18/09/2012 Anet

Ada banyak sekali masakan berbeda dari kentang. Jika kita tidak memperhitungkan hidangan yang paling dangkal, kita akan menemukan bahwa saat ini orang-orang berusaha melakukan segalanya untuk mengejutkan orang lain dengan keterampilan kuliner mereka. Ingat saja acara TVnya. Seorang pria memarut kentang dan memasukkannya ke dalam air mendidih hingga mendidih. Saya sendiri tidak mengulangi pengalamannya, tapi sangat tidak biasa! Hari ini saya menggabungkan dua topik menjadi satu. Dan sajian kentang panggang yang tidak biasa serta tema ukiran.

Mungkin sebagian dari Anda belum pernah mendengar kata misterius ini ukiran , namun Anda pasti pernah melihat komposisi atau figur indah dari produk tumbuhan setidaknya sekali di hotel atau di gambar. Kecantikan terukir dari buah-buahan dan sayur-sayuran. Anda juga dapat mendekorasi meja rumah Anda dengan “perhiasan” seperti itu, jika Anda berusaha sedikit dan memiliki alat yang diperlukan.

Jika Anda memutuskan untuk membeli alat ukir, jangan berhemat. Memang, harga yang murah terkadang menunjukkan kualitas bahan yang buruk sehingga dapat berkarat dan rentan terhadap korosi. Pegang alat di tangan Anda tepat di toko, jika memungkinkan, untuk melihat seberapa nyaman Anda menggunakannya.

Di salah satu topik saya sudah menggunakan alat ukir. Kami perlu memotong bola bundar dari dan untuk salad. Sendok noisette membantu dalam hal ini.

Sayangnya, saya tidak punya banyak pilihan peralatan di lemari dapur saya, tapi saya punya beberapa lagi.

Peralatan ini adalah penolong yang baik di dapur. Tapi belum lama ini saya menemukan apa untuk apa.

Mari beralih ke topik kentang. Saya tidak sabar untuk memberi tahu Anda cara saya memasak jamur dari kentang. Dari alat-alatnya, kita hanya membutuhkan pisau kecil dan sikat di sini.

Bahan-bahan :

• kentang dengan ukuran yang sama;
• minyak sayur;
• merica, garam.

Memasak :

Peterseli cocok sebagai sayuran di atas piring, Anda bisa “mewarnai” kakinya dengan lada hitam di bawahnya, karena jamurnya diwarnai dengan tanah dari bawah. Ukir juga dedaunan oranye dari labu, yang akan mengingatkan Anda pada musim jamur musim gugur. Dan akhirnya nikmati makanan Anda!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Memasak bisa dilakukan lebih dari sekedar proses biasa dan membosankan. Benar-benar ubah aksi ini menjadi liburan yang sesungguhnya. Dari produk yang paling biasa, jika Anda menunjukkan kreativitas dan kecerdikan, Anda dapat membuat hidangan yang sangat tidak biasa dan menakjubkan. Misalnya saja sayur mayur seperti kentang. Banyak hidangan berbeda telah ditemukan darinya, tetapi masih ada sesuatu yang mengejutkan orang yang Anda cintai atau tamu. Anda bisa memasak jamur dari kentang atau. Lauk ini memiliki penyajian yang sangat tidak biasa. Hidangannya terlihat sangat indah dan orisinal, dan Anda juga akan menyukainya sesuai selera Anda. Anak-anak akan sangat senang dengan lauk seperti itu. Meski mereka tidak terlalu suka kentang, mereka pasti akan menyukainya dalam sajian ini!

Jamur dari kentang - resep.

Bahan-bahan:

- kentang mentah;
- lada hitam bubuk;
- ketumbar;
- garam;
- minyak sayur.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Untuk resep kami, Anda harus memilih kentang dengan ukuran yang kira-kira sama. Tanaman umbi-umbian harus berukuran kecil, dengan permukaan yang rata. Hal ini diperlukan agar jamur menjadi indah dan rapi, serta terlihat seperti asli.

Kentang harus dicuci bersih. Dengan menggunakan sikat sayur, kami membersihkan semua kotoran dan gumpalan tanah. Kentang harus benar-benar bersih.

Sambil menyiapkan jamur kentang, jangan buang waktu, tapi nyalakan oven dengan suhu 200 ° C. Selama proses memasak, oven hanya akan memanas hingga mencapai suhu yang diinginkan.

Selanjutnya kita lanjutkan ke bagian yang paling menarik. Dengan menggunakan pisau, kita perlu mengubah kentang menjadi jamur. Untuk melakukan ini, dalam lingkaran, tepat di atas bagian tengah kentang, kami membuat potongan sayuran yang rata dan rapi. Sayatan harus memiliki kedalaman sekitar 1 cm, dan bagian atas kentang akan menjadi tutup jamur. Kami meninggalkannya di cangkang. Di bawah sayatan akan menjadi batang jamur.




Dari bagian sayuran ini, kupas kulitnya dengan hati-hati, membentuk bentuk yang diperlukan.




Secara total, setelah semua manipulasi, kentang akan terlihat seperti jamur.






Untuk mengurangi sisa kentang, kaki jamur bisa dibuat lebih tebal.
Garam jamur kentang dan tuangkan minyak sayur, aduk.




Jika Anda ingin membuat tiruan tanah pada batang jamur, Anda bisa menggulung ujung batangnya ke dalam ketumbar.










Kami mengirimkannya ke oven selama 50 menit untuk dipanggang. Jamur harus berwarna coklat keemasan. Namun, Anda tidak boleh berlebihan, jika tidak, keraknya akan menjadi terlalu gelap, dan ini tidak diinginkan.




Tetap menghiasi lauk kita dengan indah. Taruh sayuran peterseli di piring datar. Ini akan berfungsi sebagai tiruan dari rumput. Kelopak kuning dapat dipotong dari labu, mirip dengan daun yang tumbang dari pohon.
Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.




Kami menaruh jamur dari kentang di piring dan Anda bisa mulai makan!




Lesya tua
Sama seperti aslinya

Anda bisa menambahkan jamur apa saja ke kentang. Jamur dan jamur tiram, serta jamur putih, cendawan, dan cendawan dapat digunakan tanpa perlakuan awal. Namun jamur liar lainnya disarankan untuk direbus terlebih dahulu dalam air mendidih asin selama 20-30 menit agar rasa pahitnya hilang.

Bahan-bahan

• 1 bawang;
• beberapa sendok makan minyak sayur;
• 500 gram jamur;
• 1 kg kentang;
• garam secukupnya;
• 1 ikat adas.

Memasak

Bahan-bahan

• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 1 kg kentang;
• 400 gram jamur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 3 sendok makan minyak sayur.

Memasak

Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan kentang serta jamur menjadi potongan besar.

Masukkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan minyak, lalu aduk. Pindahkan semuanya ke dalam kantong kue dan tutup rapat pinggirannya.

Tempatkan selongsong di atas loyang atau loyang. Buat beberapa lubang di tas untuk mengeluarkan udara. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 40-50 menit.

Jika Anda ingin kentang berwarna kecokelatan, potong bagian atas kantongnya 10-15 menit sebelum akhir memasak.

Bahan-bahan

• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 500 gram jamur;
• 1 kg kentang;
• air;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 lembar daun salam kering.

Memasak

Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan parut wortel di parutan kasar. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya hingga lembut. Kemudian tambahkan wortel dan goreng sebentar.

Potong jamur kecil-kecil dan tata dengan sayuran. Masak sambil diaduk dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Cincang kasar kentang. Masukkan ke dalam panci dan tuangkan air panas hingga potongan hampir tertutup seluruhnya. Rebus dengan api sedang, tutup, selama sekitar 20 menit sampai lunak.

5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan garam, merica, peterseli, dan aduk. Anda juga bisa menggunakan bumbu lain pilihan Anda. Sebelum disajikan, biarkan hidangan yang sudah jadi di bawah tutupnya selama 15-20 menit dan buang daun salam.

iamcook.ru

Bahan-bahan

Untuk 2 pot:

• 4-5 kentang;
• 1 bawang;
• 200 gram jamur;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 4 sendok makan krim asam;
• 4-5 sendok makan air;
• 2 sendok makan mentega.

Memasak

Potong kentang menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan jamur menjadi potongan besar. Goreng sebentar bawang bombay dan jamur dalam minyak sayur panas hingga berwarna cokelat keemasan.

Masukkan beberapa kentang, bawang bombay, dan jamur ke dalam panci. Ulangi lapisannya, taburi dengan garam dan merica. Bagian atasnya harus berupa lapisan kentang.

Campur krim asam dan air hingga rata. Taruh sesendok mentega di atas kentang dan tuangkan saus krim asam.

Tutup panci dengan penutup dan panggang selama 30 menit pada suhu 200°C. Buka tutupnya dan masak selama 10 menit lagi hingga kentang berwarna coklat.

Bahan-bahan

• 2 sendok makan tepung;
• 600 ml susu;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 sendok teh thyme kering;
• 3 siung bawang putih;
• 1 bawang;
• 1 kg kentang;
• 500 gram jamur;
• 200 gram keju keras.

Memasak

Dalam wajan, goreng tepung hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk terus dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Bumbui saus dengan garam, merica, dan thyme.

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Masukkan sayuran ke dalam saus, campur dan masak lagi selama 5 menit dengan api kecil.

Potong kentang menjadi irisan tipis, dan jamur menjadi irisan atau potongan kecil. Olesi loyang dengan mentega. Taruh separuh kentang di sana, sebarkan jamur di atasnya dan olesi dengan separuh saus.

Letakkan sisa kentang dan oleskan sisa saus di atasnya. Panggang dengan suhu 190°C selama kurang lebih 45 menit. Kemudian taburi piring dengan keju parut dan masak lagi selama 10 menit.

Bahan-bahan

• 4-5 kentang besar;
• 150 g jamur (yang terbaik - champignon);
• ½ ikat adas;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2-3 sendok makan minyak sayur.

Memasak

Buat beberapa potongan dalam melintang pada setiap kentang dengan jarak sekitar 5 mm satu sama lain. Untuk menghindari kentang terpotong seluruhnya secara tidak sengaja, letakkan tongkat kayu di bawahnya.

Potong jamur menjadi kubus kecil. Campur dengan dill cincang, garam dan merica. Masukkan isian jamur secara perlahan ke dalam setiap potongan kentang.

Tempatkan kentang isi di atas loyang yang sudah dilapisi dan olesi dengan minyak. Tutup dengan lembaran kertas kedua dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 30-40 menit. Kemudian keluarkan kertas timah dan masak lagi selama 5-10 menit hingga kentang berwarna kecokelatan.

Memanggangnya mungkin memerlukan waktu lebih lama, tergantung ukuran sayurannya. Tusuk kentang dengan garpu atau pisau: jika sudah empuk, Anda bisa mengeluarkannya dari oven.

Bahan-bahan

• 350 gram jamur;
• 1 bawang;
• 1 sendok makan mentega;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• 1 kg kentang;
• air;
• garam secukupnya;
• ¼ sendok teh pala bubuk;
• 2 lembar daun salam kering;
• 120 gram krim asam;
• 1 ikat adas.

Memasak

Potong jamur menjadi potongan besar, dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan minyak sayur. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak.

Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu besar ke dalam wajan. Tuangkan air panas secukupnya hingga hampir menutupi seluruh kentang. Tambahkan garam, pala dan peterseli dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 20 menit sampai kentang lunak.

Tuang 4-5 sendok makan air hangat ke dalam krim asam dan aduk. Tambahkan ke kentang dan jamur dan didihkan selama 5 menit lagi. Di akhir masakan, tambahkan adas cincang, campur dan angkat peterseli.

Hari ini saya memutuskan untuk mencoba resep baru yang sudah sering saya temui sebelumnya, tetapi saya tidak berani memasak semuanya, saya pikir itu akan memakan banyak waktu, dan dengan anak kecil, seperti yang Anda tahu, waktu kita melakukannya bukan milik kita.
Karena putri saya sedang dalam suasana hati yang baik hari ini dan menonton kartunnya sendiri, saya tetap memutuskan untuk mencoba resep baru. Ternyata persiapannya cukup sederhana dan cepat, dan rasanya luar biasa. Sekarang saya membagikan resep ini kepada Anda. Saya pikir lauk ini akan terlihat sangat enak di meja Tahun Baru.
Produk yang kita butuhkan untuk memasak:

1. Kentang kecil.
2. Mentega.
3. Garam.
4. Bumbu (saya mengonsumsi ramuan Provence).
5. Garam.
6. Hijau (untuk dekorasi).

Persiapan makan:

Cuci kentang dengan baik. Untuk mencucinya lebih baik, saya merendamnya selama 15 menit dalam air dingin. Selanjutnya buat sayatan pada bagian tengah kentang. Kami membuat sayatan dalam lingkaran. Jadi kita tentukan di mana kaki jamur kita akan “tumbuh”.


Selanjutnya, potong kakinya dengan hati-hati. Ada yang pakai pisau ukir, tapi saya pakai pisau dapur kecil biasa. Tidak ada hal buruk yang terjadi.




Kami melakukan hal yang sama dengan sisa kentang.


Sekarang ambil mentega dan lelehkan di microwave. Selanjutnya tambahkan sedikit garam dan bumbu pada mentega cair. Saya menggunakan herba de Provence, tetapi Anda bisa menggunakan bumbu apa pun yang Anda suka.


Dalam campuran harum ini, gulung jamur kami.


Kami menutupi loyang dengan kertas roti dan menaruh kentang di atasnya.



Kami memasukkan hidangan kami ke dalam oven dan memanggang selama 50 menit pada suhu 180
derajat. Agar kentang tidak kering, setelah 20 menit saya menuangkan sisa minyak herba ke atasnya lagi.
Selanjutnya, untuk menghias lauk kita, taruh sayuran hijau di piring.


Dan sebelum disajikan, tata jamur kita dengan indah.



Itu saja, selamat makan.

“Ah, kentang, kentang, bara api di kulitnya…” Tidak suka kentang, takut gemuk? Anda hanya tidak tahu cara memasak! Tonton video resep jamur kentang - dan Anda pasti ingin menghiasi meja liburan Anda dengannya.

Kentang dibawa ke Eropa oleh Columbus lima ratus tahun yang lalu, dan orang Jerman adalah orang pertama yang mencicipinya - bukan tanpa alasan bahwa kentang masih menjadi ratu masakan dalam masakan Jerman. Ngomong-ngomong, di negara-negara Eropa Anda bisa membeli sebanyak 20 jenis kentang, tapi menurut rekan senegaranya, masih belum ada yang lebih enak dari kentang Vladimir atau Smolensk. Di toko, kami menjual umbi berwarna putih dan merah muda atau ungu, dan menurut mereka umbi berwarna memiliki vitamin dan antioksidan paling banyak. Bagaimanapun, kentang apa pun bermanfaat: mengandung serat dan vitamin, terutama banyak vitamin C pada kentang yang baru digali. Ada banyak protein di bawah kulitnya, oleh karena itu disarankan untuk memanggang atau merebus kentang “berseragam”. Maka mudah untuk dikupas dan diasinkan, tetapi kentang yang direbus di kulitnya terasa jauh lebih enak. Ngomong-ngomong, kentang bisa dimakan bersama kulitnya, karena sudah dicuci bersih terlebih dahulu, lalu direbus juga dalam air mendidih - agar tidak ada mikroba atau pasir di kulitnya.

Di antara sekian banyak hidangan menarik yang dianggap sebagai kaldu kentang emas di seluruh dunia, mungkin tidak ada resep jamur sederhana dan lucu yang kami tawarkan untuk Anda masak.

Untuk resepnya kita membutuhkan bahan-bahan:
Kentang muda (atau kecil saja) 5 pcs.
Bawang putih 1 siung
Dill dan herba lainnya
daun selada
Minyak sayur
mayones
Garam, merica secukupnya

Rebus kentang berukuran 4x5 cm di kulitnya selama 10-15 menit. Dianjurkan untuk memilih varietas yang tidak terlalu bertepung agar kentang tidak hancur di tangan Anda.
Dinginkan dan potong jamur dari kentang: buat sayatan di tengahnya, sedangkan bagian atas kentang yang masih dikupas akan dijadikan topi, dan bagian bawahnya harus dipotong sehingga berbentuk kaki. Agar jamur mengkilat dan mirip aslinya, goreng jamur dengan minyak sayur dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Jamur harus tumbuh di tempat terbuka, jadi kami meletakkan daun selada hijau jenis apa pun di atas piring, serta adas, peterseli.

Sekarang mari kita siapkan sausnya.
Parut keju keras di parutan halus, potong bawang putih. Mayones dapat diencerkan dengan yogurt dan jus lemon, lalu tambahkan keju dan bawang putih ke dalamnya, merica, aduk dengan pengocok dan biarkan diseduh selama sepuluh menit.

Kami menyebarkan "jamur" goreng di atas piring, dan di tengahnya - seluncuran saus. Kentang dengan sayuran hijau dan saus lemak bawang putih sudah enak, tetapi jika Anda tidak ingin mengecewakan tamu tersayang Anda dengan tiruannya, tambahkan jamur goreng atau acar asli.

Video resep jamur kentang adalah kesempatan untuk menyenangkan orang dewasa dan anak-anak dengan camilan orisinal, dan membuatnya dari produk paling sederhana - kentang rebus.

Seseorang menjahit seragam untuk kentang,
Seseorang mengundang kentang ke pesta itu.
Dan semua orang senang dengan kentang di seragam mereka
Di pesta khusyuk yang menyenangkan ini!