• ทำไอศกรีมครีมชีสใน 7 นาที

  ของหวานอร่อยมาก !!! ส่วนผสม: - คอทเทจชีส (มัน) - 200 กรัม - นม - 50 มล. - นมข้นต้ม - 0.5 บ้าน การเตรียม: 1. ใช้เครื่องปั่นตีนมข้นคอทเทจชีสจนเนียน จากนั้นจึงเติมนมแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง2. นมเปรี้ยว...

• ของหวานอร่อยมาก!!! ส่วนผสม: - คอทเทจชีส (มัน) - 200 กรัม - นม - 50 มล. - นมข้นต้ม - 0.5 ห้าม การเตรียม: 1. ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีสและนมข้นจนเนียน แล้วเติมนมและอื่นๆ...

• ทำไอศกรีมครีมบรูเล่ในเวลาเพียง 7 นาที

  ของหวานอร่อยมาก!!! ส่วนผสม: - คอทเทจชีส (มัน) - 200 กรัม - นม - 50 มล. - นมข้นต้ม - 0.5 บ้าน วิธีทำ: 1. ใช้เครื่องปั่น ตีคอตเทจชีสและนมข้นจืดจนเนียน....

• ไอศกรีมผลไม้คอทเทจชีส

  คุณจะต้อง: คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม 200 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่หวาน 125 กรัม กล้วยลูกใหญ่ 2 ลูก เชอร์รี่ 100 กรัม น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องบดเชอร์รี่และกล้วยในเครื่องปั่น ผสมคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตตีให้เข้ากันใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผงซึ่ง ...

• ไอศกรีมนมเปรี้ยว

  มันจำเป็น: ​​- คอทเทจชีสในหลอด - ผลไม้ (ฉันมีกล้วยและเนคทารีน) - น้ำตาล / น้ำผึ้ง - ใบสะระแหน่ รูปภาพเพื่อดึงดูดความสนใจ การทำอาหาร: เราส่งส่วนผสมทั้งหมดไปยังเครื่องปั่นแล้วเทลงในแม่พิมพ์ - พวกเขา ช่วยฉันด้วย ...

• ไอศกรีมโฮมเมดใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น!

  คอทเทจชีสโฮมเมด (มัน) - 200 กรัม นม - 50 มล. นมข้นต้ม - 0.5 กระป๋อง ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีสและนมข้นจนเนียน จากนั้นเติมนมแล้วตีให้ละเอียดอีกครั้ง กระจายมวลนมเปรี้ยว ...

• ไอศกรีมคอทเทจชีสเนื้อนุ่มกับลูกพีช

  * ต่อ 100 กรัม 85.86 kcal B/F/U 6.28/0.43/15.05* สูตรไอศกรีม : คอทเทจชีส 150 กรัม 4-5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ กล้วย 2 ลูก ลูกพีช 1 ลูก (ลูกแพร์ / เนคทารีน / เบอร์รี่ ฯลฯ) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (ถ้าคุณต้องการหวานมาก) ตีคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตในเครื่องปั่น ถ้านมเปรี้ยวไม่มาก...

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารจานพิเศษและละเอียดอ่อน - ไอศกรีมคอทเทจชีสที่บ้านพร้อมนมข้น

คุณยังสามารถเติมเต็มคอลเลกชันการทำอาหารของคุณโดยเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับของหวานเย็น ๆ นี้จากเว็บไซต์ของเรา:

คุณคงไม่เถียงฉันหรอกถ้าฉันบอกว่าเกือบทุกคนชอบของหวานนี้ แต่หลายคนไม่สามารถกินมันได้ด้วยเหตุผลหลายประการ แต่สาเหตุหลักมาจากการที่มันมีแคลอรี่จำนวนมาก (และตอนนี้เราทุกคนชอบทานอาหารมาก ... )

มีทางออก! ช่างเป็นคนเก่งจริงๆ เชฟของเรา พวกเขาเกิดแนวคิดในการทำไอศกรีมคอตเทจชีสที่บ้าน - ใช่ใช่ ... คุณได้ยินถูกต้องจากคอทเทจชีส ...

เมื่อเตรียมของหวานเย็นๆ นี้แล้ว คุณจะฆ่านก 3 ตัวด้วยหินนัดเดียว

เหตุผลสามประการในการทำไอศกรีมคอทเทจชีส

• ประการแรก:

ปริมาณแคลอรี่ของของหวานลดลงอย่างเห็นได้ชัดและนี่ก็ใหญ่มาก

• ประการที่สอง:

คอทเทจชีสในไอศกรีมปลอมตัวมากจนลูก ๆ ของคุณไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าพวกเขาขอเพิ่มผลิตภัณฑ์นมที่พวกเขาเกลียดมากและนี่ก็เป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง - ท้ายที่สุดแล้ว คอทเทจชีสก็เป็นสิ่งจำเป็น เพื่อร่างกายที่อ่อนเยาว์

• ที่สาม:

หากคุณกำลังทำไอศกรีมคอตเทจชีสที่บ้าน แสดงว่าคุณมั่นใจในคุณภาพการผลิตของคุณได้อย่างเต็มที่ ท้ายที่สุดแล้วตอนนี้อยู่ในร้านค้าใครจะรู้ว่าอะไรรบกวนผลิตภัณฑ์นมเย็นนี้เพื่อเพิ่มคุณสมบัติด้านรสชาติ

หลักการทำไอศกรีมคอทเทจชีสที่บ้าน

1. ดังที่เราทราบคอทเทจชีสมีเนื้อละเอียดและมีก้อนใหญ่จำนวนมาก

ดังนั้นเมื่อเตรียมไอศกรีมคอตเทจชีสที่บ้าน คุณต้องมีเครื่องปั่นในครัวเพื่อเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นมให้เป็นเนื้อเดียวกันและเนียน มิฉะนั้นคุณจะต้องบดนมเปรี้ยวผ่านกระชอนอย่างระมัดระวัง - นี่เป็นขั้นตอนบังคับในการทำไอศกรีมคอตเทจชีสแบบโฮมเมด

1. ในส่วนของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมนี้ คำถามที่นี่ค่อนข้างคลุมเครือ

หากคุณต้องการให้ไอศกรีมคอตเทจชีสดูเหมือนซื้อจากร้านค้า คุณจะต้องใช้คอตเทจชีสที่มีไขมันมากขึ้น ของหวานเย็นๆ นี้ก็จะมีความมันมากกว่าเหมือนของจริง ถ้าตัวตนของคุณไม่ได้อยู่ในอันดับแรกและคุณต้องการของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำก็ให้นำคอทเทจชีสซึ่งมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด คุณตัดสินใจ.

1. ตอนนี้ต้องเสียส่วนประกอบเพิ่มเติม

ที่นี่จินตนาการและการแสดงด้นสดของคุณไม่มีขีดจำกัด คุณสามารถผสมอะไรก็ได้ที่คุณชอบในไอศกรีมคอตเทจชีส วานิลลิน กล้วย หรือผลเบอร์รี่ เราในวันนี้จะเน้นไปที่ ไอศกรีมจะกลายเป็นสีครีมที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มนมข้นธรรมดาได้จากนั้นของหวานก็จะออกมาคล้ายกับไอศกรีมจริงๆ

1. ในส่วนของแม่พิมพ์ขนมนั้น

คุณสามารถนวดไอศกรีมคอทเทจชีสในชามขนาดใหญ่แล้วแช่แข็งได้ จากนั้นนำไปวางบนจานหรือหั่นเป็นบางส่วน และคุณยังสามารถทำไอศกรีมจากคอทเทจชีสในรูปแบบดั้งเดิมในรูปแบบของเค้กทั้งชิ้นในขณะที่ตกแต่งอย่างสวยงาม เช่น ทำขนมนี้ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน (ดูด้านล่าง)

สูตรไอศกรีมโฮมเมดนี้ถูกใจทุกคนที่ชื่นชอบนมเปรี้ยวรสหวานแน่นอน รสชาติของของหวานก็ละเอียดอ่อนและเข้มข้นพอๆ กัน และเนื้อสัมผัสก็มีความครีมและเรียบเนียน ไอศกรีมนมเปรี้ยวไม่ละลายเร็วเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มปานกลาง แม้แต่คนที่ไม่ชอบคอทเทจชีสก็ไม่น่าจะเพิกเฉยต่ออาหารอันโอชะนี้

ไอศกรีมที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นพื้นที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการทดลองรสชาติ คุณสามารถเลือกใช้วานิลลาธรรมดา ๆ ได้แล้วจากนั้นก็จะกลายเป็นส่วนเสริมของพายและแพนเค้ก และคุณสามารถทำไอศกรีมเป็นของหวานแยกกันได้ - จากนั้นอย่าลังเลที่จะจินตนาการ: ใส่แยม ผลไม้ ช็อคโกแลต ซอสคาราเมลหรือช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ลงไป และฉันขอแนะนำให้คุณลองของหวานที่มีลักษณะคล้ายเค้กไอศกรีมโดยใช้บิสกิตเป็นสารเติมแต่ง อาหารอันโอชะจะไม่ทำให้ไอศกรีมเย็นลงตามปกติ แต่ให้เนื้อเค้กที่นุ่มนวลและเรียบเนียนขึ้น คุณจะรู้สึกได้เต็มอิ่มว่าคุณกำลังเพลิดเพลินกับเค้กแช่เย็น

เวลาเตรียม: ประมาณหนึ่งชั่วโมงบวกเวลาแช่แข็ง / ผลผลิต: เกือบ 800 กรัม

วัตถุดิบ

• นม 300 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมไขมัน (33%) 100 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ไข่ (ไข่แดง) 3 ชิ้น
• คุกกี้ตามรสนิยมของคุณ 5-6 ชิ้น (ประมาณ 60 กรัม)

การทำอาหาร

ผสมไข่แดงกับน้ำตาล



คนให้เข้ากันจนเนียน - ไม่ต้องตี



เทนมลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล



ใส่มวลลงในไฟแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันอย่านำมวลไปต้ม (อุณหภูมิ 82-85 องศา)

ของเหลวจะไม่กลายเป็นเหมือนคัสตาร์ด แต่จะกลายเป็นของเหลวที่มีความหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น



ใส่ส่วนผสมนมลงในอ่างน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น และเมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เติมคอทเทจชีสลงไป



ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้มวลเนียนสนิท เพื่อความเที่ยงตรง คุณสามารถข้ามมวลนี้ผ่านตะแกรงได้



จากนั้นใส่ครีมลงไปที่ฐานและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้



โอนส่วนผสมไปยังเครื่องทำไอศกรีม และในระหว่างนี้ให้สับคุกกี้ พยายามสร้างชิ้นส่วนที่มีขนาดต่างกัน - มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น



เมื่อมวลในเครื่องทำไอศกรีมข้นขึ้น ให้เทลงในภาชนะแล้วใส่คุกกี้ลงไป



คน ปิดภาชนะแล้วส่งไอศกรีมไปที่ช่องแช่แข็งอีกสองสามชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟในชาม แก้วสวยๆ หรือถ้วยกระดาษเล็กๆ

เด็กหรือผู้ใหญ่คนไหนที่ไม่ชอบของหวานแสนอร่อย แต่วันนี้หายากมากที่ขนมที่ซื้อจากร้านจะดีต่อร่างกาย

ของที่เตรียมไว้เองจะดีต่อสุขภาพมากกว่า เช่น ไอศกรีมคอทเทจชีสทำเองที่บ้านก็ทำได้ง่ายๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรสได้ด้วย เมื่อซื้อขนมหวานสิ่งนี้จะไม่ได้ผลนอกจากสารกันบูดและเครื่องปรุงในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทำให้มีประโยชน์

ไอศกรีมนมเปรี้ยวที่บ้าน

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ซอง;
• Carob (โกโก้) - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพีชกระป๋อง - 2-3 ชิ้น

วิธีทำไอศกรีมคอตเทจชีส

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายซึ่งมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนสามารถใช้ได้ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันโดยไม่มีธัญพืช จากนั้นของหวานจะออกมานุ่มและอ่อนโยน

1. เราผสมนมข้น น้ำตาลวานิลลา คอทเทจชีสในภาชนะหรือชามของเครื่องเตรียมอาหาร เราบดทุกอย่างให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน
2. เราเปลี่ยนส่วนที่สามของคอทเทจชีสที่ได้ลงในชามอื่นแล้วผสมกับโกโก้ (carob)
3. ตัดลูกพีชกระป๋องเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราเตรียมภาชนะสำหรับการสร้างไอศกรีมไว้ล่วงหน้า ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน แต่คุณสามารถนำแบบอื่นไปใช้ก็ได้ เพียงแค่คลุมด้วยฟิล์มก่อน (จากนั้นจะง่ายกว่าในการนำไอศกรีมออกมา) ถ้าคุณมีครีมเทียม คุณสามารถใส่มันลงไปแล้วเสิร์ฟแบบนั้นได้
5. ที่ด้านล่างของภาชนะจะมีชั้นมวลสีขาววางอยู่
6. จากนั้นวางลูกพีชก้อน (ไม่มาก)
7. จากนั้นก็เป็นชั้นของมวลนมเปรี้ยวสีน้ำตาล
8. ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าภาชนะจะเต็ม หากภาชนะที่เลือกมีขนาดเล็ก ก็ไม่จำเป็นต้องทำซ้ำหลายชั้น
9. เราผสมไอศกรีมที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำไอศกรีมออกมาและตกแต่งตามชอบ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ผลไม้ช็อคโกแลตสดหรือแช่แข็ง ไอศกรีมควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น

ไอศกรีมกล้วยกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• – 250-300 ก + -
• - 150 มล + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• กล้วย - 2 ชิ้น + -
• สารสกัดจากวานิลลา- 1 ช้อนชา + -

ในไอศกรีมคอทเทจชีสสูตรที่ค่อนข้างง่ายคุณสามารถใส่น้ำตาลผง (วานิลลา) แทนน้ำผึ้งและสารสกัดวานิลลา

คอทเทจชีสเพื่อความละเอียดอ่อนควรเลือกเนื้อละเอียดและเนื้อแน่นสม่ำเสมอ กล้วยเลือกสุกแต่ไม่เข้ม ผลไม้ควรมีสีเหลืองที่ดี

วิธีทำไอศกรีมคอตเทจชีสแบบโฮมเมด

1. ปอกเปลือกและหั่นกล้วยเป็นชิ้น วางไว้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. เราเพิ่มครีมที่นั่น ในการเริ่มต้น ให้เติมส่วนเล็กๆ (50-70 กรัม) ความจริงก็คือคุณอาจต้องการครีมมากหรือน้อย ขึ้นอยู่กับโครงสร้างของคอทเทจชีสที่คุณซื้อ
3. ในตอนท้ายสุด ใส่คอทเทจชีส น้ำผึ้ง และสารสกัดวานิลลา
4. บดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นก้อนซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว ในขั้นตอนนี้ ให้เติมครีมเพิ่มโดยปรับปริมาณด้วยตัวเอง
5. เราเปลี่ยนไอศกรีมแห่งอนาคตลงในภาชนะและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ภายในสองชั่วโมงคุณจะได้ไอศกรีมเนื้อนุ่ม และภายในสี่ชั่วโมงคุณจะได้ไอศกรีมเนื้อแข็ง ต้องวางในชามหรือชามแล้วเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อม (ธรรมชาติ)

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ต - 75 กรัม;
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - 50 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม
• สตีวิโอไซด์ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำไอศกรีมคอตเทจชีสแบบโฮมเมด

สูตรไอศกรีมนมเปรี้ยวสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนใหญ่มักประกอบด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆและฐานที่ไม่มีไขมัน คอทเทจชีสในสูตรนี้เป็นเนื้อครีม และควรเติมสตีวิไซด์หากต้องการไอศกรีมรสหวาน

หากต้องการไอศกรีมที่นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตที่ไม่มีไขมันและเป็นธรรมชาติลงไปได้เสมอ

เคล็ดลับ: หากคุณใช้โยเกิร์ตแบบเม็ด ให้กรองผ่านตะแกรงก่อนจะตีส่วนผสมที่เหลือ ดังนั้นไอศกรีมที่เสร็จแล้วจะมีความนุ่มและสม่ำเสมอมากขึ้น

• ใส่คอทเทจชีสและโยเกิร์ตลงในชามสำหรับตีวิปปิ้ง บดทุกอย่างให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นก็ได้)
• เราปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว เราทำความสะอาดและล้างสตรอเบอร์รี่ หั่นและเกลี่ยให้ทั่วส่วนผสมที่เหลือ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในสูตรได้ แต่ถ้าไม่มีก็สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ทั้งสดหรือแช่แข็ง (เช่น ราสเบอร์รี่ พีช แอปเปิ้ล) ลงในไอศกรีมได้

• ในตอนท้ายสุดใส่ผงโกโก้ลงในภาชนะและใส่สตีวิโอไซด์หากต้องการ ผสมอย่างระมัดระวัง
• ตีไอศกรีมจนเนียน ตักใส่ภาชนะขนาดเล็ก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง)

เพื่อให้ไอศกรีมนุ่ม ให้แช่ไว้ในช่องแช่แข็งไม่เกินสามชั่วโมง ในกระบวนการนี้ คุณสามารถผสมหลายๆ ครั้งหรือตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม จากนั้นขนมจะโปร่งมาก

ประโยชน์ของไอศกรีมคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

• ดังที่คุณทราบคอทเทจชีสมีสารที่มีประโยชน์มากมาย วิตามินที่มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ท้ายที่สุดแล้ว สิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตของพวกมันต้องการ "วัสดุก่อสร้าง" ในปริมาณที่ค่อนข้างมาก
• แม้แต่เด็กที่ไม่ชอบคอทเทจชีสก็จะกินไอศกรีมแสนอร่อยได้ และเนื่องจากโดยปกติแล้วมันไม่ได้ถูกเสิร์ฟในน้ำแข็ง แต่ถูกความเย็นจัด เด็ก ๆ จึงไม่ป่วย
• ของหวานโฮมเมดที่ทำเองมีแคลอรี่น้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้าน จึงสามารถรับประทานได้ในกรณีที่มีโภชนาการอาหาร

ไอศกรีมคอทเทจชีสที่บ้านเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีสก็ยังกินได้ ของหวานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้หากต้องการเทด้วยน้ำเชื่อมหรือแยมเหลวแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตชิป

คุณยังสามารถเติมไอศกรีมลงในถ้วยวาฟเฟิลได้ อร่อย!

ไอศกรีมจากคอทเทจชีสนั้นง่ายและสะดวกในการเตรียมที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอัลกอริธึมของสูตรที่เลือกอย่างเคร่งครัดและมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในฟาร์ม ในกรณีนี้จะมีอาหารจานเด็ดแสนอร่อยสำหรับของหวาน

ไอศกรีมคอทเทจชีสโฮมเมดเป็นสูตรอาหารพื้นบ้านของรัสเซีย ตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกจัดเตรียมไว้ในพระราชวังอันสูงส่งอันมั่งคั่ง แม้กระทั่งกับกษัตริย์ และในครอบครัวชาวนา ใช้นมกับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งกับผลไม้แห้งร่วมกับคอทเทจชีส บ่อยครั้งที่มีการเตรียมไอศกรีมคอทเทจชีสทุกปีในการให้อภัยในวันอาทิตย์ในวันหยุด Maslenitsa บอกลาฤดูหนาวและพบกับฤดูใบไม้ผลิ

เด็กทุกคนชอบไอศกรีมโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่คนที่ไม่สามารถถูกชักชวนให้กินคอทเทจชีสหนึ่งช้อนเต็มและดื่มนมสักแก้วก็ยังกินมัน

ของหวานไอศกรีมนี้เหมาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน แต่ก็ยากที่จะทำให้เจ็บคอแม้ว่าคุณจะกินเยอะก็ตาม

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถรับมือกับการเตรียมไอศกรีมนมเปรี้ยวได้ แต่ไอศกรีมที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดเท่านั้น

สูตรไอศกรีมง่ายๆจากนมข้นและคอทเทจชีส

ชุดร้านขายของชำ:

• คอทเทจชีสไขมัน - 750 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม;
• ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% - 200 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามพิเศษ "สำหรับเครื่องปั่น" บดด้วยเครื่องปั่นพร้อมอุปกรณ์ปัด
2. เทครีมลงในชามกับคอทเทจชีสแล้วบดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มนมข้นตีด้วยเครื่องปั่น มวลนมเปรี้ยวควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเดียวและในเวลาเดียวกันก็เขียวชอุ่มมาก
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่เตรียมไว้ (ไม่ได้ทำจากซิลิโคนเท่านั้น) ขันแต่ละแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ยึดให้แน่น
5. นำแม่พิมพ์ที่ปิดไว้ออกพร้อมกับของหวานนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
6. หากต้องการ คุณสามารถนำไอศกรีมที่ขึ้นรูปแล้วออกมา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งแยกต่างหากจนกว่าจะจำเป็น ไอศกรีมชนิดนี้สามารถเก็บไว้ได้สามเดือนนับจากวันที่จัดทำ
7. ระหว่างมื้ออาหาร ให้นำไอศกรีมออกมาก่อนเสิร์ฟ 10 นาที ตักใส่ชาม (จานรองหรือถ้วย) แล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
8. ไอศกรีมคอทเทจชีสของหวานสามารถปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมแยมหรือผลไม้ / เบอร์รี่ตามฤดูกาล

ไอศกรีมกล้วยแอปเปิ้ลจากคอทเทจชีส

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำไอศกรีมจำนวนมากจากคอทเทจชีสและผลไม้:

• คอทเทจชีสไขมัน (จาก 12%) - 750 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• กล้วยสุกสด (สามารถสุกเกินไป) - 600 กรัม (ประมาณ 4 ชิ้น)
• แอปเปิ้ลเขียวสด - 300 กรัม
• ผงวานิลลา - 20 กรัม;
• ผงอบเชย - 20 กรัม;
• ครีมไขมัน (จาก 20%) - 200 กรัม
• สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมในผง - 20 กรัม

หากต้องการทำไอศกรีมกล้วยแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส ให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ปอกกล้วย. เนื้อกล้วยบดในเครื่องปั่น
2. ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า บีบน้ำจากแอปเปิ้ลเขียวสด หลังจากล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ผ่านตาของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ง่าย
3. เทน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดลงในชามที่มีกล้วยบดแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
4. ในชามใส่คอทเทจชีสกับน้ำตาลผงลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลกล้วย ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น คุณควรได้ส่วนผสมหวานนมเปรี้ยวกล้วยแอปเปิ้ลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีสีเขียว
5. ใส่วานิลลาและอบเชยลงในชามสำหรับไอศกรีมที่เตรียมไว้ และผสมให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น รับครีมอร่อยๆ.
6. ในชามอีกใบ ตีครีมด้วยเครื่องทำให้ข้นด้วยเครื่องผสม กระบวนการตีจะดำเนินต่อไปจนกระทั่ง "ถึงจุดสูงสุด" และได้มวลปุยสีขาวโปร่งสบาย
7. รวมวิปครีมกับคอทเทจชีสครีม ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น) พร้อมหัวตีแบบพิเศษ
8. ถ่ายโอนมวลที่ได้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
9. ในช่วง 3 ชั่วโมงแรก ให้คนไอศกรีม โดยนำออกจากช่องแช่แข็งทุกๆ ครึ่งชั่วโมง ควรทำเพื่อไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็งในไอศกรีม และแข็งตัวอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ ควรนำไอศกรีมออกมาก่อนมื้ออาหารเท่านั้น ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อที่จะได้ละลายเล็กน้อยและเทลงในถ้วยครีมที่เตรียมไว้ได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนธรรมดา

ไอศกรีมครีมชีสโฮมเมดพร้อมผลไม้แห้ง ถั่ว และช็อคโกแลต

ไอศกรีมรสชาติอร่อยไม่ธรรมดาและแคลอรี่สูงมาก แน่นอนว่ามันดีต่อสุขภาพและ "เบากว่า" กว่าของหวานที่คล้ายกันที่ซื้อมา ไอศกรีมประเภทนี้มักจำหน่ายในร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนตัวบน Cote d'Azur และในรีสอร์ทของสเปน

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันสูง - 400 กรัม
• นมข้นต้ม - 400 กรัม;
• เนยครีมหวานที่มีไขมันอย่างน้อย 82.5% - 100 กรัม
• ครีมไขมัน (จาก 20%) - 300 กรัม
• ส่วนผสมถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อัลมอนด์, ถั่วลิสง) - 75 กรัม
• ช็อคโกแลตขมคุณภาพสูงในแท่ง - 90 กรัม
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง (ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, กล้วย, สับปะรด) - 75 กรัม

การเตรียมไอศกรีมคอทเทจชีสทีละขั้นตอน:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นในชามพิเศษ
2. เพิ่มนมข้นต้ม, เนยหวาน, ครีมต้มล่วงหน้าหรือนมข้นต้มที่ซื้อมาลงในคอทเทจชีสสับ ตีด้วยเครื่องปั่น (มิกเซอร์) พร้อมหัวตีแบบพิเศษจนกระทั่งมวลนมกลายเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ
3. แช่แข็งช็อกโกแลตแล้วสับด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
4. ผลไม้แห้ง (ลูกเกดกับลูกพรุน แอปริคอตแห้ง กล้วยและสับปะรด) หลังจากนึ่งในน้ำร้อนแล้ว สับด้วยมีดที่มีใบมีดคมมาก
5. บดส่วนผสมถั่วในครก
6. โอนช็อคโกแลตสับ ผลไม้แห้ง และถั่วลงในชามกับมวลนม
7. ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยเครื่องปั่น (มิกเซอร์) พร้อมหัวตี ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนครีมโดยไม่มีก้อนเดียว
8. โอนครีมที่ได้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

หากฟาร์มไม่มีเครื่องปั่นหรือพังแล้วเพื่อที่จะบดคอทเทจชีสนั้นจะต้องใช้เครื่องกรองแบบละเอียดธรรมดาซึ่งควรเช็ดออก