Creme de requeijãoé uma excelente opção de recheio para tortas, doces e bolos de aniversário. Você pode decorar cupcakes, muffins com ele ou servir em tigelas com nozes e chocolate. Se quiser um produto mais espesso acrescente gelatina, se for mais líquido acrescente creme de leite ou leite condensado. Outro segredo para uma iguaria bem preparada é o queijo cottage de alta qualidade. Deve ser fresco e passado por uma peneira.

Creme de requeijão para pão de ló

Oferecemos a todos os amantes de biscoitos um delicioso pãozinho com recheio fofo e macio. Para isso você precisará de:

Ovo – 4 peças
- farinha – 155 g
- manteiga – 3 colheres de sopa. eu.
- fermento em pó - colher de chá
- amido – 2 colheres de sopa. colheres
- leite – 3 colheres de sopa. colheres
- açúcar – 4 colheres de sopa. eu.
- sal

Etapas de cozimento:

Bata os ovos com o açúcar. A massa deve ficar branca. Isso levará cerca de 7 minutos. Despeje a farinha, o fermento e o amido na melange e mexa cuidadosamente com uma colher. Despeje a manteiga previamente derretida com leite na massa resultante. Mexa tudo isso com cuidado. Forre uma assadeira com papel manteiga untado com óleo, despeje a massa do biscoito, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe descansar por 10 minutos. O biscoito deve dourar um pouco. Sem separar do pergaminho, comece a enrolar. Agora comece a preparar o creme: misture ½ barra de manteiga, ½ xícara de creme de leite integral e 0,5 pacote de requeijão integral. Adicione o açúcar, bata até ficar homogêneo. Desenrole o rolo resfriado, separe-o do papel, cubra com a mistura gordurosa, enrole novamente o rolo e deixe esfriar.

Acontece muito gostoso também.

Requeijão e creme de leite

Moa um pacote de queijo cottage desnatado, adicione 1 copo de açúcar granulado e 420 ml de creme de leite gordo. Bata tudo. Varie o sabor com amêndoas, nozes e açúcar baunilhado. As nozes devem ser esmagadas, mas não devem parecer farinha. Você pode experimentar outra versão desta iguaria. Para isso, pegue o creme de leite e o requeijão na proporção inversa, acrescente 50 g de manteiga. Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Para obter um suflê, adicione uma colher de sopa de gelatina dissolvida em fogo baixo à massa doce da coalhada. Entre camadas de biscoito, esse suflê pode ficar bem bonito.

Prepare e.

Creme de requeijão

Produtos necessários:

Queijo cottage com baixo teor de gordura – 200 g
- creme de leite – 220 ml
- açúcar – 120 g
- açúcar baunilha – 1 colher de chá.

Etapas de cozimento:

Moa o requeijão no liquidificador até ficar homogêneo. Misture o açúcar com o creme de leite, a baunilha e bata até obter uma espuma forte. Combine o chantilly com a coalhada e mexa delicadamente. A massa tenra resultante pode ser utilizada como recheio de biscoitos, pastéis e bolos. Você também pode colocar em uma tigela e decorar com frutas frescas e chocolate ralado.

Faça o mesmo.

Creme de requeijão e iogurte

Mergulhe 20 g de gelatina em água por 20 minutos. Você pode usar suco em vez de água, o que dará um sabor especial ao produto final. Moa 500 g de coalhada em uma peneira para se livrar dos grãos. Combine com 420 g de iogurte e 4 colheres de sopa. açúcar granulado, bata no liquidificador. Aqueça a gelatina embebida até que os grãos se dissolvam e depois esfrie um pouco a solução. Adicione a gelatina à massa da coalhada e bata sem parar. Coloque o creme na geladeira e deixe engrossar.

Creme de requeijão - receita.

Despeje 3 colheres de sopa de farinha em 220 ml de leite, mexa até ficar homogêneo, ferva e deixe esfriar. Bata 4 gemas, acrescente um pacote de requeijão desnatado, um copo de açúcar e 3 colheres de sopa. colheres de manteiga. Bata a mistura até ficar homogêneo. Despeje o leite condensado na mistura, acrescente a vanilina e misture novamente. Dissolva a gelatina na água, bata as claras até formar uma espuma, misture todos os ingredientes e deixe na geladeira por algumas horas.

Creme de requeijão para éclairs

Os éclairs são uma excelente sobremesa que irá agradar a qualquer gourmet. O recheio clássico para éclairs é o creme de manteiga pesado. Se quiser uma guloseima mais leve, sugerimos que prepare a seguinte opção:

Moa 220 g de requeijão com um copo de açúcar de confeiteiro e misture com 200 g de creme de leite. Adicione a essência de baunilha ou o açúcar de baunilha, mexa bem ou bata na batedeira. O recheio deve ficar mais arejado. Coloque em um saco de confeitar e recheie os bolos pelo buraco. Se você não tiver um saco de confeitar em mãos, basta cortar a lateral dos éclairs e enchê-los com recheio.

Acontece bem gostoso.

Creme de requeijão - receitas com fotos.

Moa 420 g de queijo cottage no liquidificador até ficar homogêneo. À parte, triture 4 gemas junto com o açúcar até aparecer espuma. Prepare a gelatina: dissolva em 1/3 xícara de água fria, espere até inchar. Escorra o excesso de umidade, aqueça a gelatina em fogo baixo até que se dissolva completamente, enquanto esfria, bata 200 g de creme de leite na batedeira. O teor de gordura do creme não deve ser inferior a 30%. Eles devem ser resfriados antes de serem batidos. Combine o queijo cottage com as gemas, as natas e a baunilha. Bata a mistura na batedeira, acrescente a vanilina e mexa bem.

Você certamente ficará satisfeito com seu sabor e...

Creme de requeijão - receita de bolo.

Ingredientes:

Limão
- queijo cottage – 255 g
- xarope de açúcar – 3 colheres de sopa. colheres
- baunilha
- raspas de laranja
- açúcar – 5 colheres de sopa. colheres
- creme – um copo e meio
- gelatina - colher de sopa
- noz – 30 g

Preparação:

Passe a coalhada por um moedor de carne, acrescente o açúcar granulado, acrescente a vanilina, metade das nozes picadas e fritas, as cascas de laranja e limão, chantilly, gelatina dissolvida. Coloque a mistura preparada em uma tigela, deixe esfriar, sirva em tigelas, decore com nozes inteiras e rodelas de laranja.

Asse e.

Creme de requeijão para biscoito.

Moa 100 g de manteiga com 100 g de leite condensado, adicione 420 g de requeijão, baunilha, mexa até ficar homogêneo. Esfrie as natas e recheie os bolos de biscoito.

Foto de creme de requeijão para bolo:

Requeijão e creme de damasco.

Você precisará de:

Damascos secos – 120 g
- suco de laranja – 455 ml
- açúcar em pó
- mel
- chantilly
- gelatina – 15 g
- raspas de limão

Preparação:

Coloque as raspas de limão e os damascos em uma panela, acrescente o suco de laranja e cozinhe por 5,5 minutos em potência média. Cubra com uma tampa e leve à geladeira. Dissolva a gelatina na água e leve ao forno por 35 segundos em potência média. Despeje o suco e os damascos em um processador de alimentos e faça um purê. Adicione o mel ou o açúcar, acrescente a gelatina, mexa até a mistura ficar homogênea. Coloque em tigelas e deixe esfriar.

O que você acha?

Receita com frutas vermelhas.

Ingredientes:

Creme, queijo cottage – 200 g cada
- açúcar – 155 g
- mel – 2 colheres de sopa
- vanilina – um sachê
- groselhas pretas e vermelhas – 155 g cada
- laranja
- pêssegos em lata – 3 peças

Preparação:

Divida a laranja em rodelas individuais. Divida os pêssegos enlatados ao meio. Moa o requeijão em uma peneira e misture com o açúcar de baunilha. Bata as natas com o açúcar e misture com a coalhada. Reserve um pouco para decoração. Coloque a iguaria nas tigelas em camadas, alternando-as com as passas. Decore a última camada com groselhas, rodelas de laranja e metades de pêssego. Misture o restante do creme com o mel, coloque em uma seringa pasteleira e decore com rosas.

Creme de requeijão.

Pique 220 g de manteiga em pedaços pequenos, acrescente o açúcar de confeiteiro (155 g) e bata na batedeira. Moa 220 g de requeijão em uma peneira e acrescente à manteiga junto com o açúcar. Bata a mistura resultante novamente, acrescente a vanilina e leve à geladeira por uma hora.

Creme de coalhada de chocolate.

Ingredientes:

Creme – 220ml
- chocolate - colher de chá
- açúcar granulado – 120 g
- leite – 120ml
- cacau em pó – 30 g
- queijo cottage – 220 g

Preparação:

Misture o cacau com o açúcar, despeje o leite morno em um jato e mexa. Adicione o requeijão, dilua com as natas, bata na batedeira, coloque a guloseima em local fresco por 15 minutos.

Bolo Panqueca com Creme de Requeijão.

Ingredientes da panqueca:

Leite – 620ml
- cacau e açúcar granulado - 1,5 colheres de sopa cada
- fermento em pó, sal - ½ colher de chá cada
- ovo – 2 peças
- óleo vegetal – 30 ml
- farinha - um copo

Para preencher:

Requeijão – 420 g
- vanilina
- açúcar – 80 g
- creme de leite – 125 ml

Etapas de cozimento:

O primeiro passo é assar as panquecas: quebre os ovos em uma panela pequena, bata, acrescente o açúcar granulado e o sal. adicione uma pequena parte do leite, mexa, adicione a farinha misturada com o fermento. Mexa bem o conteúdo da panela, acrescente o leite restante, acrescente o óleo vegetal. A consistência da massa deve ser bastante líquida. Quanto mais líquido for, mais finas ficarão as panquecas. Deixe o conteúdo sozinho por 20 minutos. Faça o recheio: coloque a coalhada no liquidificador, bata até ficar homogêneo. Se o produto estiver inicialmente seco, pode-se adicionar um pouco de leite. Adicione a vanilina, o açúcar, o creme de leite e bata bem. Frite as panquecas. Aqueça uma frigideira, unte com óleo vegetal, despeje a massa com uma concha, distribua uniformemente e frite as panquecas. Assim que você assar 5 panquecas, acrescente o cacau ao conteúdo da panela, mexa, asse as panquecas de chocolate. Forme o bolo: coloque uma panqueca branca num prato e pincele com o recheio. Agora coloque a panqueca de chocolate e cubra novamente. Cubra a panqueca de cima com creme. Decore o bolo: polvilhe com cacau misturado com nozes picadas.

Existem muitas opções para preparar um creme de requeijão delicado e muito saboroso. A composição principal pode incluir creme de leite, creme de leite, leite condensado, frutas, frutas vermelhas, nozes picadas, mel, raspas de limão. Esta iguaria pode ser utilizada como recheio de panquecas, bolos, tortas ou servida como prato independente.

Se você quer preparar não só uma sobremesa saborosa, mas também saudável, e não muito “pesada” em termos de calorias, escolha para sua sobremesa o creme de requeijão, cuja receita (e mais de uma) discutiremos hoje. Não se preocupe, pois ficará irregular. Munido de tecnologia moderna, você pode moer o queijo cottage até obter uma consistência homogênea, de modo que torná-lo um complemento macio e úmido para biscoitos ou bolos é tão fácil quanto descascar peras. O que você vai precisar além de um liquidificador? Cada receita requer seus próprios ingredientes. Leia, escolha uma opção ao seu gosto - e crie para se divertir!

Opção das nossas avós - creme de leite

Seus ingredientes

• 200 g, ou seja, um pacote de requeijão gorduroso (a partir de 9% de teor de gordura, ou caseiro);
• 400 ml de creme de leite gordo (se comprado, a partir de 20%);
• 1 copo de açúcar (sem grão).

O prato está preparado: cerca de 10 minutos.
Dificuldade: fácil.

Método de cozimento

1. Prepare a massa da coalhada triturando a coalhada no liquidificador ou na peneira (não pule esta etapa, a receita do creme exige homogeneidade da coalhada).
2. Misture a massa da coalhada, o açúcar e o creme de leite.
3. Bata bem o creme de requeijão na batedeira e pronto!

O creme de requeijão e creme de leite pode ser ligeiramente ajustado adicionando baunilha, nozes torradas e trituradas (mas não em farinha) e cacau à receita. Um bolo com creme de requeijão preparado de acordo com a receita indicada absorve rapidamente e fica muito húmido e “pesado”, mas apresenta uma agradável acidez fresca.

Opção de coalhada e creme

Seus ingredientes

• 200 ml de creme de leite fresco;
• 200 g de queijo cottage (de preferência com baixo teor de gordura);
• 100g de açúcar normal;
• 1 colher de chá de açúcar baunilha.

O prato está preparado: de 15 a 20 minutos.
Dificuldade: fácil.

Método de cozimento

1. O início é semelhante à receita anterior - moa o requeijão o mais cuidadosamente possível.
2. Misture as natas com a baunilha e o açúcar, depois ligue a batedeira à batedeira e bata toda a massa até formar um creme fofo.
3. Misture o queijo cottage preparado e o creme em forma de nuvem. Aqui o creme de requeijão está pronto!

Este creme de requeijão é especialmente macio. É adequado tanto para pão de ló como para pastelaria, bem como para receita de prato à parte (numa jarra, polvilhada com chocolate ralado, a sobremesa cremosa fica especialmente elegante e apetitosa).

Opção com iogurte e gelatina

Seus ingredientes

• 0,5 kg de queijo cottage fresco e gorduroso (de preferência caseiro);
• 120 ml, ou seja, meio copo de suco (pode ser substituído por água fervida fria);
• 400 g de iogurte (se tomar suco é melhor levar iogurte com sabor neutro);
• 20g de gelatina;
• 4 colheres de sopa de açúcar (se o suco for doce pode-se usar menos).

O prato leva mais de uma hora para ser preparado.
Dificuldade: um pouco acima da média.

Método de cozimento

1. Primeiro você precisa lidar com a gelatina. Deve ser enchido com suco ou água e deixado por 40 minutos. Aliás, a “receita” para o inchaço da gelatina pode variar dependendo do fabricante, então observe as informações na embalagem.
2. Moa o requeijão da mesma forma - na peneira ou no liquidificador (até um liquidificador de imersão serve).
3. Bata adicionalmente o queijo cottage ralado, o açúcar e o iogurte.
4. Aqueça a gelatina em fogo baixo. Isso deve ser feito com cuidado para que se dissolva completamente, mas não chegue a ferver. Depois disso, esfrie a solução - precisamos dela quente.
5. Adicione a solução à mistura de coalhada e bata bem com a gelatina.
6. Cubra a panela com uma tampa ou filme e leve à geladeira para esfriar.

Importante: na hora de colher esse creme para cobrir o pão de ló, não espalhe na superfície do bolo, basta aplicar em pequenas porções e no final nivelar com uma espátula.

O creme de requeijão com gelatina preparado de acordo com a receita indicada acaba ficando parecido com um suflê, como “Leite de passarinho”.

Opção com manteiga

Seus ingredientes

• 200 g (um pacote) de manteiga;
• 200 g de requeijão fresco (requeijão deixado na geladeira não funciona);
• 150g de açúcar de confeiteiro;
• um pouco de baunilha.

O prato está preparado: 20 minutos + 1 hora para resfriamento.
Dificuldade: média.

Método de cozimento

1. Corte a manteiga aquecida à temperatura ambiente em pedaços, misture com o açúcar de confeiteiro e bata.
2. Esfregue a coalhada até ficar homogêneo.
3. Combine a parte cremosa do creme e do queijo cottage. Bata a massa resultante. No final da batida, acrescente vanilina aromática às natas.
4. Esconda nosso creme de requeijão para o bolo em local frio para esfriar. Depois de uma hora de “aprisionamento” ele está pronto e você pode trabalhar com ele.

Opção de creme de gelatina

Seus ingredientes

• 4 colheres de sopa de farinha (sem montões);
• 200 ml de leite (vidro parcialmente facetado);
• 150 g de requeijão (necessariamente fresco);
• 4 ovos (bem gelados);
• vanilina na ponta de uma faca (ou meia colher de chá de açúcar baunilhado);
• 1 colher de sopa de gelatina (com um monte grande se não tiver certeza da qualidade deste produto);
• 1 xícara de açúcar;
• cerca de 2 colheres de sopa de manteiga.

O prato está preparado: cerca de 40 minutos + 4 horas para esfriar.
Dificuldade: alta.

Método de cozimento

1. Misture a farinha com uma ou duas colheres de leite, triture bem e despeje o leite restante. Leve esta mistura para ferver e retire do fogo.
2. Despeje a gelatina com água (estritamente de acordo com as instruções da embalagem). Deixe inchar por pelo menos 20 minutos. Depois disso, aqueça no micro-ondas ou no fogão até que todos os caroços inchados derretam - mas não fervam.
3. Esfregue o queijo cottage conforme descrito repetidamente acima.
4. Combine o queijo cottage com a manteiga (temperatura ambiente), o açúcar e a baunilha.
5. Separe as gemas das claras. Bata todas as gemas (pode usar um batedor) e misture com o requeijão.
6. Adicione o leite resfriado à massa da coalhada.
7. Bata as claras até ficarem espumosas (você pode adicionar um pouco de sal ou uma gota de suco de limão - esta é a “receita” mais popular para bater claras de ovo).
8. É hora de finalmente fazer esse creme de requeijão. Combinamos todos os ingredientes espalhados (massa de coalhada, proteínas, gelatina). Misture tudo bem e leve à geladeira para esfriar. Quatro horas - e a sobremesa está pronta.

Em geral, se você tivesse um bom biscoito, seria fácil encontrar uma receita de creme para ele! O principal é que nada - nem uma dieta prejudicial, nem a falta de tempo livre, nem um eletrodoméstico quebrado na hora errada - o impede de preparar sua próxima obra-prima culinária. E no final (o mais gostoso!) - sente-se com uma xícara de café e saboreie, saboreie cada migalha, sentindo como seu mais delicado creme de requeijão para pão de ló derrete na boca...

Em geral, bom apetite!

A delicada consistência do queijo cottage dá aos chefs a oportunidade de criar diversas receitas com esse ingrediente. Para os especialistas em culinária, um bolo com creme de requeijão é a base para uma variedade de sabores e experiências. A adição de iogurte e leite condensado torna cada creme especial, por isso vale a pena tentar preparar esse recheio para produtos de confeitaria.

Como preparar creme de requeijão para sobremesa

A receita do creme de requeijão foi criada não só para biscoitos, mas também para éclairs, pãezinhos, pãezinhos, muffins e pãezinhos. O creme pode ser consumido puro, é muito delicado, por isso acrescente os seus ingredientes preferidos: nozes, chocolate, frutas da época e bagas, e o prato está pronto. No preparo de iguarias, é preciso contar com as preferências dos moradores e a disponibilidade de ingredientes. O processo de cozimento é rápido, então você não precisa ficar parado por muito tempo, o que também confirma a comodidade da opção caso você tenha convidados.

O principal ponto do preparo é a escolha do requeijão fresco. Para transformá-lo em uma estrutura mais macia e flexível, é preciso se livrar dos grumos. Isso pode ser feito esfregando o requeijão em uma peneira de ferro ou no liquidificador. O quão arejado, leve e homogêneo será o creme depende desse momento crucial. Se decidir adicionar as suas frutas ou bagas preferidas, é melhor colocá-las por cima da sobremesa antes de servir para que não liberem o excesso de sumo. Assim a sobremesa manterá a maciez e a estrutura arejada, o belo aspecto e não ficará muito molhada.

Receitas de cremes de requeijão para bolos

A utilidade do queijo cottage é confirmada pelo fato deste produto ser fonte de cálcio. É recomendado para gestantes e crianças, é uma excelente opção para um café da manhã nutritivo. Ao criar uma receita de creme para bolo com queijo cottage, você pode oferecer ao seu filho um novo prato interessante. Muitas vezes as crianças não comem queijo cottage porque é granulado, mas quando combinado com sua iguaria favorita, ficarão encantadas. Existem receitas de creme de requeijão com adição de leite condensado, frutas, creme de leite e iogurte, o que mais uma vez confirma a versatilidade do produto.

Há muito por onde escolher: banana, raspas de limão, laranja, nozes, damascos secos, passas, coco, cacau, chocolate. A lista de aditivos que podem ser usados ​​para complementar o creme de requeijão é interminável. As tecnologias de preparação dividem os tipos de cremes em dois tipos: cru e creme. Eles não diferem na composição, mas no método de processamento dos produtos são completamente diferentes. Vale a pena fugir da receita clássica de creme e experimentar novas variações para preparar uma panqueca ou bolo light de gelatina para os convidados.

Com leite condensado

As crianças vão adorar o saudável creme de requeijão com leite condensado. A riqueza de sabor e as notas doces fazem da sobremesa uma verdadeira sinfonia e saboreiam fogos de artifício. Para fazer creme de requeijão você precisará de:

• requeijão desnatado – 1 pacote (200 g);
• açúcar – 1 colher de sopa;
• gelatina – 1 colher de sopa. eu. (30g);
• ovo de galinha – 4 unid.;
• leite – 200ml;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu.;
• manteiga – 3 colheres de sopa. eu.;
• leite condensado – 5 colheres de sopa. eu.

Processo passo a passo:

1. Despeje o leite sobre toda a farinha e mexa até não restar grumos. Leve ao lume para ferver, retire e deixe arrefecer.
2. Separe as claras e as gemas, bata um pouco as gemas.
3. Adicione a manteiga, o açúcar e o queijo cottage ralado às gemas. Bata tudo para que a massa fique homogênea.
4. Adicione o leite condensado à mistura e mexa até distribuir uniformemente.
5. Despeje a farinha e o leite resfriados, acrescente a vanilina a gosto e mexa.
6. Mergulhe uma colher de gelatina em água purificada e bata as claras até formar uma espuma espessa e fofa.
7. Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Depois de um tempo, você receberá um creme de requeijão espesso e saboroso para um bolo ou prato independente.

Coalhada cremosa

Receitas simples feitas com ingredientes disponíveis irão agradar a muitas donas de casa. O creme de requeijão é um recheio delicioso para muitos produtos de confeitaria. Você precisará de:

• queijo cottage com baixo teor de gordura – 200 g;
• creme (grosso, de preferência caseiro) – 200 ml;
• açúcar – 100g;
• açúcar baunilha – 1 colher de chá.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. O requeijão precisa ser moído ou batido no liquidificador para que o leite fermentado fique macio e fofo durante o cozimento.
2. Adicione o açúcar normal e de baunilha (cerca de 5 gramas) ao creme e bata até formar uma espuma alta e fofa com uma batedeira ou liquidificador.
3. A massa de chantilly e o requeijão devem ser cuidadosamente misturados com uma espátula de baixo para cima para que a leveza da sobremesa não desapareça.
4. O creme não necessita de tratamento térmico, se quiser servir como prato à parte, leve à geladeira por uma hora ou faça recheio para bolo ou pastéis.

Queijo iogurte

No creme de coalhada e iogurte é importante manter as proporções para que o creme não fique muito aguado. Se você fizer tudo certo, seus convidados não conseguirão se desvencilhar da iguaria. Não tente saturar o bolo com vários sabores ao mesmo tempo, pois isso matará todas as raspas da sobremesa. Para preparar creme de coalhada de iogurte, você precisa de:

• queijo cottage (de preferência caseiro) – 0,5 kg;
• gelatina – 20 g;
• suco ou água – 0,5 colheres de sopa;
• iogurte – 400g;
• açúcar – 4,5 colheres de sopa. eu.

Como preparar a iguaria:

1. Despeje a gelatina com água ou qualquer suco por meia hora.
2. A granulação do queijo cottage é um fenômeno indesejável, então triture-o em uma peneira de ferro.
3. Usando um liquidificador ou batedeira, misture o queijo cottage, o iogurte e o açúcar.
4. Dissolva a gelatina previamente embebida em fogo baixo. Não deixe ferver: assim que os grãos se dissolverem, retire e deixe esfriar.
5. Despeje a gelatina na massa da coalhada, que depois é batida na batedeira ou liquidificador.
6. O creme é levado até engrossar na geladeira, após o que é aplicado em bolos ou confeitaria, mas não misturado.

Requeijão e creme de leite

E se você recheasse os bisnagas ou decorasse o bolo de chocolate com delicado creme de leite? A ideia é ótima, pois essa opção de recheio é muito versátil pelo excelente sabor. São poucos ingredientes, a velocidade de cozimento é rápida, o que mais é necessário para uma obra-prima da culinária? O creme de coalhada para pão de ló ou produtos doces é preparado a partir dos seguintes componentes:

• queijo cottage com alto teor de gordura – 250 g;
• creme de leite gordo – 400 ml;
• açúcar – 1 copo;
• gelatina – 1 colher de sopa. eu.

Processo passo a passo:

1. Moa o requeijão na peneira ou no liquidificador para retirar grumos e grãos.
2. Adicione creme de leite e açúcar ao purê de leite fermentado. Bata tudo até que o açúcar se dissolva.
3. O creme simples está quase pronto, mas nesta fase você pode alterá-lo adicionando brilho ao sabor com pequenas nozes e açúcar baunilhado.
4. Dilua a gelatina com 0,5 xícara de água. Deixe por 15 minutos e leve ao fogo até que os grãos se dissolvam.
5. Despeje a gelatina resfriada na massa de requeijão e creme de leite e, em seguida, leve o suflê de creme ao frio em tigelas ou cubra os biscoitos.

Com frutas

Pode-se usar muitas frutas, mas a opção com adição de banana tem um sabor picante. Para preparar este recheio você precisa levar:

• queijo cottage – 200 g;
• kefir – 70 g;
• banana – 2 unid.;
• Açúcar a vontade;
• açúcar baunilha - 1 pacote.

Vamos começar a preparar o recheio:

1. Moa o requeijão para que fique arejado e leve.
2. Ao leite fermentado adicione kefir, baunilha e açúcar comum, frutas cortadas em pequenos pedaços. Bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido na massa da coalhada.
3. Coloque a mistura pronta em pequenas tigelas ou tigelas. Decore com frutas vermelhas, nozes, raspas de chocolate ou coco. É isso aí, a sobremesa, como na foto da revista, está pronta!

Vídeo: o segredo de fazer creme de requeijão com gelatina

O creme de requeijão para bolos satura bem qualquer bolo, é adequado para uma camada densa e pode ser usado para decorar sobremesas, criando uma decoração interessante na superfície. O preparo não é difícil, basta se munir de uma boa receita e produtos de qualidade, o resultado será sempre impressionante.

Como fazer creme de requeijão para bolo?

Esta opção para molhar ou decorar bolos é muito descomplicada e muito econômica. Todo cozinheiro pode preparar creme de requeijão para um bolo, bastando seguir algumas recomendações que acompanham cada receita.

1. O queijo cottage é escolhido com baixo teor de gordura ou médio (0-9%), de preferência não granulado.
2. A massa cremosa deve ser lisa, sem grãos. Antes de preparar o creme de requeijão para o bolo, o produto é picado no liquidificador e adicionalmente passado na peneira.
3. Se você comprar uma coalhada pronta, não deixe de experimentá-la, talvez já esteja adoçada, fato que deve ser levado em consideração na hora de adicionar açúcar à composição.
4. Se a receita pedir adoçante, use adoçante em pó. Dissolve-se mais rapidamente e o requeijão não fica líquido.
5. A receita do creme de requeijão para o bolo é universal, podendo ser complementada com todo tipo de ingredientes aromáticos: baunilha, chocolate, xaropes de frutas vermelhas.
6. Este creme é fácil de colorir, mas neste caso é melhor usar corantes em gel, pois são brilhantes e se dissolvem de maneira mais uniforme.

O creme de requeijão para bolo é preparado muito rapidamente, desde que o requeijão seja preparado com antecedência. Precisa ser transformado em uma massa lisa batendo no liquidificador. Este cream cheese mantém muito bem a sua forma e é adequado para uma camada espessa entre bolos e até para criar um padrão na superfície da sobremesa. Com este creme você pode fazer um bolo “pelado”.

Ingredientes:

• mascarpone – 300g;
• massa de coalhada – 200;
• pó – 100 g;
• creme 33% - 100 ml.

Preparação

1. Bata o creme frio até ficar firme.
2. Bata o mascarpone com o pó.
3. Combine o queijo cottage com o mascarpone e acrescente o chantilly.
4. Misture bem e use para formar as camadas do bolo.

O creme de requeijão e o creme de leite para o bolo são preparados quando não há tempo para fazer sobremesas complexas. Satura perfeitamente qualquer bolo: pão de ló, biscoito amanteigado ou waffle. Se precisar de um creme mais espesso, use um pó espessante especial durante o processo de bater. Este creme pode ser colorido adicionando xaropes de frutas vermelhas ou corantes em gel à composição.

Ingredientes:

• creme de leite 25% – 300 ml;
• massa de coalhada – 250 g;
• açúcar de confeiteiro – 100 g;
• pó espessante – 1 sachê;
• baunilha.

Preparação

1. Bata o creme de leite com o pó e o pó.
2. Adicione a coalhada lisa e a baunilha.
3. O creme de requeijão para o bolo estará pronto para uso após 15 minutos de resfriamento.

Delicioso creme de requeijão para bolo é preparado de forma simples e rápida. Se você tem medo de trabalhar com creme, use um produto de origem vegetal, com certeza vai bater até a consistência desejada e não vai separar. Esfregue o queijo cottage duas vezes para obter uma consistência mais lisa ou use um produto comprado em loja, pois não contém mais grãos.

Ingredientes:

• chantilly – 200 ml;
• massa de coalhada – 250 g;
• açúcar de confeiteiro – 100 g;
• suco de limão – 1 colher de chá;
• baunilha.

Preparação

1. Bata as natas até dobrar de volume e ficar com uma consistência espessa.
2. Adicione o suco de limão, o pó e a baunilha.
3. Continuando a bater, acrescente o queijo cottage.

A coalhada fica muito saborosa, moderadamente doce, pode complementá-la com cacau, nozes, baunilha e, se a sobremesa não for infantil, pode adicionar um pouco de licor de café. Ele embebe bem qualquer bolo, especialmente bolos de chocolate ou panquecas. Essa quantidade de ingredientes é suficiente para saturar um pão de ló de três camadas.

Ingredientes:

• leite condensado – 1 b;
• massa de coalhada – 300 g;
• licor de café – 50 ml;
• manteiga – 150g.

Preparação

1. Bata a manteiga macia até branco.
2. Despeje o leite condensado sem parar a batedeira, acrescente o requeijão.
3. O creme de requeijão para o bolo deve engrossar na geladeira por 30 minutos.

O creme de iogurte feito de queijo cottage macio para bolo é preparado de forma semelhante ao creme de leite, apenas em nesse caso Você pode usar sobremesas doces com recheio de frutas vermelhas. Este creme vai molhar bem os bolos, pois não é muito grosso. Para o pão de ló nem é preciso usar calda, o bolo ficará bem úmido e com um sabor rico.

Ingredientes:

• iogurte de morango – 200 ml;
• massa de coalhada – 200 g;
• espessante para creme – 1 sachê;
• pó – 50 g.

Preparação

1. Bata o iogurte com o pó e o espessante.
2. Adicione a massa da coalhada e continue batendo até ficar homogêneo.
3. O creme de requeijão com iogurte para o bolo pode ser complementado com frutos silvestres inteiros, adicionando-os na fase final do preparo.

A coalhada fica muito densa. É utilizado como camada entre pão de ló, não sedimenta durante a impregnação. É importante não exagerar na batida, a massa pode gelificar e virar marshmallow, que fica difícil de espalhar em uma camada uniforme na superfície do bolo.

Ingredientes:

• massa de coalhada – 500 g;
• creme – 100ml;
• pó – 100 g;
• suco de limão – 20 ml;
• gelatina – 20 g.

Preparação

1. Despeje 50 ml de água quente sobre a gelatina e deixe inchar.
2. Bata as natas, acrescente o pó e o requeijão, bata bem até obter uma textura leve, despeje o suco de limão.
3. Sem parar a batedeira, despeje a gelatina inchada.
4. Continue batendo até que o creme de esponja fique firme.

O creme da massa de coalhada para um bolo à base de óleo será denso, delicado e com sabor muito equilibrado. É importante escolher óleo fresco de alta qualidade com teor de gordura de 82%. Você pode complementar a composição com baunilha ou cacau. Ao bater, use açúcar de cana em pó, pois adicionará um leve sabor de caramelo ao creme acabado.

Ingredientes:

• massa de coalhada – 400 g;
• óleo 82% - 200 g;
• pó – 100 g;
• baunilha.

Preparação

1. Bata a manteiga amolecida até ficar branca, acrescente o pó, continue batendo até obter um creme leve e arejado.
2. Adicione a massa da coalhada e a baunilha e bata novamente.
3. Leve o creme à geladeira antes de usar.

Requeijão e banana são bons; os bolos podem ser brancos ou de chocolate. Ou mesmo aqueles comprados em lojas. As frutas darão um toque muito interessante à guloseima final, devem estar ligeiramente maduras e macias. A doçura das bananas deve ser suficiente, mas se achar que o creme não é muito doce, acrescente algumas colheres de açúcar de confeiteiro.

Ingredientes:

• massa de coalhada – 500 g;
• bananas maduras – 3 unid.;
• açúcar de confeiteiro – 2 colheres de sopa. eu.;
• suco de limão – 20 ml.

Preparação

1. Amasse as bananas com um garfo, despeje o suco e comece a bater, acrescentando o requeijão.
2. Adicione açúcar de confeiteiro se necessário e use imediatamente.

Você vai precisar de creme de requeijão grosso para o bolo. Você pode fazer assim adicionando gelatina ou usando manteiga. As sobremesas são decoradas apenas com creme frio, é importante que o ambiente esteja fresco. Todos os tipos de padrões interessantes, flores ou figuras mais complexas são criados a partir de uma massa devidamente preparada.

Não dá para imaginar uma festa infantil sem um bolo com velas. Se você planeja prepará-lo sozinho, o creme de requeijão é o mais adequado para este caso. Muitas crianças relutam em comer este produto, mas comerão com prazer um bolo com recheio de coalhada. Ofereço diversas receitas de deliciosos cremes de requeijão para bolo.

Creme de mousse de requeijão

Utensílios e acessórios de cozinha: batedeira, micro-ondas, liquidificador de imersão, tigela, colher, copo medidor.

Ingredientes

Como escolher o requeijão certo

Em princípio, o requeijão com qualquer teor de gordura é adequado para o creme, pois sua composição, além do requeijão, também inclui manteiga ou creme com alto teor de gordura.

Principal, para que fique o mais fresco possível, pois não sofrerá tratamento térmico. O queijo cottage não deve ser amargo nem muito azedo.

Preparação passo a passo

Preparando os ingredientes

Batendo o creme

É preferível aplicar este creme nos bolos imediatamente após a cozedura, porque quando a gelatina endurece fortemente não será tão cómodo fazê-lo.

Receita de vídeo

Assista ao vídeo sobre como fazer creme de requeijão para bolo. Você verá como deve ficar o requeijão batido no liquidificador, como dissolver a gelatina e qual será a consistência do creme.

Requeijão e creme de manteiga

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.
Número de porções: 6-8.
Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: batedeira, liquidificador, peneira, tigela.

Ingredientes

Preparação passo a passo

Receita de vídeo

Se você está se perguntando em que estado precisa bater a manteiga e que tipo de creme sai, sugiro assistir a um vídeo com esta receita.

Creme de requeijão e iogurte

Tempo de cozimento: 15-20 minutos.
Número de porções: 8-10.
Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: batedeira, liquidificador, copo medidor, tigela, espátula.

Ingredientes

Todos os alimentos devem ser resfriados antes de serem cozinhados.

Preparação passo a passo

Essa quantidade de creme é suficiente para espalhar um bolo de 4 camadas com 21 cm de diâmetro.

Receita de vídeo

Assista ao vídeo e ficará claro como adicionar açúcar de confeiteiro às natas e como combinar todos os ingredientes.

• Para tirar os grãos de requeijão das natas, o melhor é usar uma peneira.
• Embora o processo de moer o queijo cottage em uma peneira seja trabalhoso, é o mais eficaz. Se não quiser mexer, bata no liquidificador de imersão, também vai dar certo. Você pode adicionar menos gelatina ao creme de mousse, mas o creme ficará mais solto. Se quiser cobrir o bolo com este creme e rechear com cobertura, pegue exatamente a quantidade de gelatina indicada na receita, ou até um pouco mais. Você pode usar qualquer iogurte natural com ou sem recheio. O que você mais gostar, pegue.
• Você pode adicionar pedaços de frutas enlatadas, qualquer geléia, chocolate ralado ou nozes ao creme de requeijão. Qualquer enchimento adicionará seu próprio sabor.
  Gosto muito de fazer creme de requeijão. É um produto tão versátil que pode ser combinado com vários ingredientes.
• Quando, por exemplo, você não tem a oportunidade de correr até a loja para comprar mantimentos, você pode simplesmente prepará-lo, e também ficará muito saboroso. Minha mãe fez recentemente um bolo de chocolate com cerejas e... O sabor está simplesmente além das palavras, você tem que experimentar.
• E se seus filhos adoram panquecas, sugiro que você cozinhe. Dessa forma, você os alimentará secretamente com queijo cottage saudável.

Experimente fazer um creme tão saboroso e saudável com queijo cottage. Compartilhe suas receitas e segredos culinários nos comentários.