พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหารและไม้พุ่มเองก็ถือว่าเป็นป่าที่เป็นระเบียบเนื่องจากมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่แข็งแกร่ง ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีรสชาติที่เด่นชัด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงรับประทานสดและเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว จึงเหมาะสำหรับการอบและทานง่าย แต่คุณสมบัติทางยาของผลเชอร์รี่นกนั้นเป็นอันดับแรก ดังนั้นการตุนไว้ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะมีประโยชน์มาก เพื่อให้การเตรียมการทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยคุณสามารถปรุงแยมเชอร์รี่นกได้

คุณสมบัติของการอนุรักษ์นกเชอร์รี่

สำหรับแยมเพื่อสุขภาพคุณสามารถใช้เชอร์รี่นกชนิดใดก็ได้ มีสีแดง สีดำ และสีขาว ซึ่งอย่างหลังถือเป็นสีที่หายากที่สุด สีแดงมีมากที่สุด แต่มีรสเปรี้ยวมากกว่า ผลไม้สีดำมีความโดดเด่นด้วยเนื้อนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่มีวิตามินน้อยกว่าเล็กน้อย ไม่ว่าคุณจะเลือกความหลากหลายใดก็ตามแยมเชอร์รี่นกจะกลายเป็นรสชาติที่แปลกและมีประโยชน์อย่างยิ่ง

ซื้อผลเบอร์รี่ในตลาดหรือเก็บเกี่ยวเองพุ่มไม้ดังกล่าวพบได้ในป่าและสวนป่าด้วย ในเชอร์รี่นกป่าผลเบอร์รี่อาจมีขนาดเล็กกว่า แต่มีองค์ประกอบที่เข้มข้นกว่าพันธุ์ในประเทศ

ต้องล้างเชอร์รี่นกอย่างระมัดระวังไม่ควรใช้เชอร์รี่ที่ไหลเพื่อไม่ให้พื้นผิวของผลเบอร์รี่เสียหาย ขอแนะนำให้เทลงในกระชอนแล้วแช่ในรูปแบบนี้ในภาชนะทรงลึกที่มีน้ำ เพื่อให้แยมสามารถยืนได้นานขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดเศษและผลไม้ที่เน่าเสียทั้งหมด

นอกจากส่วนประกอบหลักแล้วคุณยังต้องการเพียงน้ำตาลทรายและอาหารเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพในกระทะสแตนเลส เครื่องเคลือบก็เหมาะเช่นกัน แต่เม็ดสีจากผลเบอร์รี่สามารถทิ้งรอยไว้บนสารเคลือบซึ่งคุณไม่สามารถกำจัดได้ในภายหลัง ไม่ควรนำกระทะและชามทองแดงมาใช้เพราะสารนี้อาจปล่อยโลหะหนักในแยมได้

ขวดแก้วและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แทนที่จะใช้ฝาโลหะคุณสามารถใช้ฝาไนลอนธรรมดาได้ แต่ในกรณีนี้ควรเก็บเชอร์รี่เปล่าไว้ในตู้เย็น อาหารอื่น ๆ ทั้งหมดที่จะเกี่ยวข้องกับกระบวนการเก็บรักษาจะต้องราดด้วยน้ำเดือดด้วย หลังจากการเตรียมการทั้งหมดแล้ว เหลือเพียงการเลือกสูตรสำหรับแยมเชอร์รี่นกและการกระทำเท่านั้น

ตัวเลือกการทำแยม

จากผลของไม้พุ่มนี้คุณสามารถทำแยมกับผลไม้ทั้งแยมหรือแยมได้ กระบวนการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรถนอมอาหารแบบคลาสสิกมากนัก ในการเตรียมแยมที่มีประโยชน์ที่สุดพวกเขาใช้ตัวเลือกโดยไม่ต้องปรุงอาหารดังนั้นผลเบอร์รี่จึงเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้

แยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ผลไม้เชอร์รี่นก - 5 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 5 แก้ว

ผลเบอร์รี่จะต้องถูกแยกออกและล้างให้สะอาด เพื่อรักษาสภาพการเก็บรักษาควรทำให้ส่วนผสมแห้งก่อนขั้นตอนการทำอาหารโดยสามารถวางบนกระดาษหรือผ้าสิ่งทอแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ในขณะที่กำลังแห้งคุณสามารถทำน้ำเชื่อมได้: ต้องผสมปริมาณทั้งหมดในน้ำ 100 มล. เนื่องจากมีผลึกมากกว่าของเหลวจึงควรวางภาชนะที่มีน้ำไว้บนกองไฟแล้วค่อยๆเททรายลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง น้ำเชื่อมจะไม่ไหม้และน้ำตาลทั้งหมดจะค่อยๆละลาย

เทผลเบอร์รี่แห้งลงในน้ำเชื่อมข้นที่เสร็จแล้วแล้วนำทุกอย่างออกจากเตาทันที เบิร์ดเชอรี่ควรยืนในน้ำผสมน้ำตาลเพื่อบำรุง คุณต้องปรุงอาหารอันโอชะนี้หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นลงจนหมดแล้ว ไฟควรจะน้อยที่สุดเพื่อให้แยมอิดโรย จะใช้เวลา 40-60 นาทีจนสุกเต็มที่ ไม่จำเป็นต้องผสมบ่อย ๆ ควรใช้ไม้พายจะดีกว่าเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วควรบรรจุแยมลงในขวดและม้วนทันที

• ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม

คุณสามารถนำผลเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้ โดยต้องล้างและเทน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมประมาณ 1-2 เซนติเมตร วางหม้อพร้อมผลไม้บนเตาแล้วค่อยๆ นำไปต้ม ค้างไว้อีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา เมื่อทุกอย่างเย็นลงคุณจะต้องกรองเนื้อหาให้ดี: ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วระบายทุกอย่างออก

ถูผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในน้ำซุปที่ได้และวัดปริมาณของมวลที่ได้ เราใช้น้ำตาลตามปริมาณที่ระบุทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำซุปที่มีเนื้อ ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟจนเดือด แยมจะพร้อมทันทีที่ทุกอย่างเดือด กระจายมันในขวดร้อน

สามารถรับพื้นผิวและรูปลักษณ์ที่คล้ายกันของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ได้ด้วยวิธีอื่น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน ผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำตาลต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟร้อนขั้นต่ำแล้วรีดลงในภาชนะแก้ว

แยมเชอร์รี่นกโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• ผลไม้เชอร์รี่นก 500 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 กก.

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้งโดยควรสามหรือสี่ครั้ง มวลที่ได้ควรผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วบรรจุในภาชนะหากน้ำตาลละลายหมด หากยังมีผลึกอยู่ทั้งหมดคุณสามารถทิ้งไว้อีก 30 นาทีคลุกเคล้าและม้วนขึ้น

แยมนี้ใช้เป็นเพียงสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันเท่านั้นโดยรับประทานในตอนเช้าประมาณ 2-3 ช้อนชา

กฎการจัดเก็บแยม

แยมเชอร์รี่นกชนิดใดก็ได้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งฤดูหนาวนั่นคือ 9 เดือน การจำกัดเวลานี้เกิดจากเนื้อหาของกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตรายในกระดูก ยิ่งกระดาษติดค้างนาน สารอันตรายก็จะสะสมอยู่ในนั้นมากขึ้น

ในผลิตภัณฑ์สด ความเข้มข้นของกรดมีน้อย จึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถเก็บแยมพร้อมกับสปินที่เหลือได้หากปิดด้วยฝาโลหะ “แยมดิบ” หรือแยมที่ไม่ได้ปรุงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น เช่นเดียวกับแยมที่ปิดด้วยฝาไนลอน

ประโยชน์และโทษของแยม

อาหารอันโอชะดังกล่าวมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมาก มีรสหวานและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ในการปรุงอาหารจะใช้เป็นครั้งคราวเท่านั้น แม้ว่าจะสามารถใช้แทนแยมประเภทอื่นในขนมอบหรืองานเลี้ยงน้ำชาได้ก็ตาม

มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรระมัดระวัง แยมเชอร์รี่เบิร์ดหมายถึงยาแผนโบราณมากกว่าความหวานธรรมดา ประกอบด้วยแทนนินและน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก ในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับการติดเชื้อในลำไส้และท้องร่วงสำหรับปัญหาทางนรีเวชโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วย ของหวานดังกล่าวจะเป็นเครื่องมือที่ดีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันไข้หวัดและหวัด และโรคไวรัสอื่น ๆ เบิร์ดเชอร์รี่จะมีประโยชน์ในโรคของหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็มีผลประโยชน์ต่อระบบประสาทและการย่อยอาหาร

อาหารอันโอชะดังกล่าวมีข้อห้ามอย่างยิ่งสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และมารดาที่ให้นมบุตร ผลเบอร์รี่มีสารอัลคาลอยด์ซึ่งแม้ในปริมาณความเข้มข้นเล็กน้อยก็อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ ในระหว่างการรักษาความร้อน สารเหล่านี้บางส่วนจะถูกทำลาย ดังนั้นสำหรับผู้ใหญ่จะไม่เป็นอันตรายหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ควรใช้ในระดับปานกลางเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง - 200 กิโลแคลอรีต่อแยม 100 กรัม

โดยทั่วไปประโยชน์ของแยมดังกล่าวมีมากกว่าอันตรายและข้อห้ามดังนั้นอย่างน้อยควรเตรียมส่วนเล็ก ๆ ของอาหารอันโอชะดังกล่าวสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้สามารถต้านทานโรคได้ง่าย

กลิ่นหอมที่น่าหลงใหลและน่าหลงใหลของนกเชอร์รี่ในช่วงออกดอกดึงดูดและการเก็บรักษาผลไม้เชอร์รี่นกนั้นมีประโยชน์มาก วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่อย่างถูกต้อง? ท้ายที่สุดแล้วแยมที่มีรสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อยแต่ละขวดจะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 1 กก น้ำตาลทราย 600กรัม น้ำ 1 ลิตร

• เสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

แยมเชอร์รี่นกไร้เมล็ดหนาสำหรับฤดูหนาว

จะดีกว่าถ้าปรุงแยมแบบไม่มีหลุมนี่คือสูตรที่เราเสนอให้ลอง กระดูกประกอบด้วยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งค่อยๆ ปล่อยออกมาและสะสมในการอนุรักษ์ ส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรง

ในการทำแยมให้ใช้ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกสุกจำนวนเท่าใดก็ได้คัดแยกอย่างระมัดระวังทิ้งขยะและผลไม้คุณภาพต่ำ

นำผลเบอร์รี่ไปต้มกับน้ำแล้วทิ้งในกระชอนซึ่งด้านล่างคลุมด้วยผ้ากอซ

บดผลเบอร์รี่ต้มแล้วบีบ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นน้ำซุปข้นข้น ทิ้งผิวหนังและกระดูกที่เหลืออยู่ในกระชอน เทมวลเบอร์รี่กับน้ำตาล (สัดส่วน 1: 1) คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยจนน้ำตาลละลาย

โอนมวลหวานที่ได้ลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาโลหะด้านบน แล้ววางในกระทะที่เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อ จากนั้นคุณจะต้องม้วนตัวขึ้น

แยมเชอร์รี่เบิร์ดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เชอร์รี่นกที่มีประโยชน์อีกชนิดหนึ่งซึ่งควรเก็บไว้ในตู้เย็น ผลไม้เชอร์รี่สุกจะถูกทำความสะอาดเศษล้างและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง เติมน้ำตาลทราย 0.5 กก. ต่อมวลเชอร์รี่นก 1 กิโลกรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเรียงมวลเบอร์รี่หวานในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

แยมเชอร์รี่นกทำเองที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ตามสูตรนี้จะเป็นยาแก้ไอที่ดีเยี่ยม

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ไม่ควรมอบช่องว่างนกเชอร์รี่ให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี เช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และสตรีที่ต้องการตั้งครรภ์ เบิร์ดเชอร์รี่มีฤทธิ์ฝาดสมานที่รุนแรง ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหากับผู้ที่มีอาการท้องผูกได้ ขนมควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ได้โดยเติมแท่งอบเชยขูด วานิลลาเล็กน้อย หรือผิวส้ม อร่อย!

แยมเชอร์รี่เบิร์ดเป็นของหวานที่ผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยซึ่งพิจารณาจากคุณสมบัติอันมีค่าของผลเบอร์รี่ ขวดเปล่าจะเปลี่ยนการดื่มชาที่บ้านช่วยให้คุณรับมือกับหวัดได้เร็วขึ้นหลายเท่าหรือแม้กระทั่งป้องกันการเจ็บป่วย

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่?

แยมเชอร์รี่นกถูกเตรียมเช่นเดียวกับการเตรียมอื่น ๆ จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่ก็ยังมีลักษณะเฉพาะของเทคนิคการใช้สูตรของตัวเองด้วย

1. มีกระดูกที่ทำให้หลาย ๆ คนสับสนในของหวานที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อกำจัดส่วนที่ไม่ต้องการมวลเบอร์รี่จะถูกต้มในน้ำล่วงหน้าจนนิ่มประมาณ 40 นาทีแล้วบดผ่านตะแกรง สำหรับแยมปรุงให้ใช้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่ได้
2. กระดูกจะสังเกตเห็นได้น้อยลงหลังจากบดในเครื่องบดเนื้อซึ่งมักจะบดผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร
3. หากการรวมเมล็ดไม่เป็นอุปสรรคผลเบอร์รี่จะเสริมด้วยน้ำตาลน้ำเชื่อมและเริ่มปรุงทันทีหรือหลังจากแยกน้ำออก

แยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

จากเชอร์รี่นกเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ก่อนใช้งานควรแยกมวลเบอร์รี่ออกโดยเลือกเฉพาะตัวอย่างคุณภาพสูงโดยไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย เมื่อมีก้านพวกเขาจะถูกตัดออกและล้างผลเบอร์รี่และปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายได้ดี

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กก.

การทำอาหาร

1. ผลเบอร์รี่เชอร์รี่เบิร์ดถูกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อแยกน้ำออกจากกัน
2. วางชิ้นงานบนเตาแล้วนำไปต้มขณะกวน
3. ต้มอาหารอันโอชะเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น
4. ทำซ้ำการทำความร้อน ต้ม และทำความเย็นอีก 2 ครั้ง
5. หลังจากการต้มครั้งที่สาม แยมเชอร์รี่นกจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อและมีจุกไม้ก๊อก

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่นกด้วยหลุม?

แยมเชอร์รี่นกที่มีหลุมสามารถปรุงได้เร็วขึ้นโดยไม่ต้องแช่ก่อนโดยการเติมน้ำลงในผลเบอร์รี่ ตัวเลือกการเตรียมการนี้จะถูกใจผู้ที่ชอบขนมหวานน้อย เติมน้ำตาลที่นี่ครึ่งหนึ่งซึ่งจะช่วยลดความหวานสุดท้ายของขนมได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร

1. เชอร์รี่นกที่คัดแยกและล้างแล้วเคลือบด้วยน้ำตาล
2. เติมน้ำผสมมวลเบอร์รี่แล้ววางภาชนะพร้อมชิ้นงานบนเตา
3. นำฐานของแยมไปต้มขณะกวน ลดไฟ ต้มเป็นเวลา 15 นาที
4. จัดเรียงแยมเชอร์รี่นกในขวด ไม้ก๊อกที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ ปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็น

แยมเชอร์รี่แดงสำหรับฤดูหนาว

แยมเชอร์รี่นกสีแดงมีรสชาติเหมือนมาร์ซิปัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปและสับผลเบอร์รี่พร้อมกับเมล็ดพืชหลายๆ ครั้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มีความจำเป็นต้องบดมวลเป็นระยะ ๆ ซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดซึ่งแทบไม่รู้สึกถึงกระดูกเลย

วัตถุดิบ:

• นกเชอร์รี่แดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ลูกเกดแดงจะถูกแยกออกกำจัดก้านและใบล้างให้สะอาดปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. หากต้องการมวลเบอร์รี่จะถูกบดหรือปกคลุมด้วยน้ำตาลในรูปแบบดั้งเดิม
3. เมื่อใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะเหลือน้ำตาลไว้หลายชั่วโมง
4. หลังจากบดแล้วผลเบอร์รี่จะผสมกับน้ำตาลแล้ววางบนเตาเพื่อทำแยม
5. ต้มมวลหกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้อาหารอันโอชะคงอยู่หลังจากการต้มแต่ละครั้งเป็นเวลา 30 นาที
6. เมื่อพร้อม แยมเชอร์รี่นกสีแดงจะบรรจุในขวดปลอดเชื้อ ปิดสนิท หุ้มฉนวนไว้ได้หนึ่งวัน

แยมเชอร์รี่ดำ

สูตรการทำแยมเชอร์รี่นกต่อไปนี้มีความโดดเด่นในการใช้น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยเป็นสารเติมแต่ง นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังต้มในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเตรียมน้ำเชื่อมไว้เบื้องต้น ผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจกับรสชาติดั้งเดิมของความละเอียดอ่อนและองค์ประกอบอันทรงคุณค่าที่น่าประทับใจ

วัตถุดิบ:

• นกเชอร์รี่แดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. มวลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. น้ำที่แยกออกมาจะถูกระบายออกผสมกับน้ำตาลที่เหลือต้มน้ำเชื่อม
3. ผลเบอร์รี่จะถูกลดลงปล่อยให้เดือดแล้วจึงเย็น
4. ผลเบอร์รี่ถูกโยนลงในกระชอนน้ำต้มแล้วเทและทำให้เย็นอีกครั้ง
5. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแช่ผลเบอร์รี่ลงไปต้มประมาณ 5 นาที
6. แยมเชอร์รี่เบิร์ดถูกปิดไว้สำหรับฤดูหนาวแล้วปิดฝาจนเย็น

แยมเชอร์รี่นกไร้เมล็ด

แยมเชอร์รี่นกเป็นสูตรที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ด โดยนำผลเบอร์รี่ออกจากพวกเขาในขั้นตอนการเตรียมขนม บิลเล็ตจะสูญเสียสารอาหารที่มีอยู่ในกระดูกและผิวหนังบางส่วน แต่ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม ความหวานสามารถทำให้ข้นขึ้นได้โดยการต้มนานขึ้นหนึ่งครั้งหรือแบ่งการปรุงออกเป็นหลายขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. มวลเบอร์รี่เทน้ำแล้ววางบนเตา
2. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มฐานไว้ประมาณ 40 นาที
3. บดเชอร์รี่นกผ่านตะแกรงเพื่อแยกกระดูก
4. น้ำซุปข้นที่ได้จะรวมกับน้ำตาลต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. แยมเชอร์รี่นกไร้เมล็ดวางในขวดและมีฝาปิด
6. พลิกภาชนะกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น

แยมเชอร์รี่นกผ่านเครื่องบดเนื้อ - สูตร

หากคุณไม่ต้องการกังวลกับการบดผลเบอร์รี่และในขณะเดียวกันก็ทำให้เมล็ดในการเตรียมเรียบขึ้นคุณสามารถปรุงแยมเชอร์รี่นกผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้เหวี่ยงผลเบอร์รี่ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์หลาย ๆ ครั้งจากนั้นโครงสร้างของอาหารอันโอชะจะสมบูรณ์แบบและสนุกสนานยิ่งขึ้น คุณสามารถต้มฐานเบอร์รี่ให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการในขั้นตอนเดียวหรือหลายขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การทำอาหาร

1. มวลเชอร์รี่นกจะถูกแยกออก โดยเลือกเฉพาะตัวอย่างคุณภาพสูงและกำจัดเศษซาก
2. ล้างผลเบอร์รี่ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหนึ่งครั้งหรือหลายครั้ง
3. เทน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลผสมแล้ววางบนเตา
4. ปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาที โดยคนบ่อยๆ
5. อาหารอันโอชะถูกคอร์กในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปล่อยให้เย็นโดยคว่ำลง

แยมเชอร์รี่นกกับราสเบอร์รี่

แยมเชอร์รี่เบิร์ดเป็นสูตรที่รองรับการทดลองประเภทต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการเพิ่มส่วนประกอบใหม่ ช่อดอกไม้อันหอมกรุ่นและน่ารับประทานที่ปรุงจากเชอร์รี่นกและผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่นานาชนิดจะดึงดูดแฟน ๆ ของการผสมผสานทางอาหารที่ไม่ธรรมดา ผลเบอร์รี่อยู่ร่วมกันได้อย่างกลมกลืนอย่างน่าอัศจรรย์และสร้างของหวานวิตามินที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก - 600 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกและบดด้วยเครื่องปั่นหากต้องการ
2. เพิ่มราสเบอร์รี่น้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ปรุงอาหารอันโอชะในสามปริมาณต้มครั้งละ 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
4. ในการต้มครั้งสุดท้ายเทเชอร์รี่นกลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดก๊อกแล้วพลิกให้เย็น

แยมเชอร์รี่นกในหม้อหุงช้า

การปรุงแยมเชอร์รี่นกในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่ายและสะดวก มวลเบอร์รี่อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ คุณสามารถใช้เชอร์รี่นกสีดำหรือสีแดงเติมผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามหรือหลังจากบดเบื้องต้นด้วยเครื่องบดเนื้อ ก่อนที่จะบรรจุของหวาน คุณสามารถต้มในโหมด "ทำอาหาร" สักสองสามนาทีได้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่นก - 700 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม

การทำอาหาร

1. ผลเบอร์รี่จะถูกวางในชามเทน้ำตาลหลายชั้นทิ้งไว้หลายชั่วโมง
2. เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. แยมเชอร์รี่นกแสนอร่อยสำเร็จรูปวางในขวดที่ปลอดเชื้อปิดด้วยฝานึ่ง

แยมเชอร์รี่นกผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมเชอร์รี่นกโดยไม่ต้องปรุงอาหารต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขพิเศษของการฆ่าเชื้อ เพื่อให้ชิ้นงานไม่หมักระหว่างการเก็บรักษาภาชนะและชิ้นส่วนทั้งหมดของเครื่องบดเนื้อที่สัมผัสกับผลเบอร์รี่จะต้องต้มหรืออย่างน้อยก็ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเดือด ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วก่อนบดต้องปล่อยให้แห้งสนิทจนกว่าน้ำจะระเหยหมด

ผลไม้เชอร์รี่นกมีรสฝาดเด่นชัดซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกคนถึงไม่ชอบ อย่างไรก็ตามประโยชน์ของเบอร์รี่นี้สูงมากจนมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยบรรเทาอาการกระตุก บรรเทาอาการท้องเสีย ป้องกันการมองเห็นบกพร่อง และทำความสะอาดหลอดเลือด แยมเชอร์รี่เบิร์ดแม้แต่แยมที่ง่ายที่สุดซึ่งเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของผลเบอร์รี่สดไว้ ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจที่จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่กินเชอร์รี่นกสด

ฉันอยากให้แยมเชอร์รี่เบิร์ดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ สามารถรับของหวานดังกล่าวได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเท่านั้น

• เชอร์รี่นกมักจะเก็บเกี่ยวสีดำนั่นคือสุกเต็มที่เนื่องจากในกรณีนี้มันไม่เปรี้ยวนัก แยมจากมันกลายเป็นว่าค่อนข้างอ่อนโยนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนชอบทำแยมเชอร์รี่นกสีแดงเนื่องจากมีวิตามินเอมากกว่า ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะตัดสินใจว่าจะให้ประโยชน์หรือรสชาติอะไรขึ้นอยู่กับคุณ
• ก่อนที่จะล้างเชอร์รี่นกจะต้องคัดแยกและทำให้แห้งให้ดี กิ่งและใบไม่ควรเข้าไปในแยม
• การล้างใต้น้ำแรงๆ เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง เนื่องจากอาจทำให้ผิวหนังบางของมันเสียหายได้ ล้างโดยจุ่มลงในกระชอนในน้ำสะอาด ทำเช่นนี้ซ้ำๆ (3-4 ครั้ง) อย่างไรก็ตาม หากต้องการทำแยมซึ่งเรียกว่าแยมหลุม คุณสามารถล้างเบิร์ดเชอร์รี่ในน้ำไหลได้
• หลังจากล้างแล้ว เชอร์รี่นกจะถูกตากให้แห้งอีกครั้งโดยเกลี่ยบนผ้าเช็ดตัว ยิ่งน้ำเข้าแยมน้อยเท่าไรก็ยิ่งกักเก็บได้ดีขึ้นเท่านั้น
• พวกเขาวางแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - แค่ล้างให้สะอาดไม่เพียงพอ ฝาปิดก็ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย
• แยมเชอร์รี่นกสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 8 เดือนและควรรับประทานภายในหกเดือนจะดีกว่า เหตุผลก็คือกระดูกของมันมีกรดไฮโดรไซยานิกอยู่ถึงแม้จะในปริมาณที่น้อยมากก็ตาม ยิ่งเก็บแยมไว้นานก็ยิ่งอันตรายมากขึ้น ด้วยเหตุผลเดียวกันนี้ คุณไม่สามารถกินแยมได้มาก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เป็นยา - วันละหนึ่งหรือสองช้อน

แยมเชอร์รี่เบิร์ดจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการท้องเสีย มีน้ำหนักเกิน ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบ แต่อย่างไรก็ตามคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกก็จะเกิดอันตรายได้ อาหารอันโอชะนี้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

สูตรง่ายๆสำหรับแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• เชอร์รี่นกสีดำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.25 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเชอร์รี่นกแล้วซับให้แห้ง
• ต้มน้ำละลายน้ำตาลในปริมาณ 0.5 กก.
• ใส่นกเชอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือด เก็บเบอร์รี่ไว้ประมาณ 3-4 นาที
• นำกระชอนออกจากน้ำเชื่อมแล้วค้างไว้สักครู่เพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออกจากผลเบอร์รี่ลงในกระทะ
• วางนกเชอร์รี่ไว้ในกระทะหรือชามเคลือบฟันที่สะอาด
• เติมน้ำตาลที่เหลือทีละน้อยลงในน้ำเชื่อม เมื่อละลายหมดแล้วให้เทเชอร์รี่นกด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วใส่ภาชนะด้วยไฟอ่อน
• ปรุงอาหาร กวนและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก 15 นาที
• จัดเรียงแยมในขวดที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาโลหะต้ม ทันทีที่ขวดที่มีแยมเชอร์รี่นกเย็นลงให้นำไปใส่ในตู้เย็น - แนะนำให้เก็บแยมเชอร์รี่นกที่เตรียมไว้ตามสูตรง่าย ๆ นี้ซึ่งถือเป็นคลาสสิกในที่เย็นในฤดูหนาว

สูตรวิดีโอเทศกาล:

แม้ว่าวิธีการดั้งเดิมในการทำแยมเชอร์รี่นกในฤดูหนาวจะค่อนข้างง่าย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากในขณะที่กระดูกให้กลิ่นที่ผิดปกติ

แยมเชอรี่แดง

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• เชอร์รี่นกสีแดง - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงล้างให้สะอาดและทำให้เชอร์รี่นกแห้ง
• หมุนสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณไม่สามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดได้เนื่องจากอาจล้มเหลวด้วยเหตุนี้
• ผสมเชอร์รี่นกบดกับน้ำตาลจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องนำไปต้ม เพื่อไม่ให้แยมเดือดจะต้องเอากะละมังออกจากความร้อนเป็นระยะและเมื่อเย็นลงเล็กน้อยก็ใส่กลับเข้าไป
• เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนอย่างระมัดระวัง หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้นำไปเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ นี้ยังสามารถนำไปใช้ทำแยมเชอร์รี่ดำแบบหลุมได้ โปรดทราบว่ายังมีกระดูกอยู่ในนั้นแม้ว่าจะถูกบดขยี้ก็ตาม ซึ่งหมายความว่าแยมไม่ได้ถูกจัดเก็บไว้เป็นเวลานาน แม้ว่าจะคงสภาพได้ดีที่อุณหภูมิห้องก็ตาม

แยมเชอร์รี่กับน้ำมะนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• เชอร์รี่นก - 1.5 กก.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เทเชอร์รี่นกที่เตรียมไว้ (ทั้งหมด) กับน้ำตาลแล้วราดด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
• ในตอนเช้า เทน้ำที่ได้ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้ววางบนเตา ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่างน้อย 5 นาที
• เทน้ำเชื่อมลงบนเบอร์รี่แล้วตั้งไฟ ต้มกวนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาโลหะให้แน่น พักให้เย็น

คุณสามารถเก็บแยมนี้ได้ที่อุณหภูมิห้อง มีรสหวานอมเปรี้ยวอมเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมอร่อย

แยมเชอร์รี่นกหอมสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (สำหรับ 2 ลิตร):

• เชอร์รี่นก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.75 ลิตร
• อบเชยป่น - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลเชอร์รี่นกจุ่มลงในกระชอนในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเอาผลเบอร์รี่ออกแล้วเช็ดให้แห้งแล้วเทลงบนผ้าเช็ดตัว
• จากกระทะที่ลวกนกเชอร์รี่ให้เทน้ำ 3 ถ้วยนำไปต้ม ละลายน้ำตาลในน้ำ ใส่อบเชย และต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่เบิร์ดเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 30 นาที
• รอให้แยมเย็น ใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น

หากคุณปรุงเบิร์ดเชอร์รี่นานกว่า 10 นาที ให้เทลงในขวดโดยไม่ทำให้เย็น แล้วม้วนฝาโลหะให้แน่น จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวในฤดูหนาว แต่แยมนี้ดูน่ารับประทานน้อยลง

การเตรียมแยมเชอร์รี่นกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรข้างต้นนั้นไม่ใช่เรื่องยาก การมีของอร่อยสักหนึ่งหรือสองขวดในบ้านจะไม่เจ็บ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าทุกอย่างดีในปริมาณที่พอเหมาะและอย่ากินแยมเชอร์รี่นกเป็นส่วนใหญ่

เชอร์รี่กระจายบนพื้นผิวเรียบแล้วตากให้แห้งในอากาศหรือในเครื่องอบผ้า (เตาอบ, เตาอบ) ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 40-50 ° C ในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่จะผสมกัน ผลไม้แห้งมีพื้นผิวมีรอยย่นสีเข้ม เชอร์รี่นกถูกคัดแยกออกจากก้านและนำผลไม้ที่ถูกเผาออกทิ้งไว้ให้แห้งครู่หนึ่งบนระเบียงกระจกหรือในโรงนาหลังจากนั้นใส่ในถุงหรือกล่องและเก็บไว้ในห้องแห้งที่มีอากาศถ่ายเท นานกว่าห้าปี

แป้งเชอรี่นก

ผลเบอร์รี่ที่แห้งในลักษณะข้างต้นจะถูกบดเป็นแป้ง (เช่นใช้เครื่องบดกาแฟ) และเก็บไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เมื่ออบขนมปังหรือผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (ยอมรับแป้งดังกล่าวได้ 25-50%) นอกจากนี้จูบยังต้มจากแป้งเชอร์รี่นกนำไปต้มเป็นชาหรือไส้พาย

เชอร์รี่นกแช่แข็ง

เชอร์รี่เบิร์ดถูกล้าง คัดแยก กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย ตากให้แห้งบนผ้า วางในถุงแบ่งส่วน ปิดผนึก (มัด) และแช่แข็ง

แยมเชอร์รี่นก

น้ำตาล - 1.3 กก. น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่นก - ผลเบอร์รี่สุก 1 กก. เก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีใส่ในอ่างปรุงอาหารแล้วเทด้วยน้ำเชื่อม (ปรุงในน้ำซึ่งผลเบอร์รี่ลวกแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น) ต้มแยมในขั้นตอนเดียวเอาโฟมออก ผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นจะวางในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึก

น้ำเชื่อมเชอร์รี่

น้ำตาล - 1 กก. น้ำ - 1 ลิตร เชอร์รี่เบิร์ด (มันบด) - 1 กก. ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นเทน้ำปริมาณเล็กน้อยให้ร้อนถึง90º C แล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีโดยคนให้เข้ากัน (เนื้อควรแยกออกจากเมล็ด) จากนั้นมวลจะถูกถูผ่านตะแกรงละเอียดเติมน้ำตาลน้ำต้มจนสุกเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดก๊อก

เชอร์รี่นกบดกับน้ำตาล

น้ำตาล - 300 กรัม เชอร์รี่เบิร์ด (น้ำซุปข้น) - 1 กก ผลไม้เชอร์รี่นกบริสุทธิ์และคัดแยกต้มโดยเติมน้ำจำนวนเล็กน้อยถูผ่านตะแกรงโลหะเติมน้ำตาลผสมใส่ในขวดครึ่งลิตรแล้วพาสเจอร์ไรส์ เป็นเวลายี่สิบนาที

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่นก

น้ำตาล - 300 กรัม น้ำ - 1.3 ลิตร เบิร์ดเชอร์รี่ - 1 กก ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่น ลวกสองสามนาทีใส่ในชามเคลือบฟันเทน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง (โดยไม่ต้องปิดฝา) หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกลบออกโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อเติมหนึ่งในสี่เทด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนขึ้น ธนาคารถูกพลิก ห่อ และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

เทเชอร์รี่นก (สูตรเก่า)

ล้างเชอร์รี่นกสุกแล้วโปรยบนผ้าแล้วทิ้งไว้ 3 วัน หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกวางบนตะแกรงหรือบนกระดานแล้ววางในเตาอบที่อุ่น (เตาอบ) ผลไม้ที่เหี่ยวเฉา แต่ไม่แห้งสนิทจะถูกบดขยี้เทลงในขวด (เติมจนถึงคอ) แล้วเทวอดก้า หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์เหล้าจะถูกระบายออกเติมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

เชอร์รี่นกสามารถทำให้เกิดพิษได้หากบริโภคสดพร้อมกระดูกเท่านั้น มิฉะนั้นเบอร์รี่นี้จะปลอดภัยและมีประโยชน์มาก .

เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากแป้งเชอรี่นก
บดแป้งเชอร์รี่นก (2 ช้อนชา) กับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) ชงเหมือนกาแฟ ดื่มกับนมครีม

ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบิร์ดเชอร์รี่และกุหลาบป่า
โรสฮิป (1 แก้ว) ล้างเมล็ดออก ล้างให้สะอาด ใส่น้ำตาล (50 กรัม) ผลเชอร์รี่นก (1 แก้ว) แล้วต้มในน้ำ (800 มล.) จนนุ่ม

เชอร์รี่นก Kissel
ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 200 กรัม, น้ำตาล 20 กรัม, แป้ง 5 กรัม, น้ำ 300 กรัม เทผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 20 นาที ผสมให้เข้ากันแล้วแยกเนื้อผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลและแป้งที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย นำไปต้มและยกลงจากเตา เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น

เชอร์รี่นก Kissel จากแป้ง
ในการทำเช่นนี้แป้งเชอร์รี่นก 0.5 ถ้วยต้มน้ำเดือด 0.5 ลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน เทมวลนี้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด 1 ลิตรเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์) เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อย นำเยลลี่ไปต้มแล้วนำออกจากเตา

Kvass จากนกเชอร์รี่
1 ตัวเลือก ล้างผลเชอร์รี่นกสดด้วยน้ำเย็นวางในกระทะเคลือบปิดด้วยน้ำตาลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นผสมทุกอย่างเทน้ำอุ่นใส่ยีสต์น้ำตาลแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง เทลงในขวดแก้วขนาดสามลิตรทิ้งไว้ 2 วันในห้องแล้วเก็บในที่เย็น ในการเตรียม kvass คุณต้องมี: ผลไม้เชอร์รี่นก 600 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำ 3 ลิตร, น้ำตาล 300 กรัม, ยีสต์ 10 กรัม

ตัวเลือกที่ 2 ผลไม้เชอร์รี่นกแห้ง (500 กรัม) เทน้ำ (4 ลิตร) ตั้งไฟให้เดือดปรุงเป็นเวลา 20 นาที เย็น (ในอากาศ) เติมน้ำตาล 300-400 กรัม ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำอุ่น 2 ลิตร น้ำเติมน้ำตาล 200 กรัมและยีสต์ 10 กรัมแล้วหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง กรองและเทใส่ขวด หลังจากผ่านไป 2-3 วัน kvas ก็พร้อม

บรรจุพายเชอร์รี่นก
1 ตัวเลือก บดแป้งเชอร์รี่นก (250 กรัม) กับน้ำตาล (15 กรัม) ใส่มอลต์ (25 กรัม) แล้วเติมน้ำ นำไปใส่ในความสม่ำเสมอของไส้
ตัวเลือกที่ 2 ผลเชอร์รี่นก (500 กรัม) ลวก 2 นาที สะเด็ดน้ำ ถูผลไม้ผ่านตะแกรง (เอาเมล็ดออก) ใส่น้ำตาล (50 กรัม) บด

พาย เค้ก ฯลฯ

พายไส้เชอร์รี่
เตรียมแป้งหวานกับยีสต์ จัดเรียงเชอร์รี่นกบดในครกใส่กระทะเติมน้ำเล็กน้อยน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีปล่อยให้เย็น แผ่แป้งออกเป็นเค้กกลม ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลาง งอขอบ ทาด้วยไข่ อบในเตาอบหรือในเตาอบรัสเซีย ผลเบอร์รี่เชอร์รี่นกสามารถต้มและผ่านเครื่องบดเนื้อได้

เค้ก "รอยยิ้มของนิโกร" จากเชอร์รี่นกบด
ในการเตรียมแป้ง ให้เทเชอร์รี่บด 1 ถ้วยกับครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ตอกไข่สองสามฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วย จากนั้นค่อยๆ ผสมกับเบิร์ดเชอร์รี่ เพิ่มเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู 3% แป้งสาลี 1.5-2 ถ้วยแล้วคลุกแป้งไม่หนาเกินไป อบเค้กโดยเทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมันจนกลิ่นหอมของเชอร์รี่นกปรากฏขึ้น
ตัดเค้กอบออกเป็นครึ่งหนึ่งในแนวนอน เลเยอร์ด้วยครีมวิปปิ้งครีม 0.5 กก. และน้ำตาล 1 แก้ว

เค้ก "Uralsky" กับเชอร์รี่นก
แป้ง: ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ, เนย 100 กรัม, เคเฟอร์ 1 ช้อนโต๊ะ, เบิร์ดเชอร์รี่ 0.5 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินา 0.5 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา, กรดมะนาว ครีม: ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ

บดไข่ด้วยน้ำตาล, ใส่เนยละลาย, เคเฟอร์, เบิร์ดเชอร์รี่, เซโมลินา, โซดา, กรดซิตริก, ใส่แป้ง นวดแป้งอบเค้กสองสามชิ้น ทาเค้กเย็นด้วยครีมเปรี้ยวตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง

ผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่นกและแอปเปิ้ล
[แสดง] เทผลเบอร์รี่เชอร์รี่นก 200 กรัมและแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ 150 กรัมด้วยน้ำเย็น 1 ลิตรเติมน้ำตาล 60 กรัมแล้วปรุงจนนุ่มจนผลไม้นิ่ม

Shangi กับเชอร์รี่นก

ไส้: เชอร์รี่นกแห้ง 250 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม
ต้มเชอร์รี่นกแห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลหรือบดในครก เติมน้ำตาลและน้ำ แล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีจนเย็น
รีดแป้งกับยีสต์เป็นเค้กใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลางงอขอบแล้วทาด้วยไข่ อบในเตาอบ