15

Здоровье 14.01.2017

Сложно оспаривать полезные свойства свекольного сока. Как и любые овощные соки, он насыщен витаминами, минеральными солями и многими другими, необходимыми для нашего организма, веществами. Среди множества разнообразных соков свекольный сок незаслуженно занимает далеко не первые позиции, да и про свеклу мы вспоминаем, когда готовим борщ, винегрет или селедку под шубой.

А ведь свекла – это очень полезный продукт для нашего здоровья, доступный по цене и всегда есть в продаже или на собственном участке его многие выращивают. Более подробно обо всем вы можете прочитать в моей статье .

Свекольный сок – это не просто полезный продукт, это признанное лечебное средство и сегодня, дорогие читатели, я хочу поговорить более подробно про свекольный сок, польза и вред от применения которого очень важны, чтобы правильно использовать этот корнеплод для поддержания здоровья. Рассмотрим полезные свойства свекольного сока, как правильно пить свекольный сок взрослым и детям и для лечения каких заболеваний его можно использовать, что надо знать о противопоказаниях.

Свекольный сок. Полезные свойства и противопоказания

Свекольный сок содержит в себе сахарозу, глюкозу, фруктозу, в ней обнаружены щавелевая и яблочная кислота, около десяти важнейших аминокислот, сапонины, флавоноиды. Богат свекольный сок витаминами, среди которых важное значение для человека имеют витамины С, В1, В2, В3, В5, фолиевая кислота и каротиноиды. И наконец, в свекольном соке содержатся соли железа, марганца, калия, кальция, натрия, кобальта.

Этот сложный комплекс химических соединений и объясняет пользу свекольного сока для здоровья человека. Редко встречающийся в овощах кобальт необходим для образования витамина В12, который в организме человека синтезируется кишечной микрофлорой и является важнейшим для нашей нервной системы. Этот витамин вместе с фолиевой кислотой принимает участие в сложном процессе образования эритроцитов в крови. Витамины группы В участвуют в кроветворении, в обмене веществ, в работе нервной системы.

Отжатый с мякотью свекольный сок богат пектинами, губительно действующими на гнилостные бактерии кишечника и способствующими очищению организма от шлаков и тяжелых металлов. Пектины принимают участие в образовании гликогена, животного сахара, который наш организм накапливает в качестве резерва для энергетических процессов. Польза свекольного сока и в других не менее полезных его свойствах:

  • противовоспалительными и ранозаживляющими,
  • слабительными,
  • снижает артериальное давление,
  • снимает спазмы,
  • укрепляет стенки сосудов,
  • укрепляет иммунитет,
  • усиливает физическую выносливость организма,
  • полезен для зрения,
  • используется для снижения веса,
  • очищает печень от токсинов,
  • обладает противоопухолевым действием.

Как правильно пить свекольный сок

Чтобы получить максимальную пользу свекольного сока, нужно знать, как правильно его пить. Свежевыжатый свекольный сок очень мощно воздействует на организм, поэтому его не рекомендуют пить сразу же после приготовления, это может вызвать рвоту, понос, головокружение или другую негативную реакцию.

Соблюдая простые правила приготовления сока можно избежать не желательных побочных эффектов и получить всю пользу, заложенную природой в этот корнеплод.

  • Отжав свекольный сок обязательно дайте ему отстояться в холодильнике в течение 2 часов, не закрывая емкость крышкой. Образовавшуюся пену снимите, перелейте сок в другую емкость, а осадок вылейте.
  • Начинайте пить сок с небольших порций, если вы пьете его впервые, то начните с одной чайной ложки, постепенно доведя до 1/4 стакана, но не более.
  • Лучший способ принимать сок свеклы – это смешать его с морковным или яблочным соком. В этом случае его действие смягчается, и организм хорошо его переносит, получая всю пользу без неприятных последствий. Вначале попробуйте взять 1 ложку свекольного сока и 10 ложек любого другого сока, постепенно увеличивая количество свекольного сока, при хорошей переносимости разводите его в пропорции один к четырем или один к трем.
  • Отстаивать нужно только свекольный сок, остальные соки добавляйте свежеприготовленными.
  • Используйте не только морковный и яблочный сок, в сезон добавляйте к свекольному соку огуречный, капустный, томатный, тыквенный, кабачковый сок по отдельности или сочетая друг с другом. Экспериментируйте, меняйте сочетание соков, таким образом вы найдете безопасные для вашего организма соотношения и получите максимум пользы.
  • Пейте сок свеклы 2 – 3 раза в неделю за 20 – 30 минут до еды или в перерывах между приемом пищи. В остальные дни добавляйте в свое питание свежие и отварные овощи, содержащие необходимую кишечнику клетчатку, которой лишены соки.

Как приготовить свекольный сок

Приготовить свекольный сок в домашних условиях не составит труда. Прекрасно, если в доме есть соковыжималка, тогда этот процесс не займет более пяти минут. Если же соковыжималки у вас нет, возьмите марлю и самую мелкую терку, лучше пластмассовую, чтобы сок при соприкосновении с металлом не окислялся. Так как свекольный сок нужен в небольшом количестве, этот способ тоже не сложен, ведь из одной небольшой свеклы получится 1/4 стакана сока.

Свеклу берите крепкую, интенсивно окрашенную и без белых прожилок. Перед приготовлением сока хорошо ее промойте, очистите от кожуры, нарежьте кусочками и отожмите нужное количество сока. Оставьте емкость с соком для отстаивания. Через два часа отожмите сок из других овощей, смешайте в нужной пропорции со свекольным соком и выпейте. Лучше свеклу покупать у проверенных людей на рынке или выращивать самим.

Лечение свекольным соком

При грамотном употреблении свекольный сок обогатит ваше питание и окажет лечебное воздействие на организм. Польза свекольного сока для организма доказана временем, во многих рецептах народной медицины свекольный сок используется для лечения многих заболеваний.

Свекольный сок. Польза и вред для печени

Если есть заболевания печени, то свекольный сок в смеси с морковным или огуречным соком рекомендуется пить 2 или 3 раза в день перед едой по половине стакана. В эту смесь при желании можно добавлять чайную ложку сока лимона. Такая смесь оказывает очищающее воздействие на печень, улучшает ее функцию.

Очищение печени – это серьезная процедура, которая имеет свои противопоказания, поэтому перед курсовым приемом свекольного сока проконсультируйтесь с врачом.

Польза свекольного сока для кишечника

Свекольный сок полезен при лечении хронических запоров, так как обладает послабляющим действием. Он улучшает усвоение пищи, в особенности белковой, усиливает перистальтику кишечника.

Свекольный сок при гипертонии

Свекольный сок оказывает выраженным гипотензивное действие, поэтому его рекомендуется принимать людям с высоким артериальным давлением. Хорошим эффектом обладает свекольный сок, смешанный с морковным соком в пропорции 1:1. Принимать такую смесь нужно 2 раза в день по 1/2 стакана перед едой, растворив в смеси столовую ложку натурального меда. Курс лечения от двух недель до месяца.

Свекольный сок от насморка

Лечение насморка свекольным соком широко практикует народная медицина, и даже современные врачи признают такое лечение эффективным. Для закапывания в нос свежий сок обязательно отстаивают 2 часа и разводят кипяченой водой в два или в три раза. Закапывают по несколько капель в каждую ноздрю. Попробуйте первый раз закапать всего по одной капле, проверьте свою реакцию, и если переносимость хорошая, увеличьте разовую дозу до 3 – 4 капель. Сок убивает микробы, разжижает слизь, способствует ее выведению и снимает отек слизистой.

Не разбавленный свекольный сок при закапывании в нос может вызвать сильное жжение в носоглотке, поэтому его рекомендуется разбавлять кипяченой водой.

Свекольный сок при гайморите

Неоценимую пользу свекольный сок способен оказать при гайморите, его мощные свойства помогают эффективно и быстро очистить гайморовые пазухи носа от слизи и гноя, и я убедилась в этом на собственном опыте. Закапывать по 3 – 4 капли в каждый носовой ход разведенный водой сок в пропорции один к одному.

Лечение гайморита народными средствами можно проводить после обязательной консультации ЛОР врача и по результатам рентгеновского снимка. Это заболевание может потребовать применения антибиотиков и физиотерапии, поэтому самолечение не допустимо.

Свекольный сок при ангине

При ангине, фарингите, тонзиллите сок полезно пить и полоскать им горло. Для полосканий можно использовать сок свежей свеклы и сок отварной свеклы. Вы можете приготовить порцию сока, достаточную для нескольких полосканий и хранить его в холодильнике в течение дня, перед применением немного подогрев.

Свекольный сок при онкологии

В свекольном соке обнаружены вещества, способные приостановить или замедлить деление раковых клеток. Фармакологической промышленностью выпускаются препараты для лечения онкологических заболеваний, в составе которых присутствует концентрированная вытяжка из свекольного сока.

Нужно твердо знать, что лечение только одним соком такого грозного заболевания не допустимо, нужен комплексный подход, предложенный специалистами. Лечение народными средствами, в том числе и соком свеклы, должно быть только дополнительным к основному лечению. Сок свеклы сдерживает рост опухоли, улучшает общее состояние больного, повышая защитные силы организма, очищая организм от продуктов распада и уменьшая побочные эффекты от химиотерапии и лучевой терапии.

Как пить свекольный сок при онкологии? Начинать принимать этот сок нужно с небольших порций, постепенно приучая к нему свой организм. Первое время сок нужно разбавлять другими соками, со временем увеличив его количество до 3 стаканов в сутки, выпивая его за 20 минут до приема пищи. Курс лечения длительный, рекомендуется при хорошей переносимости принимать сок не менее года, регулярно контролируя свое состояние.

Рецепт со свекольным соком при онкологии

Своей дочке я очень долго делала рецепт, который называется 5 стаканов. Его можно применять и для повышения иммунитета, и для повышения гемоглобина.

Рецепт простой: взять по половине стакана свежевыжатого сока свеклы, моркови, лимона, коньяка и меда. Все смешать, обернуть емкость фольгой или пергаментом. Поставить в холодильник на неделю. Но можно и сразу начать принимать. Только хранить всегда нужно оставшийся объем только в холодильнике. Перед употреблением размещать деревянной чистой лопаткой или чистой ложкой.

Пить взрослым по 1 столовой ложке трижды в день. Детям по 1 чайной или десертной ложке, если ребенок постарше также 3 раза в день за полчаса до еды или через час после еды.

Пить следует месяц, дальше месяц перерыв. И так в течение года сделать 5-6 циклов. Кто-то скажет, что как такой рецепт давать ребенку? Тут каждый решает сам. Но я поила дочку очень долго. А когда проходит химия, дети гаснут и уходят на твоих глазах, знаете, капля коньяка кажется ничем…

Все овощи (морковь, свеклу) надо покупать у частников, лучше у своих проверенных людей. Коньяк покупать тоже качественный. Я заказывала, мне всегда привозили. И родители всегда давали и морковь, и свеклу только с нашей дачи.

Этот рецепт пили очень многие дети в гематологии. И также мы заваривали детям чагу. Как заварить чагу и пить ее я писала в статье

Рецепт такой помогал и мне, когда падал гемоглобин. Хороший, проверенный временем рецепт. Всегда замечала и общеукрепляющее действие.

Предлагаю посмотреть видеоматериал о пользе и противопоказаниях свекольного сока

Свекольный сок детям

Можно ли давать свекольный сок детям и с какого возраста? Всегда все зависит от здоровья вашего малыша. Обязательно нужно проконсультироваться с педиатром, прежде чем вводить в рацион детей свекольный сок. Красный цвет достаточно аллергенный. Надо об этом помнить и знать всем мамам.

Если у ребенка нет аллергии, то обычные рекомендации такие: после 6 месяцев можно вводить сок в рацион детей. Обязательно его отстоять 2 часа и давать, только разбавив другой жидкостью! Можно разбавить водой или соком, который ваш малыш уже пробовал. Добавлять следует по каплям. Начните с 3-5 капель свекольного сока в разбавленном виде.

Сок свеклы обычно назначают детям при запорах, а также для улучшения состава крови. Легче всего малышу натереть свеклу на терке и отжать через марлечку.
Ни в коем случае нельзя давать детям свекольный сок при поносах. Моча у ребенка при приеме сока окрашивается в красный цвет. Не надо этого пугаться.

Свекольный сок от насморка детям

Окажет ли пользу свекольный сок детям при насморке и как его приготовить, чтобы не навредить малышу? Не навредить — это самое главное условие, когда лечение касается маленьких детей. Детям до 6 лет использовать чистый сок свеклы в виде капель в нос я не советую, жжение может быть слишком чувствительным для нежной слизистой ребенка.

При отсутствии аллергии на продукт детям старшего возраста свекольный сок закапывать в нос можно, но разводить его кипяченой водой нужно в три раза, уменьшив тем самым концентрацию и сведя к минимуму неприятные ощущения. Можно отжать сок из отварной свеклы, он имеет более низкую концентрацию жгучих компонентов и переносится легче.

Мой проверенный рецепт при насморке маленьким детям-грудничкам закапывать грудное молоко и слабый раствор зеленого чая. И то, и другое средство прекрасно поможет самым маленьким детям справиться с насморком.

Свекольный сок. Польза для женщин

Противоопухолевые свойства сока оказывают пользу при лечении мастопатии, миомы и кистозных образований в органах женской половой сферы. Так же заметную пользу сок оказывает при климаксе, уменьшая побочные эффекты от применения гормональной заместительной терапии и смягчая болезненные проявления в климактерический период.

Очистительными свойствами свекольного сока можно воспользоваться при лишнем весе. В этом случае различные соки смешивают между собой и пьют по утрам натощак в течение двух недель. Сапонины в составе свекольного сока участвуют в регуляции липидного обмена, способствуют расщеплению жиров и снижению холестерина. Сок свеклы добавляйте в небольших количествах, даже 20 – 30 мл свекольного сока способствую очищению печени и кишечника.

Пользу свекольный сок окажет женщинам в качестве косметического средства, он увлажняет кожу, снимает воспаления, улучшает цвет лица, питает, разглаживает. Об этом вы можете прочитать в моей статье

Свекольный сок. Вред и противопоказания

Чаще всего вред свекольного сока связан с непереносимостью организма этого продукта, и если всякий раз после приема даже небольшого количества сока вы чувствуете изжогу, тошноту, головокружение, слабость, откажитесь от него и чаще употребляйте в пищу отварную свеклу. Есть и противопоказания:

  • мочекаменная и желчнокаменная болезнь,
  • заболевания почек,
  • сахарный диабет,
  • язвенный колит и диарея,
  • повышенная кислотность желудочного сока,
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки,
  • ревматоидный артрит,
  • подагра,
  • остеопороз.

С осторожностью нужно пить свекольный сок людям, склонным к пониженному давлению крови, постоянно контролировать давление, чтобы вовремя прекратить прием сока или уменьшить его количество.

Запомним главное правило: не навреди! Будем мудры, применяйте все без фанатизма, слушайте свой организм и не превышайте дневную дозировку сока.
И для души мы с вами послушаем сегодня ERNESTO CORTAZAR — Winter Emotions . Какая же чудесная музыка, можно слушать и слушать.

Смотрите также

Свекольный свежевыжатый сок – это подлинный кладезь витаминов, минералов и ряда других полезных веществ.

В свекольном соке содержится :

  • витамин С;
  • витамины группы В;
  • витамин F;
  • никотиновая кислота или ниацин;
  • внушительное количество минералов: кальций, калий, марганец, магний, фосфор, железо, натрий, хлор и йод.

Калорийность этого напитка не высока – всего 42 ккал в 100 мл. В этом же количестве содержится 1 грамм белка, 9,9 грамм углеводов – и никакого жира. Зато есть много воды – почти 84 грамма.

Еще одним преимуществом сока из свеклы, по сравнению с обычным употреблением корнеплода, является низкое содержание грубых волокон. Поэтому принимать напиток намного приятнее и проще, нежели чем есть аналогичное количества сырой свеклы.

Польза и вред для организма человека

Рассмотрим, в чем польза и вред сока из красного буряка. Оказываемое целебным напитком воздействие на организм просто бесценно. Благодаря насыщенному составу и его полезным свойствам свекольный напиток широко используется как в народной, так и в традиционной медицине .

Как полезен:

  • Поддерживает оптимальный уровень гемоглобина в крови за счет содержания железа.
  • Отлично справляется с отеками и запорами за счет выраженного мочегонного и слабительного эффекта.
  • Улучшает цвет лица и состояние кожи в целом.
  • Благоприятно воздействует на кровеносные сосуды, тем самым понижая давление.
  • Способствует очищению печени, почек и сосудов.
  • Понижает «плохой» холестерин.
  • Улучшает состояние организма в целом, повышает его выносливость.
  • За счет невысокого гликемического индекса может применяться при похудении.
  • Увеличивает количество кислорода, который поступает к сердцу и мышцам за счет расширения сосудов. Эффект проявляется за счет высокого содержания бетаина.
  • Укрепляет иммунитет.

В отличии от корнеплода сок имеет более мягко выраженный слабительный эффект.

Кроме того, хорошо известны лечебные свойства свекольного свежевыжатого сока для носа : он лечит различные заболевания этого органа.

При правильном употреблении во внутрь сока из корнеплода вред организму причинить не получится.

Однако в подборе оптимальной дозы нередко возникают сложности, поэтому подробнее остановимся на возможных нежелательных последствиях.

Вред от употребления свекольного свежевыжатого сока :

  • Появление аллергической реакции при наличии повышенной чувствительности организма. Не часто, но такое тоже возможно. Поэтому рекомендуется начинать приём сока в дозировке 30-50мл за раз. Это позволит избежать возможных негативных последствий.
  • Употребление сока в чрезмерно больших объемах может вызвать тошноту, боль в желудке, диарею и даже головные боли.

Как видно из списка – вред от свеклы если есть, то его совсем немного. Просто следует разумно подходить к потребляемому объему и повести предварительный тест на выявление возможной аллергической реакции.

Показания и противопоказания к употреблению

Несмотря на то, что свекла не относится к лекарственным растением, по крайней мере на ее основе не изготавливаются лекарственные препараты, терапевтического действия сока из этого корнеплода чрезвычайно высоко.

Основными показаниями к применению является :

Противопоказаний у сока имеется немного :

  • Мочекаменная болезнь.
  • Гипотония.
  • Язвенная болезнь желудка и 12-персной кишки.

Следует отметить, что беременность не является противопоказанием для употребления данного сока.

Как приготовить свежевыжатый свекольный напиток?

Одним из преимуществ сока из свёклы, несомненно, является его доступность . Корнеплоды можно купить в любом магазине круглый год по весьма демократичной цене. Поэтому заготавливать сок в прок не стоит.

В свежем виде он закиснет, а при пастеризации будет потеряно большое количество витаминов и минеральных веществ.

Важные особенности при изготовлении :

  1. Для приготовления напитка не стоит использовать корнеплоды со светлыми прожилками. Идеально подойдут однородно-красные плоды, преимущественно продолговатой формы.
  2. Предварительно необходимо удалить верхнюю треть свеклы вместе с ботвой.
  3. Сок изготавливается только из сырой свеклы. Варенный продукт для этих целей бесполезен.
  4. Напитку необходимо отстояться в холодильнике перед применением минимум час. Это позволит избежать ухудшения самочувствия и возникновения головокружения.
  5. Срок хранения в холодильнике – двое суток.

Как делать сок?

Сок можно сделать, как с помощью соковыжималки, так и без нее. Разберем, как выжать сок без соковыжималки в домашних условиях. Для этого понадобиться лишь терка и кусок марли.

Терку лучше использовать пластиковую. Металлическая терка будет способствовать окислению сока .

Использовать следует сторону с самыми мелкими отверстиями, чтобы натертая свекла походила на кашицу. Ее потребуется сложить в марлю и хорошенько отжать.

Вместо терки так же можно использовать блендер или кухонный комбайн. Данная техника отлично справится с измельчением, и получившийся продукт потребуется только отжать с использованием марли.

Сколько надо взять корнеплодов, чтобы получить 100 мл сока? Для изготовления 100 мл сока потребуется примерно 2-4 корнеплодов среднего размера .

Рассмотрев, чем полезен красный свекольный свежевыжатый сок для организма, разберем далее, как и в сочетании с какими другими продуктами его можно пить.

С медом

Для этого рецепта потребуется смешать сок буряка с медом в соотношении 1:1. Рекомендации по тому, сколько ложек свекольного свежего сока нужно пить, индивидуальны . Обычно рекомендуют принимать полученный продукт в количестве 1-2 столовой ложки от 3 до 5 раз в день до приема пищи.

Сок с медом при бессоннице предварительно можно немного подогреть до 40 градусов.

С яблоком

Применяется при атеросклерозе, пониженном уровне гемоглобина, при неврозах, повышенном артериальном давлении, хрупкости сосудов и нарушении их эластичности. При гипертензии следует выпивать по 100 мл средства утром . В остальных случаях следует разделить сок на два приема. Не рекомендуется пить напиток после пяти вечера. Курс лечения – три недели.

  1. Яблоки следует использовать мягкие, сладкий сортов. Свеклу следует хорошо очистить и промыть проточной водой.
  2. Сок изготавливается из расчета на 3 яблока 1 свекла. Важно соблюдать технологию изготовления. Для начала выжимается сок из буряка и убирается в холодильник на 1-2 часа.
  3. Затем добавляется свежевыжатый яблочный сок.

Принимать следует небольшими глотками, не больше 50 мл за раз.

С огурцом

Применяется для очищения организма от шлаков и токсинов, используется при похудении. Для приготовления потребуется 1 свекла и 2 огурца среднего размера .

К настоявшемуся соку из свёклы добавляется огуречный фреш и перемешивается.

В целях похудения принимать следует за 20 минут до еды . Оптимальный курс – месяц.

Данный рецепт так же можно разнообразить добавлением сельдерея и лимона.

С сельдереем

Средство обладает выраженным детоксикационным действием . Понижает артериальное давление, помогает справляться со стрессом, блокирует образование раковых клеток и способствует похудению.

Для изготовления потребуется взять 1 небольшую свеклу, 1-2 стебля сельдерея и 2 моркови.

  1. Изначально выжимается сок из свёклы и ставится для настаивания в холодильник.
  2. После чего к нему добавляется свежевыжатый сок из моркови и сельдерея.

Можно пить по 100 мл, преимущественно утром. Курсом приема – две недели.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео о пользе свекольного сока и способах его применения:

Заключение

Таким образом, мы рассмотрели в чем польза и вред сырого свекольного напитка, от чего он помогает, и как его принимать. Свекольный свежевыжатый сок отличный помощник в борьбе за крепкое здоровье и привлекательный свежий вид. Принимайте его курсом, не забывая следовать рекомендациям по изготовлению, и великолепный результат не заставит себя долго ждать.

Свекла относится к травянистым растениям семейства Амарантовых, самыми яркими представителями которых являются обыкновенная, сахарная и кормовая свекла. На большей части Украины и в южных областях России ее также называют бурак или буряк.

Свекла широко культивируется как овощная культура практически во всех странах мира и обладает целым рядом лечебных свойств. Свекольный сок относится к ценным пищевым продуктам, поскольку в нем сконцентрированы все полезные свойства корнеплода.

Состав свекольного сока

Пищевая ценность свекольного сока варьируется в зависимости от сорта свеклы. В среднем в 100 г сока содержится:

  • 1 г белков;
  • 9,9 г углеводов;
  • 1 г пищевых волокон;
  • 83,4 г воды;
  • 0,3 г золы;
  • 14,1 г моно- и дисахаридов;
  • 0,2 г органических кислот.

В состав свекольного сока входят:

  • Витамины – РР, В2, С, Е, Р;
  • Макроэлементы – калий (148 мг в 100 г свежего сока), фосфор, кальций, магний, натрий;
  • Микроэлементы – хлор, йод, марганец, сера, железо.

Калорийность свекольного сока составляет 42 ккал.

Полезные свойства свекольного сока

Кроме того, соли калия, магния и натрия комплексно воздействуют на сердечно-сосудистую систему и способствуют очистке крови. Магний способствует очищению сосудов от холестериновых бляшек, улучшению липидного обмена и нормализации пищеварения. Оптимальное соотношение натрия и кальция способствует удалению отложений кальция со стенок кровеносных сосудов. Поэтому свекольный сок чрезвычайно полезен при тромбофлебите, варикозном расширении вен, гипертонии и других заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Свекольный сок воздействует на иммунную систему и повышает сопротивляемость организма к различным болезням.

Польза свекольного сока

Исследования канадских ученых доказали, что ежедневное употребление свекольного сока снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также таких болезней, как высокое артериальное давление и повышенный уровень холестерина.

Также отмечается польза свекольного сока как пригородного энергетика – употребление сока значительно повышает выносливость и активность.

Свекольный сок относится к овощным сокам, богатым антиоксидантами и естественными нитратами. Нитраты являются соединениями, улучшающими кровоток всего тела, включая головной мозг, сердце и мышцы. Они способствуют расширению сосудов и позволяют увеличить поток кислорода.

Польза свекольного сока при гипертонии

Долгое время польза свекольного сока для снижения артериального давления не была научно подтверждена, однако в последние десятилетия было проведено множество исследований, которые позволили его включить в список продуктов, благотворно влияющих на кровообращение.

Это особенно важно, поскольку в мире возрастает число людей, страдающих от гипертонии, а использование синтетических лекарств зачастую пагубно влияет на печень и оказывает другие побочные действия. Эффект от порции свекольного сока сохраняется на протяжении суток.

Свекольный сок богат диетическими нитратами и другими важными питательными веществами и является натуральным и недорогим способом снижать артериальное давление, что особенно важно потому, что гипертония признана основным фактором риска развития болезней сердца и инсульта.

Поскольку польза свекольного сока для снижения артериального давления научно доказана и подтверждена многочисленными исследованиями, проведенными в разных странах, его можно включать в свой ежедневный рацион при гипертонии.

Применение свекольного сока

При гипертонии начинать пить свекольный сок следует с небольших порций, доведя постепенно его количество до одного стакана в день.

Свекольный сок можно использовать как антисептическое средство при простудных заболеваниях – им полощут горло и закапывают при насморке нос.

Для того чтобы снять усталость и стресс эффективно смешивать свекольный сок с клюквенным.

Для нормализации менструального цикла женщинам рекомендуется пить сок из свеклы, граната и моркови.

Применение свекольного сока при онкологии

Полезные свойства свекольного сока при онкологии известны давно. Народная медицина причисляет его к продуктам, эффективным для рассасывания опухолей. Его рекомендуется пить длительно (до года) небольшими порциями до пяти раз в день.

Также известным является тот факт, что химиотерапия переносится лучше на фоне приема сока из свеклы.

Однако официальной медициной польза свекольного сока при онкологии для уменьшения опухолей не подтверждена, хотя он признан хорошим профилактическим средством для предупреждения возникновения рака.

Применение свекольного сока при беременности

Фолиевая кислота является одним из ключевых витаминов для правильного развития плода. Она способствует правильному делению новых клеток позвоночника и мозга ребенка.

Для предупреждения врожденных дефектов врачи рекомендуют увеличивать количество фолиевой кислоты в рационе беременной женщины. Поэтому употребление свекольного сока при беременности является очень полезным.

Однако неразведенный сок из свеклы оказывает сильное воздействие на артериальное давление. В связи с этим врачи, как правило, рекомендуют смешивать свекольный сок при беременности с другими соками.

Наилучшим сочетанием считается сок из граната, свеклы и винограда, что позволяет получить достаточное для этого периода количество необходимых минералов и витаминов. По желанию в подобный коктейль можно добавить немного специй (черного перца, имбиря, кардамона или куркумы) и соли или сахара (по вкусу).

Также для того, чтобы поддерживать на должном уровне количество железа можно готовить сок из свеклы, груши, моркови и яблока. Такой сок можно пить при беременности практически каждый день, что избавит от необходимости принимать синтетические лекарства для повышения уровня железа в организме.

Вред свекольного сока

Несмотря на большое количество полезных свойств, вред свекольного сока может возникать в случаях чрезмерного его употребления. Так, с осторожностью его рекомендуется пить при мочекаменной болезни. Свекольный сок, очищая печень, может вызвать осложнения в случаях камней в желчных протоках.

Кроме того, вред свекольного сока возникает при употреблении его в больших количествах при выраженной гипотонии. В этом случае даже один стакан неразведенного свекольного сока может вызвать слабость и головокружение.

Также следует помнить, что сок из свеклы оказывает слабительное и мочегонное действие, что может привести к кишечным расстройствам.

В случаях индивидуальной непереносимости свекольный сок может привести к развитию аллергических реакций, проявляющихся как озноб, лихорадка, сыпь, жжение или зуд.

Об овощных соках многие и слышать не хотят: полезно, но вкус «на любителя». Мы попробуем здесь немного рассказать об одном из самых полезных овощных соков – о свекольном. Свекольный сок пить решаются единицы, и только тогда, когда это требуется в лечебных целях – мало кто станет пить сок свеклы для удовольствия. К тому же при употреблении сырого свекольного сока могут возникать самые разные неприятные ощущения: тошнота, головокружение, расстройство кишечника, боли в желудке, и даже повышение температуры; различные кожные реакции и отёки – но чаще всего это бывает от его неправильного употребления.

Полезных свойств у свекольного сока очень много, и на организм он оказывает самое что ни на есть целебное действие – надо просто научиться этим пользоваться.

Польза и свойства свекольного сока

О лечебных свойствах свекольного сока знали и древние египтяне, и Гиппократ – он вообще любил назначать своим пациентам свеклу, и даже разработал специальную диету на ней – об этом наши учёные узнали из древних лечебников. Свекольный сок применяли Диоскорид и Гален, а великий Авиценна лечил им лихорадку и малокровие, проблемы с пищеварением, язвы и инфекционные заболевания.

Сок сырой свеклы издавна использовался в народной медицине – лучше всего получать его из цилиндрической свеклы, однородного тёмно-бордового цвета, без прожилок и светлых вкраплений.

Внимание: свежевыжатый сок свёклы необходимо отстоять в открытом сосуде 2 часа, чтобы улетучились ядовитые азотистые соединений. В противном случае употребление сока свеклы может вызвать отравление.

Калорий в свекольном соке около 60 на 100 г, белков немного, зато много углеводов, есть органические кислоты, провитамины, витамины – А, С, Е, РР, группы В, и их производные – например, ацетилхолин, принимающий непосредственное участие в проведении нервных импульсов; минералы – калий, натрий, кальций, магний, фосфор, хлор, сера, железо, марганец, цинк, йод, медь, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий.

Давно известно о том, что сок сырой свеклы улучшает состав крови – он способствует образованию эритроцитов, он же очищает печень и почки, желчный пузырь и кровеносные сосуды, улучшает работу лимфатической системы и сопротивляемость организма инфекциям, помогает восстановить силы после тяжёлых нагрузок.

Если вы научитесь пить свежий сок свеклы, ваш организм укрепится, улучшатся обмен веществ и память, а кожа долго будет оставаться свежей и здоровой. Но сок свеклы — очень сильный сок, в большинстве случаев его просто необходимо сочетать с другими соками (яблочным, морковным).

При гипертонии он нормализует давление, при бессоннице и неврозах успокаивает нервную систему; как средство очистки организма, свекольный сок оказывает очень мощное воздействие – вот отсюда и повышенная температура, и частый пульс, и тошнота; могут даже временно перестать работать голосовые связки. Поэтому людям, никогда раньше не употреблявшим сырой свекольный сок, надо начинать с очень маленьких порций – с 1-2 чайных ложек, и лучше не пить его чистым, а добавлять к другим сокам – например, смешивать с ½ стакана морковного или яблочного. Отлично подойдут для этой цели также сок тыквы, капусты, сливовый и огуречный; отвар шиповника или просто кипячёная вода.

Тонизирующий напиток, укрепляющий организм: сок свеклы – 1 часть, моркови – 3 части. Пить около 200 мл в день.

Очень полезен сок свеклы при избыточном весе , нарушениях месячного цикла, ухудшении зрения, кожных проблемах, варикозе, тромбофебитах и атеросклерозе – он растворяет неорганический кальций, не давая ему откладываться на стенках сосудов. Если употреблять его регулярно, он может помочь растворению камней в желчном пузыре, и даже остановить развитие опухоли при онкологии – в последнее время специалисты стали рекомендовать сок свеклы для профилактики и лечения рака.

При ангине и воспалительных заболеваниях горла сок свеклы применяют как полоскание; при насморке и гайморите его закапывают в нос – особенно хорош для этого сок красной свеклы.

Ангину можно лечить так: натереть сырую очищенную свеклу, чтобы получился стакан свекольной кашицы, добавить 1 ст.л. яблочного уксуса и настоять 30-40 минут. После этого выделившийся сок отжимают через марлю и используют для полоскания горла; 1 ст.л. такого сока можно проглотить.

При насморке можно не только закапывать сок в нос, смешав его с мёдом – по 5-6 капель в каждую ноздрю, но и вводить в ноздри тампоны, смоченные в чистом соке — на 2-3 минуты.

Для лечения малокровия свекольный сок пьют в смеси с мёдом (1:1), по ½ стакана 3-4 раза в день.

Можно готовить следующую смесь: морковный и свекольный соки смешивать 1:1, добавлять на стакан 1 ст.л. мёда и пить 2 раза в день. Отлично помогает бороться с анемией сок свеклы, моркови и чёрной редьки: соки смешивают в равных частях, выливают в бутылку тёмного стекла, обмазывают её тестом и на 3-4 часа ставят в не очень горячую духовку. Горлышко бутылки должно быть замазано неплотно, чтобы смесь могла испаряться. Такую смесь готовят и пьют на протяжении 3-х месяцев, по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой.

При гипертонии и спазмах сосудов принимают сок свеклы с мёдом, смешивая их 1:1, по ½ стакана 3 раза в день. Можно смешивать его с клюквенным соком – 2:1, и эту же смесь принимать в качестве успокоительного и слабительного средства.

Свекла и её сок приводят в норму деятельность желудка и кишечника , залечивают язвы и снимают воспаления, поэтому свежий сок полезно пить при гастрите, язве желудка и 12-ти перстной кишки, а свеклу есть тушёной или варёной.

Женщинам свекольный сок особенно необходим.

При расстройствах месячного цикла его пьют небольшими порциями, по 50-100 мл за приём, смешивая с морковным или гранатовым соком – за день можно выпить около 500 мл смеси, но свекольного сока в ней должно быть не более 1/3.

Беременным полезна смесь сока свеклы с соком моркови и зелёного яблока – всё в равных частях; при климаксе сок свеклы помогает быстрее, чем назначаемые в таких случаях гормональные препараты, а эффект от его применения держится дольше.

При болезнях сердца и сосудов, гиповитаминозах 5-6 раз в день пьют сырой свекольный сок – по ½ стакана.

Заболевания печени проходят быстрее, если 3 раза в день пить по 1/3 стакана сока и есть сырую свеклу, натёртую на тёрке – по 100 г. Содержащийся в свекле бетаин облегчает работу печени – помогает усваивать белки и препятствует её жировому перерождению: есть даже препарат «Бетаин», выделяемый из свеклы – его назначают при дискинезии желчных путей, диспепсии, гепатитах и других заболеваниях.

Для профилактики заболеваний и поддержания хорошего самочувствия можно готовить дома и пить вкусные и полезные напитки со свекольным соком.

  • Напиток из соков рябины и свеклы: сок рябины (100 мл) смешать со свекольным (500 мл), добавить сахар (40 г), перемешать и слегка охладить.
  • Напиток из смородинового и свекольного сока – отличное средство для борьбы с анемией и гиповитаминозом. Сок чёрной смородины и свеклы – по 300 мл, вода – 500 мл, сахар – 100 г. Очищенную свеклу натирают на мелкой тёрке, отжимают сок, смешивают его с сахаром, ставят на малый огонь и варят до загустения. Потом охлаждают и смешивают с остывшей кипячёной водой и смородиновым соком. При желании можно добавить немного ванилина, корицы или гвоздики.
  • Очень оригинальным и вкусным получается коктейль из сока свеклы и яблока с зеленью, сливками и орехами. Свекольный сок смешивают с яблочным (по 200 г), добавляют мелко нарезанную зелень укропа и петрушки (по 20 г) и перемешивают. Готовый коктейль наливают в стаканы, кладут сверху взбитые сливки и посыпают измельчёнными грецкими орехами (4-5 шт.). Сливки можно не взбивать, а просто смешать их с соком – 40-50 г.

К употреблению сока свеклы есть противопоказания . При гипотонии его можно пить понемногу и нечасто; при мочекаменной болезни его можно пить очень малыми порциями – при необходимости; с осторожностью пьют сок свеклы при нарушениях обменных процессов – он может вызывать учащение сердцебиения, слабость, головокружение, тошноту и даже рвоту.

Многих пациентов интересуют вопросы, как пить свекольный сок, польза и вред этого продукта. Сок свеклы давно применяют в медицинских целях для лечения различных заболеваний, что связано с уникальными свойствами овоща. Они основаны на витаминах и важных элементах, которые есть в свекле.

Каковы полезные свойства свекольного сока?

Всего существует более 15 видов овоща, но в кулинарии и медицине принято использовать свеклу обыкновенную или красную. Применяется сок, когда барышни желают похудеть, или когда возникает необходимость повысить уровень иммунной защиты организма.

Овощ содержит большое количество полезных веществ, среди которых можно выделить:

  • железо;
  • медь;
  • серу;
  • фтор;
  • хром;
  • цинк;
  • натрий;
  • марганец;
  • калий.

Они дополняются углеводами, белками, витаминами С, РР, В, минеральными и витаминными комплексами.

Этот продукт благодаря большому содержанию белков, углеводов, витаминов (тиамина, рибофлавина, В, С, РР необходим для нормального функционирования всего организма, работы органов и систем.
Очень большое количество полезных компонентов содержится именно в свежем соке, который содержит витамины С и В.

В соке красной свеклы много калия, магния, натрия, йода, хлора и других элементов, которые насыщают организм веществами, обеспечивающими функционирование многих органов.
Ключевым компонентом признаны нитриты (соли азотной кислоты), которые отвечают за насыщенность продукта полезными свойствами.

Калий и магний нужны для того, чтобы лечить сердечные и сосудистые заболевания, проводить профилактику варикоза, атеросклероза, укрепление стенок сосудов.

Содержащееся железо позволяет лечить анемию, поэтому для женщин во время беременности, имеющим низкий уровень гемоглобина, выписывают небольшие дозы свекольного сока. Также железо помогает в нормализации и улучшении кроветворения. В этом процессе участие принимает и фолиевая кислота, которая очень нужна женщинам во время менструального цикла, при климаксе, беременности.

Продукт способствует активному синтезу красных кровяных телец в сосудах, выработке эритроцитов.
Многие компоненты, в том числе минералы и витамины, оказывают положительное влияние на всю лимфатическую систему человека, что позволяет очистить печень, нормализовать работу желчного пузыря. Йод отвечает за память и функционирование щитовидной железы.

Где в медицине используют сок свеклы? Польза свекольного сока доказана уже давно, но только врачи знают, как правильно его употреблять, чтобы не причинить вред организму человека, не вызвав обострение многих заболеваний.

От каких болезней помогает свекольный сок?

Сок свеклы применяется для лечения очень большого количества болезней, среди которых выделяют следующие:

  1. Ангина быстрее проходит.
  2. Применяют, когда у пациентов наблюдается бессонница, невроз, упадок сил.
  3. Использовать рекомендуется и людям, которые заболели простудой и разными видами ОРВИ.
  4. Это высокоэффективное средство, которое помогает избавиться от насморка. Нужно свежевыжатый сок закапывать по несколько капель в каждую ноздрю 4-5 раз в день. Для этого он разбавляется кипяченой водой в соотношении 1:1, что позволит избежать ожога слизистой. При этом вода значительно усиливает свойства свекольного сока.
  5. Если у человека обострилась простуда, перешедшая в гайморит, тогда средство становится просто незаменимым. Использовать нужно не свежевыжатый сок, а тот, который образовался во время варки овоща. Такой метод лечения гайморита демонстрирует высокую эффективность, помогая быстрее избавиться от опасного заболевания.
  6. Красная свекла нужна для того, чтобы заживлять язвы.
  7. Средство помогает бороться с гипертонией, нормализовать давление и сосуды, сделав их более эластичными, устранив высокое количество холестерина. С гипертонией и сопутствующими заболеваниями сталкивается большое количество людей, поэтому врачи все время ищут лекарства и профилактические мероприятия, чтобы снизить и стабилизировать давление. Лечение сосудистых болезней имеет положительное влияние на печень, тем более что эффект от стакана свекольного сока будет длиться в течение 24 часов.
  8. Применяется сок свеклы при профилактике ишемической болезни и других видах сердечных патологий.
  9. Нормализует работу кишечника и желудочно-кишечного тракта, улучшая обменные процессы, переваривание пищи, стимулируя секрецию, нервные окончания кишечника и повышая процесс расщепления жиров.
  10. Сок буряка помогает бороться с инфекциями, вирусами и бактериями, создавая уровень высокой защиты в организме.
  11. Сок свеклы часто применяется в онкологии, чтобы нейтрализовать раковые клетки. Испытания в этой области еще проводятся, поскольку официально врачи на 100% не подтвердили эффект борьбе с раковыми образованиями, а вот народные целители утверждают, что препарат нужно пить в течение года. Только тогда будут видны результаты.

Полезность фолиевой кислоты, которая входит в состав продукта, доказана для организма беременных. Но при беременности продукт может принести и пользу, и вред. Прием свежеотжатого сока будет способствовать постоянному притоку фолиевой кислоты в организм женщины, но и способен вызвать повышение артериального давления. Поэтому врачи рекомендуют разбавлять средство виноградным и гранатовым соком, куда разрешается добавлять специи. Отлично подходит для беременных коктейль из свеклы, яблок, груш, моркови, что позволяет поддерживать высокий уровень гемоглобина.

Свекольный напиток применяется для похудения, что позволяет быстро и эффективно вывести из организма шлаки, токсины и вредные вещества. Пациенты должны знать полезные свойства и противопоказания к применению средства, прежде чем приступать к лечению, нужно проконсультироваться с врачом.

Как применять сок свеклы для лечения?

Среди основных правил приема выделяют следующие:

  1. Свежевыжатый сок рекомендуется пить не сразу. Нужно поставить жидкость в холодильник на 2-3 часа, за это время образуется осадок, который нужно слить, и только потом употреблять сок.
  2. Принимать нужно небольшими дозами в течение 1-3 дней. Сначала это может быть 1 ст. л. в течение дня, а потом дозу необходимо постепенно увеличивать до 50 мл в день.
  3. Необходимо разбавлять другими соками, чтобы снизить высокий уровень концентрации. Для этого лучше всего подходят апельсиновый, морковный, яблочный, клюквенный.
  4. Можно средство налить в йогурт или кефир, куда также можно добавлять мед и ягоды.
  5. Овощ нужно брать средних размеров, проверив перед покупкой, чтобы корнеплод был целым, без гнили, бордовым, без белых прожилок в середине.

Кому средство пить вредно?

Кому сок из свеклы пить нельзя? Корнеплод имеет не только полезные свойства, но и ряд достаточно серьезных противопоказаний. Поэтому просто начать пить средство нельзя, чтобы не причинить вред здоровью. Продукт запрещен пациентам, у которых диагностированы следующие болезни:

  1. Опасен при язве двенадцатиперстной кишки.
  2. Мочекаменное заболевание запрещает прием такого концентрированного препарата, который негативно влияет на течение болезни.
  3. Разные виды аллергии, в том числе и на некоторые ферменты средства, которые признаны аллергологами достаточно сильными раздражителями. Прием свеклы способен спровоцировать разные типы реакций — от сыпи до озноба, жжения, волдырей. У некоторых людей может быть серьезная аллергия на фермент, который дает красный цвет овощу.
  4. 1 стакан напитка при гипотонии вызывает сильное головокружение и слабость.
  5. При патологиях печени средство вызывает ухудшение состояния с выводом желчи. Хуже может стать больным, если у них в почках находятся камни.

Самовольный прием сока этого корнеплода может вызвать побочные эффекты. Например, рвоту, тошноту, головную боль, гиперчувствительность. Учитывая такой спектр противопоказаний и побочных эффектов, самостоятельное лечение средством категорически запрещено. Лучше всего пройти обследование, сдать анализы, в том числе и на наличие аллергических реакций. Только после этого врач будет принимать решение относительно целесообразности приема сока свеклы.