Es krim keju cottage buatan sendiri: resep makanan penutup diet. Es krim keju cottage Resep dapur untuk es krim keju cottage sederhana yang lezat

Es krim keju krim dalam 7 menit
Makanan penutup yang sangat lezat!!!Bahan: - keju cottage buatan sendiri (lemak) - 200 g - susu - 50 ml - susu kental rebus - 0,5 ban Persiapan: 1. Dengan menggunakan blender, kocok susu kental keju cottage hingga halus. Kemudian tambahkan susu dan kocok lagi hingga rata.2. dadih...
Makanan penutup yang sangat lezat!!! Bahan: - keju cottage (lemak) - 200 g - susu - 50 ml - susu kental rebus - 0,5 ban Persiapan: 1. Dengan menggunakan blender, kocok keju cottage dan susu kental manis hingga halus. Kemudian tambahkan susu dan banyak lagi...
ES KRIM CREAM BRULEE HANYA DALAM 7 MENIT
Makanan penutup yang sangat lezat!!! Bahan: - keju cottage (lemak) - 200 g - susu - 50 ml - susu kental rebus - 0,5 ban. Persiapan: 1. Dengan menggunakan blender, kocok keju cottage dan susu kental manis hingga halus....
Es krim buah keju cottage
Anda membutuhkan: 200 g keju cottage lembut 125 g yogurt alami tanpa pemanis 2 pisang besar 100 g ceri Madu secukupnya, Anda bisa tanpanya Giling ceri dan pisang dalam blender. Campur keju cottage dengan yogurt, kocok rata dengan mixer, tambahkan madu atau gula halus, kepada siapa ...
Es krim dadih
Diperlukan: - Keju cottage dalam tabung - Buah-buahan (Saya punya pisang dan nektarin) - Gula / Madu - Daun mint Gambar untuk menarik perhatian Memasak: Kami mengirim semua bahan ke blender dan tuangkan ke dalam cetakan - mereka bantu aku...
ES KRIM RUMAH HANYA 3 BAHAN!
Keju cottage buatan sendiri (lemak) - 200 g Susu - 50 ml Susu kental rebus - 0,5 kaleng Dengan menggunakan blender, kocok keju cottage dan susu kental manis hingga halus. Kemudian tambahkan susu dan kocok kembali hingga rata.Sebarkan massa dadih...
Es krim keju cottage lembut dengan buah persik
* per 100 g 85,86 kkal B/F/U 6,28/0,43/15,05* Resep es krim: 150 g keju cottage 4-5 sdm. yogurt alami 2 pisang 1 buah persik (pir / nektarin / beri, dll.) 1 sdm. madu (jika ingin sangat manis) Kocok keju cottage dengan yogurt dalam blender. Jika dadihnya tidak terlalu...

Hari ini kami sedang menyiapkan hidangan yang tidak biasa dan lembut - es krim keju cottage di rumah dengan susu kental.

Ngomong-ngomong, Anda juga bisa menambah koleksi kuliner Anda dengan memilih resep menarik untuk hidangan penutup dingin ini dari website kami:

Anda mungkin tidak akan berdebat dengan saya jika saya mengatakan bahwa hampir semua orang menyukai makanan penutup ini. Tetapi banyak orang tidak bisa memakannya karena berbagai alasan, terutama karena kandungan kalorinya yang tinggi (dan sekarang kita semua sangat suka berdiet...).

Ada jalan keluar! Sungguh orang-orang yang banyak akal, para koki kami. Mereka mendapat ide untuk membuat es krim keju cottage di rumah - ya, ya ... Anda dengar, dari keju cottage ...

Setelah menyiapkan makanan penutup dingin ini, Anda akan membunuh 3 burung dengan satu batu.

Tiga alasan membuat es krim keju cottage

Pertama:

Kandungan kalori dari makanan penutup berkurang secara signifikan, dan ini sangat besar

Kedua:

Keju cottage dalam es krim sangat tersamar sehingga anak-anak Anda bahkan tidak akan mengerti bahwa mereka meminta tambahan produk susu yang sangat mereka benci, dan ini, sekali lagi, merupakan nilai tambah yang besar - lagipula, keju cottage itu perlu untuk tubuh muda yang sedang tumbuh.

Ketiga:

Jika Anda membuat es krim keju cottage di rumah, maka Anda yakin sepenuhnya dengan kualitas produksi Anda. Lagi pula, sekarang di toko-toko, entah apa yang mengganggu produk susu dingin ini untuk meningkatkan khasiat rasanya.

Prinsip membuat es krim keju cottage di rumah

Seperti kita ketahui, keju cottage memiliki tekstur yang butiran, dan banyak gumpalan besar.

Oleh karena itu, saat menyiapkan es krim keju cottage di rumah, Anda harus memiliki blender di dapur untuk mengubah produk susu ini menjadi massa yang homogen dan halus. Jika tidak, Anda harus menggiling dadih dengan hati-hati melalui saringan - ini adalah prosedur wajib dalam membuat es krim keju cottage buatan sendiri.

Nah, mengenai kandungan lemak pada produk susu ini. Pertanyaannya di sini agak ambigu.

Jika Anda ingin es krim keju cottage terlihat seperti yang dibeli di toko, maka Anda perlu mengambil keju cottage yang lebih gemuk, maka makanan penutup dingin ini akan memiliki konsistensi yang lebih berminyak, seperti yang asli. Nah, jika identitas Anda bukan yang utama, dan Anda membutuhkan makanan penutup rendah kalori, maka ambillah keju cottage yang kandungan lemaknya minimal. Kamu putuskan.

Sekarang, dengan mengorbankan komponen tambahan.

Di sini imajinasi dan improvisasi Anda tidak terbatas. Anda bisa, dalam es krim keju cottage, mencampurkan apa pun yang Anda suka - atau vanillin, pisang, atau beri. Kami, hari ini, akan fokus pada. Es krim akan menghasilkan warna krem yang indah. Anda bisa menambahkan susu kental manis, maka makanan penutupnya akan terlihat seperti es krim asli.

Sedangkan untuk cetakan makanan penutup.

Anda bisa menguleni es krim keju cottage dalam mangkuk besar dan membekukannya. Kemudian susun dari dalamnya, bentuk bola-bola di piring atau potong-potong. Dan juga, Anda bisa membuat es krim dari keju cottage, dengan cara yang orisinal, dalam bentuk kue utuh, sambil dihias dengan indah. Misalnya, saya membuat makanan penutup ini dalam cetakan silikon (lihat di bawah)

Resep es krim buatan sendiri ini pasti akan memikat semua orang yang menyukai baby curd yang manis. Rasa makanan penutupnya lembut dan kaya, serta teksturnya lembut dan halus. Es krim dadih tidak meleleh terlalu cepat, tetapi pada saat yang sama cukup lembut. Bahkan bagi Anda yang tidak menyukai keju cottage, kemungkinan besar akan tetap acuh tak acuh terhadap kelezatan ini.

Es krim yang dibuat menurut resep ini adalah lahan subur untuk eksperimen rasa. Anda dapat memberikan preferensi pada versi vanilla sederhana, dan itu akan menjadi tambahan untuk pai dan pancake. Dan Anda dapat menjadikan es krim sebagai makanan penutup terpisah - lalu jangan ragu untuk berfantasi: tambahkan selai, potongan buah, coklat, karamel atau saus coklat, kacang-kacangan, buah-buahan kering, beri ke dalamnya. Dan saya sarankan Anda mencoba makanan penutup yang menyerupai kue es krim, yang menggunakan biskuit sebagai bahan tambahannya. Kelezatannya tidak akan memberikan kesejukan es krim yang kuat seperti biasanya, tetapi potongan kue yang lebih lembut dan halus. Anda akan merasakan perasaan seutuhnya bahwa Anda sedang menikmati kue dingin.

Waktu persiapan: sekitar satu jam ditambah waktu pembekuan / Hasil: hampir 800 gram

Bahan-bahan

susu 300 gram
keju cottage 200 gram
krim lemak (33%) 100 gram
gula pasir 80 gram
telur (kuning telur) 3 buah
cookies sesuai selera 5-6 buah (sekitar 60 gram).

Memasak

Foto besar Foto kecil

Campur kuning telur dengan gula.

Aduk massa hingga rata - tidak perlu dikocok.

Tuang susu ke dalam campuran kuning telur dan gula.

Nyalakan api dan masak sampai sirup sedikit mengental. Pada saat yang sama, jangan sampai massa mendidih (suhu 82-85 derajat).

Cairannya tidak akan menjadi seperti custard, tetapi hanya akan menjadi lebih padat.

Masukkan campuran susu ke dalam penangas air dingin agar lebih cepat dingin, dan bila sudah dingin hingga mencapai suhu kamar, tambahkan keju cottage ke dalamnya.

Kocok campuran secara menyeluruh dengan blender hingga massa menjadi benar-benar halus. Yang pasti, Anda kemudian dapat melewatkan massa ini melalui saringan.

Kemudian tambahkan krim ke dasar dan aduk rata. Anda bisa menggunakan mikser.

Pindahkan adonan ke pembuat es krim, dan sementara itu, potong kuenya. Cobalah membuat potongan dengan ukuran berbeda - itu akan lebih menarik.

Saat massa di pembuat es krim mengental, tuangkan ke dalam wadah dan tambahkan kue.

Aduk, tutup wadah dan kirim es krim ke freezer selama beberapa jam lagi, lalu sajikan dalam mangkuk, gelas cantik, atau gelas kertas kecil saja.

Anak-anak atau orang dewasa mana yang tidak menyukai makanan penutup yang lezat, tetapi, Anda tahu, saat ini sangat jarang makanan manis yang dibeli di toko baik untuk tubuh.

Yang dibuat sendiri lebih sehat, misalnya es krim keju cottage di rumah mudah dibuat, bisa juga ditambah bahan sesuai selera. Dengan permen yang dibeli, ini tidak akan berhasil, selain itu, bahan pengawet dan perasa dalam komposisi produk tidak membuatnya bermanfaat.

Es krim dadih di rumah

Bahan-bahan

Keju cottage - 500 gram;
Susu kental - 1 kaleng;
Gula vanila - 1-2 sachet;
Carob (kakao) - 1-2 sdm.
Persik kalengan - 2-3 buah.

Cara membuat es krim keju cottage

Ini adalah resep yang cukup sederhana, komposisi produknya tersedia untuk semua orang. Untuk menyiapkan kelezatannya, disarankan untuk mengambil keju cottage berlemak, tanpa biji-bijian. Maka makanan penutupnya akan menjadi lembut dan empuk.

Kami mencampur susu kental manis, gula vanila, keju cottage dalam wadah atau mangkuk food processor. Kami menggiling semuanya menjadi massa yang homogen.
Kami memindahkan bagian ketiga dari pasta keju cottage yang dihasilkan ke mangkuk lain dan mencampurnya dengan kakao (carob).
Potong buah persik kalengan menjadi kubus kecil.
Kami menyiapkan wadah untuk pembentukan es krim terlebih dahulu. Pilihan terbaik adalah menggunakan cetakan silikon, tetapi Anda dapat mengambil yang lain, cukup tutupi terlebih dahulu dengan cling film (agar es krimnya lebih mudah dikeluarkan). Jika Anda memiliki pembuat krim, Anda bisa memasukkannya ke dalamnya, lalu menyajikannya seperti itu.
Di bagian bawah wadah taruh lapisan massa putih.
Selanjutnya, taruh buah persik yang dipotong dadu (jangan terlalu banyak).
Kemudian muncul lapisan massa dadih berwarna coklat.
Ulangi lapisan sampai wadah penuh. Jika wadah yang dipilih berukuran kecil, maka lapisannya tidak perlu diulang.
Kami mencampur es krim yang sudah disiapkan di dalam freezer selama tiga jam.

Setelah waktu berlalu, keluarkan es krim dan hias sesuai keinginan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan buah beri segar atau beku, buah-buahan, coklat. Es krim sebaiknya disajikan dingin.

Es krim pisang dengan keju cottage

Bahan-bahan

– 250-300 gram + -
- 150ml + -
- 2 sdm. + -
Pisang - 2 buah. + -
ekstrak vanili- 1 sendok teh + -

Pada es krim keju cottage yang resepnya cukup sederhana ini, Anda bisa menambahkan gula halus (vanila) sebagai pengganti madu dan ekstrak vanila.

Keju cottage untuk kelezatannya harus memilih konsistensi yang berbutir halus dan padat. Pisang pilih yang sudah matang, tapi jangan sampai gelap. Buahnya harus berwarna kuning bagus.

Cara membuat es krim keju cottage buatan sendiri

Kupas dan potong pisang menjadi irisan. Masukkan ke dalam blender atau food processor.
Kami menambahkan krim di sana. Untuk memulainya, tambahkan porsi kecil (50-70 gram). Faktanya adalah Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit krim, tergantung pada struktur keju cottage yang Anda beli.
Terakhir kami masukkan keju cottage, madu, dan ekstrak vanila.
Giling semua bahan menjadi satu massa, yang konsistensinya mirip dengan krim asam kental. Dalam prosesnya, tambahkan lebih banyak krim, sesuaikan sendiri jumlahnya.
Kami memindahkan es krim masa depan ke dalam wadah dan memasukkannya ke dalam freezer.

Dalam dua jam Anda akan mendapatkan es krim lembut, dan dalam empat jam Anda akan mendapatkan es krim keras. Itu harus diletakkan dalam mangkuk atau mangkuk dan disajikan dengan beri atau sirup (alami).

Bahan-bahan

yogurt - 75 gram;
Keju cottage - 150 gram;
Kakao - 1 sendok makan;
Pisang - 50 gram;
Stroberi - 50 gram;
Stevioside - secukupnya.

Cara membuat es krim keju cottage buatan sendiri

Resep es krim dadih untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan paling sering mencakup berbagai buah beri dan buah-buahan serta bahan dasar non-lemak. Keju cottage dalam resep ini lembut, dan stevizide harus ditambahkan jika Anda ingin es krim manis.

Untuk es krim yang lebih lembut dan lapang, Anda bisa menambahkan yogurt tanpa lemak dan selalu alami ke dalamnya.

Tip: Jika Anda menggunakan yogurt berbutir, masukkan melalui saringan sebelum dikocok dengan bahan lainnya. Sehingga es krim yang sudah jadi akan lebih empuk dan seragam.

Masukkan keju cottage dan yogurt ke dalam mangkuk untuk dikocok. Giling semuanya menjadi campuran homogen (Anda bisa menggunakan pengocok atau blender).
Kami mengupas pisang, memotongnya menjadi kubus dan menambahkan massa dadih. Kami membersihkan dan mencuci stroberi, memotong dan menyebarkannya ke bahan lainnya.

Tip: Anda dapat menggunakan stroberi beku dalam resepnya, tetapi jika tidak tersedia, beri dan buah-buahan lainnya, segar atau beku (misalnya, raspberry, persik, apel) dapat ditambahkan ke es krim.

Terakhir, masukkan bubuk kakao ke dalam wadah dan, jika diinginkan, stevioside. Campur dengan hati-hati.
Kocok es krim hingga halus, pindahkan ke wadah kecil dan masukkan ke dalam lemari es (freezer).

Agar es krim tetap lembut, biarkan di dalam freezer tidak lebih dari tiga jam. Dalam prosesnya, Anda bisa mencampurkannya beberapa kali atau mengocoknya kembali dengan blender imersi. Maka makanan penutupnya akan sangat lapang.

Manfaat es krim keju cottage buatan sendiri

Seperti yang anda ketahui, keju cottage banyak mengandung zat bermanfaat, vitamin yang memberikan efek positif bagi tubuh manusia, terutama bermanfaat bagi anak-anak. Bagaimanapun, organisme yang sedang tumbuh membutuhkan “bahan bangunan” dalam jumlah yang cukup besar.
Es krim yang lezat akan dimakan bahkan oleh anak kecil yang tidak menyukai keju cottage. Dan karena biasanya disajikan bukan dalam keadaan beku, melainkan dalam keadaan beku, anak-anak tidak akan sakit.
Makanan penutup buatan sendiri yang dibuat dengan tangan lebih sedikit kalori dibandingkan produk yang dibeli di toko, sehingga dapat dimakan untuk nutrisi makanan.

Es krim keju cottage di rumah adalah kelezatan yang sangat lezat dan menyehatkan yang bahkan akan dimakan oleh mereka yang tidak menyukai keju cottage sama sekali. Makanan penutup yang lembut dan lapang dapat dihias dengan beri dan buah-buahan, jika diinginkan, dituangkan dengan sirup atau selai cair, ditaburi keping coklat.

Anda juga bisa mengisi cangkir wafel dengan es krim. Selamat makan!

Es krim berbahan dasar keju cottage mudah dan sederhana dibuat di rumah. Hal utama adalah mengikuti algoritma resep yang dipilih dengan ketat dan memiliki semua bahan yang diperlukan di pertanian. Dalam hal ini, untuk hidangan penutup akan ada hidangan gourmet yang luar biasa lezat.

Es krim keju cottage buatan sendiri termasuk dalam resep masakan rakyat Rusia. Sejak dahulu kala, itu telah disiapkan di istana bangsawan yang kaya, bahkan di bawah raja, dan di keluarga petani. Bersama dengan keju cottage, susu dengan krim asam, madu dengan buah-buahan kering digunakan. Paling sering, es krim keju cottage disiapkan setiap tahun pada hari Minggu pengampunan, pada hari libur Maslenitsa, mengucapkan selamat tinggal pada musim dingin dan bertemu musim semi.

Semua anak menyukai es krim, tanpa terkecuali. Bahkan mereka yang tidak bisa dibujuk untuk makan sesendok keju cottage dan minum seteguk susu pun memakannya.

Makanan penutup es krim seperti itu sangat ideal di cuaca panas, sulit membuat sakit tenggorokan karenanya, meskipun Anda makan banyak.

Memasak itu mudah dan menyenangkan. Bahkan seorang remaja pun bisa menangani pembuatan es krim dadih. Namun es krim paling enak hanya didapat dari keju cottage buatan sendiri.

Resep sederhana es krim dari susu kental manis dan keju cottage

Paket belanjaan:

keju cottage berlemak - 750 g;
susu kental - 400 g;
krim dengan kandungan lemak 20% - 200 g.

Algoritma memasak:

Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk khusus "untuk blender". Giling dengan blender dengan alat pengocok.
Tuang krim ke dalam mangkuk berisi keju cottage dan haluskan lagi dengan blender.
Tambahkan susu kental manis, kocok dengan blender. Massa dadih susu harus menjadi homogen, tanpa gumpalan, dan pada saat yang sama sangat subur.
Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan kecil yang sudah disiapkan (hanya tidak terbuat dari silikon). Kencangkan setiap cetakan dengan cling film atau foil, kuatkan dengan kuat.
Keluarkan cetakan tertutup dengan makanan penutup dadih yang sudah disiapkan ke dalam freezer selama 6 jam.
Jika diinginkan, setiap cetakan es krim dapat dikeluarkan, dibungkus dengan kertas timah dan disimpan dalam kompartemen freezer terpisah sampai diperlukan. Es krim jenis ini dapat disimpan selama tiga bulan sejak tanggal pembuatannya.
Saat makan, keluarkan es krim 10 menit sebelum disajikan, pindahkan ke mangkuk (piring atau cangkir) dan biarkan sedikit mencair.
Makanan penutup es krim dadih dapat dibumbui dengan sirup selai atau buah/beri musiman.

Es krim pisang-apel berbahan dasar keju cottage

Daftar produk untuk membuat es krim dalam jumlah besar dari keju cottage dan buah-buahan:

keju cottage berlemak (dari 12%) - 750 g;
gula bubuk - 150 g;
pisang segar dan matang (bisa terlalu matang) - 600 g (sekitar 4 buah);
apel hijau segar - 300 g;
bubuk vanila - 20 gram;
bubuk kayu manis - 20 gram;
krim lemak (dari 20%) - 200 g;
pengental untuk krim dalam bentuk bubuk - 20 g.

Untuk membuat es krim pisang-apel dengan keju cottage, ikuti petunjuknya:

Kupas pisang. Haluskan ampas pisang dengan blender.
Dengan menggunakan juicer elektrik, peras jus dari apel hijau segar, setelah dicuci dan dipotong-potong agar mudah melewati lubang pembuat jus.
Tuang jus apel segar ke dalam mangkuk berisi pure pisang dan kocok kembali dengan blender.
Dalam mangkuk, tambahkan keju cottage dengan gula halus ke dalam campuran apel-pisang. Campur semuanya lagi dengan blender. Anda harus mendapatkan campuran manis dadih-pisang-apel yang homogen dengan warna kehijauan.
Masukkan vanila dan kayu manis ke dalam mangkuk untuk menyiapkan es krim dan campur menjadi campuran homogen dengan blender. Dapatkan krim yang lezat.
Dalam mangkuk terpisah, kocok krim dengan pengental dengan mixer. Proses pencambukan berlangsung hingga “puncak” dan diperoleh massa putih mengembang yang lapang.
Campurkan krim kocok dengan krim keju cottage, campurkan dengan mixer (blender) dengan alat pengocok khusus.
Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk wadah dengan penutup yang rapat dan masukkan ke dalam freezer selama 6 jam.
Selama 3 jam pertama, aduk es krim, keluarkan dari freezer setiap setengah jam. Hal ini harus dilakukan agar kristal es tidak terbentuk di dalam es krim, dan membeku secara merata. Selanjutnya es krim sebaiknya dikeluarkan hanya sebelum makan, seperempat jam sebelum disajikan, agar dapat sedikit meleleh dan mudah dipindahkan dengan sendok biasa ke dalam cangkir krimer dengan porsi yang sudah disiapkan.

Es krim keju krim buatan sendiri dengan buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan coklat

Es krim yang luar biasa enak, sama sekali bukan es krim diet dan berkalori sangat tinggi. Tentu saja, ini lebih sehat dan “lebih ringan” daripada makanan penutup serupa yang dibeli. Es krim jenis ini sering ditawarkan oleh kafe dan restoran swasta di Cote d'Azur dan di resor Spanyol.

Anda akan perlu:

keju cottage tinggi lemak - 400 g;
susu kental rebus - 400 g;
mentega krim manis dengan kandungan lemak minimal 82,5% - 100 g;
krim lemak (dari 20%) - 300 g;
campuran kacang (kacang mete, almond, kacang tanah) - 75 g;
coklat pahit, berkualitas tinggi, dalam bentuk batangan - 90 g;
campuran buah-buahan kering (kismis, plum, aprikot kering, pisang, nanas) - 75 g.

Persiapan langkah demi langkah es krim keju cottage:

Giling keju cottage dengan blender dalam mangkuk khusus.
Tambahkan susu kental rebus, mentega manis, krim yang direbus terlebih dahulu atau susu kental rebus yang dibeli ke keju cottage cincang. Kocok dengan blender (mixer) dengan alat pengocok khusus hingga massa susu menjadi homogen konsistensinya.
Bekukan coklat lalu potong menggunakan parutan besar.
Buah-buahan kering (kismis dengan plum, aprikot kering, pisang dan nanas), setelah dikukus dengan air panas, dipotong-potong menggunakan pisau yang sangat tajam.
Giling campuran kacang dalam lesung.
Pindahkan coklat cincang, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan ke dalam mangkuk ke dalam massa susu.
Campur kembali produk dengan blender (mixer) yang dilengkapi alat pengocok. Campurannya harus homogen, seperti krim, tanpa gumpalan sedikit pun.
Pindahkan krim yang dihasilkan ke dalam wadah dengan penutup yang rapat dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam.