1. รวมครีมเปรี้ยวกับโซดาคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง เทน้ำตาลลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงอีก 5 นาที คุณควรได้รับมวลแสงอันเขียวชอุ่มที่มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม
2. ตีครีมเปรี้ยวกับโซดาด้วยเครื่องผสมเทนมข้นลงในสตรีมบาง ๆ แล้วผสมจนเนียน ในขณะที่ตีครีมไข่ด้วยเครื่องผสมให้เทครีมเปรี้ยวกับนมข้นลงไป ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งกับผงโกโก้ผ่านตะแกรงแล้วคนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในครีมเปรี้ยวแล้วนวดด้วยไม้พายหรือปัดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป ปรุงบิสกิตช็อกโกแลตสำหรับเค้กปรากในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมดการอบ
4. หากหลังจากเวลาที่กำหนดแล้วบิสกิตด้านในยังอบไม่หมด (คุณสามารถตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันได้) คุณจะต้องเพิ่มเวลาทำอาหารอีก 10-15 นาที ใช้เครื่องนึ่ง กลับด้านเค้กจากหม้อหุงช้าลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วด้วยมีดคมๆ ออกเป็นเค้กสามชิ้นเท่าๆ กัน หากต้องการคุณสามารถแช่คอนยัคเหล้ารัมหรือเหล้าเล็กน้อยได้ เนยหั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลาที่กำหนด ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟูประมาณ 1-2 นาที
6. เทนมข้นลงไปโดยไม่หยุดตีแล้วเทผงโกโก้ลงไปผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด วางเค้กด้านล่างลงบนจาน ทาครีมครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยเปลือกที่สอง และทาครีมที่เหลือให้ทั่ว ใส่เค้กชิ้นที่ 3 กดลงไปเบาๆ แล้วนำเค้กไปแช่ในตู้เย็น
7. เตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง: ผสมช็อกโกแลตสับละเอียด เนย นม และน้ำตาลวานิลลาลงในชามขนาดเล็ก ใส่ในอ่างน้ำ กวนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนช็อคโกแลตไอซิ่งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. นำเค้กออกจากตู้เย็น แล้วทาด้านข้างและเกลี่ยให้ทั่วด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ทิ้งเค้กช็อคโกแลตปรากไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงเพื่อแช่ (ควรข้ามคืน) ตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วตามรสนิยมของคุณ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ ชาสุขสันต์!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เค้กที่ฉันชอบอย่างหนึ่งคือเค้กปราก มีสองตัวเลือกในการเตรียมขนมหวานนี้ หรือมากกว่าครีมสองประเภท: คัสตาร์ดและครีมนมข้น ฉันชอบครีมประเภทที่สองมากกว่าเพราะว่าถ้าใช้ครีมนี้เค้กจะอร่อยกว่า แต่ทั้งหมดนี้มีไว้สำหรับมือสมัครเล่น ฉันแค่ไม่ชอบคัสตาร์ดเลย
วันนี้ฉันตัดสินใจทดลองเล็กน้อยแล้วอบเค้กปรากในหม้อหุงช้า อบ. และสิ่งที่คุณคิดว่า? เค้กกลายเป็นว่าอร่อยมาก! บางเบาและเพราะเนื้อครีม-หวาน อร่อยและอีกมากมาย! ครอบครัวชื่นชมเค้กชิ้นนี้โดยได้กินมันภายในวันเดียว
จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราปรุงในเตาอบ

เค้ก "ปราก" ในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- แป้ง - 1 ถ้วย
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- นมข้น - 1 กระป๋อง

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

รวมไข่ไก่กับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว




เติมนมข้นจืดครึ่งขวด มาผสมกัน




จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา แป้ง และโกโก้ มาผสมมวลกัน




เทแป้งช็อคโกแลตที่ได้ลงในภาชนะของเมนูหลายเมนู ตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 45 นาที






ค่อยๆ นำเค้กปรากที่เสร็จแล้วออกจากชามหลายเมนูอย่างระมัดระวัง




ทำให้มันเย็นลงแล้วตัดมัน




รวมนมข้นที่เหลือโกโก้หนึ่งช้อนและเนย 100 กรัมสำหรับครีม




เราจะทาเค้กด้วยครีมที่ได้ ฉันพลาดว่ามันเย็นลงจนหมด ครีมของฉันจึงซึมเข้าไปในเค้กด้านล่าง






โรยหน้าเค้กด้วยครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยวอลนัทหรือผลไม้หวาน




ส่งเค้กปรากไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบนาที
อบง่ายเหมือนกัน

เค้กสุดหรู "ปราก" ในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าของหวานที่ปรุงตามประเพณีในเตาอบเลยและทำให้มันมีความหมาย

เค้กปรากในหม้อหุงช้า

เค้กปรากที่หรูหราในหม้อหุงข้าวหลายเมนูนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของของหวานที่ปรุงตามประเพณีในเตาอบและทำได้ง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กปรากเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเช่นแยมผลไม้และเบอร์รี่ซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นแอปริคอทช็อคโกแลตฟัดจ์แป้งบิสกิตซึ่งใช้อบเค้กสามชิ้น สำหรับการผลิตครีมจะใช้นมข้น ไข่แดงไก่ ผงโกโก้

วันนี้รายการส่วนผสมในสูตรแตกต่างกันไป แต่หลักการยังคงเหมือนเดิม - เค้กช็อคโกแลตบิสกิตแช่ในครีมและตกแต่งด้วยไอซิ่ง ความช่วยเหลืออันล้ำค่าในการเตรียม "ปราก" นั้นมาจากเตาอบมหัศจรรย์มัลติฟังก์ชั่น - หม้อหุงช้าซึ่งขนมอบไม่ไหม้และอบอย่างสม่ำเสมอ

ส่วนผสมแป้งบิสกิต:

• น้ำตาลทราย - 220 กรัม;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 1 ถ้วย;
• นมข้น - 120 กรัม;
• วานิลลา - 1.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา (หรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา)
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์ขนมของปรากได้ด้วยความช่วยเหลือของชิ้นช็อกโกแลต วอลนัทบด ผลไม้หวานที่เติมลงในแป้ง

สำหรับครีมมักใช้ส่วนผสมของเนยนิ่มและนมข้นกับโกโก้ ชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่าเหมาะสมที่สุด

ส่วนผสมครีม:

• นมข้น - 120 กรัม;
• เนย - 180 กรัม (1 แพ็ค)
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - ไม่จำเป็นและขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สำหรับเปลือกน้ำฅาลคุณจะต้อง:

• เนย - 100 กรัม;
• ช็อคโกแลตขม - 1 บาร์;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 50 มล.

แม่บ้านบางคนชอบทำโดยไม่ต้องเคลือบเพราะเหตุนี้เค้กจึงไม่สูญเสียรสชาติ อย่างไรก็ตามของหวานที่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งดูหรูหรากว่ามาก

แต่การชุบจะทำให้เค้กนุ่มขึ้นจนแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว สิ่งนี้จะต้อง:

• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• คอนยัคหรือเหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กปรากในหม้อหุงช้า

ก่อนอื่นคุณต้องอบบิสกิตซึ่งจะต้องตัดอย่างระมัดระวัง

เค้กปรากที่ปรุงในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการปรุงแต่งดังต่อไปนี้:

1. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวและวานิลลาลงในส่วนผสม
3. ร่อนผงโกโก้ผ่านตะแกรง ใส่ไข่ที่ตีไว้ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. เทนมข้นลงไปผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนคน
5. รวมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงกับผงฟูหรือโซดาแล้วผสมกับมวลช็อคโกแลตไข่
6. ตีแป้งบิสกิต เมื่อใช้มิกเซอร์ พลังงานควรจะน้อยที่สุด
7. หล่อลื่นแบบฟอร์มหลายเมนูด้วยเนย (เนย) เทแป้งลงในภาชนะซึ่งควรจะเป็นของเหลว ตั้งค่าโหมด "การอบ" เค้กจะใช้เวลาปรุง 80 นาที

คุณสามารถระบุได้ว่าแป้งสำหรับเค้กปรากอบโดยใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้ขีดธรรมดา ในการทำเช่นนี้ให้เสียบไม้เสียบไว้ตรงกลางบิสกิตแล้วดึงออกมา: หากไม่มีรอยเหนียวเหลืออยู่แสดงว่าของหวานก็พร้อม

ในขณะที่กำลังเตรียมบิสกิต เรามาเริ่มเตรียมครีมและไซรัปหวานกันดีกว่า

การชุบทำได้ดังนี้: คุณต้องเทน้ำลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล ใส่ไฟอ่อนนำไปต้ม จากนั้นควรเติมคอนยัคลงในน้ำเชื่อมแล้วจึงเย็น

และตอนนี้เราเตรียมครีม:

1. ละลายเนยผสมกับน้ำตาลผงจนละลายหมด
2. เพิ่มโกโก้ผสมให้เข้ากัน
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมนมข้น

ใส่ครีมสำเร็จรูปลงในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย

การเอาบิสกิตอบออกมาจะง่ายกว่ามากหากคุณใส่แม่พิมพ์หลายเมนูบนผ้าเย็นแล้วรอประมาณ 20-30 นาที

เค้กที่เย็นแล้วควรถูกตัดออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและชุบไว้ เพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำคุณต้องนำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็ทาครีมอย่างล้นเหลือ

ในขณะที่เค้กปรากชุ่มไปด้วยครีมคุณต้องทำไอซิ่งในอ่างน้ำ เราใส่กระทะขนาดเล็กลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เนยและครีมลงไปแล้วต้ม หลังจากที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจำเป็นต้องใส่น้ำตาลผงและช็อคโกแลตลงไป

ย้ายบิสกิตที่แช่ไว้ลงในจานที่สวยงาม แล้วเกลี่ยไอซิ่งให้ทั่วเค้ก พยายามให้แน่ใจว่าส่วนผสมของช็อกโกแลตจะเข้ากันอย่างทั่วถึง

เค้กปรากปรุงในหม้อหุงช้าเป็นของหวานชั้นเลิศที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในช่วงสุดสัปดาห์และวันหยุด

เป็นที่ยอมรับกันดีว่าในวันที่เคร่งขรึมใด ๆ ก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะปฏิบัติต่อแขกด้วยของอร่อย ทันเวลาสำหรับชาเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อย - ปราก สามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ตัวเลือกหลังยังสะดวกกว่าสำหรับแม่บ้านหลายคน

สูตรการอบนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านหลายคนเพราะเป็นสูตรพื้นฐานในการทำเค้ก เรียกอีกอย่างว่า "ตาม GOST" เพียงแค่เราจะเตรียมเค้กปรากในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ:

• ไข่แดงรวม 8 ชิ้น (สำหรับครีมคุณจะต้องใช้ไข่แดง 2 ฟองสำหรับแป้ง - 6 ชิ้น)
• โปรตีน - 6 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 30 กรัม (สำหรับแป้ง) และ 25 กรัม (สำหรับครีม)
• น้ำตาล - 160 กรัม
• แป้ง - 125 กรัม;
• เนย - 45 กรัมสำหรับแป้งและสำหรับครีม 380 กรัมสำหรับรดน้ำเนยเย็น 110 กรัม
• แยมแอปริคอท - 65 กรัม;
• นมข้น - 235 กรัม;
• ช็อคโกแลตขม - 110 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 35 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เกี่ยวกับการปรุงเค้กปรากในหม้อหุงช้า:

1. มาเริ่มนวดแป้งกัน ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกันก่อน ก่อนอื่นเราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง คุณจะต้องมีไข่ 6 ฟอง
2. เทน้ำตาลลงในไข่แดงตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนมวลสว่างขึ้น น้ำตาลควรจะละลาย
3. โปรตีน - แนะนำให้นำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้โปรตีนแช่เย็น แท้จริงแล้วเราเติมเกลือละเอียดเล็กน้อยลงในโปรตีนตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม (เฉพาะหัวฉีดหลังจากตีไข่แดงเท่านั้นที่ต้องล้างและเช็ดให้แห้ง)
4. โปรตีนจะต้องถูกตีจนมวลเบาและหนาแน่น โปรตีนในสภาวะนี้เรียกว่า "พีคที่เสถียร"
5. ตอนนี้คุณต้องรวมโปรตีนและไข่แดงกับน้ำตาล ต้องทำอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้เสียสิ่งใด ทำได้ดังนี้: บนช้อนโต๊ะให้ย้ายกระรอกวิปปิ้งไปที่ไข่แดงอย่างระมัดระวังผสมด้วยไม้พายซิลิโคนโดยเฉพาะคนให้เข้ากันที่ด้านล่าง เขย่าแรง ๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่จำเป็นต้องเขย่ามวล!
6. เมื่อกระรอกและไข่แดงรวมกันคุณจะต้องเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วผสมกับผงโกโก้ นวดแป้งอย่างระมัดระวังช้าๆ
7. วางกระทะเล็กๆ บนเตาเพื่อละลายเนย ซึ่งสามารถทำได้ในเมนูหลายเมนูโดยใช้โปรแกรม "ทำความร้อน"
8. เราพยายามที่จะไม่ทำให้น้ำมันร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น คุณเพียงแค่ต้องรอจนกระทั่งน้ำมันเริ่มละลาย เทเนยเหลวลงในแป้งแล้วผสมทันที ผสมแป้งเบา ๆ มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนสีช็อคโกแลต
9. เราเตรียมชามสำหรับหลายเมนู: หากเนยละลายในชามสำหรับหลายเมนูแล้วไม่จำเป็นต้องล้างภาชนะคุณเพียงแค่ต้องถูด้านล่างและผนังด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังที่บดให้ละเอียด
10. ตอนนี้เทแป้งช็อกโกแลตลงในชามของเครื่อง เกลี่ยให้ทั่วด้านบนด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อให้ด้านบนเรียบและสวยงาม
11. ปรุงบิสกิตสำหรับเค้กปรากในหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" ภายในหนึ่งชั่วโมง
12. เมื่อคุณได้ยินสัญญาณ เราขอแนะนำว่าอย่ารีบเร่งและนำเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานทันที ปล่อยให้บิสกิต "สัมผัสได้" เล็กน้อย - ก่อนอื่นปล่อยให้อยู่ใต้ฝาปิดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นคุณสามารถเปิดฝาได้ รอ 5 นาที หลังจากหยุดชั่วคราว คุณสามารถพลิกเค้กโดยใช้ชามนึ่งได้
13. ปล่อยให้เค้กเย็นบนตะแกรง
14. ระหว่างนี้เรามาทำงานอื่นกันดีกว่า: ทำครีมแสนอร่อย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณต้องเตรียมชามลึกตีไข่แดง 2 ฟองเติมนมข้นและน้ำ เรานำน้ำบริสุทธิ์จากตัวกรอง
15. เราวางชามบนไฟอ่อนคนรอจนส่วนผสมเดือด ปรุงครีมต่อไปจนข้น ครีมควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว การทำความร้อนของแผ่นมีน้อย คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ครีมไม่ไหม้
16. ตั้งชามครีมทิ้งไว้ให้เย็น ตอนนี้คุณต้องตีเนยในภาชนะที่กว้างขวางใส่ครีมที่เย็นลงแล้วผสมให้เข้ากันกับเนย
17. ใช้เครื่องผสมตีครีมจนเนียน ใส่ผงโกโก้ อย่างไรก็ตาม เพื่อกระจายโกโก้อย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมนี้ในระยะเริ่มแรกพร้อมกับนมข้นได้
18. เราทำช็อคโกแลตไอซิ่งแบบนี้: ตัดเนยแช่เย็นเป็นก้อนในชาม, แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายด้วยไฟอ่อนมาก คุณสามารถละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟได้ คุณจะต้องเปิดเตาอบให้สูงสุดตั้งเวลาไว้ 3 นาที การทำอาหารแบบนี้: สูงสุดหนึ่งนาทีพวกเขาก็หยิบชามออกมาผสมอีกนาที - ผสมและในนาทีสุดท้าย
19. ในขณะที่กำลังเตรียมครีมและช็อกโกแลตไอซิ่ง บิสกิตเพิ่งจะเย็นลง ต้องใช้มีดคมๆ ตัดอย่างระมัดระวังเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กันจึงจะได้เค้ก 3 ชิ้น
20. เราเตรียมจานแบนที่สะดวกซึ่งเราจะเก็บเค้ก เราใส่เค้กก้อนแรกเทครีมสองสามช้อนด้านบนแล้วเกลี่ยครีมให้เท่ากัน
21. เนื้อครีมปรับระดับได้ดีบนพื้นผิว เราไม่เสียใจที่ได้ทาครีม เราแนะนำให้แบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและทาเค้กแต่ละชิ้นให้ละเอียด
22. เรารวบรวมเค้กปรากในหม้อหุงช้า เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมอย่างดี เราปรับระดับพื้นผิวด้วยมีดกระจายครีมที่เหลือที่ด้านข้างของเค้ก
23. เรายังไม่ทาเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยครีม เรามีส่วนผสมที่ไม่ได้ใช้เหลืออยู่หนึ่งชิ้น - นี่คือแยมแอปริคอท กระจายให้ทั่วพื้นผิวของเค้กชิ้นสุดท้าย วางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แยมเซ็ตตัว
24. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณจะได้เค้ก เตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง (ละลาย) เทลงบนเค้กปรากที่ปรุงในหม้อหุงช้า
25. อย่ารีบทิ้งครีมที่เหลือเพราะคุณสามารถตกแต่งให้สวยงามได้ แสดงจินตนาการของคุณที่นี่ ตกแต่งเค้กในแบบที่คุณชอบที่สุด
26. เค้กปรากในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว คุณสามารถลิ้มรสได้ในวันถัดไปเท่านั้น พักขนมไว้ในที่เย็น ตามหลักการแล้ว ให้นำเค้กไปแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน และหากคุณปรุงเค้กปรากในหม้อหุงช้าในตอนเช้า ให้ปล่อยทิ้งไว้จนกว่าแขกจะมาถึง นั่นคือจนถึงเย็น

เค้กจะอร่อยและนุ่ม สิ่งที่คุณต้องการสำหรับชา เพลิดเพลินกับการดื่มชาในบริษัทที่น่ารื่นรมย์!

เค้กปรากในหม้อหุงช้า สูตรที่ 2

สูตรการอบจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย หากคุณให้ความสนใจคุณอาจสังเกตเห็นว่าในสูตรแรกไม่มีผงฟูไม่มีโซดาหรือกรดซิตริก กระรอกที่ถูกตีต้องรับผิดชอบต่อความโปร่งสบายของเค้ก มีเยอะมาก เลยไม่ต้องเพิ่มอะไรอีกแล้ว ตัวเลือกในการทำเค้กปรากในหม้อหุงช้านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดค่าของชำเล็กน้อยและไม่ต้องกังวลว่าจะไม่ได้ผลอะไร

สำหรับบิสกิตคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม ให้เตรียม:

• เนย - 150 กรัม
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง

เคลือบจะทำจาก:

• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (อาจไม่จำเป็น)

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงเค้กปรากในหม้อหุงช้า:

1. เราทำแป้ง: ตีไข่ (โดยไม่แบ่งเป็นโปรตีนและไข่แดง) ในขณะที่คุณตีค่อยๆ เติมน้ำตาลเล็กน้อย ตีจนน้ำตาลละลายหมดจนไม่มีผลึก
2. ในตอนท้ายใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในไข่ที่ตีแล้วตามลำดับต่อไปนี้: โซดาตามด้วยนมข้นผสม ใส่แป้งครั้งสุดท้าย (ร่อนผสมกับผงโกโก้)
3. แป้งพร้อมแนะนำให้ทาชามหลายเมนูด้วยเนยนุ่ม ๆ โรยด้วยแป้ง (คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังที่บดแล้ว)
4. ทุกอย่างเตรียมชามไว้แล้วคุณสามารถเทแป้งได้ เราจะปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50-60 นาที
5. บิสกิตพร้อมแล้ว พักไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ปิดอยู่ก่อนจนกว่าจะเย็นสนิท และคุณสามารถนำออกได้อย่างระมัดระวังโดยใช้ตะแกรงนึ่งสิ่งสำคัญคือต้องรอจนกว่าบิสกิตจะเย็นสนิท
6. จากนั้นจะต้องตัดบิสกิตที่เย็นแล้วด้วยมีดคม ๆ ออกเป็น 2 ส่วน รับเค้ก 2 ชิ้น
7. เราเตรียมครีมจากวิปปิ้งเนย (เราใช้แบบนิ่ม) ใส่นมข้น (อุณหภูมิห้อง) ตีให้เข้ากัน ครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถเคลือบเค้กได้
8. เราทำไอซิ่งจากครีมเปรี้ยวโกโก้เติมน้ำ (ถ้าจำเป็น) นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารจนเคลือบข้นในตอนท้ายใส่เนยนวดให้เข้ากัน
9. ด้านบนของเค้กปรากปรุงในหม้อหุงช้าเราทาครีมเป็นชั้นบาง ๆ รอประมาณ 5-7 นาทีปล่อยให้ครีมซึมซับเล็กน้อย
10. ตอนนี้เทเคลือบด้านบนแล้วใส่ในที่เย็นเพื่อให้เค้กเปียกโชก พอครบ 5 ชั่วโมงก็ทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นได้

เสร็จแล้ว เชิญดื่มชาได้เลย! เค้กผสมกับเครื่องดื่มร้อนอย่างเท่าเทียมกัน: ชากาแฟโกโก้กับนมหรือช็อคโกแลตร้อนและเครื่องดื่มเย็น: นมนมเปรี้ยวผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งน้ำผลไม้

เค้กปรากในหม้อหุงช้า วีดีโอ

มีหม้อหุงข้าวหลายเมนูในห้องครัวในอพาร์ตเมนต์ทุกห้อง ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถอบขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์ มีสูตรการทำเค้กมากมายที่อบด้วยอุปกรณ์เครื่องครัวที่ทันสมัยทางเทคโนโลยีนี้ เค้ก "ปราก" ในหม้อหุงช้าเตรียมได้ง่ายโดยมีค่าใช้จ่ายทางกายภาพและทางการเงินน้อยที่สุด

ต้องขอบคุณผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์ของเราที่ทำให้บิสกิตมีความนุ่ม ชุ่มชื้น และชุ่มชื้น เทคนิคนี้ทำให้เค้กไม่แย่ไปกว่าการอบในเตาอบ เค้กปรากมีรสชาติช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งซึ่งยากจะต้านทาน!

จุดเด่นของเค้กปราก

สูตรสำหรับปรากในหม้อหุงช้านั้นง่ายและราคาไม่แพง และผลลัพธ์เบื้องต้นก็น่าทึ่งในรสชาติที่น่าทึ่ง เค้กช็อกโกแลตละลายในปากและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของช็อกโกแลตรสขม พายที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของเค้กแฟนซีสมัยใหม่ ต้องขอบคุณหม้อหุงช้าที่ต้องใช้เวลาอย่างน้อยในการปรุงอาหารและรสชาติจะทำให้ประหลาดใจกับความอ่อนโยนและความขมของช็อคโกแลตเล็กน้อย

เรานำเสนอคลาสมาสเตอร์ที่มีรายละเอียดเกี่ยวกับการอบเค้กซึ่งเหมาะอย่างยิ่งในสูตรดั้งเดิมและโดดเด่นด้วยเอกลักษณ์และการตกแต่ง

เทคโนโลยีและสูตรอาหาร

เค้กปรากในหม้อหุงช้ากลายเป็นช็อคโกแลตเข้มข้นชุ่มไปด้วยครีมและแยมและมีรสชาติเข้มข้น สิ่งสำคัญคือเค้กแสนอร่อยนี้จะเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง

ก่อนหน้านี้เค้กอบในเตาอบเท่านั้น แต่เทคโนโลยีไม่หยุดนิ่งตอนนี้เราสามารถใช้เทคนิคมหัศจรรย์เช่นหม้อหุงช้าได้ เธอจะลดเวลาในการเตรียมของหวาน และอาหารจะสกปรกน้อยกว่าปกติในกระบวนการซึ่งจะช่วยได้มากสำหรับพนักงานต้อนรับ

การอบในหม้อหุงช้ากลายเป็นสีเขียวชอุ่มนุ่มนวลมีโครงสร้างเป็นรูพรุน

ส่วนผสมบิสกิต

ควรเลือกผลิตภัณฑ์ของหวานที่สดใหม่และควรทำเองมากกว่า บิสกิตจะออกมาชุ่มชื้นเล็กน้อย มีรูพรุน และมีรสช็อกโกแลตมาก

คุณสามารถเพิ่มนมที่อุณหภูมิห้องลงในแป้งบิสกิตได้ แต่ควรแทนที่ด้วยนมข้นจะดีกว่า - ดังนั้นชอร์ตเค้กจึงงดงามและหวานยิ่งขึ้น

ส่วนผสมเค้กปราก

ส่วนผสมเค้ก:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด (ร่อน) - แก้ว;
• นมข้น (ไม่ต้ม) - โถ;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมครีม

• นมข้นที่อุณหภูมิห้อง - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• ผงโกโก้ธรรมชาติ - 25 กรัม
• เนย - 350 กรัม;
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• แยมแอปริคอท - 80g

ส่วนผสมเคลือบ

• ดาร์กช็อกโกแลต 80% - 90 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• ครีม (แยมแอปริคอทหรืออื่น ๆ ) - 60 กรัม

วิดีโอการทำเค้กปรากในหม้อหุงช้า

https://youtu.be/enpN2tQikUM

คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนในการทำเค้กปราก

ในการอบเค้กปราก คุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กปรากในหม้อหุงช้า:

1. สำหรับการทดสอบคุณต้องตีไข่ขาวในชามใบใหญ่ใส่นมข้นที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เติมน้ำส้มสายชูลงในเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา ต้องขอบคุณปฏิกิริยาทางเคมีที่ได้โซดาที่ละลายแล้ว คุณต้องผสมมันลงในแป้ง
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างดีและผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มช้อนขนมอีก 1 ช้อนเพื่อเพิ่มรสชาติช็อคโกแลตผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนก้อนละลายหมด
4. หล่อลื่นเฉพาะด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยเนยบาง ๆ แล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้
5. บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" (multicooker แต่ละตัวมีปุ่มของตัวเอง) เวลาในการปรุงเค้กจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงซึ่งน้อยกว่าในเตาอบ ในขณะที่กำลังเตรียมบิสกิต คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้
6. ในชามที่มีผนังหนา ผสมนมข้น ครีม และไข่แดงจนเนียน (เช่น ครีมเปรี้ยว)
7. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนมากจนข้น
8. จากนั้นตีเนยละลายจนเนียน จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมของนมข้นและครีมลงในวิปปิ้งเนยผสมทุกอย่างให้ละเอียด
9. จากนั้นใส่ผงโกโก้แล้วตีอีกครั้ง ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
10. สำหรับการเคลือบ ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตกับเนยสับเย็นในห้องอบไอน้ำ
11. ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วออกเป็น 3 ชิ้นเท่าๆ กัน
12. หล่อลื่นเค้กด้านล่างด้วยครีมและใช้มีดปรับระดับอย่างระมัดระวัง ด้วยวิธีนี้ให้รวบรวมเค้กทั้งหมด
13. ทาแยมแอปริคอตด้านบน (คุณสามารถเลือกแยมอื่นๆ ได้ตามชอบ) แล้วแช่เย็นเพื่อเซ็ตตัว
14. เติมเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง และตกแต่งด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ
15. ทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

ตัวเลือกการตกแต่งเค้ก

1. เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สดทำจารึกช็อคโกแลตที่ด้านบนหรือตกแต่งด้วยเทียนและตัวเลข
2. เค้ก "ปราก" ยังคงเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงโดยก่อนหน้านี้ได้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ทำอาหารด้วยดอกไม้วาฟเฟิลหรือลวดลายช็อคโกแลตฉลุ

ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวในการตกแต่งจานนี้คือจินตนาการของคุณ!

ดังนั้นพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถปรุงเค้กปรากในหม้อหุงช้าได้ ส่วนผสมมีความเรียบง่ายและการเตรียมการก็เช่นกัน สิ่งสำคัญคือของหวานนี้จะรวบรวมญาติและเพื่อนฝูงเพื่อดื่มชายามเย็นเพื่อการสื่อสารที่เป็นมิตร