Crianças de 6 meses. As mães seguiram essas recomendações. Como resultado, várias gerações de crianças cresceram comendo este produto com frequência. No entanto, em últimas décadas as opiniões dos pediatras e gastroenterologistas mudaram drasticamente e o mingau de semolina não é mais considerado um alimento adequado para a alimentação de crianças pequenas.

Essencialmente, a sêmola é trigo moído.

A sêmola consiste em pequenas partículas do endosperma dos grãos de trigo, ou seja, a sêmola é o trigo moído. O tamanho dos grãos varia entre 0,2-0,6 mm. A sêmola é obtida a partir de variedades de trigo mole, duro e misto. Apenas grãos macios são adequados para mingaus. Cereais “duros” são adicionados a sopas, costeletas, caçarolas, etc.

Composição dos cereais

A semolina contém mais de duas dúzias componentes úteis necessário para o funcionamento normal do corpo.

Para 100 g de semolina existe:

• 67,4 g de carboidratos (a maior parte deles é o amido);
• 14g de água;
• 10,3g de proteína;
• apenas um grama de gordura.

A sêmola também contém cinzas, vitaminas (PP, E, B2, B6, B1, ácido fólico), microelementos (potássio, fósforo, enxofre, cloro, cálcio, magnésio, ferro, zinco, flúor, cromo, molibdênio, vanádio, silício, etc.).

Porém, quando comparado com outros cereais (trigo sarraceno, aveia, arroz), verifica-se que em termos de conteúdo de microelementos e vitaminas, a sêmola “perde” para eles de 3 a 5 vezes.

Recursos benéficos

Semolinaé facilmente absorvido pelo corpo da criança e tem um alto valor energético. Graças a via rápida todas as preparações disponíveis nele material útil são preservados inalterados.

O mingau de semolina é considerado um prato dietético:

• em crianças e adultos;
• no ;
• para doenças gastrointestinais;
• V período de recuperação depois da cirurgia.

No entanto, pediatras e gastroenterologistas recomendam a introdução de semolina na dieta de crianças saudáveis ​​somente após um ano. Crianças de 1 a 3 anos podem incluir este mingau no cardápio uma vez a cada 10 dias (não com mais frequência!). Os alunos podem comer este prato 2 a 3 vezes por semana.

Benefícios da semolina:

1. Reforço do sistema cardiovascular devido à presença de magnésio e potássio.
2. e ácido fólico normalizam o trabalho sistema nervoso.
3. O silício e o cálcio fortalecem a condição do sistema esquelético.
4. Os carboidratos do mingau de semolina são rapidamente absorvidos, saturando o corpo da criança de energia.
5. O mingau de semolina tem um efeito benéfico no estado do estômago, envolvendo suas paredes e aliviando espasmos, etc.

Os malefícios do mingau de semolina para uma criança

De acordo com estudos recentes, o mingau de semolina pode ser prejudicial para uma criança por vários motivos:

1. Alto teor de fitina. Esta substância “liga” o cálcio, impedindo-o de entrar no sangue. Uma quantidade insuficiente de sais de cálcio é compensada pelo corpo a partir dos ossos e sistemas musculares. Em outras palavras, se você alimenta regularmente seu filho com mingau de semolina, o risco de desenvolver deficiência de cálcio aumenta. Isso pode ter um impacto negativo no trabalho de todos. órgãos internos. Em alguns casos, ocorre uma perturbação no funcionamento do músculo cardíaco, uma deterioração na coagulação sanguínea e o aparecimento de sinais de raquitismo e convulsões. O consumo frequente de mingau de sêmola também afeta negativamente o funcionamento do sistema imunológico.
2. Sêmola contém um grande número de glúten - proteína vegetal. Cada vez mais, a intolerância ao glúten está sendo relatada em crianças (). Esta doença é geralmente hereditária e caracterizada por adelgaçamento da mucosa intestinal, absorção prejudicada nutrientes. Sintomas patológicos Não é o glúten em si que causa a doença, mas uma de suas frações, a gliadina. A entrada regular desta substância no trato gastrointestinal leva à morte das vilosidades intestinais. Como resultado, a criança desenvolve problemas digestivos e doenças gastrointestinais (, etc.). Mesmo as crianças que não têm doença celíaca podem desenvolver alergia ao glúten.

Receita

Regras para preparar o mingau de semolina:

• Ferva 200 ml de água.
• Despeje 2 colheres de sopa de cereal em água fervente em um jato fino, mexendo sempre.

A proporção ideal de semolina e água é 1:10.

• Cozinhe o mingau por 7 a 10 minutos.

Importante! O mingau de semolina não pode ser digerido, pois todas as substâncias benéficas estão ausentes no produto digerido.

• Adicione 100 ml de leite quente, sal, açúcar, frutas secas, manteiga a gosto.

Não é necessário adicionar frutas secas, mas misture o mingau pronto com purê de banana, banana ralada ou pêra.

Resumo para pais

O mingau de semolina não deve ser dado a bebês menores de um ano. Crianças de 1 a 3 anos podem consumir este prato de forma limitada. A semolina não fará mal aos alunos. Mas para uma série de doenças, esse mingau é indispensável como prato dietético.

O pediatra E. O. Komarovsky fala sobre os benefícios e malefícios do mingau de semolina para crianças:

O sistema digestivo dos bebês ainda não está maduro o suficiente, por isso os alimentos complementares são introduzidos com cuidado. Recentemente, eu estava pensando sobre o que dar ao meu bebê, como comida extra, não tinha. O mingau de semolina costumava ser usado para esse fim. Hoje, os pediatras desconfiam desse cereal e acreditam que ele não é adequado para a primeira mamada de um bebê.

A semolina é um cereal de trigo feito por moagem especial. O tamanho dos grãos varia de 0,2–0,7 mm. Produzido a partir de variedades de trigo mole, duro e combinado.

A composição contém vitaminas e minerais necessários ao funcionamento normal do organismo: PP (1,2 mg), E (0,25 mg), B, H, bem como Ca (20 mg), Mg (18 mg), potássio (130 mg ), silício, fósforo (85 mg).

A introdução de mingaus na dieta traz benefícios inegáveis:

O mingau de semolina contém um grande complexo de vitaminas e minerais necessários para um corpo em crescimento.

Por que a semolina é introduzida aos poucos na dieta?

O sistema digestivo do bebê ainda não está maduro o suficiente e não consegue lidar com a digestão da proteína vegetal, que está presente na semolina. Portanto, alimentar grandes refeições diariamente pode fortalecer e causar prisão de ventre.

Além disso, manifestações negativas aparecem se você consumir apenas uma semolina como alimento adicional.

Ao apresentar o produto, monitore a reação do bebê.

Se ocorrer uma reação alérgica (erupção cutânea, coceira), a semolina deve ser imediatamente excluída da dieta.

Vídeo: alimentos perigosos para crianças - mingau de semolina - Malysheva

Mingau de semolina ao amamentar um recém-nascido

Sem dúvida, o leite materno é melhor comida para um bebê. Uma jovem mãe deve se alimentar adequadamente para que o bebê receba todos os nutrientes durante a amamentação. Algumas pessoas preferem uma dieta rigorosa com um bebê de um ou dois meses, e outras não se limitam à alimentação, mas seja qual for a escolha, leve em consideração a opinião dos médicos.

O mingau de semolina pode ser consumido por mulheres durante a amamentação, mas algumas recomendações devem ser seguidas:

A escolha certa de semolina para bebês

Se você preferir cozinhar mingaus com semolina comum, preste atenção aos seguintes fatores:

Compre produtos apenas em embalagens transparentes - assim você poderá ver a estrutura, cor, presença de grumos e outras inclusões.

Na escolha da semolina em fórmulas infantis, dá-se preferência a fabricantes confiáveis. Os pediatras consideram esse método o mais aceitável, já que o cereal passa por processamento obrigatório.

Selecionando semolina: galeria de fotos

Sêmola em embalagem transparente - dá para ver a estrutura, cor, presença de grumos e outras inclusões.Um tom rosado significa que o cereal foi obtido a partir de variedades duras.
A fórmula infantil com semolina deve ser de um fabricante confiável

Como começar e quanto mingau introduzir na dieta do seu bebê

Não se assuste e elimine completamente a semolina da sua dieta, pois ela é saudável e o produto certo para bebês. Antes de dar mingau de cereal de trigo baby, você deve ouvir as recomendações dos pediatras.

Os médicos recomendam a introdução de mingaus no cardápio do bebê a partir dos 12 meses, quando o funcionamento dos sistemas digestivo e enzimático melhora. Se a criança apresentar baixo peso persistente, é permitido dar semolina após 6 meses.

A semolina tem a capacidade de inchar no trato gastrointestinal. Depois de comer você se sente saciado por muito tempo. Portanto, se você alimentar seu filho com mingau à noite, pode ter certeza que ele ficará saciado até de manhã.

Os pais devem ter em mente que você não pode alimentar seu bebê com sêmola mais do que uma vez a cada 10 dias..

A alimentação complementar começa com uma pequena porção

Eles começam a se alimentar com meia colher de chá de mingau. Se não houver manifestações negativas, a porção da próxima vez será duplicada.

Primeiro o mingau é preparado com consistência líquida, depois mais viscoso. Após cerca de um mês e meio, você pode adicionar 5 g de óleo. Você não deve alimentar seu bebê com mamadeira, mas com uma colher. Para não perder a reação do bebê Novo produto, é melhor dar semolina pela manhã.

Receitas e recursos culinários

Se uma criança experimenta semolina pela primeira vez, ela deve ser preparada em água. O cereal é moído em um moedor de café para transformá-lo em farinha.

Mingau com água para crianças menores de um ano

Para crianças menores de um ano, o mingau é preparado da seguinte forma:

Se você não conseguir derramar a semolina com uma colher, faça um funil com uma folha de papel limpa e despeje-o cuidadosamente no líquido. Cozinhe por não mais que 7 a 10 minutos, caso contrário, ficará muito grosso.

Antes de alimentar, adicione um pouco de leite materno ao prato acabado. Se a criança for artificial, use fórmula láctea padrão.

O mingau grosso começa a ser preparado para as crianças a partir de um ano. Já pode ser fervido em leite, que deve ser diluído em água na proporção de 1:1.

Preparando mingau grosso com leite para criança de um ano

1. Ferva água (100 ml), acrescente o cereal (2 colheres de sopa).
2. Despeje o leite aquecido (100 ml).
3. Adicione uma pitada de sal e ½ colher de chá de açúcar.
4. Após ferver, cozinhe o mingau por 7 minutos.
5. Desligue, acrescente 5 g de manteiga.

Como preparar mingau de semolina líquida com comida para bebê

Primeiro, a semolina é preparada da maneira usual com água. Depois que a massa esfriar, adicione a mistura de leite na proporção de 1,5 colheres de sopa de papinha para cada 100 g de mingau acabado.

É preciso lembrar que a mistura não deve ser muito aquecida e muito menos fervida. Caso contrário, todas as substâncias benéficas desaparecerão.

Receitas de mingau de semolina com aditivos

Para variar a alimentação do seu bebé, bem como para introduzir novos sabores, pode adicionar vários ingredientes à semolina.

O mingau costuma ser preparado com frutas secas, aveia, abóbora, flocos de milho, banana.

Mingau de semolina com aditivos doces - saudável e saboroso

Como cozinhar semolina com abóbora

A abóbora é um dos primeiros alimentos que o bebê conhece a partir dos 6 meses de idade. Isso se explica pelo fato de possuir estrutura fibrosa e ter efeito benéfico no sistema digestivo do bebê.

Para preparar o mingau você precisará de:

Quanto mais intensa for a cor da abóbora, mais brilhante será o prato.

Como cozinhar semolina com cenoura

Como preparar semolina com purê de frutas

Mingau de semolina com aditivos: galeria de fotos

Opiniões de especialistas sobre os benefícios e malefícios da semolina: alimentar ou não alimentar

As opiniões de pediatras e gastroenterologistas sobre quando começar a alimentar a semolina são contraditórias. O fato é que por si só não é perigoso para a saúde do bebê, se não for administrado todos os dias e também se a criança não tiver intolerância ao glúten.

O Dr. Komarovsky também não incluiu cereais na lista de ingredientes dos primeiros alimentos complementares. Ele acredita que se o bebê for amamentado, então até os 6 meses. não há necessidade de “fortalecer” sua dieta com frutas, vegetais e principalmente cereais.

A maioria dos médicos acredita que a alimentação complementar deve começar com cereais sem glúten, como arroz ou trigo sarraceno. Além disso, a semolina não deve ser dada a crianças com tendência a manifestações alérgicas, há indigestão, problemas intestinais, bem como sobrepeso corpos.

O mingau de semolina é o que mais causa polêmica entre os pais e as avós da criança. No século XX, era um dos pratos mais populares na alimentação infantil. Ainda assim! O cereal mais barato satisfaz perfeitamente a sensação de fome. Porém, no terceiro milênio, os pediatras começaram a declarar categoricamente que o mingau de semolina não é um produto tão desejável, e só agora foi reabilitado, mas não completamente, mas parcialmente.

A semolina é saudável?

A maior parte da semolina é o amido, seu teor chega a 70%. Porém, não pense que este cereal é um produto absolutamente estúpido, pois contém vitaminas B1 e B2, PP. Também contém ferro - muitos pais nem sabem disso, porque estão acostumados a pensar que o mingau de semolina é composto principalmente de amido. Outras propriedades:

• por causa de baixo conteúdo fibra, o mingau de semolina tem um efeito muito suave no estômago e nos intestinos - por isso quase sempre faz parte da dieta de pacientes operados e pessoas com patologias do aparelho digestivo;
• como o preparo da semolina não leva mais de 3 a 5 minutos, ela retém quase todas as substâncias benéficas;
• satura perfeitamente, além disso, ajuda a restaurar rapidamente as forças e dá ao corpo muita energia, muito mais do que quando se consome outros produtos;
• acelera o processo de reabilitação: quando uso regular se o paciente retornar mais cedo ao seu estilo de vida habitual;
• este é um elemento essencial da dieta de pessoas com disfunção renal;
• tem impacto mínimo no sistema digestivo;
• estimula a excreção do corpo minerais, e no nosso caso isso é um ponto negativo, já que estamos falando de sêmola na alimentação infantil, mas para os idosos isso é um ponto positivo, pois a probabilidade de mineralização excessiva é reduzida células sanguíneas e tecidos.

Devido ao seu valor nutricional, o mingau de sêmola ajuda a restaurar rapidamente o desempenho; além disso, estimula atividade intelectual. Pouco se fala sobre isso agora, mas esse produto aumenta a imunidade e também ajuda a eliminar toxinas.

A semolina é prejudicial?

As desvantagens mais sérias da semolina incluem a presença de fitina. Esta substância tem um efeito especial no intestino, por isso reduz drasticamente ao mínimo a absorção de vitamina D (importante para a prevenção do raquitismo) e de cálcio (serve para fortalecer os ossos). Está comprovado que o consumo muito frequente tem um impacto negativo na saúde das crianças. Então, se o bebê estiver jovem alimentado principalmente com sêmola, é provável que ele desenvolva raquitismo, muitas vezes sofrerá de resfriados e doenças infecciosas- Isto se deve à diminuição da imunidade.

Outra desvantagem da semolina é o seu significativo teor de glúten, e algumas crianças não conseguem tolerá-lo. Esta proteína especial, alternativamente chamada de glúten. Segundo as estatísticas, uma em cada 800 pessoas na Europa sofre de doença celíaca - intolerância ao glúten; esta doença é hereditária.

Variedades de semolina

Lembra da última vez que você procurou informações sobre o tipo de sêmola em uma embalagem de sêmola? Você provavelmente nem sabia da existência de vários tipos de semolina:

• M (suave). É produzido a partir de variedades moles de trigo. Na maioria das vezes em nossas lojas vendem exatamente esse tipo de cereal. O mingau dele acaba sendo homogêneo, moderadamente viscoso, mas em termos de utilidade é inferior às outras variedades, o que se deve ao alto índice glicêmico.
• MT (é uma combinação de sêmola dura (até 20%) e mole). Devido a isso, o valor do produto é um pouco maior e o teor calórico é menor. O sabor do mingau feito com ele é igualmente agradável, macio e de estrutura uniforme.
• T (difícil). Este cereal é caracterizado por pequenos índice glicêmico, é obtido a partir do trigo duro, por isso custa significativamente mais. Os grãos não fervem, por isso a digestão do mingau ocorre mais lentamente, o que faz com que a sensação de saciedade permaneça por mais tempo. É superior em utilidade a outros tipos de semolina.

Agora você sempre saberá que semolina procurar na loja. E mesmo que custe mais, você terá certeza de que adquiriu um produto verdadeiramente útil para seu filho.

Com que idade as crianças podem semolina?

Antes o mingau de semolina era oferecido para crianças de 3 a 4 meses, hoje a situação mudou e os pediatras aconselham não incluí-lo na alimentação do bebê até os 12 meses. Na opinião deles, antes dessa idade a criança não possui enzimas suficientes para absorver este produto. Os médicos acreditam que crianças menores de 3 anos devem consumir semolina em quantidades limitadas.

As alergias ao mingau de semolina ocorrem com muito mais frequência do que ao trigo sarraceno, arroz ou qualquer outro. Esta é uma das razões pelas quais é introduzido nos menus infantis mais tarde do que outros cereais. Você deve acostumar seu filho à sêmola gradativamente: primeiro você pode oferecer-lhe 1/2 colher de sobremesa e, se a reação do corpo for normal, aumente gradativamente a porção para 120-150 ml. Nunca ofereça mingau de semolina mais de 1 a 2 vezes por semana, pelo menos até a criança completar 3 anos.

Receita clássica para fazer mingau de semolina

Cozinhar uma deliciosa semolina é uma verdadeira arte. Deve ser homogêneo, macio, sem grumos e moderadamente líquido. Estamos oferecendo a você receita clássica, todas as crianças gostam de mingau preparado com ele:

• Ferva 1 copo de água.
• Adicione lentamente o cereal, mexendo sempre a água para evitar a formação de grumos.
• Cozinhe a semolina por 7 a 9 minutos; se deixar por muito tempo, ela vai engrossar – as crianças não gostam.
• Adicione 100 ml de leite e adicione um pouco de açúcar, adicione sal e deixe ferver, depois retire do fogo.
• Tempere a semolina quente manteiga, 5–7 g serão suficientes.
• Bata com uma batedeira.

O mingau pronto pode ser temperado com geléia ou calda, algumas crianças gostam de semolina com passas ou frutas.

Pudim de semolina

Produtos: 0,5 litro de leite, 100 g de semolina, 4 ovos (se encontrar grandes pode levar 3), 3–4 mesa. colheres açúcar granulado, 1/2 colher de chá de sal, 10 g de açúcar baunilha.

Preparação:

• Despeje o leite em uma panela, leve para ferver, acrescente sal, acrescente o açúcar normal e o de baunilha, espere até que esteja completamente dissolvido.
• Despeje a semolina no leite fervente em jato fino, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
• Cozinhe a semolina por 2-3 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
• Separe as claras e bata-as até formar uma espuma estável, os picos devem ficar pontiagudos e permanecer no batedor.
• Adicione as gemas ao mingau de semolina resfriado e bata na batedeira.
• Aos poucos, adicione espuma de proteína ao prato, mexendo lenta e cuidadosamente o pudim de baixo para cima.
• Unte generosamente a assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado e adicione a mistura.
• Asse a 200°C por 30–40 minutos; Quando o pudim estiver dourado, verifique o preparo com um palito.

O prato é servido frio e pode ser acompanhado de frutas.

A maioria dos pais modernos é bastante instruída, por isso não faz experiências com a nutrição de um recém-nascido. A alimentação de uma criança nos primeiros meses de vida não é variada - é leite materno ou fórmulas lácteas adaptadas e, se o bebê não tiver alergias, geralmente não surgem problemas com a alimentação da criança. À medida que a sociedade procura regressar imagem saudável vitalício amamentaçãoé muito popular. Mas mesmo que não haja problemas com leite materno a certa altura, a mãe pensa em introduzir alimentos complementares (para os pais de bebês artificiais, a questão da introdução de alimentos complementares surge mais cedo, pois a fórmula não é capaz de satisfazer todas as necessidades do corpo da criança em crescimento).

Se esta questão não causou dificuldades às nossas avós e elas costumavam começar a dar mingau de sêmola, então hoje não há uma opinião clara entre médicos e especialistas sobre os perigos e benefícios da sêmola para os bebês. Há também opiniões diferentes sobre quando você deve dar sêmola ao seu bebê pela primeira vez e quais produtos não devem ser usados ​​​​como alimentos complementares para crianças menores de um ano.

Propriedades benéficas da semolina e seus efeitos negativos no corpo

Os alimentos complementares começam a ser introduzidos a partir dos 6 meses. Não faz muito tempo, os pediatras recomendavam iniciar a alimentação complementar com sucos (consideravam especialmente útil suco de cenoura) e maçã assada, depois adicione frutas e purês de vegetais, e só então mingau. Muitas mães ainda usam essas dicas, mas como o sistema enzimático dos bebês não é perfeito e é difícil para a criança digerir esses alimentos nesta fase, muitos médicos aconselham iniciar a alimentação complementar com cereais.

E o primeiro mingau que minha mãe lembra é a semolina.

Embora muitos considerem a semolina absolutamente inútil, este cereal tem uma série de vantagens. Contém:

1. uma grande quantidade de proteína - material de construção corpo humano, especialmente necessário durante o período de crescimento
2. 70% é composto por amido, que serve como fonte de energia para o corpo
3. vitaminas E, B1, B2, B9 e PP
4. minerais necessários corpo infantil(potássio, cálcio, magnésio,
   sódio, fósforo, ferro, etc.)

Além disso, o mingau de semolina cozinha rápido, praticamente não desperdiça características benéficas como resultado do cozimento.

As vantagens inegáveis ​​​​do mingau de semolina incluem a saciedade - isso é muito ponto importante para as mães cujos filhos já não recebem leite materno suficiente. Nem sempre é aconselhável mudar para o leite em pó após os 6 meses, especialmente quando a criança está ativamente interessada na comida que os pais comem.

O mingau de semolina também tem desvantagens - a semolina contém:

1. Fitina, que tem efeito benéfico no fígado e apresenta propriedades antioxidantes. As propriedades deste sal são semelhantes às das vitaminas, mas a fitina reduz o teor de cálcio no organismo
2. Glúten (glúten). É aconselhável não dar cereais que contenham esta proteína a crianças menores de um ano, pois por vezes ocorre: a) intolerância ao glúten (doença celíaca); b) alergia ao glúten. Além disso, o que criança anterior atende ao potencial produto perigoso, maior será a probabilidade de você encontrar Reações alérgicas devido à imaturidade intestinal
3. Gliodina, que interfere na absorção de nutrientes no intestino
4. A semolina interfere na absorção de ferro e vitamina D

Opiniões de especialistas sobre a presença de sêmola na alimentação infantil

As opiniões de médicos e nutricionistas sobre se a semolina pode ser dada a um bebê como alimento complementar são muitas vezes contraditórias. A maioria dos médicos recomenda iniciar alimentos complementares com trigo sarraceno e mingau de arroz. E os cereais que contêm glúten devem ser introduzidos na dieta após 8 meses em pequenas porções.

Os gastroenterologistas acreditam que geralmente é indesejável dar sêmola aos bebês, uma vez que o trato gastrointestinal dos bebês ainda não está preparado para essa alimentação, e recomendam a introdução gradual da sêmola após o primeiro ano de vida da criança, quando o sistema enzimático se torna mais avançado.

Já a semolina interfere na absorção do cálcio, e para crianças infância O cálcio é necessário, não se deixe levar pelo mingau de semolina. Mesmo que a criança tolere bem, você não pode alimentá-la com sêmola mais do que uma vez por semana e meia.

Olhar vídeo curto médico famoso Komarovsky sobre mingau de semolina.

Para crianças com mais de um ano, o mingau de semolina é um produto alimentar valioso, mas deve ser administrado em quantidades limitadas até os 3 anos.

Ao mesmo tempo, a semolina adicionada à fórmula infantil promove rápido ganho de peso, por isso os pediatras costumam recomendar semolina para bebês após os 8 meses, se estiverem abaixo do peso.

Como os bebês não devem receber alimentos inteiros leite de vaca, a receita do mingau de semolina deve incluir água (1 para 1).

A alimentação complementar deve começar com uma colher de chá e depois dar misturas regulares, aumentando gradativamente a quantidade de alimentação complementar na ausência reação negativa no produto. Com o tempo, uma alimentação pode ser totalmente substituída por mingau e, diversificando o cardápio, a mistura pode ser totalmente abandonada. Se o seu bebê não gostar do prato da primeira vez, não se apresse em adicionar açúcar – o intestino das crianças também não digere bem os carboidratos.

Se uma criança desenvolver erupção na pele ou outros sinais de alergia após a introdução de alimentos complementares, o produto deve ser excluído e, no caso da semolina, o bebê deve ser verificado quanto à tolerância ao glúten.

Como preparar um delicioso mingau de semolina para seu bebê

Toda mãe e até muitos pais conhecem a receita do mingau de semolina, mas nem todo mundo sabe cozinhar o mingau para que o bebê goste. Alguns adultos lembram com estremecimento o mingau de sêmola de sua infância - a massa espessa e congelada (principalmente se o mingau for cozido em água) ou a espuma encontrada no mingau líquido não faz com que esses pais queiram cozinhar sêmola para si ou para seus filhos . Mas o segredo de preparar um mingau com consistência uniforme é muito simples, para que todos possam aprender a preparar o mingau de semolina doce sem grumos.

Qualquer receita permite cozinhar mingaus sem grumos se:

1. adicione a semolina gradualmente
2. Mexa imediatamente o cereal em água fervente ou leite

Se achar difícil despejar o cereal com uma colher, você pode usar um funil de papel - assim o cereal cairá na panela em um jato fino.

Receita de mingau de semolina para bebês

O mingau cozido com leite será mais satisfatório e saboroso, mas a receita de um prato infantil é diferente da receita do mingau que se cozinha para crianças a partir de um ano. Para uma porção para um bebê você precisará de:

• 100ml de leite e água;
• 2 colheres de chá de semolina;
• uma colher de chá de açúcar.

A água é colocada na panela e levada para ferver, e então a semolina é colocada com agitação constante. É preciso cozinhar a semolina em água por cerca de 10 minutos (sem parar de mexer, senão o cereal vai formar grumos), depois adicionar o leite, adicionar o açúcar e levar o mingau para ferver. O mingau de semolina para bebês deve ser líquido (às vezes chamado de 5%), pois é mais fácil para uma criança do primeiro ano de vida digerir esse alimento. Mingau líquido pode ser colocado em uma mamadeira.

Crianças com mais de um ano podem cozinhar mingaus com bastante semolina. A receita culinária não muda, apenas mudam as proporções.

1. Adicione uma colher de sopa de semolina a ½ xícara de água
2. Cozinhe o cereal em fogo baixo, mexendo sempre, por 20 minutos.
3. Em seguida, adiciona-se açúcar e leite quente
4. O mingau é levado para ferver e retirado do fogo
5. Quando o prato estiver pronto, adicione cerca de 5 gramas, se desejar. manteiga

O problema da alimentação dos bebês é grave para muitas mães. EM mundo moderno Há cada vez mais crianças cujas mães pensam que elas estão simplesmente morrendo de fome. O mingau de semolina, preparado de forma a atrair as crianças, muitas vezes vem em socorro dessas mães. Como preparar a semolina para um bebê e quão saudável ela é são as duas principais questões que a mãe de um recém-nascido enfrenta.

À luz dos últimos pesquisa moderna os benefícios excepcionais do mingau de semolina estão sendo questionados. Suas vantagens, que consistem no alto valor nutritivo e na rapidez de preparo, podem ser compensadas pelo conteúdo de algumas substâncias indesejáveis ​​para um organismo em crescimento.

Se não houvesse benefícios, este prato dificilmente teria sido popular nos últimos 50 anos. Como muitos produtos, tem resultados positivos e pontos negativos, sabendo qual, você pode evitar possíveis problemas.

Beneficiar

• Energia. O mingau de semolina, rico em carboidratos de fácil digestão, carrega o corpo do bebê com a energia necessária.

• Fortalecendo o sistema nervoso. Ácido fólico, contido no trigo triturado, tem um efeito benéfico no bem-estar geral da criança e é benéfico para o sistema nervoso.

• Dentes fortes. O teor de silício na semolina pode melhorar a condição e o crescimento dos dentes.

• Melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular. A presença de potássio e magnésio contribui para o funcionamento ideal do coração e sistema circulatório Incluindo.

Ferir

O mingau de semolina é um prato muito saudável para o bebê, embora contenha alérgenos

Causando dano organismo pequeno O mingau de semolina só é possível se consumido em quantidades ilimitadas. Por que no mundo moderno o mingau de semolina é considerado prato pouco saudável? É composto por três componentes, cuja presença exclui esta bagunça da categoria de muito pratos saudáveis: glúten, fitina e gliodina.

• Glúten. Proteína vegetal(glúten), encontrado em quatro tipos de cereais: trigo, centeio, aveia e cevada. Representa um perigo para crianças com intolerância congênita ao glúten. Uma criança cujos genes têm uma sensibilidade aguda ao glúten sofrerá inflamação ao consumi-lo. trato gastrointestinal. Sua consequência será a incapacidade do intestino de absorver nutrientes.

• Caber. A presença de fitina também implica restrições ao consumo deste prato. Ajustando-se grandes quantidades ajuda a reduzir a capacidade do corpo de absorver cálcio. Se houver ingestão insuficiente de cálcio externo, o corpo começa a retirá-lo dos ossos, o que pode levar ao desenvolvimento de uma doença como o raquitismo. Mas isso só se aplica grandes doses fitina, os pequenos são até benéficos para o corpo.

• Gliodina. Uso excessivo alimentos contendo gliodina levam à necrose das vilosidades do intestino, o que facilita a absorção de nutrientes.

Com que idade e com que frequência você pode dar

Se a criança ainda for muito pequena, ela pode ser alimentada com mingau de sêmola líquida em uma mamadeira

Os pediatras modernos acreditam que a alimentação complementar não deve ser iniciada com este prato, como fizeram as gerações anteriores. Não há necessidade de excluir totalmente a sêmola da alimentação infantil, mas vale a pena seguir algumas regras de consumo.

• Até um ano. Os especialistas aconselham evitar comer mingau de semolina até os 12 meses de idade. Porque o sistema digestivo As crianças desta idade ainda estão melhorando; não devem ser carregadas com substâncias como fitina, glúten e gliodina.

• De 1 ano a 3 anos. De um a três anos, o mingau de semolina pode ser introduzido na dieta infantil em quantidades muito limitadas, no máximo uma vez por semana. Mais adequado nesta idade mingau, as crianças comem isso com mais vontade. A seguir, ofereceremos uma receita para fazer mingau de semolina líquida.

• Mais de 3 anos. Depois de três anos, você não pode mais ter muito cuidado com esse cereal, mas não deve abusar dele em nenhuma idade. Você pode aumentar a presença deste prato na alimentação do seu filho até 2 vezes por semana. Você pode passar de uma consistência líquida para uma mais espessa. A seguir, ofereceremos uma receita para fazer mingau de semolina grosso.

Como cozinhar corretamente

Como mencionado acima, o melhor é começar a comer este prato com consistência líquida e cozinhá-lo não com leite puro, mas diluído em água. Para o trato gastrointestinal mais forte de uma criança, um mingau mais espesso preparado com leite sem adição de água é adequado. Destacamos duas receitas e dois métodos de preparo do mingau de semolina.

Receitas

1. Líquido. Para que o mingau de semolina fique líquido, devem ser observadas as seguintes proporções: para um copo de leite diluído em água (0,5 xícara de leite, 0,5 xícara de água), é necessário levar 2 colheres de chá de semolina, sal e açúcar para gosto.
2. Espesso. Um mingau mais grosso será obtido se você tomar uma colher de sopa de semolina, sal e açúcar a gosto para um copo de leite.

Você pode adicionar manteiga e frutas vermelhas ao mingau de semolina grosso para dar sabor.

Metodos de cozinhar

Fogão elétrico ou a gás

Depois de selecionados os ingredientes necessários ao cozimento, deve-se colocar a panela no fogão. Despeje o leite em uma panela forma pura ou diluído, leve para ferver, reduza o fogo e aos poucos, mexendo sempre, acrescente o cereal.

O mingau de semolina é considerado pronto quando não são sentidos grãos. Para prontidão total Para a semolina, bastam no máximo 20 minutos se estiver preparando mingaus grossos e 10 minutos se estiver preparando mingaus finos.

Para evitar grumos, que as crianças não gostam, o melhor é mexer o mingau o tempo todo durante o cozimento.

Multi fogão

Não será possível cozinhar mingau para uma porção na panela elétrica, por isso as proporções devem ser aumentadas. Também será difícil conseguir uma consistência líquida, por isso este método Adequado para toda a família com crianças mais velhas.

Despeje um litro de leite na tigela multicooker, adicione oito colheres de sopa de semolina (sem lâmina), sal e açúcar a gosto. Para evitar a formação de grumos, o mingau deve ser bem mexido no meio do cozimento.

Cozinhar o mingau de semolina em uma panela elétrica não leva mais de 10 minutos.

Como escolher a semolina

• A sêmola de trigo duro é considerada a mais benéfica para os bebês. É extremamente difícil encontrar esses cereais na Rússia, por isso os pediatras recomendam a compra de cereais especializados para crianças. Esses cereais podem ser administrados sem medo de prejudicar o desenvolvimento do corpo do bebê. Se você decidir dar mingau de semolina para uma criança de 6 a 9 meses, definitivamente deve escolher algo diferente do normal. semolina e um mingau especial.
• Para crianças mais velhas, você pode comprar semolina comum para fazer mingaus. Você deve prestar atenção à variedade de trigo: deve ser, se não duro (T), pelo menos duro-macio (TM).
• O cereal deve estar bem visível na embalagem para que sua qualidade e cor sejam visíveis. Quanto mais leve for a semolina, menor será a sua qualidade. Se você encontrar cereais úmidos, não conseguirá evitar grumos no mingau.

O mingau de sêmola infantil pode ser um bom complemento à dieta alimentar se não for abusado e você seguir as regras de uso. infância. No corpo bebê de um ano mingau de semolina pode ter efeitos ambíguos, então saber disso possível dano e os benefícios não serão supérfluos.