Ecologia do consumo. Saúde e beleza: A palavra Amaranto é traduzida do grego como “Flor imperecível, eterna”. As inflorescências desta planta nunca murcham, por isso o amaranto se tornou um símbolo da imortalidade. Esta planta foi estudada e muitos produtos benéficos foram criados a partir do amaranto. Hoje, óleo, farinha, cereais, amido, lisina e esqualeno são obtidos do amaranto. Todos esses produtos e substâncias são utilizados nas indústrias farmacêutica, alimentícia e cosmética.

Palavra Amaranto é traduzidodo grego como "Flor imperecível, eterna". As inflorescências desta planta nunca murcham, por isso o amaranto se tornou um símbolo da imortalidade.

A planta Amaranthus Caudatus sobreviveu milhares de anos como uma importante fonte de alimento para civilizações antigas na América do Sul e no México. Não é à toa que o grão, semelhante às sementes de papoula, mas apenas de cor dourada, foi chamado de “ouro Inca”.

Após a descoberta da América, o amaranto foi trazido para a Europa.

Esta planta foi estudada e muitos produtos benéficos foram criados a partir do amaranto. Hoje, óleo, farinha, cereais, amido, lisina e esqualeno são obtidos do amaranto. Todos esses produtos e substâncias são utilizados nas indústrias farmacêutica, alimentícia e cosmética.

A composição única do óleo de amaranto.

A vitamina E é encontrada no óleo de amaranto em uma forma muito rara de tocotrienol, o que torna suas propriedades antioxidantes 40-50 vezes maiores do que a outra forma dessa vitamina - o tocoferol. Se você usar óleo de amaranto, poderá reduzir o risco de desenvolver câncer e, ao mesmo tempo, evitar uma overdose de vitamina E. Além disso, a vitamina E reduz o risco de coágulos sanguíneos, aumenta a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos e normaliza os níveis de colesterol. .

A provitamina A (β-caroteno) também é encontrada no óleo de amaranto. Sua presença no organismo estimula a produção de lubrificante, que protege as mucosas dos olhos, cavidades nasais e orais, laringe, esôfago, estômago, intestinos, pulmões e trato geniturinário do ressecamento.

O fitosterol, que faz parte do óleo de amaranto, ajuda a eliminar o colesterol do corpo, fortalece o sistema imunológico e tem propriedades antitumorais.

O óleo de amaranto é rico em fosfolipídios, cujo principal componente é a lecitina.

A lecitina é um material de construção do corpo humano; transporta nutrientes e vitaminas para as células do fígado e do cérebro. Além disso, é um poderoso antioxidante que previne o câncer.

Os ácidos graxos poliinsaturados, como os ácidos linoléico e linolênico, reduzem os níveis de colesterol, normalizam a pressão arterial, previnem a formação de placas nas paredes dos vasos sanguíneos, têm efeito antitumoral e, mais importante, efeito antienvelhecimento.

Oligoelementos: cálcio (participa de reações musculares e neurais, coagulação sanguínea, tem efeitos antialérgicos e antiinflamatórios, promove a eliminação de sais de metais pesados ​​​​e radionuclídeos, é necessário para a formação normal de ossos, cabelos, unhas, dentes e fortalecimento do esmalte dentário), ferro (participa na hematopoiese e no metabolismo intracelular, necessário para a formação da hemoglobina, normaliza o funcionamento da glândula tireóide, previne o desenvolvimento de anemia), fósforo (necessário para o funcionamento normal dos rins, melhora o metabolismo, reduz a dor na artrite, participa na regulação do sistema nervoso).

O amaranto contém mais proteína do que qualquer outro grão sem glúten – e mais proteína do que o trigo. O teor proteico do amaranto possui alto “valor biológico”. O amaranto é uma excelente fonte de lisina.

Na cosmética, o óleo de amaranto é utilizado como agente amaciante, nutritivo e suavizante. Este óleo não trata apenas a pele, mas também cabelos e unhas. Os cosmetologistas chamam o óleo de amaranto de “elixir da juventude”.

O óleo de amaranto alivia feridas e escaras, acne e queimaduras, cicatrizes e picadas de insetos. Ao aplicar óleo de amaranto nas áreas danificadas da pele, ele ajudará a resolver hematomas e a aliviar instantaneamente a dor após queimaduras.

Esta é uma pequena lista de substâncias ativas contidas no óleo de amaranto.

Outro elemento único e importante contido no óleo de amaranto é o esqualeno. Este produto químico natural é encontrado em pequenas quantidades no corpo humano. As crianças recém-nascidas apresentam os níveis mais elevados de esqualeno no sangue.

O amaranto contém 10 vezes mais esqualeno do que o encontrado no fígado de tubarão.

O principal papel do escaleno do óleo de amaranto é a capacidade de levar a quantidade necessária de oxigênio às células, o que aumenta a capacidade da pele de resistir a fatores ambientais adversos, recuperar-se mais rapidamente e, ao mesmo tempo, a pele parece fresca e radiante.

Através do uso externo ou interno, o esqualeno melhora as propriedades biológicas da pele, retarda os efeitos do envelhecimento cutâneo e previne o aparecimento de rugas. O esqualeno também é uma pró-vitamina D.

Estudos demonstraram que em concentrações utilizadas em cosméticos, o esqualeno acalma irritações e é utilizado em peles sensíveis como um emoliente natural, que confere elasticidade à pele sem a desagradável sensação de oleosidade.

As moléculas de esqualano penetram facilmente na camada de gordura da pele e a fortalecem, evitando a evaporação da umidade. O esqualeno aumenta a elasticidade da pele, ajuda a suavizar as rugas finas, alivia a pele seca e muito sensível e elimina a aspereza e a descamação.O esqualeno está incluído em preparações para tratamento externo de doenças inflamatórias da pele.É um poderoso antiinflamatório que protege a pele sensível do envelhecimento e da irritação e ajuda a manter a pele firme.

Na hora de procurar produtos para cuidar do envelhecimento da pele, não esqueça de procurar o óleo de amaranto na fórmula de um creme cosmético.

O futuro da nutrição e da cosmética está no óleo de semente de amaranto. Publicados

O esqualeno é uma substância que captura oxigênio e satura com ele os tecidos e órgãos do nosso corpo. O esqualeno é um poderoso agente antitumoral que previne os efeitos cancerígenos destrutivos dos radicais livres nas células. Além disso, o Esqualeno penetra facilmente no corpo através da pele, afeta todo o corpo e é um poderoso imunoestimulante.

A composição química única do amaranto determina a infinidade de seu uso como remédio.

Atualmente, o amaranto é utilizado com sucesso em diversos países no tratamento de processos inflamatórios do aparelho geniturinário em mulheres e homens, hemorróidas, anemia, deficiências vitamínicas, perda de força, diabetes, obesidade, neuroses, diversas doenças de pele e queimaduras, estomatite, periodontite , úlceras gástricas e duodeno, aterosclerose.

As preparações que contêm óleo de amaranto reduzem a quantidade de colesterol no sangue, protegem o organismo dos efeitos da exposição à radiação e promovem a reabsorção de tumores malignos, graças ao esqualeno, substância única incluída na sua composição.

O esqualeno foi descoberto pela primeira vez em 1906. O Dr. Mitsumaro Tsujimoto, do Japão, isolou um extrato do fígado de um tubarão de águas profundas, que mais tarde foi identificado como esqualeno (do latim squalus - tubarão).

Do ponto de vista bioquímico e fisiológico, o esqualeno é um composto biológico, um hidrocarboneto insaturado natural. Em 1931, o professor da Universidade de Zurique (Suíça), ganhador do Prêmio Nobel Dr. Claur, provou que faltam 12 átomos de hidrogênio a este composto para atingir um estado estável, portanto, esse hidrocarboneto insaturado captura esses átomos de qualquer fonte disponível. E como a fonte mais comum de oxigênio no corpo é a água, o esqualeno reage facilmente com ela, liberando oxigênio e saturando órgãos e tecidos com ele.

Os tubarões de águas profundas precisam de esqualeno para sobreviver em condições de hipóxia grave (pouco oxigênio) quando nadam em grandes profundidades. E as pessoas precisam do esqualeno como agente anticarcinogênico, antimicrobiano e fungicida, pois há muito está comprovado que a deficiência de oxigênio e os danos oxidativos às células são as principais causas do envelhecimento do corpo, bem como da ocorrência e desenvolvimento de tumores. Entrando no corpo humano, o esqualeno rejuvenesce as células e também inibe o crescimento e a propagação de tumores malignos. Além disso, o esqualeno é capaz de aumentar várias vezes a força do sistema imunológico do corpo, garantindo assim sua resistência a diversas doenças.

Até recentemente, o esqualeno era extraído exclusivamente do fígado de tubarões de profundidade, o que o tornava um dos produtos mais escassos e caros. Mas o problema não era apenas o alto custo, mas também o fato de não haver tanto esqualeno no fígado do tubarão - apenas 1-1,5%.

As propriedades antitumorais únicas do esqualeno e a grande dificuldade de sua obtenção obrigaram os cientistas a intensificar a busca por fontes alternativas dessa substância. A pesquisa moderna descobriu a presença de esqualeno em pequenas doses no azeite, óleo de gérmen de trigo, farelo de arroz e fermento. Mas durante a mesma pesquisa, descobriu-se que o maior teor de esqualeno está no óleo dos grãos de amaranto.

Descobriu-se que o óleo de amaranto contém 8-10% de esqualeno!

Durante os estudos bioquímicos do esqualeno, muitas outras propriedades interessantes foram descobertas. Assim, descobriu-se que o esqualeno é um derivado da vitamina A e, durante a síntese do colesterol, é convertido em seu análogo bioquímico 7-desidrocolesterol, que à luz solar se transforma em vitamina D, proporcionando assim propriedades radioprotetoras. Além disso, a vitamina A é muito melhor absorvida quando dissolvida em esqualeno.

Então o esqualeno foi descoberto nas glândulas sebáceas humanas e causou toda uma revolução na cosmetologia. Afinal, sendo um componente natural da pele humana (até 12-14), é capaz de ser facilmente absorvido e penetrar no corpo, ao mesmo tempo que acelera a penetração de substâncias dissolvidas no produto cosmético. o esqualeno na composição do óleo de amaranto tem propriedades únicas de cicatrização de feridas, lida facilmente com a maioria das doenças de pele, incluindo eczema, psoríase, úlceras tróficas e queimaduras.Se você lubrificar a área da pele sob a qual o tumor está localizado com óleo de amaranto, a dose de radiação pode ser aumentada significativamente sem o risco de queimadura de radiação. O uso de óleo de amaranto antes e depois da radioterapia acelera significativamente a recuperação do corpo do paciente , pois ao entrar no corpo, o esqualeno também ativa os processos regenerativos dos tecidos de órgãos internos.

O que é ainda mais interessante é que o amaranto é uma planta silvestre, cresce de forma absolutamente independente, sem nenhum cuidado, muitas vezes cresce em jardins, e os veranistas que não entendem de plantas consideram o amaranto uma erva daninha, arrancam-no e jogam-no em um poço de compostagem. Acontece uma situação estranha: uma planta muito útil, contendo literalmente tudo o que uma pessoa precisa para uma vida saudável e plena, enquanto cresce de forma independente, sem esforço humano, literalmente um presente da natureza, é jogada fora e não apreciada, enquanto trabalham em no jardim, desperdiçam tempo e energia cultivando plantas menos úteis e mais exigentes. Outra situação curiosa: quando as pessoas trabalham como operários para ganhar dinheiro para ir ao supermercado comprar “produtos” que não existem na natureza, artificiais, com valor nutricional quase nulo, contendo vários produtos químicos e conservantes. E é aí que bem debaixo dos seus pés, na área de acesso direto, está o amaranto GRATUITO com enorme valor nutricional e muito benéfico para a saúde! Bem, apenas a extrema estreiteza das pessoas, beirando a estupidez óbvia!

Amaranto- uma planta herbácea anual de folhas largas de 3 a 4 m de altura com múltiplas inflorescências elegantes contendo sementes - muito macias, cores de branco, creme, rosa, vermelho a preto, com diâmetro de apenas 1 a 1,5 mm. Cada planta produz de 40 a 60 mil sementes.

Variedades de amaranto. São conhecidas 60 espécies do gênero Amaranthus (família Amaranthacea), a maioria delas são consideradas ervas daninhas, 12 espécies são cultivadas e utilizadas como hortaliças, grãos, forragens e plantas ornamentais.

Amaranto foi introduzido na Europa no século XVI. É simbólico que a própria palavra “amaranto” signifique uma flor eterna e imperecível.

Depois de mais de quatrocentos anos de esquecimento, a humanidade lembrou-se do amaranto, que possui uma composição química única que o torna uma cultura de uso universal.

O amaranto atraiu a atenção dos cientistas após como se descobriu que pertence às plantas S. (quatro carbonos) - tipo e tem um tipo especial de fotossíntese, o que explica o colossal potencial de produtividade e crescimento. Absorve 2 a 2,5 vezes mais dióxido de carbono do que outras plantas do mesmo tipo (milho, cana-de-açúcar, etc.)

Os centros científicos russos também estão trabalhando ativamente no estudo e introdução do amaranto na indústria.

E hoje a aplicação prática dos resultados obtidos em:

• panificação, indústria de confeitaria,
• na produção de produtos para fins dietéticos, terapêuticos e profiláticos,
• na produção de alimentos para bebês,
• na indústria química e farmacêutica,
• em perfumaria e cosméticos,
• em óleo e gordura
• na indústria de rações.

A ampla gama de utilizações do amaranto é explicada pela presença em todas as partes da planta de uma grande quantidade substâncias biologicamente ativas: aminoácidos, microelementos, vitaminas, proteínas, etc. e, claro, a maior concentração dessas substâncias é observada nas sementes, das quais é extraída por meio de novas tecnologias de conversão Óleo de amaranto.

Amaranto contém:

Proteínas: O amaranto não só tem um alto teor proteína(mais do que em todos os cremes utilizados atualmente), mas também a composição de aminoácidos mais equilibrada.

Aminoácidos essenciais:Ácido Astragínico, Adenina, Guanina, Alanina, Argenina, Ácido Glutâmico, Histamina, Prolina, Seria, Tirosina, Serotonina, Ornitina, Ácido Panthetônico.

Derivados de aminoácidos não essenciais: Bases de purina, creatina, histamina, piruvato, tiazol.

Aminoácidos essenciais: Valina, Histidina, Isoleucina, Lisina, Metionina, Leucina, Fenilalanina, Triptofano, Treonina.

Além disso, 100 g de proteína de amaranto contém 6,2 g de lisina- um aminoácido essencial que não é encontrado em tais quantidades em outras plantas. Se houver falta de lisina, o alimento simplesmente não é digerido e a proteína “passa” pelo corpo em trânsito. E em termos de conteúdo de aminoácidos essenciais - treonina, fenilalanina, tirosina e triptofano, a estrutura do amaranto é igual à proteína do leite humano.

O amaranto, com teor de proteína de 13 a 19%, é o que apresenta maior concordância com a proteína ideal teoricamente calculada. Para efeito de comparação, o coeficiente de classificação da proteína ideal é: amaranto - 75, leite de vaca - 72, soja - 68, cevada - 62, trigo - 60, milho - 44, amendoim - 32.

Minerais em formas quelatadas- cálcio, ferro, fósforo - em quantidades significativas e outros oligoelementos.

Ácidos graxos poliinsaturados: Linoleico, Palmítico, Esteárico, Oleico, Linolênico, Araquidônico. Seu conteúdo em lipídios de amaranto é de até 77%, sendo 50% ácido linoléico, a partir do qual os ácidos graxos linoléico e arquidônico são sintetizados no corpo, e que por si só não é sintetizado no corpo e deve ser fornecido com alimentos.

Outras conexões: Riboflavina (vitamina B2), Tocoferol (vitamina E), Tiamina (vitamina B1), vitaminas D, clorofila, colina, ácidos biliares e álcoois, esteróides, fitoesteróis e esqualéia.

Esqualeno

Óleo de amaranto- esta é uma fonte bem conhecida esqualeno.

Esqualeno - hidrocarbonetos insaturados naturais. Líquido oleoso viscoso, inodoro e incolor. O esqualeno combina bem com óleos vegetais e minerais. O esqualeno é obtido a partir do óleo de fígado de tubarão. É encontrado em pequenas quantidades nos óleos de oliva e arroz e no óleo de gérmen de trigo. A maior quantidade de esqualeno está contida no óleo de amaranto.

O esqualeno é o principal componente da pele humana, Esta é a substância mais próxima em composição da célula humana, capturando oxigênio e saturando com ele os tecidos e órgãos do nosso corpo por meio de uma simples interação química com a água. O esqualeno, por meio da reação com a água, pode servir como fonte de oxigênio necessário ao corpo. O oxigênio promove um processamento mais intensivo de nutrientes, cuja falta provoca o aparecimento e o desenvolvimento de diversas doenças. A deficiência de oxigênio e a destruição celular causada pelo excesso de oxidantes são as principais causas da ocorrência e disseminação de tumores. É por isso Os especialistas consideram o esqualeno um fator antitumoral.

O esqualeno possui propriedades suavizantes e bactericidas. Facilmente absorvido pela pele. Pouco ou nada resta na pele após a aplicação tópica do óleo e uma barreira antibacteriana é rapidamente formada.

Estudos estrangeiros também mostraram que o esqualeno é parte integrante da nossa gordura subcutânea. O conteúdo de esqualeno no sangue de uma pessoa adulta saudável aumenta acentuadamente na presença de lesões cutâneas, o que confirma indiretamente seu papel imunoestimulante. Vários estudos destacam os efeitos positivos do esqualeno na normalização do metabolismo do colesterol. O esqualeno é capaz de aumentar várias vezes a força do sistema imunológico, garantindo assim a resistência do organismo a diversas doenças. Devido ao fato de o esqualeno faz parte das células da pele,é facilmente absorvido e penetra no corpo.

No processo de pesquisa destinada a determinar o papel especial do esqualeno nos processos bioquímicos, muitas de suas outras propriedades interessantes foram descobertas. Assim, o esqualeno, que é um derivado da vitamina A, durante a síntese do colesterol é convertido em seu análogo bioquímico 7-desidrocolesterol, que à luz solar se transforma em vitamina D. Além disso, a vitamina A é muito melhor absorvida pela pele quando é dissolvida em esqualeno.

Primeiro esqualeno foi descoberto no fígado de um raro tubarão de águas profundas . Até agora, o óleo de tubarão é um dos melhores produtos de alto valor disponíveis no mercado aberto, que contém esqualeno, mas apenas 1 a 1,5%. O fígado de um tubarão de águas profundas não pode servir como uma fonte confiável de esqualeno necessário ao corpo devido à sua natureza exótica. A partir de recursos vegetais facilmente renováveis O esqualeno é encontrado em pequenas quantidades no azeite, óleo de gérmen de trigo, óleo de farelo de arroz e fermento. O esqualeno é encontrado em quantidades perceptíveis no azeite (de 0,2 a 0,8%). Ressaltemos que estamos falando apenas de variedades de azeite muito caras obtidas por prensagem a frio, e não daquelas que costumam ser utilizadas para fritar.

Esqualeno na composição do óleo de amaranto possui características únicas propriedades de cicatrização de feridas , lida facilmente com a maioria das doenças de pele, incluindo eczema, psoríase e até úlceras tróficas. Quando o esqualeno entra no corpo humano, ativa processos de restauração, o que promove a cicatrização de úlceras e quaisquer outros danos aos tecidos dos órgãos internos. O óleo de amaranto contém 8% de esqualeno!

Óleo de amaranto Graças à sua composição bioquímica única, possui propriedades preventivas e terapêuticas pronunciadas. Absorvido de forma rápida e eficaz.

Composição do produto: extrato supercrítico CO2 extrato de amaranto, óleo de milho.

valor energético por 100 g de produto - 899 kcal.

O valor nutricional: gorduras 99,9%.

Texto: Olga Kim

No mundo das substâncias úteis, tudo é como em Hollywood: há estrelas de primeira grandeza, como as famosas vitaminas C, B, E, e há modestos “cardeais cinzentos” sobre os quais tudo realmente depende. Um dos heróis pouco conhecidos é, claro, o esqualeno. Este incrível composto químico, mesmo em quantidades microscópicas, pode fazer verdadeiros milagres. De onde vem o esqualeno, para que serve e em que produtos procurá-lo?

Quais são os benefícios do esqualeno?

O nome Squalene vem do nome latino para tubarão - squalus. Foi no fígado desse habitante predador das profundezas que, no início do século passado, cientistas japoneses liderados por Tsujimoto Mitsumaro descobriram um curioso composto químico. O estudo das muitas propriedades benéficas do esqualeno continua com sucesso até hoje, mas seus talentos já descobertos são suficientes para compreender os benefícios de cuidar de um suprimento suficiente de esqualeno com alimentos ou preparações farmacêuticas. O esqualeno combate as células cancerosas, preserva a juventude, apoia o sistema imunológico e melhora o funcionamento do coração e dos hormônios. E ao mesmo tempo não é tóxico e é seguro em qualquer concentração.

Do ponto de vista bioquímico, o esqualeno é um hidrocarboneto insaturado natural, mas são necessários átomos de hidrogénio para o seu estado estável. Como você sabe, uma pessoa é composta por 80% de água, e é com ela que o esqualeno reage, liberando oxigênio e saturando as células com ele. Portanto, o esqualeno é frequentemente chamado de “vitamina do oxigênio”.

A natureza dotou os tubarões com a capacidade produtiva de produzir esqualeno: eles necessitam vitalmente da capacidade de libertar oxigénio quando este falta em profundidade. No entanto, não apenas os predadores subaquáticos “podem produzir” esqualeno, mas também quase todas as criaturas vivas, e os humanos não são exceção. No corpo humano, o esqualeno atua como agente antimicrobiano, anticarcinogênico e fungicida. É a falta de oxigênio no corpo que leva ao envelhecimento prematuro e ao desenvolvimento de tumores. O conteúdo adequado de esqualeno no corpo promove o rejuvenescimento celular e combate os radicais livres. O esqualeno estimula o sistema imunológico, que protege o corpo de todos os tipos de infecções e vírus.

A concentração normal de esqualeno no sangue humano, reconhecida pelos cientistas, é de 250 partes por bilhão, ou 250 nanogramas por mililitro. O esqualeno é sintetizado no fígado e liberado com as secreções cutâneas, proporcionando efeito protetor e desinfetante ao manto hidrolipídico natural. Ao mesmo tempo, o esqualeno é surpreendentemente resistente à água e aos detergentes - por exemplo, até as impressões digitais de funcionários de laboratórios científicos, que, como se sabe, prestam maior atenção à higiene das mãos, dão um teste positivo para esqualeno.

Em estudos posteriores sobre as propriedades benéficas do esqualeno para o organismo, ficou comprovado que esta substância é um dos derivados da vitamina A, que, ao interagir com o colesterol, auxilia na síntese natural da vitamina D e melhora o transporte de outras vitaminas e substâncias semelhantes a vitaminas para as “profundezas” do corpo.

O esqualeno revolucionou não só a dietética e a farmacologia, mas também a cosmetologia. Com a correta mediação do esqualeno, os componentes benéficos penetram profundamente na epiderme. Além disso, o esqualeno, que faz parte dos produtos cosméticos, atua como um agente eficaz na cicatrização de feridas, o que é especialmente importante para quem sofre de psoríase, eczema e neurodermatite.

Os companheiros do esqualeno são os alquilgliceróis (AGG), ésteres incrivelmente valiosos de ácidos graxos poliinsaturados, dos quais mesmo uma quantidade microscópica pode fazer verdadeiros milagres. Os ACGs são responsáveis ​​pela elasticidade e integridade das membranas das células imunológicas, cuja qualidade determina a capacidade do corpo de resistir a infecções. A quantidade máxima de ACG está contida no sangue dos bebês amamentados no primeiro ano de vida, pois a mãe “compartilha” alquilgliceróis com a criança através do leite. Isso dá imunidade ao bebê enquanto ele se acostuma com o mundo; Sem interrupção, um organismo maduro e funcional sintetiza tanto o esqualeno quanto o AKG de forma independente.

Porém, a partir dos vinte anos de idade, a necessidade de esqualeno e seus componentes aumenta, e faz sentido pensar em cuidar desse recurso e reabastecê-lo com alimentos saudáveis.

Benefícios do Esqualeno

• Poderoso adaptógeno - aumenta a capacidade do corpo de resistir a condições adversas


• “Limpador” do sangue, trato gastrointestinal e rins de toxinas e produtos de degradação


• Estimulador do crescimento celular e da saúde


• Tem a capacidade de se ligar ao colesterol “ruim”, evitando seu depósito nos vasos sanguíneos


• Fornece efeito antienvelhecimento


• Lutador contra flora e bactérias prejudiciais à saúde


• Normalizador da produção hormonal.

Esqualeno nos alimentos: fontes “sem sangue”

Tendo identificado as qualidades benéficas do esqualeno, os cientistas começaram a procurar recursos alternativos para esta substância única. Os primeiros anos do “boom do esqualeno” transformaram-se numa verdadeira tragédia para a população de tubarões de profundidade: devido ao valor dos seus fígados, estavam sob ameaça de extermínio. Ao mesmo tempo, o teor de esqualeno no fígado de tubarão é relativamente baixo - não mais do que 1,5%, pelo que o esqualeno extraído desta forma revelou-se, em primeiro lugar, incrivelmente caro e, em segundo lugar, a sua quantidade comercial não satisfez a procura.

Felizmente, a busca dos pesquisadores foi bem-sucedida. Tendo descoberto quantidades particularmente grandes de esqualeno na pele do castor americano, da toupeira escama e do urso flor kinkajou, eles encontraram uma maneira “sem sangue” e acessível de obter esta valiosa substância.

O esqualeno foi encontrado em várias culturas vegetais. Assim, o azeite virgem extra contém cerca de 1% de esqualeno puro. Isto provavelmente contribui não menos importante para as propriedades anticancerígenas do bagaço de azeitona e para os benefícios da dieta mediterrânica!

Além disso, o esqualeno é encontrado no farelo de arroz e no óleo de gérmen de trigo, bem como nos óleos de palma e amaranto. Este último precisa ser discutido com mais detalhes.

Como o amaranto derrotou um tubarão

O amaranto (em russo esta cultura também é chamada de shchiritsa) é frequentemente chamado de pseudo-cereal - é semelhante aos grãos no uso culinário e nas propriedades nutricionais, mas pertence à sua própria família de amaranto. Aliás, por não ser um cereal, o amaranto não contém glúten e, por isso, é utilizado com sucesso como substituto do trigo em uma dieta sem glúten. As propriedades benéficas do amaranto, cujo próprio nome significa “imortal”, eram conhecidas por muitos povos antigos, incluindo os eslavos e a população original da América. O amaranto contém ácidos graxos insaturados, cálcio, magnésio, ferro e, como se viu, também esqualeno (um recorde de 8% no extrato oleoso das sementes). Está provado que o óleo de amaranto neutraliza ativamente a formação de células cancerígenas; Também é usado para doenças de pele, queimaduras, úlceras, eczema e supuração.

Produtos contendo esqualeno

• Amaranto pseudo-cereal


• Farelo de arroz


• Germe do trigo


• Azeite virgem extra


• Fígado de peixe, especialmente tubarão




• Leveduras vivas

Squalane - um "bebê de proveta" de sucesso

O esqualano é uma versão do esqualeno criada em laboratório, extraída de fontes animais e vegetais. De acordo com a fórmula química, o esqualano é esqualeno hidrogenado e, na aparência e na forma, é um óleo transparente e inodoro.

O esqualano uniformemente hidrogenado e finamente purificado tem duas vantagens principais sobre o seu “progenitor”:

• nenhum animal é prejudicado durante a sua produção, portanto o esqualano não contradiz a filosofia vegana;


• o esqualano é mais estável e resistente à oxidação.

Os métodos modernos de produção de esqualano industrial eliminam o uso de produtos de limpeza químicos e solventes, portanto o esqualano não é tóxico e é absolutamente amigável ao corpo humano. É amado e valorizado em cosmetologia por sua capacidade de suavizar a pele e prevenir o envelhecimento, retendo a umidade da pele sem o risco de obstruir os poros.

Assim, o análogo do esqualeno criado num tubo de ensaio não é encontrado em produtos alimentares, mas o esqualano é encontrado em misturas farmacêuticas fortificadas e suplementos alimentares biologicamente activos, substituindo com sucesso o seu “pai” mais raro e mais caro. Essas cápsulas geralmente têm nomes como “óleo de tubarão”, “óleo de fígado de tubarão”, “preparação de tubarão norueguês”.

O esqualeno e o esqualano farmacêuticos ajudam a proteger o corpo contra inflamações, vírus e várias infecções. O esqualeno manterá seu sistema imunológico trancado a sete chaves, não dando chance a bactérias nocivas e outros fatores negativos externos.

Óleo de amarantoé uma fonte conhecida de esqualeno. O esqualeno é o principal componente da pele humana; é a substância mais próxima em composição da célula humana, capturando oxigênio e saturando com ele os tecidos e órgãos do nosso corpo através de uma simples interação química com a água. O oxigênio promove um processamento mais intensivo de nutrientes, cuja falta provoca o aparecimento e o desenvolvimento de diversas doenças. A deficiência de oxigênio e a destruição celular causada pelo excesso de oxidantes é a principal causa da ocorrência e disseminação de tumores. Portanto, os especialistas consideram o esqualeno antitumoral fator. O esqualeno é capaz de aumentar várias vezes a força do sistema imunológico, garantindo assim a resistência do organismo a diversas doenças. Por fazer parte das células da pele, o esqualeno é facilmente absorvido e penetra no corpo. O esqualeno protege contra a radiação ao ser convertido em vitamina D.

Esqualeno - Uma substância única, descoberta e isolada pela primeira vez na década de 30 do século 20 por cientistas japoneses a partir do fígado de um tubarão de águas profundas. Atualmente, no Ocidente, essa substância é usada ativamente como imunoestimulante, bem como como agente antitumoral eficaz (e, deve-se notar, muito caro). Como um exemplo notável - Suplemento dietético denominado “Óleo de fígado de tubarão profundo”.

O esqualeno também está incluído em pequenas quantidades em produtos cosméticos de elite.

Numerosos estudos realizados por cientistas estrangeiros revelaram que o esqualeno faz parte do corpo humano e é encontrado na gordura subcutânea. E seu efeito imunoestimulante é confirmado pelo fato de que quando a pele de um adulto normal e saudável é danificada, a concentração de esqualeno no sangue aumenta instantaneamente várias vezes.

Vários estudos especiais mostraram resultados extremamente positivos ao usar esqualeno para normalizar o metabolismo do colesterol em pessoas incluídas nos grupos experimentais.
Em geral, nos recursos em inglês da Internet você pode encontrar um grande número de artigos sobre o esqualeno e os efeitos positivos após seu uso. Se você estudar cuidadosamente os materiais apresentados nos sites das empresas envolvidas na venda de esqualeno de fígado de tubarão ou produtos que contenham esqualeno, descobrirá que esta substância é praticamente uma panacéia. É usado com sucesso tanto para resolver problemas de pele em adolescentes quanto como um medicamento que tem efeito antitumoral.

Cientistas universitários conduziram o seguinte experimento: pegaram um grupo de ratos e dividiram-no aleatoriamente em três subgrupos. O primeiro subgrupo comeu a comida mais comum durante o período de controle. O segundo subgrupo, juntamente com a alimentação, recebeu uma dose diária de esqualeno na quantidade de 2% do peso corporal total dos camundongos durante 14 dias. O terceiro subgrupo também consumiu alimentos com adição de 2% de esqualeno em peso, mas por 30 dias. Após a conclusão dos períodos de controle, todos os camundongos foram irradiados com radiação gama (6-8 Gy de Césio-137), ou seja, a dose de radiação que receberam era absolutamente incompatível com a vida. Após trinta dias, os cientistas resumiram os resultados do experimento: todos os ratos do primeiro subgrupo experimental que não tomaram esqualeno morreram, como esperado. Mas os resultados do monitoramento dos camundongos que tomaram a droga foram impressionantes – sua mortalidade foi de 0%. Aqueles. todos os ratos sobreviveram, apesar de terem recebido uma dose letal de radiação!

Para ser justo, vale ressaltar que uma pequena dose de esqualeno é encontrada em muitos óleos vegetais. Pode ser encontrado em quantidades mais ou menos perceptíveis em variedades caras de azeite - de 0,2% a 0,8%. Está nos caros, cuja tecnologia de produção se baseia em método de prensagem a frio. Estas variedades diferem significativamente do azeite que se apresenta nas prateleiras das nossas lojas. O esqualeno também está contido no óleo de linhaça, embora mesmo aí sua quantidade não ultrapasse 1%.

Conteúdo de óleo de semente de amaranto esqualeno equivale a de 8% a 15% (o grau de concentração depende da tecnologia de centrifugação utilizada).

O esqualeno contido no óleo de amaranto é único. Apresenta propriedades ativas de cicatrização de feridas, pelo que lida facilmente com a maioria das doenças de pele atualmente conhecidas (desde acne, eczema e psoríase até úlceras tróficas). E uma vez dentro, o esqualeno é capaz de ativar os processos de recuperação do corpo a um nível onde a cura ocorre não apenas para úlceras, mas também para outros tecidos dos órgãos internos de uma pessoa.

Graças aos mesmos artigos científicos da imprensa ocidental, onde o assunto é estudado há muito tempo, sabe-se que o óleo de semente de amaranto é utilizado com sucesso até mesmo em radioterapia - na lubrificação das áreas da pele diretamente sob as quais o tumor está localizado com tal óleo, torna-se possível aumentar as doses de radiação sem o risco de queimaduras de radiação. Tomar o óleo por via oral com alimentos antes e depois da radioterapia ou quimioterapia acelera muito e facilita significativamente a recuperação subsequente dos pacientes.