Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos.

Dziļā katliņā ielej 1 cm ūdens un cieši noliek ķirbi. Uzmanību, ūdens nedrīkst pārklāt ķirbi.

Virsū ķirbi apkaisa ar cukuru, katliņu pārklāj ar vāku un tvaicē ķirbi līdz mīkstam (20-25 minūtes).

Šo ķirbi var ēst gan karstu, gan aukstu.

Starp citu, ķirbi nevarēja nomizot, tikai nomazgāt un sagriezt, un mizu noņēma jau ēdienreizes laikā, ar tvaicētu ķirbi (šādā veidā vēl ātrāk).

2. Tvaicēts ķirbju biezenis

Ķirbi sagriež kubiņos, tvaicē katliņā pēc receptes Nr.1 ​​līdz mīkstam.

No gatavā tvaicētā ķirbja noņemiet mizu (izvēlieties mīkstumu).

Kārtīgi samaisiet ķirbi.

Pievienojiet sviestu un nedaudz karsta piena.

Sāls un piparu ķirbju biezenis pēc garšas.

3. Ķirbis tvaicēts cepeškrāsnī ar cukuru

Ielejiet nedaudz ūdens, apkaisa ar cukuru.

4. Ķirbis tvaicēts cepeškrāsnī ar medu

Ķirbi sagriež kubiņos, kārto uz cepešpannas ar sāniem.

Ielejiet nedaudz ūdens, apkaisa ar medu.

Cep cepeškrāsnī, līdz mīksts (20-25 minūtes 180 grādos).

5. Ķirbis ar žāvētiem augļiem

Nomizoto ķirbi sagriež kubiņos.

Katliņas apakšā izklāj kārtiņus: kārtiņu ķirbju – kārtiņu žāvētu augļu un tā tālāk, kārtas pārkaisot ar cukuru (tikai nedaudz cukura, uz 500 g ķirbja – 3 ēdamkarotes).

Katliņa apakšā ielejiet nedaudz ūdens, tvaicējiet ķirbi ar žāvētiem augļiem līdz mīkstam.

Kā žāvētus augļus varat izmantot jebkuru: žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un tā tālāk.

20.05.2015

Cepeškrāsnī cepts ķirbis un pat ar medu vai cukuru, vai ar olīveļļu un garšaugiem - viens no maniem mīļākajiem dārzeņu piedevām vai pamatēdieniem. Tas ir neticami garšīgs, un ķirbja priekšrocības neapstrīd neviens uztura speciālists. Ja nezināt, ko gatavot no ķirbja, tad noteikti esat nonācis īstajā vietā. To var izmantot kā sastāvdaļu vai gatavot no tā. arī ļoti garšīgi. Ķirbju ēdieni ir ļoti dažādi, un ķirbju pagatavošana vairumā gadījumu paliek nemainīga. Šodien es jums pastāstīšu, kā ķirbi cept cepeškrāsnī šķēlēs vai šķēlēs. Gardīgākais ķirbis tagad būs uz jūsu galdiem!

Sastāvdaļas

• - valrieksts, garš - 1 vidējs gabals
• par saldo
• - šķidrums - 3-4 ēdamkarotes (var aizstāt ar cukuru)
• par pikantu
• - olīvu
• - Provansas garšaugi

Gatavošanas metode

Ķirbis, kura receptes ne reizi vien parādīsies mana emuāra lapās, var būt vairāku veidu. Dažādas ķirbju šķirnes atšķiras pēc garšas, tekstūras un gatavošanas metodes. Iesaku izvēlēties iegareno sviesta ķirbi, kas ir visvieglāk pagatavojams. Turklāt tas ir saldākais pēc garšas un maigas tekstūras. Ar to jūs varat izmantot pilnīgi visas garšīgās ķirbju receptes. Ieslēdzam cepeškrāsni uz 220 grādiem un ļaujam sasilt. Pa to laiku labi nomazgājiet ķirbi no netīrumiem.Ķirbja gatavošana ietver arī tā sagriešanu. Mēs to pārgriežam uz pusēm, nogriežot šauro daļu, un tad katru mucu uz pusēm.
Šaurajā daļā nav ķirbju sēklu, kas, protams, mums ir par labu. Atliek dabūt ķirbju sēklas tikai no apakšas. To var izdarīt ar ēdamkaroti, bet es dodu priekšroku tikai ar roku - tādā veidā tas ir daudz ātrāk un efektīvāk.
Mēs noņemam plēvi zem sēklām, ar nelielu nazi dārzeņu mizīšanai. Tagad ir pienācis laiks mizot ķirbi. Bet man ir mazs noslēpums. Vai ķirbi vispār var nemizot? Jā, ja tas ir valriekstu sviesta skvošs. Termiskās apstrādes laikā ķirbja miza mīkstina un kļūst piemērota lietošanai pārtikā. Džeimijs Olivers man par to stāstīja savā programmā, par ko esmu viņam ārkārtīgi pateicīgs. Ķirbis tiek ātri sagatavots tālākai apstrādei, un tas izrādās tikpat garšīgs. Ķirbi sagriežam nūjiņos, kuru biezums ir aptuveni 3 cm, tad šķērsām sagriežam arī 3 cm platos gabaliņos.Ja dodat priekšroku ķirbja šķēlītēm, tad augļus sagriežam iegarenās mēneša formas strēmelītēs, kuru platums ir, jūs uzminējāt, arī 3 cm.
Ķirbja šķēles vai šķēles vienmērīgā kārtā izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
Ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Atstāj cept 15 minūtes. Pēc īstā laika atveriet cepeškrāsni un nedaudz izvelciet cepešpannu, lai katru gabalu ielej ar plānu medus strūklu vai apkaisa ar cukuru. Ja vēlaties pikantu ķirbi, varat izlaist šo soli. Tā vietā apslakiet to ar olīveļļu un apkaisiet, piemēram, ar Provansas garšaugiem. Starp citu, šoreiz, atverot cepeškrāsni, esi ļoti uzmanīgs – no tās izplūdīs karsti tvaiki. Fotogrāfijā kopā ar ķirbi pagatavoju arī ceptus šampinjonus, bet par tiem pastāstīšu citreiz.
Aizveriet cepeškrāsni un atstājiet dārzeņu gatavoties vēl 10 minūtes. Cepts ķirbis būs gatavs pēc šī laika.
Ķirbis, kas cepts ar medu cepeškrāsnī šķēlēs vai ceptas ķirbja šķēles, ir neticami garšīgs viens pats. Bet viss garšīgākais, kas izgatavots no ķirbja, sākas ar šo procesu. Ļoti garšīgi un veselīgi , jo ķirbju putra ir izcilas sātīgas brokastis, par kurām, manuprāt, būtu jāzina ikvienam.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis. Īsa recepte

1. Ieslēdz cepeškrāsni uz 220 grādiem un ļauj sasilt.
2. Valriekstu ķirbi labi nomazgā, horizontāli pārgriež uz pusēm, tad iegūtās mucas vertikāli uz pusēm.
3. Mēs iegūstam visas ķirbju sēklas no augļiem.
4. Pusītes sagriežam 3 cm biezos kociņos, tad sagriežam arī 3 cm platos gabaliņos.
5. Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru, virsū vienā kārtā izklājam ķirbja gabaliņus.
6. Ielieciet paplāti cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
7. Uzmanīgi atveriet cepeškrāsns durvis un katru ķirbja gabalu pārlejiet ar tievu medus vai olīveļļas strūklu, apkaisa ar Provansas garšaugiem.
8. Cepeškrāsni aizver, atstāj ķirbi cepties vēl 10 minūtes.
9. Izņem ķirbi no krāsns un kārto uz šķīvjiem.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot ķirbi cepeškrāsnī, un es ceru, ka jums patika šī vienkāršā ķirbju recepte. Izbaudi savu ēdienu!

Tiklīdz tie nav vārīti: vārīti, cepti, cepti. Ja jums ir pienācīga izmēra ķirbja gabals, nedaudz cukura un dažas minūtes produktu iepriekšējai sagatavošanai, droši izvēlieties jebkuru no receptēm.

Saprotiet to pareizi, par to nav šaubu. Termiskai apstrādei pavadīto laiku var lietderīgi izmantot – īpaša ceptu produktu uzraudzība nav nepieciešama.

Cepeškrāsnī ar cukuru cepts ķirbis - vispārīgi gatavošanas principi

Ķirbi cep cepeškrāsnī šķēlēs, izklāj uz cepešpannas vai jebkurā citā formā, kas ir piemērota izmēram. Dārzeņus var lietot ar mizu vai bez tās. Jebkurā gadījumā to vispirms rūpīgi nomazgā ar otu, izmantojot siltu ūdeni, līdz visi netīrumi ir nomazgāti un tikai tad griež. Visbiežāk tiek cepta cieta ķirbja mīkstums, šķiedraina daļa praktiski netiek izmantota, bet ar to ir receptes.

Grūti iedomāties produktus, ar kuriem maigs ķirbju mīkstums slikti derētu. Tas lieliski harmonizējas ar āboliem, cidoniju, citrusaugļiem, riekstiem, medu, piena produktiem.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar cukuru ir viegls deserts, ko var pasniegt brokastīs pie tases karstas tējas vai auksta jogurta. Tās maigā karameļu garša lieliski saskan ar piena putrām. Bieži vien cepeškrāsnī šķēlītēs cepts ķirbis tiek izmantots par pamatu ķirbju piena putru pagatavošanai, kam pievieno graudaugus.

Dārzeņu liek labi sakarsētā cepeškrāsnī. Optimāla sildīšana - gatavošanai 180 grādi. Ķirbju gatavošanas laiks cepeškrāsnī var atšķirties atkarībā no izmēra un vienmēr ir norādīts receptē.

Cepeškrāsnī cepts ķirbju mīkstums ar cukuru un rozīnēm ķirbju katlā

Sastāvdaļas:

Vesels apaļš ķirbis, kas sver līdz pusotram kilogramam;

Tumšais cukurs - 100 gr .;

50 gr. viegls un 80 gr. tumšās rozīnes;

olīveļļa vai rafinēta saulespuķu eļļa;

kanēlis, samalts javā - 1/2 tējk;

mizotas ķirbju sēklas - 70 gr.;

Svaigs vidēja tauku satura skābs krējums.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot siltu ūdeni, nomazgājiet ķirbi ar putu sūkli. No kātiņa sāniem uzmanīgi nogriež apmēram ceturtdaļu dārzeņa. No atdalītās daļas nomizo mizu un mīkstumu sagriež lielos kubiņos vai stienīšos, apmēram divu centimetru izmērā. Pievienojiet dažas ēdamkarotes augu vai olīveļļas, samaisiet.

2. No atlikušā ķirbja noņemiet vidu. Izvēlieties sēklas, atlikušās šķiedras kārtīgi sasmalciniet ar tumšo cukuru un sajauciet ar sasmalcinātu mīkstumu.

3. Ielieciet iegūto ķirbju maisījumu pannā un, maisot, apcepiet piecas minūtes.

4. Noņem no uguns, pievieno ar verdošu ūdeni applaucētus, nomazgātas rozīnes, kanēli un samaisa.

5. Cepeškrāsnī paaugstina temperatūru līdz 200 grādiem un liek ķirbi labi ieeļļotu no visām pusēm un iekšpusē.

6. Pēc 10 minūtēm izcepto "podu" izņem, piepilda ar mīkstuma gabaliņiem, kas sajaukti ar rozīnēm, un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz ceturtdaļu stundas.

7. Karstam “katlam” ar “vāciņu” liek virsū skābo krējumu un pasniedz, pa virsu pārkaisot ar smalki sagrieztām ķirbju sēklām. Vispirms noteikti apgrauzdē sēklas.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis šķēles citrusu karamelē ar medu

Sastāvdaļas:

Ķirbja mīkstuma gabals - 350 gr.;

Pusotras ēdamkarotes cukura;

Viens liels citrons;

Gaišs medus (šķidrs);

Malts kanēlis.

Gatavošanas metode:

1. Novietojiet kubiņos sagrieztu ķirbi uz cepešpannas vai jebkurā piemērotā formā. Gabaliņus viegli pārkaisa ar cukuru un pusstundu cep cepeškrāsnī 180 grādos.

2. Citronu aplej ar verdošu ūdeni, trīs minūtes ļauj tam ievilkties karstā ūdenī, tad izņem, noslauka. Ar smalku rīvi nokasiet no augļa miziņu un uzmanīgi izspiediet sulu.

3. Izcepto ķirbju mīkstumu izņem no krāsns. Šķēles pārkaisa ar kanēli, saberž ar citrona miziņu un pārlej ar izkātu citrona sulu. Pēc tam liek atpakaļ cepeškrāsnī un uzvāra. Vidēji tas aizņems ne vairāk kā 20 minūtes.

4. Izmantojot ūdens vannu, izkausējiet medu un pārlejiet ar to vēl karstos mīkstuma gabaliņus.

Cepeškrāsnī cepts smaržīgs ķirbis ar ābolu šķēlītēm un cidoniju

Sastāvdaļas:

Blīvs ķirbju mīkstums - 500 gr .;

Divi mazi saldie āboli;

Cidonijas - 2 gab.;

Rafinēts cukurs;

Smags krējums vai skābs krējums.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo ābolus, ķirbi un cidoniju. Rupji sagriež kubiņos galveno dārzeņu, bet cidoniju un ābolus sagriež šķēlēs.

2. Pārliek ķirbja gabaliņus bļodā, pievieno cukuru, izmaisa un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes. Augļu šķēles, lai šajā laikā nekļūtu tumšākas, var apkaisīt ar citrona sulu.

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Dziļās pannas dibenu un sienas noslaukiet ar gabaliņu silta, mīksta sviesta, ielieciet tajā sagatavotos dārzeņu produktus un apkaisiet tos ar cukuru.

4. Novietojiet cepešpannu uz 25 minūtēm uzkarsētās cepeškrāsns vidējā režģī. Tad ņem ārā, vēlreiz apkaisa ar cukuru uzklātos gabaliņus un liec atpakaļ vēl uz 20 minūtēm.

5. Kārtīgi atdzesē un pārlej ar saldo krējumu vai ar cukuru saputotu krējumu. Mērci vari aromatizēt ar kanēli vai vaniļu.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar cukuru un valriekstiem

Sastāvdaļas:

Dārza ķirbja mīkstums - 500 gr.;

Pusi glāzes valriekstu;

Divas nelielas šķipsniņas muskatrieksta;

malta kanēļa;

Pusi tasi tumšā vai niedru cukura.

Gatavošanas metode:

1. Atbrīvojiet valriekstu kodolus no čaumalas un smalki sagrieziet tos ar nazi.

2. No ķirbja gabala nogriež mīksto iekšējo daļu ar šķiedrainu mīkstumu, noņem mizu. Atlikušo blīvo mīkstumu sagrieziet jebkura izmēra kubiņos vai nūjiņos un ievietojiet tos tīrā formā. Gabaliņus pārkaisa ar riekstu skaidiņām un visu pārkaisa ar cukuru.

3. Pievieno pulverveida muskatriekstu un kanēli, samaisa un, maigi izlīdzinot virsmu, cep pusstundu.

4. Norādītā laika beigās noteikti pārbaudiet gatavību, caurdurot gabalus ar nazi. Ja naža gals brīvi iekļūst, ēdiens ir gatavs, un to var dabūt.

5. Pasniedziet ēdienu karstu, pārlejot ar cepšanas laikā izdalīto sulu.

Ķirbju cep cepeškrāsnī ar cukuru folijā

Sastāvdaļas:

120 gr. nerafinēts cukurs;

Liels gabals ķirbja mīkstuma - 600 gr.;

60 gr. sviests vai sabiezināts mājas krēms.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbim no iekšpuses nogriež biezo miziņu un mīksto daļu. Nomazgājiet, rūpīgi nosusiniet un sagrieziet lielos gabalos.

2. Katru gabalu liek uz atsevišķas liela izmēra pārtikas folijas loksnes, pārkaisa ar cukuru un cieši aptin, atstājot centrā nelielu caurumu.

3. Izkausē krējumu un pa atstātajām atverēm ieber katrā "paciņā" divas tējkarotes.

4. Izklājiet folijā ietītus gabaliņus uz cepešpannas ar caurumiem un cepiet karstā cepeškrāsnī. Laika norma ir 45 minūtes, bet var izturēt nedaudz ilgāk.

5. Pasniedz karstu, neatbrīvojot no "iepakojuma", līdz aukstam jogurtam.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar šķēlītēm piena mērcē

Sastāvdaļas:

Viens kilograms nobrieduša ķirbja;

ēdamkarote cukura;

Glāze piena;

ēdamkarote miltu;

Krēmveida augstas kvalitātes sviests - 50 gr.;

olīvu vai augu bezaromātiskā eļļa - 35 gr.

Baltās rīvmaizes.

Gatavošanas metode:

1. Ķirbi sagriež plānās platās šķēlēs.

2. Pannā ar biezām sienām kalcinē augu eļļu, iemērc tajā dārzeņu gabaliņus un apcep uz vidējas uguns divas minūtes no katras puses.

3. Plašu formu vai cepešpannu labi noslaukiet ar otu, iemērcot to augu eļļā. Tajā kārtās liek apceptās ķirbja mīkstuma šķēles, katru pārkaisot ar cukuru.

4. Tīrā pannā ielieciet 40 gr. krējumu (sviestu) un izkausē to uz vidējas uguns.

5. Ielejiet visus miltus un, nepārtraucot maisīšanu, turpiniet gatavot.

6. Tiklīdz miltu masa kļūst krēmīga, maigi, tievā strūkliņā ievietojiet tajā tikko uzvārītu pienu. Kārtīgi samaisiet, ātri uzvāriet, pēc tam samaziniet uguni un turpiniet vārīt piena mērci, līdz tā sabiezē.

7. Ar sagatavoto mērci pārlej uz cepešpannas izklāto ķirbi un pa virsu uzkaisa rupji maltu balto rīvmaizi. Apsmērējiet tos ar atlikušo kausēto sviestu un ievietojiet cepešpannu karstā cepeškrāsnī uz pusstundu, uzstādot to vidēji.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar cukura gabaliņiem

Sastāvdaļas:

Gatavs ķirbis ir vidēja izmēra auglis;

Rafinēts niedru cukurs.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgā zem silta ūdens ar otu, pārgriež ķirbi divās daļās un no pusēm kopā ar šķiedrām atlasa visas sēklas.

2. Kopā ar mizu sagriež dārzeņu lielos vienāda izmēra gabaliņos un liek vienā kārtā, uz augu eļļā samitrinātas cepešpannas vai veidnē.

3. Gabaliņus pārkaisa ar cukuru un cep 180 grādos 25 minūtes. Ja vēlaties vaniļu vai kanēli, vispirms sajauciet cukuru ar kādu no garšvielām.

4. Atdzisušo ēdienu var pasniegt ar piena putru. Lielākam saldumam to pārkaisa ar pūdercukuru.

Cepeškrāsnī ar cukuru cepts ķirbis - gatavošanas triki un noderīgi padomi

Ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī labāk izmantot vēlu, rudens šķirņu dārzeņus. Viņu mīkstums ir gaišāks un sulīgāks.

Neizvēlieties lielus augļus, tie var būt pārgatavojušies. Ja šādu mīkstumu cep cepeškrāsnī ar cukuru, tas būs bezgaršīgs un "kokvilnas".

Izvēloties ķirbi tirgū, pievērsiet uzmanību tā krāsai. Laba dārzeņa mizai jābūt gaiši oranžai, bet mīkstumam gaišākai piesātinātai krāsai. Nebaidieties iegādāties ķirbi ar bālganu pārklājumu uz mizas, tas ir dabīgs vasks.

Nekādā gadījumā nepērciet maza izmēra ķirbi, koši un tik pievilcīgi, no pirmā acu uzmetiena, oranžā krāsā. Šāds dārzenis netiek izmantots ēdiena gatavošanā, to audzē citiem mērķiem.

Lai gabali nepiedegtu, pievienojiet traukā nedaudz dzeramā ūdens. Pietiek ar to, ka tas tikai nedaudz pārklāj konteinera dibenu.

Ja gatavošanas laikā gabalu augšdaļa sāka apdegt, pārklājiet trauku ar pārtikas folijas loksni un sagatavojiet to, neatverot līdz pašām gatavošanas beigām.

Ja viņas ķirbis ir palicis, pagatavojiet to ar gaļu! Ķirbis ar gaļu ir ļoti garšīgs un veselīgs.

Ķirbis ir ļoti noderīgs dārzenis, ko ikdienā mēdz dēvēt par apelsīnu arbūzu. Ķirbju ēšanas ziņā godpilno pirmo vietu ieņem amerikāņi, bet mūsu tautieši šo produktu savā uzturā iekļauj nelabprāt. Bet, ja jūs zināt, kā cepeškrāsnī izcept ķirbi šķēlēs, varat pagatavot ēdienu ar izsmalcinātu aromātu un garšu.

Mēs ēdam ķirbi divu iemeslu dēļ: tas ir veselīgs un bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, un tas ir arī ļoti garšīgs, ja tas ir pareizi pagatavots. Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, cik garšīgi ir cept ķirbi cepeškrāsnī šķēlēs. Tieši šai tēmai mēs veltīsim šodienas sarunu.

Ķirbis tiek uzskatīts par dārzeni ar pilnīgi neitrālu garšu, tāpēc no tā var pagatavot neparastus desertus un pikantas, sāļas un pat pikantas uzkodas. Iedomājieties, cik skaisti izskatīsies apelsīnu “katls” ar biezpiena vai sēņu pildījumu!

Lai pareizi pagatavotu šo dārzeņu, ir ne tikai jāzina recepte un jāievēro tās proporcijas, bet arī jāņem vērā, cik daudz ķirbi cepeškrāsnī cept ripiņās. Pretējā gadījumā jūs varat to izžūt un padarīt to pārāk cietu. Optimālais cepšanas laiks svārstās no 30 līdz 40 minūtēm. Šis laiks var būt ilgāks atkarībā no pagatavošanas metodes un izmantotajām papildu sastāvdaļām.

Iespējams, vispopulārākais ēdiens ir sagriezts ķirbis, lai gan to var pievienot graudaugiem, konditorejas izstrādājumiem, salātiem un desertiem. Pirms ķirbja gatavošanas iepazīsimies ar vairākiem kulinārijas padomiem:

• Izvēlieties ķirbju augļus, kas sver no 5 līdz 7 kg ar viendabīgu krāsu, bez plankumiem un bojājumiem.
• Svaigs un garšīgs ķirbis izskatīsies smagāks nekā patiesībā.
• Pirms vārīšanas noteikti rūpīgi nomazgājiet ķirbi, nosusiniet un notīriet no sēklām.
• Ja ķirbi cep ripiņās, tad noteikti jānoņem miza, izmantojot speciālu augļu un dārzeņu mizošanas nazi.
• Lai ķirbis būtu sulīgs un salds, pievieno medu vai cukura sīrupu.
• Ķirbi var uzglabāt saldētavā. Tātad tas nezaudēs savas derīgās īpašības un tiks uzglabāts ilgāk.
• Tādas piedevas kā Provansas garšaugi, baziliks, ķiploki, rozmarīns, siers, timiāns u.c. lieliski saskan ar neitrālo ķirbju garšu.

Ķirbju uzkodas pagatavošana: garšīgi un vienkārši

Ja līdz šim meklējāt cepeškrāsnī ripiņās ceptā ķirbja receptes, tad šī noderēs. Sāksim ar oriģinālās uzkodas gatavošanu. Šāds ēdiens būs lielisks papildinājums gaļai, zivīm vai vienkārši aizstās galveno produktu diētas vai baznīcas gavēņa laikā. Starp citu, veģetārieši bieži gatavo ķirbi un nebaidās eksperimentēt. Kā jau minēts, ķirbju mīkstumam ir neitrāla garša, tāpēc no tā var pagatavot pat visneparastākās uzkodas un desertus.

Savienojums:

• 5-6 gab. svaigas sēnes;
• 4 ēd.k. l. olīvu rafinēta eļļa;
• žāvēti Provansas garšaugi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Cukurķirbis ir veselīgs deserts

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar cukura gabaliņiem daudziem no mums ir kļuvis par iecienītu cienastu. Šādu desertu var pasniegt galdā, dekorējot ar pūdercukuru un dzērvenēm. Iedomājieties, cik daudz vitamīnu un minerālvielu iekļūs jūsu ķermenī! Vai esi aprēķinājis? Redziet, tas ir ļoti vienkārši, garšīgi un, pats galvenais, noderīgs.

Savienojums:

• 0,5 kg ķirbju mīkstuma;
• pūdercukurs pēc garšas;
• 150 g granulēta cukura.

Ēdienu gatavošana:

Medus un ķirbju deserts: tu laizīsi pirkstus!

Šodien esam cepuši cepeškrāsnī ķirbi ar medus šķēlītēm desertā. Jūs droši vien zināt, ka par medus priekšrocībām var radīt leģendas. Un kombinācijā ar ķirbi šim desertam vispār nav līdzvērtīgu.

Savienojums:

• 3-4 gab. āboli
• 0,4 kg ķirbju mīkstuma;
• medus pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Ķirbis ir viens no visnoderīgākajiem produktiem, taču ne visi zina, ko no tā pagatavot, izņemot ķirbju putru. Izrādās ļoti garšīgs ķirbis, cepts cepeškrāsnī ar šķēlītēm. Šim ēdienam ir daudz variāciju. To bieži gatavo desertā, taču ir receptes arī otrajam šādā veidā pagatavotam ēdienam.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Ķirbju šķēles cepeškrāsnī cep vienkārši, tikai jāņem vērā dažas īpašības.

• Cepšanai labāk ņemt vidēja izmēra ķirbi: lielais gatavosies pārāk ilgi un izrādīsies šķiedrains, savukārt mazais bieži vien ir aizaudzis. Turklāt ir mazo ķirbju šķirnes, ko audzē dekoratīviem, nevis pārtikas nolūkiem. Starp gaiši krāsotiem un spilgti oranžiem ķirbjiem labāk ir dot priekšroku ķirbjiem, kuriem ir piesātinātāka krāsa: arī tā garša un aromāts būs piesātinātāki.
• Ķirbja pagatavošana prasa ilgu laiku. Tāpēc, pat ja to sagriež mazos gabaliņos, visbiežāk ir nepieciešams pievienot šķidrumu traukā, kurā tas tiek cepts. Nav nepieciešams liet pārmērīgu ūdeni, pretējā gadījumā gatavais ķirbis izrādīsies ūdeņains un pēc garšas nepatīkams.
• Ķirbju cepšanas laiks ir atkarīgs no gabalu lieluma un šķirnes. Ja gabali ir ne platāki par pusotru centimetru, tad to izcepšana parasti aizņem stundu. Bet tomēr, pirms trauka izņemšanas no cepeškrāsns, ieteicams ar dakšiņu pārbaudīt tā gatavību: ja ķirbis ir mīksts, tad gatavs, un, ja skarbs, jāļauj nostāvēties krāsnī.

Daži ķirbju gatavošanas smalkumi cepeškrāsnī šķēlēs ir atkarīgi no receptes.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar cukura gabaliņiem

Trauka kaloriju saturs: 797 kcal, uz 100 g: 84 kcal.

• ķirbis - 0,8 kg;
• granulēts cukurs - 50 g;
• sviests - 50 g;
• ūdens - 50 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet ķirbi, nogrieziet asti. Ķirbi pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Noskalojiet un nosusiniet sēklas - tās ir arī garšīgas un veselīgas, lai gan jums nebūs jāgatavo šī recepte.
• Ķirbja mīkstumu sagriež gabaliņos, kuru platums ir aptuveni 1–1,5 cm, bet pārējo malu garums ir 5–7 cm, tas ir, jāiegūst plakani taisnstūri.
• Izkārtojiet ķirbja šķēles uz cepešpannas tā, lai tās būtu tikpat augstas kā šaurākā puse.
• Ielejiet ūdeni pannā.
• Ķirbja gabaliņus apkaisa ar cukuru.
• Katram ķirbja gabalam uzliek sviesta lelli.
• Cepamtrauku liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Pagatavojiet trauku apmēram 200 grādu temperatūrā.

Šī ir vienkāršākā recepte ķirbja šķēlīšu cepšanai cepeškrāsnī. To var nedaudz uzlabot, gatavošanas laikā apkaisot ķirbja gabaliņus ne tikai ar cukuru, bet arī ar kanēli. Tas ēdienam piešķirs unikālu siltu garšu. Pēc šīs receptes pagatavoto ķirbi vislabāk pasniegt ar pienu vai kakao, lai gan piemērota ir arī kafija un tēja. Lai ķirbis būtu sulīgāks, pēc ķirbja gabaliņu izņemšanas pārlej ar cepamtraukā atstāto sīrupu.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar ābolu šķēlītēm un riekstiem

Trauka kaloriju saturs: 751 kcal, uz 100 g: 100 kcal.

• ķirbis - 0,3 kg;
• āboli - 0,3 kg;
• cukurs - 50 g;
• valrieksti - 50 g;
• ūdens - 50 ml.

Gatavošanas metode:

• Ķirbja mīkstumu sagrieziet ne vairāk kā centimetru kubiņos.
• Sagrieziet ābolus. Ābolu šķēlītēm jābūt aptuveni tādas pašas formas un izmēra kā ķirbja šķēlītēm.
• Iemaisa ķirbju un ābolu gabaliņus. Ielieciet šo maisījumu uz cepešpannas, uz kuras vispirms jālej ūdens.
• Augļu un dārzeņu maisījumu apkaisa ar cukuru un liek uz 30-40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ķirbja veida un gabalu lieluma. Tas nosaka arī ēdiena gatavības pakāpi: deserts ir gatavs, kad ķirbis kļūst mīksts.
• Kamēr ķirbis vārās, sakapā valriekstu kodolus – ar tiem vajadzēs uzkaisīt gatavo ēdienu. Lai atvieglotu procesu, varat samalt riekstus ar nazi vai izmantot kafijas dzirnaviņas.

Šis vienkāršais deserts izskatās diezgan izsmalcināts. Turklāt tai ir maiga garša. Šo ēdienu pasniedz aukstu. Ja to pārkaisa ar graudainu biezpienu, tas izskatīsies vēl apetītlīgāk, un palielināsies tā sātums un ieguvumi.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar citronu un medu

Trauka kaloriju saturs: 814 kcal, uz 100 g: 100 kcal.

• ķirbis - 0,6 kg;
• ūdens - 100 ml;
• medus - 35 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• citronu sula - 10 ml;
• cukurs - 20 g.

Gatavošanas metode:

• Ķirbi nomazgā, noņem mizu un sēklas, sagriež 1,5–2 cm lielos kubiņos.
• Siltā ūdenī atšķaida medu, ielej tajā citrona sulu un eļļu, labi samaisa.
• Salieciet ķirbja gabaliņus veidnē, piepildiet tos ar iegūto sīrupu, mēģinot to vienmērīgi iegūt uz visiem gabaliņiem.
• Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem uz 40 minūtēm.
• Izņemt. Apkaisa ar cukuru un liek atpakaļ cepeškrāsnī. Cep vēl 20 minūtes.

Šo smaržīgo, garšīgo un ļoti veselīgo desertu var ēst tieši tāpat vai nomazgāt ar tēju vai kafiju.

Cepeškrāsnī cepts ķirbis ar bekonu

Trauka kaloriju saturs: 3554 kcal, uz 100 g: 175 kcal.

• ķirbis - 1 kg;
• bekons - 0,2 kg;
• vistas buljons - 125 ml;
• vistas olas - 3 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sīpols - 100 g;
• cietais siers - 100 g;
• rīvmaize - 100 g;
• spageti - 150 g;
• olīveļļa - 80 ml;
• timiāns - 10 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Vāra spageti, noskalo tos un sajauc ar karoti eļļas.
• Nomazgāto un nomizoto ķirbi sagriež nelielos kvadrātveida gabaliņos (apmēram 1 cm vai pat nedaudz mazāk).
• Sīpolu nomizo no miziņas, sagriež mazos gabaliņos.
• Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
• Sagrieziet bekonu plānās šķēlēs.
• Smalki sarīvē sieru.
• Pannā uzkarsē divas ēdamkarotes eļļas, ieliek tajā sīpolu un apcep līdz patīkamai zeltainai krāsai.
• Liek ķirbju un ķiploku sīpolu gabaliņus, apcep visu kopā, līdz ķirbja gabaliņi no visām pusēm apbrūnējuši.
• Ielejiet buljonu pannā, pārklājiet to ar vāku. Vāra ķirbi, līdz tas kļūst mīksts.
• Ielieciet ķirbi lielā maisīšanas traukā, ielejiet tajā pārējo buljonu.
• Sakuļ olas, sāli, piparus, sajauc ar spageti.
• Ķirbju bļodā pievieno spageti olas, visu kārtīgi samaisa.
• Cepamo formu ieziež ar atlikušo eļļu. Ielieciet tajā iegūto maisījumu. Visu pārkaisa ar timiānu un rīvmaizi.
• Virsū liek bekona šķēles, pārkaisa ar sieru.
• Liek cepeškrāsnī un cep 180 grādos 15-20 minūtes, līdz siers izkusis un iegūst apetītlīgu krāsu.

Ēdiens ir ne tikai sātīgs un garšīgs, bet arī ļoti skaists. Šo ķirbja šķēlīšu kastroli ar spageti un bekonu nebūs kauns pasniegt pie svētku galda. Šis ir pilnīgs otrais ēdiens, kuram nav nepieciešami papildinājumi.

Ķirbis, sagriezts cepeškrāsnī: recepte ar fotoattēlu

• svaigs ķirbis - 0,5 kg;
• sviests eļļošanai;
• granulēts cukurs pēc garšas

Porcijas: 4
Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Gatavošanas metode:

1. Izvēlamies gatavu ķirbja gabalu, rūpīgi nomazgājam zem tekoša ūdens un nosusinām ar papīra dvieli. Tad nogriežam gabaliņu no vajadzīgās masas, kopā ar sēklām notīrām nevajadzīgo virsmas mīkstumu.