Uma característica distintiva da geléia de cinco minutos é fervê-la três vezes em longos intervalos. Graças a esta tecnologia, os bagos são embebidos lentamente em calda de açúcar, mantendo a sua forma e consistência. Isto é especialmente importante ao preparar geléia de morango com limão. Aliás, ainda fica muito gostoso.

Geléia de morango com limão - receita com foto

- morangos – 500 g;
- limão – 1 grande;
- açúcar granulado – 400 g.




Essa quantidade de ingredientes é suficiente para preparar 500 ml de geléia. Não é recomendado usar mais de 2 kg de morangos por vez.
Despeje os morangos em uma peneira ou peneira e mantenha por 5 minutos sob um jato difuso de água morna corrente. Deixe o excesso de líquido escorrer. Em seguida, separe cuidadosamente as sépalas de cada baga.




Despeje os morangos descascados em uma tigela grande de esmalte com capacidade para 1,5 litros. Em um recipiente tão espaçoso, as frutas não serão esmagadas durante o cozimento.




Cubra os morangos com açúcar granulado. Agite levemente a tigela para que o açúcar preencha os espaços entre as frutas.




Após 2 horas, os morangos liberarão uma pequena quantidade de suco. O limão deve ser escaldado com água fervente e bem lavado. Então precisa ser cortado em duas metades. De um deles você precisa espremer o suco nos morangos.




As raspas da metade espremida de um limão devem ser raladas em um ralador fino e adicionadas às frutas vermelhas.




A tigela com morangos deve ser colocada em fogo baixo. Gradualmente, o suco será liberado das frutas e a espuma começará a se formar. A calda deve ser misturada com muito cuidado, não deixando o açúcar assentar no fundo, e a espuma deve ser retirada.




5 minutos após a fervura, os bagos devem ser retirados do fogo. Cobrindo a bacia com gaze limpa, é necessário deixar as frutas fermentarem por 5 horas. Depois é necessário adicionar a metade restante do limão, cortado em rodelas finas, aos morangos. Depois disso, as frutas devem ser fervidas novamente por 5 minutos e novamente deixadas em repouso por 5 horas.




Antes da terceira e última fervura, é necessário preparar os potes. Devem ser fervidos com tampa por 3 minutos e depois secos. Ferva a geléia de morango com limão por 10 minutos. Toda a espuma deve ser removida com cuidado.




Em seguida, as frutas devem ser transferidas para potes, regados com calda e imediatamente fechados com tampas.
Geléia de morango com limão pronta de cinco minutos pode ser guardada em um armário escuro por 1 ano. Graças ao suco de limão, não fica açucarado e não é muito enjoativo. A calda da geléia permanece bastante líquida e os morangos são densos.
Acontece muito interessante

Não é à toa que os morangos são chamados de “rainha das frutas vermelhas”. Não deixa ninguém indiferente - aromático, doce, suculento... E no inverno, a perfumada geléia de morango nos enche de lembranças do verão e do sol. Cada dona de casa faz geléia de morango à sua maneira, mas cada método tem suas regras gerais.

Os morangos devem ser colhidos em dias secos e ensolarados. É melhor coletar os frutos maduros amassados ​​​​em uma tigela separada, pois quando lavados darão suco, amolecerão e a geléia desses frutos ficará muito aguada. Os frutos recém-colhidos não devem ser armazenados por muito tempo, é melhor separá-los imediatamente, enxaguá-los em água corrente e colocá-los para secar sobre uma toalha ou toalha de mesa (velha e desnecessária, pois manchas de suco de frutos silvestres não podem ser lavadas desligar mais tarde). Se não pretende fazer a geléia imediatamente, cubra os morangos com açúcar e deixe descansar um pouco, até porque quase todas as receitas pedem deixar os morangos repousar com açúcar para melhor separação do suco. Pesar os bagos para fazer a compota depois de preparados e secos. O melhor é levar açúcar de beterraba, é mais doce. Mas se você só tiver açúcar de cana à disposição, tudo bem, basta usar cerca de 10% a mais.

Despeje a geléia pronta em potes secos, aquecidos e esterilizados e feche com tampas de estanho envernizadas. Se decidir cobrir a geléia com tampas de náilon comuns, deve-se guardá-la em local frio (geladeira, adega).

Jam de cinco minutos

Ingredientes:
1 kg de morangos,
1,7 kg de açúcar.

Preparação:
Separe os morangos, enxágue em água fria e seque com uma toalha. Adicione o açúcar e deixe durante a noite. Na manhã seguinte, escorra o suco, deixe ferver e coloque as frutas vermelhas. Deixe ferver, cozinhe por 5 minutos e despeje em potes esterilizados quentes. Rolar.

Ingredientes:
1 kg de morangos,
300 ml de água,
1,2 kg de açúcar.

Preparação:
Faça xarope com açúcar e água. Despeje a calda quente sobre as frutas preparadas, cubra a tigela com as frutas com uma toalha ou papel e deixe por 4 horas. Em seguida, leve ao fogo, deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe, mexendo, por 30 minutos, retire do fogo e deixe descansar por 2 horas. Em seguida, repita a operação mais duas vezes. Despeje em potes esterilizados e feche. Embrulhe isso.

Geléia de morango com ácido cítrico

Ingredientes:
1 kg de morangos,
1 kg de açúcar,
2g de ácido cítrico.

Preparação:
Separe os frutos, enxágue bem e seque. Adicione açúcar às frutas, misture delicadamente e deixe durante a noite para liberar o suco. Na manhã seguinte, leve ao fogo baixo e deixe ferver, cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar completamente. Repita o procedimento de aquecimento-resfriamento 3-4 vezes para que os frutos fiquem lentamente embebidos na calda. Na última fervura acrescente ácido cítrico para que a geléia não perca a cor. Despeje a geléia quente em potes esterilizados e feche.

Ingredientes:
1 kg de morangos,
300 ml de água,
800g de açúcar.

Preparação:
Ferva a calda de açúcar e água, mergulhe nela as frutas preparadas e cozinhe até engrossar em fogo baixo, mexendo sempre. Embale quente em potes esterilizados e enrole.

Geléia de morango de um jeito diferente

Ingredientes:
1 kg de morangos,
1 kg de açúcar,
225 ml de água.

Preparação:
Escalde os frutos preparados por 10-15 minutos em água fervente (ou xarope de açúcar 10%), retirando a espuma. Em seguida, transfira as frutas para a calda de açúcar fervente e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias. O branqueamento permite obter compotas com boas propriedades gelificantes.

geleia de morango

Ingredientes:
1 kg de morangos,
1,2 kg de açúcar.

Preparação:
Coloque os morangos em uma tigela esmaltada, acrescente metade do açúcar e deixe por 16 horas. Depois disso, adicione o açúcar restante e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, tomando cuidado para que o açúcar não queime. Coloque em potes esterilizados, enrole e deixe esfriar sem virar.

Geléia de morango segundo receita antiga

Ingredientes:
1 kg de morangos,
1,2 kg de açúcar,
ácido cítrico.

Preparação:
Lave os morangos, separe e seque. Em seguida, amasse levemente as frutas com as mãos, acrescente o açúcar e mexa até que todo o açúcar se dissolva. A geléia de morango é preparada em pequenas porções. Despeje 1 xícara da mistura de morango em uma panela pequena de aço inoxidável e leve para ferver. Ferva em fogo médio, mexendo sempre, por 5-7 minutos. Não remova a espuma! Após a fervura, a mistura começará a engrossar. Despeje a geléia espessa em uma jarra seca esterilizada, adicionando primeiro 2-3 cristais de ácido cítrico ao fundo. Repita todo o processo com um novo lote de mistura de morango, enchendo gradativamente o pote até o topo. Cubra a geléia resfriada com as tampas e coloque em local fresco. As latas também podem ser enroladas.

geleia de morango

Ingredientes:
1 kg de purê de morango,
2 pilhas Saara.

Preparação:
Separe os morangos, enxágue e coloque em uma tigela para geléia. Leve ao fogo e cozinhe sem adicionar água em fogo baixo até ficar macio. Retire do fogo, deixe esfriar e passe por uma peneira. Pese o purê resultante e adicione açúcar na proporção de 2 xícaras por 1 kg de purê. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo até atingir a espessura desejada. Retire do fogo, despeje em potes esterilizados e feche.

geleia de morango

Ingredientes:
1 kg de morangos,
1 kg de açúcar,
1 Colher de Sopa. açúcar de baunilha (opcional).

Preparação:
Polvilhe os morangos preparados com açúcar e deixe durante a noite. Em seguida, passe por um moedor de carne ou triture no liquidificador. Leve ao fogo a tigela com os morangos, leve para ferver e reduza o fogo para médio. Ferva, mexendo sempre, por 30 minutos e deixe esfriar por 5 horas. Repita mais duas vezes, lembrando de retirar a espuma durante o cozimento. Cozinhe a geléia pela última vez até engrossar, ou seja, uma gota de geléia resfriada não deve se espalhar.

Confiture de morango

Ingredientes:
2 kg de morangos,
1 kg de açúcar,
2 limões.

Preparação:
Cubra os bagos com açúcar e deixe repousar 8 horas. Depois que os morangos derem suco, coloque a bacia no fogo e comece a cozinhar primeiro em fogo baixo, e depois termine de cozinhar em fogo alto. No final do cozimento acrescente o suco de limão, mexa e coloque imediatamente em potes esterilizados e feche.

Morangos em gelatina

Ingredientes:
1 kg de morangos,
1,5 kg de açúcar,
1,5 colher de chá. Ácido Cítrico.

Preparação:
Separe os morangos, enxágue e seque. Recheie os bagos com metade do açúcar e deixe libertar o sumo. Adicione o restante do açúcar, leve ao fogo e cozinhe a partir do momento da fervura por 15 minutos. Dilua o ácido cítrico em uma pequena quantidade de calda, acrescente à geléia, mexa e cozinhe por mais 5 minutos. despeje a geléia em potes esterilizados e enrole.

Geléia de morango “Fantasia”

Ingredientes:
1 kg de morangos,
600g de açúcar,
10 bagas de zimbro,
4 colheres de sopa. vodka,
6 colheres de sopa. vinagre balsâmico,
1-2 raminhos de alecrim fresco,
uma pitada de pimenta preta moída na hora.

Preparação:
Polvilhe os morangos preparados com açúcar e deixe até soltar o suco. Leve ao lume, junte as bagas de zimbro e o alecrim, deixe ferver e cozinhe durante 2 minutos. Retire do fogo e coloque em local fresco durante a noite. Na manhã seguinte, despeje a vodca e o vinagre balsâmico em uma tigela com geléia, adicione pimenta moída grosseiramente e leve ao fogo baixo. Ferva, retire a espuma e cozinhe por 5 a 10 minutos, dependendo do tipo de morango: quanto mais suco se formar, maior será o tempo de cozimento. Retire do fogo e descarte o zimbro e o alecrim. Despeje a geléia em potes esterilizados, feche com tampas de náilon e guarde em local fresco. Ou potes de geléia podem ser esterilizados 10 minutos após a fervura e enrolados.

Geléia de morango com limão

Ingredientes:
1 kg de morangos,
500g de açúcar,
1 limão.

Preparação:
Coloque os morangos preparados em uma tigela de geléia e adicione as raspas e o suco de limão. Deixe ferver, acrescente o açúcar e cozinhe por 10 minutos. Coloque em potes esterilizados e feche.

Geléia de morango com tangerinas

Ingredientes:
1 kg de morangos,
1 kg de tangerinas,
2kg de açúcar,
1,5 pilha. água.

Preparação:
Separe os morangos, enxágue e seque com uma toalha. Escalde as tangerinas, sem descascar, por 5 minutos em água fervente e depois deixe esfriar por uma hora em água fria corrente. Retire a casca e divida ao meio. Faça uma calda com açúcar e água, mergulhe os morangos e as tangerinas e deixe por 10 horas. Em seguida, cozinhe a geléia em três etapas, fervendo 5 minutos de cada vez e deixando repousar de 6 a 8 horas após o cozimento. Coloque a geléia pronta quente em potes esterilizados e feche.

Geléia sem cozinhar

Ingredientes:
1 kg de morangos,
2kg de açúcar.

Preparação:
Amasse os frutos lavados e secos com um pilão de madeira e aqueça a 60°C. Adicione o açúcar ao purê de frutas vermelhas em pequenas porções, mexendo sempre até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. No final da agitação, aqueça a mistura a 70°C. Coloque em potes esterilizados até o topo e feche com tampas de náilon. Guarde em local fresco.

Aqui estão receitas tão diferentes.

Boas preparações!

Larisa Shuftaykina

A geléia de morango é preparada fervendo os frutos silvestres em calda de açúcar. Este é um produto muito saudável que contém muitas vitaminas, ácidos e microelementos. Durante o cozimento, as propriedades benéficas são perdidas durante o tratamento térmico. A opção mais saudável para preparar a receita é de cinco minutos. Como a baga é pouco processada termicamente, quase todas as vitaminas são preservadas como nas frutas frescas. Os morangos normalizam o metabolismo, normalizam a pressão arterial, fortalecem os vasos sanguíneos e a imunidade. Ajuda você a se recuperar mais rapidamente de resfriados.

Como fazer geléia de morango?

Em comparação com outras frutas silvestres, os morangos não precisam ferver a calda de açúcar com antecedência. O preparo é bem mais simples, basta adicionar açúcar, cobrir o recipiente com papel manteiga ou toalha e deixar por dez horas. A própria baga liberará a quantidade necessária de suco.

Para garantir que o produto acabado contenha uma quantidade igual de frutas vermelhas e xarope, é adicionada a mesma quantidade de açúcar por quilograma de fruta. Se quiser mais calda, use um quilo e meio de açúcar por quilo de frutas vermelhas.

Se quiser fazer uma grande quantidade de geléia, não coloque as frutas na mesma panela. Isso danificará as frutas. A proporção ideal por panela é de dois quilos de frutas vermelhas, sem o açúcar. Neste caso, as frutas cozinharão uniformemente e os morangos manterão a forma.

É necessário cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre para que os bagos cozinhem uniformemente e não queimem. Não se pode deixar o produto sem vigilância, durante a fervura a espuma sobe na velocidade da luz e, se hesitar, será difícil tirar a calda do fogão aquecido.

Muitas donas de casa acreditam que é impossível mexer os frutos silvestres durante o cozimento, para não danificá-los. É uma ilusão. É necessário misturar, mas corretamente. Use apenas uma espátula ou colher de madeira. Não deve haver movimentos bruscos. Mexa apenas nas paredes e delicadamente no fundo, tocando o menos possível na fruta.

Bagas polvilhadas com açúcar devem liberar suco, isso leva tempo. Você não pode cozinhar imediatamente, os morangos perderão a forma e o açúcar seco não dissolvido queimará.

É melhor cozinhar em uma bacia esmaltada. Este material aquece uniformemente. Os morangos não se espalham, permanecem fortes e mantêm a sua forma original.

Quanto tempo para cozinhar geléia de morango?

Por serem uma baga delicada, os morangos não requerem um cozimento prolongado. Depois de levar ao fogo, é preciso ferver, ferver por cinco minutos, mexendo com muito cuidado com uma colher de pau e retirando a espuma que se forma no processo. Retire do fogo e deixe esfriar por dez horas. Repita isso três vezes. Com essa abordagem de preparo, os frutos permanecem fortes, a calda é transparente e o aroma é agradável. Com uma opção de cozimento mais longo, se você decidir cozinhar mais, o fruto perderá o aspecto original e a calda ficará espessa. Entre os preparos, conservar sem refrigeração em local escuro e longe da luz solar direta.

Como escolher as frutas certas?

Ao escolher os morangos, preste atenção ao tamanho e ao nível de maturação. É importante escolher a época certa para a colheita. A colheita é ideal em tempo seco, de preferência durante o dia. Se você colher pela manhã, o orvalho será absorvido pelos morangos, deixando os frutos macios e aguados.

A geléia mais saborosa é feita com frutas silvestres de tamanho médio. Eles não se desfazem durante o cozimento e ficam bem quando prontos. Se você colocar na geladeira por um tempo, os frutos perderão o sabor e o aroma adocicados.

Todas as frutas coletadas ou compradas devem ser colocadas sobre a mesa e classificadas. Bagas grandes e muito pequenas não são adequadas para uma compota ideal. Frutas danificadas, podres ou maduras não são deixadas para cozinhar. Os caules dos frutos bons são removidos e depois lavados.

Algumas donas de casa não lavam as frutas antes de cozinhar. Não é certo. Os bagos devem ser lavados para não prejudicar o sabor da compota com contaminantes. Não lave em água corrente em uma peneira. A pressão da água prejudica a aparência dos frutos. Despeje água fria em uma bacia grande e, ao selecionar as frutas para a geléia, enxágue-as uma de cada vez. Desta forma, os frutos não serão danificados. Retire as frutas lavadas aos punhados e coloque-as sobre uma toalha. Você não pode mantê-los em líquido por muito tempo para que não absorvam água e fiquem aguados. Recomenda-se secar completamente para que o excesso de umidade não entre na geléia. Esse processo levará aproximadamente seis horas.

Geléia de morango com frutas inteiras. Receitas:

Geléia de morango clássica

Esta receita de geléia de morango para o inverno é a mais simples e comum.

Ingredientes:

• açúcar – 3kg;
• morangos – 3kg.

Preparação:

1. É bom separar as frutas. Remova as sépalas. Enxágue várias vezes na bacia, trocando a água fria. Se não for possível comprar frutas de tamanho médio, corte as grandes ao meio.
2. Após a lavagem, seque os morangos. Você pode deixar agir por várias horas para que a umidade evapore ou usar uma toalha de papel e secar suavemente.
3. Coloque as frutas em um recipiente alto e resistente ao calor e cubra com açúcar, deixando por dez horas.
4. Depois de um tempo, quando os bagos soltarem o suco, leve ao fogo médio e leve para ferver. Em seguida, cozinhe por cinco minutos em fogo baixo, lembrando de retirar a espuma e mexer.
5. Depois de meia hora, quando a massa não estiver tão quente, cubra com uma toalha ou papel manteiga. Deixe por dez horas.
6. Repita o mesmo procedimento mais duas vezes.
7. Após a terceira vez, despeje quente em potes que passaram por processo de esterilização. O recipiente deve ser cheio até o topo, sem deixar espaço para ar. Se houver espuma ou bolhas, retire antes de fechar a tampa. Enrole as tampas previamente fervidas em água.

"Morangos no próprio suco"

Existem poucas receitas de geléia de morango no próprio suco para o inverno. A diferença está na quantidade de açúcar e no tempo necessário para a esterilização.

Ingredientes:

• açúcar – 500g;
• morango – 2000

Preparação:

1. Seque os frutos preparados e lavados e cubra com açúcar durante dez horas.
2. Esterilize os frascos. Transfira as frutas. Despeje o suco com uma colher.
3. Ferva as tampas e feche o recipiente.
4. Cubra a bacia com um pano e despeje água fria. Coloque os potes, que devem ficar com água até o meio.
5. Acenda o fogo. Quando ferver, cozinhe por dez minutos.
6. Aperte imediatamente as tampas e cubra-as.

Esta receita rende potes de dois litros da guloseima.

Geléia de morango para o inverno “Five Minute”

A geléia ganhou esse nome porque só cozinha cinco minutos. Esta é a opção de cozimento mais rápida.

Ingredientes:

• açúcar – 2kg;
• morangos – 4kg.

Preparação:

1. Separe as frutas. Remova frutas e caules podres e machucados.
2. Usando uma tigela com água, enxágue cada baga, trocando a água várias vezes.
3. Retire as bagas e seque-as. O excesso de umidade prejudicará a guloseima.
4. Coloque em um recipiente fundo e polvilhe açúcar por cima.
5. Deixe por dez horas. Não misture as frutas.
6. Coloque no fogão. Ferva por cinco minutos quando começar a ferver.
7. Remova a espuma. Junto com ele, o lixo restante sobe até o topo, sendo fácil de coletar.
8. Deixe por 24 horas.
9. Repita o processo de cozimento e enrole.

Segundo esta receita, a iguaria é feita com lindos frutos silvestres densos e calda líquida.

Geléia de morango com frutas inteiras em uma frigideira

Esta receita faz uma geléia de sabor incrível. Até quem não gosta dessa iguaria vai gostar.

• morangos – 1200 g;
• açúcar – 800g.

Preparação:

1. Para este método de cozimento, uma baga pequena, mas forte, é adequada. Separe os frutos: separe os frutos estragados, machucados e danificados da massa total. Remova as folhas. Lava e seca.
2. Em uma frigideira funda, misture os morangos com o açúcar. Coloque imediatamente em fogo alto.
3. Durante o processo de cozimento, o suco começará a ser liberado das frutas. Em cerca de cinco minutos a iguaria irá ferver. Antes de começar a cozinhar, lembre-se que a massa muda de volume à medida que ferve e começa a crescer. Portanto, não adicione frutas até a borda.
4. Mexa constantemente com uma espátula de madeira. Retire a espuma. Depois de algum tempo, a massa ficará mais espessa. Faça um teste de queda. Pegue um prato, pingue um pouco de geléia, se não espalhar está pronto. Durante o processo de cozimento, você pode ajustar o grau de espessura e retirar do fogo mais cedo ou mais tarde, conforme desejar.
5. Transfira a mistura para potes cozidos no vapor com uma colher. Feche bem as tampas.

Geléia de morango grossa caseira

Este método de cozimento é indicado para os amantes da geléia grossa, fácil de espalhar no pão e sem medo de manchar a mesa.

Ingredientes:

• açúcar – 4kg;
• morangos – 4kg.

Preparação:

1. Lave as frutas em uma bacia enquanto retira as sépalas.
2. Seque ou seque com papel toalha.
3. Coloque as frutas em um recipiente e cubra com açúcar.
4. Despeje o açúcar em várias adições, sacudindo a panela a cada vez para cobrir completamente cada fruto.
5. Deixe soltar o suco por 24 horas.
6. Ferva a mistura. Ferva por cinco minutos. Deixe por um dia.
7. Durante este tempo, a compota adquirirá uma bela cor e aroma ricos. Ferva e cozinhe por cerca de 30 minutos para que a iguaria ferva e adquira a espessura desejada.
8. Transfira para frascos tratados e esterilizados. Aperte bem as tampas.

Geléia de morango francesa com frutas inteiras

Até os estrangeiros adoram esta iguaria. Basta adicionar um novo ingrediente e a geléia passa de prato russo a francês.

Ingredientes:

• limão – 2 unid.;
• açúcar – 1400g;
• morangos – 2 kg.

Preparação:

1. Para esta receita, escolha frutas vermelhas de tamanho médio, as pequenas não são adequadas. Lave e descasque as frutas.
2. Despeje todo o açúcar e deixe por 12 horas.
3. Esprema o limão. Despeje o suco na mistura de morango. Leve ao fogo e cozinhe por cinco minutos.
4. Espere meia hora para que a guloseima esfrie um pouco. Despeje a calda em uma tigela separada, cozinhe as frutas em fogo baixo por 35 minutos, mexendo regularmente e retirando a espuma.
5. Despeje a calda de volta e cozinhe por cinco minutos. Prepare-se para o inverno.

Geléia com gelatina

Se você gosta de geléia grossa que não derrama e a massa é aplicada apenas com colher, esta receita é para você.

Ingredientes:

• gelatina – 2 colheres de chá;
• morangos – 2kg;
• limão – 1 unid.;
• açúcar – 2kg.

Preparação:

1. Separe os frutos, retire as folhas e enxágue. Se houver frutos grandes, corte-os ao meio.
2. Coloque as frutas preparadas na balança. No processo de seleção dos frutos adequados, o peso diminuiu. Se não tiver peso suficiente, acrescente mais frutas vermelhas ou reduza a quantidade de açúcar.
3. Despeje o açúcar sobre as frutas. Eles deveriam sentar-se por um dia.
4. Ferva por cinco minutos. Deixe na mesa por seis horas. Bata no liquidificador. Ferva por dez minutos.
5. Esprema o limão. Prepare gelatina. Despeje o suco e a gelatina na mistura de morango.
6. Cozinhe por dez minutos. Remova a espuma.
7. Esfrie a geléia e transfira para o recipiente preparado. Rolar.

Geléia de morango em panela elétrica

Hoje esta é a forma mais conveniente de cozinhar. Na panela elétrica, a iguaria cozinha sozinha e não queima. Basta calcular o volume dos frutos silvestres para que a geléia não ferva durante o cozimento.

Preparação:

• açúcar – 2kg;
• bagas – 2 kg.

Preparação:

1. Enxágue as frutas. Remova as folhas.
2. Coloque na tigela multicooker.
3. Adicione açúcar.
4. Ligue o modo “Ensopado”, depois de uma hora a iguaria está pronta.
5. Esterilize os frascos. Aparafuse as tampas.

Remova o estragado. Se quiser fazer geléia com frutas inteiras, escolha frutas bonitas, densas e não muito maduras. Bagas não muito bonitas e machucadas são adequadas para compotas de consistência uniforme.

8 receitas de geléia de morango

A geléia tem esse nome porque depois de fervida ela cozinha apenas cinco minutos, mas em várias porções. A calda fica líquida e os frutos permanecem inteiros e bonitos.

Ingredientes

• 1kg de morangos;
• 1kg de açúcar.

Preparação

Coloque metade dos morangos em uma panela e acrescente metade do açúcar. Cubra com os morangos restantes e polvilhe com o açúcar restante. Deixe por 4-5 horas em temperatura ambiente para que os frutos liberem o suco.

Coloque a panela em fogo baixo e deixe ferver. Durante o cozimento, os morangos vão liberar ainda mais suco. Cozinhe a geléia por mais 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, deixe ferver novamente, ferva por 5 minutos e deixe esfriar. Depois disso, repita o cozimento novamente.

Segundo a receita tradicional, a geléia de cinco minutos precisa ser cozida três vezes. Mas você pode fazer isso mais algumas vezes se quiser que a calda fique mais espessa.

Esta geléia é preparada em uma única etapa. No processo, os bagos fervem e ficam mais escuros, e a sobremesa em si fica mais homogênea.

Ingredientes

• 1kg de morangos;
• 1kg de açúcar.

Preparação

Polvilhe os morangos com açúcar e leve ao fogo baixo. Após cerca de 15 minutos, as frutas liberarão suco. Cozinhe a geléia por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando. Quando quente, a geléia fica líquida, mas depois de resfriada vai engrossar.

Esta sobremesa fica incrivelmente aromática, e o sabor doce da banana realça a leve acidez do morango.

Ingredientes

• 500g de morangos;
• 3 bananas;
• 100ml de água;
• 300g de açúcar.

Preparação

Corte os morangos em quartos e círculos. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e, mexendo, leve para ferver em fogo baixo. Em seguida, cozinhe por cerca de 5 minutos até que o açúcar se dissolva.

Retire a calda doce do fogo e junte as bananas e os morangos. Mexa delicadamente e deixe esfriar. Depois disso, leve a geléia para ferver em fogo moderado, ferva por 5 minutos e deixe esfriar novamente.

Repita o cozimento mais 3-5 vezes, dependendo da espessura desejada da geléia. Quanto mais você cozinha, mais espessa fica a calda.

Doce, mas não enjoativo, com sabor picante.

Ingredientes

• 800g de morangos;
• 400g de açúcar;
• 2 laranjas.

Preparação

Os frutos podem ser deixados inteiros ou cortados em quartos. Coloque-os em uma panela, acrescente o açúcar e leve para ferver em fogo médio.

A geléia fica muito saborosa e o método de cozimento de cinco minutos mantém os frutos silvestres intactos.

Ingredientes

• 800g de cerejas;
• 1kg de morangos;
• 500g de açúcar.

Preparação

Retire os caroços das cerejas. Coloque os morangos e as cerejas em uma panela e acrescente o açúcar. Deixe ferver em fogo moderado, cozinhe por 5 minutos e deixe esfriar um pouco. Em seguida, repita o cozimento da mesma maneira mais duas vezes.

Damasco e morango complementam-se bem. Para evitar que os damascos percam a forma, opte por frutas com polpa densa.

Ingredientes

• 500g de morangos;
• 500g de damascos;
• 300ml de água;
• 1kg de açúcar.

Preparação

Descasque os damascos e corte-os em quartos. Adicione morangos inteiros a eles. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e, mexendo, leve para ferver em fogo baixo. Em seguida, cozinhe por mais alguns minutos até que o açúcar se dissolva.

Despeje a calda resultante sobre os damascos e morangos e deixe por algumas horas. Em seguida, leve a geléia para ferver em fogo médio e cozinhe por 15 minutos.

Este método economizará tempo e esforço, pois não será necessário ajustar a temperatura, como é feito ao cozinhar no fogão. Basta colocar todos os ingredientes na panela elétrica. O sabor da geléia não será diferente do clássico.

Ingredientes

• 1kg de morangos;
• 1kg de açúcar.

Preparação

Os morangos podem ser deixados inteiros ou cortados em quartos. Coloque em uma tigela multicooker e cubra com açúcar. Você pode amassar um pouco os frutos silvestres com um espremedor se quiser que a geléia fique mais homogênea. Defina o modo “Ensopado” e cozinhe com a tampa aberta por 1 hora.

Essa geléia é chamada de crua. Você pode comê-lo imediatamente ou em sacos plásticos e saborear morangos quase frescos no inverno.

Ingredientes

• 1kg de morangos;
• 700–800g de açúcar.

Preparação

Adicione açúcar às frutas e amasse-as com um espremedor. Você também pode usar um liquidificador para isso. É melhor não fazer puré de frutos silvestres, mas deixar pequenos pedaços. Isso fará com que a geléia pareça mais interessante. Deixe agir por várias horas até que o açúcar esteja completamente dissolvido.