Projeto infantil “Alimentação saudável”. Grupo do meio

Descrição: Apresento a vocês um projeto para crianças em idade pré-escolar. Este projeto será útil para professores de jardim de infância.
Alvo: criar condições para a formação do conhecimento das crianças e de seus pais sobre as regras da alimentação saudável.
Tarefas:
Educacional:
- desenvolver conhecimentos sobre as regras da alimentação saudável;
- desenvolver nas crianças o interesse e a vontade de seguir as regras de uma alimentação racional e saudável;
- introduzir grupos de vitaminas;
- aprender a obter informações de forma independente de diferentes fontes;
Educacional:
- formar nas crianças uma atitude emocionalmente favorável à iniciativa criativa de adultos e crianças.
Educacional:
- desenvolver a criatividade das crianças e a capacidade de trabalhar em conjunto.
Por atividade dominante: orientada para a prática
Por número de participantes: coletivo
Por natureza do coordenador: coordenação explícita
Por área temática: interdisciplinar
Por método de comunicação: direto
Pela natureza dos contatos: internos
Duração: curto prazo (2 semanas)
Relevância
- A alimentação racional é um dos fatores ambientais que determinam o desenvolvimento normal de uma criança. Tem um impacto direto na atividade vital, no crescimento e na saúde.
- Uma nutrição adequada e equilibrada que atenda às necessidades fisiológicas de um corpo em crescimento aumenta a resistência a diversos efeitos adversos.
- É muito importante aderir aos princípios da nutrição racional para crianças em idade pré-escolar. É nesta idade que as crianças não conseguem avaliar de forma independente a utilidade de uma alimentação saudável, no nosso tempo, época da publicidade de batatas fritas, kirieshki, pirulitos, gazvoda, etc.
- Muitas vezes os pais também não contribuem para a formação de opiniões sobre uma alimentação adequada. Muitas famílias estão acostumadas a comer alimentos salgados, fritos, gordurosos, picantes e doces. Muitas pessoas alimentam seus filhos da mesma maneira. Na melhor das hipóteses, costeletas, batatas, na pior das hipóteses - salsichas, massas, bolinhos. Por isso, as crianças que não estão acostumadas com uma alimentação saudável recusam pratos de vegetais, peixes, laticínios e caçarolas.
Problema: As crianças não têm conhecimento suficiente sobre as regras da alimentação saudável, recusam alimentos e nutrição saudáveis ​​​​no jardim de infância.

Plano de implementação do projeto:
1. Fase preparatória
- Estudar literatura e outras fontes de informação sobre alimentação saudável.
- Seleção de material informativo para os pais.
- Desenvolvimento de notas de aula para crianças.
- Cadastro do grupo PPRS.

2. Palco principal (prático)
- Introdução no processo educativo de métodos e técnicas eficazes para desenvolver o conhecimento dos pré-escolares sobre alimentação saudável.
- Implementação do projeto por meio de diversos tipos de atividades: conversa com crianças, revisão de manuais, atividades artísticas e criativas, realização de jogos didáticos e de tabuleiro, aprendizagem de poemas, cantigas infantis, adivinhação de charadas sobre o tema.

3. Final
Generalização da experiência na melhoria da saúde infantil através da organização:
- Exposições de trabalhos de crianças e pais sobre o tema “Alimentação Saudável”.
- Preparação de consultas aos pais “Princípios básicos de alimentação saudável para pré-escolares”.
- Trabalho coletivo “Verduras e frutas – produtos vitamínicos”.
- Participação no concurso criativo “Edges of Childhood”.
Progresso do projeto.
GCD.
Conhecimento.
Objectivo: Consolidar a capacidade de examinar, descrever e comparar produtos alimentares. Desenvolver conhecimento sobre vitaminas e seus benefícios para o ser humano. Promover um senso de responsabilidade pela saúde e respeito pelas tradições alimentares populares.
1. Tópico: “Vitaminas”.
2. Tema: apresentação “Alimentação saudável”.
3. Tema: “Produtos saudáveis ​​e prejudiciais”.

Comunicação.
Objetivo: Exame, comparação e descrição de objetos. Formulação de declarações e julgamentos independentes, elaboração de propostas. Reaja emocionalmente à história, faça perguntas.
1. Tópico: conversa “Mingau - nossa saúde”.
2. Tópico: leitura de poemas sobre nutrição adequada.
3. Tópico: adivinhando enigmas sobre vegetais e frutas.
4. Tópico: aprendendo um poema usando mnemônicos “Uma vez a senhoria veio do mercado.”

Criatividade artística.
Objetivo: Revisão de produtos alimentícios. Participe de uma conversa sobre cor e forma. Concluindo a tarefa de acordo com o exemplo. Escolha independente da cor dos alimentos. Desenvolvimento da motricidade fina e grossa das mãos.
1. Tema: “Legumes e frutas” (colorir com lápis conforme modelo proposto). Livro de colorir à escolha das crianças.
2. Tema: “Produtos alimentares saudáveis” (modelagem a partir de massa salgada, seguida de coloração dos produtos com guache).
3. Tema: “Uma panela de mingau” (aplicação com cereais).
Jogos educativos.

Objetivo: enriquecer o vocabulário infantil. Desenvolva um discurso, atenção e pensamento coerentes. Fortalecer o conhecimento sobre alimentação saudável.
1. Jogos didáticos “Útil - prejudicial”, “Do que estou falando?”, “Verdadeiro - falso”
2. Enredo. -rolar jogo "Mercearia"
3. Jogos de tabuleiro e impressos

Produto do projeto:
Para crianças:
-trabalho coletivo “Verduras e frutas – produtos vitamínicos”;
-exposição de trabalhos infantis sobre o tema “Mingau – a nossa saúde”.

Para os pais:
-pasta de informações.

Para o professor:
-consulta aos pais “Nutrição saudável para pré-escolares”;
- seleção de notas sobre atividades conjuntas.

resultado esperado
Através de um sistema de diversas atividades, serão formados os conceitos básicos de nutrição racional, a necessidade de uma alimentação e estilo de vida saudáveis, a capacidade de escolher produtos saudáveis, cultivar o sentido de responsabilidade pela saúde e o respeito pelas tradições alimentares populares.

RELATÓRIO FOTOGRÁFICO
Trabalho coletivo “Legumes e frutas – produtos vitamínicos”

Exposição de trabalhos infantis: “Mingau - a nossa saúde”.

Exposição de trabalhos infantis - pais: livros - bebês.

MKOU "Escola Secundária Komsomolskaya"

Senhor "distrito de Kizilyurt".

Pesquisar

Tópico: “Nutrição adequada”.

Direção: natural - científico

Seção: ciência e vida

Estudante Magomedovna

MKOU "Escola Secundária Komsomolskaya" 4 "c" turma 13/09/2006.

Chefe: B.N.Magomeddibirova, professora primária

Telefone – 8-928-984-01-24

2016

Contente

1. Introdução.

2. Parte teórica.

3. Conclusão.

4. Literatura utilizada.

Introdução.

O trabalho é dedicado a um problema como a nutrição dos escolares modernos. Durante este estudo, constatou-se que a maioria dos estudantes é privada de uma alimentação adequada. Recentemente, salgadinhos, biscoitos, chicletes e refrigerantes ganharam popularidade. No entanto, não devemos esquecer que muitas pessoas, incluindo crianças, sofrem de doenças do aparelho digestivo. Por isso, considerei necessário fazer pesquisas e contar aos meus colegas sobre a alimentação adequada, os perigos e benefícios de determinados alimentos.

Para identificar o problema, voltei-me primeiro para a vida das crianças em idade escolar modernas. Percebi que os caras costumam comer sanduíches e pãezinhos. Batatas fritas, chicletes e refrigerantes são especialmente populares entre as crianças em idade escolar. Eles acompanham as pessoas em quase todos os lugares: sentados em casa assistindo TV, na estrada, no trabalho, em eventos públicos.

Relevância do tema : durante este estudo, a partir de conversas com os alunos, constatou-se que a maioria deles é privada de uma alimentação adequada e muitas vezes lancha salgadinhos e biscoitos, acompanhando tudo com refrigerante. Recentemente, os produtos de fast food ganharam popularidade especial.

Propósito do estudo : compare produtos, determine as regras de uma alimentação saudável. Entenda e prove que uma nutrição adequada é a chave para uma boa saúde.

Objetivos do projeto

Analisar informações científicas sobre este tema.

Esclareça o conceito de “Nutrição adequada”.

Estude a composição dos produtos alimentares e descubra quais produtos são perigosos para a saúde humana.

Determine as consequências da má nutrição.

Objeto de estudo - pessoas e comida.

Assunto de estudo – nutrição humana e seu impacto na saúde.

Hipótese: Queria saber o que posso comer e o que não posso, para proteger os meus colegas de comerem alimentos não saudáveis. Afinal, a saúde humana é a maior riqueza.

Métodos de pesquisa:

1. Trabalhar com fontes de informação.

2. Observação.

3. Análise do trabalho realizado, seleção da informação necessária, desenho da apresentação.

Resultados esperados:

1. Com base nas informações recebidas, os alunos terão o desejo de parar de comer salgadinhos, refrigerantes e chicletes.

2.A saúde dos alunos melhorará e será mantida.

Etapas do trabalho no projeto:

1.Trabalho organizacional e preparatório

2. Tratamento da informação recolhida.

3.Escolhendo um nome de projeto.

4.Proteção do projeto.

Parte teórica.

“Não vivemos para comer, mas comemos para viver”

Sócrates.

A saúde de uma pessoa é o principal valor da vida. Cada pessoa é responsável pela sua própria saúde. Uma das regras para manter a saúde é a alimentação saudável. Se uma pessoa segue uma dieta balanceada e saudável, ela permanece saudável até a velhice, mas hoje existem tantas guloseimas diferentes ao nosso redor que é simplesmente difícil escolher os alimentos saudáveis ​​​​certos. Não são venenosos, mas com o consumo constante destroem lentamente a pessoa por dentro. Muitas doenças são apenas o resultado de uma má nutrição e de um estilo de vida sedentário.

Vejamos alguns itens alimentares. O que é fast food?

Fast food são produtos alimentícios que surgiram devido ao ritmo acelerado da vida moderna - hambúrgueres, cachorros-quentes, batatas fritas, refrigerantes, maionese. O problema é que esses produtos contêm uma grande quantidade de conservantes e intensificadores de sabor. Tudo isso para garantir que o fast food não estrague por muito tempo, atraindo cada vez mais pessoas com sua bela aparência e aroma.

Vou contar a vocês sobre um experimento com hambúrguer e batatas fritas realizado na América.

O experimento começou em 10 de abril de 2010. Depois de cinco meses, como vocês podem ver, nenhuma mudança, depois de 17 meses, novamente nenhuma mudança. Após 19 meses, desde o início já é 9 de outubro de 2011, o experimento está concluído, não há alterações, os produtos neles contidos não se deterioraram.

Mini-saída : Muitos aditivos e conservantes alimentares são utilizados na produção de hambúrgueres e batatas fritas.

Uma das principais causas da obesidade é o fast food.

Contém muita gordura e poucas vitaminas. As gorduras trans são amplamente utilizadas em fast food, ou seja, gorduras não naturais.

Comê-los coloca você em risco de obesidade porque aumentam mais o peso do que outros alimentos. Não é por acaso que os cientistas as chamam de “gorduras assassinas”. O excesso de peso tem um efeito negativo no sistema cardiovascular.

Refrigerante.

Compramos água com gás Sprite na loja. Chegamos em casa e decidimos limpar o fogão a gás com refrigerante.

Resultado: a laje fica brilhante.

Resolvemos lavar a chaleira, só estava coberta de calcário, pois a água da aldeia é dura. Colocamos refrigerante na chaleira e fervemos.

Resultado: a chaleira está como nova.

Mini-conclusão: se a água gaseificada limpa e remove incrustações e sujeira, então, ao entrar em nosso corpo, também corrói tudo em seu caminho. As bebidas carbonatadas lixiviam o cálcio dos dentes e dos ossos, fazendo com que os dentes doam e os ossos fiquem quebradiços.

Maçãs

E daí? Esta é a fruta mais acessível que você pode comprar na loja. Mas é aconselhável descascar as maçãs importadas antes de comer, pois para um armazenamento a longo prazo e uma bela aparência elas são tratadas com uma composição química especial, por isso é melhor comprar maçãs cultivadas na Rússia.

No dia 9 de novembro iniciamos o experimento. Pegamos uma maçã do nosso jardim e duas maçãs da loja: verde e vermelha. 4 de dezembro - a maçã do nosso jardim completamente estragada, verde e vermelha como estava.

Pão

Comemos pão todos os dias e achamos que é um produto muito saudável, mas tenho convicção que na hora de comprá-lo é preciso ler atentamente os rótulos.

Aqui está um bom exemplo:

Mamãe fez seu próprio pão e comprou mais 2 tipos de pão na loja. Pedaços de pão depois de 2 semanas - o pão da minha mãe e o pão da padaria Salam estragaram, mas o pão da padaria Vash Bread não mudou.

Cheguei à conclusão de que a padaria Vash Bread utiliza aditivos.

Goma de mascar

A goma de mascar contém adoçantes, corantes e aromatizantes. Há muito que está comprovado que quanto maior o contato de um substituto do açúcar com os dentes, maior o risco de desenvolver cárie. Houve casos em que crianças que se queixaram de dor abdominal foram encontradas em seus intestinos com “pedras” de borracha feitas de pedaços multicoloridos grudados formados a partir de goma de mascar.

Batatas fritas e biscoitos.

Os cientistas descobriram uma série de substâncias nocivas em chips e biscoitos, incluindo substâncias que são utilizadas na produção de vários plásticos e tintas. Está comprovado que essas substâncias têm efeito tóxico no sistema nervoso de animais e humanos.

Conclusão

Uma alimentação nutritiva e bem organizada é condição necessária para uma vida longa e plena e para a ausência de muitas doenças. É muito importante que os alunos mais novos se alimentem bem, pois nesta altura estamos a crescer rapidamente, por isso os adultos devem prestar especial atenção à alimentação das crianças. Ao adquirir produtos, você deve estudar cuidadosamente a composição dos produtos e de que são feitos.

Se o rótulo contiver aditivos alimentares, é melhor não comprar esses produtos com conservantes. Eles podem causar grandes danos à saúde.

Conclusão:

O consumo frequente de fast food, batatas fritas, salgadinhos, refrigerantes pode causar alergias, excesso de peso e muitas outras doenças. Você precisa saber o que comprar, aprender a distinguir os produtos de qualidade dos de baixa qualidade, entender a alimentação moderna - essas são as principais coisas que toda pessoa deve seguir. Afinal, a forma como nos sentimos depende do que comemos – e esta é a chave para uma vida longa e de alta qualidade.

CUIDE DA SUA SAÚDE DESDE A JUVENTUDE!

Uma fonte de informação:

Internet, próprias observações, experimento.

Livros usados.

1. M. M. Bezrukikh, T.A. Filippova Manual metodológico “Duas semanas num campo de saúde”. –M.: OLMA-PRESS, 2008
2. MMBezrukikh, T.A. Filippova “Fale sobre nutrição adequada” Feriados – M.: OLMA-PRESS, 2007

3. A. Claiborne. Enciclopédia. Meu primeiro livro sobre uma pessoa. –M.: Rosmen, 2005
4. Revista “Escola Primária” Saúde na horta e horta - M., nº 7, 2009 5. Revista “Escola Primária” Onde encontrar vitaminas na primavera? – M., nº 4, 2008 6. Revista “Escola Primária” a nossa saúde: vitaminas – M., nº 1, 2009 7. Revista “Escola Primária” Alimentação saudável – M., nº 5, 2009 Recursos da Internet:

- www/ verdemamãe/ ru

- /Categoria/admin

Projeto

“Menu de alimentação saudável com receitas.”

Chefe: professora da 1ª categoria Tolstikova Tatyana Ivanovna

Projeto de trabalho

Nosso tema comum: Vitaminas em um prato

O que estou interessado em saber sobre isso: Qual vitaminas são encontrados nos alimentos que comemos todos os dias.

Eles podem me contar sobre isso: Minha professora, minha mãe.

Para saber mais posso ir: EM biblioteca da escola .

Outra coisa que posso descobrir sobre isso é: Na Internet em artigos sobre o tema: “Alimentação saudável”.

Principal: Agora sei que a nutrição humana deve ser saudável e equilibrada.

Projeto: “Menu de alimentação saudável com receitas.”

O que vou fazer:Vou descobrir a necessidade de vitaminas, minerais e oligoelementos na dieta, determinar quais alimentos são saudáveis ​​e quais não são e encontrar receitas de pratos saudáveis ​​para crianças.

Minha ordem de ações: 1.encontrar literatura sobre o meu tema;

2.ver exemplos de trabalhos sobre o mesmo tema;

3.conclusão do trabalho em versão preliminar para revisão pelo supervisor;

4. criando uma apresentação.

Junto comigo este projeto será feito por: crianças do 1º grupo.

Serão necessários os seguintes materiais:Literatura sobre o tema “Alimentação saudável”,

“Nutrição para crianças em idade escolar”

"Vitaminas e elementos dos alimentos."

As seguintes ferramentas serão necessárias:

Computador, dispositivo de gravação (unidade flash ou disco),

Internet.

1. Introdução.

A nutrição é um dos fatores mais importantes que determinam a saúde humana. A nutrição adequada garante o crescimento e desenvolvimento normais do corpo, ajuda a prevenir doenças, prolonga a vida das pessoas, aumenta a eficiência e cria condições para uma adaptação adequada ao meio ambiente.
No mundo moderno, muita atenção é dada ao problema da nutrição adequada. Verificou-se que cada pessoa tem sua alimentação individual, que depende de sua idade, peso, saúde, atividade física e outros fatores. Neste projeto consideraremos as seguintes questões:

1. Princípios básicos de uma alimentação adequada e saudável;

2. Vitaminas necessárias à saúde humana (quais alimentos as contêm);

3. Dieta de crianças em idade escolar

;4. Cardápio com receitas para escolares

2. Princípios básicos da alimentação saudável.

Os princípios básicos da alimentação humana saudável são: moderação, variedade e adesão à dieta alimentar.

Moderação

É necessário manter um equilíbrio entre a energia fornecida pelos alimentos e a energia consumida no processo da vida. Foi estabelecido que, em média, o metabolismo basal gasta cerca de 1 kcal por 1 kg de peso corporal por 1 hora.Em pessoas que praticam atividade física constantemente, o metabolismo basal, via de regra, aumenta em 30%.

Diversidade

A população do nosso planeta utiliza milhares de produtos alimentícios e ainda mais pratos culinários para se alimentar. O valor energético da dieta depende das proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, minerais e água que ela contém. A proporção ideal de proteínas, gorduras e carboidratos na dieta de uma pessoa saudável é próxima de 1:1,2:4.

Dieta

A dieta de uma pessoa geralmente é regulada pelo apetite. Mas é preciso ter em mente que o apetite persiste mesmo depois de comer. Isto se deve à necessidade de digerir e absorver nutrientes. E só depois de começarem a entrar na corrente sanguínea, a excitação do centro alimentar começa a dar lugar à sua inibição

3. Vitaminas necessárias à saúde humana. As vitaminas desempenham um papel muito importante na nutrição humana, sendo necessárias para o funcionamento normal de quase todos os processos bioquímicos do nosso corpo. Eles fornecem as funções das glândulas endócrinas, ou seja, a produção de hormônios, aumentando o desempenho mental e físico, mantendo a resistência do organismo aos efeitos dos fatores ambientais adversos (calor, frio, infecções, intoxicações)... Esta lista está longe de completo. Todos os alimentos que comemos diariamente contêm algumas vitaminas. Vejamos quais vitaminas estão contidas em vários alimentos:

Refeições para escolares.

As crianças durante a escola e a adolescência começam a se desenvolver sexualmente e a crescer rapidamente, ganhando peso e força muscular. O desporto e o trabalho físico levam a um aumento acentuado dos custos de energia. O sistema nervoso das crianças desta idade encontra-se num estado de tensão significativa sob a influência da intensa informação cognitiva e da complexidade da aprendizagem escolar. A dieta de um aluno deve ser equilibrada. O equilíbrio correto de nutrientes é essencial para a saúde das crianças. O cardápio do aluno deverá incluir alimentos que contenham proteínas, gorduras e carboidratos, sendo a proporção entre proteínas, gorduras e carboidratos de 1:1:4.

Esquilos.
As proteínas mais valiosas para uma criança são as proteínas do peixe e do leite, que são melhor absorvidas pelo corpo da criança. Em segundo lugar em qualidade está a proteína da carne, em terceiro lugar está a proteína de origem vegetal (leite ou bebidas lácteas fermentadas; queijo cottage; queijo; peixe; produtos cárneos; ovos).

Gorduras.
Uma quantidade suficiente de gordura também deve ser incluída na dieta diária do aluno.
As gorduras essenciais não são encontradas apenas nos alimentos “gordurosos” a que estamos acostumados - manteiga, creme de leite, banha, etc. Carne, leite e peixe são fontes de gorduras ocultas. As gorduras animais são digeridas pior do que as vegetais e não contêm ácidos graxos e vitaminas lipossolúveis (manteiga, óleo vegetal, creme de leite) que são importantes para o corpo.

Carboidratos.
Os carboidratos são necessários para repor as reservas energéticas do corpo. Os mais benéficos são os carboidratos complexos contendo fibra alimentar indigerível.
A norma diária de carboidratos na dieta de um aluno é de 300-400 g, dos quais os carboidratos simples não devem representar mais de 100 g (pão ou waffle; cereais; batatas; mel; frutas secas; açúcar).

Por isso é tão importante fornecer alimentos nutritivos aos escolares e adolescentes e organizar adequadamente sua alimentação. Na idade escolar, infelizmente, as crianças muitas vezes violam a dieta, comem alimentos aleatoriamente, muitas vezes secos, em movimento. Esses maus hábitos têm um efeito prejudicial no corpo em crescimento. Os pais devem ensinar os filhos a comer desde a infância!

Menu de comida saudável (com receitas).

Vamos tentar criar um cardápio balanceado de um dia para crianças em idade escolar .

Cardápio.

Café da manhã. 1 .Aveia ou aveia em flocos com adição de frutas vermelhas frescas (congeladas), frutas secas ou nozes.

Método de cozimento:

1. Despeje água fervente sobre 6 colheres de sopa de aveia (aveia em flocos) (não cozinhe!), deixe descansar em um prato por cerca de 15 minutos. Ao servir, coloque frutas vermelhas, nozes ou frutas secas em um prato

2. Sanduíche com manteiga.

3.Chá com chocolate.

Lanche na escola.

Um sanduíche de pão de farelo com queijo e uma rodela de tomate.

Jantar.

1. Macarrão caseiro com frango.

Método de cozimento: Faça macarrão caseiro. Lave o pássaro e coloque-o em uma panela. despeje água fria e leve ao fogo. Quando a água ferver, retire a espuma, reduza a temperatura, acrescente as cenouras e cebolas descascadas, o louro e a pimenta. Coloque os temperos em um saco e coloque caldo. Cozinhe o pássaro até ficar pronto, cerca de 1-1,5 horas. Ferva o macarrão em uma panela separada até ficar macio.

2. Cestos com peixe e queijo .

Método de cozimento:

1 baguete
0,5l. leite
100gr. queijo
0,5kg. filé de peixe

Corte a baguete em pedaços de 2 cm de largura. Mergulhe cada pedaço no leite e coloque em uma assadeira. Faça o recheio: corte o peixe levemente congelado em cubinhos, rale o queijo ali, acrescente sal, pimenta-do-reino, 1 colher de sopa. eu. maionese. Misture tudo. Faça um furo na baguete embebida com os dedos para fazer um copo, coloque o recheio neste furo e leve ao forno até dourar lindamente. As cestas podem ser servidas com qualquer acompanhamento: arroz, trigo sarraceno e até macarrão.

3. Salada de legumes.

Método de cozimento:
Repolho, cenoura, rabanete, pimentão, salsa fresca e endro, cranberries doces secas.

Corte todos os ingredientes em tiras finas, misture, acrescente sal a gosto e tempere melhor a salada com óleo vegetal não refinado.

4. Compota de frutas secas. Padaria

Lanche da tarde.

1. Caçarola de requeijão com passas

Método de cozimento:

500g de requeijão
4 ovos crus
3 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado (de preferência em pó)
2 colheres de sopa. colheres cobertas com creme de leite gordo não ácido
3 colheres de sopa. colheres de passas lavadas
2 colheres de sopa. colheres de amido (de preferência 1 colher de batata e 1 colher de milho)
1 pacote de açúcar baunilhado

Separe as gemas das claras. Combine as gemas com os demais ingredientes (exceto as passas) e bata bem na batedeira (pelo menos 5-6 minutos) até formar uma massa elástica homogênea.
Adicione as claras batidas e as passas à mistura e misture cuidadosamente com uma espátula até ficar homogêneo.
Asse no forno a 170 graus por 40-50 minutos. O resultado é uma caçarola muito delicada, com densidade ligeiramente mais firme do que uma omelete.
Quando a caçarola esfriar um pouco, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro. Pode ser servido com leite condensado, compota ou compota.

2. Coquetel infantil de frutas vermelhas "Quebrado"

Método de cozimento:
1 litro de leite coalhado ou kefir
150 g de groselhas pretas (podem ser congeladas)
2 colheres de sopa de açúcar ou açúcar de confeiteiro
Lave as groselhas, triture-as no moedor de carne ou processador de alimentos e misture com o iogurte

Jantar

Mistura de vegetais

Método de cozimento: batatas,
repolho,
cenoura,
búlgaro pimenta,
tomates,
salsichas,
berinjela, abobrinha

Tudo é cortado em cubos, disposto em camadas, as batatas são a camada inferior, os tomates são a camada superior e são cultivados na parte inferior. óleo. Salsichas opcionais. E com legumes, o que você quiser e tiver em mãos: berinjela, abobrinha. Cubra com uma tampa e cozinhe até ficar cozido, os legumes vão dar suco, no final mexa, sal, pimenta, pode adicionar temperos 2. Chá verde com frutas secas.

2 jantares

Milk-shake de banana.

Método de cozimento:

Você vai precisar de duas bananas maduras, 30 g de framboesas (podem ser congeladas), 150 g de sorvete de baunilha, 100 ml de suco de frutas tropicais, alguns pedaços de gelo. Amasse a banana e as framboesas separadamente até obter uma massa homogênea. Em uma tigela funda, misture o sorvete, a mistura de frutas e o suco, agite com gelo e despeje em uma taça de coquetel. Decore com framboesas e rodelas de banana.

6. Conclusão.

Assim, descobrimos que a alimentação deve ser moderada, variada e o regime alimentar deve ser seguido. É necessário consumir alimentos ricos em vitaminas, minerais e oligoelementos. As crianças em idade escolar precisam de uma nutrição adequada e nutritiva. Os produtos alimentares são selecionados em função da idade da criança.

Seguindo os princípios básicos de uma alimentação adequada, você estará sempre SAUDÁVEL!

A nutrição adequada é a chave para a saúde, mas nem todos levam isso a sério. Uma pessoa pensa no “pão de cada dia” ao longo da vida, não importa o tipo de trabalho que faça. Nos últimos 100-150 anos, nossa dieta mudou irreconhecível. Bebemos leite em pó, fervemos purê de batata seco, passamos manteiga artificial no pão e saciamos a fome com cachorro-quente, salgadinhos e barras de chocolate. Sopas de saco, macarrão instantâneo e cubos de caldo de carne expulsaram os alimentos saudáveis ​​da mesa.
O tema da alimentação infantil sempre foi relevante: sabe-se que os alicerces da saúde humana são lançados na infância e, por isso, é aconselhável começar a desenvolver interesses e hábitos saudáveis, uma atitude valorizada em relação à saúde neste período. Na mesma idade, são lançadas as bases de um estilo de vida saudável. A família desempenha o papel mais importante na sua formação. As crianças modernas, sob a influência da publicidade, muitas vezes preferem produtos que não só não trazem benefícios, mas também são prejudiciais à saúde. Começamos a perceber que as crianças começaram a trazer chicletes, biscoitos e pirulitos para o grupo pela manhã. As conversas com pais e filhos nem sempre davam o resultado desejado. Neste sentido, foi desenvolvido o projeto “Nutrição Saudável”, cujo objetivo era desenvolver nos pais uma atitude responsável na organização de uma alimentação saudável adequada para os filhos.
Para atingir os objetivos, formulamos Objetivos do projeto:
Informar os pais sobre as características da alimentação no jardim de infância;
Ampliar o conhecimento de crianças e pais sobre os princípios da alimentação saudável e da alimentação saudável;
Criar condições para fortalecer o relacionamento entre pais e filhos no processo de execução de tarefas criativas.
Além disso, pensamos detalhadamente Resultado esperado, que gostaríamos de receber após a implementação do projeto nas seguintes seções:
1. Conhecimento, competências e habilidades dos pais.
2. Conhecimentos, competências e habilidades das crianças.

Atividades de implementação do projeto incluídas duas áreas de trabalho: com os pais e com os filhos, trabalhávamos nos dois sentidos simultaneamente.
Antes de iniciar os trabalhos no projeto, realizamos uma pesquisa com os pais, da qual participaram dezessete famílias (65%) e identificamos os seguintes problemas:
60% dos pais não definem o conceito de “alimentação equilibrada”, 40% dos pais dão uma definição incompletamente correta do conceito de “alimentação equilibrada”;

60% dos pais não conhecem os princípios da alimentação saudável, 40% citam apenas um ou dois princípios;

Em 50% das famílias, os pratos lácteos e vegetais são preparados raramente e de forma monótona.

Por isso, pensamos em diversas formas de trabalhar com os pais para resolver esses problemas. As ideias iniciais dos pais sobre os princípios da alimentação saudável foram formadas por meio de formas de trabalho como uma série de conversas, um cartaz, formas de trabalho informativas visuais, entre outras. A partir de uma série de conversas, os pais aprenderam sobre os benefícios dos laticínios, a pirâmide alimentar, se e que tipo de doce deve ser incluído na alimentação de seus filhos. A enfermeira nos contou sobre o cardápio do jardim de infância e quais normas devemos seguir para cada tipo de produto. Os pais aprenderam sobre o uso de sucos de frutas para melhorar a imunidade das crianças por meio de folhetos informativos.
Pôster colorido brilhante “A alimentação saudável é a base da prosperidade!” atraiu atenção especial não só dos pais, mas também dos filhos.

Juntamente com os personagens do desenho animado “Smeshariki”, adultos e crianças puderam ampliar seus conhecimentos sobre alimentos prejudiciais e saudáveis, dieta alimentar e o conteúdo de diversos corantes, estabilizantes e sabores nos alimentos. Os pais puderam aprender com o folheto de viagem como é importante para o pleno desenvolvimento do corpo em crescimento de uma criança usar todos os grupos de alimentos na dieta e como criar um cardápio adequado para uma criança. "Dieta balanceada." Um estande de informações foi montado pelos pais "Saboroso e saudável!". As famílias tiveram a oportunidade de desenhar lindamente a receita do seu prato preferido e colocá-la no estande para compartilhar experiências. As informações do estande mudavam semanalmente, o estande ficou aberto por um mês. Os pais e seus filhos tiveram a oportunidade de mostrar suas habilidades criativas fazendo desenhos e redações sobre o tema "Contos engraçados sobre alimentação saudável".

Realizamos uma reunião de pais para os pais do grupo. “Nutrição saudável para crianças. Vitaminas e produtos saudáveis." No qual os pais compartilharam a experiência de criar um cardápio de fim de semana para seus filhos. Na tarefa do jogo “classificação de perigo”, oferecemos aos pais dez pratos que as crianças adoraram (bolinhos, panquecas, linguiça, suco, costeleta de frango, caçarola de requeijão), e os pais determinaram os lugares dos pratos na classificação prejudicial. Após uma acalorada discussão, mamãe e papai escolheram o produto mais prejudicial (salsicha) e mais saudável (suco espremido na hora).
Na parte final do encontro, os pais entregaram uns aos outros um brinquedo “vitamínico” com os dizeres: “Meu filho vai ficar saudável se eu... (seguir a dieta, não comprar salgadinhos para ele, etc.). As opções de resposta eram: se eu não compro salgadinhos, se eu dou frutas para ele com mais frequência, se sigo a dieta do meu filho e outras.
Começamos a trabalhar com crianças para implementar o projeto com uma conversa “Sobre nutrição adequada e os benefícios das vitaminas”.

Onde as crianças fossem informadas, de forma acessível a elas, sobre o que é uma alimentação adequada, sobre os alimentos nocivos e saudáveis, sobre as vitaminas necessárias ao organismo, sobre os benefícios dos laticínios. Depois disso aprendemos um poema com eles Y. Chernykh “Quem pasta na campina?”
Realizamos uma série de atividades com as crianças para se familiarizarem com o mundo ao seu redor:
“Frutas nas prateleiras”;
"O que para o que? (ajudamos a mãe a cozinhar);
“De onde veio o pão!”;
“De onde vêm os vegetais da loja?”
À noite, organizamos atividades artísticas gratuitas com as crianças para consolidar conhecimentos sobre vegetais e frutas e suas propriedades benéficas para o corpo humano. As crianças foram incentivadas a desenhar, esculpir e pintar diversos vegetais e frutas.

Além disso, em momentos especiais, planejamos ler ficção com as crianças, apresentamos às crianças obras como “Um Pote de Mingau” de B. Grimm, “Apple” de V. Suteev, “Glória ao Pão!” S. Pogorelovsky.
Sobre este tema, selecionamos jogos de dedos para aprender com crianças: “Fruta palmeira”, “Bagas”, “Legumes” e etc.
Durante o plantão, reforçamos com as crianças as regras básicas de arrumação da mesa e prestamos atenção às regras de comportamento à mesa durante o processo de refeição.

As crianças poderiam aplicar as ideias que receberam em jogos de RPG “Café”, “Sala de jantar”, “Mercearia”.

A excursão à unidade de alimentação do jardim de infância despertou grande interesse entre as crianças. As crianças conheceram melhor quem lhes prepara deliciosos mingaus, saladas saudáveis ​​e compotas.

O projeto “Alimentação Saudável” foi implementado de novembro de 2012 a janeiro de 2013. Participaram do projeto 25 pais e 25 crianças do grupo. Com base nos resultados do projeto, podemos concluir que o problema da alimentação saudável das crianças interessou aos nossos pais, a maioria deles passou a aderir às regras básicas da alimentação racional e saudável. Os pais pararam de dar doces, chicletes, biscoitos e batatas fritas aos filhos no jardim de infância.
Como resultado do trabalho com crianças durante a implementação deste projeto, os seguintes objetivos foram alcançados: as crianças aumentaram o seu conhecimento sobre a variedade de alimentos saudáveis, as propriedades benéficas dos vegetais e frutas, os alimentos saudáveis ​​e não saudáveis, os benefícios dos produtos lácteos e cereais.
As crianças aprenderam a reconhecer vegetais e frutas por meio de analisadores (pelo paladar e pelo cheiro). As crianças sabem aplicar as regras básicas de arrumação da mesa durante o serviço.
Tarefas criativas conjuntas para crianças e pais ajudaram a fortalecer os relacionamentos nas famílias. Assim, podemos concluir que o trabalho nesta área foi bem sucedido.

Bibliografia:

1. O ABC da nutrição. Recomendações metodológicas para organização e monitoramento da qualidade da alimentação em instituições de educação pré-escolar. Compilado por N.A. Targonskaya - M.: LINKA-PRESS, 2002.-144 p.
2. Vakhrushev A.A., etc. Olá, mundo! O mundo ao nosso redor para crianças em idade pré-escolar. Recomendações metodológicas para educadores, professores e pais - M.: Balass, 2006. - 304 p.
3. Golubev V.V. e outros Workshop sobre noções básicas de pediatria e higiene de crianças pré-escolares. – M.: Centro Editorial “Academia”, 2000.– p.
4. K.Yu.Belaya. Formando os fundamentos da segurança em pré-escolares. Um manual para professores de pré-escola e pais. – M.: MOSAICO – SÍNTESE, 2012.- 64 p.
5. Assistência médica e restauração no jardim de infância n.º 10/Outubro de 2011. Editora: JSC “MCFER”.
6. Manual do chefe de instituição pré-escolar nº 7 de julho de 2006.

Departamento de Educação do Município de Topkinsky

Conferência científica e prática de trabalhos de pesquisa de estudantes

"Primeiros passos na ciência"

Escola primária

Regras de alimentação saudável

Andreevna

OO: MAOU "Escola Secundária No. 1"

Diretor científico:

Savchuk Albina

Alekseevna, professora

classes primárias

Fornalhas - 2017

INTRODUÇÃO
A importância da alimentação para o ser humano
Parte experimental 1
Nutrientes úteis
Comidas saudáveis
Produtos nocivos
Dieta
Parte experimental 2
CONCLUSÃO
Lista de literatura usada
Apêndice A
Apêndice B

Introdução

A nossa saúde é o bem mais precioso que a natureza pode dar, mas, infelizmente, muitas vezes esquecemos que precisamos cuidar dela. As estatísticas da Organização Mundial da Saúde mostram cada vez mais claramente manifestações negativas nas alterações na saúde das crianças.

A má nutrição é um dos quatro factores comuns associados às principais doenças não transmissíveis (cancro, diabetes, doenças cardiovasculares e doenças pulmonares crónicas).

Este problema enfrenta nossa classe e toda a nossa escola. As pressões escolares às vezes podem ser muito desgastantes para as crianças. A impossibilidade de se alimentar bem durante o dia faz com que os alunos saciem a fome com lanches, comendo alimentos de baixa qualidade adquiridos no supermercado mais próximo e recusando refeições quentes na cantina.

Muitas vezes ouvimos dos adultos: “Você precisa comer bem”. Mas nós, crianças, muitas vezes não os ouvimos e comemos apenas o que gostamos. Por isso, decidi estudar este problema e provar aos meus colegas que uma alimentação saudável e adequada é vital para cada um de nós.

O objetivo deste projeto - descobrir o que é alimentação saudável?

Objetivos de pesquisa:

Entenda quais alimentos são saudáveis ​​e quais são prejudiciais?

Aprenda dieta adequada;

Desenvolva hábitos alimentares saudáveis ​​entre seus colegas.

Hipótese:

Todo mundo sabe e fala muito sobre alimentação saudável. Mas, infelizmente, os meus colegas continuam viciados em produtos nocivos. Eu me perguntei por que isso acontece? Talvez os pais não contem aos filhos os princípios básicos da alimentação saudável? Talvez o motivo seja a comida não saudável no refeitório? Ou talvez porque o fruto proibido seja doce?

Hipótese proposta:

Conhecer alimentos não saudáveis ​​e saudáveis ​​e seguir uma dieta adequada fará com que as crianças reforcem a sua imunidade, o seu bem-estar melhorará e haverá menos doenças que as façam faltar às aulas.

Meu principal objeto de observação ao longo do estudo será a alimentação. .

Para fazer isso, usarei métodos de pesquisa como:

Questionário;

Entrevista;

Pesquisas e observações.

A importância da alimentação para o ser humano

A criança nasceu. No passado, na grande maioria dos casos, ele foi ameaçado por uma infância faminta, então os pais queriam que o bebê fosse mais gordo, mais bem alimentado, para que ele vivesse. Mas o perigo da fome já passou e os pais continuam a engordar os filhos, revelando-se os culpados das suas futuras doenças.

Anteriormente, quando eu ainda estava no jardim de infância, minha mãe me obrigava a comer em horários estritamente determinados. Muitas vezes eu não queria fazer isso. Eu especialmente não queria comer vegetais, sopas e cereais. E minha mãe repetia: “A árvore se sustenta nas raízes e a pessoa se sustenta na comida”. Tendo amadurecido um pouco, pedi à minha mãe que explicasse esse ditado. Acontece que tudo o que comemos acabará por se transformar em um componente de nossos órgãos internos e externos. A comida ajuda a pessoa a crescer, dá muita força e vigor, fortalece as defesas do organismo e ajuda a combater doenças. Se uma pessoa fica muito tempo sem comer, seu corpo passa a consumir substâncias que estão na forma de reservas no organismo. Um homem está perdendo peso. Pode viver sem comida por cerca de um mês. Sem água - 3-4 dias.

Uma pessoa precisa comer

Para levantar e sentar,

Para pular, cair,

Cante músicas, faça amigos, ria,

Para crescer e desenvolver

E ao mesmo tempo não ficar doente

Você precisa comer direito

Desde muito jovem para poder.

Parte experimental 1

Depois de conhecer informações sobre a importância da alimentação na vida de uma pessoa, decidimos fazer um experimento, cujo objetivo era saber se a galera escolhe alimentos saudáveis.

Os colegas foram convidados a escolher os mais preferidos e saborosos, saudáveis ​​​​e prejudiciais de uma lista de produtos.

Para processar os resultados do experimento, foi realizada uma pesquisa. Juntamente com o professor da turma, elaboramos um questionário. Foram entrevistados 25 alunos da nossa turma.

O questionário 1 incluiu perguntas sobre quais alimentos saudáveis ​​as crianças conhecem, com que frequência compram vegetais, frutas e bagas e se comprar alimentos não saudáveis ​​é um feriado para elas (Apêndice A).

Os resultados da pesquisa (Apêndice B) mostraram que todos entendem por que uma pessoa come. Cerca de 18 pessoas disseram: “Comemos para viver e obter energia”. Três alunos da turma acreditam que “é preciso comer alimentos saudáveis ​​para ser saudável”.

Estou muito feliz que muitos caras conheçam produtos saudáveis. Entre eles, destacaram-se principalmente vegetais (10 pessoas), frutas (12), cenouras (7). Duas carnes selecionadas, peixes, mingaus, frutas vermelhas, mel. E ao mesmo tempo, nem todos os caras entendem a importância desse processo.

Tendo analisado as respostas às restantes questões do questionário (Anexo A), bem como utilizando a nossa própria experiência e a experiência dos adultos, podemos tirar as seguintes conclusões:

Muitas vezes, as famílias não só compram vegetais, mas também os cultivam. Assim, os vegetais chegam à mesa diretamente da horta;

Ao mesmo tempo, comprar batatas fritas, barras de chocolate e água com gás é um feriado para a maioria dos rapazes;

A maioria das famílias (23 entrevistados) fala sobre alimentação saudável;

30% não conseguem viver sem doces.

Assim, a questão da alimentação saudável é levantada nas famílias, mas as crianças sonham com junk food.

Nutrientes úteis

Acontece que, além do bom gosto, os alimentos devem ter muitos outros componentes que apoiam a nossa saúde. Quais são esses componentes?

As gorduras são um verdadeiro depósito de energia, lotadas. Às vezes comemos gorduras em sua forma pura - por exemplo, manteiga, creme, óleo vegetal para cozinhar.

Os carboidratos aumentam rapidamente as reservas de energia do nosso corpo. Carboidratos são açúcares que adicionamos a mingaus, leite e doces. Também o amido, obtido a partir de batatas, arroz e produtos de trigo, como pão e cereais matinais.

A proteína é o alicerce de quase todo o corpo (Figura 1). Nossa pele, músculos e coração são feitos de proteínas. Até os olhos, ouvidos e nariz são feitos de proteínas. A proteína é obtida de carne, peixe, ovos, frango, queijo, leite e legumes.
À medida que ficamos mais altos e mais fortes, precisamos de muita proteína para construir o nosso corpo. Se alguma proteína não for utilizada para construir o corpo, o corpo irá convertê-la em energia.

Figura 1 – Representantes proteicos.

Vitaminas e minerais

Vitaminas e minerais - componentes necessários dos alimentos, que estão contidos em pequenas quantidades. Eles ajudam a extrair energia dos alimentos e auxiliam as proteínas na construção do corpo.

Vitamina A Ajuda seus olhos a ver e mantém sua pele firme e clara. Grandes quantidades de vitamina A são encontradas na cenoura, na manteiga e no creme (Figura 2).

Vitamina B (existem vários tipos) permite que os músculos trabalhem e fortalece o corpo. Podemos obtê-los em muitos alimentos, como carne, grãos, frutas e vegetais.

Vitamina C Torna as gengivas saudáveis ​​e ajuda a combater infecções. Há muito disso em laranjas, limões e vegetais frescos. Se os vegetais forem cozidos por muito tempo, a vitamina C é destruída.

Figura 2 - Vitamina A.

Vitamina D – vitamina do sol. É produzido pela pele sob a influência do sol. Podemos obtê-lo com margarina e peixes gordurosos como a sardinha.

Vitamina E – ajuda todas as células do corpo a permanecerem jovens e saudáveis, fortalece a resistência e ajuda a manter os pulmões saudáveis. É encontrado em pequenas quantidades em muitos alimentos (Figura 3). A maior parte é encontrada no trigo e nos óleos.

Desenho 3 – Vitamina E.

Assim, percebi que diferentes produtos contêm quantidades diferentes de todas essas substâncias. Você deve tentar comer uma variedade de alimentos em cada refeição.

Comidas saudáveis

Então, quais alimentos você deve comer para crescer saudável? Depois de estudar diversas literaturas, aprendi que existem muitos desses produtos.

Segundo os cientistas, as frutas vermelhas são as primeiras a ganhar o título de “alimentos mais saudáveis” (Figura 4). Os pesquisadores enfatizam especialmente as propriedades dos mirtilos e mirtilos. Esses alimentos saudáveis ​​contêm a maior quantidade de substâncias que reduzem o risco de muitas doenças.

Desenho 4 - Bagas.

As nozes também estão incluídas na lista dos produtos alimentares mais saudáveis ​​(Figura 5), ​​e os cientistas não identificam nenhum tipo específico delas - absolutamente todas são saudáveis. As nozes são uma fonte de grandes quantidades de vitaminas, minerais, proteínas e gorduras saudáveis.

Desenho 5 – Nozes.

Cebola e alho (Figura 6) são sem dúvida alimentos saudáveis, e os cientistas confirmam isso. Sendo um verdadeiro depósito de vitaminas, minerais, microelementos, óleos essenciais saudáveis, estes produtos alimentares têm um efeito positivo em todo o corpo humano. E, claro, todo mundo sabe que cebola e alho são os alimentos mais saudáveis ​​para resfriados. Os óleos essenciais contidos na cebola e no alho evitam a proliferação de micróbios e os destroem.

Desenho 6 - Cebola e alho .

As leguminosas são as próximas na lista dos “Alimentos Mais Saudáveis” (Figura 7). A grande quantidade de proteínas valiosas e fibras grossas que contêm tornam estes produtos verdadeiramente únicos no seu género. Soja, feijão, feijão e ervilha são alimentos saudáveis ​​para pacientes com diabetes, obesidade, doenças do aparelho digestivo, rins e fígado, e aqueles com sistema imunológico fraco. As leguminosas também são alimentos úteis para distúrbios do sistema nervoso, pois os aminoácidos que contêm garantem a calma e o equilíbrio da pessoa.

Desenho 7 – Leguminosas.

Frutas (Figura 8) - claro que sem elas a lista dos alimentos mais saudáveis ​​ficaria incompleta. Em primeiro lugar, são maçãs. A lista de doenças para cuja prevenção e tratamento são especialmente úteis é bastante ampla. São alimentos saudáveis ​​para o sistema cardiovascular, digestivo, imunológico, doenças de pele e sistema músculo-esquelético. Ao reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue e retardar o crescimento das células cancerígenas, as maçãs podem ser chamadas de frutas mais saudáveis. Outras frutas também foram incluídas na lista dos “Alimentos Mais Saudáveis”: kiwi e caqui, abacaxi e romã, damasco e banana, abacate e manga. Assim, quanto mais variado for o seu “cardápio de frutas”, melhor.

Desenho 8 - Frutas.

Legumes: Os vegetais também encontraram lugar na lista dos alimentos mais saudáveis. Os líderes aqui são os vegetais de folhas verdes: espinafre e alface (Figura 9). Esses alimentos saudáveis ​​​​são bons para o intestino e úteis para a obesidade. Entre os vegetais, o repolho e a cenoura também reivindicam o título de “alimentos mais saudáveis”. Assim, o repolho (especialmente o repolho branco) tem alto valor nutritivo e é útil tanto fresco quanto em conserva. O repolho enriquece a microflora intestinal e é capaz de remover o colesterol do corpo. Este é um alimento particularmente útil para doenças estomacais. A cenoura não fica atrás do repolho em termos de quantidade de nutrientes que contém. Fortalece o sistema imunológico, melhora a função intestinal, tem efeito positivo na visão e tem efeito cicatrizante e antiinflamatório. Estes produtos saudáveis ​​são especialmente bons quando combinados, por exemplo, em saladas.

Figura 9 – Espinafre e alface.

Os frutos do mar (Figura 10) são certamente um alimento saudável. O primeiro lugar entre eles é o peixe. O peixe ajuda a ativar o cérebro, acelerar a cicatrização de feridas e prevenir a formação de células cancerígenas.

Figura 10 – Frutos do Mar.

Os ovos são os próximos na lista dos alimentos mais saudáveis. Eles são capazes de limpar o corpo humano, remover substâncias nocivas, quebrar gorduras e a clara do ovo é o melhor “material de construção” para os músculos.

Os produtos feitos com farinha integral também são produtos alimentares saudáveis. O alto teor de vitaminas, minerais, microelementos e substâncias biologicamente ativas é o que dá todos os motivos para adicioná-los à lista dos “Produtos Mais Saudáveis”.

Leite e produtos lácteos fermentados também foram incluídos na lista de “Produtos Mais Saudáveis”. O cálcio contido no leite fortalece ossos, dentes e cabelos. O leite provou ser bom contra vários envenenamentos. Quanto aos produtos lácteos fermentados, o kefir e o queijo cottage são os produtos mais saudáveis ​​entre eles. Têm um efeito benéfico no funcionamento dos intestinos e do sistema digestivo como um todo devido às bactérias neles contidas. Este alimento saudável também estimula o apetite.

Produtos nocivos

Mas acontece que nem todos os alimentos são bons para nós. Infelizmente, os alimentos que amamos muitas vezes são prejudiciais à nossa saúde. Durante minha pesquisa, compilei uma lista dos alimentos mais perigosos para as crianças.

1. Refrigerante doce (qualquer). Apenas um copo de água com gás contém pelo menos 5 colheres de chá de açúcar. Essa bebida pode matar sua sede? Ele não só não pode, mas ele mesmo liga para ela!

2. Pirulitos (Figura 11), balas de mascar e pastilhas são alguns dos os produtos mais nocivos. E são comidos com mais frequência por crianças! Esses doces contêm uma grande quantidade de açúcar, sem falar em corantes, sabores e outros produtos químicos.

Figura 11 – Doces.

Fizemos uma experiência em aula. Cola foi colocada em um copo e Mentos foi jogado nele - ocorreu um respingo de gás (fonte). E concluíram que é isso que acontece no nosso estômago. Uma grande quantidade de gás é perigosa - uma criança pode sufocar ou engasgar.

E se colocarmos um pedaço de carne na cola, ele vai marinar como um kebab.

3. Batata frita. Além disso, os mais perigosos são os chips feitos com uma mistura de purê de batata e vários aditivos.

4. Barras de chocolate são outra junk food.
Por que as barras saciam a fome tão rapidamente? É tudo uma questão de enorme quantidade de açúcar e vários aditivos químicos. Essa mistura nuclear fornece megacalorias e causa dependência emocional, o resultado é que você quer comê-las novamente.

5. Alimentos instantâneos (todos os tipos de sopas, purês, macarrão, etc.). Tudo isso não só não traz nenhum benefício, mas, pelo contrário, pode prejudicar gravemente a sua saúde. Não há nada de natural na composição desses produtos, apenas pura química.

Dieta

Claro, não só junk food, mas também uma dieta incorreta. Descobri que se uma criança come na hora errada, de vez em quando e monotonamente, isso também ameaça adoecer. O regime e a dieta alimentar são um dos principais meios para garantir o normal desenvolvimento físico e mental das crianças. Aumenta sua resistência a doenças e desempenho acadêmico.

A importância de uma nutrição equilibrada aumenta em condições de elevada carga de trabalho académico. A enorme quantidade de informação que é sistematicamente recebida pelas crianças na escola e através de outros canais (televisão, rádio, cinema, computador, etc.) cria uma grande carga no sistema nervoso. Uma nutrição adequadamente organizada ajuda a aliviar esse fardo. A dieta adequada é de grande importância. Os melhores indicadores de condição física, desenvolvimento e desempenho são observados quando as crianças em idade escolar recebem alimentação 4–5 vezes ao dia:

1º café da manhã (7 horas);

2º café da manhã (10h);

Almoço (13 horas);

Lanche da tarde (16 horas);

Jantar (19h).

Com base em minha pesquisa, compilei o seguinte menu de amostra para uma dieta saudável:

1º café da manhã - macarrão de leite com queijo, cacau, sanduíche com manteiga;

2º café da manhã – iogurte, maçã;

Almoço – borscht, salada de beterraba, carne cozida com couve estufada, compota de frutos silvestres;

Lanche da tarde – legumes frescos (repolho, pepino, tomate);

Jantar – caçarola de cenoura e requeijão com molho de leite, leite.

Parte experimental 2

Para revelar a essência do meu projeto, resolvi aproveitar a opinião dos meus colegas. Fiz-lhes perguntas e ao mesmo tempo expliquei-lhes as características da dieta alimentar e respondi a várias questões que os interessavam.

Antes de iniciar a pesquisa, realizamos uma pesquisa. As crianças da minha turma receberam o questionário 2 (Apêndice A).

Como resultado da pesquisa, constatou-se que a maioria das crianças adora vegetais e maçãs. Um entrevistado prefere comida caseira, dois preferem laticínios, três escolhem churrasco, refrigerante e salgadinhos.

Infelizmente, meus colegas acreditam que os alimentos só são saudáveis ​​por causa de suas vitaminas. Ninguém escreve nada sobre propriedades nutricionais e microelementos.

Entre os pratos diários selecionados estão os tradicionais mingaus, sopas, carnes e batatas. Ao mesmo tempo, os rapazes não gostam de vegetais saudáveis, fígado, limão, peixe e laticínios.

Não estamos totalmente satisfeitos com o resultado da pesquisa, que mostra que as crianças não cumprem a sua alimentação. Apenas 1 dos entrevistados come 5 vezes ao dia, 6 comem 4 vezes ao dia.

Analisamos o cardápio escolar de 10 dias (Anexo A). O cardápio inclui pratos saudáveis: cebola, pão, mingaus, batata, bebidas fortificadas, frango, pratos de vegetais; nunca totalmente necessário, mas ainda assim apreciado pelas crianças: salsichas. Descobrimos que a maioria dos entrevistados come comida quente, o que é uma boa notícia. Mas se falarmos da escola como um todo, o percentual de alunos que recebem refeições quentes é baixo.

O processamento dos dados recebidos da administração da MAOU “Escola Secundária nº 1” mostrou que 63% dos alunos comem na cantina da escola; a maioria das crianças, infelizmente, não segue a dieta alimentar; preferem batatas fritas, biscoitos salgados, gomas de mascar, quentes cães, etc. barras de chocolate, e para bebidas - Coca-Cola, refrigerante, e não entendem bem que isso está piorando sua saúde.

Conclusão

Durante o horário de aula e outras atividades extracurriculares, minha professora e eu apresentamos às crianças da minha turma o andamento de minha pesquisa sobre alimentação. Uma nova pesquisa foi realizada sobre as mesmas questões. E como resultado, descobriu-se que 87% dos alunos do ensino primário já comem na cantina da escola, as crianças introduziram uma variedade de alimentos saudáveis ​​na sua dieta e reduziram o consumo de junk food. Comparando dados de setembro de 2016 e novembro do mesmo ano. Descobrimos que as queixas das crianças sobre dores abdominais diminuíram 4 vezes. Assim, as faltas escolares dos escolares diminuíram significativamente. Isso significa que a hipótese levantada no início do meu trabalho foi confirmada.

Meu desempenho no trabalho:

concluiu que a nutrição das crianças é muito importante;

ajudou as crianças a compreenderem que uma alimentação adequada é necessária para a saúde;

Aprendi que é melhor comer alimentos saudáveis;

apresentou as conclusões aos alunos do ensino primário;

contribuiu para melhorar a saúde dos seus pares;

Li muita literatura adicional e ampliei meus horizontes.

Vamos agora resumir.

Para crescer, você precisa de proteína.

Para proteção e calor,

A natureza criou a gordura.

Como um despertador, sem corda -

Não vai funcionar, não vai, não vai

Então estamos sem carboidratos

Não há como evitar isso.

As vitaminas são apenas um milagre

Quanta alegria eles trazem

Todas as doenças e resfriados

Eles serão rejeitados.

É por isso que é sempre

Para nossa saúde

Comida completa

As condições mais importantes!

Descobri quais produtos meus colegas preferem. Descobri os fatores da alimentação saudável.

Ao trabalhar nesta pesquisa, aprendi muitas informações interessantes e úteis, que futuramente tentarei apresentar aos alunos do nosso distrito. Além disso, este material pode ser utilizado em aulas sobre o mundo ao redor e em atividades extracurriculares.

Bibliografia

1. Biblioteca “Primeiro de Setembro” da série “Saúde da Criança”. comp. N. E. Koloskova. – M.: Chistye Prudy, 2008. 32 p.

2. Grande Enciclopédia “Cirilo e Metódio” OOO “Cirilo e Metódio” 2012. 602 p.

3. Kolesov D.V., Khripkova A.G. e outros.Higiene e saúde. – Educação, 2005. 85 p.

4.Livro sobre comida saborosa e saudável / Ed. ELES. Skurikhina. - M.: Agropromizdat, 1998. 234 p.

5. Obukhova L.A., Lemyaskina N.A. Escola de Médicos da Natureza ou 135 aulas de saúde. - M.: “VAKO”, 2004. 158 p.

6. Trushkina L. e outros Comida com apetite - M.: Center for Healthy Nutrition, 2002. 97 p.

7. Skurikhina I.M. Um livro sobre comida saborosa e saudável. – M.: Agropromizdat, 2004. 322 p.

Recursos da Internet

1. Wikipedia - enciclopédia gratuita [recurso eletrônico]. - URL: http://wikipedia.org. - (data de acesso: 10/12/2016);

2. Yandex – fotos [recurso eletrônico]. – URL: https://yandex.ru/images/search. – (data de acesso: 10/12/2016);

3. Google – fotos [recurso eletrônico]. – URL: https://google.ru/images/search. – (data de acesso: 12/12/2016).

Apêndice A

1. Por que uma pessoa come?

2. Que produtos úteis você conhece?

3. Você costuma comprar vegetais, frutas, frutas vermelhas?

4. Comprar salgadinhos, barras de chocolate, refrigerante é uma recompensa ou um feriado para você?

5. Você consegue viver sem balas e guloseimas?

Amigos, tentem responder honestamente às perguntas da pesquisa!

1. Quais alimentos você mais gosta de comer?

2. Qual a utilidade desses produtos?

3. Quais alimentos você não gosta de comer?

4. Quantas vezes por dia você come?

6. Você faz refeições quentes na cantina da escola?

Apêndice B

Resultados da pesquisa 1

-para viver, para receber energia 22 pessoas.

- seja saudável 3 pessoas.

frutas, maçãs - 12 pessoas, vegetais - 10; cenouras - 7; laticínios-2; peixe-2; mingau-1; baga - 3; querido-1.

-sim-25.

-nós mesmos cultivamos- 12.

Comprar salgadinhos, barras de chocolate, refrigerante é uma recompensa ou um feriado para você?4.

- não – 7;

Eles dizem - 23;

Às vezes, não - 2.

Resultados da pesquisa 2

- vegetais, frutas - 21;

Leite - 2;

Batatas fritas, refrigerante - 3;

Shish kebab - 3.

Vitaminas – 18;

não sei – 4;

Carne - 2.

mingau – 1; leite – 1; fígado – 4; peixe – 2; limão – 4; vegetais - 12.

2 vezes – 1; 3 vezes – 12; 3-4 vezes – 4; 4 vezes – 6; 5 vezes - 1.

5. Em que pratos consiste o seu cardápio?

Mingau – 6;

Carne – 4;

Batatas – 4;

Omelete – 3;

Peixe – 2;

Massa - 2.

Apêndice B

Cardápio