A planta Stevia (Stevia rebaudiana bertoni) é nativa da América do Sul, onde tem sido usada como substituto do açúcar há centenas de anos. Hoje, a estévia é amplamente utilizada em muitos países ao redor do mundo, incluindo América e Ásia. As folhas da planta são 15 vezes mais doces que o açúcar branco comum, mas sua doçura não fornece calorias ao corpo. A estévia contém uma substância especial (glicosídeo) - o esteviosídeo, que é 300 vezes mais doce que o açúcar. Portanto, esta planta (stevia) pode ser utilizada no lugar do açúcar no preparo de pratos e coquetéis.

A estévia é mais doce e saudável que o açúcar, mas é mais cara. Um frasco de extrato líquido da planta custa cerca de 600 rublos, mas dura muito tempo. Uma gota de extrato líquido pode adoçar uma xícara de chá. Às vezes, a estévia é prescrita para diabéticos em vez de açúcar; os japoneses e tailandeses também gostam de usar esse adoçante. Para adoçar a bebida, além da estévia, pode-se usar uma infusão de raiz de alcaçuz, que faz bem ao sistema imunológico (). Algumas pessoas substituem completamente o açúcar pela estévia, mas adicioná-lo em grandes quantidades a alimentos e bebidas produz um sabor amargo. Portanto, você deve usá-lo com cuidado e verificar sempre o nível de doçura. Além disso, a reprodução da doçura da estévia é individual para cada pessoa, por exemplo, alguns a consideram um produto doce, enquanto outros a consideram amarga.

O adoçante Stevia está disponível em várias formas

Hoje, a Stevia está disponível em diversas formas: soluções altamente concentradas (como Nat Vita, Stevia Gold e Steviola); estévia em líquido (xarope); folhas secas; pó de folhas verdes; Pó branco; pílulas. Alguns destes produtos podem conter vários aditivos, que não são particularmente benéficos. É melhor escolher uma planta pura, sem quaisquer aditivos ou processamento adicional.

Você também pode comprar uma muda desta planta e cultivá-la no jardim ou no parapeito da janela. No entanto, a estévia requer calor e sol para se tornar doce. As folhas frescas ou secas podem ser preparadas como chá normal e adicionadas a muitos pratos.

Benefícios para a saúde da estévia

A estévia é certamente mais doce que o açúcar normal, o que é um benefício para muitos. Além disso, tem a capacidade de regular os níveis de açúcar no sangue, reduzir o desejo por doces e suprimir a fome aguda. A estévia pode controlar o apetite e reduzir o desejo de consumir alimentos gordurosos. Pode suportar altas temperaturas de até 200 graus sem perder suas qualidades, podendo ser adicionado em produtos de confeitaria (rotulagem: adoçante E 960), bebidas quentes e pratos. Acredita-se que esta planta melhora o desempenho mental e pode até destruir bactérias que causam cáries dentárias.

Em primeiro lugar, vale dizer que a estévia não contém calorias. Contém substâncias doces (glicosídeos) que não são metabolizadas no corpo humano. Além disso, contém proteínas, carboidratos, fósforo, zinco, cálcio, potássio, magnésio, vitaminas A e C.

Esta planta não só não aumenta os níveis de açúcar no sangue, mas também os reduz, se necessário. Ao contrário do açúcar normal, não causa efeitos colaterais. A estévia é um substituto útil do açúcar, especialmente para pessoas que correm risco de desenvolver hipoglicemia ou diabetes. Já está comprovado que o extrato desta planta aumenta a tolerância do organismo à glicose e reduz a sua concentração no sangue imediatamente após a ingestão, o que é especialmente importante para pessoas com diabetes.

Cientistas americanos descobriram que a estévia atua no corpo como um diurético natural, ajudando o corpo a se livrar do excesso de líquidos, alivia a fadiga, distúrbios nervosos, harmoniza a digestão, regula a pressão arterial e ajuda a perder peso.

Outro benefício importante desta planta é que ela previne o desenvolvimento de bactérias orais, protegendo assim contra doenças gengivais e dentárias. Estudos demonstraram que a estévia previne o desenvolvimento da bactéria Streptococcus mutans. Assim, a planta pode ser utilizada na prevenção e tratamento de doenças gengivais.

A estévia também ajuda a tratar a hipertensão, e o esteviosídeo, substância encontrada nas folhas, reduz a pressão arterial. Isso ocorre apenas em pacientes com hipertensão arterial. Os glicosídeos de esteviol, via de regra, não afetam a pressão arterial se o corpo estiver saudável e não tendem a aumentar a pressão arterial. Portanto, não há necessidade de ter medo de que, se você usar estévia com frequência, sua pressão arterial diminua.

A estévia é segura?

Estudos realizados nos EUA (2009) mostraram que os extratos de ervas são seguros. E praticamente não contém valor nutricional, por isso deve ser consumido por pessoas com diabetes, obesidade () e doenças cardiovasculares. A dose diária permitida é de 4 miligramas por quilograma de peso corporal.

Experimentos em ratos mostraram que quando a estévia era consumida em grandes doses, o animal perdia muito peso. Os especialistas não recomendam que as crianças fiquem viciadas nesse adoçante e também não o utilizem durante a gravidez.

Em 2009, suspeitou-se que os glicosídeos de esteviol poderiam ser cancerígenos e também ter um efeito negativo no desenvolvimento fetal. No entanto, nesse mesmo ano, a Autoridade de Segurança Alimentar concluiu que a utilização da estévia é segura. Assim, em 11 de novembro de 2011, a Comissão Europeia reconheceu-o oficialmente como um aditivo alimentar E960 e estabeleceu uma ingestão diária permitida de 4 mg por quilograma de peso corporal.

A estévia é conhecida por não conter calorias e não causar flutuações nos níveis de açúcar no sangue, mas a American Diabetes Association não recomenda exagerar, especialmente ao adicioná-la a várias sobremesas.

O problema do combate ao excesso de peso preocupa muitas pessoas ao redor do mundo e passa da categoria de defeito estético a uma doença grave que requer intervenção médica. Um dos meios para combater esses infelizes quilos é usar a droga “Stevia” em vez do açúcar comum.

Por que o açúcar é prejudicial e como pode ser substituído?

Os cientistas concordam que o açúcar pode destruir o corpo humano e causar muitas doenças perigosas, incluindo diabetes, distúrbios metabólicos e, como resultado, obesidade. A ingestão média diária de açúcar por pessoa não passa de 50 gramas, levando em consideração todas as fontes - chá, sucos, doces, assados, chocolate e afins. Infelizmente, as pessoas são tão viciadas em doces que violam essa norma diversas vezes. Na Rússia, o consumo médio deste produto por pessoa ultrapassa 90 gramas, e nos EUA - mais de 150 gramas. Como resultado da exposição ao açúcar, as funções do aparelho insular do pâncreas são perturbadas. Além disso, a sacarose destrói o tecido conjuntivo, ossos, dentes e vasos sanguíneos do corpo humano, o que leva a doenças como cárie, ataque cardíaco, hipertensão, acidente vascular cerebral e hiperglicemia. Como essa substância é um carboidrato, quando decomposta se transforma em gordura e, quando em excesso, formam-se depósitos subcutâneos. A peculiaridade desse produto é que ele se torna uma espécie de remédio para as pessoas, pois quando é consumido são produzidos os hormônios da alegria - as endorfinas, e elas querem doces sempre. É por isso que as pessoas começaram a buscar uma saída para a situação e a desenvolver substâncias que substituíssem esse produto. Também foi desenvolvido um adoçante à base de estévia.

O que é Estévia?

Stevia (um adoçante) é um adoçante natural extraído da erva mel. Esta planta foi originalmente descoberta no Paraguai, mas hoje é cultivada em muitos países ao redor do mundo. A estévia é muito mais doce que o açúcar comum, mas tem praticamente zero calorias, por isso é usada ativamente como meio de combater o excesso de peso. A vantagem deste produto é que tem um sabor muito agradável, ao contrário de outros adoçantes. Hoje, a Stevia já se tornou parte integrante da dieta dos diabéticos, pois ajuda a normalizar o peso corporal e promove a produção de insulina. Este adoçante é considerado um dos melhores do mundo, pois é saudável e é feito apenas com ingredientes naturais. Graças à ampla distribuição deste produto, ninguém tem dúvidas sobre onde comprar o adoçante Stevia, já que ele está disponível para venda em quase todas as lojas de varejo.

Composição da droga

A "Stevia" (adoçante) é feita a partir de uma planta herbácea perene conhecida há mais de 1,5 mil anos. A grama melífera cresce em arbustos, de cada um dos quais são coletadas até 1.200 folhas. São as folhas que têm um valor especial. A estévia cresce naturalmente no nordeste do Paraguai, mas após a descoberta de suas propriedades únicas, passou a ser cultivada em escala industrial em diversos países de clima favorável (China, Coréia, Japão, EUA, Ucrânia, Taiwan, Malásia, Israel) em plantações especiais. O maior exportador desta erva é a China. A estévia é 10-15 vezes mais doce que a sacarose. Isto é explicado pela sua composição incomum, que inclui glicosídeos diterpênicos, incluindo esteviosídeo e rebuadiósidos. Essas substâncias têm um sabor doce persistente que dura muito mais tempo que a sacarose. Além disso, têm efeito antibacteriano. O adoçante é extraído das folhas da erva mel por extração, resultando em Stevia (um adoçante) adequado para uso na forma de pó. As fotos permitem ver a aparência da planta antes e depois do processamento.

Efeito terapêutico

A "Stevia" (adoçante) contém saponinas, que causam leve efeito espumante e aumentam a atividade superficial, por isso é muito utilizada como expectorante no tratamento de doenças dos pulmões e brônquios. Este medicamento melhora a digestão, pois aumenta a secreção das glândulas. É usado como diurético. A estévia melhora o estado da superfície da pele, aumentando sua elasticidade, por isso é muito utilizada no tratamento de doenças de pele. O produto ajuda a aliviar o inchaço, tem efeito antiinflamatório e melhora o processo de absorção de substâncias no organismo. Graças aos flavonóides contidos no mel, que são fortes antioxidantes, o sistema imunológico é ativado. Além disso, a estévia fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e capilares, normaliza os níveis de colesterol no sangue, decompõe as placas de gordura e os coágulos sanguíneos. O medicamento contém mais de 53 óleos essenciais diferentes que suprimem vírus, patógenos, têm efeito antiinflamatório e tonificam o funcionamento da vesícula biliar, estômago, fígado e intestinos.

Recursos benéficos

"Stevia" (adoçante) tem as seguintes propriedades únicas que distinguem esta droga da massa geral de outros adoçantes:

• 150-300 vezes mais doce que o açúcar normal;
• tem zero calorias;
• não é um ambiente favorável (ao contrário do açúcar tradicional) ao desenvolvimento de bactérias, mas, pelo contrário, provoca um efeito antibacteriano;
• normaliza os níveis de glicose no sangue;
• dissolve-se bem em água;
• é necessária uma pequena dosagem devido ao alto nível de doçura;
• muito utilizado na culinária, pois não fica exposto a altas temperaturas, ácidos e álcalis;
• O adoçante é seguro para a saúde humana. Este fato foi testado pela tribo Guarani ao longo de uma história de 1000 anos de uso da planta;
• é um produto exclusivamente natural.

Indicações

• pacientes com diabetes mellitus;
• pessoas que sofrem de sobrepeso e obesidade;
• pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue;
• para o tratamento de disfunções do trato gastrointestinal, incluindo úlceras, gastrite, diminuição dos níveis de produção de enzimas;
• para o tratamento de doenças virais e infecciosas;
• com níveis elevados de colesterol no sangue;
• ativar as forças imunológicas do corpo;
• para reações alérgicas, dermatites e outras doenças de pele;
• para doenças dos rins, tireóide e pâncreas.

Para quem está se perguntando onde comprar o adoçante Stevia, é importante saber que hoje o medicamento pode ser encontrado em diversos lugares. Assim, é vendido em lojas de varejo, farmácias e redes varejistas de produtos para saúde, suplementos alimentares e vitaminas.

Adoçante "Stevia": contra-indicações

A "Stevia", como qualquer outro adoçante, tem uma série de contra-indicações. Portanto, você deve manter as seguintes informações em mente:

• Antes de usar o medicamento, você deve consultar seu médico sobre a presença de intolerância individual aos seus componentes individuais;
• Como a Stevia reduz a pressão arterial, com doses excessivas podem ser observados fortes saltos. Portanto, é melhor para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares e problemas de pressão arterial evitar o uso de adoçantes;
• Com níveis baixos de glicose no sangue e uso excessivo de Stevia, pode ocorrer um estado hipoglicêmico.

Para evitar danos à saúde, é importante seguir uma dosagem rigorosa.

Estévia para perda de peso

Milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de excesso de peso, cuja causa é uma alimentação inadequada e pouco saudável - o abuso de alimentos muito doces, gordurosos e pesados. Portanto, esse problema está assumindo uma escala global. O adoçante “Stevia” em comprimidos é utilizado por aquelas pessoas que procuram abandonar o consumo de açúcar, o que leva ao acúmulo de depósitos de gordura. Ao usar adoçantes, as pessoas não se sentem privadas de doces, mas o teor calórico dos pratos é significativamente reduzido, já que a Stevia contém quase 0 kcal. A peculiaridade do produto é que as substâncias contidas em sua composição são muito mais doces que o açúcar, por isso é necessária uma pequena dosagem, além disso, não são absorvidas no intestino, o que só beneficia o corpo. Porém, é importante ressaltar que os efeitos colaterais da Stevia ainda não foram totalmente estudados, por isso não se deve deixar levar pelo uso e ultrapassar a dosagem para evitar consequências imprevistas. O adoçante não só pode ser adicionado ao chá ou café, mas também utilizado na culinária.

Uso para diabéticos

De acordo com os resultados de um estudo de um laboratório de Moscou, o adoçante natural Stevia, com uso constante, reduz os níveis de glicose e colesterol no sangue. Além disso, este produto melhora o funcionamento do fígado, pâncreas e atua como agente antiinflamatório. O medicamento pode ser utilizado no tratamento de doenças articulares, que exigem evitar o consumo de açúcar. O capim mel serve como meio de prevenir o desenvolvimento de condições hipoglicêmicas que ocorrem no diabetes mellitus. Pode ser usado para doenças do coração, pele, dentes, distúrbios do trato digestivo e aterosclerose. O adoçante estimula a medula adrenal e, com uso regular, aumenta a qualidade e o padrão de vida. Segundo resultados da pesquisa, os paraguaios que consumiam estévia em vez de açúcar não apresentavam doenças como excesso de peso e diabetes. Segundo as estatísticas, cada paraguaio come cerca de dez quilos de capim mel por ano.

Como tomar Stevia e qual a dosagem?

O adoçante Stevia é vendido em várias formas - folhas secas, comprimidos, líquidos, saquinhos de chá. As folhas secas são transformadas em chá. A dosagem é de 0,5 gramas por 1 quilograma de peso corporal. 0,015 gramas de estévia líquida substituem um cubo de açúcar. Ao usar a estévia em comprimido, basta dissolver um pedaço em 1 copo de bebida.

Efeitos colaterais

Os estudos realizados permitiram constatar que ao tomar o adoçante natural “Stevia” não existem efeitos secundários ou negativos no corpo humano, desde que respeitada a dosagem, mesmo com uso prolongado, ao contrário dos adoçantes sintéticos. Se a dosagem for violada, também podem ocorrer batimentos cardíacos acelerados. Não é recomendado que diabéticos usem o adoçante junto com medicamentos adicionais para reduzir os níveis de açúcar.

Adoçante "Stevia": dano ou benefício?

Há muito debate na comunidade mundial sobre a substituição dos doces normais pela estévia. Os oponentes da estévia argumentam que o corpo humano não possui enzimas para decompor o esteviosídeo substituto do açúcar, por isso remove a substância inalterada. Nos intestinos, esse elemento se decompõe em esteviol e glicose. Acredita-se que o esteviol seja semelhante em suas propriedades, portanto pode causar desequilíbrios hormonais e reduzir a atividade sexual. No entanto, estudos realizados em galinhas que receberam solução de estévia com concentração de 5 gramas por 100 mililitros em vez de água mostraram que o adoçante não causa disfunção reprodutiva. E os consumidores que já experimentaram o adoçante Stevia também concordam com isso. Comentários sobre o assunto confirmam que não há violações na esfera sexual.

Opinião dos compradores

Quem já usou o adoçante não tem certeza. Assim, alguns compradores notam que o medicamento tem sabor agradável. Outros dizem que pode ser ligeiramente amargo, o que não é o que você esperaria depois de comer açúcar normal. Os consumidores utilizam a Stevia não apenas como aditivo em bebidas, mas também em preparações caseiras para o inverno, em assados ​​e na confecção de geléias. Porém, surgem dificuldades com a dosagem correta, é necessário utilizar uma tabela para um cálculo mais preciso.

A Stevia é feita a partir de uma planta medicinal de mesmo nome, que possui inúmeras propriedades benéficas e é considerada a planta mais doce do mundo. Contém um componente molecular único chamado esteviosídeo, que confere à planta uma doçura extraordinária.

Stevia também é popularmente chamada de erva mel. Durante todo esse tempo, a erva medicinal foi usada para normalizar os níveis de glicose no sangue humano e prevenir o diabetes. Hoje, a estévia ganhou não apenas popularidade, mas também ampla utilização na indústria alimentícia.

Características do adoçante Stevia

A estévia é quinze vezes mais doce que o açúcar refinado comum, e o próprio extrato, que contém esteviosídeo, pode ser de 100 a 300 vezes mais doce. Esse recurso é usado pela ciência para criar um adoçante natural.

Porém, não é só isso que torna o adoçante natural uma opção ideal para diabéticos. A maioria dos adoçantes feitos de ingredientes naturais e sintéticos apresentam desvantagens significativas.

• A principal desvantagem de muitos adoçantes é o alto teor calórico do produto, que é prejudicial à saúde. A Stevia, por ter esteviosídeo em sua composição, é considerada um adoçante não calórico.
• Muitos adoçantes sintéticos de baixas calorias têm uma característica desagradável. Ao alterar o metabolismo do açúcar no sangue, ocorre um aumento significativo no peso corporal. O substituto natural Stevia não apresenta tais desvantagens, ao contrário de seus análogos. Estudos demonstraram que o esteviosídeo não afeta o metabolismo da glicose e, pelo contrário, reduz os níveis de açúcar no sangue humano.

O adoçante, em alguns casos, tem um sabor pronunciado de sanguessuga. Porém, hoje existem adoçantes que utilizam extrato de esteviosídeo.

O esteviosídeo não tem sabor, é amplamente utilizado na indústria alimentícia, está disponível como aditivo alimentar e é conhecido como E960. Na farmácia, um adoçante semelhante pode ser adquirido na forma de pequenos comprimidos marrons.

Os benefícios e malefícios do adoçante Stevia

O substituto natural Stevia é hoje amplamente utilizado na maioria dos países e tem excelentes críticas. O adoçante tornou-se especialmente popular no Japão, onde a Stevia é usada há mais de trinta anos, e durante todo esse tempo nenhum efeito colateral foi identificado. Cientistas de um país ensolarado provaram que o adoçante não faz mal à saúde humana. Ao mesmo tempo, a estévia é usada aqui não apenas como aditivo alimentar, mas também adicionada em vez de açúcar às bebidas dietéticas.

Entretanto, nesses países, os EUA, o Canadá e a UE não reconhecem oficialmente o adoçante como adoçante. Aqui a Stevia é vendida na forma de suplementos dietéticos. O adoçante não é utilizado na indústria alimentícia, apesar de não ser prejudicial à saúde humana. A principal razão para isso é a falta de pesquisas que confirmem a segurança da Stevia como adoçante natural. Ao mesmo tempo, estes países estão principalmente interessados ​​em vender substitutos sintéticos de baixas calorias, em torno dos quais, apesar dos danos comprovados destes produtos, circula muito dinheiro.

Os japoneses, por sua vez, comprovaram através de suas pesquisas que a Stevia não faz mal à saúde humana. Especialistas afirmam que hoje existem poucos adoçantes com níveis de toxicidade tão baixos. O extrato de esteviosídeo passou por vários testes de toxicidade e todos os estudos não mostraram efeitos adversos no corpo. Como mostram as análises, o medicamento não prejudica o sistema digestivo, não aumenta o peso corporal e não altera células e cromossomos.

O esteviosídeo tem funções antibacterianas, por isso pode ser usado no tratamento de pequenas feridas em forma de queimaduras, arranhões e hematomas. Promove a rápida cicatrização de feridas, rápida coagulação do sangue e eliminação de infecções. O extrato de esteviosídeo é frequentemente usado no tratamento de acne e infecções fúngicas. O esteviosídeo ajuda os bebês a se livrar da dor quando os primeiros dentes nascem, o que é confirmado por inúmeras análises.

A estévia é usada na prevenção de resfriados, fortalece o sistema imunológico e serve como um excelente remédio no tratamento de dentes doentes. O extrato de esteviosídeo é usado para preparar a tintura de estévia, que é misturada com uma decocção anti-séptica de calêndula e tintura de raiz-forte na proporção de 1 para 1. O medicamento resultante é usado para enxaguar a boca para aliviar a dor e possível supuração.

Além disso, a estévia, além do extrato de esteviosídeo, contém minerais úteis, antioxidantes, vitaminas A, E e C e óleos essenciais.

Com o uso prolongado de suplementos dietéticos, complexos vitamínicos ou consumo significativo de frutas e vegetais, pode-se observar hipervitaminose ou excesso de vitaminas no organismo. Se surgir uma erupção na pele ou começar a descamar, você deve consultar um médico.

Às vezes, a Stevia pode não ser tolerada por algumas pessoas devido às características individuais do corpo. Em particular, o adoçante não é recomendado para uso durante a gravidez e a amamentação. E, no entanto, existe simplesmente o mais real e natural, que é considerado o melhor substituto do açúcar.

Pessoas saudáveis ​​não precisam usar Stevia como suplemento dietético primário. Devido à abundância de doces no corpo, a insulina é liberada. Se esta condição for mantida continuamente, a sensibilidade ao aumento do açúcar no organismo pode diminuir. O principal nesse caso é seguir a norma e não exagerar no adoçante.

Uso de Stevia na alimentação

O adoçante natural tem avaliações positivas e é muito utilizado no preparo de bebidas e saladas de frutas onde é necessário adoçar o sabor. A estévia é adicionada às cervejas em vez do açúcar e usada em produtos de panificação.

Em alguns casos, o esteviosídeo pode ter um sabor amargo. Esse motivo se deve principalmente ao excesso de Stevia, que foi adicionado ao produto. Para se livrar do sabor amargo, é necessário usar menos adoçante ao cozinhar. Alguns tipos da planta estévia também têm sabor amargo.

Para reduzir o peso corporal, são utilizadas bebidas com adição de extrato de esteviosídeo, que são consumidas na véspera do almoço e do jantar para diminuir o apetite e ingerir menos alimentos. Além disso, as bebidas com adoçante podem ser consumidas após as refeições, meia hora após a alimentação.

Ao perder peso, muitas pessoas usam a seguinte receita. Pela manhã, é necessário beber uma porção de chá mate com adição de Stevia com o estômago vazio, após o qual não deve comer por cerca de quatro horas. Durante o almoço e o jantar, deve-se consumir exclusivamente alimentos saudáveis ​​​​e naturais, sem aromatizantes, conservantes ou farinha branca.

Estévia e diabetes

Há dez anos, o adoçante Stevia foi reconhecido como seguro para a saúde humana e os cuidados de saúde permitiram o uso do adoçante na alimentação. O extrato de esteviosídeo também tem sido recomendado como substituto do açúcar para pessoas que sofrem de diabetes tipo 2. Incluir o adoçante é muito útil para pacientes hipertensos.

Estudos demonstraram que a Stevia melhora os efeitos da insulina e afeta o metabolismo de lipídios e carboidratos. Nesse sentido, o adoçante é uma excelente opção de substituição do açúcar também para diabéticos.

Ao usar Stevia, é importante garantir que o produto adquirido não contém açúcar ou frutose. É necessário usar unidades de pão para calcular com precisão a dose necessária de doces. É preciso lembrar que mesmo um substituto natural do açúcar, se usado em excesso e de forma inadequada, pode prejudicar a saúde humana e aumentar os níveis de glicose no sangue.

Comprando um adoçante

Hoje você pode comprar um substituto natural da Stevia em qualquer farmácia ou loja online. O adoçante é comercializado na forma de extrato de esteviosídeo em pó, líquido ou folhas secas da planta medicinal.

O pó branco é adicionado ao chá e outros tipos de líquidos. Porém, alguma desvantagem é que demora muito para se dissolver na água, por isso é preciso mexer a bebida constantemente.

O artigo explicará como usar a estévia corretamente e quais propriedades ela possui.

A estévia é uma planta da qual é obtido um substituto natural do açúcar chamado esteviosídeo. A substância doce obtida da estévia não só ajuda quem tenta evitar o consumo de açúcar a perder peso, mas também melhora a qualidade dos alimentos e bebidas para quem sofre de diabetes. Além disso, a estévia possui um grande suprimento de microelementos úteis. A estévia é uma erva que pode atingir um metro de altura e é uma planta perene.

INTERESSANTE: Um fato comprovado cientificamente confirma que os antigos índios acrescentavam estévia às suas receitas de bebidas, mas o mundo moderno conheceu esta planta apenas no século passado.

Composição rica e benéfica da estévia:

• Vitamina E - ajuda a manter a juventude do corpo e a beleza da pele, unhas e cabelos.
• Grupo de vitaminas B – regulam os níveis hormonais humanos e são responsáveis ​​pelo funcionamento normal do corpo.
• Vitamina D – responsável pela saúde óssea
• Vitamina C – melhora a função imunológica do corpo
• Vitamina P – “ajudante” no fortalecimento dos vasos sanguíneos
• Um suprimento de óleos essenciais - tem efeitos positivos internos e externos no corpo e no corpo.
• O fornecimento de taninos fortalece não só os vasos sanguíneos, mas também melhora o funcionamento do trato digestivo.
• Ferro – previne anemia
• Aminoácidos – prolongam a juventude do corpo, melhoram a saúde do corpo.
• Cobre – ajuda a sintetizar hemoglobina no sangue
• Selênio – ajuda na produção de enzimas e hormônios
• Magnésio – normaliza a pressão arterial e limpa os vasos sanguíneos
• Fósforo – ajuda a formar o sistema esquelético
• Potássio – “cuida” dos tecidos moles do corpo (músculos)
• Cálcio – essencial para o tecido ósseo e muscular humano
• Zinco – melhora a regeneração das células da pele
• Silício – fortalece os ossos
• Cromo – regula os níveis de açúcar no sangue
• Cobalto – ajuda na produção de hormônios da tireoide

IMPORTANTE: Com uma composição tão rica em microelementos benéficos, a estévia tem baixo teor calórico de 18 kcal por 100 g.

Benefícios da Estévia:

• Quando ingerida, a estévia não enche a pessoa de carboidratos “vazios” (em comparação com o açúcar).
• A Stevia tem sabor agradável e adocicado, podendo ser utilizada como complemento de bebidas quentes e sobremesas.
• A estévia é uma planta útil por seus microelementos para pessoas que sofrem de diabetes e hipertensão.
• A estévia remove suavemente o colesterol do corpo que pode ter se acumulado ao longo dos anos.
• A estévia “limpa” o corpo de toxinas acumuladas e substâncias nocivas.
• A planta melhora o fluxo sanguíneo e remove toxinas
• Elimina a pressão alta
• Stevia pode reduzir a inflamação
• Melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e do fígado
• Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue
• A estévia é um poderoso agente antimicrobiano que atua não apenas na cavidade oral, mas também no trato digestivo.
• Fortalece o sistema imunológico, reabastece o corpo com força e energia
• No inverno, serve como excelente prevenção de resfriados.
• Melhora o metabolismo do corpo, ao mesmo tempo que retarda o seu envelhecimento.
• “Remove” o “excesso” de água do corpo, tendo um poderoso efeito diurético.

IMPORTANTE: Numerosos estudos confirmam que a estévia é inofensiva ao organismo e apenas em alguns casos (se houver intolerância ao ingrediente) é possível obter algumas consequências “negativas”.

Possíveis danos da estévia:

• É importante saber que a estévia não deve ser consumida em grandes porções de uma só vez. Deve ser introduzido na dieta de forma gradual para não se prejudicar.
• Se você beber estévia e leite ao mesmo tempo, poderá ter diarreia.
• Com predisposição individual, a estévia pode causar alergias.
• Se você não controlar o uso de estévia (se tiver diabetes), poderá causar grandes danos a si mesmo.
• A estévia não deve ser usada por pessoas com pressão arterial baixa.
• Para evitar que piore, não consuma quantidades excessivas de estévia se tiver um distúrbio digestivo, desequilíbrio hormonal ou doença sanguínea.

IMPORTANTE: Antes de consumir estévia, você deve consultar seu médico sobre a possibilidade de seu uso frequente na alimentação.

Erva e folhas de estévia: uso para diabetes tipo 2

A estévia é frequentemente chamada de “erva mel” por seu aroma e doçura agradáveis. As folhas da planta são doces. Curiosamente, o extrato de estévia é muito mais doce que o açúcar normal. Não interfere na perda de peso, pois não desacelera o metabolismo.

Se uma pessoa tem diabetes tipo 2, é permitido usar estévia de várias formas:

• Comprimidos – extrato de folhas de plantas
• O xarope é um extrato de estévia; o xarope pode ter sabores diferentes.
• Chá – folhas secas da planta, grandes ou amassadas
• Extrato – extrato vegetal

Erva e folhas de estévia: uso para perda de peso, conteúdo calórico

A estévia é uma planta que pode ajudar a pessoa na luta contra a perda de peso. Seu agradável sabor doce e propriedades benéficas só terão efeitos benéficos no corpo.

O que há de bom na estévia para perda de peso:

• A erva pode eliminar o aumento do apetite
• Fornece doçura sem adicionar calorias
• Satura o corpo com vitaminas e aminoácidos importantes para uma perda de peso saudável.
• Elimina quaisquer processos inflamatórios sem obrigar a pessoa a recorrer a medicamentos químicos “nocivos”.
• Melhora a função intestinal e “limpa” as toxinas acumuladas.

IMPORTANTE: Se você não consegue beber chá ou café sem açúcar, pode substituí-los por comprimidos de estévia, que você pode comprar na farmácia. É muito mais saudável beber chá feito com folhas frescas ou secas.

O xarope é menos recomendado para consumo, pois é destinado a fins medicinais e contém uma porção de açúcar. O chá com estévia tem doçura e isso permite que a pessoa “se delicie” com algo doce. Ao mesmo tempo, o açúcar normal não entra no corpo e ele começa a buscar outras formas de obter carboidratos escondidos nas “reservas” de gordura do corpo.

Para obter maiores efeitos de perda de peso ao consumir estévia, você deve regular completamente sua dieta, eliminando gorduras e carboidratos. Além disso, você definitivamente deve beber muita água por dia e, de preferência, fazer exercícios. Não se deve consumir grandes quantidades de estévia desde o primeiro dia; comece com uma xícara de chá ou um ou dois comprimidos.

IMPORTANTE: Se após consumir estévia você sentir coceira, irritação intestinal, febre e erupções cutâneas, provavelmente você tem intolerância à estévia. Elimine a estévia da sua dieta ou reduza a quantidade que você usa.

Comprimidos de estévia "Leovit" - instruções de uso

A empresa Leovit produz comprimidos de estévia há vários anos consecutivos. Este produto é o mais popular e procurado nas farmácias como adoçante. Os comprimidos de estévia são considerados um suplemento dietético natural que pode ter um efeito benéfico nos seres humanos.

Um pequeno comprimido marrom de estévia da Leovit contém 140 mg de extrato de folhas de plantas. Esta dose é suficiente para uso inicial e sistemático.

Indicações para uso de estévia:

• Diabetes
• Metabolismo prejudicado
• Metabolismo de carboidratos prejudicado no corpo
• Obesidade
• Imunidade fraca
• Doenças de pele
• Prevenção do envelhecimento
• Perturbação do trato gastrointestinal
• Segredo insuficiente
• Doenças pancreáticas
• Baixa acidez
• Distúrbio intestinal
• Doenças do coração e do sistema vascular
• Colesterol alto

Contra-indicações ao uso de estévia:

• Alergia
• Intolerância individual
• Intestino Receptivo

Stavia em comprimidos destina-se ao uso interno. São necessários para adoçar líquidos (quentes e frios). Um ou dois comprimidos são suficientes para uso único. É importante não ultrapassar a dose diária de 8 comprimidos.

Como e quem pode beber chá de ervas com estévia?

O chá com estévia é consumido no combate ao excesso de peso, para fins preventivos e terapêuticos. Você pode comprar a erva na farmácia ou cultivá-la você mesmo no jardim ou até mesmo no parapeito da janela. Você pode adicionar folhas de estévia a qualquer outro chá para adoçá-lo.

Como preparar o chá, de várias maneiras:

• Primeira maneira: Despeje água fervente sobre as folhas frescas e deixe fermentar por 5-7 minutos.
• Segunda maneira: Despeje água fervente sobre a erva seca e deixe fermentar por 3-4 minutos.
• Terceira via: adicione folhas frescas ou secas ao chá normal.

Receita de preparação de chá de estévia:

• Estévia – 20-25 gr.
• Água fervente 60-70 graus – 500 ml.

Preparação:

• Despeje água fervente sobre a grama
• Infundir a erva por 5 minutos com a tampa fechada
• Coe o chá resultante
• Despeje a água fervente de volta na garrafa térmica e deixe a erva espremida por 5-6 horas.
• Beba chá três vezes ao dia
• Beba chá meia hora antes das refeições

Como e quem pode usar o xarope de estévia?

O xarope de estévia é frequentemente usado para fazer geléias dietéticas e saudáveis ​​​​de frutas e bagas. O xarope também é adicionado ao chá, água ou café em pequenas quantidades para adoçar a bebida. Compotas e outras bebidas são preparadas com calda: limonada, infusão, decocções de ervas e até cacau.

IMPORTANTE: O xarope concentrado e doce é utilizado para fins medicinais e preventivos, mas não para perda de peso. O xarope de estévia é obtido fervendo a erva por muito tempo. É uma substância muito concentrada e deve ser adicionada às bebidas em quantidades limitadas: apenas algumas gotas por copo.

Como usar a estévia em pó?

A estévia em pó é uma substância altamente concentrada e por isso deve ser consumida com cautela e de acordo com a dosagem. Simplificando, o pó é uma substância refinada chamada “esteviosídeo”. Exagerar na dosagem de estévia nas receitas pode estragar o prato e deixá-lo com um sabor adocicado enjoativo.

É possível tomar o adoçante stevia durante a gravidez e lactantes?

Toda mulher deve estar atenta ao seu estado, monitorar sua saúde e nutrição e o desenvolvimento do feto. Muitas vezes as mulheres grávidas decidem usar estévia. Em vez de açúcar, para não ganhar quilos extras.

Felizmente, a estévia é totalmente inofensiva e segura para mulheres grávidas e não representa qualquer ameaça para o feto. Além disso, no primeiro trimestre (quando muitas vezes há náuseas intensas), a estévia é indicada para uso contra a toxicose. Por outro lado, se uma mulher grávida estiver doente e tiver diabetes, o uso de estévia definitivamente deve ser discutido com um médico.

Outro cuidado é levar em consideração as características da pressão arterial: a estévia a reduz e, portanto, pode fazer uma “piada de mau gosto” com a saúde da mulher e causar danos. Em nenhum caso você deve violar a dosagem prescrita para não piorar o seu quadro.

Crianças podem tomar o adoçante stevia?

Como você sabe, as crianças são grandes amantes de doces desde o nascimento, quando provam o leite materno da mãe. As crianças mais velhas costumam consumir excessivamente chocolate e açúcar. Você pode substituir esses alimentos “nocivos” incluindo a estévia (xarope, pó, infusão ou comprimidos) em suas receitas.

Ao consumir bebidas e doces caseiros com estévia, a criança não só não poderá se prejudicar com uma quantidade excessiva de carboidratos, mas também terá grandes benefícios: obter vitaminas, fortalecer o sistema imunológico e prevenir resfriados. Você pode dar estévia desde o nascimento (mas não é obrigatório), mas a partir dos seis meses já pode adoçar levemente bebidas e cereais.

IMPORTANTE: Monitore as sensações do seu bebê para ver se ele apresenta erupção na pele ou irritação intestinal após tomar estévia. Se tudo estiver bem, o bebê não é alérgico à substância.

Adoçante Stevia: comentários

Valeria:“Mudei para comprimidos de estévia há muito tempo em vez de açúcar. Sei que isso é o mínimo para a minha saúde, mas tento levar um estilo de vida saudável e não quero me prejudicar com carboidratos “vazios”.

Dária: “Sigo a dieta Dukan e uso constantemente comprimidos, pó e chá de estévia para me ajudar a atingir meu objetivo de obter um corpo esguio.”

Alexandre: “Só recentemente aprendi sobre a estévia, mas desde então não consigo viver sem ela. Bebo chá - é gostoso, doce e saboroso. Além disso, expele o excesso de líquidos e me ajuda a levar um estilo de vida saudável e também a perder peso!”

Vídeo: “A vida é ótima! Estévia. Substituto do açúcar"

Stevia é uma erva que cresce na América do Sul e é um adoçante natural.

Os entusiastas da alimentação saudável se apaixonaram pelo capim mel paraguaio e o utilizam no lugar do açúcar em todos os pratos e bebidas.

Ao contrário dos adoçantes químicos, a estévia é absolutamente natural e possui muitas propriedades benéficas.

No final do século XX. a grama ganhou grande popularidade e começou a ser cultivada em todos os lugares. Porém, a estévia paraguaia ainda é considerada a melhor.

Hoje em dia o capim mel pode ser comprado em farmácias, lojas e até mesmo cultivado no seu próprio jardim ou vitrine.

Propriedades da planta

A principal característica da estévia é a sua doçura. A estévia natural é 10–15 vezes mais doce que o açúcar e seu extrato é 100–300 vezes mais doce!

Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico da erva é insignificante. Compare, 100 g de açúcar contém cerca de 388 kcal, e a mesma quantidade de estévia contém apenas 17,5 kcal.

A estévia é uma rica fonte de vitaminas e outras substâncias benéficas. Inclui:

• vitaminas A, C, D, E, K, P;
• minerais: cromo, selênio, fósforo, iodo, sódio, cálcio, potássio, magnésio, zinco, ferro;
• aminoácidos;
• pectinas
• esteviosídeo

Ao mesmo tempo, o índice glicêmico do produto é zero, o que torna a estévia adoçante ideal para diabéticos.

Você sabe o que são esses distúrbios intestinais? Reunimos recomendações e receitas populares contra a diarreia súbita em um artigo útil.

Leia sobre os métodos tradicionais de tratamento da laringite crônica em casa no artigo da página.

Outra vantagem importante da estévia é que ela não altera suas propriedades quando exposta a altas temperaturas.

Portanto, o produto também pode ser utilizado na culinária para o preparo de pratos quentes.

Quais são os benefícios para o corpo?

Stevia não é apenas incrivelmente saborosa, mas também extremamente saudável.

Qual é o efeito do capim mel no corpo humano?

Formulários de liberação: como escolher

A estévia pode ser comprada em qualquer farmácia. Ele vem em várias formas:

Você pode escolher qualquer opção. Basta lembrar que as folhas naturais da planta são menos doces que o extrato concentrado e possuem um sabor herbáceo específico. Nem todo mundo gosta dele.

Na hora de escolher as folhas secas, preste atenção à cor: as matérias-primas bem secas mantêm a cor verde.

Se as folhas forem mal preparadas ou armazenadas incorretamente, elas ficarão marrons.

Para obter um produto verdadeiramente saudável, é necessário certificar-se de que ele não contém aditivos. Se a embalagem disser que foi adicionado frutose ou açúcar à estévia, é melhor recusar a compra.

Métodos de aplicação

A estévia pode ser adicionada a qualquer alimento e bebida. Isso lhes dará doçura e um aroma sutil.

A erva mel é ótima para saladas de frutas, geléias, assados, sopas, cereais, compotas, sobremesas, milkshakes.

Mas é preciso lembrar que em caso de overdose, a estévia começará a ficar amarga e o prato ficará estragado.

Além disso, quando a comida fica parada por um tempo, a doçura da estévia fica mais intensa. É por isso adicione a comida dela com cuidado.

Como preparar a estévia?

Afinal, nem todo prato pode conter folhas naturais? Existem várias receitas universais para este caso.

Em vez de açúcar

Se precisar adoçar um prato, não é aconselhável usar folhas frescas ou secas.

Portanto, você pode preparar uma infusão doce.

Para isso você precisará de:

• 200g de água quente;
• 20 g de folhas de estévia.

As folhas devem ser colocadas em um recipiente fundo, cheio de água fervente e levado ao fogo alto. A infusão deve ferver por 5–6 minutos. Em seguida, o caldo deve ser retirado do fogão, deixado fermentar por 10 a 15 minutos e colocado em uma garrafa térmica.

A massa resultante deve permanecer aqui por 8 a 10 horas para infundir bem.

Depois disso, a infusão pode ser filtrada, colocada em uma garrafa e guardada na geladeira, acrescentando-se aos pratos se necessário. A vida útil do produto não é superior a uma semana.

A infusão finalizada pode ser adicionada a produtos assados ​​​​ou chá. E aqui Nem todo mundo vai gostar de café com estévia.. O sabor herbáceo da planta distorce o aroma da bebida revigorante, por isso o sabor é muito específico.

Para perda de peso

Para quem quer perder peso, a estévia será uma excelente ajuda.

Entorpece o apetite, por isso meia hora antes das refeições é necessário beber algumas colheres de chá da infusão preparada de acordo com a receita acima.

Se uma bebida tão rica e doce não for do seu agrado, você pode diluí-la com chá.

Hoje em dia é vendido chá especial para emagrecer com estévia. Pode ser adquirido na forma de sacos filtrantes ou na forma de folhas secas.

É fácil de preparar:

• 1 colher de chá. folhas ou 1 saco de filtro devem ser despejados em um copo de água fervente e deixados em infusão por vários minutos.

Esta bebida deve ser consumida duas vezes ao dia antes das refeições. Para deixar o produto ainda mais saboroso, pode-se adicionar camomila, chá preto ou verde e rosa mosqueta.

Decocções e infusões

Para preparar a bebida você precisará de:

• 2 colheres de chá. folhas secas de estévia;
• 1 litro de água quente.

Despeje água fervente sobre as folhas, tampe o recipiente e deixe por 20 minutos.

O chá pronto pode ser coado em uma peneira e bebido ao longo do dia para melhorar os processos metabólicos.

Em cosmetologia

Como a estévia ajuda a suavizar rugas e fortalecer cabelos e unhas, ela é amplamente utilizada em cosmetologia:

• máscaras feitas de ervas amassadas no liquidificador tornam a pele firme, elástica e lisa, fecham os poros, eliminam inflamações;
• Você pode lavar o rosto com infusão de estévia: seca a inflamação, reduz a oleosidade da pele e combate eficazmente a acne;
• a infusão diluída em água pode ser usada como loção de uso diário;
• A decocção (chá) de estévia pode ser congelada e usada como gelo cosmético;
• a mesma composição é usada para enxaguar o cabelo.

A única barreira ao uso da estévia como produto cosmético pode ser a intolerância individual.

Contra-indicações

Os especialistas da OMS reconheceram a estévia como um produto absolutamente inofensivo que pode ser consumido sem restrições.

No entanto, o capim-mel tem certas propriedades devido às quais não se pode concordar incondicionalmente com uma conclusão tão precipitada.

Pesquisadores japoneses e chineses descobriram que existem alguns efeitos colaterais do consumo deste produto.

A estévia é um produto incrível que permitirá às pessoas que limitam a ingestão de açúcar voltar a desfrutar de alimentos doces. Nutricionistas de todo o mundo afirmam que o capim-mel é o substituto do açúcar mais promissor do nosso tempo.

Convidamos você a assistir a um vídeo no Channel One dedicado à planta medicinal estévia.