หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อน

เทน้ำ 1 ซม. ลงในกระทะก้นลึกแล้ววางฟักทองให้แน่น คำเตือน น้ำไม่ควรท่วมฟักทอง

โรยฟักทองด้วยน้ำตาลด้านบน ปิดฝาหม้อแล้วนึ่งฟักทองจนนิ่ม (20-25 นาที)

ฟักทองนี้สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

อย่างไรก็ตามฟักทองไม่สามารถปอกเปลือกได้เพียงแค่ล้างและหั่นแล้วและเปลือกก็ถูกเอาออกในระหว่างมื้ออาหารด้วยฟักทองนึ่ง (เร็วกว่านี้อีก)

2. น้ำซุปข้นฟักทองนึ่ง

หั่นฟักทองเป็นก้อน นึ่งในกระทะตามสูตรที่ 1 จนนุ่ม

ปอกเปลือกฟักทองนึ่งเสร็จแล้ว (เลือกเนื้อ)

บดฟักทองให้ละเอียด

เพิ่มเนยและนมร้อน

เกลือและพริกไทยบดฟักทองเพื่อลิ้มรส

3. ฟักทองนึ่งในเตาอบด้วยน้ำตาล

เทน้ำเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาล

4. ฟักทองนึ่งในเตาอบกับน้ำผึ้ง

หั่นฟักทองเป็นก้อน จัดเรียงบนถาดอบโดยให้ด้านข้าง

เทน้ำเล็กน้อยโรยด้วยน้ำผึ้ง

อบในเตาอบจนนิ่ม (20-25 นาทีที่ 180 องศา)

5. ฟักทองกับผลไม้แห้ง

หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อน

วางเลเยอร์ที่ด้านล่างของกระทะ: ชั้นฟักทอง - ชั้นผลไม้แห้งและอื่น ๆ โรยด้วยน้ำตาล (น้ำตาลเล็กน้อยสำหรับฟักทอง 500 กรัม - 3 ช้อนโต๊ะ)

เทน้ำเล็กน้อยลงในก้นหม้อ นึ่งฟักทองกับผลไม้แห้งจนนุ่ม

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เช่นลูกพรุน แอปริคอตแห้ง เป็นต้น เป็นผลไม้แห้ง

20.05.2015

ฟักทองอบในเตาอบและแม้กระทั่งกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหรือด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพร - หนึ่งในเครื่องเคียงผักหรืออาหารจานหลักที่ฉันชอบ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและนักโภชนาการคนใดก็ไม่โต้แย้งถึงประโยชน์ของฟักทอง หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากฟักทองคุณก็มาถูกที่แล้วอย่างแน่นอน สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการ หรือปรุงอาหารจากมัน ยังอร่อยมาก อาหารฟักทองมีความหลากหลายมากและการเตรียมฟักทองในกรณีส่วนใหญ่ยังคงเหมือนเดิม วันนี้ฉันจะบอกวิธีอบฟักทองในเตาอบเป็นชิ้นหรือชิ้น ฟักทองที่อร่อยที่สุดจะอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว!

วัตถุดิบ

• - วอลนัทยาว - 1 ชิ้นขนาดกลาง
• สำหรับความหวาน
• - ของเหลว - 3-4 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้)
• สำหรับรสเผ็ด
• - มะกอก
• - สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร

ฟักทองสูตรอาหารที่จะปรากฏบนหน้าบล็อกของฉันมากกว่าหนึ่งครั้งอาจมีได้หลายประเภท ฟักทองแต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันในด้านรสชาติ เนื้อสัมผัส และวิธีการปรุง ฉันแนะนำให้เลือกสควอชบัตเตอร์นัทรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งเตรียมง่ายที่สุด นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่หวานที่สุดและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย คุณสามารถใช้สูตรฟักทองแสนอร่อยได้ทั้งหมด เราเปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วปล่อยให้อุ่นเครื่อง ในระหว่างนี้ให้ล้างฟักทองให้สะอาดจากสิ่งสกปรกการปรุงฟักทองยังเกี่ยวข้องกับการตัดมันด้วย เราผ่าครึ่งโดยตัดส่วนที่แคบออกแล้วแต่ละกระบอกก็แบ่งครึ่งตาม
ส่วนที่แคบไม่มีเมล็ดฟักทองซึ่งแน่นอนว่าเป็นประโยชน์ต่อเรา ยังคงได้รับเมล็ดฟักทองจากด้านล่างเท่านั้น คุณสามารถทำได้โดยใช้ช้อนโต๊ะ แต่ฉันชอบใช้แค่มือมากกว่า เพราะวิธีนี้จะเร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก
เราเอามีดเล็ก ๆ ออกมาเพื่อปอกเปลือกผักซึ่งเป็นฟิล์มใต้เมล็ด ตอนนี้ได้เวลาปอกเปลือกฟักทองแล้ว แต่ฉันมีความลับเล็กน้อย เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ปอกฟักทองเลย? ใช่ ถ้าเป็นสควอชบัตเตอร์นัทวอลนัท ในระหว่างการรักษาความร้อน ผิวของฟักทองจะนิ่มลงและเหมาะสำหรับการบริโภค Jamie Oliver เล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับเรื่องนี้ในรายการของเขา ซึ่งฉันรู้สึกขอบคุณเขามาก ฟักทองถูกเตรียมอย่างรวดเร็วเพื่อการแปรรูปต่อไปและมันก็อร่อยเหมือนกัน เราหั่นฟักทองเป็นแท่งด้วยความหนาประมาณ 3 ซม. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม. ถ้าคุณชอบชิ้นฟักทองให้หั่นผลไม้เป็นเส้นรูปเดือนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความกว้างคุณก็เดาได้เช่นกัน 3 ซม.
กระจายชิ้นฟักทองหรือชิ้นเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
วางถาดไว้ในเตาอุ่น ปล่อยให้อบประมาณ 15 นาที หลังจากเวลาที่เหมาะสม ให้เปิดเตาอบแล้วดึงถาดอบออกมาเล็กน้อยเพื่อเทน้ำผึ้งบางๆ หรือโรยด้วยน้ำตาลในแต่ละชิ้น หากคุณต้องการฟักทองรสเผ็ด คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้ ให้ราดน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์แทน อย่างไรก็ตามครั้งนี้ต้องระวังให้มากเมื่อเปิดเตาอบ - ไอร้อนจะไหลออกมา ในภาพฉันทำแชมเปญอบพร้อมกับฟักทองด้วย แต่ฉันจะพูดถึงพวกมันอีกครั้ง
ปิดเตาอบและปล่อยให้ผักปรุงต่ออีก 10 นาที ฟักทองอบจะพร้อมหลังจากเวลานี้
ฟักทองอบน้ำผึ้งในเตาอบเป็นชิ้นหรือชิ้นฟักทองอบจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยตัวเอง แต่สิ่งที่อร่อยที่สุดที่ทำจากฟักทองเริ่มต้นด้วยกระบวนการนี้ อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ , เพราะโจ๊กฟักทองเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งสำหรับฉันแล้วทุกคนควรรู้

ฟักทองอบในเตาอบ สูตรสั้นๆ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาแล้วปล่อยให้อุ่นเครื่อง
2. ล้างฟักทองวอลนัทให้ดีแล้วผ่าครึ่งในแนวนอนจากนั้นจึงผ่าครึ่งถังในแนวตั้ง
3. เราได้รับเมล็ดฟักทองทั้งหมดจากผลไม้
4. เราตัดครึ่งเป็นท่อนหนา 3 ซม. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม.
5. เราคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางชิ้นฟักทองเป็นชั้นเดียวด้านบน
6. ใส่ถาดในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
7. เปิดประตูเตาอบอย่างระมัดระวังแล้วเทฟักทองแต่ละชิ้นด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำมันมะกอกบาง ๆ โรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์
8. ปิดเตาอบ ทิ้งฟักทองไว้อบต่ออีก 10 นาที
9. นำฟักทองออกจากเตาอบแล้วจัดใส่จาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงฟักทองในเตาอบแล้ว และฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรฟักทองง่ายๆ นี้ เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

ทันทีที่ยังไม่สุก: ต้ม, ทอด, อบ หากคุณมีฟักทองขนาดพอเหมาะ น้ำตาลเล็กน้อย และใช้เวลาเตรียมผลิตภัณฑ์ไม่กี่นาที คุณสามารถเลือกสูตรอาหารใดก็ได้ตามใจชอบ

เอาตรงๆนะ ไม่ต้องสงสัยเลย เวลาที่ใช้ในการอบชุบสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ดี - ไม่จำเป็นต้องดูแลผลิตภัณฑ์อบเป็นพิเศษ

ฟักทองอบในเตาอบด้วยน้ำตาล - หลักการทำอาหารทั่วไป

ฟักทองอบในเตาอบเป็นชิ้นวางบนถาดอบหรือในรูปทรงอื่นที่มีขนาดเหมาะสม ผักสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีเปลือกหรือไม่มีก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด ให้ล้างให้สะอาดก่อนด้วยแปรงโดยใช้น้ำอุ่น จนกระทั่งสิ่งสกปรกทั้งหมดถูกชะล้างออกแล้วจึงตัดออกเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจะอบเนื้อฟักทองแข็งส่วนที่เป็นเส้นใยนั้นไม่ได้ใช้จริง แต่มีสูตรอาหารอยู่ด้วย

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์ที่เนื้อฟักทองนุ่มจะไปได้ไม่ดี เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ล ควินซ์ ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว น้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์จากนม

ฟักทองอบในเตาอบด้วยน้ำตาลเป็นของหวานเบา ๆ ที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมชาร้อนหรือโยเกิร์ตเย็นหนึ่งแก้ว รสชาติคาราเมลอันละเอียดอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโจ๊กนม บ่อยครั้งที่ฟักทองอบในเตาอบเป็นชิ้น ๆ ถูกใช้เป็นพื้นฐานในการทำโจ๊กนมฟักทองซึ่งเติมซีเรียลลงไป

ผักถูกวางในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง ความร้อนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการ - ปรุงอาหาร 180 องศา เวลาในการปรุงฟักทองในเตาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและระบุไว้ในสูตรเสมอ

เนื้อฟักทองอบในเตาอบพร้อมน้ำตาลและลูกเกดในหม้อฟักทอง

วัตถุดิบ:

ฟักทองทั้งลูกหนักถึงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลเข้ม - 100 กรัม;

50 กรัม ไลท์แอนด์ 80 กรัม ลูกเกดสีดำ;

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

อบเชยบดในครก - 1/2 ช้อนชา;

เมล็ดฟักทองปอกเปลือก - 70 กรัม;

ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลางสด

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้น้ำอุ่นล้างฟักทองด้วยฟองน้ำโฟม จากด้านข้างของก้าน ให้หั่นผักประมาณหนึ่งในสี่อย่างระมัดระวัง ลอกเปลือกออกจากส่วนที่แยกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนหรือแท่งขนาดใหญ่ขนาดประมาณสองเซนติเมตร เพิ่มผักหรือน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะผสม

2. นำฟักทองที่เหลือตรงกลางออก เลือกเมล็ดและบดเส้นใยที่เหลือด้วยน้ำตาลทรายแดงให้ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อที่บด

3. ใส่ส่วนผสมฟักทองที่ได้ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทอดเป็นเวลาห้านาที

4. นำออกจากเตา เติมน้ำร้อนลวก ลูกเกดล้าง อบเชย และผสมให้เข้ากัน

5. เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 200 องศา แล้ววางฟักทองที่ทาน้ำมันไว้อย่างดีทุกด้านและด้านใน

6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำ "หม้อ" ที่อบแล้วออก เติมด้วยชิ้นเนื้อที่ผสมกับลูกเกด แล้วนำเข้าเตาอบอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

7. ใส่ครีมเปรี้ยวลงบน "หม้อ" ที่ร้อนด้วย "ฝา" แล้วเสิร์ฟโรยด้วยเมล็ดฟักทองสับละเอียดด้านบน อย่าลืมย่างเมล็ดก่อน

ฟักทองอบในเตาอบชิ้นในคาราเมลส้มกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

เนื้อฟักทองหนึ่งชิ้น - 350 กรัม;

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก

น้ำผึ้งอ่อน (ของเหลว);

อบเชยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. วางฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนถาดอบหรือในรูปทรงที่เหมาะสม โรยชิ้นส่วนเบา ๆ ด้วยน้ำตาลแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

2. เทน้ำเดือดลงบนมะนาว แช่ในน้ำร้อน 3 นาที แล้วเอาออก เช็ดให้แห้ง ใช้เครื่องขูดละเอียดขูดความสนุกออกจากผลไม้แล้วบีบน้ำออกอย่างระมัดระวัง

3. นำเนื้อฟักทองอบออกจากเตาอบ โรยชิ้นด้วยอบเชย บดด้วยผิวเลมอน แล้วเทน้ำมะนาวที่กรองแล้วลงไป จากนั้นนำกลับเข้าไปในเตาอบแล้วนำไปต้ม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

4. ใช้อ่างน้ำละลายน้ำผึ้งแล้วเทลงบนชิ้นเนื้อที่ยังร้อนอยู่

ฟักทองหอมอบในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ลและควินซ์

วัตถุดิบ:

เนื้อฟักทองหนาแน่น - 500 กรัม;

แอปเปิ้ลหวานลูกเล็กสองลูก

ควินซ์ - 2 ชิ้น;

น้ำตาลทรายขาว;

เฮฟวี่ครีมหรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ล ฟักทอง และควินซ์ หั่นผักหลักเป็นชิ้นหยาบๆ แล้วหั่นควินซ์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ

2. ย้ายชิ้นฟักทองลงในชาม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และพักไว้ประมาณ 10 นาที ผลไม้ชิ้นหนึ่งเพื่อไม่ให้คล้ำในช่วงเวลานี้คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้

3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เช็ดด้านล่างและผนังของกระทะลึกด้วยเนยนุ่มอุ่น ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ผักที่เตรียมไว้ลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาล

4. วางถาดอบไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำออกมาโรยส่วนที่วางไว้ด้วยน้ำตาลอีกครั้งแล้วพักไว้อีก 20 นาที

5. เย็นให้เข้ากันแล้วเทครีมเปรี้ยวหรือครีมวิปปิ้งด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงรสซอสด้วยอบเชยหรือวานิลลา

ฟักทองอบในเตาอบด้วยน้ำตาลและวอลนัท

วัตถุดิบ:

เนื้อฟักทองสวน - 500 กรัม;

วอลนัทครึ่งแก้ว

ลูกจันทน์เทศสองหยิบมือ;

อบเชยป่น;

น้ำตาลดำหรือน้ำตาลอ้อยครึ่งถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. นำเมล็ดวอลนัทออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

2. จากฟักทองชิ้นหนึ่งให้ตัดส่วนด้านในที่อ่อนนุ่มออกด้วยเยื่อกระดาษเป็นเส้นแล้วเอาเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษหนาแน่นที่เหลือเป็นก้อนหรือแท่งขนาดใดก็ได้แล้ววางไว้ในรูปแบบที่สะอาด โรยชิ้นส่วนด้วยเศษถั่วแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาล

3. เพิ่มลูกจันทน์เทศผงและอบเชยผสมและปรับระดับพื้นผิวเบา ๆ อบประมาณครึ่งชั่วโมง

4. เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะชิ้นส่วนด้วยมีด หากปลายมีดเข้าไปได้สะดวก อาหารก็พร้อมและคุณสามารถหยิบออกมาได้

5. เสิร์ฟจานร้อน โดยราดน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ

ฟักทองอบในเตาอบด้วยน้ำตาลในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

120 กรัม น้ำตาลไม่ขัดสี;

เนื้อฟักทองชิ้นใหญ่ - 600 กรัม;

60 กรัม เนยหรือครีมโฮมเมดข้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหนังหนาและส่วนที่อ่อนด้านในของฟักทองออก ล้าง แห้งให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. วางแต่ละชิ้นบนฟอยล์อาหารขนาดใหญ่แยกกัน โรยด้วยน้ำตาลแล้วห่อให้แน่นโดยเหลือรูเล็กๆ ไว้ตรงกลาง

3. ละลายครีมแล้วเทสองช้อนชาลงใน "บรรจุภัณฑ์" แต่ละชิ้นผ่านรูด้านซ้าย

4. วางชิ้นส่วนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนถาดอบโดยมีรูขึ้นแล้วอบในเตาอบร้อน เวลาปกติคือ 45 นาที แต่คุณสามารถทนได้นานกว่านี้อีกหน่อย

5. เสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องเว้น "บรรจุภัณฑ์" ลงในโยเกิร์ตเย็น ๆ

ฟักทองอบในเตาอบพร้อมชิ้นในซอสนม

วัตถุดิบ:

ฟักทองสุกหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

นมหนึ่งแก้ว

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

เนยคุณภาพสูงแบบครีม - 50 กรัม;

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่ไม่ใช่อะโรมาติก - 35 กรัม

เกล็ดขนมปังสีขาว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นบางๆ

2. ในกระทะที่มีกำแพงหนาเผาน้ำมันพืชจุ่มชิ้นผักลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน

3. แปรงรูปทรงกว้างหรือถาดอบด้วยแปรงจุ่มลงในน้ำมันพืช ใส่เนื้อฟักทองทอดเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล

4. ในกระทะที่สะอาด ใส่ 40 กรัม ครีม (เนย) แล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง

5. เทแป้งทั้งหมดลงไปและปรุงอาหารต่อโดยไม่หยุดกวน

6. ทันทีที่มวลแป้งกลายเป็นครีมค่อยๆ ใส่นมต้มสดลงไปเป็นสตรีมบาง ๆ คนให้เข้ากัน นำไปต้มอย่างรวดเร็ว จากนั้นลดไฟลง และเคี่ยวซอสนมต่อไปจนข้น

7. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนฟักทองที่วางบนถาดอบแล้วโรยเกล็ดขนมปังสีขาวบดหยาบด้านบน โรยหน้าด้วยเนยละลายที่เหลือ แล้วตั้งกระทะย่างในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง โดยตั้งไฟปานกลาง

ฟักทองอบในเตาอบด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ:

ฟักทองสุกเป็นผลไม้ขนาดกลาง

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำอุ่นด้วยแปรง หั่นฟักทองออกเป็นสองส่วนแล้วเลือกเมล็ดทั้งหมดจากครึ่งหนึ่งพร้อมกับเส้นใย

2. หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันร่วมกับเปลือกแล้วใส่ในชั้นเดียวบนถาดอบที่ชุบน้ำมันพืชหรือในแม่พิมพ์

3. โรยชิ้นด้วยน้ำตาลด้านบนแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ถ้าคุณชอบวานิลลาหรืออบเชย ให้ผสมน้ำตาลกับเครื่องเทศอย่างใดอย่างหนึ่งก่อน

4. จานเย็นสามารถเสิร์ฟพร้อมโจ๊กนมได้ เพื่อความหวานที่มากขึ้นจึงโรยด้วยน้ำตาลผง

ฟักทองอบในเตาอบด้วยน้ำตาล - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบควรใช้ผักนานาพันธุ์ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง เนื้อของพวกเขาสว่างและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

อย่าเลือกผลไม้ขนาดใหญ่เพราะอาจสุกเกินไป หากอบเนื้อดังกล่าวในเตาอบด้วยน้ำตาลก็จะไม่มีรสและเป็น "สำลี"

เมื่อเลือกฟักทองในตลาดให้ใส่ใจกับสีของมัน เปลือกผักที่ดีควรเป็นสีส้มอ่อน และเนื้อมีสีอิ่มตัวที่สว่างกว่า อย่ากลัวที่จะซื้อฟักทองที่มีเปลือกเคลือบสีขาวนี่เป็นขี้ผึ้งธรรมชาติ

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อฟักทองขนาดเล็กที่มีสีส้มสดใสและน่าดึงดูดใจเมื่อมองแวบแรก ผักดังกล่าวไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร แต่ปลูกเพื่อวัตถุประสงค์อื่น

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนไหม้ ให้เติมน้ำดื่มเล็กน้อยลงในภาชนะ ก็เพียงพอแล้วที่จะปกปิดก้นภาชนะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

หากในระหว่างการปรุงอาหารส่วนบนของชิ้นเริ่มไหม้ให้ปิดจานด้วยแผ่นฟอยล์อาหารและนำไปปรุงโดยไม่ต้องเปิดจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หากฟักทองของเธอเหลือก็ปรุงด้วยเนื้อสัตว์! ฟักทองกับเนื้ออร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ฟักทองเป็นผักที่มีประโยชน์มากซึ่งในชีวิตประจำวันมักเรียกว่าแตงโมส้ม ในแง่ของการกินฟักทองสถานที่แรกอันทรงเกียรติถูกครอบครองโดยชาวอเมริกัน แต่เพื่อนร่วมชาติของเราไม่เต็มใจที่จะรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของพวกเขา แต่ถ้าคุณรู้วิธีอบฟักทองเป็นชิ้นในเตาอบคุณสามารถปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้

เรากินฟักทองด้วยเหตุผลสองประการ: มันดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และยังจะอร่อยมากหากปรุงอย่างเหมาะสม แม่บ้านหลายคนสนใจว่าการอบฟักทองในเตาอบเป็นชิ้นอร่อยแค่ไหน เป็นหัวข้อนี้ที่เราจะอุทิศการสนทนาในวันนี้

ฟักทองถือเป็นผักที่มีรสชาติเป็นกลางอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้ทำขนมหวานที่ผิดปกติและของว่างรสเผ็ดเค็มและเผ็ดได้ ลองนึกดูว่า "หม้อ" สีส้มกับคอทเทจชีสหรือไส้เห็ดจะดูสวยงามแค่ไหน!

ในการปรุงผักนี้อย่างถูกต้องคุณไม่เพียง แต่ต้องรู้สูตรและปฏิบัติตามสัดส่วนเท่านั้น แต่คุณควรคำนึงถึงปริมาณการอบฟักทองในเตาอบเป็นชิ้น ๆ ด้วย มิฉะนั้นอาจทำให้แห้งและแข็งเกินไปได้ เวลาในการอบที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที เวลานี้อาจนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้

บางทีฟักทองหั่นเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแม้ว่าจะสามารถเพิ่มลงในซีเรียลขนมอบสลัดและของหวานได้ก็ตาม ก่อนปรุงฟักทองเรามาทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับการทำอาหารหลายประการ:

• เลือกผลฟักทองที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 5 ถึง 7 กก. ที่มีสีสม่ำเสมอ ไม่มีจุดหรือความเสียหาย
• ฟักทองสดและอร่อยจะดูหนักกว่าที่เป็นจริง
• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างฟักทองให้สะอาดเช็ดให้แห้งและทำความสะอาดจากเมล็ด
• หากคุณอบฟักทองเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องเอาผิวหนังออกโดยใช้มีดพิเศษสำหรับปอกผักและผลไม้
• หากต้องการให้ฟักทองชุ่มฉ่ำและหวาน ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมลงไป
• ฟักทองสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ดังนั้นจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะถูกเก็บไว้นานกว่า
• สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น สมุนไพรโพรวองซ์ ใบโหระพา กระเทียม โรสแมรี่ ชีส ใบไธม์ ฯลฯ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติฟักทองที่เป็นกลาง

การทำขนมฟักทอง: อร่อยและง่าย

หากคุณกำลังมองหาสูตรฟักทองอบในเตาอบเป็นชิ้น ๆ สูตรนี้น่าจะมีประโยชน์ เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมขนมดั้งเดิม จานดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือเพียงแค่ทดแทนผลิตภัณฑ์หลักระหว่างการอดอาหารหรือการอดอาหารในโบสถ์ อย่างไรก็ตามผู้ทานมังสวิรัติมักปรุงฟักทองและไม่กลัวที่จะทดลอง ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเนื้อฟักทองมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นจึงสามารถเตรียมของว่างและของหวานที่แปลกที่สุดได้

สารประกอบ:

• 5-6 ชิ้น เห็ดสด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่นมะกอก
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มะระเป็นของหวานเพื่อสุขภาพ

ฟักทองอบในเตาอบพร้อมน้ำตาลกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับพวกเราหลายคน คุณสามารถเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและแครนเบอร์รี่ ลองนึกดูว่าวิตามินและแร่ธาตุจะเข้าสู่ร่างกายของคุณมากแค่ไหน! คุณคำนวณแล้วหรือยัง? คุณจะเห็นว่ามันง่ายมาก อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 0.5 กก.
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย 150 กรัม

การทำอาหาร:

ของหวานน้ำผึ้งและฟักทอง: คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

วันนี้เราได้อบฟักทองในเตาอบพร้อมน้ำผึ้งฝานเป็นของหวาน คุณคงทราบดีว่าตำนานสามารถเล่าถึงคุณประโยชน์ของน้ำผึ้งได้ และเมื่อรวมกับฟักทองแล้วของหวานนี้ไม่เท่ากันเลย

สารประกอบ:

• 3-4 ชิ้น แอปเปิ้ล
• เนื้อฟักทอง 0.4 กก.
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ฟักทองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากมันยกเว้นโจ๊กฟักทอง ปรากฎว่าฟักทองอร่อยมากอบในเตาอบเป็นชิ้น จานนี้มีหลายรูปแบบ มักจะเตรียมไว้สำหรับของหวาน แต่มีสูตรอาหารสำหรับคอร์สที่สองที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ชิ้นฟักทองอบในเตาอบ คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางประการด้วย

• สำหรับการอบควรใช้ฟักทองขนาดกลาง: ฟักทองขนาดใหญ่จะปรุงนานเกินไปและกลายเป็นเส้นใยในขณะที่ฟักทองขนาดเล็กมักจะโต นอกจากนี้ยังมีฟักทองขนาดเล็กหลายพันธุ์ที่ปลูกเพื่อประดับมากกว่าเป็นอาหาร ระหว่างฟักทองที่มีสีซีดและสีส้มสดใสควรเลือกฟักทองที่มีสีอิ่มตัวมากกว่า: รสชาติและกลิ่นของมันจะอิ่มตัวมากกว่าด้วย
• ฟักทองใช้เวลานานในการปรุง ดังนั้นแม้ว่าจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ส่วนใหญ่มักจำเป็นต้องเติมของเหลวลงในภาชนะที่อบ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมากเกินไปมิฉะนั้นฟักทองที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นน้ำและไม่เป็นที่พอใจ
• เวลาในการอบฟักทองขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและความหลากหลาย หากชิ้นงานมีความกว้างไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร โดยปกติจะใช้เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง แต่ถึงกระนั้นก่อนที่จะนำจานออกจากเตาอบขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: ถ้าฟักทองนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้วและถ้ามันรุนแรงคุณต้องปล่อยให้มันยืนในเตาอบ

รายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการปรุงฟักทองในเตาอบเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร

ฟักทองอบในเตาอบด้วยน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 797 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม: 84 กิโลแคลอรี

• ฟักทอง - 0.8 กก.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างฟักทอง ตัดหางออก ผ่าฟักทองลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ล้างและทำให้เมล็ดแห้ง - ทั้งยังอร่อยและดีต่อสุขภาพแม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องปรุงตามสูตรนี้ก็ตาม
• ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้น ๆ ความกว้างประมาณ 1–1.5 ซม. และความยาวของด้านอื่น ๆ คือ 5–7 ซม. นั่นคือควรได้สี่เหลี่ยมแบน
• จัดเรียงชิ้นฟักทองบนถาดอบโดยให้สูงเท่ากับด้านที่แคบที่สุด
• เทน้ำลงในกระทะ
• โรยชิ้นฟักทองด้วยน้ำตาล
• วางเนยไว้บนฟักทองแต่ละชิ้น
• ใส่จานอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ปรุงจานที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการย่างชิ้นฟักทองในเตาอบ สามารถปรับปรุงได้เล็กน้อยด้วยการโรยฟักทองในระหว่างการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ด้วยน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอบเชยด้วย นี่จะทำให้จานนี้มีรสชาติที่อบอุ่นเป็นเอกลักษณ์ ฟักทองที่เตรียมตามสูตรนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับนมหรือโกโก้ได้ดีที่สุด แม้ว่ากาแฟและชาจะเหมาะสมก็ตาม สำหรับฟักทองที่คั้นน้ำมากขึ้น ให้ราดด้วยน้ำเชื่อมที่เหลือในจานอบหลังจากนำชิ้นฟักทองออกแล้ว

ฟักทองอบในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ลและถั่วชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 751 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี

• ฟักทอง - 0.3 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม;
• น้ำ - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อฟักทองเป็นก้อนไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
• ตัดแอปเปิ้ล. ชิ้นแอปเปิ้ลควรมีรูปร่างและขนาดเท่ากับชิ้นฟักทอง
• ผัดชิ้นฟักทองและแอปเปิ้ล ใส่ส่วนผสมนี้ลงบนถาดอบซึ่งคุณต้องเทน้ำก่อน
• โรยส่วนผสมผักและผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทองและขนาดของชิ้น ระดับความพร้อมของจานนั้นขึ้นอยู่กับมันด้วย: ของหวานจะพร้อมเมื่อฟักทองนิ่ม
• ในขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหารให้สับเมล็ดวอลนัท - จะต้องโรยบนจานที่เสร็จแล้ว คุณสามารถบดถั่วด้วยมีดหรือใช้เครื่องบดกาแฟเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้

ของหวานที่เรียบง่ายนี้ดูค่อนข้างซับซ้อน นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน จานนี้เสิร์ฟเย็น หากคุณโรยด้วยคอทเทจชีสแบบละเอียดก็จะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นและความอิ่มและคุณประโยชน์ก็จะเพิ่มขึ้น

ฟักทองอบในเตาอบด้วยมะนาวและน้ำผึ้ง

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 814 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี

• ฟักทอง - 0.6 กก.
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 35 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• น้ำตาล - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างฟักทอง เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนขนาด 1.5–2 ซม.
• เจือจางน้ำผึ้งในน้ำอุ่น เทน้ำมะนาวและน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน
• พับชิ้นฟักทองลงในแม่พิมพ์เติมด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นโดยพยายามให้ทุกชิ้นเท่ากัน
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที
• เอาออก. โรยด้วยน้ำตาลแล้วกลับเข้าเตาอบ อบต่ออีก 20 นาที

ของหวานที่มีกลิ่นหอม อร่อย และดีต่อสุขภาพนี้สามารถรับประทานแบบนั้นหรือล้างด้วยชาหรือกาแฟก็ได้

ฟักทองกับเบคอนอบในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3554 kcal ต่อ 100 กรัม: 175 kcal

• ฟักทอง - 1 กก.
• เบคอน - 0.2 กก.
• น้ำซุปไก่ - 125 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ - 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• โหระพา - 10 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มสปาเก็ตตี้ ล้างและผสมกับน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หั่นฟักทองที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (ประมาณ 1 ซม. หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)
• ปอกหัวหอมออกจากเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
• ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขูดชีสอย่างประณีต
• ตั้งน้ำมันสองช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ
• ใส่ฟักทองและกระเทียม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนฟักทองเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
• เทน้ำซุปลงในกระทะปิดฝาไว้ เคี่ยวฟักทองจนนิ่ม
• ใส่ฟักทองลงในชามผสมขนาดใหญ่ เทน้ำซุปที่เหลือลงไป
• ตีไข่ เกลือ พริกไทย ผสมกับสปาเก็ตตี้
• เพิ่มไข่สปาเก็ตตี้ลงในชามฟักทอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ทาจานอบด้วยน้ำมันที่เหลือ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป โรยทุกอย่างด้วยโหระพาและเกล็ดขนมปัง
• วางชิ้นเบคอนไว้ด้านบนโรยด้วยชีส
• วางในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนชีสละลายและมีสีที่น่ารับประทาน

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย หม้อตุ๋นฟักทองชิ้นนี้พร้อมสปาเก็ตตี้และเบคอนจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง จานนี้เป็นจานที่ 2 ที่สมบูรณ์และไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ

ฟักทองหั่นบาง ๆ ในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• ฟักทองสด - 0.5 กก.
• เนยสำหรับหล่อลื่น
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. เราเลือกฟักทองสุกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นเราก็ตัดมวลที่จำเป็นออกแล้วทำความสะอาดเนื้อผิวที่ไม่จำเป็นพร้อมกับเมล็ดออก