceno na Europa é por vezes associado à invasão tártaro-mongol. Como se os conquistadores trouxessem consigo as sementes desta planta. Mas isto é refutado por dados arqueológicos. Restos de trigo sarraceno foram encontrados durante escavações no curso inferior do Don, que datam dos séculos I-II. n. e., bem como em achados arqueológicos na Ucrânia e na Bielorrússia que datam dos séculos X-XII, ou seja, antes da invasão mongol da Europa.

O nome russo "trigo sarraceno" sugere que os antigos eslavos podem ter emprestado o trigo sarraceno dos gregos que viviam nas margens do Mar Negro. O trigo sarraceno tem sido amplamente utilizado na Rússia desde o século XV. Nos séculos XVII-XIX. O trigo sarraceno foi amplamente exportado da Rússia. No final do século 19, cada oitavo hectare de terra arável na Rússia era semeado com trigo sarraceno.

O trigo sarraceno é uma das culturas de cereais mais importantes da Rússia. Existem provérbios sobre isso: “O pão de centeio é nosso pai, o mingau de trigo sarraceno é nossa mãe”, “A geada que estala no quintal não assusta se o mingau de trigo sarraceno estiver no forno”. O famoso comandante russo A. V. Suvorov chamou o mingau de trigo sarraceno de alimento heróico. Em sua época, representava uma parte significativa da dieta do soldado.

Segundo Scott Cunningham, o trigo sarraceno tem as seguintes características:

Os mágicos espalhavam farinha de trigo sarraceno ao redor do perímetro do círculo mágico quando praticavam magia. Alguns grãos de trigo sarraceno eram adicionados ao incenso monetário, e um pouco de trigo sarraceno era sempre guardado na cozinha para proteção contra a pobreza.

Trigo sarraceno em sonhos

Trigo sarraceno no livro dos sonhos do Labirinto de Mandrake

Cultivo de trigo sarraceno

As sementes de trigo sarraceno germinam a 7-8 °C, os brotos aparecem a 15 °C no 7-8º dia e a 12 °C no 10º dia após a semeadura. As mudas morrem a 2 °C, então o trigo sarraceno é semeado tarde, quando a ameaça de geada se torna mínima e o solo aquece até 12-15 °C.

Da emergência à brotação, o trigo sarraceno cresce lentamente e, da brotação ao início do amadurecimento das sementes, cresce com muito vigor, acumulando nesse período mais de 70% da massa total de matéria seca. A temperatura ideal para o crescimento do trigo sarraceno é próxima de 20 °C.

O trigo sarraceno é uma cultura que adora umidade; maiores rendimentos de grãos ocorrem em anos úmidos e quentes. A floração começa em junho - início de julho, entre 18 e 28 dias após a emergência.

O amadurecimento dos frutos do trigo sarraceno dura um mês inteiro, os primeiros frutos amadurecem no 25-35 dia após o início da floração, de agosto a setembro. A produtividade aumenta significativamente se apiários de abelhas forem trazidos para as plantações. A estação de crescimento dura de 60 a 120 dias.

Trigo sarraceno em coleções de plantas medicinais

Coleção nº 215
Usado para aterosclerose. De acordo com o modo de preparo e uso - infusão.

O trigo sarraceno (Fagoryrum) é uma planta herbácea que representa a família do trigo sarraceno (Polygonaceae) e a tribo monotípica Fagoryreae. Esta cultura é conhecida há muito tempo pelas suas propriedades medicinais e benéficas.

Herbácea anual ou perene com altura da parte aérea de até um metro. A parte do caule é nua, ereta, ramificada e com folhagem uniforme. A folhagem é de tipo regular, em forma de seta-triangular ou em forma de seta-ovalada, com parte apical alongada.

As flores são bissexuais, com perianto de cinco partes. Floresce no verão. Os frutos maduros são representados por nozes triangulares de superfície fosca. A colheita do cereal é feita no final de agosto ou início de setembro. O trigo sarraceno é chamado de trigo sarraceno comestível e sua origem está associada ao norte da Índia e ao Nepal.

O trigo sarraceno é uma planta herbácea que representa a família do trigo sarraceno e a tribo monotípica Fagorypeae

Composição química e valor nutricional do trigo sarraceno

O valor nutricional do trigo sarraceno se deve à peculiaridade da composição química deste material vegetal:

• vitamina “A” – 2,0 mcg;
• beta-caroteno – 0,01 mg;
• vitamina B1 – 0,43 mg;
• vitamina “B2” – 0,2 mg;
• piridoxina – 0,4 mg;
• folato – 32,0 mcg;
• alfa tocoferol – 0,8 mg;
• vitamina “PP” – 7,2 mg;
• niacina – 4,2 mg;
• potássio – 380 mg;
• cálcio – 20 mg;
• silício – 81 mg;
• magnésio – 200 mg;
• sódio – 3,0 mg;
• enxofre – 88,0 mg;
• fósforo – 298 mg;
• cloro – 33,0 mg;
• boro – 350 mcg;
• ferro – 6,7 mg;
• iodo – 3,3 mcg;
• cobalto – 3,1 mcg;
• manganês – 1,56 mg;
• cobre – 640 mcg;
• molibdênio – 34,4 mcg;
• níquel – 10,1 µg;
• selênio – 8,3 mcg;
• titânio – 33,0 mcg;
• flúor – 23,0 mcg;
• cromo – 4,0 mcg;
• zinco – 2,05 mg.

Os cereais também contêm carboidratos digeríveis, representados por amido e dextrinas, monossacarídeos e dissacarídeos, dextrose, lactose e maltose, além de sacarose e frutose. Além de tudo mais, rico em muitos aminoácidos essenciais, representados principalmente por arginina, valina, histidina, isoleucina, leucina e lisina. Para cada 100 g de parte comestível existem 12,6 g de proteínas; 3,3g de gordura; 57,1g de carboidratos; 11,3 g de fibra alimentar; 14 g de água e 1,7 g de cinzas, com teor calórico total de 308 kcal.

Galeria: trigo sarraceno (25 fotos)

Como semear trigo sarraceno (vídeo)

Descrição das propriedades medicinais e benéficas do trigo sarraceno

Os curandeiros tradicionais descobriram há muito tempo várias propriedades curativas e medicinais do trigo sarraceno, que são amplamente utilizadas para restaurar o corpo após doenças graves e combater várias enfermidades.

Flores e folhas de trigo sarraceno

As flores e folhas do trigo sarraceno contêm quantidade suficiente de rutina ou vitamina P, necessária para o tratamento e prevenção da hipovitaminose e deficiência de vitamina P, bem como todos os tipos de patologias vasculares e outras, incluindo doenças representadas por:

• diátese hemorrágica;
• glomerulonefrite;
• toxicose capilar;
• hemorragia na retina do olho;
• doença de radiação
• endocardite séptica;
• reumatismo.

Na fitoterapia, as infusões de flores são utilizadas no tratamento de resfriados acompanhados de tosse seca. As folhas contêm fitoncidas, que permitem destruir de forma rápida e eficaz a microflora patogênica e curar feridas purulentas.

As flores e folhas do trigo sarraceno contêm quantidade suficiente de rutina ou vitamina P, necessária para o tratamento e prevenção da hipovitaminose.

Frutas de trigo sarraceno

Os mingaus feitos de trigo sarraceno não só têm excelente sabor e alto valor nutritivo, mas também amplamente utilizado para fins medicinais:

• remoção de radionuclídeos;
• aumento da força muscular;
• aumentando a resistência;
• luta contra distúrbios metabólicos;
• aumentando a potência;
• regulação da função hepática;
• livrar-se da anemia de várias origens;
• tratamento de leucemia;
• terapia de aterosclerose e doença cardíaca isquêmica;
• diminuição da pressão arterial;
• fortalecimento dos vasos sanguíneos;
• recuperação após perda maciça de sangue;
• recuperação de resfriados graves;
• cura de úlceras no estômago e no trato intestinal;
• tratamento do pâncreas.

Entre outras coisas, o trigo sarraceno tem um leve efeito laxante, e o cereal moído seco pode ser usado como pó hipoalergênico para a pele de recém-nascidos.

Propriedades medicinais do trigo sarraceno (vídeo)

Trigo sarraceno na medicina popular

Para o tratamento da anemiaé preciso aquecer o cereal em uma frigideira e moê-lo em um moedor de café até virar pó, depois consumir uma colher de chá a cada três a quatro horas, regada com leite. Para tratar uma glândula tireoide aumentada, você precisa misturar a mesma quantidade de nozes, mel de trigo sarraceno e farinha de trigo sarraceno e consumir essa mistura três vezes ao dia. Tome duas colheres do medicamento três vezes ao dia.

Mingau adesivo à base de farinha de trigo sarraceno e vinagre é usado para tratar abscessos, erisipela e furúnculos. Na medicina popular, é amplamente utilizado como medicamento, não apenas o grão amadurecido dessa cultura, mas também outras partes da planta medicinal. Para tratar a aterosclerose, uma colher de sopa de flores é colocada em dois copos de água fervente e infundida sob a tampa por algumas horas, após o que a infusão curativa é filtrada e tomada meio copo quatro vezes ao dia.

Os mingaus de trigo sarraceno têm excelente sabor e alto valor nutritivo.

O uso do trigo sarraceno em cosmetologia

A farinha de trigo sarraceno é usada para fazer esfoliantes. Peles sensíveis, normais, mistas e secas respondem bem às composições nutricionais feitas com uma colher de sopa de farinha de trigo sarraceno com purê de gema de ovo e uma colher de chá de óleo vegetal. Para a pele oleosa, são utilizadas formulações nas quais o óleo vegetal é substituído por kefir com baixo teor de gordura.

Para a lavagem, recomenda-se usar água com infusão de cereais secos e limpos por algumas horas. Os pratos com trigo sarraceno, com a abordagem certa, são perfeitos para uma alimentação dietética que visa eliminar resíduos e toxinas, além de melhorar o estado da pele, ossos, unhas e cabelos.

Farinha de trigo sarraceno é usada para fazer esfoliantes

Trigo sarraceno em flor como planta de mel

O trigo sarraceno floresce no verão e dura de um a um mês e meio. Via de regra, a produção mais ativa de néctar pelo trigo sarraceno e a visitação das plantações por insetos polinizadores são observadas em dias quentes e levemente úmidos. Uma cultura tão valiosa está perfeitamente adaptada ao processo de polinização cruzada. Cada planta de trigo sarraceno produz até mil e quinhentas flores durante o período de floração.

O trigo sarraceno (do latim “Fagopyrum”, traduzido como “noz semelhante à faia”) é uma planta anual da família do trigo sarraceno. O trigo sarraceno é nativo do norte da Índia, onde é cultivado sob o nome de “arroz preto”. Em muitos países foi chamado de forma diferente - grão árabe, turco, pagão. Os eslavos começaram a chamá-lo de trigo sarraceno depois que ele foi trazido de Bizâncio no século VII; inicialmente, os monges gregos cultivavam o grão em mosteiros. O trigo sarraceno é cultivado na Bielorrússia, na Ucrânia e na parte europeia da Rússia.

Hoje, em muitos países europeus, o trigo sarraceno é chamado de “trigo de faia” devido à semelhança de suas sementes com as nozes de faia. Na Rússia, esta também é uma planta tártara ou tártara. O trigo sarraceno atinge uma altura de 30 a 200 cm com caules nus ramificados e um sistema radicular comum. As folhas estão dispostas alternadamente e apresentam formato sagital-triangular ou oval. As flores do trigo sarraceno apresentam flores brancas ou vermelhas com perianto rosa, que se reúnem em racemo ou semi-guarda-chuva e apresentam agradável aroma picante. O fruto do trigo sarraceno é uma noz marrom ou cinza escuro com bordas afiadas envoltas em uma casca membranosa. O trigo sarraceno floresce durante um mês, a partir de junho, os frutos amadurecem apenas no final de setembro.

Colhendo e armazenando trigo sarraceno

A grama e as sementes do trigo sarraceno são colhidas para fins medicinais. As sementes são coletadas após o amadurecimento dos frutos. A grama do trigo sarraceno é colhida durante o período de floração da cultura. Os frutos do trigo sarraceno não podem ser armazenados por mais de 8 meses em potes de vidro.

Uso na vida cotidiana

A casca do trigo sarraceno é um enchimento natural e curativo para travesseiros ortopédicos, que alivia dores de cabeça crônicas, osteocondrose cervical, hipertensão e enxaquecas devido aos efeitos da acupressão na cabeça. O mel de trigo sarraceno é um remédio aromático e saboroso. Na culinária, são cereais em forma de miolo e prodel, além de farinha.

Composição e propriedades medicinais do trigo sarraceno

1. O trigo sarraceno possui composição bioquímica equilibrada, alto valor energético e nutricional e é considerado o melhor produto dietético e componente indispensável na alimentação infantil.
2. A composição dos grãos inclui 60% de carboidratos, 13% de proteínas, 10% de fibras, 2% de gorduras, ácidos orgânicos, vitaminas B, E, A e microelementos.
3. O trigo sarraceno, comparado a outros cereais, contém a menor quantidade de amido e carboidratos, o que o torna um produto indispensável e saudável para o diabetes.
4. O alto teor de proteínas permite que o trigo sarraceno seja um substituto completo da carne e seja incluído na dieta vegetariana.
5. Os aminoácidos essenciais determinam o valor biológico do trigo sarraceno - lisina, triptofano, metionina, treonina, arginina.
6. O trigo sarraceno não contém glúten e pode substituir totalmente os produtos feitos de centeio, aveia, cevada, trigo e aveia.
7. A rutina é obtida do trigo sarraceno, amplamente utilizado na produção de medicamentos para o tratamento de tromboflebite, doenças cardiovasculares, artrite, hemorróidas, nefrite, reumatismo e doenças dermatológicas.
8. O complexo de vitaminas que constitui o trigo sarraceno desempenha um papel na hematopoiese, no funcionamento dos sistemas imunológico e digestivo, é responsável pelo estado da pele, unhas, cabelos e pelo funcionamento do cérebro e do aparelho visual.
9. O trigo sarraceno é um produto de alto teor calórico e 100 g de cereal representam 307 kcal.
10. O trigo sarraceno é um excelente produto para massagem nos pés.

O uso do trigo sarraceno na medicina popular

Trigo sarraceno para anemia

Aqueça os cereais secos e limpos em uma frigideira e triture no moedor de café. Tome o pó resultante no máximo 5 vezes ao dia, 2 colheres de sopa. colheres, regadas com leite morno.

Farinha de trigo sarraceno para bócio tóxico difuso

Combine quantidades iguais de farinha de trigo sarraceno, mel de trigo sarraceno e nozes. Tome uma colher de sopa 3 vezes ao dia.

Trigo sarraceno para doenças da tireóide

Misture um copo de trigo sarraceno picado, nozes e mel. Tome apenas um dia por semana e apenas esta mistura.

Trigo sarraceno para abscessos, erisipela e furunculose

Frite o cereal até dourar, triture até virar pó, acrescente o vinagre até formar um mingau pegajoso. Aplique no local dolorido.

Geléia de trigo sarraceno para aterosclerose

Misture a farinha de trigo sarraceno com 300 ml de água, despeje a massa resultante com um litro de água fervente e cozinhe até engrossar. Tomar o produto durante um mês, 100 ml de manhã e à noite.

Contra-indicações de uso

• O trigo sarraceno não é recomendado para uso se houver aumento da coagulação sanguínea.
• A erva e a flor devem ser secas antes do uso, pois quando frescas é uma planta frutífera.

O trigo sarraceno é uma planta herbácea melífera bem conhecida. Suas sementes são utilizadas para fazer grãos (cereais), grumos Smolensk, trigo sarraceno e farinha. Também é usado em preparações médicas.

Suas sementes são utilizadas para fazer grãos (cereais), grumos Smolensk, trigo sarraceno e farinha.

Descrição e composição

O trigo sarraceno pertence à família do trigo sarraceno. O Leste Asiático é considerado sua pátria. Foi lá que, há cerca de 4 mil anos, um parente selvagem, o trigo sarraceno tártaro, foi domesticado. Sua origem nas terras tártaras explica em parte seu outro nome - Tatarka, que raramente é usado. Na Rússia, a planta começou a ser cultivada no século XIII. Iniciou sua jornada desde o Extremo Oriente, abrangendo gradativamente todo o território. Em nosso país, esta cultura é especialmente apreciada. Atualmente, quase metade de todo o trigo sarraceno cultivado no mundo é consumido aqui. Também é cultivado em outros países. O trigo sarraceno cresce na Ucrânia, China e Bielo-Rússia. O líder no cultivo desta cultura na Rússia é o Território de Altai (46%).

O trigo sarraceno é uma planta bastante alta (até 1 m) com caule reto e bem ramificado. Possui um sistema radicular muito forte, poderoso e ramificado. As folhas são triangulares, pontiagudas nas pontas. Na parte inferior localizam-se em pecíolos curtos e na parte superior ficam bem próximos ao caule. As flores do trigo sarraceno são pequenas, brancas ou rosadas e agrupadas em um pequeno racemo. As flores têm um aroma picante muito agradável que atrai muitas abelhas. As colmeias são frequentemente instaladas perto dos campos onde o trigo sarraceno cresce, uma vez que é uma cultura muito produtiva. Vale a pena ver a imagem de como o trigo sarraceno floresce. Esta é uma visão muito bonita. Os campos de trigo sarraceno em flor são um mar perfumado e delicado de todos os tons de rosa. Começa a florir em junho, os grãos amadurecem no final de agosto. O fruto do trigo sarraceno é envolto em uma casca coriácea, densa e marrom-escura que deve ser removida antes do consumo.

Planta Angélica officinalis

Trigo sarraceno e trigo sarraceno são conceitos completamente diferentes. A diferença é quase a mesma entre uma macieira e uma maçã. O trigo sarraceno é uma planta que dá frutos. O trigo sarraceno é o próprio cereal (grão integral) obtido a partir dos grãos.

Como o trigo sarraceno cresce? Mas não cresce em todos os lugares e é considerada uma cultura bastante caprichosa. Ela precisa de uma temperatura moderada (não superior a 30°C), solo bem aquecido e iluminação suficiente. A planta tem medo de geadas, por isso é semeada mais tarde que as outras, quando se excluem as baixas temperaturas. É muito bom quando os campos de trigo sarraceno estão rodeados de árvores (não há ventos fortes) e há um rio, lago ou lagoa próximo. Nesta opção, o trigo sarraceno produz consistentemente altos rendimentos. O trigo sarraceno tem mais uma característica: desloca as ervas daninhas. Ela não precisa de remoção de ervas daninhas.

Galeria: planta de trigo sarraceno (25 fotos)

Propriedades úteis do trigo sarraceno (vídeo)

Composição e propriedades benéficas

As propriedades benéficas do trigo sarraceno são determinadas pela sua composição química única. O trigo sarraceno é um cereal muito útil. A composição química é a seguinte:

• carboidratos – até 65%;
• proteína – até 15%;
• gorduras – 1,5-2,8%;
• fibra – 13%;
• cinzas – 2,2%;
• ácidos: málico, linolênico, oxálico, cítrico, etc.;
• aminoácidos: arginina, treonina, lisina;
• oligoelementos: ferro, iodo, zinco, fósforo, cobalto, molibdênio, cálcio, potássio;
• vitaminas: E, P, grupo B.

As pontas floridas da planta contêm tiamina, rutina, riboflavina, fagopirina (um adstringente) e ácidos benéficos (tálico, caféico, clorogênico).

Planta medicinal Tribulus terrestris - descrição e propriedades

Muitas pessoas adoram trigo sarraceno. É saudável e utilizado em pratos tradicionais. Eu me pergunto de que planta e como o trigo sarraceno é obtido?

Como o trigo sarraceno cresce?

O trigo sarraceno (comestível, comum) é uma planta coloquialmente chamada de trigo sarraceno. O trigo sarraceno é feito com ele. Às vezes, a cultura é erroneamente classificada como cereal (cereal). Na verdade, o trigo sarraceno é um cereal, pois suas sementes são utilizadas como alimento para as pessoas, mas não é um cereal.

O trigo sarraceno é uma planta pseudocereal

A casa ancestral da planta é a Índia e o Nepal. Lá, o trigo sarraceno é chamado de “arroz preto”. Mesmo antes da nossa era, a cultura se espalhou pelos países orientais, e chegou aos povos eslavos apenas no século VII.

Nos países eslavos, eles chamavam de trigo sarraceno, provavelmente porque o trouxeram até nós através do território de Bizâncio (Grécia). Na Europa, o trigo sarraceno é frequentemente chamado de “trigo de faia” porque as sementes da planta são semelhantes aos frutos da faia.

Na Rússia, o trigo sarraceno cresce principalmente em climas temperados. A planta é bastante alta (até 1 metro), com caule avermelhado. Floresce com flores brancas ou rosadas, coletadas em inflorescências, de aroma agradável. Após a floração, são lançadas pequenas sementes que amadurecem no outono. A colheita geralmente começa no início de setembro. Os frutos do trigo sarraceno - sementes maduras - têm formato triangular. O trigo sarraceno é feito com eles.

As sementes de trigo sarraceno sem casca são marrons e de formato triangular

O trigo sarraceno não beneficia apenas os humanos; suas sementes também são facilmente consumidas pelos pássaros canoros. Além disso, o trigo sarraceno é uma excelente planta de mel. As abelhas são atraídas pelo seu aroma, e o mel marrom escuro obtido do néctar da planta é saudável e perfumado. O trigo sarraceno também pode ser usado como adubo verde porque desloca as ervas daninhas.

O trigo sarraceno pode produzir flores brancas ou rosa, ambas ótimas para atrair abelhas.

Vídeo: trigo sarraceno em flor

Como fazer cereal de trigo sarraceno

As sementes de trigo sarraceno, descascadas da casca, são de cor verde clara. Eles ficam marrons após o tratamento térmico - fritar, cozinhar no vapor. Existem diversas variedades de cereais dependendo do método de fabricação:

• verde, não submetido a nenhum processamento;

  Trigo sarraceno verde - sementes de trigo sarraceno amadurecidas que não foram submetidas a tratamento térmico

• miolo marrom frito;
• núcleo cozido no vapor
• miolo descascado ou enrolado (sem casca)

  O trigo sarraceno pode ser feito com trigo sarraceno verde e frito

A farinha também é feita de grãos de trigo sarraceno, e no Oriente também é feito chá.

Vídeo: trigo sarraceno - o caminho para a nossa mesa

O trigo sarraceno é cultivado não apenas para consumo de sementes, mas também como planta de mel ou adubo verde. Os frutos do trigo sarraceno são úteis em qualquer forma, mas os cereais verdes têm o maior valor nutricional.