Não é à toa que os nutricionistas classificam o peixe com baixo teor de gordura como um alimento dietético saudável.

Peixe com baixo teor de gordura e vegetais devidamente cozido nunca deixará você e os seus com sobrepeso.

Cerca de 15% da carne de peixe é proteína de alta qualidade, que contém todos os aminoácidos necessários ao corpo humano.

O teor de gordura do peixe é suficiente indicador importante e depende diretamente de sua variedade. O teor de gordura do peixe também varia dependendo da época do ano.

Via de regra, o peixe fica mais gordo durante o período de desova.

Variedades magras (teor de gordura até 4%),

-variedades com teor moderado de gordura(4 a 8% de gordura) e

Variedades gordurosas (mais de 8% de gordura).

As variedades de peixes magros incluem:

Bacalhau (0,3% de teor de gordura), arinca (0,5% de teor de gordura), navaga (0,8-1,4% de teor de gordura), pescada prateada (0,8-1,4%), escamudo (0,5-0,9% de teor de gordura), escamudo (até 2 %), bacalhau, verdinho, perca de rio, dourada, lúcio, barata, tainha (teor de gordura de 1,3-4%), todos os tipos de moluscos e famílias de lagostins.

A carne dessas variedades tem poucas calorias. O conteúdo calórico da carne, por exemplo, é de 70 a 90 quilocalorias, do bacalhau - 70 a 90 kcal e do linguado - 80 kcal. Você pode cozinhar e comer esse tipo de peixe todos os dias e sem se preocupar em engordar.

O teor calórico médio destes tipos de peixe é comparável ao teor calórico da carne: para o arenque magro é 120-140 kcal, para o atum - 130-140 kcal, para a carpa - 90-120 kcal.

O conteúdo calórico aqui já é bastante elevado. Assim, o arenque gorduroso tem um teor calórico de 210-250 quilocalorias por 100 gramas, a cavala gordurosa - 180-220 quilocalorias.

A carne de bacalhau branca e densa contém 18–19% de proteína; contém muito pouca gordura (0,3–0,4%), praticamente nenhum colesterol e contém fosfolipídios benéficos. Não existem pequenos ossos musculares na carne de bacalhau.

Peixes de água doce de variedades moderadamente gordurosas e magras da família das carpas, que incluem carpa, dourada, tenca, barata, carpa cruciana, carpa, áspide, ide e carpa prateada, são altamente valorizados como fonte proteína completa E .

Embora alguns tipos de peixes tenham muita gordura, essas gorduras são classificadas como ácidos graxos insaturados saudáveis. Separadamente, é necessário mencionar o arenque, a cavala, a espadilha, a enguia e o fígado de bacalhau, como os peixes que contêm mais ácidos graxos insaturados. Porém, se você tiver níveis elevados de colesterol no sangue, terá que abandonar a cavala, porque... estimula a produção de colesterol anormal.

Curiosamente, o Lago Baikal abriga os peixes mais gordos do mundo. Este é o Baikal golomyanka (Comephorus baikalensis). Seu corpo tem quase 40% de gordura. O resto é composto por uma cabeça grande com boca enorme, barbatanas e coluna vertebral.

___________________

Receitas simples para peixes com baixo teor de gordura

Bifes de Bacalhau com Batata

Ingredientes: 600 g de filé de bacalhau, 8 batatas, 1 cebola, 1 limão, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de sumo de limão, 2 colheres de sopa de iogurte, 2 colheres de sopa. farinha de centeio, 1 colher de sopa de raiz-forte ralada, 1 ramo de salsa, pimenta, sal,

Descasque as batatas, lave-as, pique-as grosseiramente e ferva-as em água e sal. Descasque a cebola, lave, corte em rodelas. Lave o limão e corte em rodelas. Lave a salsa e pique finamente. Lave o filé de bacalhau, corte em porções, sal e pimenta, passe na farinha e frite no azeite. Para preparar o molho, misture o iogurte com o suco de limão, a raiz-forte e um pouco de salsa. Coloque os bifes e as batatas nos pratos, regue com o molho, polvilhe com o restante salsa e decore com rodelas de limão e rodelas de cebola.

Pollock Estufado com Limão

3 porções, tempo de cozimento 40 minutos, 176 kcal.

Limpe o peixe, estripe, lave, corte em porções, esfregue com sal e pimenta. Descasque as cenouras e a raiz de aipo, lave e corte em rodelas. Descasque a cebola, lave, corte em rodelas. Lave o limão e corte em rodelas. Lave os tomates, corte em rodelas. Lave o endro. Refogue a cenoura, o aipo e a cebola no azeite. Coloque o pollock em uma panela de fundo grosso. Coloque os legumes salteados e as rodelas de limão por cima. Despeje o caldo, adicione Folha de louro, cozinhe em fogo baixo, coberto, por 20 minutos. Coloque o peixe pronto em pratos, decore com rodelas de tomate e raminhos de endro.

4 porções, 45 minutos, 78 kcal

Ingredientes: 1 pescada, 1 maçã, 1 cebola, 100 g de cenouras pequenas, 70 g de macarrão de arroz, 0,5 cacho de cebolinha, 1 colher de sopa de suco de limão, 0,5 colher de chá de sementes de mostarda, 2-3 raminhos de endro, pimenta, sal.

Lave a maçã, retire o caroço, corte em rodelas. Esfregue a pescada preparada por fora e por dentro com sal e pimenta, recheie com maçã, polvilhe com suco de limão, polvilhe com sementes de mostarda e embrulhe em papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido por 30-35 minutos. Ferva o macarrão de arroz em água e sal e coloque em uma peneira. Descasque as cenouras, lave-as, ferva-as em água e sal.

Descasque as cebolas, lave-as, corte-as em enfeites. Lave a cebolinha, pique finamente (deixe algumas penas para enfeitar). Lave o endro. Coloque o peixe pronto em um prato, decore com macarrão e cenoura, polvilhe com cebolinha. Decore o prato com guarnições de cebola e cebolinha.

Linguado estufado com repolho e alho-poró

Ingredientes: 600 g de filé de linguado, 500 g de couve chinesa, 100 champignon em conserva, 2 alho-poró, 200 ml de caldo de legumes, 3 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de suco de limão, 0,5 ramo de salsa, páprica moída, pimenta.

Lave o filé de linguado e corte em pedaços pequenos. Lave e pique o repolho chinês. Lave o alho-poró e corte em rodelas. Corte os champignon marinados em rodelas finas. Lave a salsa e pique finamente. Leve o caldo para ferver, adicione o molho de soja e suco de limão. Coloque pedaços de linguado no caldo e cozinhe por 5 minutos. Adicione o alho-poró, o repolho e os cogumelos e cozinhe por mais 7 a 10 minutos. Tempere o prato com páprica e pimenta, mexa, coloque em pratos e polvilhe com salsa.

2 porções, 45 minutos, 185 kcal.

Ingredientes: 500 g de filé de navaga, 2 vagens de pimentão vermelho, 2 tomates, 1 raiz de salsa, 1 raiz de aipo, 1 cebola, 1 colher de sopa de azeite, 2 rodelas de limão, 0,5 colher de chá de sementes de mostarda, 0,5 ramo de salsa, pimenta, sal.

Lave o filé de navaga, seque com um guardanapo, corte em pedaços pequenos, acrescente sal e pimenta. Lave os tomates, regue com água fervente, retire a casca e corte em pedaços pequenos. Pimentão lave, retire os caules e as sementes, regue com água fervente e corte em tiras. Descasque, lave e pique finamente a salsa e as raízes de aipo. Lave a salsa e pique finamente.

Descasque a cebola, lave, pique finamente e frite no azeite. Coloque as raízes em uma panela, despeje 350 ml de água, acrescente sal e leve para ferver. Coloque o peixe numa panela e cozinhe em fogo baixo, tampado, por 10 minutos. Adicione os tomates, as cebolas, os pimentões e as sementes de mostarda e cozinhe até ficarem macios. Coloque o peixe em pratos, decore com rodelas de limão e polvilhe com salsa.

4 porções, 35 min 176 kcal.

Ingredientes: 500 g de filé de perca real, 250 g de algas em conserva, 1 laranja, 1 rabanete, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de chá vinagre de maçã, especiarias para peixe, sal.

Lave o filé de perca real, corte em tiras compridas e estreitas e deixe marinar durante 15 minutos numa mistura de sumo de limão, azeite, especiarias e sal. Tempere as algas com óleo de gergelim e vinagre. Descasque o rabanete, lave, recorte enfeites em forma de flores. Lave a laranja e corte em semicírculos.

Passe alternadamente semicírculos de laranja e pedaços de peixe em espetos de madeira e leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos. Coloque o peixe pronto em pratos e decore com flores de rabanete. Sirva as algas separadamente.

4 porções, 45 minutos, 179 kcal.

Ingredientes: 500 g de filé de pescada, 250 g de camarão descascado, 150 ml de caldo de peixe, 2 pimentões, 2 tomates, 1 cebola, 1 ovo, 0,5 ramo de salsa, 0,5 ramo de cebolinha, 2 colheres de azeite, 2 colheres de arroz, pimenta vermelha e preta moída, sal.

Lave o filé de pescada e passe por um moedor de carne. Pique o camarão, misture com o peixe picado, acrescente o ovo e o arroz lavado, sal e pimenta, misture e forme almôndegas. Lave os tomates, regue com água fervente, corte em pedaços. Lave o pimentão, retire os caules e as sementes, corte em meias argolas. Descasque as cebolas, lave-as, corte-as em rodelas. Frite os legumes em uma frigideira em óleo bem quente por 5 minutos, coloque as almôndegas por cima, despeje o caldo e cozinhe tampado por 10-15 minutos. Lave a cebolinha e a salsa e pique finamente. Disponha as almôndegas e os legumes prontos em pratos, polvilhe com salsa e cebolinha.

4 porções, 45 minutos, 165 kcal.

Ingredientes: 800 g de filé de pollock, 4 tomates, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de sementes de cominho, 0,5 cacho de coentro, 0,5 cacho de endro, 0,25 colher de chá de sementes de mostarda, 0,25 colher de chá de gengibre em conserva ralado, vermelho moído e pimenta preta, sal.

Lave o filé de pollock, ferva em água e sal e corte em pedaços pequenos. Lave os tomates, regue com água a ferver, retire as cascas e passe por uma peneira. Adicione açúcar, sal, pimenta, sementes de mostarda e cominho, gengibre e vinagre ao purê resultante, misture e leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Lave o coentro verde e o endro e pique finamente. Coloque o peixe em pratos, regue com o molho, polvilhe com endro e coentro.

2 porções, 45 minutos, 198 kcal.

Ingredientes: 400 g de pollock, 200 g de brócolis congelado, 4 tubérculos de batata, 1 cebola, 1,5 colheres de sopa de pão ralado, 1,5 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa de suco de limão, 0,5 cacho de endro, pimenta, sal.

Corte o pollock preparado em pedaços pequenos, adicione sal e pimenta, polvilhe com suco de limão e passe na farinha de rosca. Frite em óleo vegetal, coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Lave as batatas, ferva em água e sal, descasque e corte em rodelas. Você pode ralar batatas quentes com um ralador.

Ferva os brócolis em água e sal e coloque em uma peneira. Lave o endro. Descasque a cebola, lave, corte em rodelas. Coloque o peixe, as batatas e os brócolis nos pratos, decore com raminhos de endro e rodelas de cebola.

4 porções, 45 minutos, 218 kcal.

Ingredientes: 800 g de filé de linguado, 250 g de champignon, 100 ml de caldo de cogumelos, 2 cebolas, 2 colheres de sopa de azeite, 1 ramo de salsa, coentros moídos, pimenta vermelha e preta moídas, sal.

Lave o filé de linguado e corte em porções. Lave os champignon e corte em rodelas. Descasque a cebola, lave, corte ao meio rodelas e frite no azeite (1,5 colheres de sopa) junto com os champignon. Lave a salsa e pique finamente. Coloque os pedaços de linguado numa assadeira untada com o restante azeite, sal e pimenta, polvilhe com coentros. Coloque os cogumelos e as cebolas por cima, despeje o caldo aquecido e leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos. Coloque o peixe pronto em pratos, polvilhe com salsa e sirva.

Pescada assada com salsa

4 porções, 45 minutos, 168 kcal.

Ingredientes: 800 g de filé de pescada, 2 tomates, 2 dentes de alho, 2 colheres de sumo de limão, 2 colheres de azeite, 2 colheres de pão ralado, 1 ramo de salsa, pimenta, sal.

Descasque o alho, lave, pique com um espremedor de alho. Lave o peixe, corte em porções, esfregue com sal, pimenta e alho, deixe por 10 minutos e coloque numa assadeira. Lave a salsa, pique finamente (deixe alguns raminhos para decoração), misture com o pão ralado, o sumo de limão e o azeite. Unte os pedaços de peixe com a mistura resultante e leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos. Lave os tomates, corte em rodelas. Coloque o peixe pronto em pratos, decore com rodelas de tomate e os restantes raminhos de salsa.

2 porções, 45 minutos, 214 kcal.

Ingredientes: 400 g de filé de pescada, 250 g de shiitake, 100 g de aletria de arroz, 70 g de cenoura coreana, 1 cebola, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de molho de soja, 0,5 ramo de salsa, pimenta, sal.

Lave o filé de pescada, corte em pedaços pequenos, polvilhe com sumo de limão, pimenta e sal. Lave o shiitake, frite no azeite e acrescente sal. Coloque o peixe e os cogumelos numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Descasque a cebola, lave, corte em rodelas. Lave a salsa e pique finamente. Ferva a aletria em água e sal, coloque em uma peneira, misture com Cenouras coreanas e salsa, coloque sobre o peixe.

Polvilhe molho de soja, leve ao forno por mais 2-3 minutos. Coloque o prato pronto em pratos e sirva.

4 porções, 45 minutos, 219 kcal

Ingredientes: 400 g de filé de robalo, 200 g de arroz integral, 100 ml de caldo de legumes, 2 cebolas, 2 bananas, 1 limão, 2-3 colheres de sopa de azeite, 1 ramo de alface verde, pimenta, sal.

Lave o limão, corte ao meio, corte uma metade em rodelas e esprema o suco da outra. Lave o filé de robalo, corte em pedaços pequenos, polvilhe com suco de limão, sal e pimenta. Descasque a cebola, lave, pique finamente e frite em azeite (1 colher de sopa).

Despeje o caldo sobre o peixe e cozinhe em fogo baixo até terminar.

Lave o arroz em água e sal, coloque numa peneira, misture com a cebola e o peixe. Descasque as bananas, lave-as, corte-as na diagonal em rodelas finas e frite-as no restante azeite. Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Lave as folhas de alface, seque-as e coloque num prato. Coloque o arroz e o peixe sobre as folhas de alface, coloque rodelas de banana e rodelas de limão.

Alabote vietnamita

4 porções, 45 minutos, 187 kcal.

Ingredientes: 600 g de filé de alabote, 2 tomates, 2 pimentões, 2 dentes de alho, 1 limão, 2 colheres de sopa de suco de estuário, 1 colher de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de gengibre ralado, 1 colher de chá de açúcar, 2-3 raminhos de hortelã , pimenta, sal.

Lave o filé de linguado e corte em porções. Misture o suco de limão Óleo de gergelim, molho de peixe. pimenta, açúcar e sal, despeje a marinada resultante sobre o peixe e deixe por 10 minutos. Lave os tomates, regue com água a ferver, retire a casca e corte em cubinhos. Descasque o alho, lave e pique finamente. Lave o pimentão, retire os caules e as sementes, pique finamente, misture com o tomate, o gengibre e o alho. Lave a hortelã e pique finamente. Lave o limão e corte em rodelas. Coloque a mistura de vegetais sobre os pedaços de peixe, regue com a marinada e embrulhe cada pedaço em papel alumínio. Cozinhe em forno pré-aquecido por 20-25 minutos. Disponha: coloque o peixe em pratos, polvilhe com hortelã e decore com rodelas de limão.

O Linguado em Grego

4 porções, 45 minutos, 199 kcal.

Ingredientes: 600 g de filé de linguado, 2 cebolas, 2 tomates, 2 berinjelas, 2 dentes de alho, 3 colheres de azeite, 1 ramo de manjericão, 1 limão, pimenta, sal.

Lave o filé de linguado, corte em pedaços pequenos, acrescente sal e pimenta. Descasque a cebola, lave, corte em rodelas. Descasque o alho, lave, pique finamente e frite junto com a cebola no azeite (1 colher de sopa).

Lave os tomates, corte em rodelas. Lave as berinjelas, corte em rodelas e frite no restante da maionese. Lave o limão e corte em rodelas. Lave as folhas de manjericão e pique finamente. Em uma assadeira, coloque as berinjelas, o peixe, a cebola, o alho e os tomates. Leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos, disponha o peixe e os legumes prontos em pratos, polvilhe com manjericão e decore com rodelas de limão.

Gleb Glagolkin

Receitas - D.V.Nesterova.

Muitos dietas terapêuticas ou dietas para perda de peso incluem pratos de peixe.

Qualquer peixe é benéfico para o corpo, mas as variedades de peixes gordurosos são mais facilmente digeríveis e ricas em aminoácidos. Não importa se um peixe do mar ou do rio está listado no menu.

Peixes gordurosos são digeridos rápida e facilmente, ao contrário de outros peixes produtos de carne. Existe uma divisão condicional de todos os tipos de peixes em três categorias: gordurosos, gordurosos médios e magros.

Mais frequentemente, o peixe é incluído em cardápios de dieta, pois substitui todos os alimentos pesados ​​que contenham proteínas. Ao mesmo tempo, todos os componentes são perfeitamente absorvidos. É importante considerar as variedades de peixes gordurosos e as principais características do produto que melhor descrevem as propriedades.

Lista de peixes de rio e mar de variedades gordurosas:

O fígado tem um valor especial, pois melhora a estrutura do sangue, estabiliza o funcionamento do coração e do sistema circulatório.

Benefícios e malefícios

Qualquer peixe é enriquecido com ácidos e macroelementos valiosos. Os benefícios dos peixes gordurosos e magros são inegáveis. Não importa onde a captura foi feita: rio, mar ou oceano.

Naturalmente, é o peixe vermelho que tem maior valor. Esse problema está no método de cultivo e na baixa disponibilidade de indivíduos. O peixe branco de variedades gordurosas tem a mesma importância para o corpo humano que as variedades de peixe vermelho.

O peixe pérola é uma família separada, que se distingue pelo seu tamanho pequeno. Mas esta é uma variedade gordurosa, representada por uma enorme variedade e preço baixo.

Vídeo útil

Postagens relacionadas

© 2018 Revista feminina | Womans7 · É proibido copiar materiais do site sem permissão

Peixe gordo: lista, benefícios para a saúde

Neste material veremos o que é o peixe gordo e quais os benefícios que seu consumo traz ao organismo. Taxas de ingestão recomendadas para crianças, adultos (homens, mulheres) e mulheres grávidas/lactantes, bem como lista de peixes gordurosos (peixes de mar e de rio/lago).

Variedades gordurosas lista de peixes e benefícios para a saúde

Peixes gordurosos têm gordura em seus tecidos e cavidade abdominal na área trato gastrointestinal. Seu filé contém até 30% de gordura, embora esse valor varie dentro e entre espécies. Por exemplo, os peixes gordos incluem pequenos peixes forrageiros, como a sardinha, o arenque e as anchovas, bem como outros grandes peixes pelágicos, como o salmão, a truta, o atum e a cavala (1).

Os peixes oleosos podem ser comparados aos peixes brancos, que contêm gordura apenas no fígado (muito menos que os peixes gordurosos). Os peixes brancos incluem bacalhau, arinca, solha, etc. Os peixes brancos são geralmente peixes demersais que vivem no fundo do mar ou perto dele, enquanto os peixes oleosos são pelágicos - vivem na coluna de água.

A carne gordurosa de peixe é uma boa fonte de vitaminas A e D e é rica em ácidos graxos ômega-3 ( peixe branco também contém estes nutrientes, mas em concentrações muito mais baixas). Por esta razão, consumir peixe gordo em vez de peixe branco pode ser mais saudável para as pessoas, especialmente em relação às doenças cardiovasculares (2).

No entanto, sabe-se que peixes gordurosos carregam mais níveis altos poluentes (como o mercúrio ou a dioxina) do que o peixe branco. Entre outros efeitos benéficos, os pesquisadores observam que ácido graxoÔmega-3 em peixes oleosos pode ajudar a melhorar os sintomas doenças inflamatórias, como artrite.

Peixes marinhos gordurosos: lista

Os peixes gordurosos contêm quantidades significativas de gordura em todos os tecidos do corpo e na cavidade abdominal. Aqui está uma lista de peixes gordurosos:

Todos esses peixes são ricos em ácidos graxos ômega-3, sejam eles enlatados, frescos ou congelados.

Peixes gordurosos de rio e lago

O peixe mais gordo entre os peixes de rio e lago:

Benefícios para a saúde dos peixes oleosos

Os cientistas provaram que o consumo regular de peixes gordurosos ajuda a prevenir o desenvolvimento de várias doenças E condições patológicas, como:

Demência (demência)

Idosos que comem peixe ou frutos do mar pelo menos uma vez por semana têm menos probabilidade de desenvolver demência, incluindo doença de Alzheimer. Além de fornecer proteção vascular, os ácidos graxos ômega-3 contidos em óleo de peixe, pode reduzir a inflamação no cérebro e desempenhar um papel no desenvolvimento do cérebro e na regeneração das células nervosas (4).

Num estudo francês publicado em 2002 na revista britânica Jornal Médico(BMJ), acompanhou 1.774 idosos residentes no sul da França durante sete anos. Os cientistas estudaram a quantidade de carne e frutos do mar que consumiam e como isso estava associado aos sintomas de demência.

A descoberta foi que as pessoas que comiam peixe pelo menos uma vez por semana tinham um risco significativamente menor de serem diagnosticadas com demência ao longo de sete anos. Este estudo fortaleceu as descobertas do Annals of Neurology. Graças à sua maior duração, o estudo do BMJ forneceu evidências mais fortes de um verdadeiro efeito protetor.

Doenças cardiovasculares

Comer peixe gorduroso duas vezes por semana também pode ajudar a prevenir a morte súbita por infarto do miocárdio, prevenindo arritmias cardíacas (5).

O ácido eicosapentaenóico (EPA), encontrado no óleo de peixe, parece reduzir drasticamente a inflamação ao ser convertido no corpo em resolvinas, com efeitos benéficos na saúde cardiovascular e na artrite (6).

Em 1994, o Comité Britânico sobre Aspectos Médicos da Política Alimentar e Nutricional (COMA) recomendou que as pessoas comessem pelo menos duas porções de peixe por semana, uma das quais deveria ser peixe oleoso.

Em 2004, a Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido publicou diretrizes relativas aos valores mínimos e quantidades máximas peixe gorduroso que você precisa comer por semana para equilibrar características benéficasácidos graxos ômega-3 e os perigos potenciais do consumo de bifenilos policlorados e dioxinas. Reafirmou as diretrizes de 1994 de duas porções de peixe por semana, incluindo uma porção de peixe oleoso. No entanto, recomendava não comer mais do que quatro porções por semana e não mais do que duas porções para mulheres grávidas ou lactantes (7).

Agência de Proteção ambiente Os EUA (EPA) declaram que a dose oral máxima permitida substância tóxica O metilmercúrio é de 0,1 microgramas por kg de peso corporal por dia. O limite correspondente de mercúrio no sangue é 5,8 µg/L. As restrições se aplicam a certos peixes gordurosos:

As recomendações para o consumo máximo de peixes oleosos foram de até quatro porções (1 porção = 140 g) por semana para homens, meninos e mulheres após a idade fértil, e até duas porções por semana para mulheres idade fértil, incluindo mulheres e meninas grávidas e lactantes. Não há limite recomendado para o consumo de peixe branco.

As diretrizes da EPA e do USDA de 2007 estabelecem um limite apenas para o consumo de peixes oleosos com mais de uma parte por milhão de metilmercúrio, especificamente:

No entanto, existem restrições para lactantes/gestantes e crianças menores de seis anos. Estas populações devem evitar completamente o consumo de peixe com elevado risco de contaminação por mercúrio (listado acima) e limitar o consumo de peixe com risco moderado e baixo conteúdo metilmercúrio até 340 gramas por semana. O consumo de atum longfin (voador) deve ser limitado a 170 g ou menos por semana.

Comer fast food: prejudicial ao corpo

As gorduras mais saudáveis: lista de alimentos

Seu comentário Cancelar resposta

Pistache: benefícios e malefícios ao organismo

Castanha de caju: benefícios e malefícios ao organismo

Amêndoas: benefícios e malefícios para o corpo humano

Pinhões: benefícios e malefícios ao organismo

Abacate: benefícios e malefícios para o corpo humano

© 2018 Comida é remédio · Ao usar materiais do nosso site, é necessário um backlink ativo para o site

Lista de peixes marinhos comestíveis com nomes: as espécies mais populares

A proteína do peixe é melhor absorvida pelo corpo humano. Esta proteína é mais saudável que a proteína da carne. Os produtos marinhos podem ser comprados em qualquer loja.

A proporção ideal de proteínas e carboidratos torna o prato dietético. Descubra que tipos de peixes marinhos existem, veja as fotos com nomes.

Descrição e características dos peixes marinhos

O mundo subaquático é rico em uma variedade de espécies de habitantes. Nas profundezas do mar é possível encontrar inúmeros milhares de indivíduos que encantam com sua aparência ou assustam com seus enormes dentes.

1. Representantes do bacalhau. Espécies dietéticas, que incluem pescada, arinca, pescada, bacalhau e outras variedades brancas.

E nem todos são representantes. O mar e o oceano não são espaços totalmente explorados. O peixe é a base de uma alimentação diária saudável.

Tipos de peixes marinhos comestíveis

Habitat: mar. Essas espécies diferem de seus parentes fluviais em grande número minerais úteis e vitaminas na carne. Os habitantes marinhos podem ser classificados aproximadamente em 6 grupos.

Confira a lista na tabela:

Representantes de predadores são tubarões. Sua carne é consumida como uma iguaria. O mercúrio se acumula na carne, o que complica o processo de cozimento. Existem mais de 450 espécies de tubarões.

As espécies de arenque não têm escamas na cabeça. Os representantes têm dentes pequenos e coloração simples. A carne é rica em proteínas e vitamina A.

Criaturas marinhas habituais como o bacalhau e a cavala acabam muitas vezes na nossa mesa.

O linguado é uma carne dietética rica em fósforo, selênio e vitaminas B. O linguado, uma espécie mais gordurosa, pertence à família do linguado.

Existem mais de 500 subespécies no grupo. O consumo dessas variedades previne o desenvolvimento da aterosclerose e ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo.

O grupo do bacalhau é o maior. Inclui variedades de peixes brancos. A família dos peixes-agulha são indivíduos do peixe-agulha.

Quando cozida, a carne muda de cor para verde, isso fenômeno normal. Essa aparência de agulha é muito saborosa.

Nomes de peixes gordurosos, brancos e vermelhos

A percentagem de proteína na carne de peixe é muito superior ao teor de gordura. Variedades com baixo teor de gordura são adequadas para nutrição dietética: o conteúdo calórico da carne branca não ultrapassa 100 kcal por 100 g.

O teor de gordura dos representantes é de até 1,5%. São eles o escamudo, a Argentina, a pescada, o verdinho, o escamudo, etc. A carne branca é facilmente digerida e as substâncias benéficas são rapidamente absorvidas pelo organismo.

Variedades vermelhas como salmão rosa, truta e salmão são peixes com teor médio de gordura. Este grupo inclui arenque, atum, carapau.

O conteúdo calórico médio é superior ao do grupo com baixo teor de gordura - até 150 kcal por 100 G. O peixe com baixo teor de gordura está incluído na dieta de crianças e atletas.

Salmão e bacalhau são adequados para salgar, fritar e estufar - como manda a imaginação do cozinheiro.

Halibute, enguia, cavala - as variedades gordurosas são as mais saudáveis ​​e contêm Grande quantidadeácidos poliinsaturados. Adequado para alimentar pessoas que lideram imagem ativa vida.

Como esse peixe é útil para os humanos?

O peixe não é inferior à carne de porco ou de vaca em proporção de proteína. As gorduras poliinsaturadas evitam o acúmulo de colesterol.

Vale a pena incluir frutos do mar em sua dieta por vários motivos:

Também fortalece o sistema imunológico, melhora a memória e reduz síndrome da dor. Coma representantes marinhos para evitar ataques cardíacos e derrames.

Vídeo útil

Postagens relacionadas

Adicione um comentário Cancelar resposta

© 2018 Woman Team - Revista Feminina · É proibido copiar materiais do site sem permissão

Variedades de peixes - conteúdo calórico e propriedades benéficas

Classificação dos peixes de acordo com o teor de gordura: variedades gordurosas, moderadamente gordurosas e com baixo teor de gordura, seu teor calórico, propriedades benéficas e principais representantes de cada grupo.

O peixe é valorizado pelo seu equilíbrio único de microelementos e vitaminas que necessitamos para troca normal substâncias, atividade mental ativa, bem-estar e humores.

O peixe contém de 15 a 26% de proteínas e de 0,2 a 34% de gorduras. Com base no teor de gordura, os peixes podem ser divididos em três grupos: variedades com baixo teor de gordura (magro), moderadamente gorduroso (gordura média) e gordurosas.

Peixe com baixo teor de gordura

Os representantes desse grupo apresentam teor de gordura de até 4% e teor calórico de 70 a 100 kcal por 100 g.

As variedades de vida marinha com baixo teor de gordura incluem: solha, bacalhau, pescada prateada, verdinho, robalo, granadeiro, escamudo, navaga, arinca, escamudo e barata. Os peixes do rio incluem lúcios, douradas, percas de rio, ruffe, tenca e lúcios.

Bacalhau, arinca, escamudo, pescada prateada e navaga têm teor de gordura de até 1,4%. O produto de peixe mais dietético é o bacalhau. Eles são ligeiramente inferiores a ele em termos nutricionais e propriedades dietéticas escamudo, verdinho e escamudo.

O peixe cozinha rapidamente, é facilmente digerido e quase totalmente absorvido pelo organismo, principalmente os peixes com baixo teor de gordura, o que não se pode dizer, por exemplo, de muitos tipos de carne.

As variedades de peixes com baixo teor de gordura são ideais para quem quer perder peso, bem como para alimentar gestantes e crianças. Peixe com legumes, assado em papel alumínio ou no vapor, com temperos simples e naturais é melhor prato para o jantar.

Peixe moderadamente gorduroso

Os representantes desse grupo apresentam teor de gordura de 4 a 8% e teor calórico de 90 a 140 kcal por 100 g.

Entre a vida marinha, as variedades moderadamente gordurosas incluem: carapau, bagre, atum, salmão rosa, arenque magro, arenque, robalo, salmão amigo e dourada. Os peixes do rio incluem truta, carpa, bagre, carpa cruciana, carpa e salmão. O salmão amigo, o carapau, o arenque, o robalo e o atum têm um teor de gordura de até 6%.

Variedades de peixes moderadamente gordurosos são a melhor fonte de proteína de alta qualidade, por isso, assim como os tipos com baixo teor de gordura, são ideais para alimentar atletas. Uma vez por semana, quem está de dieta pode mimar-se com eles. O peixe com gordura média é ideal para estufar, defumar e salgar, mas é muito mais saudável quando assado ou cozido no vapor. Para as crianças pequenas, você pode preparar pratos à base de truta, robalo, carpa e salmão.

Peixe gordo

Os representantes deste grupo apresentam teor de gordura de 8% e teor calórico de 200 a 250 kcal por 100 g.

As variedades de peixes gordurosos incluem: linguado, saury, cavala, enguia, merlonga, omul, arenque gordo, espadilha do Cáspio, esturjão estrelado, salmão chinook, beluga, nelma, ivasi, peixe-sabre, burbot, peixe branco, carpa prateada, nonotenia, variedades de esturjão.

Peixes gordurosos não são adequados para nutrição dietética. É verdade que é o mais útil, principalmente a água do mar, pois contém muito iodo, necessário à saúde glândula tireóide e ácidos graxos ômega-3, que protegem os vasos sanguíneos, previnem a inflamação, reduzem os níveis de colesterol no sangue, estimulam a função cerebral, regulam pressão arterial, melhorar processos metabólicos em cada célula do nosso corpo. Esses substâncias valiosas não há outro lugar exceto sementes, nozes e óleos vegetais, mas os ômega-3 “vegetais” são significativamente menos eficazes do que os “peixes”. 300 g de peixe gorduroso contém uma necessidade semanal de ômega-3.

Na dieta de quem está planejando um longo e vida ativa, devem estar presentes peixes e diferentes variedades deles. O consumo regular de carne de habitantes aquáticos ajuda a reduzir o risco de muitas doenças, a manter um bom corpo e a manter todo o corpo em excelentes condições.

Chapéus de inverno femininos da moda

Deliciosos presentes para Ano Novo 2012

Sobre o Dia dos Namorados

Moda primavera na moda o que é seu

Cafés Starbucks – uma história de sucesso

As melhores estações de esqui da Áustria

Qual é a melhor época para ir a Paris?

Bolos de Páscoa - receitas de bolos de Páscoa

Como comemorar o Ano Novo de 2012 para cada signo do zodíaco

Variedades gordurosas de peixes do mar e do rio: lista

Os peixes gordurosos devem fazer parte da dieta alimentar de qualquer pessoa que se preocupa com a sua saúde. Este produto contém muitos vitaminas úteis e substâncias envolvidas em quase todos os processos.

Na loja, você pode comprar, sem saber, peixes e variedades com baixo teor de gordura, cuja qualidade é menos importante para o corpo.

Assim, peixes de variedades gordurosas e moderadamente gordurosas contribuem para a dieta não só microelementos úteis, mas também ajuda a manter a sua figura. Ao mesmo tempo, os pratos são bastante fartos e saborosos. Para não confundir tipos de peixes, é importante saber quais espécies pertencem a quais variedades.

Lista de variedades de peixes oleosos de rio e mar:

As vitaminas e elementos contidos no produto têm um efeito benéfico sobre sistema cardiovascular e a condição dos vasos sanguíneos.

Beneficiar

Representantes populares de variedades de peixes gordurosos, como carpa, salmão e carpa prateada, possuem uma enorme quantidade de macro e microelementos úteis. Isso também inclui peixes pérola.

Os benefícios para o corpo ao consumir tal produto são inestimáveis. Você deve consumir pelo menos 100 gramas do produto em qualquer forma, pelo menos uma vez por semana.

Os peixes marinhos e lacustres de variedades gordurosas têm muitas qualidades úteis:

1. O peixe gordo é rico em ômega 3, por isso coordena o funcionamento de quase todos os sistemas do corpo.
2. Enriquecido com ácidos, o que aumenta significativamente as chances de combate células cancerosas e doenças infecciosas.
3. O produto é notavelmente digerível e promove rápida absorção. Ajuda na luta contra sobrepeso, mas não esgota o corpo.
4. É recomendado para consumo por crianças, pois melhora a atividade cerebral.
5. As espécies marinhas contêm uma grande quantidade de iodo, o que significa que controlam o funcionamento da glândula tireóide.
6. Os aminoácidos têm um efeito maravilhoso na condição da pele.

O principal é preparar o produto corretamente, senão fará mal, não fará bem. Peixe habilmente combinado com outros produtos melhorará a digestibilidade e aumentará as propriedades benéficas do prato.

A principal condição para não transformar benefício em prejuízo é o preparo adequado.

Mesmo se você selecionar tudo lados negativos deste produto, eles não superarão seus benefícios.

Postagens relacionadas

Não gosto de peixe de nenhuma forma! E meu marido não consegue viver nem um dia sem isso!) Desde que substituiu a carne vermelha por peixe, meu marido começou a se sentir muito melhor. Portanto, os benefícios do peixe são óbvios.

Qualquer peixe é saudável em qualquer forma preparada. É facilmente digerível e vários elementos necessários são encontrados apenas nos peixes.

Adicione um comentário Cancelar resposta

© 2018 Lady Trand · É proibido copiar materiais do site sem permissão

Peixe gordo

Peixe de acordo com sua composição nutrientes e a oportunidade de cozinhar com isso um grande número de pratos culinários, não inferior à carne. As variedades de peixes gordurosos são especialmente valiosas. Quanto mais gordo o peixe, mais saboroso ele fica.

O óleo de peixe contém ácidos graxos benéficos que são bons para corpo humano. O óleo de peixe reduz o risco de doenças cardiovasculares e fortalece o sistema imunológico. Especialmente valioso é o óleo de peixe, encontrado no fígado dos peixes oceânicos. O fígado desses peixes também contém vitaminas A e D. Além disso, o próprio peixe é uma variedade de peixe com baixo teor de gordura. Por exemplo, espécies de bacalhau. No lúcio, a gordura está localizada principalmente ao longo da cavidade abdominal. No salmão e no esturjão, a gordura é distribuída uniformemente pela carne de todo o corpo.

As variedades gordurosas incluem peixes em que a gordura da carne é de pelo menos 6% e não mais que 20%. São considerados gordurosos: beluga, salmão, esturjão, enguia, cavala, esturjão estrelado, salmão amigo, salmão rosa, atum, bonito, arenque do Atlântico e do Pacífico, pescados no verão, outono e início do inverno.

As variedades de peixes muito gordurosos incluem peixes cujo teor de gordura na carne excede 20%. São representantes como a lampreia, a esterlina siberiana, o esturjão siberiano, o salmão Kura e o peixe branco.

Peixes com baixo teor de gordura são aquelas variedades cuja carne contém de 2% a 6% de gordura. São arenque durante a desova, cheiro, carpa, carpa cruciana, cheiro, barata, barata, peixe-espada, peixe branco, tainha do Cáspio, perca, grayling e outros.

As variedades de peixe com baixo teor de gordura contêm menos de 2% de gordura. São representantes como: bacalhau, arinca, dourada, dourada, escamudo, navaga, burbot, pescada, lúcio, perca de rio, lúcio, rufo, solha do Pacífico.

Ao cozinhar peixes, não se deve abusar dos temperos, pois eles interrompem o sabor do próprio peixe. Temperos como hortelã, manjericão, endro, erva-doce, estragão e limão combinam bem com peixes.

Os seguintes tipos de peixes são adequados para servir cozidos: salmão, esturjão, perca, fazem um excelente caldo de peixe. Saborosos quando cozidos são a cavala, a carpa, a carpa cruciana, a tenca, o ide, a barata, o burbot e o gobião.

Para fritar dê preferência a: linguado, linguado, tainha, linguado.

Variedades de peixes mais gordurosos ou com carne mais densa são adequadas para estufar: bagre, cavala, linguado, enguia, lúcio, bagre, pescada, lúcio, bacalhau.

Qual é o peixe mais gordo utilizado pelos chefs para preparar o segundo e o primeiro pratos? É essa pergunta que responderemos neste artigo. Também lhe diremos se tal produto pode ser benéfico para o corpo humano e quais pratos podem ser preparados em casa.

Qual é o peixe mais gordo do nosso país?

Poucas pessoas sabem, mas o peixe mais gordo vive no Lago Baikal. Esta é uma golomyanka. Existem duas variedades: grandes e pequenas. Independentemente da espécie, seu corpo contém 40% de gordura. A propósito, o pequeno golomyanka geralmente atinge 15 centímetros de comprimento, e o grande - 25.

Mais sobre Golomyanka

Agora você sabe qual peixe é o mais gordo do nosso país. É praticamente invisível na água. Isso se deve ao fato de seu corpo ser transparente. Ela mora sozinha. Além disso, Golomyanka é o único em nossas latitudes.

É possível fritar?

O peixe mais gordo, o golomyanka, que vive nas águas do Lago Baikal, não está disponível comercialmente. Também não é utilizado para engorda de gado. Porém, é de grande importância na cadeia ecológica. Afinal, é disso que se alimenta a maior parte do Baikal.

Tendo aprendido qual é o peixe mais gordo que vive nas nossas latitudes, muitos questionam se é possível fritá-lo. As donas de casa que tentaram utilizá-lo na culinária afirmam que após o tratamento térmico só têm gordura processada e um pequeno esqueleto. É por isso que a golomyanka não é capturada pelos pescadores e não é utilizada no preparo de diversos pratos.

Qual deles é o mais gordo?

Provavelmente não há pessoas que não gostem de peixe vermelho. Afinal, é muito saboroso e nutritivo.

Falamos acima sobre qual é o peixe mais gordo que vive no Lago Baikal. Porém, descobrimos que é impossível utilizá-lo para cozinhar. É por isso que a maioria das pessoas compra peixe vermelho, cujo teor de gordura varia de 10 a 20 por cento (dependendo da estação).

Então, qual peixe é o mais gordo depois do golomyanka? O segundo degrau do pedestal em termos do conteúdo desta substância é ocupado por todos os representantes do salmão. Os mais populares são a truta e o salmão. A sua carne é muito tenra e agradável ao paladar. Além disso, esses tipos de peixes são praticamente desprovidos de espinhas.

Como os peixes gordurosos afetam o corpo?

Salmão, o peixe mais gordo que pode ostentar alta concentraçãoômega-3, bem como sua proporção ideal com ômega-6. Apenas semente de linhaça e nozes.

Com o consumo regular de peixe vermelho como alimento, uma pessoa pode normalizar o trabalho trato digestivo, evitam o aparecimento de tromboflebite, além de melhorar a circulação sanguínea e fortalecer as artérias, a imunidade e ter um efeito benéfico no fígado.

Uma pessoa que inclui regularmente este produto em sua dieta reduz significativamente o risco de morte por doença cardíaca. Uma porção de prato de peixe por semana prevenirá a ocorrência de patologias como a artrite reumatóide.

É difícil superestimar os benefícios dos peixes oleosos para os idosos. Afinal, graças ao seu uso, uma pessoa consegue prolongar sua vida em vários anos.

Poucas pessoas sabem que o peixe oleoso é um excelente agente antiinflamatório para o cérebro e o coração. Deve-se dizer também que, como resultado de pesquisas de longo prazo, os especialistas estabeleceram que as substâncias contidas nos peixes gordurosos têm um efeito positivo sobre função sexual corpo masculino.

Como cozinhar em casa?

Qual peixe gorduroso é mais adequado para fritar? Claro, salmão. É bom fritar num pouco de azeite, depois de mergulhar no pão ralado. Além disso, esse peixe é assado (geralmente em papel alumínio), defumado e salgado. Muitas vezes também é mantido em uma marinada perfumada e depois cozido na brasa.

Se pretende obter um prato líquido e nutritivo, então é bom preparar sopa de peixe com adição de arroz ou solyanka com cevada da cabeça e barbatanas de salmão.

Após o tratamento térmico, o peixe vermelho adquire uma estrutura delicada. Além disso, é simplesmente impossível digeri-lo.

Se você pretende fazer sanduíches de peixe vermelho, basta polvilhar levemente com sal, deixar por um dia, depois cortar em rodelas finas, colocar sobre um pedaço de pão e polvilhar com suco de limão. Aliás, é com salmão e truta que são feitos os sushis e pãezinhos preferidos de todos.

Outros tipos de peixes gordurosos

Apesar das propriedades benéficas do peixe vermelho (é rico em minerais e vitaminas), nem todos podem comprá-lo. Afinal, seu custo ultrapassa 500-600 Rublos russos por 1 quilograma. Portanto, os moradores comuns do nosso país preferem adquirir peixes mais baratos, mas não menos saudáveis ​​​​e gordurosos. Estes são o arenque do norte e o salmão rosa. Eles contêm muitos minerais, bem como proteínas completas.

Vamos resumir

Agora você sabe quais tipos de peixes são mais gordos. Apesar do alto teor calórico, são muito benéficos para o corpo humano. Afinal, eles contêm uma quantidade incrível de vitaminas e ácidos graxos. Além disso, em comparação com variedades mais dietéticas, possuem sabor e aroma inigualáveis. Com eles, você pode preparar não só segundos e primeiros pratos, mas também diversas saladas, sanduíches, salgadinhos e até tortas.

Acredite, ao incluí-lo em sua dieta você com certeza ficará mais saudável e forte.

Um grande número de pessoas em nosso país sofre de excesso de peso. O peso corporal excessivo não afeta apenas negativamente aparência, mas também prejudica significativamente a saúde. Portanto, é preciso combater esse problema: praticar esportes, abandonar os maus hábitos e, claro, seguir uma dieta alimentar. Dieta saudável para perda de peso deve basear-se no consumo de alimentos equilibrados e nutritivos. Isso também inclui variedades de peixes com baixo teor de gordura, cuja lista consideraremos para a dieta.

Que tipos de peixe têm baixo teor de gordura?

Variedades de peixes marinhos com baixo teor de gordura, lista

Dos habitantes marinhos, os mais variedades com baixo teor de gordura Linguado, bacalhau, pescada prateada e também são considerados. Esta lista também inclui granadeiro, escamudo, arinca, escamudo e barata. Todos eles são preparados rapidamente, facilmente digeridos e quase totalmente absorvidos pelo organismo.

Um dos peixes mais populares é o linguado, caracterizado pelo baixo teor calórico - cem gramas desse peixe contém cerca de oitenta e oito quilocalorias. É também fonte de dezesseis gramas de proteína e dois gramas e meio de gordura.

O bacalhau é outro peixe muito saudável e com poucas calorias. Cem gramas de sua carne contêm setenta e oito quilocalorias, pouco mais de dezessete e meio gramas de proteína e pouco mais de meio grama de gordura.

A pescada prateada também é um peixe marinho com baixo teor de gordura, contém dezesseis gramas e meio de proteína e 1,8 gramas de gordura. E o conteúdo calórico deste produto é de oitenta e duas quilocalorias por cem gramas.

Pessoas que desejam perder o excesso de peso também devem ficar atentas ao verdinho. Cem gramas deste produto contêm setenta e duas quilocalorias, pouco mais de dezesseis gramas de proteína e pouco menos de um grama de gordura.

O robalo também é um peixe popular com baixo teor de gordura. Seu conteúdo calórico é de noventa e nove quilocalorias por cem gramas de produto. Este peixe também satura o corpo com dezoito gramas de proteína e três gramas de gordura.

Baixo teor de gordura peixe dietético o granadeiro é um peixe ósseo comercial de alto mar. Cem gramas de sua carne são fonte de sessenta quilocalorias, além de treze vírgula duas proteínas e oito décimos de gordura.

Uma excelente opção para quem está de dieta é o pollock. Cem gramas desse peixe saturam o corpo com noventa e duas quilocalorias. Além disso, contém pouco menos de dezenove proteínas e meia e pouco menos de um grama de gordura.

Entre os populares peixes marinhos de baixo teor calórico, vale destacar o navaga. Cem gramas deste produto contêm setenta e três quilocalorias, pouco mais de dezesseis gramas de proteína e um grama de carboidratos.

Outro excelente peixe de baixa caloria para a dieta seria o arinca. Cem gramas desse produto contêm setenta e uma quilocalorias, dezessete vírgula dois gramas de proteína e dois décimos de gordura.

Um excelente peixe de baixa caloria é o escamudo. Cem gramas de carne deste peixe contêm setenta e duas quilocalorias, dezesseis proteínas e um grama de gordura.

Se você quer perder peso, pode incluir a barata em sua dieta. Cem gramas contêm noventa e cinco quilocalorias, dezoito gramas de proteína e quase três gramas de gordura.

Peixes magros de rio, lista

Peixes magros para emagrecer, obtidos nos rios - percas, lúcios, douradas e lúcios.

Se você quer perder peso, pode incluir a perca do rio em sua dieta. Cem gramas dessa carne contêm oitenta e duas quilocalorias. A perca também contém dezoito gramas e meio de proteína e quase um grama de gordura.

Você também pode lidar com o peso corporal excessivo consumindo lúcios. Esse peixe de rio contém noventa e sete gramas de quilocalorias, vinte e um gramas de proteína e 1,3 gramas de gordura.

A dourada também será um peixe maravilhoso para a sua dieta. Cem gramas dessa carne contêm cento e cinco quilocalorias, pouco mais de dezessete gramas de proteína e pouco mais de um grama de gordura.

Pike também é um peixe popular de baixa caloria. Cem gramas contém oitenta e quatro quilocalorias, quase dezoito gramas e meio de proteína e pouco mais de um grama de gordura.

Peixe com baixo teor de gordura para dieta

Variedades de peixes com baixo teor de gordura para a dieta são um excelente produto que o ajudará a atingir seu objetivo. Este peixe é de fácil digestão e satura o corpo com muitas vitaminas, minerais e outros. as substâncias mais úteis. Se você estiver de dieta, combine-o com vegetais. Ao mesmo tempo, os nutricionistas aconselham cozinhar no vapor, ferver ou assar o peixe no forno.

Informações adicionais

Especialistas Medicina tradicional afirmam que medicamentos à base de plantas e meios improvisados ​​são excelentes para se livrar do excesso de peso. Assim, a raiz de bardana comum é capaz de acelerar processos metabólicos, além de ter pronunciado efeito diurético e laxante suave. E medicamentos baseados nele entorpecem a sensação de fome. Prepare algumas colheres de chá de raízes picadas com um copo de água fervida. Ferva este produto em fogo baixo por dez a vinte minutos. Depois, esfrie o medicamento acabado e coe. Beba o volume resultante de decocção entre as refeições.

Os especialistas em medicina tradicional também aconselham o uso de medicamentos à base de erva-doce. As sementes desta planta atuam como um diurético suave, entorpecem a sensação de fome e saturam o corpo de energia. Para perda de peso eficaz Você pode fazer chá usando uma colher de chá de sementes de erva-doce e algumas colheres de chá de folhas de urtiga. Prepare esta matéria-prima com três copos de água fervente e cozinhe em fogo baixo, tampado, por um quarto de hora. Coe o medicamento acabado e tome uma xícara três ou quatro vezes ao dia. A decocção pode ser bebida fria ou quente.

Você também pode lidar com o uso. Prepare quinze gramas desse material vegetal com meio litro de água fervida. Aqueça o medicamento em banho-maria por meia hora e depois deixe esfriar. Tome três colheres de sopa deste remédio imediatamente antes das refeições, em intervalos de três horas.

Você também pode lidar com o problema do excesso de peso usando. Prepare a erva seca com água fervente. Use uma xícara e meia de água fervente para uma colher de chá de matéria-prima triturada. Infundir este medicamento por meia hora e depois coar. Tome uma colher de sopa três vezes ao dia.

Pacientes que desejam se livrar do excesso de peso podem voltar sua atenção para o cinquefoil. É ótimo para preparar banhos. Despeje cinquenta a cem gramas dessa matéria-prima em um balde de água. Leve esta mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora. Despeje o caldo na água preparada. Faça a recepção por vinte minutos, repetindo o procedimento em dias alternados. Depois de tomar dez banhos, faça uma pausa de cinco a dez dias e repita o tratamento.

Para reduzir o apetite, você pode combinar oitenta gramas de folhas de amora, dez gramas de folhas de bétula e a mesma quantidade de folhas de coltsfoot. Prepare uma colher de sopa desta mistura com um copo de água fervente e deixe esfriar. Tome o medicamento preparado, um copo duas vezes ao dia, de manhã e pouco antes do almoço. Repita a ingestão todos os dias durante três a quatro semanas e depois faça uma pausa de uma a duas semanas.

Lista peixe magro, que apresentamos aqui, vai realmente ajudar você a perder o excesso de peso. É verdade, não em um dia. Excesso de peso- Esse problema sério pessoas modernas, e não é fácil de lidar. Mas nutrição adequada, exercícios e receitas folclóricas irá ajudá-lo a esquecer quilos extras para sempre.

Ekaterina, www.site
Google

- Caros nossos leitores! Destaque o erro de digitação que você encontrou e pressione Ctrl+Enter. Escreva para nós o que há de errado aí.
- Por favor, deixe o seu comentário abaixo! Nós perguntamos a você! Precisamos saber sua opinião! Obrigado! Obrigado!

Variedades de peixes gordurosos são salmão chinook, nelma, linguado, esturjão, beluga, sardinha, sauro, esturjão estrelado, ivasi, arenque do Atlântico, salmão, peixe branco, nanothenia, omul, espadilha do Cáspio, marlonga, enguia, bagre, burbot, carpa prateada e peixe-sabre. Esses tipos de peixes contêm em sua carne uma grande quantidade (de 8 a 30%) de óleo de peixe, o que é benéfico para a saúde humana.

O óleo de peixe contém ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) do grupo n-3. As gorduras do grupo n-3 também são conhecidas como “gorduras ômega-3” ou “ácidos ômega-3”.

Os peixes gordurosos são ricos nos dois ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFAs) mais importantes: EPA (ácido eicosapentaenóico) e DHA (ácido decosahexaenóico).

O próprio corpo humano pode produzir alguns desses ácidos (EPA e DHA) a partir das gorduras originais do grupo do ácido n-3 alfa-linolênico. Fontes ricas de ácido alfa-linolênico são óleos de cereais, por ex. óleo de linhaça, colza ou mostarda, bem como algumas nozes, especialmente nozes. Mas essa quantidade produzida pelo organismo não é suficiente para uma pessoa.

Os ácidos EPA e DHA são encontrados em grandes quantidades no óleo de peixe e em filés de peixes gordurosos como cavala, arenque, truta, salmão e sardinha e no fígado de peixe.

Número de ácidos graxos n-3. (por porção de 100g de produto cru)

Benefícios dos ácidos graxos ômega 3

Os ácidos graxos ômega-3 reduzem as concentrações sanguíneas colesterol ruim, tendo assim um efeito benéfico sobre o estado do cérebro, coração, vasos sanguíneos e olhos. O efeito benéfico dos ácidos ômega 3 na condição de pacientes com doença coronariana está comprovado - afinal, o colesterol desempenha um papel importante na formação de placas ateroscleróticas que obstruem os vasos sanguíneos.

Além disso, os ácidos ômega-3 melhoram a condição e a mobilidade das articulações. Prevenir artrite e osteoartrite. Proteger células nervosas cérebro, reduzindo o risco de depressão, transtorno bipolar, esquizofrenia, transtorno de déficit de atenção e hiperatividade.

Os ácidos ômega 3 reduzem sensações dolorosas, relacionado síndrome pré-menstrual e menstruação.

A vitamina A é encontrada em grandes quantidades em peixes gordurosos, como arenque e cavala, bem como em crustáceos. Uma porção de 100 gramas desses frutos do mar contém de 10 a 15% da ingestão diária recomendada de retinol, uma forma de vitamina A de fácil absorção.

Vitamina D

Os peixes gordurosos são uma excelente fonte de vitamina D e D3 (colecalciferol). A vitamina D é responsável pela absorção normal de cálcio e fósforo no corpo humano e também regula o nível de cálcio no sangue. Sem vitamina D, não mais que 10-15% do cálcio que entra no corpo com os alimentos é absorvido no intestino. A vitamina D é muito importante para manter condição saudável ossos. A vitamina D desempenha um papel preventivo na luta contra certos tipos de câncer.

Vitamina B

Peixes gordurosos são uma boa fonte de vitaminas B, especialmente tiamina, riboflavina e piridoxina. Uma porção de 100 gramas de quase qualquer peixe fornecerá cerca de 10% valor diário essas vitaminas. O peixe é especialmente rico em vitamina B12. A porção média fornece mais de 100% norma adulta desta vitamina. A vitamina B12 é especialmente importante para o funcionamento das células sanguíneas.

O peixe geralmente contém muito pouca vitamina C.

Mesa 2* Conteúdo de vitaminas em peixes.

O peixe contém mais iodo do que qualquer outro peixe produto natural. A presença de peixe na dieta duas vezes por semana equivale a 100 a 200 microgramas de iodo por dia, o que corresponde ao valor diário de um adulto (130 microgramas de iodo). Peixe do mar, chamada "língua do mar" contém a maior quantidade de iodo necessária para operação normal glândula tireóide.

Selênio

Peixe é boa fonte selênio, embora o conteúdo deste mineral varie dependendo da espécie. Recomendado norma diária selênio para um adulto -55 mcg. 100 gramas de peixe normalmente fornecem entre 20 e 60 microgramas de selênio. Para efeito de comparação, produtos de grãos e carne contêm de 10 a 12 microgramas de selênio por 100 gramas.

O selênio desempenha um papel fundamental na atividade sistema imunológico humanos, no metabolismo da tireóide e na atividade sexual. A calvície da cabeça é uma consequência direta da falta regular de selênio no corpo.

Cálcio.

A maioria dos peixes contém pequenas quantidades de cálcio, embora as exceções incluam sardinhas, ostras e camarões, que podem fornecer de 10 a 20% do valor diário recomendado para um adulto por 100 gramas de alimento.

Zinco

Todos os crustáceos, especialmente ostras frescas e mexilhões, são uma rica fonte de zinco. A popularidade do efeito estimulante das ostras é atribuída a alto teor zinco, porque conteúdo normal o zinco no corpo está diretamente relacionado à potência masculina e à motilidade dos espermatozoides. A ingestão diária recomendada de zinco para um adulto é de 9,5 mg.

Tabela 3*Conteúdo mineral de peixes e crustáceos(por porção de 100 g de produto cru)

* fontes:

· B. Holland, J. Brown e D. Bass, 1993, Peixe e produtos pesqueiros;

· Agência Inglesa de Padrões Alimentares, 2002, Terceiro Suplemento para Ingredientes Alimentares (5ª edição);

· Componentes de Alimentos de McCankey e Widowson (6ª Edição Final) Royal Society of Chemistry, Cambridge.

Conclusões:

Uso regular Os peixes gordurosos são muito benéficos para a saúde humana.

Os cientistas calcularam a quantidade máxima inofensiva de peixes gordurosos. Assim, de acordo com a agência britânica FSA (Food Standard Agency), homens, jovens, meninos, bem como mulheres na pós-menopausa podem comer até 4 porções de peixes gordurosos por semana sem prejudicar a saúde (cada porção equivale a 140 g de peixe ).