Poucas pessoas sabem que uma nutrição adequada inclui não apenas comer alimentos de alta qualidade e com poucas calorias, mas também mastigar os alimentos por muito tempo. Um provérbio chinês diz: “Se você quer ser saudável, mastigue 50 vezes cada pedaço que colocar na boca. Se você quer viver uma vida longa, faça 100 movimentos de mastigação por gole. Se você quer ser imortal, mastigue a comida 150 vezes antes de engolir.” Vamos descobrir por que é tão importante aprender a mastigar bem e devagar os alimentos.

O que acontece quando você mastiga por muito tempo?

Se você seguir essas regras nutricionais, parte dos alimentos processados ​​pela saliva será absorvida no sangue diretamente da cavidade oral. Isso permitirá que você processe uma porção significativa de carboidratos o mais rápido possível, o que significa satisfazer as necessidades de nutrientes das células do corpo, evitando comer demais e criando condições favoráveis ​​​​para a digestão. Ou seja, a sensação de saciedade chega mais rápido, enquanto os gastos energéticos para seu processamento são reduzidos significativamente. Aliás, a energia economizada é utilizada pelo corpo para restaurar e curar todas as suas partes.

Como mastigar corretamente?

Os médicos chineses afirmam que cada um de nós pode restaurar as funções do corpo de forma independente em 5 semanas por meio de mastigação medicinal prolongada. Seu diagrama é o seguinte:

1. Na primeira semana, cada colher de alimento colocada na boca no café da manhã, almoço e jantar deve ser mastigada bem por um minuto.
2. Na segunda semana, o tempo de mastigação aumenta mais um minuto.
3. Na terceira semana, o processo de mastigação de cada pedaço de alimento colocado na boca leva três minutos.
4. Na quarta semana voltamos a mastigar por dois minutos.
5. E finalmente, na quinta semana, mastigamos os alimentos por um minuto.

O resultado dessa terapia é o desenvolvimento de um reflexo condicionado para a mastigação prolongada dos alimentos. As pessoas que praticam esse tipo de alimentação não sofrem de doenças do trato gastrointestinal e têm fígado e sistema nervoso saudáveis. Observe que esta técnica pode ser usada para eliminar quaisquer problemas de saúde. Além disso, a mastigação prolongada permite normalizar o seu corpo. Os especialistas afirmam que em 5 semanas o peso diminui de 5 a 10 kg, enquanto o peso corporal insuficiente também volta ao normal.

Você deve engolir alimentos que se transformaram em uma papa macia. Ou seja, cada pedaço de alimento deve ser bem mastigado para que deslize para o esôfago. Esse tipo de alimento é fácil de digerir. Ao mesmo tempo, você não sente nenhuma sensação desagradável ou peso no estômago. Tudo o que se come é facilmente absorvido pelo organismo, saturando-o apenas com componentes úteis necessários à obtenção de força e energia muscular. E todas as substâncias e toxinas desnecessárias são eliminadas naturalmente.

Hoje, existem muitas opiniões sobre exatamente quantos movimentos de mastigação devem ser feitos antes de engolir os alimentos. Os gastroenterologistas recomendam mastigar alimentos sólidos pelo menos 30-40 vezes para uma digestão saudável. Alimentos na forma de mingaus líquidos, purês de frutas ou sopas devem ser mastigados pelo menos 10 vezes.

Para se acostumar com uma nova dieta, siga as seguintes recomendações de especialistas:

1. Coma alimentos em uma área designada. Ou seja, nada de reuniões com comida em frente ao monitor ou computador - você precisa comer sentado à mesa de jantar!
2. Concentre-se apenas na comida, não se distraia assistindo TV ou conversando. Você pode ativar uma música calma e relaxante.
3. Experimente usar pauzinhos. Este método reduzirá a quantidade de alimentos consumidos.
4. Mantenha as costas retas e respire lenta e profundamente enquanto come. Dessa forma, você se sentirá saciado muito mais rápido.

Como você pode ver, não há nada complicado em seguir a técnica de alimentação adequada e mastigação dos alimentos. Basta não ter preguiça e mudar um pouco seus hábitos alimentares. A recompensa pelos seus esforços será uma figura ideal e boa saúde. Além disso, com a ajuda da mastigação prolongada, você se livrará de muitas doenças crônicas do trato gastrointestinal. E tudo isso sem medicamentos ou acompanhamento médico! Concordo, vale a pena, por isso só nos resta desejar sucesso e excelentes resultados.

Por que você precisa mastigar bem os alimentos - traz benefícios óbvios, isso foi comprovado cientificamente. Vários cientistas de países ao redor do mundo realizaram estudos especiais e conseguiram provar que se você mastigar os alimentos por um curto período de tempo e depois engoli-los rapidamente, poderá desenvolver muitos problemas de saúde.

No total, existem cinco razões pelas quais você precisa mastigar completamente os alimentos e fazê-lo lentamente.

Razão um: perda rápida de peso

Não importa o quão trivial possa parecer, mastigar bem os alimentos contribui para uma perda de peso bastante rápida. O ganho de peso excessivo geralmente ocorre quando uma pessoa come demais. Isso também é facilitado pelo fato de que, quando sentimos uma forte sensação de fome, comemos rápido, praticamente sem prestar atenção em como mastigamos bem os alimentos. Tentando se fartar o mais rápido possível, a pessoa manda para o estômago comida mal picada, e isso inevitavelmente leva ao fato de que ela come muitas vezes mais do que seu corpo realmente precisa.

Se você comer devagar e com atenção, poderá perder alguns quilos.

Se você mastigar bem cada porção de comida na boca, triturando-a até ficar mole, poderá se encher completamente com uma pequena quantidade de comida e evitar comer demais (que é o que leva ao ganho excessivo de peso). Ao mesmo tempo, o corpo começará a produzir um hormônio especial chamado histamina, graças à presença do qual o cérebro recebe uma espécie de sinal de que já ocorreu uma sensação de saciedade. Sua concentração máxima é atingida aproximadamente 20 minutos após o início da refeição.

Se durante todo esse tempo você comer devagar e mastigar bem a comida, depois da liberação da histamina, descobrirá que não foi comido tanto, mas veio uma sensação de saciedade. Mas se você comer rápido e mastigar mal a comida, poderá comer muito durante esse período.

A histamina, aliás, também ajuda a melhorar o metabolismo, o que acelera significativamente o processo de queima de calorias.

Exemplos de pesquisas e testes

Um dos exemplos mais marcantes é um estudo em que cientistas dividiram um grupo de pessoas em duas partes. Aos primeiros foi oferecida uma refeição e foi estabelecida a condição de que mastigassem cada porção do alimento 15 vezes, e os segundos - 40 vezes. No final da refeição, foi feito um exame de sangue em todos. Mostrou que aqueles que mastigavam mais tinham muito menos grelina, o hormônio da fome, no sangue. Com isso, conseguiram comprovar que os adeptos da alimentação calma têm uma sensação de saciedade que dura muito mais tempo do que quem come rápido.

A mastigação de alimentos de alta qualidade leva à perda de peso porque estabiliza e melhora o funcionamento de todos os sistemas gastrointestinais, além de minimizar a quantidade de depósitos nocivos - resíduos, pedras, toxinas e tudo mais.

Razão dois: a digestão dos alimentos começa na boca

Muitas pessoas acreditam que os processos digestivos do corpo só são iniciados quando o alimento chega ao estômago, onde começa a se decompor. No entanto, não é. O momento chave da digestão começa no momento em que o alimento entra na cavidade oral. O fato é que o início da mastigação é percebido pelas glândulas salivares como um sinal para começar a produzir saliva. É também um “sinal” para o estômago de que o alimento logo entrará nele. Assim, quanto mais tempo uma pessoa mastiga o alimento, mais saliva se mistura a ele.

A saliva contém enzimas, por isso é importante “saturar” os alimentos que você ingere com ela.

Nossa saliva é composta por 98% de água; apesar disso, contém muitas enzimas úteis que possuem propriedades antibacterianas. Eles iniciam processos químicos que afetam a decomposição dos alimentos. Quanto mais uma pessoa mastiga, menos trabalho resta para o estômago e os intestinos, pois essas enzimas começam a decompor o amido e os carboidratos em açúcares mais simples. Ao mesmo tempo, os dentes também desempenham um papel importante - graças a eles, os alimentos são decompostos em minúsculas partículas, tornando muito mais fácil para o sistema digestivo lidar com eles.

Razão três: não sobrecarregue o sistema digestivo

Esta razão decorre suavemente da anterior. Mastigar bem os alimentos não só facilita a digestão, mas também é uma excelente medida preventiva para distúrbios estomacais. Quanto menores forem os pedaços de alimento que entram no sistema digestivo, menos gases serão produzidos no corpo. Isso também ajudará a aliviar a sensação de inchaço após almoçar ou jantar.

O trato gastrointestinal recebe o maior benefício da mastigação de alimentos de alta qualidade. Grandes pedaços de comida podem danificar a membrana mucosa do esôfago, o que acabará por levar à formação de úlceras e ao desenvolvimento de muitas doenças do sistema digestivo. Mas os alimentos bem mastigados, também totalmente umedecidos com saliva, passam pelo trato digestivo com muita facilidade, são digeridos sem problemas e depois eliminados rapidamente. Mesmo quando a pessoa mastiga os alimentos por muito tempo, sua temperatura fica próxima da temperatura corporal, o que facilita o funcionamento da mucosa do estômago e do esôfago. Pedaços grandes ficam presos no intestino, às vezes por muito tempo (até serem completamente digeridos).

Alimentos mal picados podem causar fortes dores abdominais

A mastigação completa dos alimentos também é útil porque alimentos menores podem ser absorvidos mais rapidamente pelo corpo, e como resultado o sistema circulatório receberá enzimas e substâncias mais úteis. Pedaços de comida não são digeridos como deveriam normalmente, então uma pessoa recebe muito menos microelementos, proteínas, vitaminas e outras substâncias necessárias.

Quando alimentos mal mastigados entram no sistema digestivo, bactérias e vários microorganismos começam a se multiplicar ativamente no corpo. Alimentos devidamente triturados são tratados com ácido clorídrico produzido pelo estômago e partículas grandes não podem ser completamente absorvidas. Isso significa que as bactérias que se escondem nos alimentos permanecem intactas e ilesas e entram no intestino da mesma forma. Já dentro dele começam a se multiplicar, provocando o desenvolvimento de diversas infecções intestinais e disbioses.

Razão quatro: efeitos benéficos em todos os sistemas do corpo

A mastigação cuidadosa e de alta qualidade dos alimentos tem um efeito positivo não apenas no sistema digestivo e no processo de processamento dos alimentos, mas também em todo o corpo como um todo:

Porque a saliva contém lisozima, uma substância que tem efeito antimicrobiano. Ajuda a destruir várias bactérias antes mesmo que o alimento chegue ao estômago. Por isso é melhor saturar a comida com a própria saliva e depois engoli-la.

Razão cinco: avaliar cada porção de comida para melhorar o sabor

Se a pessoa começar a passar mais tempo mastigando os alimentos, poderá descobrir por si mesma toda a riqueza do sabor e do aroma dos alimentos. Isso acontece porque, como mencionado anteriormente, a saliva contém enzimas que decompõem os alimentos em açúcares simples. Depois disso, as papilas gustativas localizadas na língua responderão muito melhor aos alimentos processados ​​e, consequentemente, enviarão impulsos mais poderosos para a parte do cérebro responsável pelo prazer.

Ao mastigar lentamente, você pode desfrutar plenamente do sabor da sua comida.

Por quanto tempo você deve mastigar os alimentos?

Esta questão não pode ser respondida de forma inequívoca, porque tudo depende dos produtos a partir dos quais este ou aquele prato é preparado e a que tipo geralmente pertence. Sopas e purês, por exemplo, não são aconselháveis ​​​​de mastigar por muito tempo, pois os primeiros contêm muito líquido, e os segundos, em sua consistência, já lembram a massa em que o alimento se transforma no estômago. Embora ainda valha a pena saturá-los com saliva.

Em geral, as recomendações podem ser assim - para manusear adequadamente alimentos duros, é aconselhável fazer 30-35 movimentos da mandíbula e, para todo o resto, 10-15 mastigações são suficientes. Muitos nutricionistas acreditam que é preciso mastigar os alimentos até que eles se transformem em uma pasta homogênea e todo o seu sabor seja revelado.

Muitos de nós nos lembramos dos conselhos de nossas mães de que deveríamos comer devagar e mastigar bem os alimentos. Mas provavelmente poucas pessoas pensam por que isso é necessário, quais são os benefícios da mastigação prolongada. Então, é hora de descobrir a resposta detalhada.

Os benefícios da mastigação adequada para o corpo

Existem muitas glândulas salivares na cavidade oral, que ajudam a digerir os alimentos no primeiro estágio. A mastigação ativa essas glândulas, assim como outros órgãos do sistema digestivo. Ao mastigar bem cada porção do alimento, aumentamos seu volume total. Isso significa que você precisará de muito menos comida para encher o estômago do que se comesse rapidamente.

Nossa saliva é uma secreção complexa. É composto por 98% de água, enzimas com propriedades antibacterianas. Quando o alimento entra na boca, ele é mastigado, ou seja, amassado pelos dentes e umedecido com saliva. Sob a influência de suas enzimas, inicia-se a degradação dos carboidratos complexos, o que, por sua vez, facilita significativamente o posterior processo de digestão.

Começa na boca e não no estômago, porque a saliva contém a substância proteica amilase. É a amilase que ajuda a iniciar a conversão dos carboidratos complexos em simples, que são mais facilmente absorvidos no intestino. Estamos falando de batatas, pão, cereais e produtos farináceos.

Alimentos bem mastigados e umedecidos com saliva movem-se mais rapidamente pelo trato digestivo. Só isso pode prevenir o desenvolvimento de gastrite e úlceras.

A saliva em sua composição química é um álcali fraco. A mastigação prolongada também contribui para a liberação dessa secreção em maior quantidade, aproximadamente dez vezes. Isso, por sua vez, tem um efeito benéfico na condição dos dentes. O esmalte é fortalecido pela formação de uma película protetora - películas. Aliás, o efeito do uso da goma de mascar como proteção contra a cárie se baseia justamente na produção de saliva.

A mastigação exerce uma forte pressão sobre os dentes, o que, por sua vez, aumenta o fluxo sanguíneo para os dentes e gengivas. Esta é a prevenção da periodontite.

Mastigar bem os alimentos também é uma forma de controlar o peso corporal, pois assim precisamos de muito menos comida para nos sentirmos saciados. Nesse caso, o corpo determina de forma independente e precisa quando parar de comer.

Outro benefício de mastigar bem é que treina os músculos da mastigação e, portanto, evita a formação de rugas no rosto. Essa qualidade é mais valorizada pelas mulheres.

Portanto, os benefícios de mastigar bem os alimentos são os seguintes:

1. Melhorando a digestão.
2. Melhor remoção de restos de comida do corpo.
3. Elimina o mau hálito e o aumento da formação de gases.
4. Preservação dos dentes.
5. O aparecimento de energia adicional.
6. Fortalecimento da alcalinidade do sangue e, portanto, da imunidade.
7. Normalização do peso.

Sobre mastigação adequada

Hoje, muitos de nós comemos indo de um lugar para outro, mas antigamente uma alimentação adequada era um elemento essencial da cultura humana. É importante em que condições você come. Portanto, a postura correta à mesa durante a refeição é costas retas e cabeça erguida. O corpo não deve ficar tenso. Você precisa se concentrar totalmente em comer e lembrar o ditado sobre surdez e mudez durante as refeições.

Ao colocar um pedaço de qualquer prato na boca, mastigue-o até que se transforme em uma substância líquida. Não há consenso sobre o número de movimentos mastigatórios, mas em média os alimentos sólidos devem ser mastigados 30 vezes e os líquidos 10.

Mastigue alternadamente com os lados direito e esquerdo da boca para que a carga seja distribuída uniformemente por todos os dentes.

Nunca lave a comida e não ensine seus filhos a fazer isso. Se você engolir a comida, ela passará pelo trato digestivo quase sem mastigar e sem ser processada pela saliva, o que aumentará a carga no estômago. Recomenda-se consumir qualquer bebida, inclusive água, após as refeições, pelo menos uma hora depois.

Você não pode comer e assistir TV, trabalhar no computador ou ler um livro ao mesmo tempo. Dessa forma, você não conseguirá processar cuidadosamente os pedaços de comida com os dentes, mas ficará distraído e não se sentirá saciado. Se você comer rápido, poderá comer muito mais. Isso significa que você precisa reservar tempo suficiente para comer.

Desde a infância, muitos de nós aprendemos várias coisas com nossos pais, e um dos conselhos mais irritantes foi provavelmente o conselho para ter mais cuidado com a forma como você come.

As pessoas comem a comida rapidamente, sem ter tempo para saborear nem o sabor nem o próprio processo de saciar a fome, pois estão sempre atrasadas para alguma coisa. Porém, o hábito de mastigar bem os alimentos esconde muitas coisas úteis e todos deveriam saber disso.

Comer rápido e em movimento é um mau hábito!

Mastigar bem os alimentos esconde um grande número de vantagens que, infelizmente, nem todos conhecem.

Mastigar bem os alimentos tem um efeito positivo no funcionamento do sistema digestivo. Alimentos bem picados são digeridos mais rapidamente, o corpo recebe mais nutrientes e também é limpo de vários microorganismos nocivos que entram no corpo junto com os alimentos.

Mastigar bem como forma de perder peso

Mastigar bem como método para perder peso

Em muitos casos, os problemas de peso ocorrem devido a excessos frequentes. Pessoas que trabalham muitas horas e voltam para casa atacam a comida e absorvem muito mais do que o corpo necessita.

Comer devagar e mastigá-los bem permite sair da refeição com uma leve sensação de fome, evitando comer demais - isso permite esquecer os problemas com excesso de peso.

Comer demais constantemente leva a um aumento no volume do estômago, que é constantemente esticado devido à quantidade excessiva de comida que entra nele. Pesquisadores chineses conduziram um experimento interessante entre pessoas de diferentes categorias de peso.

Participaram trinta jovens. Metade dos participantes mastigava 15 vezes o alimento que recebia e a outra 40. Depois de algum tempo, fizeram um exame de sangue para verificar a quantidade do hormônio da fome nele contido. Descobriu-se que as pessoas que mastigavam mais profundamente tinham menos desse hormônio, a grelina.

Os iogues, conhecidos por sua longa vida, dizem: “Coma alimentos líquidos, beba alimentos sólidos”. Deve ser entendido desta forma: mesmo os alimentos relativamente líquidos ainda precisam ser mastigados primeiro para que se misturem com a saliva e só depois engolidos.

Alimentos sólidos precisam ser mastigados por muito tempo até se tornarem líquidos. Vários estudos científicos descobriram que as pessoas que mastigam os alimentos durante muito tempo ficam saciadas mais rapidamente do que as pessoas que mastigam menos.

Isso se deve ao fato de que quando o alimento entra na boca, o corpo começa a liberar um hormônio especial responsável pela saciedade. Ele chega ao cérebro vinte minutos depois de você começar a comer, então comer devagar permite que você se sinta saciado com menos comida do que comê-la rapidamente.

Além de a histamina ser responsável pela saciedade, ela também melhora o metabolismo, o que leva à queima do excesso de gordura no corpo.

Mastigar bem permite que a pessoa coma a quantidade de comida de que necessita e evite comer demais. Comer em excesso é uma causa conhecida de problemas de excesso de peso, pois em decorrência da rápida absorção dos alimentos, entra no estômago uma quantidade de alimento que ultrapassa sua capacidade e por isso o órgão se estica, ficando cada vez maior com o tempo, obrigando a pessoa a comer mais e mais.

Técnica correta de alimentação

40 vezes - quanto você precisa mastigar os alimentos

Há muitos conselhos sobre quanto tempo você deve mastigar cada porção de alimento. Na prática, qualquer pessoa pode determinar de forma independente quanto tempo gasta mastigando um pedaço de alimento simplesmente mastigando-o até que seja impossível determinar que tipo de alimento entrou anteriormente na boca.

É ideal experimentar a comida 30 a 40 vezes por porção que vai para a boca.

Alimentos líquidos, como frutas ou frutas, devem ser mastigados pelo menos dez vezes. Embora pareça uma atividade um tanto inútil: por que mastigar algo que já está no estado líquido, esse processo é muito importante porque permite umedecer com saliva os alimentos que consumimos. Alimentos bem umedecidos com saliva são melhor digeridos, independente da consistência dos alimentos consumidos.

Algumas dicas para aprender a mastigar os alimentos com mais cuidado:

1. use pauzinhos se necessário
2. Ao comer, sente-se ereto e certifique-se de que sua respiração seja uniforme e profunda.
3. Não se distraia, concentre-se completamente no processo de comer
4. comer em uma área designada
5. experimente cozinhar você mesmo - isso fará com que você aprecie cada pedaço de comida que comer

Recomenda-se mastigar os alimentos trinta a quarenta vezes. É durante este período que fica suficientemente triturado e umedecido com saliva, o que promove uma boa digestão. Para aprender a mastigar devagar, existem algumas dicas práticas.

Mastigar bem os alimentos é um hábito saudável, uma necessidade que tem um efeito muito bom no corpo. Ele permite que você evite comer demais, sacie-se mais rápido com menos comida e torne-o mais eficaz.

Aqui está o que você não deve fazer logo após comer, um vídeo temático lhe dirá:

Quando você come, você pensa em quão bem você mastiga a comida? A maioria responderá: não há tempo. Isto é especialmente verdadeiro para os trabalhadores. O ritmo de vida: estudo, trabalho, viagens dá a poucas pessoas a oportunidade de saborear a comida. Em vez disso, ele jogou algo na boca, engoliu com alguma coisa, “e a batalha continua novamente”, como diz a famosa canção.
Hoje muitas pessoas sabem por que você precisa mastigar bem a comida- isso leva à longevidade. Mas o ritmo acelerado do tempo, que exige ações, movimentos e soluções rápidas para os problemas, obriga-nos a comer às pressas, em movimento.

Enquanto você é jovem, enquanto suas reservas de saúde permitirem, não há tempo para pensar em nutrição adequada e ingestão adequada de alimentos. De manhã, um café com um sanduíche, no almoço - fast food, regado com Pepsi, à noite, ouvindo um filme ou vídeo interessante na internet - comemos à vontade. E todos nós corremos, às vezes engolindo e sem perceber o que exatamente comemos e como.

Você sabia que todos os animais do nosso planeta levam muito a sério o processo de mastigar os alimentos e isso ocorre em um nível reflexo. Mas e o homem? Uma pessoa moderna e razoável absorve os alimentos como se não tivesse estômago, mas pedras de moinho.

Também não temos tempo para ir ao dentista. Como resultado, perdemos dentes e simplesmente não temos nada para mastigar. E então aparecem várias doenças de órgãos internos, tornando-se crônicas.

Para entender como é benéfico mastigar os alimentos e não apenas mastigá-los, mas fazê-lo por muito tempo, vejamos o que acontece durante esse processo.

Por que você precisa mastigar bem os alimentos

Uma vez na boca, o alimento interage com a saliva e os receptores orais. A absorção de nutrientes no sangue começa agora. Não é à toa que os médicos recomendam mastigar ou dissolver comprimidos de emergência para um efeito rápido.

Os carboidratos (batatas, cereais, massas) começam a ser processados ​​​​na boca. Portanto, alimentos ricos em carboidratos, mastigados por muito tempo, satisfazem parcialmente as necessidades do organismo. Isso cria condições favoráveis ​​​​para o seu processamento, primeiro no estômago e depois no duodeno, intestinos delgado e grosso. A sensação de saciedade vem mais rápido com menos comida. E é necessária menos energia para processar os alimentos.

Mas para processar alimentos proteicos, você precisa de um ambiente estomacal agressivo (ácido clorídrico e enzimas que decompõem as proteínas).

Para que o alimento entre no estômago, ele deve passar por uma espécie de porta chamada esfíncter alimentar inferior do piloro. O ato de mastigar também contribui para isso, sinalizando para o esfíncter se abrir.

Falando em sinais. A comida faz com que o cérebro sinalize ao pâncreas e ao estômago para começarem a secretar ácidos e enzimas digestivas. Quanto mais tempo o alimento interage com os receptores gustativos e olfativos da cavidade oral, ou seja, quanto mais você mastiga, mais forte é o sinal enviado ao cérebro. Um bom sinal significa boa secreção de sucos digestivos, quantidade adequada de ácido no estômago e melhor absorção de nutrientes.

Naturalmente, quanto mais completamente o alimento for esmagado na boca, melhor preparado ele estará para o processamento pelas enzimas e, portanto, mais ativa e rapidamente ele se decomporá em seus componentes. E vice-versa, quanto maiores os pedaços de comida que entram no estômago, mais tempo leva para que os sucos digestivos os absorvam e processem. E o trabalho excessivo das glândulas do sistema digestivo provoca perturbações na sua função, o que acarreta várias doenças do sistema digestivo. A retenção sistemática de alimentos no estômago por mais tempo do que o prescrito pode contribuir para o desenvolvimento de gastrite.

Se o alimento for engolido de forma insuficientemente mastigada, isso não apenas “bloqueia” muitos elementos úteis neste alimento, mas também contribui para a criação de um ambiente desfavorável no intestino, provocando seus distúrbios - aumento no número de bactérias, gases formação e peso no abdômen.

As paredes intestinais podem absorver apenas as partículas de alimentos cujo tamanho não exceda quinze mícrons (0,015 mm); todo o resto é excretado do corpo. Se você mastigar mal os alimentos, a maior parte do que você come será desperdiçada, não trazendo nenhum benefício ao corpo.

Os japoneses provaram que a rápida absorção dos alimentos está diretamente relacionada a uma alta probabilidade de desenvolver diabetes e doenças cardíacas e vasculares. E também, fast food causa azia.

Os sábios orientais disseram o seguinte: mastigue 50 vezes e você não ficará doente, 100 vezes e você viverá muito tempo, 150 vezes e você se tornará imortal. Mesmo os líquidos saturados de saliva são melhor absorvidos sem qualquer esforço para o estômago. Quanto mais uma pessoa mastiga, mais saliva suas glândulas salivares secretam – e mais benéfica ela é para a digestão.

Em Novosibirsk, os cientistas médicos chegaram à conclusão de que a mastigação prolongada e completa dos alimentos pode e deve ser prescrita para fins medicinais. Os pacientes que utilizaram esta técnica experimentaram melhorias nos sistemas digestivo, nervoso e endócrino. E também muitas pessoas perdem peso à medida que seu metabolismo se normaliza. É por isso que é tão importante mastigar bem os alimentos.

Então vamos repetir. Por que você precisa mastigar bem os alimentos:

1. A digestão dos alimentos começa assim que eles entram na boca.
2. Alimentos mastigados são mais fáceis de digerir por todo o trato digestivo.
3. O corpo recebe mais nutrientes em comparação com alimentos mal mastigados.
4. Quanto pior a comida for mastigada, mais volume será necessário para saciá-lo.
5. Ao mastigar os alimentos, fortalecemos as gengivas e os dentes. O suprimento de sangue melhora não apenas para os músculos faciais, mas também para o cérebro.
6. Depois de terminar de comer alimentos bem mastigados, não sentiremos desconforto no estômago.

Dicas práticas para organizar o processo de refeição:

1. Deixe que comer se torne um processo, não uma necessidade. Sua duração é de 20 a 30 minutos.
2. Deixe que as suas refeições sejam feitas à mesa, e não em frente à TV ou ao computador, e principalmente durante a condução.
3. Tente se tornar um gourmet: lembre-se da cor, da textura, do sabor e do cheiro da comida que você sente.
4. Antes de começar a comer, divida em porções menores e absorva lentamente as porções. Talvez você não precise comer tudo para se sentir saciado.
5. Após cada mordida, para ter tempo de saborear o sabor, coloque o garfo sobre a mesa.
6. Mastigue bem cada pedaço, tente atingir um estado quase líquido.
7. Que você seja o último a sair da mesa.

Mastigar bem os alimentos é o caminho para a longevidade. Portanto, tome cuidado com a forma como você ingere os alimentos e principalmente com a forma como os mastiga.

Seja saudável!

© M. Antonov

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