Para fazer um Rolinho de Peito de Frango com Queijo e Bacon, você precisa usar um peito de frango com pele. Lave a carne e seque com papel toalha.

Vire a pele sobre a mesa e retire os ossos com uma faca afiada. Prossiga com cuidado. Corte para que a pele e o filé de frango não rasguem.

Coloque a carne (desossada) na tábua, com a pele voltada para cima. Procure cortar a polpa da ave em cruz para obter uma camada de filé de frango, como na foto (não quebre a integridade da pele).

Salgue a carne por todos os lados. Polvilhe o interior do peito com especiarias.

Pincele um pouco do filé com creme de leite. Distribua o creme de leite uniformemente.

Corte o bacon defumado em rodelas. Coloque as fatias sobre uma camada de creme de leite.

Retire o queijo fundido da embalagem e corte em pedaços finos. Um queijo Druzhba processado padrão é suficiente para dois seios. Coloque o queijo por cima do bacon. Quem é contra o queijo fundido pode substituí-lo por queijo duro.

Enrole o frango em um rolo começando pela borda com creme de leite. Tempere generosamente a parte superior da pele com especiarias. Esfregue as especiarias na pele. Esprema o alho numa prensa e distribua-o sobre o pãozinho. Cubra a assadeira com papel alumínio (não será necessário lavar a louça depois, tudo ficará extremamente limpo). Coloque os peitos de frango preparados em papel alumínio.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Leve os peitos ao forno quente para assar, cobrindo toda a assadeira com um pedaço de papel alumínio. O rolinho de peito de frango deve ser assado no forno, sempre coberto com papel alumínio. Uma hora depois de começar a assar a carne, remova a camada superior do papel alumínio. Despeje o suco de carne resultante sobre os próprios peitos. Enquanto a carne assava sob o papel alumínio, ela estava cozida, mas não dourada. Ficará bem claro, literalmente fervido, mas não seco. Leve novamente ao forno, descoberto (sem papel alumínio), por 15 minutos. A crosta vai dourar e ficar muito saborosa e bonita. Desligue o forno.

Transfira a carne para um prato e deixe esfriar até esquentar um pouco. Usando uma faca afiada, corte o peito de frango em pedaços. Coloque em um prato de apresentação e decore com legumes e ervas, sirva.

Como resultado, temos uma carne deliciosa. Se você pegar bacon com grandes manchas de gordura, no prato acabado ele fica claramente visível no filé de frango. Acontece lindo. Esta receita de rolinho de peito de frango no forno é adequada em fatias. A carne mantém a sua forma perfeitamente. Pode ser servido como prato principal, como parte de frios.

Eu recomendo fortemente este prato para recreação ao ar livre. A carne pode ser cozida em casa, fatiada e embrulhada em papel alumínio. Ao ar livre, aqueça em papel alumínio sobre a brasa e sirva. Tenho certeza que o sucesso será garantido. Mega gostoso e mega lindo. A receita é indicada para quem gosta de cafés da manhã que incluem uma xícara de café e um sanduíche. Em vez de salsicha pouco saudável, prepare este lanche de carne.

Provavelmente, toda dona de casa, mais cedo ou mais tarde, se depara com o problema de como cozinhar algo tão inusitado e saboroso com ingredientes simples que agradaria a família e não teria vergonha de colocar na mesa de festas. Em seguida, uma variedade de pãezinhos vem em socorro - carne, vegetais ou doces. E nesta fila, um dos lugares de destaque é ocupado pelos rolinhos de filé de frango.

Os pratos de carne são sempre considerados os “personagens principais” de qualquer festa. Porém, alguns tipos de carne são muito gordurosos, enquanto outros, pelo contrário, são muito magros. E neste caso o filé de frango vem em socorro - o produto é muito nutritivo, aromático e macio, mas nada gorduroso e nem insosso. Além disso, o filé pode ser fervido, guisado, frito, assado ou cozido no vapor. Para preparar pãezinhos não é necessário tratamento térmico preliminar da carne, mas há uma série de nuances que devem ser levadas em consideração.

Preparando frango para pãezinhos

Primeiro, se você está planejando fazer bolo de carne, escolha um frango jovem. Em segundo lugar, apenas o filé de peito é adequado para o prato.

1. Lavamos a carne em água corrente.
2. Remova a pele.
3. Se o seio estiver sobre cartilagem, corte-o com cuidado.
4. Agora fazemos cortes ao longo do comprimento das fibras, mas não cortamos o filé até o fim. Em outras palavras, obtemos uma “tela” contínua.
5. Embrulhe o frango em película aderente e bata até obter uma espessura não superior a 6 mm.
6. Esfregue a carne com sal e pimenta.

Se quiser dar maciez extra ao filé, deixe-o de molho em leite ou kefir por cerca de 2 horas antes de cozinhar.

Rolinhos de filé de frango: receitas com fotos

O filé de frango é uma base muito conveniente para pãezinhos. É verdade que existe um “mas”: durante o processo de cozimento, as embalagens podem desmoronar. Portanto, vale a pena prender os pedaços de carne com fios ou palitos.

Com pimentão

Uma das opções mais rápidas para preparar pãezinhos é com queijo e pimentão.

Ingredientes:

• 4 pedaços de filé de frango;
  2 pimentões grandes;
• 150g de queijo duro;
• 5 colheres de sopa. eu. creme de leite espesso;
• óleo para fritar;
• Migalhas de pão;
• sal, pimenta;
• vegetação.

Preparação:

Para quem gosta de recheio de queijo, os rolinhos podem ser feitos em massa - assim o sabor do prato ficará bem macio e delicado.

Ingredientes:

• 250g de peito de frango;
• 50g de queijo duro;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• 6 colheres de sopa. eu. azeite;
• sal, especiarias (a gosto).

Preparação:

1. Prepare o filé.
2. Corte o queijo em rodelas finas (pode ralar).
3. Bata os ovos com sal e especiarias.
4. Coloque o queijo sobre a carne e enrole em rolinhos.
5. Mergulhe os rolinhos na mistura de ovos, depois na farinha e novamente no ovo.
6. Coloque os preparados numa frigideira quente com azeite.
7. Frite até dourar.

Se você não gosta de ficar muito tempo no fogão e precisa fazer muitos rolinhos, coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Filé de frango com recheio, assado no forno

Se você gosta de uma combinação de carne e picles, asse frango com picles. No forno, esses pãezinhos ficam bem suculentos.

Ingredientes:

• 4 filés de frango;
• 4 pepinos em conserva;
• 1 Colher de Sopa. eu. azeite;
• 1 Colher de Sopa. eu. Mostarda russa;
• 1 Colher de Sopa. eu. ketchup (ou pasta) de tomate;
• 1 Colher de Sopa. eu. mel;
• sal, pimenta.

Preparação:

1. Prepare o frango batendo e espalhando sal e pimenta.
2. Corte os pepinos em rodelas finas, coloque-os sobre o filé e enrole-os em rolinhos.
3. Combine mel, mostarda, ketchup e manteiga. Despeje o molho sobre a peça e deixe na geladeira em recipiente fechado por 10 horas.
4. Coloque os rolinhos em uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 40-45 minutos. Sirva quente ou frio.

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• Truques para fritar e assar costeletas de frango em massa

Receita clássica com cogumelos

A combinação de frango e cogumelos é considerada um clássico em muitos pratos - e os pãezinhos não fogem à regra.

Ingredientes:

• 3 peitos de frango;
• 250g de champignon;
  3 ovos;
  1 cebola pequena;
• 3 colheres de sopa. eu. maionese com baixo teor de gordura;
• azeite;
• pimenta salgada.

Preparação:

1. Corte os cogumelos em quartos.
2. Pique a cebola finamente.
3. Numa frigideira frite a cebola até ficar transparente, acrescente os cogumelos.
4. Retire a panela do fogo e bata os ovos na mistura de cogumelos. Misturar.
5. Batemos o filé, espalhamos com maionese e esfregamos com sal e pimenta.
6. Coloque o recheio de cogumelos sobre a carne e enrole em rolinhos.
7. Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel alumínio.
8. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 40-50 minutos.

Observação: para que os rolos dourem por igual, eles precisam ser virados algumas vezes.

Rolinhos com ameixas e queijo feta são incrivelmente saborosos.

Ingredientes:

• 4 filés de frango;
• 4 pedaços de ameixas secas;
• 70g de queijo feta;
• 1 cebola grande;
• azeite;
• sal.

Preparação:

1. Pique finamente a cebola e as ameixas.
2. Frite a cebola em uma frigideira até ficar translúcida.
3. Amasse o queijo feta com um garfo.
4. Misture o queijo, a cebola e as ameixas.
5. Cortamos o filé e esfregamos com sal.
6. Coloque o recheio em cada corte, enrole e frite em uma frigideira até ficar pronto.

Você também pode assar esses pãezinhos no forno.

Prato gourmet com bacon

Você pode adicionar um sabor mais rico à carne de frango usando pedaços finos de bacon para embrulhar os pãezinhos.

Ingredientes:

• 700g de peito de frango;
• 300g de bacon fresco;
  200 g de queijo (coalhada);
• 30ml de azeite;
• 2 pimentões;
• sal;
• vegetação.

Preparação:

1. Corte o filé de frango e bata levemente.
2. Esfregue a carne com sal.
3. Pique finamente as verduras e a pimenta.
4. Misture o leite fermentado com ervas e pimenta.
5. Colocamos o recheio nos cortes de carne e formamos rolinhos.
6. Embrulhe os pacotes em bacon.
7. Coloque os pedaços na assadeira e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos. O prato está pronto.

Donas de casa e cozinheiras experientes conhecem muitas receitas culinárias. Assim, alguns pratos apresentam alto teor de gordura e calorias. Outros são dietéticos e bastante adequados para jantares. Um dos lanches populares e muito saborosos é o rolinho de frango. É muito fácil prepará-lo em casa. Você só precisa conhecer os segredos e seguir as instruções. Vale ressaltar que os preparos são diferentes. Pode ser assado ou frito, mas o cozido também é muito apreciado. As receitas culinárias diferem entre si não apenas no método de tratamento térmico, mas também nos ingredientes constituintes.

Condições básicas de cozimento

Como preparar rolinho de frango em casa? Existem várias maneiras. A principal condição que todas as receitas têm em comum é o uso de filé de frango. Claro, você pode fazer um rolo com pernas ou asas. No entanto, estas partes contêm muito pouca carne e muita gordura. Este prato terá um alto teor calórico. Antes de preparar o pãozinho de frango caseiro (as receitas serão descritas a seguir), você precisa descobrir que tal prato é considerado dietético.

Você pode servir com vários cereais ou massas. Além disso, o rolo se tornará excelente opção sozinho Quando estiver quente, você pode complementá-lo com purê de batata ou legumes cozidos. Vejamos várias maneiras de preparar lanches.

Rolo de frango com queijo e ervas: receita

Para preparar o frango (vamos assá-lo no forno), são necessários cerca de 400 gramas de filé. Corte o produto em camadas finas e coloque-as sobre uma superfície plana. Use um martelo de carne para bater a carne. Durante este procedimento, vale cobrir o filé com filme plástico. Isso permitirá que o suco liberado permaneça na carne e não respingue em tudo. Após a conclusão do processamento, remova cuidadosamente o filme e prossiga para a próxima etapa de cozimento. Coloque as camadas o mais próximas possível umas das outras. A carne deve sobrepor-se ligeiramente às peças adjacentes. Adicione sal e pimenta a seu gosto nos filés. Você pode usar manjericão ou curry, se desejar.

Pique finamente as verduras (endro e salsa), acrescente a cebola pré-frita e o queijo ralado. Escolha variedades sólidas de leite fermentado. Depois disso, espalhe o recheio em uma camada uniforme sobre a carne batida e comece a enrolar. Quando você tiver um rolo, precisará embalá-lo em papel alumínio. Leve a mistura ao forno e cozinhe por 20 minutos a 180 graus. Retire o rolo e corte-o em pedaços.

Rolinho de frango em garrafa: receita culinária passo a passo

Para preparar este prato você vai precisar de um filé de frango, dois ovos, ervas e gelatina.

1. Ferva o frango com antecedência e corte-o em pedaços pequenos.
2. Prepare gelatina. Para isso, dissolva um sachê em um copo de água morna e deixe o produto inchar por 20 minutos.
3. Ferva os ovos até ficarem macios e pique finamente. Faça o mesmo com as verduras.
4. Pegue uma garrafa de plástico e corte a parte superior. Coloque o frango, os ovos e as ervas em um recipiente.
5. Despeje a gelatina dissolvida sobre os ingredientes e adicione sal a gosto.
6. Coloque a garrafa na geladeira por 2 a 3 horas. Lembre-se de que quanto mais largo for o recipiente, mais grosso será o rolo.
7. O produto deve ser servido gelado.

Cozinhar rolinho de frango na grelha

Você também pode fazer rolinho de frango em casa usando uma grelha. Neste caso, deve-se usar ingredientes suculentos para o recheio: tomate, pimentão, cebola, abobrinha ou berinjela. Você pode escolher seus vegetais favoritos a seu critério.

Bata o filé de frango e coloque em uma camada grande. Por cima coloque os legumes, que devem ser previamente descascados e salteados numa frigideira de fundo grosso durante vários minutos. Adicione sal e pimenta a gosto. Enrole o rolo o mais firmemente possível. Use uma gravata para amarrar o rolo ou prenda-o com palitos. Coloque a peça na grelha e cozinhe em fogo alto por cerca de 30 minutos. Depois disso, desconecte os fechos e corte o prato em pedaços.

Pãozinho cozido (dietético)

O pãozinho de frango em casa pode ser preparado em banho-maria ou no cozimento normal. Este prato é o mais dietético e de baixo teor calórico de todos os apresentados. Para preparar, você precisará do mesmo filé picado e de seus vegetais preferidos. Se desejar, você pode usar queijo, presunto ou ervas.

Coloque uma camada de carne e coloque o recheio. Coloque os filés de frango mais finos por cima. Enrole o rolo e coloque-o em um recipiente apertado. Você pode pegar a mesma garrafa plástica cortada. Prepare uma panela com água fervente e coloque o recipiente nela. Este pãozinho deve ser cozido em fogo baixo até ficar totalmente cozido. Em média, o tempo de cozimento varia de 30 minutos a duas horas. Tudo depende da largura e do enchimento do rolo. Depois que a carne estiver pronta, esfrie o produto e corte-o em rodelas.

Receita de pão congelado

O rolinho de frango em casa também pode ser preparado a partir de produtos semiacabados. Isto é especialmente conveniente para donas de casa ocupadas que não têm tempo para ficar muito tempo no fogão.

Para preparar este prato você vai precisar de filé de frango e pele de frango. Também vale a pena pensar com antecedência no recheio do rolo. Você pode escolhê-lo a seu critério. Se o interior for de vegetais, o prato ficará suculento e macio. Quando o recheio for carne, o produto ficará mais denso e duro.

Coloque a pele da ave sobre película aderente e coloque a carne por cima. Cubra os filés com coberturas e temperos à sua escolha. Enrole e embrulhe em filme. Depois disso, você precisa colocar a peça no freezer. Você pode armazenar o rolo de vários dias a seis meses. Ao decidir cozinhá-lo, você precisa retirar a peça de trabalho e processá-la da maneira que lhe for conveniente. O produto semiacabado congelado pode ser assado, fervido ou frito.

Resumindo

Agora você sabe como fazer em casa um saboroso e suculento rolinho de frango de diferentes maneiras. A forma de preparar o produto fica a seu critério. Experimente algumas receitas que você gosta e anote aquela que mais combina com o gosto da sua família. Se você nunca cozinhou rolinho de frango antes, com certeza deveria fazê-lo. O prato lhe trará sucesso tanto em um evento festivo, onde os convidados certamente irão apreciá-lo, quanto nas refeições do dia a dia. Boa sorte com suas habilidades culinárias e bom apetite!

Uma variedade de rolinhos de filé de frango são uma ótima maneira de servir um pássaro familiar de uma nova maneira. Nesta forma, é ideal para uma mesa festiva. O recheio torna os pãezinhos especialmente suculentos e saborosos.

Rolinhos de filé de frango recheado com queijo

Ingredientes: 720 g de filé de frango, 140 g de queijo semiduro, ervas frescas, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. eu. manteiga, sal, ovo grande, 3 colheres de sopa. eu. farinha, pimenta preta moída na hora.

1. Cada filé é dividido em duas partes. Os espaços em branco são cobertos com película aderente e bem batidos. O principal é não exagerar e rasgar os pedaços.
2. Esfregue a carne com um pouco de sal e pimenta.
3. Rale o queijo em uma tigela separada, adicione as ervas picadas, adicione a manteiga amolecida e o alho amassado. Esse recheio é embrulhado em camadas batidas de frango em forma de rolinhos.
4. Os preparativos são primeiro imersos em um ovo batido com sal, depois enrolados na farinha e fritos em óleo quente até dourar.

Os pãezinhos prontos com queijo são servidos quentes com qualquer acompanhamento.

Com cogumelos

Ingredientes: 160 g de champignon, cenoura, cebola, meio quilo de filé de frango, sal.

1. Legumes e cogumelos são cortados em pedaços pequenos e depois fritos com qualquer gordura. O melhor é escolher uma mistura de manteiga derretida e óleo de girassol para isso. O recheio é salgado.
2. Cada filé é cortado horizontalmente em 2 metades. As camadas são bem batidas e salgadas. O recheio para fritar é colocado dentro dos espaços em branco resultantes e eles são embrulhados em rolos. Palitos de dente são usados ​​para prendê-los.
3. Os rolinhos de cogumelos são colocados em uma assadeira coberta com papel alumínio untado com óleo e cozidos a 190-200 graus no forno por pouco mais de meia hora.

Em vez de palitos, você pode prender os espaços em branco com linha normal.

Rolinhos festivos de filé de frango com bacon

Ingredientes: 90 g de bacon, 420 g de filé de frango, 2 ovos de codorna, 2 pitadas de ervas aromáticas e sal, 2 colheres de chá de mostarda, um pouco de azeite, 60 g de parmesão.

O rolo de frango no forno pode ser feito de diferentes maneiras. Algumas pessoas preparam-no com carne picada, enquanto outras usam apenas carne branca inteira de aves. Quanto ao recheio, você também pode usar produtos completamente diferentes.

Neste artigo apresentaremos diversas receitas de como fazer em casa um rolinho de frango bem saboroso e nutritivo.

Fazendo um delicioso prato de carne picada quente

Então, para fazer um delicioso lanche de aves brancas, precisamos do seguinte:

• peito de frango - aproximadamente 800 g;
• cebolas - 2 peças;
• cogumelos frescos - 300 g;
• óleo de girassol - opcional;
• creme de leite - 1 copo;
• salsa, endro fresco - um cacho grande;
• vários temperos - use a seu critério;
• queijo duro (ralado) - cerca de 160 g;
• a maionese não é muito gordurosa - a gosto.

Processamento de componentes

Para preparar o pãozinho de frango, os peitos de ave são bem lavados, esfolados e desossados, e depois cortados para obter uma única camada grande. Se desejar, você pode bater levemente com um martelo culinário.

Depois de salgar e apimentar a carne, ela é deixada de lado por um tempo. Enquanto isso, comece a preparar o recheio. Para fazer isso, pegue champignons frescos e lave-os bem. Em seguida, os cogumelos, junto com as cebolas, são cortados em cubinhos e colocados em uma frigideira com óleo de girassol. Os ingredientes são fritos até ficarem macios e dourados. No final são salgados e apimentados.

Processo de formação e cozimento

Depois de preparados os ingredientes, comece a formar o pãozinho. Para fazer isso, uma camada batida de peitos de frango é colocada sobre uma superfície plana e, em seguida, são colocados champignons fritos. Depois de embrulhar o pedaço de carne em um rolo, coloque-o em uma forma resistente ao calor, com o lado cortado voltado para baixo. A parte superior do produto é generosamente untada com uma mistura de creme de leite e maionese e depois polvilhada com queijo ralado. Dessa forma, o rolinho de frango é levado ao forno. Asse por uma hora inteira em temperatura não superior a 200 graus.

Como deve ser apresentado para um jantar em família?

Como você pode ver, preparar o rolinho de frango no forno não é nada difícil. Depois que o produto cárneo estiver completamente assado, ele é retirado da forma e colocado em um prato. Depois de esfriar um pouco o pãozinho, ele é cortado em pedaços finos e servido à família junto com uma fatia de pão. Aliás, algumas donas de casa usam esse produto não como lanche quente, mas como um saboroso complemento de carne no acompanhamento.

Você pode preparar um pãozinho com peito de frango inteiro ou carne picada não só com cogumelos ou ervas e queijo, mas também com ingredientes completamente diferentes. Por exemplo, alguns chefs usam vegetais frescos ou fritos como recheio, bem como temperos diversos com alho, nozes, frutas secas (ameixas), ovo cozido (inteiro ou ralado), etc.

Em qualquer caso, se seguir todos os requisitos da receita, com certeza acabará com um pãozinho de frango muito satisfatório, nutritivo e surpreendentemente saboroso, que pode ser apresentado com segurança até à mesa festiva.