 10.04.2018

 Tao do Chá

Catequinas que dão juventude e prolongam a vida!

Se no final do século XIX se acreditava que o chá era composto por 3 a 5 elementos principais, agora são numerados em dezenas, e apenas em grandes grupos de substâncias. Mas mesmo agora, em nossa idade aparentemente avançada, ainda é impossível calcular com precisão o número total de compostos que compõem o chá. Há quinze anos eram conhecidos 130 e agora foram descobertos cerca de trezentos, dos quais duzentos e sessenta já foram identificados, ou seja, a fórmula química foi revelada. O chá é uma planta muito complexa e surpreendentemente diversificada na sua composição química.

Vejamos as substâncias que, segundo os cientistas, são mais benéficas para o nosso corpo. Os compostos polifenóis, especialmente as catequinas, são antioxidantes incrivelmente poderosos. O galato de epigalocatequina (EGCG) é um tipo de catequina encontrada em grandes quantidades no chá. Segundo os cientistas, é graças a essa substância que o chá adquire a capacidade de proteger o organismo de diversos tipos de câncer, como câncer de mama, câncer de próstata e câncer de pulmão. Todos concordam que isso se deve ao conteúdo de uma substância no chá com um nome completamente impronunciável - galato de epigalocatequina (EGCG). Segundo o Instituto Nacional do Câncer dos EUA, estudos de laboratório em animais mostraram que esse composto desativa os oxidantes mais cedo, antes mesmo que eles tenham tempo de danificar as células. Esta substância ajuda a reduzir o tamanho e o número de tumores e também previne o crescimento de células cancerígenas. O chá é a principal fonte de catequinas.

Propriedades benéficas do chá, têm uma ampla gama de efeitos, que vão desde ajudar na perda de peso até prevenir a doença de Alzheimer, bem como reduzir o risco de certos tipos de câncer. Todas estas propriedades benéficas sempre foram atribuídas ao alto teor de antioxidantes – polifenóis – no chá.

O extrato de chá verde contém até 30-40% de polifenóis solúveis em água, enquanto o chá preto normal (fermentado) contém apenas 3-10%. Observe que o chá oolong é um chá semi-fermentado em algum lugar entre o preto e o verde, então você também pode consumir chás oolong leves para obter os benefícios antioxidantes para o seu corpo.

Que substâncias tornam o Chá Verde tão benéfico?

O chá é uma importante fonte de polifenóis. A humanidade conhece quatro tipos principais de polifenóis contidos no chá de alta qualidade. Organizamos as catequinas em ordem decrescente de atividade:

1. Galato de epigalocatequina-3 (EGCG)
2. Epihalocatequina (EGC)
3. Epicatequina (ECG)
4. Epicatequina (CE)

Atualmente, o mais estudado deles é o EGCG. A atividade antioxidante dessa substância é 100 vezes maior que a da vitamina C. Como se sabe, quando o organismo está debilitado, para restaurar a imunidade é necessário consumir alimentos ricos em vitamina C. Além disso, as catequinas são 25 vezes mais ativo que a vitamina E.

É importante saber: O EGCG é encontrado exclusivamente no chá, com maior concentração no chá verde. Um copo de chá verde contém tantos antioxidantes quanto 7 copos de suco de laranja. Agora você pode imaginar quão alta é a atividade antioxidante do chá verde. Centenas de estudos relatam que a bebida pode reduzir o risco de certos tipos de câncer e proteger contra a doença de Alzheimer. No início deste ano, cientistas da Universidade Chinesa de Hong Kong relataram que as células das pessoas que bebem chá regularmente têm uma idade biológica menor do que as células das pessoas que não o bebem.

Os telômeros estão associados ao prolongamento da juventude biológica de uma pessoa. Telômeros- são as seções terminais dos cromossomos, caracterizadas pela falta de capacidade de conexão com outros cromossomos ou seus fragmentos. Além disso, eles desempenham uma função protetora e salvam o DNA da destruição. Se algo estiver errado com os telômeros, então começa o processo de envelhecimento, assim como outros processos patológicos. Depois de medir os telômeros em 2.000 mulheres e homens chineses com mais de 65 anos de idade, os cientistas concluíram que os antioxidantes propriedades do chá verde, bem como os nutrientes que contém, protegem e protegem os telômeros dos danos que ocorrem durante o processo normal de envelhecimento do corpo e, em particular, do estresse oxidativo, que pode se manifestar tanto pela luz solar quanto pela exposição à poluição. Os pesquisadores descobriram que os telômeros das pessoas que bebiam em média 3-4 xícaras de chá por dia eram cerca de 4,6 quilobases mais longos do que aqueles que não bebiam chá. Esta diferença no comprimento dos telômeros equivale a aproximadamente 5 anos de vida, escreveram os pesquisadores no British Journal of Nutrition.

Outro estudo igualmente interessante foi conduzido por cientistas japoneses. O estudo foi realizado durante 11 anos e incluiu 40.530 pessoas com idades entre 40 e 79 anos. O objetivo era confirmar ou refutar o efeito na expectativa de vida humana, dependendo da quantidade e do tipo de chá que ele bebe. Todos os participantes estavam livres de câncer ou doenças cardíacas no início do experimento e foram monitorados de perto por 11 anos ou até a morte. Como resultado deste experimento, os cientistas provaram que a morte de pessoas que bebiam chá verde fresco de alta qualidade todos os dias, cerca de 4-5 xícaras por dia, ocorria 20-30% menos frequentemente do que aquelas que bebiam chá irregularmente. Deve-se notar que, num comentário a este estudo, um professor japonês diz, e citamos - “que para este tipo de efeito positivo é necessário que a dose diária de EGCG seja em torno de 570 mg, e isso pode ser realizado nas regiões do Japão onde apenas se consome chá verde de alta qualidade”. (“Consumo de Chá Verde e Mortalidade no Japão”, JAMA, Vol. 297 No. 4, 24/31 de janeiro de 2007).

Beber chá verde diariamente durante um mês pode proteger contra danos genéticos, um benefício devido ao conteúdo antioxidante da bebida, dizem muitos estudos.

O chá Long Jing (Poço do Dragão), famoso na China, é a bebida favorita do líder chinês Hu Jin Tao; a qualidade mais elevada deste chá contém pelo menos 150 mg. EGCG em um grama de chá seco. Assim, ao preparar apenas 3 gramas deste chá, você terá a garantia de receber 300-400 mg. EGCG (dependendo do método de preparo). Infelizmente, no chá a que estamos habituados, o conteúdo de catequinas é insignificante. Segundo os cientistas, o chá verde chinês de alta qualidade é mais rico em catequinas. De acordo com um relatório de cientistas da Coreia, 3,8 gramas de chá verde chinês equivalem a 2,7 kg de chá preto indiano em termos de atividade antioxidante EGCG! Deve-se notar que o chá que cresce em áreas montanhosas contém muito mais substâncias úteis do que o chá que cresce em áreas planas. É por isso que o chá chinês contém muito mais substâncias úteis do que qualquer outro chá.

Para resumir:

• As catequinas são poderosos antioxidantes que combatem os radicais livres e protegem o corpo a nível celular.
• Apoia a função celular normal, protegendo as estruturas celulares, especialmente o DNA.
• Proteja o colágeno e a elastina contra danos, dando assim à pele uma aparência mais saudável.
• As catequinas retardam o processo de envelhecimento devido às suas propriedades antioxidantes.
• O consumo regular de antioxidantes ajuda a manter um alto nível de imunidade.
• Os antioxidantes também ajudam a reduzir a formação de gordura e a eliminar o colesterol e muito, muito mais.

As catequinas são um tipo de antioxidante em que as folhas de chá são especialmente ricas. As catequinas são encontradas em quantidades menores no vinho tinto, chocolate, frutas vermelhas e maçãs. Os cientistas começaram a estudar ativamente os benefícios das catequinas para a saúde na década de 1990, mas já na antiguidade o chá era considerado uma bebida de saúde e longevidade.

As catequinas encontradas nas folhas de chá também são chamadas de polifenóis catequinas. . Pertencem ao grupo dos flavonóides, que são metabólitos secundários das plantas. Essas substâncias são necessárias não para o processo normal de crescimento da planta, mas para a manutenção de sua saúde.

Pesquisar

A pesquisa mostrou que as catequinas são benéficas não apenas para as plantas, mas também para as pessoas. Em experimentos de laboratório, constatou-se que as catequinas inibem o crescimento das células cancerígenas e também limitam a atividade dos radicais livres, que causam danos às células e levam ao desenvolvimento do câncer.

Os resultados do estudo das propriedades das catequinas, porém, ainda não são definitivos. Alguns estudos sugerem que as pessoas que bebem chá regularmente têm um risco significativamente reduzido de desenvolver certos tipos de cancro; outros estudos não encontraram as mesmas propriedades benéficas do chá.

Por exemplo, um estudo envolveu 18 mil chineses, alguns dos quais bebiam regularmente chá rico em catequinas. Descobriu-se que o risco de desenvolver câncer de estômago é 50% menor do que aqueles que raramente bebem chá ou não o bebem. No entanto, outro estudo realizado com 120.000 residentes holandeses não encontrou nenhuma ligação entre a ingestão de catequina e o desenvolvimento de cancro.

O chá verde contém mais catequinas do que o chá preto. Todas as folhas de chá passam pelo mesmo processamento inicial, mas as folhas de chá preto são fermentadas e oxidadas por algum tempo. Acredita-se que devido a esses processos o teor de catequinas do chá preto diminua. Esta pode ser a razão das diferenças entre os estudos na China e nos Países Baixos. Os chineses preferiam o chá verde, enquanto os participantes holandeses do estudo bebiam principalmente chá preto, o que significava que estavam a ingerir menos catequinas nos seus corpos.

O que são catequinas?

Catequinas são substâncias do grupo dos flavonóides . São especialmente abundantes no chá verde, cujas folhas não são fermentadas, por isso as catequinas permanecem intactas nas folhas. Este tipo de chá contém flavonóides, dos quais 70% são catequinas. Eles também são encontrados no chocolate, vinho tinto, maçãs e uvas.

Existem cinco tipos: catequina, epicatequina, epigalocatequina, galato de epicatequina e galato de epigalocatequina. Este último é considerado o mais poderoso em seus efeitos positivos.

Catequinas e excesso de peso

Essas substâncias costumam estar associadas ao excesso de peso, mais precisamente, acredita-se que as catequinas podem eliminá-lo. Na verdade, está provado que uma certa concentração de catequinas faz com que o corpo gaste energia. Um estudo realizado por especialistas americanos mostrou que as pessoas que bebem chá verde com frequência sofrem menos com gordura na barriga.

Catequinas e síndrome metabólica

A síndrome metabólica causa uma variedade de doenças cardiovasculares, diabetes, colesterol alto e pressão alta. As catequinas são capazes de prevenir alterações graves no metabolismo, aumentando a sensibilidade à insulina e reduzindo o estresse oxidativo , reduzindo a massa gorda.

Catequinas e diabetes mellitus tipo 2

Este tipo de diabetes ocorre quando o corpo não consegue regular os níveis de açúcar no sangue. . Estudos demonstraram que com o consumo regular de chá verde em uma pessoa com diabetes tipo 2, a circunferência da cintura diminui, os níveis de adiponectina aumentam, a sensibilidade à insulina aumenta e o corpo começa a regular de forma independente o teor de açúcar e a saúde melhora.

As catequinas são antioxidantes naturais; tomá-las não apenas protege as células do corpo dos danos dos radicais livres, mas também aumenta o metabolismo.

O chá verde contém mais catequina. Recomenda-se bebê-lo para ajudar as células do corpo a combater o envelhecimento, a destruição prematura de células cerebrais, neurônios, depressão e estresse.

As catequinas do chá são capazes de combater as células cancerígenas, impedindo-as de crescer e se desenvolver. Sob o ataque dos bioflavonóides, os vírus morrem, o metabolismo das gorduras e dos carboidratos acelera e a função hepática melhora. As placas de colesterol se dissolvem graças às catequinas do chá.

Catequinas de chá preto e verde

Devido aos processos oxidativos, o chá preto contém menos catequinas que o chá verde. O chá preto é preparado a partir de folhas secas e enroladas, as características gustativas do produto são melhoradas e realçadas, mas os polifenóis são oxidados e destruídos.

Os brotos colhidos nos arbustos de chá murcham - perdem a elasticidade, o tom e adquirem elasticidade, caso contrário não podem ser torcidos. O murchamento pode ser artificial ou natural, sob os raios solares. Em seguida, a futura bebida fermentada é torcida em câmaras especiais para permitir que o suco escorra e passa por um processo de fermentação. O chá fica vermelho-cobre ou marrom-avermelhado.

Quase não há catequina no chá preto pronto. Devido ao murchamento, enrolamento e fermentação, os antioxidantes naturais são destruídos.

O chá verde é preparado de uma forma diferente. As folhas coletadas dos arbustos de chá são cozidas no vapor e secas. Este método de processamento desativa as enzimas oxidativas do chá, enquanto todos os antioxidantes permanecem intactos. As catequinas do chá verde permanecem ativas. A composição das folhas preparadas e acabadas da bebida não muda em comparação com a composição das folhas frescas.

Os benefícios da catequina no chá verde são mais do que óbvios. Mas a eficácia dos bioflavonóides é perceptível quando se bebe mais de dez xícaras da bebida por dia, o que é prejudicial ao organismo - o chá contém cafeína. Portanto, os cientistas desenvolveram um extrato de chá verde que possui uma alta concentração de catequinas benéficas.

O efeito da catequina do chá no corpo

Obtidos a partir de uma bebida de chá, possuem diversas propriedades benéficas. Os bioflavonóides matam bactérias, portanto são úteis para infecções, reduzem os níveis de colesterol, protegem contra acidente vascular cerebral, aterosclerose, ataque cardíaco e problemas capilares.

As catequinas do chá têm um efeito benéfico no fígado, ajudam-no a absorver e remover resíduos e a acelerar o metabolismo. Gargarejar a boca com chá verde forte quando estiver com dor de garganta matará os vírus. Alergias ou dermatites, coceira, coriza - também desaparecem graças aos bioflavonóides.

A catequina combate a cárie, fortalece o esmalte dos dentes e desinfeta a cavidade oral. Previne doenças gengivais, reduz o mau hálito e regula os níveis de enzimas.

A principal função dos antioxidantes naturais é combater os agentes oxidantes. Os radicais livres causam danos e doenças. Fumar, consumir álcool e a exposição frequente ao sol direto agravam o envelhecimento do corpo causado por reações oxidativas.

Epicatequina. O que essa substância incrível dá ao nosso corpo?

Uma série de substâncias chamadas fenóis (flavonóides, polifenóis) incluem compostos únicos em suas importantes propriedades antioxidantes. Alguns deles foram estudados há pelo menos meio século, outros foram descobertos apenas recentemente. Os benefícios de alguns deles são bem conhecidos na comunidade científica, enquanto outros estão apenas começando a ser estudados. São esses flavanóis pouco estudados que incluem a epicatequina, cujo uso regular reduz o risco das doenças mais mortais do nosso tempo, como ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, diabetes e câncer.

Essa substância foi encontrada em uma variedade de cacau que o povo do Panamá bebe. O professor Hollenberg estudou-o durante muitos anos e descobriu-se que reduzia o risco das doenças mencionadas em 10%. E agora outros grupos de cientistas, surpresos com o efeito dessa substância, continuam estudando suas propriedades. Infelizmente, o cacau normal vendido em nossas lojas não contém epicatequina. No entanto, é encontrado no chá, no chocolate amargo, no vinho e em alguns vegetais e frutas.

Experimentos em animais conduzidos por um grupo de pesquisadores americanos mostraram a alta eficácia desse flavanol na redução dos danos ao organismo causados ​​pelo diabetes. O aumento dos níveis de açúcar no sangue leva a inúmeras complicações. Estes incluem distúrbios no funcionamento dos órgãos internos, alterações vasculares, aumento dos níveis de colesterol no sangue e ganho excessivo de peso. Tudo isso foi evitado por ratos experimentais, aos quais os cientistas adicionaram à água potável uma certa quantidade de epicatequina, obtida do chá verde. Assim, apesar de os animais sofrerem de uma doença incurável, a sua esperança de vida era muito maior do que a do grupo de controlo que recebia água regularmente. Os especialistas sugerem que tomar este antioxidante ajudará pessoas saudáveis ​​a aumentar a duração e a qualidade de suas vidas. Outro estudo realizado por cientistas da Califórnia mostrou que os animais tratados com epicatequina tornaram-se mais resistentes e fortes, e os seus corpos foram mais capazes de lidar com o aumento da actividade física.

Especialistas britânicos estudaram a epicatequina isolada de maçãs comuns. Eles chegaram a conclusões surpreendentes. A substância não apenas prolonga a vida, mas literalmente rejuvenesce quem a toma. Voluntários participaram dos experimentos. Sob supervisão médica, consumiram grandes quantidades de suco de maçã rico em epicatequina, com o que seu sistema cardiovascular melhorou tanto que foi possível falar em efeito “rejuvenescedor”. Este polifenol melhora a circulação sanguínea e mantém a elasticidade dos vasos sanguíneos. Combate ativamente os danos causados ​​ao nosso sistema circulatório pelo colesterol e reduz o processo de endurecimento das paredes dos vasos sanguíneos. O resultado é uma redução notável no risco de ataques cardíacos e derrames. Quais maçãs contêm mais epicatequina: silvestres ou cultivadas? As respostas são aceitas em nosso fórum!

O que mais pode ser dito sobre esta substância milagrosa? Os cientistas continuarão a estudar as suas propriedades benéficas e a isolá-la-ão de vários produtos. E então, vejam só, eles começarão a prescrevê-lo em comprimidos. Além disso, custarão muito. Talvez esses tablets já existam, mas ainda não os conhecemos.

Enquanto isso, coma maçãs, beba chá verde e delicie-se com pequenos pedaços de chocolate amargo de qualidade para obter epicatequina suficiente para uma vida longa e saudável!

As catequinas do chá verde são quatro moléculas encontradas em grandes quantidades no chá verde e em várias outras fontes. O mais ativo é o EGCG, uma espécie de catequina universal, eficaz em quase todos os aspectos. A capacidade das catequinas de quebrar as gorduras se deve ao fato de serem antagonistas da cafeína.

informação básica

O chá verde (Camellia sinensis) é uma planta que costuma ser mergulhada em água fervente e depois bebida como chá. A maioria das propriedades benéficas do chá verde está associada ao alto teor de polifenóis solúveis em água (muitas vezes chamados de catequinas) nas folhas da própria planta, que são consumidos após o primeiro vazamento com água fervente. Podemos dizer que as catequinas são universais, pois seus benefícios se estendem a quase todos os sistemas orgânicos humanos. Eles protegem os sistemas cardiovascular e nervoso, previnem o desenvolvimento da obesidade, tumores malignos, previnem diabetes e aterosclerose, além de proteger o fígado e fortalecer os vasos sanguíneos. As propriedades benéficas das catequinas são preservadas tanto no chá verde (bebida) quanto nos suplementos dietéticos.

Outros nomes: Camellia sinensis, extrato de chá verde, EHS

Não confundir com: catequinas do chá verde (matéria-prima)

Deve-se notar que:

o chá verde tem efeito estimulante;

Se você preparar o chá verde por muito tempo, ele adquire um sabor amargo, devido ao seu teor de taninos. Por si só, os taninos não representam uma ameaça à saúde, mas muitas pessoas não gostam do seu sabor amargo específico;

O “extrato de chá verde” em comprimidos, a menos que seja fornecido um tipo especial de processamento, nada mais é do que cápsulas com folhas de chá em seu interior. Em termos de propriedades, o chá líquido praticamente não difere das cápsulas, exceto pelas diferenças de dosagem e sabor.

Apesar da capacidade das proteínas do leite aderirem às catequinas do chá verde, formando complexos peculiares (o que torna temporariamente as catequinas indigestas), quando esses compostos são digeridos, o chá verde entra no intestino, de onde é posteriormente absorvido pelo organismo.

Classe de substância:

Suplemento Dietético Queimador de Gordura

Bioflavonóide

Bloqueador de carboidratos

Combinado com:

• Excreção do corpo

  Duas catequinas do chá verde, epicatequina (EC) e epigalocatequina (EGC), são excretadas na urina porque seus conjugados de soro de leite são solúveis em água. Isto não se aplica ao EGCG. Depois de beber o chá verde, as poli-hidroxi-fenil-γ-valerolactonas, produtos da microflora intestinal, também são excretadas do corpo na urina. As duas principais valerolactonas (M6 e M6") podem ser sintetizadas a partir de catequina e EGC/EGCG, respectivamente. É por isso que as catequinas não digeridas (devido ao baixo valor biológico) às vezes retêm sua atividade biológica não apenas no intestino grosso, mas também como valerolactonas . Em relação à velocidade de eliminação do corpo, então, de acordo com pelo menos um estudo no qual os participantes receberam 200 mg de EGCG (pureza 92) por 10 dias, a AUC e a Cmax foram aproximadamente 10% menores que o normal, indicando ativação (via EGCG ) de enzimas, responsáveis ​​pela remoção de substâncias do organismo; nas dosagens de 400 mg e (especialmente) 800 mg, observa-se o efeito oposto.

  Variação genética

  É provável que esta seja a base para diferenças nas reações dos organismos (de diferentes pessoas) ao chá verde, uma vez que em algumas pessoas, devido a polimorfismos genéticos, a enzima COMT é inicialmente 40% menos ativa do que em outras (e, portanto, as catequinas são absorvidos mais lentamente e em menor volume). E, no entanto, estes polimorfismos não estão associados à farmacocinética do chá verde nos organismos vivos, em particular nos humanos. Numa meta-análise, os cientistas notaram que o chá verde foi mais eficaz na normalização do peso corporal nos residentes de países asiáticos do que nos europeus, mas o efeito em si foi tão insignificante que não foi estatisticamente significativo.

  Mecanismos (geral)

  Catecol-O-metil-transferase (COMT)

  COMT é uma enzima capaz de metilação (geralmente) e desativação de vários compostos químicos, incluindo catequinas do chá verde, adrenalina/dopamina (monoaminas) e. Existe tanto na forma solúvel em cistólito (há mais deles) quanto na forma ligada à membrana; Se falamos sobre o nível de COMT nos eritrócitos, então em ratos ele é mais alto e mais ativo do que em humanos (as diferenças entre espécies foram avaliadas em termos do efeito dos medicamentos inibidores da COMT no corpo). COMT é uma enzima cujo objetivo final é desativar diversas moléculas do corpo para evitar a formação de excesso de moléculas. Todas as quatro catequinas do chá verde servem como uma espécie de substrato para esta enzima, que as metila (quando incubadas juntas). 1µM de EGCG é metilado muito rapidamente, após o qual o EGCG está pronto para remetilação, resultando na formação de 4′,4"-dimetil-EGCG, que já é metilado mais lentamente e em concentrações elevadas (3µM ou mais) de EGCG (o substrato preferido) sua síntese é interrompida. Curiosamente, as catequinas do chá verde, além de inibirem a COMT, também são seu substrato. Neste caso, flavonóides com catecol-B como elemento do anel (como rutina, isorhamnetina e quercetina) são eficazes, enquanto a concentração de inibição semimáxima (IC50) de EGCG é em média 0,15-0,20 µM em células hepáticas de ratos e camundongos (com inibição de EGC e L-DOPA, respectivamente); em células hepáticas humanas, o IC50 de EGCG é 0,07 µM. Quanto aos metabólitos de EGCG, o primeiro produto de metilação (4′-mEGCG) é ligeiramente mais ativo (IC50 = 0,1-0,16 µM) do que o próprio EGCG, enquanto o segundo metabólito (4′,4′-dm EGCG) é o oposto, ligeiramente inferior ao EGCG (0,2-0,3 µm); os glicuronídeos bloqueiam o EGC com menos eficiência e não são L-DOPA; Essa inibição é característica tanto das células do fígado humano como das células do fígado de roedores. A síntese de metabólitos também ocorre nas células endoteliais humanas. Essencialmente, este é um tipo misto de inibição para EGCG e não competitivo para seus derivados metilados. Em termos de inibição da COMT, o EGCG duplamente metilado é um “concorrente” da S-adenosilmetionina (SAMe), produto necessário para a metilação de substratos (já que o SAMe é uma espécie de “doador” para um grupo de metabólitos metilados do EGCG). As catequinas do chá verde, especialmente o EGCG, são inativadas pela COMT, mas elas (e suas formas inativas) podem inibir ainda mais essa enzima. Os cientistas sugerem que o efeito inibitório do EGCG na COMT, que teoricamente levaria a um aumento nos níveis de adrenalina no sangue, está subjacente às propriedades de queima de gordura do chá verde. E tudo porque em pessoas com genótipo COMT de baixa atividade, tanto em repouso quanto durante a atividade física, há um aumento do nível de adrenalina no soro. Como podemos ver, a COMT desempenha um papel importante nos organismos vivos; em pelo menos um dos estudos destinados a estudar os efeitos vasculares do chá verde, foram obtidos resultados bastante medíocres, em geral; resultados impressionantes foram observados apenas em pessoas com genótipo COMT de baixa atividade (afinal, depois de beber chá verde, a pressão arterial diminuiu apenas nelas) e, de acordo com outro estudo, isso provavelmente se deve a uma melhor farmacocinética (menos catequinas são excretados na urina e mais são retidos na urina), o que indica maiores benefícios). E ainda assim, em pelo menos um experimento, no qual os participantes tomaram altas doses de catequinas (1.200 mg) diariamente durante uma semana, o nível de adrenalina no sangue dessas pessoas durante exercícios de baixa intensidade permaneceu praticamente inalterado (o efeito do EGCG foi idêntico ao placebo).

  NAPDH oxidase

  Num estudo, os cientistas observaram uma cessação da libertação de radicais contendo oxigénio das células ECHR (fora dos organismos vivos) em resposta à oxidação (que é geralmente considerada um efeito antioxidante), que é provavelmente devido à inibição da NAPDH oxidase (espirulina). tem um efeito semelhante). Essa inibição limitada é típica para as moléculas básicas (catequina e epicatequina), enquanto os metabólitos metilados (devido à COMT) têm um IC50 de 15,1+/-4,1µM. Quanto ao potencial inibitório de outras moléculas contra a NAPDH oxidase, para EGCG 3,5+/-1,1 μm, para procianidina - B2 (de extrato de semente de uva) - 3,8+/-0,8 μm, para vários derivados de quercetina - 4,6-12 mícrons, e para resveratrol - 16,0+/-4,7 mícrons. , Trolox e são ineficazes nesse aspecto (não têm efeito inibitório).

  Impacto no corpo

  Vida útil

  Resultados de experimentos com animais e humanos

  As catequinas do chá verde (catequinas de 80 mg/L dissolvidas em água e administradas a camundongos) aumentam a expectativa de vida média dos camundongos C57BL/6 em 6%, enquanto a expectativa de vida máxima permanece a mesma. Durante um experimento com animais que receberam catequinas (2g/kg de alimento) diariamente a partir dos 4 meses de idade (até a morte), sua expectativa de vida permaneceu praticamente inalterada, embora tenha havido menos mortes de fêmeas no meio do ciclo de vida. Do ponto de vista científico, a esperança de vida é uma questão extremamente controversa. O chá verde é um dos suplementos mais promissores nesse sentido, mas são necessárias mais pesquisas.

  Catequinas do chá verde e oxidação

  Com a exclusão total dos vegetais da dieta, uma pequena quantidade (18,6 mg por dia) de catequinas do chá verde é suficiente para aumentar o potencial antioxidante sistemático do corpo após as refeições; o mesmo indicador, mas com o estômago vazio, não muda, o que significa que o efeito da ingestão de catequinas do chá verde é temporário. Pode durar até 6 horas. O aumento do potencial antioxidante do organismo (após a ingestão de chá verde) está associado à ação do ácido úrico.

  Reações com o metabolismo das células cancerígenas

  Doses e mecanismos eficazes

  Uma condição essencial para a eficácia das catequinas do chá verde no combate ao câncer é que uma determinada dose delas (acima de 100 mícrons) entre no suco gástrico em um determinado momento. As catequinas do chá verde influenciam o metabolismo das células cancerosas de diferentes maneiras, e há muitas opções: inibindo a telomerase, topoisomerase, tNOX, bem como a inibição seletiva das enzimas COX-2 (sem afetar a COX-1), induzindo a apoptose de células cancerígenas e, opcionalmente, inibindo as proteínas BCL-2.

  Câncer de mama

  Durante uma análise auxiliar do nível de metabólitos de catequina do chá verde na urina de mulheres que já haviam tomado 400-800 mg de polifenona - E (EGCG), a concentração de VEGF na urina de indivíduos (tomando o medicamento por 2, 4 e 6 meses) diminuiu, juntamente com o fator de crescimento de hepatócitos (as medições foram feitas aos 2 meses).

  Prostatite

  Em um experimento, descobriu-se que tomar 800 mg de polifenon-E (catequinas do chá verde) não aumentou o nível de EGCG na próstata e a tendência de melhora nos parâmetros bioquímicos (indicando uma diminuição no risco de desenvolver prostatite) era insignificante. Assim, há um certo benefício em tomar catequinas neste caso, mas não é tão grande. Isto provavelmente se deve à dinâmica farmacológica das catequinas do chá verde. 3-5 xícaras de chá verde por dia ajudam a aumentar os níveis séricos de EGCG, mas metade dessa quantidade torna-se metilada (para o estado de 4"-metil-EGCG), perdendo assim sua atividade biológica. Quando metilado, a capacidade do EGCG de combater as células do câncer de próstata são reduzidas. Por outro lado, o EGCG é um antagonista da radioterapia no tratamento da prostatite.A radioterapia atua segundo o princípio da oxidação das células cancerígenas com sua posterior morte, enquanto o EGCG, sendo um antioxidante, interfere nisso.

  Reações com vários sistemas orgânicos e enzimas

  Fígado

  O chá verde (na forma de bebida, quando consumido sistematicamente ao longo da vida) reduz o risco de desenvolvimento de hepatoma maligno (OR=0,44) e reage com álcool e outros carcinógenos. Esta propriedade do chá verde parece estar associada à neutralização dos efeitos secundários de certas toxinas que levam ao desenvolvimento do cancro do hepatoma (isto pode incluir stress oxidativo e inflamação, bem como tabagismo e hepatite). Outro grande estudo epidemiológico encontrou resultados mistos: em alguns casos, o chá verde foi eficaz na prevenção do desenvolvimento do cancro do fígado, enquanto noutros não foi (efeito nulo). Quanto à combinação do chá verde com outras substâncias, o efeito (efeito no fígado), neste caso, é fracamente expresso, ou os resultados são em grande parte influenciados pelo estilo de vida dos participantes nos experimentos.

  P450 quinases

  800 mg de EGCG por dia (durante 4 semanas) não afeta os níveis de CYP2D6, CYP2C9 e aromatase (CYP1A2), mas às vezes causa uma diminuição na atividade do CYP3A4. Uma dose mais baixa de EGCG (504 mg dividida em 2 doses) não reduziu a atividade do CYP3A4 sem afetar o CYP2D6, embora este estudo tenha sido realizado sem dados estatísticos e, portanto, não tenha conseguido avaliar adequadamente pequenas alterações. Quando o chá verde é administrado a animais experimentais, o CYP1A (aromatase) às vezes é ativado, possivelmente devido à cafeína (um fator de confusão) que induz a aromatase nas células do fígado; como mencionado acima, isso não ocorre com a polifenona-E descafeinada (95% EGCG).

  Reações com obesidade e gordura corporal

  Mecanismos

  Devido ao seu teor de cafeína, o chá verde regula a produção de calor no corpo; e ao tomar 300 mg de EGCG juntamente com 200 mg de cafeína, a resposta térmica do corpo aos alimentos aumenta (mais eficaz do que tomar apenas 200 mg de cafeína). A cafeína aumenta o nível de norepinefrina no corpo, aumentando assim o efeito inibitório do EGCG na enzima catecol-o-metil-transferase (COMT), que decompõe catecolaminas como a norepinefrina e os polifenóis metilados. Graças à combinação de EGCG e cafeína, o nível de catecolaminas nas células aumenta ainda mais (inicialmente devido à cafeína), e a sinergia entre elas “funciona” em qualquer dosagem de EGCG. A cafeína também bloqueia a enzima fosfodiesterase, que decompõe o AMPc. A reação acima (inibição da catecol-o-metiltransferase) parece ser o mecanismo do EGCG nos organismos vivos. Em experimentos utilizando antagonistas beta-adrenérgicos (bloqueadores beta), o efeito de digestão de gordura do chá verde foi ligeiramente enfraquecido, o que sugere que o chá verde tem outros mecanismos de ação além do agonismo beta-adrenérgico. O chá verde aumenta o efeito de alguns outros “queimadores de gordura”, que geralmente estão associados à inibição da enzima COMT. Seu efeito se estende à adrenalina endógena, portanto, por si só, o chá verde aumenta a capacidade da adrenalina de acelerar o metabolismo.

  Adipocinas (células de gordura)

  Quando as células adiposas são co-incubadas com EGCG, não há alterações significativas associadas à produção de leptina e adiponectina (até 48 horas). De acordo com alguns dados, ao beber chá verde, o nível de leptina no corpo muda (nos organismos vivos), embora isso seja mais provavelmente uma consequência do que uma causa.

  Reações com receptores/enzimas

  Todas as 4 catequinas do chá verde previnem a diferenciação de adipócitos e pré-adipócitos, mas apenas na presença de um estímulo diferenciador (acumulador de gordura). Os mecanismos do chá verde baseiam-se na desativação de múltiplos fatores de transcrição envolvidos na diferenciação dos adipócitos, como PPAR-gama-2, SREBP1-c e C/EBP-α, bem como na diminuição do nível do regulador do ciclo celular ( Linhas celulares Cdk2 e Fox01). De todas as catequinas, o EGCG é o mais potente em todas as formas acima. O seu efeito inibitório também se estende aos pré-adipócitos (em particular, à sua diferenciação). Em animais experimentais, as alterações associadas ao nível das enzimas descritas acima ocorrem frequentemente durante a ingestão de catequinas, mas são mais provavelmente uma consequência do consumo do extrato de chá como um todo, em vez de apenas EGCG. O chá verde, ou mais precisamente o seu componente EGCG (e provavelmente outros flavonóides em sua composição), inibe parcialmente a enzima sintase dos ácidos graxos. É a única enzima responsável pela lipogênese primária e pelas propriedades anticancerígenas das catequinas do chá verde.

  Experimentos com organismos vivos

  O chá verde afeta as pessoas de maneira diferente (pelo menos os resultados da pesquisa são inconsistentes). Segundo alguns dados, a taxa de oxidação do tecido adiposo é a mesma (tanto nos participantes do grupo “experimental” como no grupo controle), enquanto outros cientistas acreditam que ainda existem diferenças. Mas mesmo em experiências “fracassadas”, há sempre um grupo de pessoas cujos resultados são importantes tanto do ponto de vista científico como médico (como o aumento de 2% no gasto energético com 600 mg de EGCG). A inconsistência provavelmente se deve a diferenças individuais, como sensibilidade aos efeitos da cafeína; quanto mais baixo for, mais eficazmente as catequinas do chá verde decompõem as gorduras, promovendo assim a perda de peso. Se falamos de estudos aprofundados de longo prazo e de perda de peso em geral (e não da taxa de oxidação de gordura), seria útil citar um experimento em que os participantes perderam 1,2 kg após 90 dias tomando 886 mg de catequinas por dia. Quando combinadas com exercício, as catequinas do chá verde resultaram numa perda de 2,2 kg em pessoas obesas que tomaram as catequinas durante o exercício durante 12 semanas (enquanto as do grupo de controlo perderam apenas 1 kg). E numa meta-análise recente, os cientistas concluíram que tomar extrato de chá verde durante 12 semanas leva a uma perda média de 1,27 kg, e aqueles que não consomem cafeína regularmente perdem ainda mais peso. Durante esta meta-análise, cada dose foi medida cuidadosamente, com base na qual os cientistas chegaram à conclusão de que cada xícara (200 ml) de chá verde (253 mg de catequinas, 30 mg de cafeína) “queima” 5,7 g de corpo gordo. Quando consumido com alimentos, o chá verde não acelera o metabolismo (embora uma certa tendência possa ser observada), mas a maior parte da energia (ao tomar 300 mg de EGCG) é produzida pelo corpo a partir de gorduras alimentares, e não de carboidratos. Doses baixas (270 mg) não ajudam a acelerar a oxidação da gordura, que está associada (indiretamente) à capacidade do chá verde de inibir a digestão dos carboidratos (no contexto da oxidação moderada da gordura; na ausência de carboidratos na dieta, mais gordura é queimado). Esta teoria é apoiada pelo facto de o chá verde perder as suas propriedades de queima de gordura quando combinado com uma dieta rica em proteínas, que tem menos hidratos de carbono (em comparação com uma dieta padrão com níveis normais de proteína) para bloquear. Doses mais elevadas de chá verde (945 mg) aceleram significativamente a oxidação da gordura e aumentam o consumo de oxigénio durante o exercício, o que está associado ao aumento das reações sistémicas. No geral, o chá verde é bastante eficaz na queima de gordura e na promoção da perda de peso, tanto em doses baixas (como bebida) como em doses altas (como suplemento dietético). No primeiro caso, o chá verde é totalmente seguro para a saúde e não tóxico (devido ao elevado limiar de segurança), bem como como suplemento dietético, embora aqui, ao combinar altas doses de chá com outros “estimulantes”, um lado efeitos como náusea não podem ser descartados.

  Reações com células musculares esqueléticas e força física

  Em vários experimentos com ratos que receberam chá verde, eles experimentaram um ganho geral de peso ou um aumento na massa muscular (em relação ao tecido adiposo). E, mesmo assim, o processo inverso (perda de peso) ocorre com mais frequência. De acordo com um estudo (usando chá preto e verde), isso ocorre apenas quando se toma chá verde e EGCG isolado, e o efeito (27 semanas após o início do experimento) é 4-5% mais pronunciado do que no grupo controle de ratos (com o mesmo volume de comida consumida, apenas um volume um pouco menor de água no primeiro grupo). Este experimento não revelou alterações associadas aos genes de divisão de gordura desses ratos. Hoje, os cientistas não sabem quão pronunciadas são as propriedades de queima de gordura do chá verde.

  Metabolismo dos esteróides

  O chá verde inibe a enzima UGT2B17, que converte os estimuladores de testosterona em glicuronídeos (uma forma menos ativa de testosterona que é excretada do corpo na urina). Ao obedecer a este mecanismo, o chá verde aumenta a AUC da testosterona. A concentração semimáxima de inibição (IC50) do chá verde nesta reação é de 64 µM. Ao mesmo tempo, os níveis de testosterona não aumentam (o que foi confirmado em mulheres na pós-menopausa que tomaram 400-800 mg de EGCG diariamente durante 2 meses, o que, segundo os cientistas, está associado a um nível inicialmente baixo de testosterona no sangue do participantes do experimento. Durante o experimento com ratos machos que receberam catequinas de chá verde (a uma taxa de 1,25-5% da dieta diária, equivalente a 5-20 xícaras por dia) durante 26 semanas, seus espermatozoides tornaram-se menos móveis e inibidos de duas enzimas testiculares resultou na diminuição dos níveis de testosterona no soro desses ratos do nível de referência de 3,5 µg/ml para 1 µg/ml (na dose mais alta). Este mecanismo (bloqueio das enzimas responsáveis ​​pela produção de esteróides no testículos) também é típico para experimentos de laboratório (fora dos organismos vivos). Além disso, metade do ácido gálico do EGCG desempenha um papel importante, uma vez que a epicatequina pura (EC) não tem efeito semelhante.E, no entanto, durante o mesmo experimento, os cientistas chegaram à conclusão de que concentrações mais baixas de EGCG nos testículos (20 μg/ml de EGCG ou 13,8 μg/ml de catequinas de chá verde) podem ajudar a aumentar os níveis de testosterona, desde que esta quantidade seja suficiente para inibir as enzimas P450scc (clivagem da cadeia lateral) e não as enzimas responsáveis ​​pela produção de esteróides. Surpreendentemente, as mesmas quantidades de catequinas (1,25% e 5% da dieta diária) foram utilizadas em outro experimento no qual ocorreu inibição da aromatase e aumentou significativamente em ratos (7,2 µg/ml com 5% de catequinas versus 1,7 µg/ml controle droga) nível de testosterona 8 semanas após o início do experimento (5% de catequinas); 1,25% de catequinas são ineficazes neste aspecto e o seu efeito não é estatisticamente significativo, tal como o efeito de 5% de catequinas na 4ª semana da experiência. Além disso, os níveis séricos do hormônio luteinizante aumentaram significativamente em ratos que receberam catequinas. Uma mistura de (todas) catequinas de chá verde (IC50 = 28 µg/ml, em relação à aromatase) foi utilizada neste estudo. Além disso, o EGCG do chá verde inibe a 5-alfa redutase em culturas livres de células, mas não em culturas celulares; o valor biológico do EGCG neste caso é questionável. Ao mesmo tempo, a enzima 5-AR é responsável pela conversão da testosterona em DHT (um andrógeno mais poderoso). Os cientistas até hoje não chegaram a um consenso sobre como o chá verde reage com os reforços de testosterona. Segundo os cientistas, o chá verde pode aumentar ou diminuir os níveis de testosterona (dependendo do mecanismo e da concentração), mas, nos organismos vivos, esta suposição é apoiada por uma única experiência com ratos.

  Reações com metabolismo de carboidratos

  O chá verde decompõe eficazmente os hidratos de carbono, impedindo o movimento dos adipócitos GLUT4 e, inversamente, promovendo a translocação dos miócitos GLUT4. Isso só acontece quando o chá verde é preparado (e depois consumido), mas não apenas com catequinas ou EGCG.

  Reações com colesterol/metabolismo de gordura e saúde cardiovascular

  Colesterol

  As catequinas do chá verde são um poderoso inibidor da enzima esqualeno epoxidase, que retarda a reação que converte o esqualeno em colesterol. Nesse caso, as catequinas são ligadas à enzima por meio do grupo galoíla C3, uma vez que os ésteres de galoíla possuem naturalmente a mesma capacidade. Além disso, por ser um antioxidante, o chá verde bloqueia o oxigênio necessário para esta reação.

  Circulação

  De acordo com uma meta-análise, beber chá verde (todas as catequinas na forma de bebida) estimula ativamente a dilatação dos vasos sanguíneos endoteliais. Ao beber uma dose média de chá verde (500 ml) por dia, o diâmetro das artérias aumenta 40% (em relação ao controle e aos indicadores iniciais de 6,3%). Aparentemente, o mecanismo ao qual as catequinas do chá verde obedecem neste caso é a sua capacidade de aumentar o valor biológico do óxido nítrico (nos organismos vivos). Isso provavelmente ocorre devido à produção mais intensa de óxido nítrico, no contexto da ativação (com a participação da Akt) da NO sintase. Num estudo, os cientistas descobriram que quando o leite era adicionado ao chá, as catequinas deixavam de proteger o sistema cardiovascular, mas esta é uma questão bastante controversa, uma vez que a avaliação foi realizada apenas uma vez (2 horas após a ingestão do chá verde).

  Pensamento

  Inteligência e memória

  Devido ao fato de que o EGCG atravessa facilmente a barreira hematoencefálica e (na dose de 300 mg) e estimula ativamente a atividade cerebral (2 horas após a administração), os cientistas estão estudando-os para usá-los para aumentar as habilidades mentais. E, no entanto, numa experiência em que os participantes tomaram 270 mg de EGCG, não teve qualquer efeito no seu humor ou inteligência. Tomar uma dose mais baixa (135 mg) de EGCG causou uma desaceleração da circulação cerebral no lobo frontal do cérebro dos participantes, o que não afetou as habilidades mentais (não diminuíram). O EGCG, quando administrado por via intravenosa a ratos 60 minutos antes do início de um teste de inteligência e inteligência (teste de evitação passiva), não tem um efeito significativo nas suas capacidades mentais (estamos a falar de doses elevadas de EGCG - 15 mg/kg corporal peso). Doses orais mais baixas (0,5% de dieta x 8 semanas) melhoraram a memória em ratos idosos. Resultados semelhantes foram obtidos em outro experimento quando ratos foram injetados com 10-20 mg/kg de EGCG por via intravenosa, como resultado da melhora de sua memória espacial. Mecanisticamente, 5-40µM de EGCG estimula a proliferação de células progenitoras neuronais maduras (NPCs) fora dos organismos vivos, embora esta quantidade não tenha sido suficiente para a diferenciação destas células, o que ocorre em concentrações mais elevadas de EGCG (80µM), enquanto doses mais baixas (5 - 40 µm) inibem este processo. Este efeito é típico de organismos vivos, em particular ratos idosos, que foram injetados intravenosamente com 10-20 mg/kg de EGCG. Um possível mecanismo adicional para esta reação é a inibição da acetilcolina esterase, uma vez que a atividade cerebral diminuiu em ratos idosos enquanto tomavam catequinas do chá verde. Como podemos ver, o chá verde melhora a inteligência.

  Ansiedade e humor

  Em pessoas saudáveis, uma dose única de 270 mg de EGCG não afeta o humor. Em relação à ansiedade, a catequina principal (EGCG), fora dos organismos vivos, neutraliza a modulação negativa dos receptores GABA(A), e nos organismos vivos (em ratos) alivia parcialmente a ansiedade (dependendo da dose), mas um efeito mais ou menos significativo é alcançada com dosagens bastante elevadas de EGCG (30 mg/kg de peso corporal). A L-teanina aumenta o efeito sedativo do EGCG sem reduzir a ansiedade por si só, mas em combinação com o midozolam, o EGCG alivia eficazmente a ansiedade. Como o EGCG tem naturalmente um efeito sedativo, existe uma sinergia nesta combinação.

  Fadiga geral

  Camundongos com síndrome de fadiga crônica, que receberam chá verde (25-100 mg/kg de peso corporal) antes de realizar o teste de natação forçada, resistiram ao exercício por mais tempo em estado de fadiga e, ao mesmo tempo, seus principais biomarcadores cerebrais (que anteriormente havia mudado, no contexto do estresse crônico), nomeadamente, TNF-a e glutationa (aumento e diminuição, respectivamente). Alguns outros sinais de fadiga crónica, como perda de peso e hipertrofia do baço e do timo, também se tornaram menos pronunciados (50 e 100 mg/kg).

  LGNC-07

  Uma combinação de catequinas do chá verde chamada “LGNC-07” é de particular interesse para os cientistas em termos de melhoria da memória. Um experimento envolvendo pessoas com comprometimento de memória não clínico (idade média dos participantes - 58 anos) que tomaram a mistura acima levou a um reconhecimento mais rápido de objetos e palavras, bem como a um aumento da atenção seletiva. LGNC-07 é uma mistura encapsulada de catequinas de chá verde e teanina na proporção de 6:1, com cada cápsula de 430 mg contendo 360 mg de catequinas e 60 mg de teanina. Em animais experimentais, o mecanismo de ação desta combinação está associado à inibição da acetilcolina transferase. Quanto à prevenção da perda de memória (associada aos efeitos das toxinas), então, é claro, a mistura é mais eficaz do que qualquer um dos seus dois componentes (isolados). Como podemos ver, todas as propriedades benéficas das catequinas do chá verde associadas à melhoria da função cognitiva são potencializadas quando tomadas em conjunto com a L-teanina.

  Reações de "força"

  Resistência

  O chá verde aumenta a resistência em ratos durante exercícios intensos. Isto é presumivelmente devido às altas concentrações intramusculares de ácidos graxos devido ao aumento da expressão da enzima de ácidos graxos (translocase) nas células do músculo esquelético.

  Reações biogênio-biogênio

  Bloqueio de calorias (de gorduras e carboidratos)

  As catequinas do chá verde, principalmente o ECG, evitam a entrada de açúcares alimentares no intestino, o que está associado à inibição competitiva da proteína transportadora SGLT-1, que transporta glicose para os tecidos e células do corpo. Se falamos de enzimas, as catequinas têm um efeito inibitório fraco/moderado sobre a enzima sacarase, que decompõe a sacarose nos seus componentes - glicose e frutose. As teaflavinas (encontradas em grandes quantidades no chá preto) também são um potente inibidor desta enzima, indicando que o chá verde como um todo é mais eficaz do que as suas catequinas individuais. As catequinas do chá verde também inibem a lactase, amilase, alfa-glicosidase e enzimas de digestão de proteínas; no entanto, seu efeito (em relação a todas as enzimas, exceto a glicosidase) enfraquece 2,6 vezes ao consumir alimentos ricos em prolina. Os resultados dos estudos indicam que 100 mg de catequinas do chá verde são suficientes para inibir os carboidratos, que bloqueiam até 25% dos carboidratos que entram no corpo com os alimentos. Além disso, o chá verde desativa parcialmente a enzima lipase no estômago e intestinos, tornando esta bebida uma espécie de bloqueador de gordura. Os mecanismos de ação do chá verde são interessantes do ponto de vista científico e estatístico, porém nem sempre (nos organismos vivos) apresenta 100% de suas propriedades inibitórias, e quanto à redução dos níveis de colesterol, tudo depende do dosagem. Quando 0,5-1% de chá verde é incluído na dieta diária de ratos, 4,6-5,8% mais gordura é excretada do corpo (junto com as fezes) (em comparação com 3,5% no grupo de controle). Alguns mecanismos do chá verde envolvem má absorção (absorção prejudicada) de todos os macronutrientes, mas todos eles são finalmente absorvidos, com exceção dos carboidratos. As proteínas começam a ser absorvidas na cavidade oral (são auxiliadas por uma enzima contida na saliva), e a inibição das gorduras não tem relação com o corpo humano.

  Gordura de peixe

  O óleo de peixe (8 mg/kg de peso corporal em ratos) aumenta o valor biológico do chá verde. Além disso, nesta dosagem (8 mg/kg), o óleo de peixe (mutuamente) aumenta o efeito das catequinas (12,5 mg/kg e 62,5 mg/kg de peso corporal) na redução do nível de pigmentos beta-amilóides em animais experimentais. Outros parâmetros (nos quais essas duas substâncias se “complementam”) incluem marcadores do metabolismo da gordura (lipídios, colesterol), glicose (insulina, glicose) e adiponectina; mas aqui o óleo de peixe e as catequinas do chá verde parecem ter um efeito aditivo e não sinérgico (um em relação ao outro).

  Peixe

  Em um estudo usando proteína de sardinha hidrolisada com peptídeo de cadeia curta (dipeptídeo valina-tirosina), os cientistas concluíram que este elemento (mutuamente) aumenta o efeito inibitório das catequinas do chá verde na enzima ATP, bem como em termos de redução da pressão arterial.

  Coenzima Q9 (CoQ9)

  Quando tomado junto com a ubiquinona (CoQ9 - um metabólito da CoQ10), as propriedades antioxidantes do EGCG são potencializadas (em animais experimentais), assim como o efeito protetor da CoQ10 nas células do fígado danificadas devido à toxicidade da resperpina.

  Quercetina

  Fora dos organismos vivos, a quercetina aumenta o efeito antiproliferativo das catequinas do chá verde nas células da próstata (sinergia). Além disso, a quercetina aumenta o valor biológico dos polifenóis do chá verde (catequinas) (em organismos vivos. Ao inibir a enzima COMT, a quercetina retarda a metilação do EGCG nas células pulmonares e renais (sem ter um efeito significativo nas células do fígado) em 2 e 4 vezes; quando incluída na dieta diária de ratos 0,4% de quercetina, a concentração de catequinas do chá verde nos dois órgãos acima (mas não no fígado) desses ratos aumentou 2-3 vezes.Além disso, a quercetina é um inibidor da resistência a múltiplas drogas proteínas, devido às quais ocorre a saída dos polifenóis do chá verde das células. O efeito efluxo do BMLR-1 e BMLR-2 é, de fato, protetor, evitando que compostos estranhos, em particular EGCG, permaneçam nas células por muito tempo Neste estudo, os cientistas descobriram que a maior parte do BMLR está nas células pulmonares e nos rins, e menos nas células do fígado, que, por sua vez, têm uma concentração aumentada de COMT (em relação aos pulmões e rins), mas ao mesmo tempo eles têm a menor quantidade de BMLR-1, ao inibi-lo, a quercetina aumenta o influxo de EGCG nas células e, quando a COMT é bloqueada, ajuda a aumentar o nível de EGCG biologicamente ativo nelas (em relação às suas formas metiladas). Se falamos do potencial antioxidante do chá verde em geral, ele aumenta em combinação sinérgica com algumas plantas herbáceas (como a videira, Gingko Biloba, etc.), cujo principal polifenol é a quercetina. Suplementos nutricionais à base de quercetina e alimentos ricos em quercetina (cebola e alho-poró) potencializam mutuamente os efeitos do chá verde quando consumidos junto com as refeições.

  Curcumina

  A curcumina e as catequinas do chá verde (mutuamente) aumentam os efeitos uma da outra nas células cancerígenas do cólon e da laringe. Eles inibem a 1,2-dimetilhidrazina, interrompendo assim o crescimento de tumores cancerígenos no cólon. A curcumina atua como a quercetina, inibindo os BMLRs responsáveis ​​pela saída de EGCG das células. Um estudo de laboratório descobriu que os níveis intracelulares de EGCG aumentaram quando o chá verde foi incubado com curcumina. A sinergia é um fenômeno mutuamente benéfico. A epicatequina (EC), uma das quatro catequinas do chá verde, também aumenta os efeitos da curcumina nas células cancerígenas, aumentando o tempo de permanência da curcumina nas células (e, portanto, a duração do seu efeito sobre elas). 14.7. Ácido Ascórbico O ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C, e o EGCG (mutuamente) potencializam os efeitos um do outro (a sinergia também se estende a outro componente do chá verde, a teaflavina) na luta contra o adenocarcinoma.

  Hidroxianisol butilado

  O hidroxianisol engarrafado (BHA) é um aditivo alimentar antioxidante. Aumenta muito o efeito antimicrobiano das catequinas do chá verde contra bactérias e fungos nocivos, como Streptococcus mutans, Candida alba e E. coli.

  Cafeína e efedrina

  Ao inibir a enzima COMT, as catequinas do chá verde aumentam a meia-vida da epinefrina e da norepinefrina, ambas ativadas por e. Ao aumentar a AUC (área sob a curva concentração-tempo) da adrenalina, grandes quantidades de gordura são queimadas e a estimulação cerebral é melhorada (com baixas doses de cafeína/efedrina ou chá verde). Em pelo menos um dos experimentos (em que foi avaliado o potencial de queima de gordura da cafeína), os cientistas notaram que a eficácia de 50 mg dessas substâncias aumentou, com o consumo de mais 15 kcal (de acordo com a câmara de troca) para 79 kcal, valor próximo de 110 kcal (com 600 mg de cafeína). Apesar de tudo isso, às vezes a cafeína atua como um inibidor indireto das catequinas do chá verde. “Viciados em café” (aqueles que consomem mais de 300 mg de cafeína por dia) geralmente perdem peso de forma menos ativa do que pessoas que não abusam do café. Alguns cientistas acreditam que esta diferença seja uma espécie de “paralelo” entre o controle entre otimizar o peso e recuperá-lo, ou seja, é impossível perder peso nesta situação. A cafeína e a efedrina são queimadores de gordura mundialmente famosos, enquanto as catequinas do chá verde fazem com que funcionem de forma ainda mais eficaz. A maioria dos medicamentos para perda de peso contém (como principal ingrediente ativo) cafeína e efedrina, cujo vício (devido ao abuso) anula todo o efeito.

  Vanilóides de Capsicum

  As catequinas do chá verde e os vanilóides de capsicum (mutuamente) aumentam os efeitos um do outro na prevenção de vários tipos de câncer. Um estudo descobriu que numa proporção de 25:1 (catequinas: vanilóides), a capacidade destas substâncias para destruir células cancerígenas (devido à proteína tNOX) é significativamente aumentada (100 vezes em comparação com o efeito do chá verde por si só). A proteína descrita acima é um “alvo” terapêutico para oncologistas no tratamento do câncer, pois está contida tanto em catequinas quanto em vanilóides. Além da capsaicina, ou extrato de pimenta vermelha, existem outros compostos vanilóides. Ao estudar a composição do pimentão como parte de uma análise por cromatografia líquida de alta eficiência, os cientistas descobriram que ele contém compostos como vanilamina, vanilina, baunilha e ácidos homovanílicos.

  L-teanina

  Em animais experimentais, as catequinas do chá verde, em combinação com, aumentam mutuamente o efeito inibitório umas das outras sobre a acetilcolina esterase, normalizando a função cognitiva (no contexto de distúrbios cognitivos), o que foi mencionado em detalhes na seção chamada “LGNC- 07”.

  Chá verde e seus componentes

  A principal catequina do chá verde, epigalocatequina-3-galato (EGCG), aumenta sinergicamente os efeitos anticancerígenos de outras catequinas (em combinações com elas): epigalocatequina (EGC), epicatequina-3-galato e epicatequina (EC). E na presença das outras três catequinas, o efeito inibitório do EGCG nas células cancerígenas é aumentado em 10 vezes. Vários outros estudos descobriram que as misturas de catequinas de chá verde são muito mais eficazes do que o EGCG isolado na prevenção do câncer. Isto pode ser devido à epicatequina (EC) e à sua capacidade de aumentar o tempo de permanência dos medicamentos (particularmente EGCG e curcumina) nas células e, como resultado, a duração da ação e, em última análise, a eficácia. As catequinas do chá verde, principalmente a epicatequina (EC), (mutuamente) aumentam os efeitos antibacterianos da teaflavina.

  Inositol

  As catequinas do chá verde atuam sinergicamente com o ácido fítico (inositol - hexakisfosfatol) e o inositol, suprimindo o crescimento e o desenvolvimento de tumores cancerígenos no cólon em resposta a injeções de toxinas. Os cientistas descobriram que este trio (cada substância foi ingerida na proporção de 1-2% da dieta diária) reduz o risco de desenvolver câncer de 94% (controle) para 46% (com 1% da mistura acima incluída na dieta diária). dieta) e para 23% (com 2%). Além disso, o tamanho médio dos tumores diminuiu em 1,30 ± 0,06 mm, e ao tomar uma combinação de quaisquer duas dessas três substâncias - em 2,4-2,8 ± 0,19-0,46 mm. Outros estudos também mostram uma clara sinergia entre o chá verde e o ácido fítico. Os efeitos sinérgicos do trio acima também se estendem às células do câncer gástrico, mas esta área precisa de mais pesquisas.

  Minerais alimentares

  As catequinas do chá verde, principalmente EGCG, inibem efetivamente o influxo de ferro em vários tecidos do corpo. Estamos falando de ferro não-heme e heme. No primeiro caso, o efeito das catequinas é neutralizado pela vitamina C. Quando 150 mg de EGCG são administrados por via oral, 14% do ferro é inibido, 300 mg - 27%. O chá verde não interfere na entrada do zinco nas células do corpo e às vezes até estimula o influxo de zinco apical nos tecidos.

  Ácidos fenólicos alimentares

  As catequinas do chá verde, especialmente aquelas que contêm ácido gálico (galato de epicatequina, galato de epigalocatequina) inibem o transportador de ácido monocarboxílico, desativando assim o substrato deste transportador. Isto foi claramente demonstrado numa experiência de laboratório com ácido salicílico (aspirina) e ácido ferúlico. Durante o experimento, os cientistas notaram que com a adição de EGCG, a absorção relativa do ácido ferúlico pelas paredes intestinais diminuiu de 69,9% para 47,6%, e do ácido salicílico - de 84,5% para 67,9% (valores médios).

  Isoflavonas de soja

  As catequinas do chá verde (mutuamente) potencializam o efeito das isoflavonas da soja, em particular da genisteína, o que indica sinergismo. O chá verde estimula e acelera a liberação de PGE-2 de macrófagos irritados (células do sistema imunológico) em 25% (10 mícrons) e 20% (0,4 mícrons). Essa reação indica um processo inflamatório, que só é agravado pela ativação da proteína COX-2 pelas catequinas. A combinação de EGCG e genisteína reduz o aumento da produção de PGE-2 em 35%, e 10 µM de genisteína inibe a atividade da proteína COX-2 em 51%. Além disso, as catequinas do chá verde e a genisteína melhoram mutuamente os efeitos uma da outra em termos de ativação da quinase dependente de AMP, mas neste caso estamos falando mais sobre sinergismo aditivo.

  Proteína de soro

  Durante um experimento com concentrado de proteína de soro de leite (3 µg/ml) e catequinas de chá verde (marca “Healthya”), o potencial inibitório da ECA das catequinas diminuiu de 56,9+/-3,2% para 34,9+/-9,8%. Os resultados desta experiência foram confirmados em ratos de laboratório com hipertensão espontânea que receberam polifenóis do chá verde, o que levou a uma diminuição da pressão arterial cistólica em aproximadamente 80% (em relação ao valor inicial), o que não aconteceu quando os ratos receberam uma mistura de proteína de soro de leite com polifenóis. O peptídeo em questão (tripeptídeo Val-pro-pro) reage negativamente com os polifenóis do chá verde, ou seja, essas substâncias “conflitam”. Neste experimento, foram utilizadas doses baixas de ambas as substâncias (qualquer alimento contém mais delas), mas no decorrer de pesquisas adicionais descobriu-se que altas doses de catequinas do chá verde interagem de forma extremamente fraca com a proteína do soro de leite.

  N-oleil-fosfatidil-etanolamina

  A combinação de EGCG (50-105 mg) e N-oleil-fosfatidil-etanolamina (N-OPE; 120-170 mg) foi objecto de dois estudos, ambos os quais apoiam o facto de que tomar esta mistura ajuda adultos obesos a mudar para uma dieta baixa. dieta calórica, contra a qual começam a perder peso.

  Zífito verdadeiro

  As catequinas do chá verde (extrato de chá verde, GTE) aumentam a citotoxicidade do Ziphytus verum (jujuba ou “tâmara chinesa”). Num estudo de células de cancro do fígado da linha HepG2, os cientistas chegaram à conclusão de que o efeito citotóxico de 100 µg/ml de jujuba (extrato de clorofórmio) reduz a viabilidade celular em 80%, e quando co-incubado com 30 µg/ml de ECG, o efeito aumenta em aproximadamente 60%. Por si só, o chá verde (30 µg/ml) não tem efeito na viabilidade celular. O efeito da combinação acima (aumento da apoptose) aplica-se apenas às células cancerosas do fígado (mas não às saudáveis). De forma puramente mecânica, a jujuba estimula a formação de ROS (produtos de oxidação), responsáveis ​​pela morte celular; O ECG não afeta de forma alguma o efeito da jujuba neste caso, no entanto, sua combinação causa uma mudança no ciclo de divisão celular (ao contrário da droga de controle nas células HepG2), e tanto a jujuba quanto a mistura descrita acima (para um nível uniforme em maior medida) contribuem para a síntese ativa de novas células nas fases G1, G2/M e S. Os autores deste experimento chegaram à conclusão de que o sinergismo neste caso reside em um bloqueio mais ativo das células na fase G1, como evidenciado por uma desaceleração na síntese de DNA e normalização da função da proteína do gene do retinoblastoma (mediador da fase G1 do ciclo celular) . O sinergismo protetor de EHS e jujuba também se manifesta em seu efeito sobre LIP (uma proteína que induz a diferenciação de células cancerígenas de fígado da linha HepG2.

  Vitamina C

  Um experimento no qual xilitol (11-55 µM) e vitamina C (4-20 µM) foram co-incubados alternadamente com as quatro principais catequinas do chá verde mostrou que a vitamina C aumenta a absorção (digestão) de catequinas que não possuem o grupo galoíla (então contém epicatequina e epigalocatequina), sem afetar as catequinas galadas; o xilitol é passivo em ambos os casos.

  Segurança e toxicidade

  Informações básicas (efeito em humanos)

  Através de inúmeras experiências, os cientistas descobriram que os suplementos dietéticos à base de catequinas do chá verde (800 mg) são completamente seguros e não tóxicos. Uma dose única de 1.200 mg de EGCG é geralmente bem tolerada pelo organismo, mas as náuseas ocorrem com mais frequência (do que quando se toma 800 e 400 mg). Você pode tomar 1.600 mg de EGCG de uma só vez (sem medo pela sua saúde). Como observam os cientistas, o chá (bebida) é a forma mais inofensiva e não tóxica de CG. Para humanos, a dose máxima tolerada de catequinas é de aproximadamente 4,2 g/m2 por dia (1 g/m2 3 vezes ao dia). Esta é a proporção entre a área de superfície corporal (BSA) e o volume sanguíneo, e usando a fórmula de Dubois, os cientistas calcularam que para um adulto com 1,70m de altura e pesando 150 libras, as seguintes doses de chá verde são consideradas tóxicas: (como um suplemento dietético): 7,9g (1 vez ao dia) ou 1,9g (3 vezes ao dia), embora deva-se levar em consideração o fato de que o medicamento administrado aos participantes do experimento, além do chá verde, continha cafeína ( 7%).

  Informações básicas (toxicidade)

  Ao estudar o grau de toxicidade do chá verde usando o exemplo de animais experimentais que receberam catequinas de duas marcas (Teavigo e Polyphenon E), os cientistas chegaram à conclusão de que o grau de toxicidade das catequinas depende da dose, por exemplo, em cães beagle, ao tomarem doses muito altas de KZCH (mais de 500 mg/kg), causaram vômitos e diarréia, após os quais morreram; Os autores deste experimento escolheram cães desta raça em particular por um motivo, pois está comprovado que nos beagles as catequinas são absorvidas pelo intestino mais rapidamente do que em outros cães. O vômito, neste caso, está provavelmente associado a danos no estômago, enquanto em ratos que receberam 2.000 mg/kg de KZCh (por via oral), em 90% de todos os casos, a mortalidade foi associada a danos hemorrágicos no trato gastrointestinal. É curioso que em animais em que o EGCG é absorvido mais lentamente, os intestinos são mais danificados e o fígado e os rins são danificados em menor grau (mas ainda significativamente). Nos beagles, o efeito tóxico do CCH no fígado está associado ao aumento da concentração da enzima AST nas células desse órgão e, nas cadelas, altas doses de catequinas causam necrose hepática; Durante outros experimentos, os animais receberam injeções de extrato de chá verde (150 mg/kg), como resultado do aumento dos níveis de AST nas células do fígado, o que indica danos tóxicos a esse órgão. Cães que recebem doses muito elevadas de CCH desenvolvem necrose dos túbulos proximais (rins). Hoje, podemos afirmar com segurança que doses muito elevadas de catequinas do chá verde (principalmente EGCG) são tóxicas e inseguras para a saúde humana e animal, afetando principalmente órgãos como intestinos, estômago e fígado, e com altos níveis de EGCG no sangue há é um risco de danos nos rins. A náusea ao tomar suplementos dietéticos contendo HCG não está de forma alguma associada a danos gástricos.

  Da "história médica"

  Existem vários casos conhecidos pela medicina em que, ao tomar KZCH (10-29 mg/kg de peso corporal, ou seja, 681-1997 mg para um adulto pesando 150 libras), 8 em cada 9 pacientes apresentaram níveis aumentados de AST e bilirrubina no sangue, o que indica danos no fígado. Segundo os cientistas, o culpado são os aditivos alimentares contendo CCH (porque os sintomas desapareceram quando o medicamento foi descontinuado e reapareceram ao tomá-lo novamente), mas os autores do experimento não conseguiram avaliar o grau de dano potencial desses aditivos para saúde humana.

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  Lista de literatura usada:

  Park YS, et al Comparação do conteúdo de nutrientes e produtos químicos do tradicional Chungtaejeon coreano e dos chás verdes. Alimentos Vegetais Hum Nutr. (2010)

  Lambert JD1, et al Piperina aumenta a biodisponibilidade do polifenol (-)-epigalocatequina-3-galato do chá em camundongos. J Nutr. (2004)

  Lambert JD1, et al Epigalocatequina-3-galato é absorvido, mas extensivamente glucuronidado após administração oral em camundongos. J Nutr. (2003)

  Tamura H, Matsui M Efeitos inibitórios do chá verde e do suco de uva na atividade da fenol sulfotransferase do intestino de camundongos e da linhagem celular de carcinoma de cólon humano, Caco-2. Biol Pharm Touro. (2000)